زراعة الفطر كعمل تجاري بمليون دولار. التكنولوجيا والمعدات اللازمة لزراعة الفطر: فطر المحار والفطر

♦ الاستثمارات الرأسمالية – 950.000 روبل.
♦ الاسترداد - 1 سنة.

يعد Champignon أحد الفطر المفضل في بلدان مختلفة لأنه لذيذ وسهل التحضير وبأسعار معقولة ومتوفر دائمًا بكثرة على أرفف المتاجر الكبرى.

إذا كنت تعتقد أن المؤرخين، فإن رواد زراعة الفطر المزروعة كانوا فلاحين فرنسيين، الذين لاحظوا، في أواخر القرن السابع عشر، أنه إذا تم غسل الفطر البالغ بالماء، ثم سكب هذا الماء على كومة من السماد، وسقي هذه المنطقة بشكل دوري، ثم في كومة السماد يمكنك حصاد محصول جيد.

تزايد الفطر كعمل تجاري، ترسخت في إنجلترا.

تم إنشاء مزارع الفطر هناك في بداية القرن الثامن عشر.

تدريجيا، بدأت هذه الممارسة تتجذر في جميع أنحاء العالم.

ميزات زراعة الفطر كعمل تجاري

بدأ الناس يتحدثون عن الفطر كعمل تجاري لأول مرة في روسيا في التسعينيات، خلال فترة الأزمة الاقتصادية الرهيبة.

ثم أنقذت مزارع زراعة هذه الفطر المتواضع، المنظمة في مناجم مهجورة، أكثر من قرية كانت على وشك الانقراض.

تدريجيًا، بدأت تقنية زراعة الفطر في التحسن، وبدأت ممارسة طرق أخرى للحصاد.

يوجد لدى العديد من رواد الأعمال فكرة خاطئة مفادها أن الأعمال الزراعية صعبة وغير مربحة للغاية.

إن الزراعة الصناعية للفطر، على الرغم من أنها تنتمي إلى مجال الزراعة، تكسر هذه الصور النمطية تمامًا.

من المؤكد أن زراعة الفطر مربحة، وإلا لما كان هذا السوق لينمو بنسبة 25٪ فقط في العام السابق.

إذا أخذنا متوسط ​​\u200b\u200bالبيانات الإحصائية، نرى أن كل روسي يأكل ما لا يقل عن 1.5 كجم من الفطر سنويا وهذا الاتجاه، وفقا للخبراء، سيزداد فقط.

كل هذا من شأنه أن يقود رجال الأعمال الذين يبحثون عن شركة ناشئة مربحة إلى فكرة أنهم بحاجة إلى تنظيم الزراعة الصناعية للفطر وكسب المال من بيعها.

يعد الدخول في هذا العمل أمرًا سهلاً للغاية، لأنك لا تحتاج إلى شراء معدات باهظة الثمن أو استئجار مساحات شاسعة من أجل زراعة الدفعة الأولى من الفطر.

وتكنولوجيا زراعة هذا الفطر في حد ذاته بسيطة للغاية ولا تحتاج إلى أن تكون عالم نبات معتمدًا لإتقانها.

بشكل عام، إذا كنت تبحث عن عمل مربح وواعد ولا يتطلب استثمارات مالية ضخمة، فهذا هو العمل المناسب لك.

مزايا وعيوب زراعة الفطر كعمل تجاري

كل رجل أعمال مهتم بالاكتفاء الذاتي السريع وتحقيق أرباح جيدة لشركته يحتاج إلى حساب جميع الإيجابيات والسلبيات قبل البدء في استثمار الأموال في أي عمل تجاري.

تتمتع زراعة الفطر كعمل تجاري بعدد من المزايا:

1. لبدء شركة ناشئة، تحتاج إلى القليل من المال نسبيًا.
2. يحتوي سوق الفطر في روسيا على ثقوب ضخمة مليئة بالسلع المستوردة ذات الجودة المنخفضة، لذلك لديك فرصة لبناء إمبراطورية حقيقية تدريجيًا لزراعة الفطر.
3. المادة الخام لزراعة هذا الفطر هي النفايات الزراعية (السماد، القش، سماد الدجاج)، والتي يمكن شراؤها مقابل أجر زهيد.
4. يمكن زراعة الفطر في أي ظروف (في المناجم المهجورة، في أقبية المنازل الخاصة، في أكياس مباشرة في الشقق، وما إلى ذلك).
5. يؤتي هذا الفطر ثماره على مدار السنة إذا تم توفير الظروف المناسبة.
6. هناك الكثير من المنافذ غير المعبأة في السوق والتي يمكنك ملؤها.
7. يعد هذا عملاً مربحًا وسيحقق لك أول ربح لك خلال أشهر قليلة من إطلاق شركتك الناشئة.

لكن عليك أن تتذكر العيب الرئيسي لزراعة الفطر كعمل تجاري، وهو الحاجة إلى إيجاد سوق لمنتجاتك.

قد لا يكون الأمر بهذه السهولة، خاصة في بلدة صغيرة، ولكن إذا كان لديك وسيلة نقل خاصة بك، فلا شيء يمنعك من الذهاب إلى المدينة الكبيرة المجاورة لبيع منتجاتك هناك.

5 طرق لزراعة الفطر كعمل تجاري

الشيء الرئيسي في هذا العمل هو الحصول على نسبة عالية من الربحية، وليس العائد.

لتحقيق ذلك، تحتاج إلى اختيار نظام زراعة الفطر الأكثر ملاءمة.

هناك 5 طرق رئيسية لزراعة الفطر:

مباشرة على الأرض.

يمكنك إنشاء أعمالك التجارية الخاصة بزراعة الفطر في منجم فارغ، أو في الدفيئة الخاصة بك، أو في الطابق السفلي، وما إلى ذلك.
هذا النظام رخيص جدًا لأنك لا تحتاج إلى طلب معدات خاصة.
ومن عيوبها الرئيسية خطر إصابة الميسليوم، لأن التربة مليئة بالميكروبات المختلفة.

نظام زراعة الرف الهولندي.

يمكن البدء بهذا الإنتاج، على سبيل المثال، في الحظيرة أو المرآب الخاص بك.
كلما زاد عدد الأرفف التي قمت بتجهيزها، كلما زاد الحصاد الذي ستجنيه.
ومن عيوب هذا النظام التكلفة العالية لترتيب غرفة لزراعة الفطر.

في أكياس.

هذا هو النظام الأبسط والأكثر ربحية لزراعة الفطر.
أولا، يمكنك زراعة الفطر في أكياس حتى في شقتك الخاصة.
ثانيًا، سيتم عزل الفطر الخاص بك عن بعضها البعض، وإذا لاحظت علامات العدوى في أي منها، فيمكنك ببساطة التخلص من هذا الكيس وحماية بقية المحصول من العدوى.

في الحاويات.

إذا اخترت هذه الطريقة، فستحتاج إلى شراء حاويات خاصة ومكلفة للغاية يتم معالجتها من الداخل بمحلول ضد الالتهابات.
يمكن جعل نظام زراعة الفطر في الحاويات مؤتمتًا بالكامل، مما يؤدي إلى الحصول على حصاد جيد وزيادة مستوى الربح.

في قوالب.

إحدى الطرق المفضلة لزراعة الفطر لدى العديد من رجال الأعمال المحليين.
سعر شراء القوالب ليس باهظ الثمن، فهي سهلة النقل إذا قررت تغيير زراعة الفطر في المنزل إلى نطاق صناعي، ومن السهل حماية محصولك من الأمراض.

زراعة الفطر كعمل تجاري: حملة إعلانية والبحث عن العملاء

إذا كنت ستقوم بزراعة الفطر على نطاق متواضع فقط لاستخدامك الخاص، فلا داعي للقلق بشأن الإعلان والعثور على عملاء لشركتك.

الأمر مختلف تمامًا، إذا كنت ترغب في جني أموال جيدة من زراعة الفطر، فأنت تحتاج فقط إلى التفكير في حملة إعلانية فعالة لعملك.

1. وسائل الإعلام في مدينتك.
2. الاعلان في الهواء الطلق.
3. المواد المطبوعة الترويجية التي يمكن توزيعها، مثل بطاقات العمل أو النشرات الإعلانية.
4. الشبكات الاجتماعية.
5. الإعلانات على مواقع الويب التي يزورها سكان منطقتك بشكل متكرر.

يعتمد العثور على الأسواق على حجم عملك.

إذا قمت بزراعة عدد قليل من الفطر، فيمكنك بيعها بين الجيران والأصدقاء والمعارف.

إذا قمت بحصد محصول 100 كجم أو أكثر، فابحث عن قنوات أخرى:

1. البيع المستقل للفطر في أقرب سوق.
   تدريجيا سيكون لديك عملاء منتظمين.
2. بيع الفطر للبائعين في الأسواق.
   نعم، سوف تحصل على دخل أقل مما لو قمت ببيع الفطر بنفسك، ولكنك ستوفر الكثير من الوقت.
3. بيع الفطر من خلال محلات البقالة.
   للقيام بذلك، يجب أن يكون لديك جميع المستندات وأن تكون رائد أعمال مسجلاً.
4. زيارة المكاتب والمؤسسات الحكومية في مدينتك مع عرض لشراء الفطر منك.
   إذا كانت جودة المنتجات التي تزرعها ترضي عملائك، فستتلقى في المستقبل طلبات منتظمة وستجلب مجموعة معينة من المنتجات.
5. بيع البضائع عبر الإنترنت.
   للقيام بذلك، يمكنك إنشاء موقع الويب الخاص بك، ولكن البيع عبر الشبكات الاجتماعية أكثر ربحية.

زراعة الفطر كعمل تجاري: خطة التقويم

يستغرق بدء عمل تجاري في زراعة الفطر وقتًا ومالًا، خاصة إذا كنت ترغب في حصاد محصول يبلغ عدة أطنان، وليس بضع عشرات من الكيلوجرامات.

بالنسبة للفترة التحضيرية (التسجيل، تجهيز المبنى، شراء السماد مع الفطريات، البحث عن الأسواق، إلخ) ستحتاج إلى 5 أشهر على الأقل.

منصة	يناير	فبراير	مارس	أبريل	يمكن
تسجيل
البحث عن المباني والمعدات
بحث الموظفين
شراء السماد مع الفطريات
دعاية
المبيعات الأولى

تسجيل

إذا كان عملاؤك الرئيسيون هم الأصدقاء والمعارف والجيران، فلا يجب أن تهتم بإجراءات التسجيل.

لكن أولئك الذين يرغبون في زراعة الفطر على نطاق صناعي وبيع منتجاتهم من خلال محلات البقالة يجب عليهم بالتأكيد التسجيل كرجل أعمال فردي أو شركة ذات مسؤولية محدودة، واختيار الشكل المناسب للضرائب، وتوظيف موظفيهم رسميًا.

لكي تتمكن من بيع بضائعك من خلال محلات السوبر ماركت ومحلات البقالة، عليك إصدار عدد من المستندات التي تؤكد جودة وسلامة منتجاتك للمشترين:

• شهادة الصحة النباتية للفطر؛
• شهادة تؤكد أن الفطر الذي قمت بزراعته يتوافق مع GOST؛
• بروتوكول أخصائي الأشعة.

ادرس أيضًا بعناية تعليمات تخزين ونقل المنتجات التي قمت بزراعتها، حتى لا تدمر عملك بسبب انخفاض درجة الحرارة أو الرطوبة العالية مما أدى إلى إتلاف بضائعك.

غرفة

مرة أخرى، يعتمد حجم المبنى بشكل مباشر على حجم العمل الذي تريد فتحه.

إذا كنا نتحدث عن شركة صغيرة (لا ترغب في زراعة الكثير من الفطر)، فيمكنك تنظيم العمل حتى في المنزل.

إذا كنت ترغب في الحصول على ما لا يقل عن 2-4 طن من المنتجات سنويا، فأنت بحاجة إلى العثور على غرفة لا تقل عن 100 متر مربع.

يمكن أن يكون هذا دفيئة أو حظيرة طائرات أو منجمًا مهجورًا أو مباني صناعية أو مستودعًا وما إلى ذلك.

لديك ثلاثة خيارات:

1. قم بشراء قطعة أرض وقم ببناء مبنى عليها ليكون مثاليًا لزراعة الفطر.
2. استأجر غرفة ذات حجم مناسب وقم بتجهيزها حسب حاجتك لفتح مشروع تجاري لزراعة الفطر.
3. قم بشراء عقار تم استخدامه سابقًا لزراعة الفطر.
   يمكن توفير المعدات اللازمة لمثل هذا المبنى، لذلك لن تضطر إلى البحث عن كل ما تحتاجه لتنظيم عملك.

من الضروري تجهيز الغرفة المختارة لزراعة الفطر بنظام التدفئة والتهوية بحيث تكون درجة الحرارة مستقرة على مدار السنة عند +14-16 درجة، ويتم سحب الأمونيا والأبخرة الأخرى من الغرفة عن طريق نظام التهوية.

من أجل تحويل مبنى صغير لزراعة الفطر، استعد لتخصيص حوالي 80000 روبل.

معدات

كل هذا يتوقف على طريقة زراعة الفطر التي اخترتها لنفسك: في أكياس، حاويات، كتل، على الرفوف، إلخ.

إذا كنا نتحدث عن زراعة الفطر على نطاق صناعي، فسيتعين عليك تقسيم المبنى الخاص بك إلى عدة مناطق وشراء المعدات التي ستصنع بها السماد وبسترته، وتنمو الفطريات بنفسك، وما إلى ذلك.

إذا كنت تهدف إلى أعمال أكثر تواضعا، فيمكنك شراء السماد المعد بالفعل، المصنف مع Mycelium.

مقابل 10 أطنان من هذا السماد، سيتعين عليك دفع حوالي 100000 روبل.

لتجهيز الحد الأدنى من الغرفة ومزارع الفطر بمساحة 100 متر مربع، سيتعين عليك إنفاق 200000 روبل أخرى.

مقابل 300000 فرك. ستتمكن من شراء غزال مستعمل لتسليم المنتج.

إذا قررت زراعة الفطر على نطاق أصغر، فإن تكلفة المعدات والسماد مع الفطريات ستكون أقل بكثير.

طاقم عمل

الأعمال هي لعبة رائعة تجمع بين أقصى قدر من الإثارة مع الحد الأدنى من القواعد.
بيل جيتس

من الصعب القيام بزراعة الفطر كعمل تجاري بمفردك، خاصة إذا كنا نتحدث عن نطاق صناعي.

إذا اشتريت 10 أطنان من السماد وستقوم بزراعة الفطر على مساحة 100 متر مربع، فستحتاج إلى عاملين على الأقل لزراعة الفطر وسائق واحد لتوصيل المنتج النهائي.

إذا كنت ستبيع البضائع في السوق بنفسك، فاستأجر بائعًا لهذه المهمة.

يمكنك التوفير في سعر البائع إذا قمت بتوريد المنتجات إلى المتاجر والموزعين في السوق.

أما بالنسبة للوظائف الإدارية والمحاسبية، فانظر بنفسك: يمكنك التعامل مع الجانب المالي والإداري للعمل بنفسك، ولا تقم بتعيين أي شخص، ولكن إذا كنت لا تؤمن بنفسك، قم بتعيين مدير ومحاسب.

سيكون الحد الأدنى لنفقات رواتب الموظفين على النحو التالي:

ما هو مقدار المال الذي تحتاجه لفتح مشروع تجاري متنامي للفطر؟

كل هذا يتوقف فقط على المقياس الذي تنوي زراعة الفطر عليه.

إذا كنت ترغب في شراء عدد قليل من أكياس السماد لتنمو الأشياء الجيدة لنفسك ولأصدقائك ومعارفك، فإن 30-40.000 روبل كافية لبدء عمل تجاري.

إذا كنا نتحدث عن النطاق الصناعي، فاستعد لجمع ما لا يقل عن نصف مليون، أو أفضل من ذلك، مليون روبل من استثمار رأس المال:

بالإضافة إلى الاستثمار الأولي، يجب أن يكون لديك أموال لخدمة العمل (الكهرباء، الضرائب، رواتب الموظفين، إلخ)، والتي يجب أن تكون ضمن المبلغ المعد للبدء، لأنك لن تحصل على الدخل إلا عن طريق التحصيل والبيع الدفعة الأولى من الفطر المزروع: على الأقل خلال 1.5-2 أشهر.

بند النفقات	عدد الأشهر	مقدار النفقات شهريا (بالروبل)	الإجمالي (بالروبل)
المجموع:			250.000 فرك.
تأجير المباني	2	30 000	60 000
المدفوعات الجماعية	2	20 000	40 000
رواتب الموظفين	2	45 000	90 000
الضرائب والمصاريف الإدارية	2	15 000	30 000
دعاية	2	5 000	10 000
نفقات إضافية	2	10 000	20 000

وهذا هو، لبدء زراعة الفطر كعمل تجاري على مساحة 100 متر مربع في منطقة صغيرة نسبيا، يجب أن يكون لديك حوالي 1،000،000 روبل.

كيفية زراعة الفطر بشكل صحيح

شاهد الفيديو:

ما المبلغ الذي يمكنك كسبه خلال عام من زراعة الفطر كعمل تجاري؟

إذا أخذنا المؤشرات السابقة (10 طن من السماد، 100 متر مربع من المساحة)، فسنقوم بجمع المحصول الأول من 2000 كجم من الفطر.

سعر بيع كيلوغرام واحد حوالي 100 روبل.

أي أن أرباحنا الأولى ستكون 200000 روبل.

لمدة عام، يمكنك جمع ما معدله 6 محاصيل من فطور واحد، والذي سيصل إلى 1200000 روبل.

تخلص من مبلغ رأس المال المبدئي والنفقات الشهرية الإلزامية وستحصل على 250 ألف روبل. صافي الربح.

قم بتنزيل خطة عمل جاهزة لمزرعة زراعة الفطرمع ضمان الجودة.
محتويات خطة العمل:
1. الخصوصية
2. ملخص
3. مراحل تنفيذ المشروع
4. خصائص الكائن
5. الخطة التسويقية
6. البيانات الفنية والاقتصادية للمعدات
7. الخطة المالية
8. تقييم المخاطر
9. المبررات المالية والاقتصادية للاستثمارات
10. الاستنتاجات

كما ترون، تزايد الفطر كعمل تجاري، هو عمل مربح للغاية.

في غضون عام، لن تقوم فقط بإرجاع مبلغ استثمار رأس المال البالغ 950.000 روبل، بل ستكسب أيضًا حوالي ربع مليون روبل.

موافق، هذه مؤشرات جيدة للبدء.

مقالة مفيدة؟ لا تفوت جديدة!
أدخل بريدك الإلكتروني واحصل على مقالات جديدة عبر البريد الإلكتروني

اليوم، يحاول المزيد والمزيد من الأشخاص فتح أعمالهم التجارية الخاصة، لكن السوق الحديثة تقدم وفرة من الخدمات التي تجعل اختيار عمل بسيط ولكن مربح أمرًا صعبًا للغاية. واحدة من المجالات الجديدة ولكن الواعدة للغاية هي زراعة الفطر. يعتبر Champignon بحق الفطر الأكثر انتشارًا في العالم. ويستخدم في مطابخ مختلف الجنسيات وفي روائع أمهر الطهاة.

تاريخ زراعة الفطر كعمل تجاري

هناك الكثير من الجدل حول من كان أول من قام بزراعة الفطر، ولكن لا يوجد رأي بالإجماع. ومع ذلك، يُذكر أنه منذ 1000 عام مضت، نشأت أول أنواع الفطر المزروعة في المقاطعة الإيطالية. في وقت لاحق، بدأ الفرنسيون في زراعتها في القرن السابع عشر، ولهذا السبب حصل الفطر على لقب "فطر باريس". منذ نهاية القرن السابع عشر، لوحظ أن الفطر يتكيف بشكل جيد مع الدفيئات والأقبية وشبه الطوابق على السماد. وفي عام 1731، انتشرت تقنيات الزراعة الفرنسية على نطاق واسع في بريطانيا العظمى. وبعد سنوات قليلة، تبادل البريطانيون هذه المعلومات وديًا مع الولايات المتحدة. في منتصف القرن الثامن عشر تقريبًا، انتشرت صناعة الفطر الفرنسي في جميع أنحاء العالم، بما في ذلك التكنولوجيا القادمة إلى روسيا.

يعود تاريخ زراعة وزراعة الفطر في بلادنا إلى أكثر من مائتي عام. يذكر منشور "المتجر الاقتصادي" لعام 1780 مقالاً لمواطننا المهندس الزراعي أ.ت. بولوتوف. "شيء عن الفطر." في ذلك الوقت، تم زراعة هذا الفطر في أرض مفتوحة وفي أواني فطر خاصة. منذ منتصف القرن التاسع عشر، شارك البستاني الروسي Grachev E. A. في الزراعة الصناعية للفطر. خلال هذا الوقت، تم تحسين تكنولوجيا التربية والنمو باستمرار. في تلك الأيام، تم استخدام الأسمدة أو السماد من أحواض النفايات المتضخمة بالفطريات كعنصر زراعي. ساهمت هذه الطريقة في زراعة الفطر في الإصابة بالعديد من الأمراض وكان المحصول منخفضًا. مع مرور الوقت، تم الحصول على ثقافة أفطورة نقية.

حاليا، يزرع الفطر في جميع قارات الكوكب، باستثناء القارة القطبية الجنوبية. تتخلف روسيا عن القوى المتقدمة وتبدأ في اتخاذ خطواتها الأولى في صناعة الفطر.

الجوانب الإيجابية والسلبية لزراعة الفطر كعمل تجاري

مثل أي عمل تجاري، فإن زراعة الفطر له أسراره وخفاياه. تشمل المزايا التي لا يمكن إنكارها للحالة ما يلي:

• بدء تشغيل منخفض؛
• إمكانية استبدال الواردات بسبب السلع ذات الجودة المنخفضة الموردة من بلدان أخرى؛
• المواد الأولية للزراعة غير مكلفة، فهي عبارة عن مخلفات زراعية؛
• التواضع المناخي، والقدرة على النمو في الشقق، والأقبية، والمناجم؛
• في ظل ظروف معينة، يمكن حصاد المحصول على مدار السنة؛
• ربحية عالية للإنتاج. سيبدأ الربح خلال 2-3 أشهر.
• ضرورة البحث عن أسواق للمنتجات المصنعة. لا أهمية لها خاصة في المدن الصغيرة.

التقنيات الأساسية للزراعة والتربية

يوجد اليوم عدة طرق لزراعة الفطر.

في قوالب

الطريقة الأكثر شعبية. يتم ضغط السماد وتشكيله في صناديق كتلية يسهل نقلها. والنتيجة هي سهولة استخدام التصميم ومعدل نمو مرتفع للفطر.

على التلال

يتم إحضار الميسيليوم إلى الأرض فوق البولي إيثيلين. هذه الطريقة قديمة والأكثر شهرة، ولكن الطلب عليها قليل من قبل البستانيين. مؤشرات مفيدة خاصة: ليست هناك حاجة لشراء خزانات خاصة، فالطريقة رخيصة. العيوب: استخدام العمالة اليدوية مما يقلل من ربحية الإنتاج ويجعل التنظيف أكثر صعوبة ويزيد من احتمالية الإصابة بالأمراض الفطرية.

على الهياكل الرف

أصبحت هذه التقنية الواعدة منتشرة على نطاق واسع في هولندا، ولهذا السبب يطلق عليها غالبًا اسم الهولندية. تشبه هذه العملية الزراعة على التلال وتختلف فقط في الاستخدام الصحيح للمساحة.

في منشآت الحاويات

تُسكب التربة في حاويات وتُزرع الميسيليا. تقلل هذه الطريقة من خطر الإصابة بالأمراض وتبسط عملية النمو، ولكنها مكلفة بالنسبة للدبابات. في روسيا، لا يتم استخدام هذه الطريقة أبدًا.

في أكياس بلاستيكية

تُسكب التركيبة في أكياس خاصة وتوضع وتُعلق في مكان مناسب. يتم استخدام بيت التغيير بشكل صحيح ومجهز جيدًا، ويتم تقليل استثمار الأموال في العمل بشكل ملحوظ. عندما تظهر الأمراض، يتم تحديد تفشي المرض فقط من خلال الحقيبة التي تمت إزالتها. تعتمد التربة على سماد أو ركيزة مُعدة خصيصًا. لا ينصح بتحضير التربة بنفسك، فهناك العديد من المخاطر.

شركة إعلانية والبحث عن سوق مبيعات

يمكن تنفيذ مبيعات المنتجات:

• التعاون مع سلاسل البيع بالتجزئة ومحلات السوبر ماركت. سيؤدي سعر الجملة للمنتجات إلى تقليل الربحية قليلاً، ولكنه سيضمن مبيعات ثابتة للمنتجات؛
• توريد للمطاعم والمقاهي. خيار البيع الأمثل، حيث غالبا ما يستخدم الفطر في الطهي؛
• بيع المنتجات في السوق.

لا تنس أنه بعد إبرام اتفاقية مع منظمة لتوريد المنتجات، يجب عليك الاهتمام بالتسليم إلى الوجهة.

هناك العديد منها، إذا تم تنفيذها بشكل صحيح، فسوف تجلب الربح بسرعة.

العديد من الأفكار التجارية من أمريكا لا تزال جديدة في بلدنا. يمكنك التعرف على الأكثر إثارة للاهتمام منهم.

لبدء عملك الخاص من الصفر، اقرأ المقال بعناية والتوصيات التي يتضمنها.

تخطيط الأعمال للإنتاج

اقتران القانون

لكي تكون المزرعة كعمل تجاري مشروعة، من الضروري تسجيل ريادة الأعمال الفردية. لن ينجح تغيير قطع الأراضي الفرعية الشخصية. الظروف صعبة. التصنيف في القاعدة الضريبية - المنتج الزراعي (أ.01.12.31.). يتم فرض الضرائب بموجب الضريبة الزراعية الموحدة (UST)، بنسبة 6٪ من صافي الأموال المربحة.

بيع المنتوجات

لبيع المنتجات النهائية، يجب تقديم قائمة المستندات التالية:

• النموذج المطابق لـ GOST (معيار الدولة لعموم الاتحاد)؛
• وثائق شهادة خدمة الصحة النباتية؛
• بروتوكولات الوثائق التي تثبت الدراسات الإشعاعية؛
• وثيقة إرشادية لتخزين ونقل المنتجات الطازجة.

أين يزرع الفطر؟

هناك الكثير من الاختلافات. تعتبر الطوابق السفلية والمنازل الريفية والمباني الملحقة والمباني المهجورة وحتى شقتك الخاصة مناسبة تمامًا للتربية. ليس من الصعب تهيئة المناخ والظروف المطلوبة. يجب أن يتراوح المكون الحراري في الغرفة من +12 درجة مئوية إلى +25 درجة مئوية. يجب أن تكون رطوبة الهواء 85٪ على الأقل. المباني الموجودة في الطوابق السفلية مثالية لجميع الظروف المناخية.

مطلوب: إمدادات الكهرباء وإمدادات المياه والصرف الصحي ونظام التهوية والتدفئة. إذا تم العثور على منزل تغيير، فيجب إجراء أعمال الإصلاح وتركيب أنظمة التهوية والتدفئة. يُنصح بصنع الأرضية من الخرسانة وتبييض الجدران. يجب أن يكون حجم منزل التغيير من 15 مترًا مربعًا، حيث يمكن وضع هياكل الكتل ذات الركيزة في طبقات.

التربة للفطر

عادةً ما تكون التربة عبارة عن ركيزة: القش والقشور والنفايات الزراعية. وهناك أيضًا تركيبة جاهزة من إنتاج الشركات المحلية والمستوردة. التحضير الذاتي للركيزة غير مرغوب فيه.

شتلة

عنصر البذر هو الفطريات. عند شراء عنصر البذر هذا، يجب عليك التعرف على ترخيص مؤسسة الإنتاج. يجب أن تكون الفطريات ذات نوعية ممتازة، دون عيوب.

العملية التكنولوجية للنمو

يتم خلط التركيبة مع الميسيليوم ووضعها في حاويات خزان، عادة في أكياس الإيثيلين - فهي رخيصة الثمن. نقوم بعمل شقوق في الأسفل لتصريف السوائل الزائدة. ينمو الميسليوم من خلال الركيزة (السماد).

يتم الحفاظ على درجة الحرارة عند 21-23 درجة مئوية ورطوبة الهواء حوالي 65٪. تحتاج الكابينة إلى الظلام والتهوية الممتازة. بعد ثلاثة أيام نقوم بعمل قطع في الأكياس - فهذا يساهم في إنبات الفطر.

في غضون أسبوعين، ستظهر الفطريات وسيكون من الضروري نقل الأكياس إلى سقيفة أخرى ذات تدفئة أقل ورطوبة أكبر. تتميز هذه المرحلة بإضاءة طويلة وتستمر لمدة نصف يوم على الأقل. إذا أمكن، استخدم مصابيح الفلورسنت. تمر ثمار الفطر بدورة من ثلاث مراحل. تستمر كل مرحلة من مراحل نمو الفطر لمدة تصل إلى 7 أيام، ثم يتم التخلص من الكيس واستبداله بآخر جديد.

تنظيم أعمال التسوية

يرتبط تنظيم الأعمال ارتباطًا وثيقًا بمفهوم الأموال المنفقة. يعتمد على العديد من العوامل: حجم مناطق الإنتاج، وأنظمة التدفئة، وتسعير المكونات.

دعونا نفكر في مكونات الدخل والنفقات الخاصة بأعمال الفطر لدورة واحدة (شهرين).

جزء الإنفاق:

• ثلاثون طنا من الركيزة - 20000 روبل.
• تكلفة شراء الفطريات هي 10000 روبل.
• تكاليف التدفئة والبسترة 50000 روبل.
• الدفع للموظفين العاملين - 60.000 روبل.
• المجموع - تم إنفاق 140.000 روبل من الأموال.

جزء الإيرادات:

• طن من الركيزة يعادل 200 كيلوغرام من الفطر.
• للكيلوغرام من الفطر يعطون 100 روبل.
• نحدد أنه من 30 طنًا من الركيزة نحصل على 600000 روبل من الإيرادات، والدخل من المبيعات هو 460000 روبل (باستثناء الضرائب والمرافق).

لكن الحساب لا يأخذ في الاعتبار رأس المال الأولي. في المخطط المثالي، لبدء دورة إنتاج مربحة، يجب أن يكون لديك:

• تغيير المنزل للبسترة. من الضروري هنا وجود غلايات بخارية ونظام إمداد بخاري آلي؛
• غرفة دافئة مناخيا لإنبات الفطريات: مع أنظمة التدفئة والتهوية والري.
• بيت تغيير بارد لزراعة الفطر مع نظام إضاءة وتدفئة وتهوية جيد؛
• عنصر النقل.

هذه هي الخصائص المحسوبة التقريبية لزراعة الفطر على المستوى المتوسط. والباقي يعتمد على رغبة رأس المال وقدراته. قبل البدء في مشروع زراعة الفطر على نطاق واسع، عليك أولاً التركيز على الإنتاج على نطاق صغير. أنت بحاجة إلى تجنب الأخطاء والبدء بشكل جيد وواثق، مما سيؤدي لاحقًا إلى ازدهار مالي لطيف.

في تواصل مع

في أي عمل تجاري، يجب عليك أولا حساب ما إذا كان سيكون مربحا، وتقدير الأسعار المناسبة للمنتجات، وجميع التكاليف، ووزن وقت فراغك. تجدر الإشارة على الفور إلى أن زراعة الفطر في منزل ريفي أو في أحد المستودعات ليس نوعًا بسيطًا من الأعمال، فهو يشارك فيه فقط أولئك الذين يحبونه حقًا. ومع ذلك، يمكنك أن تبدأ من الصفر تقريبًا. الحد الأدنى لرأس المال المبدئي هو 25 دولارًا فقط - وبهذا يمكنك بالفعل تنظيم بضعة أمتار مربعة من الفطريات العادية، والتي ستجلب لك ما يصل إلى 25 كجم/1 م2. دعونا نفكر في الأصناف الأكثر ملاءمة للنمو في المنزل.

1. سيلفان 130. هجين مبكر النضج ينمو بسرعة وله غطاء جميل ومقاوم للعديد من الآفات. تصل الإنتاجية إلى 21 كجم/م2 خلال سنة واحدة من الزراعة. يتمتع جسم الثمرة بمرونة عالية، وتبلغ كتلة الواحدة قبل فتح الغطاء حوالي 45 جرامًا.
2. سوميسل 608. يصل متوسط ​​الإنتاج إلى 22 كجم/1 م2، ولكن فقط في ظل ظروف نمو مثالية، مع إضافة اليوريا والأسمدة النيتروجينية والسماد. ميزتها الرئيسية هي نموها الطويل، مما يسمح بتمديد الحصاد على مدى عدة أسابيع. يساعد هذا كثيرًا عند بدء عمل تجاري، عندما لا تكون مبيعات البضائع مرتفعة بعد كما تريد.
3. حازر A15. سيجلب إنتاج الفطر من هذا المستوى ربحًا كبيرًا لمنتقي الفطر ذي الخبرة. ينتج هذا الهجين ما يصل إلى 29 كجم لكل 1 م 2، وهذا يتطلب فقط رطوبة وأسمدة وفيرة. الفطر حساس للغاية للعدوى وأشعة الشمس والتربة الجافة، لذلك لا ينصح بزراعته للمبتدئين الذين لم يضعوا أيديهم عليه بعد.

وبلغت تكلفة التربية في الحظيرة العادية بمساحة 120 مترا مربعا عام 2013 مبلغ 3000 دولار. ستساعدك نسبة بسيطة في حساب التكاليف المالية التقريبية للمنطقة التي تحتاجها، ولكن الكثير يعتمد أيضًا على سمك طبقة المفطورة التي ستضعها. لذلك، من الأفضل إعادة حساب كتلة السماد. 1 طن سماد = 130 دولار.

سيكون الربح لمحصول واحد حوالي 100%، إذا حذفت تكاليف العمالة ومكافحة الأمراض وشراء القش. أي أنك تشتري 10 أطنان من السماد مقابل 1300 دولار، وبعد شهرين ستحصل على المحصول الأول، والذي سيكون 20% من كتلة السماد (حساب عائد الإنتاج). أي ما يقرب من 2000 كجم من المنتجات عالية الجودة. من السهل حساب المبلغ الذي كسبته: 2000x1.4$=2800 دولار. إذا لم يكن الإنتاج مشكلة، فأنت بحاجة فقط إلى سداد 300 دولار أمريكي. لدفع الموظف و 100 دولار لشراء القش والجفت لإنتاج سماد عالي الجودة. وبذلك يكون الربح لمدة شهرين عند البيع بمتوسط ​​سعر السوق حوالي 1100 دولار على مساحة 120 مترًا مربعًا. مع الزراعة المناسبة، يمكن أن تصل هذه الدورات إلى 5-6 في السنة.

العملاء. من الأكثر ربحية البيع للمستهلك النهائي، لكن إعداد مبيعات بالجملة بهذه الطريقة أمر صعب للغاية؛ ويأتي هذا مع مرور الوقت، عندما يكون منتجك مشهورًا بالفعل. قبل ذلك، من الضروري العمل مع الوسطاء على أساس البيع بالجملة. المطاعم والمقاهي ومحلات السوبر ماركت والمتاجر وغيرها. يشترون بنسبة 75٪ من التكلفة النهائية.

التسجيل القانوني. الفطر ليس منتجًا من الفئة الأولى، أي أنه يتطلب معالجة حرارية قبل الاستهلاك - وهذا يبسط إلى حد كبير توثيق أعمالك. لكن مساعدة المحاسب ستكون ضرورية إذا كنت تعمل مع سلاسل البيع بالتجزئة أو بشكل عام مع هياكل الميزانية (المدارس ورياض الأطفال والمدارس الداخلية). ستحتاج إلى جواز سفر المنتج وتقرير المحطة الصحية وفحص الكائنات المعدلة وراثيًا. بشكل عام، كل شيء يأتي حسب الحاجة، لا توجد أوراق خطيرة للغاية، فقط شكليات للسماح بالأنشطة، والتي يتم تسجيلها في مصنف أنواع الأنشطة.

المعدات والمباني والمواد. إحدى المزايا الرئيسية لهذا العمل هو أنه ليست هناك حاجة للاستيلاء على قطعة كبيرة دفعة واحدة والبيع بالجملة. يمكنك البدء من الطابق السفلي أو حتى من درج واحد، عندما تدرك أنك تحبه وأن كل شيء على ما يرام - قم بالتوسيع. لتبدأ، يمكنك أن تصبح موظفا بنفسك - وهذا ليس بالأمر الصعب إذا كانت المساحة تصل إلى 10 أمتار مربعة. لا تحتاج إلى أي شيء خاص من الأداة، ولا تحتاج إلى معدات باهظة الثمن. قبل زراعة الفطر في البلاد، تحتاج فقط إلى شراء المواد الخام للركيزة (سنصفها أدناه) والمفطورة في المختبر. ثم فقط سقي والحفاظ على درجة الحرارة.

الركيزة DIY

يخطئ الكثير من الناس في عدم وجود فكرة واضحة عن مكان نمو الفطر، وبناء ركيزة منتظمة لهم من التربة السوداء، وتخصيبهم، وملءهم بالماء والجلوس تحسبا لمحصول ضخم. في الواقع، هذه العملية معقدة للغاية وتتطلب معرفة معينة لتهيئة ظروف النمو المثالية.

يشغل السماد أكثر من 80٪ من إجمالي كتلة الركيزة المتنامية. وهي مصنوعة من روث الخيل (83٪) وقش القمح الشتوي الجاف (20٪). إذا لم يكن هناك سماد الخيول، فيمكنك استخدام المولين العادي أو حتى سماد الدجاج، لكنه سيقلل من العائد بنسبة 20-25٪. يجب علينا إعداد الركيزة في الهواء النقي، لأنه أثناء عملية الخلط يتم إطلاق الكثير من النيتروجين والأمونيا والمواد الكاوية الأخرى، والتي يمكن أن تسبب تهيج الأغشية المخاطية، والسعال، وفي بعض الحالات حتى التسمم. لا يمكنك العمل في الداخل إلا إذا كانت هناك تهوية عالية الجودة، والتي يمكنها إزالة جميع المواد المتطايرة من الغرفة وضمان العمل الآمن.

صب 2 كجم من اليوريا على 100 كجم من القش، وأضف مسحوق الخبز، ومن الأفضل إضافة جص البناء، وأضف 8 كجم. يُنصح بإضافة 4 كجم من الطباشير، وإذا لم يكن متوفرًا، يمكنك ببساطة إضافة الرمل. نقوم بالتخصيب بالسوبر فوسفات بحوالي 2.3 كجم لكل 100 كجم من القش. بعد إضافة روث الخيل نحصل على حوالي 300 كجم من الخليط النهائي الذي نوزعه على مساحة 3 أمتار مربعة من الفطريات. يرجى ملاحظة أنه عند استخدام فضلات الطيور، يجب عليك تغيير نسب المكونات المذكورة أعلاه. مقابل 100 كجم من القش، نأخذ 100 كجم من السماد، و 280 لترًا من الماء لغسل النيتروجين النشط، ولم يعد من الممكن رمي السوبر فوسفات، ونضيف الجبس معًا بالوزن.

نحن نولي اهتماما خاصا لإعداد القش. يتم نقعه لمدة يومين تقريبًا، وبعد ذلك لا يمكن وضعه إلا "بشكل عرضي" في الصواني. أثناء عملية التثبيت، املأ كل طبقة بالماء حتى تمتص أكبر قدر ممكن من الماء. مباشرة بعد الترطيب، أضف جزئيا السوبر فوسفات واليوريا، وتقسيم الحجم بأكمله على عدد الطبقات مقدما. على سبيل المثال، 10 طبقات من 200 جرام لكل منهما. بعد أن تضعي كل شيء في الصينية، قومي بالخلط جيداً، وخلال عملية الخلط تحتاجين إلى إضافة الماء والجص والطباشير.

الخطأ الرئيسي الذي يرتكبه المبتدئون هو زرع الفطريات في هذا الخليط بالفعل. تذكر أنك قمت فقط بإعداد التحضير للسماد المستقبلي. يجب أن تتعفن، أو بالأحرى، تحترق. بعد خلط كل شيء، تبدأ هذه الكتلة في "الحرق"، ترتفع درجة الحرارة إلى +80 درجة. لكي تحترق بكفاءة، يجب أن تكون الطبقة سميكة، بارتفاع لا يقل عن متر واحد. بعد ذلك نترك هذا الجبل لمدة 20-25 يومًا ثم نقوم بتسويته وتبريده واستخدامه للغرض المقصود منه.

متى وكيف "زرع" الفطريات

سيكون إدخال المفطورة أصعب بكثير مما كنت تعتقد سابقًا. يمكن لأي شخص أن يزرع ببساطة، ولكن للقيام بذلك بشكل صحيح والحصول على حصاد جيد، تحتاج إلى معرفة بعض الفروق الدقيقة. دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية زراعة الفطريات وما لا ينبغي فعله أبدًا.

>الخطوة 1:شراء مواد البذور.

الخطأ الرئيسي الذي يرتكبه المبتدئ هو الشراء من السوق. يتم زراعته فقط في مختبرات خاصة معقمة تمامًا. هناك نوعان: السماد العضوي وفطريات الحبوب. يمكن تخزين هذا الأخير لمدة 6 أشهر في الثلاجة عند درجة حرارة +1 درجة، واستهلاكه هو 400 غرام لكل 100 كجم من الركيزة. يُباع السماد في مرطبانات، ويتم تخزينه لمدة 20 يومًا فقط عند درجة حرارة +20 درجة، وعند درجة حرارة +1 يمكن الاحتفاظ به لمدة تصل إلى عام واحد. الاستهلاك: 450 جرام لكل 1م2. الشراء فقط بمستندات من مختبر متخصص لتجنب حدوث العديد من الأمراض.

>الخطوة 2:المعالجة الحرارية.

يتم وضع الركيزة في الفرن أو تسخينها بأي طريقة أخرى إلى +80 درجة، ويجب الحفاظ على درجة الحرارة هذه لمدة 20 دقيقة. ثم يتم تبريده إلى +25 درجة، ووضعه في صناديق، ويجب ألا تكون الطبقة أكثر سمكا من 35 سم. بدون معالجة حرارية، هناك خطر الإصابة بالأمراض المعدية التي ستدمر محصولك تدريجيًا، وحتى الفطريات نفسها.

>الخطوة 3:تحصين.

وعلى الرغم من الاسم المخيف، إلا أن العملية بسيطة. يكفي نثر أفطورة الحبوب على السطح وتغطيتها بركيزة في الأعلى بحيث يكون العمق 6 سم ، ويمكنك أيضًا استخدام طريقة "الثقب" بوضعها في ثقوب كل 25 سم.

بعد ذلك، فقط تأكد من الحفاظ على الظروف المثلى. لا توجد مسودات، +25 على مدار الساعة، والرطوبة لا تقل عن 85٪. إذا تم كل شيء بشكل صحيح، فبعد 14 يومًا، ستحتاج إلى تغطيته بطبقة من التربة، عندما يكون للمفطورة مساحة كبيرة. يمكن أن تتكون تربة الغطاء من التربة العادية والجفت والطباشير بنسبة 1:1:1. يتم تقليل درجة الحرارة إلى +15 درجة عن طريق تهوية الغرفة. من المهم عدم إنشاء مسودات فيه.

أو أن يدفع ثمن نفسه بسرعة هو حلم كثير من الناس. بالنسبة لأولئك الذين يحبون زراعة وحصاد المحاصيل في أراضيهم، هناك فرصة ممتازة "لتنمية" مؤسسة مربحة توفر دخلاً ثابتًا. هذا هو زراعة الفطر كعمل تجاري (في المنزل).

الأعمال على مدار السنة

الفطر منتج مطلوب على مدار السنة. تستخدمها ربات البيوت لإعداد أطباق لذيذة في مطابخهن، ويستخدمها الطهاة في المطاعم على أي مستوى. بالنسبة لمعظم الناس، يعتبر الفطر منتجًا لذيذًا وصحيًا وهم على استعداد لدفع المال مقابله. بالنسبة للآخرين، فإن زراعة الفطر كعمل تجاري هو مصدر للدخل.

إن عملية إدارة مشروع الفطر ليست مرهقة، ويمكنك البدء في جني الأرباح خلال شهرين فقط. الشيء الرئيسي هو تحديد موقع وحجم المؤسسة.

شروط تشغيل مشروع الفطر

مثل أي عمل تجاري مربح، فإن زراعة فطر الفطر كعمل تجاري يتطلب إعداد شروط وحسابات معينة.

يمكن تحديد اختيار الموقع وفقًا للمعايير التالية:

• للعمل على مدار السنة، يمكنك تجهيز الدفيئة.
• إذا كان لديك قبو أو حظيرة أو الطابق السفلي، فيمكنك تجهيزها لمؤسسة الفطر.
• زراعة الفطر الموسمية - كعمل تجاري لفترة الربيع والصيف: تحت أشجار الفاكهة في أرض مفتوحة.

أبسطها هي الزراعة الموسمية، لأنها لا تتطلب معدات خاصة.

فوائد تجارة الفطر

يجب أن يبدأ إطلاق أي مشروع بحسابات الاستثمار وفترات الاسترداد والأرباح. إن شراء الميسليوم اليوم ليس بالأمر الصعب، كما هو الحال بالنسبة لإيجاد سوق للفطر، لذا فإن المزايا الواضحة لهذا العمل واضحة:

• الحصول على الربح الأول في الشهر الثالث بعد وضع الفطورة.
• إمكانية الحصول على دخل دائم على مدار السنة.
• نشاط بسيط يمكن الوصول إليه حتى للمبتدئين.
• استخدام أي غرف المرافق.

يجب أن تبدأ خطة العمل "لزراعة الفطر" بإيجاد وتجهيز الموقع المناسب.

أعمال الدفيئة

يفضل العديد من البستانيين استخدام البيوت الزجاجية الخاصة بهم لمضاعفة الفوائد. يجمعون الفطر فيها من سبتمبر إلى فبراير، ثم يبدأون في زراعة الخضروات المبكرة. يوفر هذا النهج أقصى ربح، حيث لوحظ ارتفاع الطلب على الفطر في فترة الخريف والشتاء، وعلى الخضروات المبكرة - في الربيع.

إن زراعة الفطر كعمل تجاري، تؤكد مراجعات رواد الأعمال ذلك، من الأفضل القيام به من الخريف إلى الربيع، لأنه مع ظهور الخضروات، ينخفض ​​\u200b\u200bالطلب على الفطر إلى حد ما.

ترتيب الدفيئة

بالنسبة للفطر، يمكنك تكييف دفيئة فيلم عادية أو العبث وبناءها وفقًا لمبدأ غراتشيف. الأغطية الزجاجية مناسبة أيضًا. الشيء الرئيسي هو أنه في مثل هذه الغرف لن يكون من الصعب إنشاء درجة الحرارة والرطوبة المطلوبة، وهي الظروف الضرورية جدًا للفطر.

إن الدفيئة المصنوعة من الفيلم أو البولي كربونات هي أبسط خيار للغرفة لجعل زراعة الفطر كعمل تجاري أقل متاعب ويجلب المزيد من المال.

مراحل ترتيب الدفيئة:

• بادئ ذي بدء، يجب عليك تزويد الغرفة بالحرارة. يمكن أن يكون هذا التدفئة بالغاز أو الكهرباء. من المهم أيضًا ضمان التهوية الجيدة، حيث أن السماد الذي ينمو عليه الفطر ينتج ثاني أكسيد الكربون، ويجب إزالته بانتظام. لقد تكيف المزارعون المغامرون مع زراعة الخيار والكوسة واليقطين في دفيئات الفطر. وهذا يجعل من الممكن قضاء وقت أقل في الحفاظ على المناخ المحلي، حيث أن النباتات تكمل بعضها البعض وتتعايش بشكل مثالي جنبًا إلى جنب.
• إن زراعة الفطر كعمل تجاري يكتسب الربحية بسرعة من خلال استخدام الرفوف. تستفيد هذه الطريقة الهولندية من المساحة إلى أقصى حد، مما يترك مساحة لحصاد المحصول بشكل مريح وسريع. إذا كان بإمكانك الاستثمار في الحاويات، فهذا سيجعل العناية بالفطر أسهل. يمكن أن تكون الحاويات عبارة عن صناديق بلاستيكية أو خشبية يتم معالجتها بعامل مضاد للعفن.
• تحضير التربة.

يجب عليك استثمار الأموال في ترتيب الدفيئة إذا كنت تنظم عملاً تجاريًا على مدار العام. إذا قمت بوضع خطة عمل وتنفيذها بشكل صحيح، فإن زراعة فطر الفطر في أماكن متخصصة توفر عائدًا سريعًا على الاستثمار ودخلًا ثابتًا.

فطر في الطابق السفلي

للحفاظ على الحد الأدنى من الاستثمارات في عملك، إذا كان لديك قبو أو قبو، يمكنك استخدام منطقتهم. معايير المباني المناسبة:

• سيكون الخيار الأفضل هو الأرضية الأسمنتية عالية الجودة لتسهيل الحفاظ على النظافة وعدم تعريض الفطريات للعدوى بالعفن.
• من أجل زراعة الفطر كعمل تجاري (التعليقات والصور لأولئك الذين يحققون ربحًا تؤكد ذلك بالفعل) لإنتاج دخل مرتفع وحصاد وفير ، من الأفضل تجهيز المبنى بالرفوف. إنها توفر المساحة وتسمح بزراعة أفطورات ذات فترات نضج مختلفة على كل طبقة، مما يجعل العملية قيد التنفيذ.
• لا يحتاج الفطر إلى إضاءة، لذا يمكنك تزويده بالإضاءة الكافية لراحة من يقوم برعايته وحصاده.

تجهيز سرداب لمزرعة الفطر

• يجب أن تكون التهوية ذات جودة عالية، ولا تسمح للحشرات بالمرور، حيث يتم استخدام شبكة دقيقة. في الوقت نفسه، من المهم عدم وجود مسودات، لذلك بالإضافة إلى الأغطية، من المناسب استخدام المراوح فوق الأسرة أو مرشحات تنقية الهواء.
• تتطلب زراعة الفطر كعمل تجاري أيضًا تنظيمًا مستمرًا للرطوبة ودرجة حرارة الهواء. من الضروري تجهيز الغرفة بمقياس رطوبة ومقياس حرارة. لزيادة الرطوبة يكفي رش الأسرة والأرضية وخفضها أو تهويتها أو تشغيل التدفئة.
• إذا كانت الغرفة كبيرة بما فيه الكفاية، فيمكن تقسيمها إلى منطقة نمو الفطريات وقسم نمو الفطر، مما سيزيد بشكل كبير من العائد، وبالتالي الربح.
• تطهير المبنى إلزامي قبل بدء العمل. يمكن أن يكون ذلك عن طريق التبييض بالجير الممزوج بكبريتات النحاس، أو الرش بمحلول الفورمالديهايد 4٪، أو التبخير. الفطر حساس للعفن ومسببات الأمراض، لذلك يجب فحص المحصول، ويجب وضع العينات المريضة في حاوية منفصلة وتدميرها.

إن زراعة الفطر كعمل تجاري (تؤكد المراجعات حول كيفية زراعتها من البستانيين الآخرين ذلك) هو عمل يوصى فيه باستخدام أي غرفة، حتى لو كانت غير مناسبة تمامًا للوهلة الأولى. الشيء الرئيسي هو حمايته من المسودات وتسخينه وتهويته وحمايته من الآفات والعفن. سوف تشكرك النباتات بإنتاجية عالية.

تحضير السماد

يعد شراء الميسيليوم وإعداد الوسط الغذائي المدرج في خطة العمل "Growing Champignons" من أهم النقاط فيه. يتم الحصول على أعلى عائد إذا كنت تستخدمه للسماد. ولكن إذا لم يكن ذلك ممكنا، فإن فضلات البقر أو الطيور ستفي بالغرض.

المكونات اللازمة لإنشاء الركيزة:

• روث الحصان
• قَشَّة؛
• اليوريا.
• كبريتات الامونيوم؛
• السوبر فوسفات أو الطباشير أو المرمر.

للحصول على سماد جيد، يجب وضع كل شيء في طبقات. يتم وضع القش المنقوع لمدة 24 ساعة كطبقة سفلية، ثم السماد، وتورم القش والسماد مرة أخرى. يجب أن يكون هناك 6-8 طبقات من هذا القبيل. عند التمديد، يجب أن تسقى كل طبقة بالماء الدافئ.

بعد 3-4 أيام، يجب خلط جميع الطبقات، وإضافة اليوريا والسوبر فوسفات إليها. بعد 3-4 أيام أخرى، امزج مرة أخرى وأضف المكونات المتبقية، وهكذا 4-5 مرات، وفقط في الدفعة الأخيرة يضاف الجبس إلى الوسط المغذي.

زراعة الفطريات

بعد "نضج" السماد ، من الضروري إضافة "بذور" الفطر إليه للحصول على الفطريات. لكل 1 م 2 من وسط المغذيات يوجد 500 جرام من أفطورة السماد أو 400 جرام من جراثيم الحبوب.

يتم استخدامها لزرع الركيزة عن طريق عمل تجاويف بإصبع على مسافة 20-25 سم ويتم وضع مادة البذور فيها. إذا تم استخدام الجراثيم للبذر، فيكفي رشها على وسط المغذيات.

يجب أن تكون درجة حرارة الهواء لاحتضان الفطورة +20... +27 درجة. عندما تبدأ الميسليوم في النمو بنشاط بعد 10-12 يومًا، يجب رشها بمزيج من الخث والتربة والحجر الجيري بنسب 5:4:1 ورشها بشكل دوري، دون السماح للوسيلة المغذية بالجفاف.

حصاد

سيتمكن مزارع "الفطر" من حصاد محصوله الأول خلال 35-50 يومًا، نظرًا لأن نضج السماد يكون 20-25 يومًا. اعتمادًا على مكان حدوث النضج ومدى جودة إعداد البيئة، يمكن أن تكون الإنتاجية عالية جدًا أو متوسطة.

إن زراعة الفطر كعمل تجاري، تؤكد مراجعات جامعي الفطر ذوي الخبرة أن هذا عمل مربح للغاية، حيث يمكن إجراء دورة الاثمار على مدار العام.

يجب أن تكون درجة حرارة الهواء قبل أن ينضج الفطر +22... +26 درجة. إذا كان الجو أكثر سخونة، فسوف يتسلق الفطر بسرعة كبيرة وسيكون له غطاء صغير على ساق طويل. لن يتم بيع مثل هذا المنتج. عند درجة حرارة +12 درجة سوف تتوقف المفطورة عن الثمار. لذلك، بمجرد ظهور القبعات والشعور برائحة الفطر، يجب خفض درجة الحرارة إلى +15... +16 درجة.

يجب اختيار الفطر بعناية حتى لا تتلف قاعدته. للقيام بذلك، تحتاج إلى الإمساك بأسفل الساق والأرض بأصابع يد واحدة، وفصلها عن الفطريات باليد الأخرى بلفة خفيفة. من الضروري إزالة جميع الفواكه، حتى الصغيرة منها، لأنه إذا قمت بقطع الفطر الكبير فقط، فإن الباقي يتوقف عن النمو ويبدأ في التعفن.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه مع النهج الصحيح، يمكنك جمع 5 كجم من الفطر من 1 م 2 على عدة دورات. لذلك، عند حساب حجم عملك، يجب أن تفكر على الفور في مقدار المساحة التي ستستخدمها.

تخزين الحصاد

للحفاظ على محصول مزرعة كبيرة، عندما يكون من الصعب إدارتها في يوم واحد، عليك التفكير في الثلاجات مسبقًا. يتم حساب قدرتها من عدد كيلوغرامات المنتج النهائي لكل 1 متر مربع. لذلك، في غرفة مساحتها 30 مترًا مربعًا، سيكون هذا متوسطًا يبلغ 150 كجم يوميًا.

إن قطف الفطر عملية دقيقة ولا يمكن التعجل فيها. بالإضافة إلى ذلك، ينبغي فرز المحصول المحصود حسب الجودة والحجم.

قبل وضع الفطر في الثلاجة، يجب تبريده قليلا في غرفة ذات درجة حرارة منخفضة بشكل مصطنع.

إذا كان غطاء الفطر لسبب ما مغطى ببقع بنية أو رمادية، وكانت الساق مثنية، فهذا يعني أنك بحاجة ماسة إلى إزالة الفطر المريض من الفطريات مع "أقاربه" القريبين منه. يجب رش المنطقة المصابة بملح الطعام. إذا لم يتم اتخاذ هذه التدابير، يمكن أن تصاب المزرعة بأكملها بالعدوى، وسيتعين عليك بدء العمل من جديد.

عند اكتشاف المرض، من الضروري العثور على المصدر وتحييده. قد يكون السبب هو العفن، والذي يمكن علاجه بسهولة. يُنصح بحرق الفطر الفاسد ثم تطهير الملابس واليدين جيدًا.

لا يجوز تحت أي ظرف من الظروف استخدام المواد الكيميائية أو السموم ضد الآفات. بعد استخدامها، سوف يصبح الفطر خطرا على الصحة ويجب تدميره. من الأفضل أن تفقد أفطورة أو عدة أفطورة بدلاً من المخاطرة بحياة شخص ما.

الفطر ليس صعب الإرضاء للغاية ، لذا يكفي توخي الحذر بشأن عدم وجود العفن والحشرات للحصول على عمل مزدهر ومربح.

إن زراعة الفطر كعمل تجاري وطريقة لزيادة دخلك قد اجتذبت مؤخرًا الكثير من الناس. ومع ذلك، وعلى الرغم من البساطة الظاهرة في هذا الأمر، إلا أن هناك الكثير من الخفايا والمزالق التي يجب مراعاتها. من الأفضل أن تبدأ مشروعًا تجاريًا صغيرًا ينمو من أجل تعلم جميع الميزات دون أي خسائر فادحة. من الضروري فهم الشروط اللازمة لكي تكون المفطورة في حالة ممتازة وتنتج محصولًا جيدًا. من الضروري إيلاء اهتمام خاص لاقتناء أفطورة عالية الجودة، والتي ستسمح لك بالحصول على أقصى قدر من الدخل، وكذلك مراعاة العديد من الجوانب الأخرى لهذا الأمر.

غرفة ومعدات لزراعة الفطر

من أجل إعداد الإنتاج بشكل صحيح وفي نفس الوقت البدء في الحصول على دخل ثابت، عندما يتعلق الأمر بالفطر، ليست هناك حاجة للاندفاع. إذا لم تكن هناك أموال جادة يمكن استثمارها في هذا العمل، فمن المستحسن البدء في زراعة الفطر في غرفة صغيرة، على سبيل المثال، في المرآب، في الطابق السفلي أو على الشرفة. يمكنك رعاية الفطريات بشكل مستقل في مساحة لا تزيد عن 10 أمتار مربعة دون صعوبة كبيرة. سوف تتطلب المزارع الكبيرة عمالاً مستأجرين. في المستقبل، عندما يتحسن الإنتاج ويبدأ في توليد الدخل، يمكنك البدء في التوسع. لزراعة 2-3 طن من المنتجات، مطلوب غرفة تبلغ مساحتها حوالي 100 متر مربع. ربحية مثل هذه الأعمال عالية جدًا.

عليك أن تنتبه إلى المخزون الخاص بك. إذا كانت المساحة الأولية للجراج أو الطابق السفلي ليست كبيرة جدا، فمن الأفضل شراء أو صنع الرفوف بنفسك. سيؤدي هذا إلى الاستفادة القصوى من المساحة المتاحة. بالإضافة إلى المبنى، عند التخطيط لأعمال تجارية متنامية، تحتاج إلى الاهتمام بما يلي:

• إضاءة إضافية
• نظام الري؛
• مكونات السماد.
• حاويات أو أكياس لزراعة الفطريات.
• شراء مواد زراعة عالية الجودة؛
• المطهرات.
• الفيلم والورق، الخ.

إذا قمت بتنظيم مزرعة فطر صغيرة، فلن تحتاج في المراحل الأولى إلى إنفاق الكثير من المال لشراء كل ما تحتاجه. عند ترتيب الغرفة، من الضروري أن تأخذ في الاعتبار أنه من الضروري تركيب معدات لتهوية إضافية. على الرغم من أن عملية التمثيل الضوئي لا تحدث في الفطر، إلا أنها لا تزال بحاجة إلى الإضاءة للنمو والتطور الطبيعي. درجة الحرارة والرطوبة تتطلب اهتماما خاصا. عند زراعة الميسليوم أو بذر الجراثيم يجب أن تكون درجة الحرارة +25…+26 درجة مئوية. وفي المستقبل، يجب تخفيضها إلى +13 درجة مئوية. تحتاج إلى تركيب مقياس حرارة ووسيلة للتدفئة الإضافية في الغرفة عند الضرورة.

رطوبة الهواء العالية مهمة جدًا للفطر. ويجب أن لا يقل عن 85٪. إذا لم يتم استيفاء هذه المتطلبات، فلن يتم تحقيق الحصاد الطبيعي. تتطلب عملية تحضير السماد اهتمامًا خاصًا. في هذا الصدد، الفطر غريب الأطوار للغاية. من أجل تحقيق حصاد عالي الجودة، تحتاج إلى شراء الركيزة الجاهزة، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك أن تفعل ذلك بنفسك. تستحق هذه القضية اهتماما خاصا، لأن النتيجة الإيجابية للمؤسسة بأكملها تعتمد على هذا بنسبة 80٪.

تحضير الركيزة للفطر

لكي يحقق الفطر المزروع أقصى قدر من الربح، فإنه يحتاج إلى توفير بيئة مغذية مثالية. يجب أن يكون ما يقرب من 80٪ من الكتلة الإجمالية للركيزة سمادًا. أساس إنتاجها هو روث الخيول، وفضلات المولين أو الطيور، والقش الجاف من القمح الشتوي. من المهم جدًا الحفاظ على النسب عند تحضير السماد. بالنسبة إلى 80٪ من السماد، عليك أن تأخذ حوالي 20٪ من القش. تحتاج إلى تحضير السماد في الهواء الطلق، حيث يؤدي ذلك إلى إطلاق الكثير من الأمونيا والنيتروجين والمواد الكاوية الأخرى. عند العمل في الداخل، يمكن أن تسبب هذه المركبات عيونًا دامعة، وسعالًا، وحتى تسممًا.

لتحضير السماد، عليك أن تبدأ بتحضير القش. تحتاج إلى نقعه لمدة يومين تقريبًا. بعد ذلك، تحتاج إلى وضعها في الصواني بنمط متقاطع. يجب التخلص من كل طبقة حتى تمتص أكبر قدر ممكن من الماء. بعد الترطيب، يجب إضافة اليوريا والسوبر فوسفات على الفور. يجب تقسيم هذه المواد إلى جرعات مسبقًا لتخصيب كل طبقة بالتساوي. يجدر البدء من حساب 2 كجم من اليوريا و 2.3 كجم من السوبر فوسفات لكل 100 كجم من القش. بعد وضع الدرج بالكامل، يجب خلط كل شيء جيدًا، وإضافة الجبس تدريجيًا إلى التركيبة، والذي سيعمل لاحقًا كعامل تخمير، ثم الماء والطباشير.

يجب إضافة هذه المكونات بكميات محدودة. بالنسبة لـ 100 كجم من القش، يكفي 8 كجم من الجبس وحوالي 4 كجم من الطباشير. يضاف روث الحصان أخيرًا. لا يزال يتعين السماح للكتلة الناتجة بالتعفن. في هذا الوقت، يمكن أن ترتفع درجة حرارته إلى +80 درجة مئوية. من الأفضل وضع السماد في وعاء أو حفرة كبيرة. يجب أن تتعفن لمدة 20-25 يومًا على الأقل. فقط بعد ذلك يمكن زراعة الفطر عليه. يشكل السماد حوالي 80٪ من الكتلة الإجمالية للركيزة. يجب أن تكون نسبة الـ 20٪ المتبقية عبارة عن التربة السوداء والجفت ونشارة الخشب وما إلى ذلك.

أفضل أنواع الفطر لبدء عمل تجاري

عند التخطيط لزراعة الفطر، تستحق مواد الزراعة اهتمامًا خاصًا. يجب أن لا تشتريه في السوق. من الضروري شراء مواد الزراعة في مختبرات خاصة حيث تتوفر جميع الوثائق اللازمة. حاليًا، يمكنك بسهولة شراء أفطورة السماد والحبوب. تختلف هذه الخيارات بشكل كبير في مدة الصلاحية. إن فطريات الحبوب عبارة عن مسحوق يمكن تخزينه في الثلاجة عند درجة حرارة +1 درجة مئوية لمدة تصل إلى 6 أشهر. 400 جرام من الجراثيم تكفي لتطعيم 100 كجم من الركيزة. يتم بيع نسخة السماد في الجرار. يمكن تخزينه عند درجة حرارة حوالي +20 درجة مئوية لمدة 15-20 يومًا. عند درجة حرارة +1 درجة مئوية يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة عام تقريبًا. يبلغ استهلاك أفطورة السماد حوالي 450 جرامًا لكل 1 متر مربع.

يجب عليك بالتأكيد الانتباه إلى اختيار مجموعة الفطر. يمكن أن تنتج الهجينة الجيدة ما يصل إلى 25 كجم من المنتج لكل متر مربع. يجدر النظر بمزيد من التفصيل في الأصناف ذات الأداء الأفضل. شامبينيون سوميسيل 608يتيح لك الحصول على ما يصل إلى 22 كجم من المنتج بمساحة 1 متر مربع. الميزة الرئيسية لهذا الصنف هو نموه الطويل، مما يسمح بتمديد الحصاد الفوري على مدى عدة أسابيع، مما يساعد على منع فقدانه بسبب قلة الطلب. هذا مهم بشكل خاص في المرحلة الأولية لتطوير مثل هذه الأعمال، عندما لا تزال المبيعات صغيرة.

هجين آخر يستحق النظر فيه هو سيلفان 130. يتميز بالنضج المبكر، لذلك سيكون من الممكن إنشاء إنتاج الفطر بشكل أسرع. عندما يتم تهيئة الظروف المواتية، فإنه ينمو بسرعة. يمكن الحصول على الحصاد الأول في حوالي 6 أسابيع. الأجسام المثمرة لها غطاء جميل. يصل وزن الفطر الواحد إلى حوالي 45 جرامًا، ويبلغ إنتاج الفطر من هذا الصنف حوالي 20 كجم لكل 1 متر مربع.

الهجين مناسب لجامعي الفطر ذوي الخبرة. حازر A15. يتيح لك هذا التنوع الحصول على ما يصل إلى 29 كجم من 1 متر مربع. هذا الفطر هو الأنسب لأولئك الذين لديهم مبيعات بالفعل. هذا الهجين متواضع من حيث تكوين السماد، ولكن يمكن أن يموت بسرعة كبيرة من الالتهابات وأشعة الشمس المباشرة وجفاف التربة. ستكون ربحية مثل هذه الأعمال عالية جدًا إذا تم استيفاء جميع المتطلبات الأساسية، نظرًا لأن عائد الصنف كبير.

تكنولوجيا زراعة الفطر للبيع

عملية الحصاد من زراعة المفطورة إلى جمع الأجسام المثمرة لها عدد من التفاصيل الدقيقة. بادئ ذي بدء، يجب عليك أولا إعداد الغرفة التي ستنمو فيها الفطر، ومعالجتها بوسائل خاصة للقضاء على البكتيريا والفطريات. لا يمكنك زراعة الفطريات على الفور في السماد المعد مسبقًا. يجب تطهيرها مقدما. المعالجة الحرارية هي الأنسب لهذا الغرض.

يجب تسخين الركيزة إلى +80 درجة مئوية بأي وسيلة متاحة. يجب أن تبقى عند درجة الحرارة هذه لمدة 20 دقيقة على الأقل. بعد ذلك، يجب تبريده إلى درجة حرارة حوالي +25 درجة مئوية ونقله إلى أكياس أو صواني مطهرة. يجب ألا تزيد الطبقة عن 35 سم، وفي هذه الحالة يمكن تقليل خطر تلف الفطريات بسبب البكتيريا المسببة للأمراض. بعد ذلك، يتم رش مسحوق الحبوب. في المستقبل، يجب أن تكون مغطاة بالركيزة، وتغطيها بمقدار 5-6 سم.

بعد ذلك، يجب الحفاظ على الظروف المثلى في الغرفة. من الضروري حماية الفطر من المسودات. يجب أن تكون درجة الحرارة حوالي +25 درجة مئوية. يجب الحفاظ على الرطوبة بنسبة 85٪ على الأقل. بعد حوالي 14 يومًا، يمكنك ملء التربة المغطاة، والتي يجب أن تتكون من اللون الأسود والطباشير والجفت بنسب متساوية. بعد ذلك، يتم تقليل درجة حرارة الغرفة تدريجيًا إلى +15 درجة مئوية من خلال تهوية الغرفة. لا ينبغي أن يكون هناك مسودات. يظهر الحصاد في حوالي 10 أسابيع.

حصاد وبيع المنتجات

يمكن أن تختلف فترة الاثمار من 2 إلى 6 أشهر حسب الصنف. مع الرعاية المناسبة والري الوفير، غالبا ما يكون من الممكن تمديد فترة الإنتاج. الحصاد لديه بعض التفاصيل الدقيقة. من الأفضل عدم قطع الأرجل، ولكن فكها بعناية. يجب تغطية الثقوب المتبقية بالأرض ومليئة بكمية كبيرة من الماء. في هذا المكان يتم تشكيل الجسم المثمر مرة أخرى. من الممكن الحصول على 7-8 موجات من الاثمار. أول 3 منهم فقط يسمحون لك بالحصول على 100٪ من المحصول. مزيد من الاثمار يبدأ في الانخفاض. يمكن تخزين المحصول في غرفة باردة ورطبة لمدة 10-14 يومًا عند درجة حرارة +1...+10 درجة مئوية. نظرًا لأن العمر الافتراضي للفطر المزروع ليس مرتفعًا جدًا، فيجب بيعه في أسرع وقت ممكن.

يحتاج تنظيم المنتج النهائي إلى التفكير مسبقًا. من الأكثر ربحية بيع الفطر للمستهلك النهائي، ولكن بيع كميات كبيرة بنقطة واحدة سيكون صعبًا للغاية. من الضروري الحرص مسبقًا على العثور على شركاء في شكل مطاعم ومقاهي مختلفة، بالإضافة إلى سلاسل البيع بالتجزئة الصغيرة والكبيرة، وهذا سيسمح لك بإنشاء سوق مبيعات بسرعة وسيكون حافزًا جيدًا لتطوير الأعمال.