الخطوة 1: تحضير البيض.
يُسلق بيض الدجاج حتى يصبح طريًا في قدر صغيرة. وهذا عادة ما يستغرق 10 إلى 12 دقيقةبعد أن يغلي الماء. ولجعل التنظيف أسهل بكثير، مباشرة بعد الطهي، ضع البيض بسرعة في الماء المثلج. وفقط عندما يبردون، أخرجهم وقشر القذائف.قطع البيض المقشر والمسلوق إلى مكعبات متوسطة الحجم.
الخطوة 2: تحضير أوراق الخس.
ضعي أوراق الخس في مصفاة واشطفيها بالماء الدافئ شبه الساخن. يهز وانتظر حتى تستنزف الرطوبة الزائدة. اترك بضع أوراق كاملة وقطع الباقي إلى قطع صغيرة. للقيام بذلك، قم أولا بإجراء تخفيضات طولية، ثم عرضية، ونتيجة لذلك سوف تحصل على مربعات صغيرة.
الخطوة 3: تحضير الخضر والبصل.
بعد أوراق الخس، اشطفها وجففها قليلاً واقطع الخضر والبصل. في الوقت نفسه، استخدم فقط أوراق الشبت وتخلص من السيقان السميكة غير الصالحة للأكل. نقطع الجزء الأبيض من البصل ونضيف مرة أخرى الأوراق الخضراء فقط إلى السلطة.
الخطوة 4: تحضير السلطة الخضراء مع البيض.
ضعي السلطة المفرومة في وعاء السلطة واسكبي فوقها القليل من عصير الليمون والملح ورشيها بالسكر وقلبي. أضف الشبت والبصل الأخضر. ثم نسكب البيض هناك ونضيف القشدة الحامضة ونحاول معرفة ما إذا كان هناك ما يكفي من الملح وكل شيء آخر. إذا كان كل شيء لذيذًا مع السلطة، فقم بتقديمها.
الخطوة 5: تقديم السلطة الخضراء مع البيض.
تقدم السلطة الخضراء مع البيض على النحو التالي. ضعي ورقة خس خضراء كاملة في طبق التقديم، واسكبي فوقها القليل من عصير الليمون، ثم ضعي فوقها خليط البيض مع الكريمة الحامضة وغيرها من المكونات. للحصول على تأثير أكبر، يمكنك أيضا وضع الطبق على خبز البيتا أو قشرة الخبز الأبيض، على أي حال، ستكون النتيجة لذيذة جدا وجميلة. استمتع بسلطة صحية واعتني بصحتك بكل سرور.
بالعافية!
بالإضافة إلى الشبت، يمكنك استخدام البقدونس والأعشاب الطازجة الأخرى التي تجدها مناسبة هنا.
قم بتتبيل سلطتك الخضراء بالفلفل الأسود المطحون الطازج أو خليط من الفلفل حسب الرغبة.
يمكنك استخدام المايونيز بدلا من القشدة الحامضة، لكنه لن يكون لذيذا أو صحيا.
- العائد: 3-4 حصص
- وقت الطهي – 15 دقيقة.
طريقة تحضير سلطة الأعشاب الطازجة والبيض:
أولاً، ضع البيض في وعاء معدني صغير (قدر أو مغرفة) به ماء بارد واشعل النار فيه. يمكنك بعد ذلك إضافة القليل من الملح لمنع الإضرار بسلامة القشرة التي تحب التشقق أثناء عملية الطهي.
بعد الغليان، قم بطهي البيض على نار خفيفة (يجب ألا يغلي الماء كثيرًا) لمدة 7 دقائق - بالنسبة للسلطة، ستحتاج إليه مع صفار صلب (أي مسلوق). ثم استبدل الماء المغلي بماء الصنبور البارد، ثم قم بتبريده وإزالة القشرة من البيض.
بينهما، اشطف جميع الخضر، قشر الثوم ووضع كل شيء على مناديل القماش أو منشفة حتى يجف - الرطوبة الزائدة لن تحسن طعم السلطة النهائية (بل على العكس من ذلك، سوف تفسدها).
قطع السيقان الصلبة لأوراق الخس، ولف الأوراق نفسها (بالطول) وقطعها بعرض 0.5 مم. ما يصل إلى 1 سم.
قم بإزالة أوراق البقدونس والشبت من السيقان واقطعها بشكل غير ناعم. على العكس من ذلك، قطع الثوم ناعما قدر الإمكان. ضع جميع المكونات المطحونة في كوب عميق، واخلطها وتذكرها قليلاً.
قم بتقطيع البيض المبرد إلى أي حجم باستخدام السكين. كخيار، استخدم قطاعة بيض خاصة، إذا كان لديك واحدة، أو مبشرة كبيرة.
أضيفي البيض إلى الكوب مع الخضار وقومي بالتقليب. ثم يضاف الملح (الفلفل إذا رغبت في ذلك) ويتبل بالزبادي ويخلط جيدًا ثم ينقل إلى وعاء السلطة ويقدم.
بالعافية!!!
وصفة خطوة بخطوة مع الصور خاصة بموقع Well-Fed Family. مع أطيب التحيات، إيرينا كالينينا.
سلطات البيض، الوصفات التي سننظر إليها اليوم، دائمًا ما تكون طرية ومرضية. تجدر الإشارة إلى أن هذه الأطباق قد تشمل منتجات مختلفة تمامًا. ستلفت هذه المقالة انتباهكم إلى عدة طرق لإعداد سلطات بسيطة ولذيذة، والتي تشمل بالضرورة بيض الدجاج المسلوق.
سريعة ومع الجبن والبيض
يمكن تقديم هذا الطبق ليس فقط في وعاء سلطة مشترك، ولكن أيضًا في كعكات الوجبات الخفيفة أو على شرائح خبز الساندويتش.
لذلك، لتحضير هذه السلطة سنحتاج إلى:
- جبنة كريمية مطبوخة - 2 قطعة. (100 جرام لكل منهما)؛
- بيض دجاج كبير - 4 قطع؛
- الثوم الطازج - 3 فصوص متوسطة الحجم؛
- الفلفل المطحون والملح المعالج باليود - إضافة إلى الذوق؛
- مايونيز عالي السعرات الحرارية - أضف حسب تقديرك الشخصي؛
- الشبت الطازج - حفنة كبيرة؛
- جزر طازج - نصف خضار.
معالجة المنتج
قبل إعداد سلطة مع الجبن والبيض، يجب عليك معالجة جميع المكونات المشتراة. للقيام بذلك، تحتاج إلى صر الجبن المطبوخ والثوم والجزر الطازجة بشكل منفصل على مبشرة صغيرة. يجب معالجة بيض الدجاج المسلوق بطريقة مماثلة. يجب عليك أيضًا شطف مجموعة الشبت ورجها بقوة وتقطيعها جيدًا.
تشكيل سلطة البيض
من السهل جدًا تشكيل سلطة بالجبن والبيض. للقيام بذلك، قم بخلط المكونات مثل الجبن المطبوخ والثوم والبيض والمايونيز وكذلك الملح والفلفل في وعاء منفصل. بعد تكوين كتلة عطرية متجانسة، تحتاج إلى تقسيمها إلى قسمين وإضافة الشبت الطازج والجزر المبشور إليهم، على التوالي. نتيجة لهذه الإجراءات، يجب أن تحصل في النهاية على سلطتين، خضراء وبرتقالية. يجب وضعها في تارتليت أو على شرائح خبز الساندويتش، ثم تقديمها على الفور إلى الطاولة.
إذا كنت ترغب في تقديم سلطة مع الجبن والبيض للضيوف في طبق مشترك، فيجب أن تكون جميع المكونات (باستثناء الثوم) مبشورة على مبشرة خشنة. ويجب غلي الجزر أولاً.
سلطة لذيذة ولذيذة مع لحم الخنزير
ما هي المكونات اللازمة لإعداد سلطة لذيذة ومشبعة ومغذية؟ الجبن والبيض ولحم الخنزير والفلفل الحلو هي المكونات الرئيسية التي نحتاجها لإعداد مقبلات العيد.
لذلك نحن بحاجة:
- بيض دجاج كبير - 2 قطعة؛
- الفلفل الحلو (يُنصح بشراء اللون الأحمر فقط) - 1 قطعة؛
- لحم خنزير عطري - حوالي 120 جم؛
- الجبن الصلب - 110 جم؛
- بصل حلو - 1 رأس صغير؛
- مايونيز بالكريمة الحامضة - يُضاف حسب الرغبة؛
- خيار صغير طازج - 2 قطعة؛
- أعشاب طازجة - أضف حسب الرغبة.
تحضير المكونات الرئيسية
سلطات البيض، الوصفات التي نقدمها، يتم تحضيرها بسرعة كبيرة بحيث يمكن تحضيرها حتى قبل وصول الضيوف الذين طال انتظارهم. للقيام بذلك، تحتاج إلى غسل وتقشير جميع الخضروات (البصل والفلفل الحلو والخيار الطازج)، ثم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة. بعد ذلك، تحتاج إلى غلي بيض الدجاج وصرها على مبشرة خشنة مع الجبن الصلب. أخيرًا، قطعي لحم الخنزير العطري إلى شرائح وقطعي الأعشاب الطازجة جيدًا.
عملية تشكيل الطبق
يتم تشكيل سلطة مع الجبن ولحم الخنزير والمكونات الأخرى على النحو التالي: يجب وضع جميع المكونات المعالجة في وعاء عميق، ثم تتبل بالمايونيز الكريمي الحامض وتخلط جيداً. يُنصح بتقديم هذا الطبق في وعاء سلطة مشترك، وتزيينه أولاً بأغصان البقدونس الطازجة.
وجبة خفيفة سريعة لكل يوم
كيفية تحضير سلطة دسمة بسرعة وسهولة؟ الجبن والبيض والثوم والبسكويت هي كل ما نحتاجه تقريبًا لإعداد وجبة خفيفة فورية. ولكي يصبح لذيذا، يجب مراعاة جميع النسب.
لذلك، لتحضير سلطة لذيذة ومرضية، قد نحتاج إلى المكونات التالية:
- جبنة صلبة - 130 جم؛
- بسكويت خبز القمح (من الأفضل أن تصنعه بنفسك) - حفنة قليلة؛
- بيض كبير - 2 قطعة؛
- الثوم الطازج - بضع فصوص؛
- الذرة المعلبة - 1 جرة؛
- مايونيز بالكريمة الحامضة - 160 جم (للتتبيلة).
تحضير المكونات
قبل تشكيل مثل هذه السلطة، يجب معالجة جميع المكونات بدقة. للقيام بذلك، تحتاج إلى صر البيض المسلوق على مبشرة كبيرة. بعد ذلك، تحتاج إلى تقطيع خبز القمح إلى مكعبات صغيرة (من الأفضل أن تأخذ خبز الأمس) وتجفيفه في الفرن أو الميكروويف. يجب عليك أيضًا تحضير الذرة المعلبة مسبقًا عن طريق تصريف كل السائل من الجرة وبشر فصوص من الثوم على مبشرة صغيرة.
كيفية تشكيل سلطة بشكل صحيح؟
لتشكيل مثل هذا الطبق، يجب أن تأخذ وعاء عميق، ثم تضع البيض والثوم ومفرقعات خبز القمح والمايونيز الحامض. يجب خلط جميع المكونات ثم تقديمها على الفور. إذا كان لا يزال هناك الكثير من الوقت قبل وصول الضيوف، فمن الأفضل عدم إضافة المفرقعات إلى الطبق في الوقت الحالي، وإلا فسوف يخففون ويشكلون كتلة طرية غير سارة.
طبخ مقبلات الفطر اللذيذة
ما الذي تحتاج إلى شرائه لإعداد سلطة ذات طبقات لذيذة؟ الفطر والجبن والبيض والخضروات هي كل ما نحتاجه لإعداد طبق لذيذ.
لذلك، لإعداد السلطة تحتاج إلى شراء المنتجات التالية:
- فطر مخلل - 150 جم؛
- بصل حلو - رأس صغير؛
- جزر مسلوق كبير - 1 قطعة؛
- بيض البلد - 3 قطع؛
- الجبن الصلب - حوالي 120 غرام؛
- البطاطس - 3 درنات صغيرة؛
- مايونيز دهني - حوالي 160 جم؛
- ملح ناعم - يضاف حسب الذوق.
معالجة المكونات
لتحضير سلطة الفطر، يُسلق البيض والجزر والبطاطس في ماء مملح، ثم تُقطع على مبشرة خشنة. يجب معالجة الجبن الصلب بطريقة مماثلة. بعد ذلك، تحتاج إلى قطع الفطر المخلل والبصل الحلو ناعما.
تشكيل السلطة
تبين أن الطبق الذي يحتوي على هذه المجموعة من المكونات مرضي ولذيذ للغاية. لتشكيل السلطة يوصى بأخذ طبق غير عميق ولكنه كبير ودهن سطحه بكمية صغيرة من المايونيز. بعد ذلك، تحتاج إلى وضع المكونات التالية في طبقات على الأطباق:
- فطر مخلل
- البصل الحلو
- بطاطا مسلوقة؛
- الجزر المبشور؛
- بياض البيضة؛
- جبنة قاسية؛
- صفار البيض.
يجب دهن جميع الطبقات ماعدا الطبقة الأخيرة بكمية كافية من المايونيز الدهني.
التقديم الصحيح للسلطة على الطاولة
بعد أن تتشكل عجين الفطير بشكل كامل، يوصى بوضعها في الثلاجة والاحتفاظ بها هناك لمدة 4 ساعات على الأقل. يعد هذا الإجراء ضروريًا حتى تكون جميع المنتجات المعدة مشبعة جيدًا بالمايونيز وتجعل السلطة أكثر طراوة ولذيذة.
كما تعلمون، لتحضير جميع السلطات الموصوفة أعلاه، لا يلزم سوى بيض الدجاج المسلوق. لتحضيرها، يجب عليك استخدام وعاء عميق لا تحتاج فيه إلى إضافة الماء فحسب، بل أيضًا قليل من الملح. لجعل بيض الدجاج مسلوقًا، بعد أن يغلي السائل بقوة، يُنصح بطهيه لمدة 7-10 دقائق على الأقل. بعد ذلك، يجب وضع المنتج النهائي تحت الماء البارد الجاري والاحتفاظ به حتى يبرد تمامًا. من خلال سلق البيض بهذه الطريقة، ستحصل على مكون سلطة مرن يخرج من القشرة جيدًا.
تعتبر سلطة البيض والأعشاب وسيلة مساعدة لا غنى عنها في مكافحة نقص الفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك، يتم تحضيره بسرعة كبيرة، من المنتجات المتوفرة، ويتم تناوله في غضون دقائق. ويمكنك استخدامه ليس فقط بمفرده، بل يمكنك أيضًا دهنه على الخبز على شكل شطيرة.
محتويات الوصفة:
من بين مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية، يحتل البيض مكانًا خاصًا في قائمتنا. لأنه منتج غذائي متكامل ذو مذاق عالي. من حيث تكوين البيضة ليست في المركز الأخير. أنه يحتوي على جميع العناصر الغذائية النشطة بيولوجيا تقريبا، لذلك فهو حيوي لصحتنا. أنه يحتوي على الكثير من الدهون الكاملة والبروتينات والفيتامينات والمعادن. البصل الأخضر مفيد جدًا أيضًا، خاصة البصل الصغير الطازج. أنه يحتوي على ما لا يقل عن الفيتامينات، وخاصة فيتامين C. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يقوي نظام الاسم، ويساعد على التعافي من ARVI ونزلات البرد، وما إلى ذلك.
على الرغم من المكونات البسيطة وبأسعار معقولة وغير معقدة، فقد تبين أن السلطة فاتحة للشهية للغاية ولذيذة جدًا. لدرجة أنه يمكن تقديمه بسهولة للضيوف، ناهيك عن حقيقة أنه ينوع قائمة العائلة بشكل مثالي. ويتم تحضيرها بكل بساطة وبسرعة حتى أن الطفل وربة منزل عديمة الخبرة يمكنهم تكرار الوصفة. ألاحظ أنه من أجل التنوع يمكنك إضافة الخيار والطماطم والبطاطس المسلوقة وغيرها من المنتجات إلى الطبق. بالطبع، ستكون سلطة مختلفة، لكنها لا تزال أقل لذيذة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 198 سعرة حرارية.
- عدد الحصص - 2
- مدة التحضير: 10 دقائق للتقطيع، بالإضافة إلى وقت لسلق البيض وتبريده
مكونات:
- البيض - 4 قطع.
- بصل أخضر - حفنة كبيرة
- الشبت - حفنة صغيرة
- كريمة حامضة سميكة - للتتبيلة
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة. أو حسب الذوق
خطوة بخطوة تحضير سلطة البيض والأعشاب:
1. اغسلي البصل الأخضر، وجففيه بمنشفة ورقية، ثم قطعيه جيدًا. ضعها في وعاء كبير ستعد فيه السلطة.
2. يغسل الشبت ويجفف ويقطع ناعماً. ضعها في وعاء مع البصل.
3. ضع البيض في مقلاة الطهي بحيث يكون محكمًا ولا يتدلى حول الوعاء، وإلا فسوف يخفق أثناء الطهي، مما قد يتسبب في تشققه وتسربه. يُسكب فوقها الماء البارد، وبعد الغليان تُطهى لمدة 8 دقائق. ثم ننقلهم إلى الماء البارد حتى يبردوا. بعد التقشير، تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم، حوالي 5-7 ملم، وتوضع في وعاء السلطة مع الطعام.
4. تبلي المكونات بالملح وأضيفي الكريمة الحامضة.
5. نخلط المكونات ونغطيها بالنايلون ونضعها في الثلاجة لتبرد. مع هذه السلطة، يمكنك حشو البيض، أو صنع لفائف البيتا، أو تقديمها مع البطاطس المقلية أو مجرد شريحة من الخبز.
سلطة صيفية بسيطة مع البيض والبصل والأعشاب والخس ستجذب النساء كوجبة خفيفة أو عشاء، وسيحبها الرجال كإضافة إلى الطبق الرئيسي. إنها سهلة التحضير، ومكوناتها عادية، ولا يستغرق طهيها سوى بضع دقائق. رخيصة ولذيذة في عجلة من امرنا.
انظر إلى هذه، الخفيفة واللذيذة، لطاولة الأعياد.
مكونات:
- 5 بيضات
- حفنة من البصل الأخضر والشبت والخس
- ملح، زيت زيتون
في البداية، قم بغلي البيض حتى يصل إلى القوام المطلوب، أي أنه مسلوق جيدًا. يستغرق هذا عادةً حوالي 10 دقائق بعد الغليان. لا يجب عليك طهيه بعد الآن، لأن صفار البيض يتحول إلى اللون الأزرق وليس لذيذًا. تبريد البيض وإزالة القذائف.
دعونا نغسل الخضر.
نقطع البيض إلى مكعبات ونضيف العدد الذي تريده من الخضار.
دعونا نخلط كل شيء. الآن التزود بالوقود - بالطبع، يمكنك استخدام المايونيز العادي، ولكن لأتباع السعرات الحرارية المنخفضة والتغذية السليمة، يوصى بعمل تتبيلة من زيت الزيتون والملح وعصير الليمون. لقد خلطنا كل شيء وتذوقناه: هل كل شيء على ما يرام أم ما الذي يجب إضافته أيضًا؟ يسمي الطهاة هذا "جلبه حسب الذوق".
