وصفة خطوة بخطوة لصنع الفطائر مع المربى. كعك السكر والفطائر مع المربى فطائر مع المربى وصفة خطوة بخطوة

وصفات فطيرة

وصفتان بسيطتان خطوة بخطوة لصنع فطائر المربى: في الفرن وفي مقلاة - انظر الصور التفصيلية وتعليمات الفيديو التفصيلية للطهي.

12 قطعة.

4 ساعات

199 سعرة حرارية

4.43/5 (7)

لذلك، أولا سوف ننظر إلى وصفة الفطائر مع المربى في الفرن، والتي جربها كل واحد منا مرة واحدة على الأقل.

فطائر مع المربى من عجينة الخميرة

أدوات وأدوات المطبخ:

وعاء عميق واحد
خفقت؛

صينية الخبز؛
فرن.

مكونات العجينة:

بالإضافة إلى ذلك:

الحليب - 3 ملاعق كبيرة؛
صفار الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
زبدة - 50 جم.

تسلسل الطبخ

تحضير العجينة

تُسكب الخميرة والسكر المحبب و 150 جرامًا من الدقيق المنخل في الحليب المُسخن إلى درجة حرارة أعلى قليلاً من درجة حرارة الغرفة. تخلط جميع المكونات جيدا.
نخفق البيضة في وعاء ونضيف الملح ونخفق قليلاً حتى يذوب الملح. صب الخليط الناتج في العجين. اضف زيت.
بعد الخلط مرة أخرى نبدأ بإضافة الدقيق المتبقي تدريجياً ونعجن العجينة.
بعد العجن لمدة 15 دقيقة، سوف تلتصق العجينة النهائية قليلاً براحة يدك. لتجنب ذلك، دهن يديك قليلاً بالزيت النباتي ولا تضيف المزيد من الدقيق.
إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح، يجب أن تبدو العجينة كما في الصورة.
ضعي العجينة في وعاء كبير مرشوش بالقليل من الدقيق. ضع الوعاء في كيس من البلاستيك واربطه بعقدة بحيث يكون هناك مساحة خالية من الهواء في الأعلى. بعد مرور ساعة، اعجن العجينة قليلاً، وشكل كعكة ثم ضعها مرة أخرى في الكيس لمدة 30 دقيقة.
نخرج العجينة ونقسمها إلى 12 جزءًا متساويًا (أو أكثر) ونعطيها شكلًا دائريًا ونضعها على لوح مرشوش قليلًا بالدقيق ونغطيها بمنشفة في الأعلى.
في هذا النموذج يجب أن يقف لمدة 15 دقيقة.

تشكيل وخبز الفطائر

خذ كل قطعة من العجين الـ 12 واحدة تلو الأخرى واستخدم أصابعك لتشكيلها على شكل كعكة مستديرة، مع مد العجينة من المركز إلى الحواف.
نضع في وسط كل كعكة ملعقتين صغيرتين من المربى أو مربى البرتقال السميك (في حالتنا تفاحة، ولكن يمكنك استخدامها حسب تقديرك). إذا كان المربى سائلًا جدًا، فلن تضطر إلى الضغط على منتصف الفطيرة تمامًا - فسوف تتحول إلى فطيرة. ثم سيتم خبز العجين بشكل أفضل في الداخل.
نحن نشكل فطيرة ونقرص الحواف بعناية.

مهم! انتبه بشكل خاص إلى الشكل؛ حيث أن حواف الفطيرة الملصقة بشكل سيئ ستؤدي إلى تسرب الحشوة واحتراقها أثناء الخبز.
إذا لزم الأمر، قم بتغطية صينية الخبز بورق الخبز ودهنها بالزيت. نضع الفطائر على الورق على مسافة بسيطة من بعضها البعض حتى لا تتداخل مع نمو "الجار" أثناء عملية الخبز.
لإضفاء مظهر جميل على فطائرنا، قبل إدخالها إلى الفرن، ندهنها بمزيج من البيض المخفوق وثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
ضعي صينية الخبز مع الفطائر في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية واخبزيها لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
تُخبز العجينة جيدًا وبسرعة، لذلك عندما ترى الفطائر ذات اللون البني، يمكنك إخراجها. قم بدهن سطح الفطائر التي لا تزال ساخنة بالزبدة، حيث سيتم امتصاصها بسرعة، ولكنها ستضيف طعمًا كريميًا لطيفًا.

تقديم الطبق النهائي

لتجنب إتلاف الفطائر، من الأفضل جمعها مع الورق على الطاولة وتركها تبرد. وبعد ذلك سيتم فصل الورقة بسهولة عن الفطائر.

تعتبر فطائر الفرن الجاهزة إضافة رائعة للشاي أو كوجبة خفيفة صغيرة في المنزل أو أثناء التنقل. من الأفضل تقديمها على الطاولة على طبق أو صينية كبيرة. نحن نأكل بسرور!

وصفة فيديو للفطائر مع المربى

انتبه أيضًا إلى وصفة الفيديو الممتازة للفطائر مع مربى عجينة الخميرة في الفرن. إنه لا يخبرنا بالتفصيل عن كل خطوة من خطوات تحضير العجين والمخبوزات اللذيذة فحسب، بل يوضح أيضًا فكرة بسيطة لتزيين المنتجات.

فطائر مقلية بالمربى

لكن أولئك الذين لا يحبون الوقوف عند الموقد في الحرارة يمكنهم إرضاء أسرهم بالفطائر حسب الوصفة الثانية.

المكونات والتحضير

سوف يستغرق التحضير- 3 ساعات.
عدد الحصص- 12 فطيرة.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

وعاء عميق واحد
لوحتان صغيرتان عميقتان؛
خفقت؛

لقد اعتدنا على حقيقة أن الفطائر يتم تحضيرها فقط بحشوة مالحة. تقليديا، تحتوي هذه الفطيرة على اللحوم والأسماك والدواجن والأرز مع الخضار والبيض. نقترح عليك تجربة فطائر المربى - طبق حلو لذيذ للشاي.

وصفة للفطائر مع المربى

مكونات:

حليب - 500 مل؛
مسحوق الخبز - 9 جم؛
خميرة طازجة - 22 جم؛
سكر - 60 جم؛
بيض الدجاج - 2 قطعة؛
دهون الطبخ - 60-70 جم؛
زيت نباتي - 250 مل؛
فانيلين - 1/2 كيس؛
ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
دقيق - 800 غرام؛
مربى.

تحضير

قبل خبز فطيرة المربى، تحتاج إلى تخفيف الخميرة. للقيام بذلك، قم أولا بخلط الزيت مع الدهون وتسخينه في فرن الميكروويف أو في حمام مائي حتى يذوب تماما. اخلطي الزبدة مع الحليب وسخني الخليط مرة أخرى حتى يصبح دافئًا. أضيفي الخميرة والقليل من السكر إلى الخليط لإطعامه. ننتظر تفعيل الخميرة لمدة 5-7 دقائق ثم نضيف البيض والسكر المتبقي والملح والفانيلين ونخلط.

نخلط الدقيق جيداً مع البيكنج باودر ونضيفه إلى خليط الزبدة والحليب. اعجن العجينة بالخلاط لمدة 10-12 دقيقة. ثم ننتقل إلى سطح عمل مرشوش بالدقيق ونعجن العجينة لمدة 5 دقائق أخرى، ندهن الوعاء بالزيت النباتي، ونفرد قطعة من العجين ونتركها لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف تقريباً. بعد ذلك، يمكن تقسيم العجينة إلى أجزاء، وتدحرجت إلى كعكة ووضعها فوق المربى. نضغط على حواف الفطيرة النهائية مثل الزلابية، ونترك فتحة في المنتصف، أو نغلقها بأي طريقة أخرى تناسبك.

قبل الخبز يُنصح بدهن الكعك بالزبدة أو الزيت النباتي. تُخبز فطائر المربى على حرارة 180 درجة. نصف ساعة كافية لكي تحصل قريبًا على فطائر وردية على طاولتك.

فطيرة لذيذة مع المربى