لم أتناول قط كعكة طرية أكثر من هذه. كعكة البودنج جيدة التهوية ورطبة إلى حد ما ولذيذة جدًا. تُباع بودنغ الكيك بأصناف مختلفة: الفراولة والفانيليا والكراميل والشوكولاتة. باستخدام البودنج بطعم جديد في كل مرة، سوف تحصل على كعكة جديدة ومشاعر طعم جديدة.
مكونات
لتحضير كعكة البودينغ سنحتاج إلى:
لكعكة إسفنجية بالفانيليا:
3 بيضات؛
120 غرام سكر
100 غرام زيت نباتي
3 أكياس من بودنغ الفانيليا (37 غرام لكل منهما)؛
8 غرام سكر الفانيليا
1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز.
لكعكة الشوكولاتة الإسفنجية:
3 بيضات؛
120 غرام سكر
100 غرام زيت نباتي
2 كيس من بودنغ الشوكولاتة (37 جرام لكل منهما)؛
1 علبة بودنغ الفانيليا (37 جم)؛
8 غرام سكر الفانيليا
1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز.
لتحضير 2 كيكة فانيليا إسفنجية:
3 بيضات؛
120 غرام سكر
100 غرام زيت نباتي
3 أكياس من بودنغ الفانيليا (37 غرام لكل منهما)؛
8 غرام سكر الفانيليا
1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز.
للكريم:
750 غرام كريمة
250 غرام كريمة حامضة
3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء؛
16 جرام كريم مثبت.
خطوات الطبخ
دعونا نجهز كعكة إسفنجية بالشوكولاتة. للقيام بذلك، يخفق البيض مع السكر، ويضاف الزيت النباتي، ومسحوق الخبز، وسكر الفانيليا والحلويات: فانيليا واحدة واثنين من الشوكولاتة. امزج كل شيء واسكبه في طبق خبز مغطى مسبقًا بورق البرشمان.
نخبز بسكويت الشوكولاتة لمدة 15-20 دقيقة عند 180 درجة.
بعد ذلك، نجهز بسكويت الفانيليا، ونخبز كل واحدة على حدة عن بعضها البعض. لتحضير كعكة الفانيليا الإسفنجية، اخفقي البيض مع السكر وأضيفي الزيت النباتي ومسحوق الخبز وسكر الفانيليا وبودنغ الفانيليا. يُخفق ويُسكب في قوالب الخبز المعدة والمبطنة بورق البرشمان.
تُخبز كل كعكة إسفنجية بالفانيليا لمدة 15-20 دقيقة عند 180 درجة.
دعونا نجهز الكريم. للقيام بذلك، اخلطي الكريما والقشدة الحامضة وأضيفي السكر ومثبت الكريمة واخفقي جيدًا بالخلاط حتى تتكاثف الكريمة.
نغطي طبقات الكيك الثلاث بالكريمة ونترك كعكة البودنج تتخمر. هذه الكعكة طرية ومتجددة الهواء ولذيذة جدًا.
بالعافية!
تحضير البسكويت:
طحن الصفار مع السكر حتى يصبح لونه أبيض. أضف الصودا المطحونة والدقيق المنخل والفانيلين وجوزة الطيب والكاكاو واخلط كل شيء.
بشكل منفصل، فاز بياض البيض إلى قمم صلبة (القمم الدائمة).
ضعي بياض البيض فوق خليط الدقيق واخلطيهم من الأعلى إلى الأسفل بالملعقة، ولا تستخدمي الخلاط في هذه المرحلة. يجب أن تكون النتيجة كتلة جيدة التهوية وذات فقاعات عالية.
ضعي هذا الخليط في قالب سبرينغفورم مدهون بالزبدة وقطره 26 سم. اخبزي البسكويت حتى ينضج، تأكدي من نضجه باستخدام عصا خشبية.
تبريد القشرة. يمكنك نقعه في شيء لذيذ، مثل شراب الفاكهة أو المسكرات.
تحضير طبقة الكعكة لتجميع الكعكة: ضع الكعكة الإسفنجية على طبق كعكة مسطح (أو في الجزء السفلي من قالب الزنبرك)، ثم ضع حافة القالب الزنبركي حولها أو قم ببناء إطار من شريط من الورق السميك.
تحضير بودينغ الكريمة:
نقع الجيلاتين في 100 جرام من الماء.
قم بتحضير عبوتي البودنج في 900 مل من الحليب مع 6 ملاعق كبيرة. الصحراء. يمكنك اتباع الإرشادات الموجودة على العبوة أو تجربتك الخاصة. أو قم بتحضيره كما أفعل: ضعي 700 مل من الحليب على النار في وعاء واسع، وأضيفي 6 ملاعق كبيرة. الصحراء. أثناء الغليان، اسكبي محتويات أكياس البودنج في كوب كبير وأضيفي تدريجيًا الـ 200 مل المتبقية من الحليب البارد إلى هذا الكوب، وحركيه جيدًا حتى يتم الحصول على محلول نشاء متجانس. يُنصح بتصفية هذا المحلول من خلال مصفاة سميكة لإزالة أي كتل. عندما يغلي الحليب على الموقد، اسكبي فيه محلول البودنغ البارد بسرعة (إذا لم يتم تقليب هذا المحلول لمدة دقائق قليلة على الأقل من قبل، فتأكد من تحريكه جيدًا في كوب قبل سكبه في الحليب المغلي، لأن النشا ثقيل وسرعان ما يستقر في قاع الكأس). عندما يُسكب المحلول في الحليب المغلي ، يُحرَّك على الفور حول المحيط بملعقة ، ويُحرَّك ويُحرَّك حتى يتحول كل شيء إلى كريمة سميكة ؛ يُقلب هذه الكتلة السميكة ويُحفظ على النار لمدة نصف دقيقة.
قم بتبريد البودنج المخمر تمامًا حتى يبرد.
ضعي الجيلاتين المنقوع في حمام مائي حتى يذوب تمامًا. تبريد الجيلاتين.
فاز القشدة الحامضة، 3 ملاعق كبيرة. السكر البودرة، أضف البودنج المبرد المبرد هنا (أضف عدة إضافات، اخفق باستمرار)، حامض الستريك المذاب (حسب الرغبة، حتى تظهر حموضة لطيفة في الكريم)، واسكب الجيلاتين المذاب وغير الساخن بعناية. تغلب على كل شيء جيدًا.
تُسكب بودنغ الكريمة في قالب الحافة المجهز على الكعكة الإسفنجية. ضعها في الثلاجة لتبرد وتتصلب. لقد قمت بتبريده لمدة 10 ساعات، وتجمد كل شيء.
تحضير الجيلي الأصفر:
نقع الجيلاتين في عصير البرتقال. نذوبه في حمام مائي أو على نار خفيفة جداً، نضيف السكر إذا كان الطعم يتطلب ذلك.
صفيها من خلال القماش القطني للحصول على شفافية جميلة.
تبريد هلام إلى درجة حرارة الغرفة.
أخرج الكعكة من الثلاجة، ولا تقم بإزالة الجانب، ثم اسكب جيلي البرتقال غير الساخن تمامًا على بودنغ الكريم. ضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
أخرجيه وضعي الأناناس أو الفواكه الأخرى فوقه للزينة ثم ضعيه مرة أخرى في الثلاجة لمدة 5 ساعات حتى يتماسك الهلام تمامًا.
ثم يمكنك تمرير سكين حول المحيط وإزالة الجانب. الكعكة جاهزة.
كعكة بودنغ مستوحاة من كعك الكريمة الحامضة الألمانية. مزيج ممتاز من عجينة الخثارة الرقيقة مع بودنغ كريمة الأناناس. تم إرسال الوصفة مع الصورة بواسطة إيلينا ليبيد.
كعكة البودينغ "الأناناس"
مُجَمَّع:
لقالب Ø 22-23 سم
عجين:
- 250 جرام جبن قريش
- 120 جرام سكر
- 1 علبة سكر الفانيليا أو الفانيليا على طرف سكين
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الحليب
- 8 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 150 جرام دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
بودنغ الكريمة:
- 750 مل حليب
- 50 جرام نشا
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 600 جرام قشدة حامضة 20%
- 5-6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر البني
- 1 علبة (500 جم) أناناس معلب
تحضير كعكة البودينغ:
- أولا وقبل كل شيء، نحن نستعد لملء الكعكة. نسكب الحليب في المقلاة، ونترك نصف كوب ليخفف النشا، ونشعل النار فيه.
- نخفف النشا في الحليب الذي تركناه. يمكنك استخدام أي نشاء: البطاطس، الذرة، فهي ليست مهمة في هذه الوصفة.
- عندما يغلي الحليب، خففي الحرارة واسكبي النشا المخفف ببطء مع التحريك من حين لآخر. يُطهى حتى يصبح سميكًا، مع تذكر التحريك باستمرار (يتم تحضير البودنج بنفس الطريقة كما في).
- أخرج المقلاة من الموقد وأضف الكركم. مزج.
بودنغ للكعكة
- قم بتغطية المقلاة بغطاء أو غلاف بلاستيكي. دعها تبرد. إذا كنت في حاجة إليها لتبرد بشكل أسرع، يمكنك ترك الغطاء مفتوحًا، ولكن بعد ذلك تحتاج إلى تحريك البودنج بشكل دوري حتى لا يتشكل فيلم صلب على السطح.
- صفي الشراب من الأناناس وجففيه جيدًا. أضعه على منديل حتى يجف. انه مهم! يجب أن يكون الأناناس جافًا، ولا حاجة إلى سائل إضافي في الحشوة. بالنسبة لهذه الوصفة، من المناسب تناول الأناناس مقطعًا إلى قطع، لكن إذا كان على شكل دوائر، قم بتقطيعها إلى قطع أصغر.
أناناس
- اخلطي الكريمة الحامضة مع السكر البني وأضيفيها إلى البودنج المبرد مع التحريك. كمية السكر - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق لأولئك الذين يحبون الحشوة غير الحلوة، إذا كان لديك أسنان حلوة، أضف 1-2 ملعقة كبيرة أخرى. ملاعق من السكر. اسمحوا لي أن أوضح: السكر البني أقل حلاوة، إذا كنت تستخدم السكر العادي، فسوف تحتاج إلى كمية أقل من السكر.
- أضف الأناناس إلى الكريم أخيرًا. مزيج بعناية.
بودنغ كريم للكعكة
- يتم تحضير العجينة بسرعة كبيرة. تُطحن الجبنة المنزلية مع السكر والفانيليا وتُضاف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الحليب، ثم الزيت النباتي، واخلطيهم. ننخل الدقيق مع البيكنج باودر ونضيفه إلى الجبن. يعجن العجينة الناعمة.
عجينة كعكة البودينغ
- نضع ورق الخبز في قاع القالب ثم... نوزعها بالتساوي على الشكل ونصنع الجوانب. إذا لزم الأمر، يمكنك بلل يديك بالماء البارد.
صنع قشرة من العجين الرائب
- ضعي حشوة البودينغ على العجينة. قد يكون أعلى قليلا من الجانبين، وهذا لن يؤثر على النتيجة النهائية.
تحضير كعكة بالبودنج
- تُخبز الكعكة لمدة 40 دقيقة أو أكثر قليلاً في فرن مسخن مسبقاً إلى 200 درجة. إذا أصبح الجزء العلوي بنيًا جدًا في نهاية الطهي، يمكنك تغطية المقلاة بورق الألمنيوم. استغرق خبز كعكة البودنج الخاصة بي 40 دقيقة بالضبط.
كعكة البودينغ جاهزة
- عندما تبرد كعكة البودنج (في القالب)، ضعها في الثلاجة مباشرة في القالب حتى تصلب بالكامل (بين عشية وضحاها أو عدة ساعات).
- نخزن الكيك في الثلاجة، وقبل التقديم نقطعه ونتركه في درجة حرارة الغرفة حتى لا يبرد. طعمها أفضل بهذه الطريقة. في الأصل، يتم تسخين كعكات بودنغ القشدة الحامضة الألمانية قليلاً قبل التقديم حتى يتدفق الحشو.
كعكة البودنج
ملاحظة. إذا أعجبتك الوصفة، يمكنك تلقي تحديثات عبر البريد الإلكتروني حول الوصفات الجديدة!
بالعافية!
جوليامؤلف الوصفة
لذلك، سوف نحتاج إلى المنتجات التالية للكعكة.
يخفق البيض بالسرعة القصوى لمدة دقيقة واحدة مع إضافة 3 ملاعق كبيرة. الماء الساخن. لن يحدث شيء، البيض لن ينضج. اتضح مثل هذه الرغوة المورقة. يُضاف السكر وسكر الفانيليا ويُخفق لمدة دقيقتين أخريين. 
ثم نخلط الدقيق مع البيكنج باودر والكاكاو. أضف إلى البيض، ويقلب في الحد الأدنى من السرعة. دعونا نجهز النموذج. أستخدم قالب قطره 26 سم، أبطنه بالورق وأدهنه بالزبدة. تُسكب العجينة وتُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة. 
هكذا نحصل على البسكويت، نتركه ليبرد. 
بينما يبرد البسكويت، اصنعي الكريمة، أو بالأحرى، اطهي البودنج كما هو مكتوب على العبوة. أي أنه يمكنك مزجه مع الحليب وطهيه على نار خفيفة، أو يمكنك القيام بذلك في الميكروويف (الطهي لمدة دقيقتين، 3 مرات). عندما يتكاثف، قم بتغطيته بفيلم التشبث واتركه ليبرد. 
لهذه الكعكة قررت أيضًا أن أصنع طبقة من الجيلي. للقيام بذلك، قم بتخفيف كيس من الهلام الجاف في كوب من أي عصير، في وصفتي يستخدم عصير الكرز. ضعه على النار واتركه حتى يصبح سميكًا ثم اسكبه في قالب مقاس 26 سم (كان لدي قالب آخر مجاني). لقد قمت بتغطية النموذج بالورق لتسهيل إزالته لاحقًا. دعونا نتركها لتبرد. 
لقد تم تبريد البسكويت الخاص بنا بالفعل، وقطعه إلى جزأين. سوف أقوم بتشريبهم بالتشريب. 
لقد برد الجيلي الخاص بنا، اقلبه على طبقة الكيك وأزيلي الورق. 
نضع كعكتنا مع الجيلي في القالب. 
الآن دعونا نجهز الكريم. اخفقي الكريمة. أي كريم عندي 21% راما. 
الآن نحن بحاجة فقط للتغلب على الزبدة والبودنج. انتباه: يجب أن يكونا بنفس درجة الحرارة، وإلا سوف تنفصل الكريمة. أضف الكريمة إلى بودنغ الزبدة. 
يجب ملء الجيلاتين بالماء، حوالي ربع كوب. دعها تنتفخ وأشعل النار فيها. نذوب الجيلاتين ونضيف الجيلاتين الدافئ إلى الكريمة، ونقسمه إلى نصفين ثم نسكب نصفه على الكيكة. 
نغطي الكريمة بطبقة أخرى من الكيك ونسكب باقي الكريمة. دعونا نضعها في الثلاجة. لقد كان ذلك بين عشية وضحاها. 
في اليوم التالي نقوم بتزيينها. خذ الشوكولاتة والزبدة. مكان في حمام مائي. 
اسكبي الشوكولاتة المذابة في كيس بلاستيكي، وأغلقيه واقطعي طرفه. 
نرسم أنماطًا أو خطوطًا معهم، كما في صورتي. 
يمكنك صنع شبكة... 
لقد زينت الجوانب بشريط الشوكولاتة والجزء العلوي بالفستق. استمتع بالشاي الخاص بك. 
لقد صنعت شريطًا من الشوكولاتة مثل هذا: خذ الشريط النهائي وقم بقياسه محيط الكعكة، وارتفاعها. قطع الشكل المطلوب. نذوب الشوكولاتة النقية في الحمام، وننشرها على الشريط، وننتظر قليلاً (حوالي 7 دقائق). ضعي الشريط اللاصق على جوانب الكعكة ثم ضعيه في الثلاجة لفترة قصيرة (حوالي 30 دقيقة). ثم قم بإزالة الشريط. إذا لم يكن لديك مثل هذا الشريط، فيمكنك قصه من ورق الخبز، ولصقه بشريط لاصق، والقيام بجميع العمليات الموضحة أعلاه. سوف تحصل على حدود الشوكولاتة.
تبين أن الكعكة لذيذة جدًا. 
صورة أخرى لكعكة بودنغ الشوكولاتة. 
صورة لجزء من الكعكة.
مساء الخير مضيفاتنا! فقط في أرشيف الطهي الضخم الخاص بنا، يمكنك دائمًا العثور على كل ما يتعلق بكعكة البودنج من الكيس وحساء الحليب - عبر الإنترنت. ولكن مع ذلك، إذا كانت المعلومات التي تبحث عنها حول كعكة البودنج من الكيس تبدو غير مكتملة تمامًا بالنسبة لك، فحاول العثور على الوصفة التي تحتاجها من خلال البحث.
كعكة الشوكولاتة حسنًا، كعكة الشوكولاتة رائعة جدًا لأولئك الذين يحبون الحلويات...
مكونات:
خليط الكيك الجاهز (يمكن العثور عليه في أي متجر تقريبًا) - 500 جم
مزيج بودنغ الشوكولاتة (هذا أيضًا معروض للبيع، لكن يمكنك محاولة استبداله بمزيج من الدقيق والنشا ومسحوق الكاكاو والفانيلين أو النشا مع مسحوق الخبز والكاكاو) - 170 جم
كريمة حامضة - 230 جم
زيت نباتي...
فطيرة الخثارة مع الزبيب حشوة رقيقة برائحة الليمون على قشرة رقيقة مقرمشة - متعة مطلقة...
مكونات:
للاختبار:
دقيق - 400 جم
خميرة جافة - 1 كيس
حليب - 150 مل
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
زبدة - 60 جم
سكر - 60 جم
قليل من الملح
لملء:
بيض - 5 قطع.
حليب - 100 مل
خليط جاف لبودينج الفانيليا (يمكنك استخدامه...
طبق خزفي بالفواكه الغريبة هذه الحلوى الرائبة مع الأناناس والبطيخ والتين والرمان سوف ترضي الأطفال الصغار بالتأكيد...
مكونات:
بيض - 2 قطعة.
جبنة قريش قليلة الدسم - 750 جم
حليب - 125 مل
سكر الفانيليا - 1 كيس
خليط بودنغ الفانيليا - 2 باكيت
عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - 75 جم
حلقات الأناناس المعلبة - 100 جم؛
موز - 1 قطعة...
كعكة التفاححشوة طازجة ولذيذة من الكفير والتفاح والعجين المقرمش - بديل جيد لشارلوت المألوف...
مكونات:
للاختبار:
جبنة قريش - 125 جم
حليب - 60 جم
زيت نباتي - 60 مل
صفار 1 بيضة
الفانيليا السكر
دقيق - 200 جم
سكر - 50 جم
مسحوق الخبز - 1/2 كيس
ملح
لملء:
تفاح - 750 جم
عصير ليمون - 25 جم...
معجنات نفخة مع الكرزأظرف مقرمشة جيدة التهوية مع حشوة رقيقة وعصيرية - خيار رائع لشاي يوم الأحد...
مكونات:
للاختبار:
جبنة قريش قليلة الدسم - 250 جم
زبدة - 250 جم
دقيق - 250 جم
مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة.
قليل من الملح
لملء:
حليب - 500 مل
بودنغ الفانيليا (يمكن استبداله بالنشا أو الدقيق)
تشيز كيك التوت سوف تذكرك الحشوة الذائبة والتوت العصير بلحظات الصيف الخاصة العزيزة عليك...
مكونات:
لعجينة الغريبة:
دقيق - 125 جم
قليل من مسحوق الخبز
زبدة - 65 جم
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
صفار 1 بيضة
ملح
للأعلى:
بيض - 8 قطع.
ليمون - 1 قطعة.
كريمة حامضة - 130 جم
جبنة طرية (20٪ دهون) - 550 جم
مستعد...
كعكة الكريمة الحامضة مع الكرزعلاج حقيقي لعشاق الحلويات مصنوعة من عجينة كريمية مع رائحة التوت اللاذعة...
مكونات:
دقيق - 200 جم
قليل من مسحوق الخبز
سكر - 275 جم
قليل من الملح
بيض - 3 قطع.
سمن - 100 جم
الكرز - 1 كجم
كريمة حامضة - 500 جم
مزيج بودنغ الفانيليا - 1 علبة
أوراق اللوز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
جيلي أحمر للكيك - 2 كيس
...
كعكة الفانيليا تجمع هذه الكعكة بين أشهى الأشياء - كعكة غريبة متفتتة، كعكة إسفنجية رقيقة، كريمة خفيفة وعصير الكرز العطري...
مكونات:
لعجينة الغريبة:
دقيق - 150 جم
سكر - 50 جم
علبة سكر فانيليا
زبدة - 100 جم
للبسكويت:
بيض - 2 قطعة.
سكر - 100 جم
دقيق - 100 جم
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
بالنسبة لفانيا...
كعكة الراوند مزيج من المعجنات ذات القشرة القصيرة مع حشوة حامضة وطبقة عطرية - لخبراء الذوق بكل تنوعها...
مكونات:
للاختبار:
دقيق - 300 جم
سكر ناعم - 40 جم
زبدة - 175 جم
قليل من الملح
للحشوة والتزجيج:
راوند - 500 جم
اللوز المطحون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
بيض - 3 قطع.
كريم - 300 مل
الخلطة الجافة ل...
كعكة غريبة مع كريمة المرزباني كعكة غريبة مصنوعة من عجينة متفتتة مع الكيوي والفيزياليس ورائحة الأماريتو...
مكونات:
زبدة - 300 جم
سكر - 300 جم
سكر الفانيليا - 20 جم
دقيق - 300 جم
بيض - 5 قطع.
النشا - 100 جم
مسحوق الخبز - 1 كيس
أماريتو ليكيور - 50 مل
الجيلاتين - 10 جم
كتلة مرزباني - 200 جم
حليب - 500 مل
بودينغ الفانيلا...
