تعجبني حقًا وصفة هذا الطبق نظرًا لسهولة تحضيره ومكوناته المعقولة وصلصة التوت والكراميل غير العادية. يمكنك تقديم هذا الدجاج بسعادة للضيوف أو لأفراد أسرتك المحبوبين! تبين أن الطبق جميل جدًا وعطري، ويمكنك تحضير الطبق الجانبي حسب رغبتك.
لذلك، لتحضير الدجاج مع الكرز المجفف وإكليل الجبل، نحتاج إلى أرجل الدجاج، على الرغم من أنه يمكنك أخذ أفخاذ الدجاج فقط وإضافة الأجنحة إليها.
دعونا نجهز المكونات الضرورية. قطع الساقين على طول المفصل.
تُغمس أرجل الدجاج في الدقيق، ويُرش عليها إكليل الجبل والملح.
تقلى الأرجل في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم يضاف البصل المفروم والثوم، ويترك على نار خفيفة حتى ينضج البصل. ضع في طبق الخبز.
يُضاف الكرز المجفف المغسول ويُسكب 200 مل من الماء أو مرق الدجاج.
تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
الآن أنت تعرف كيفية طهي الدجاج مع الكرز المجفف وإكليل الجبل والثوم في الفرن. يمكنك تقديمه مع أو بدون طبق جانبي. أنا رش مع البصل الأخضر، ويمكنك إضافة الخضر المفضلة لديك.
قطع الكرز الرقيقة ورائحة إكليل الجبل والمرق الغني لن تترك أي شخص غير مبال! دلل ضيوفك وأحبائك. بالعافية!
أرجل الدجاج مع الكرز والصنوبر.
مواد الخدمة الصحفية.
سوف تحتاج: 3 أرجل دجاج، 2 حفنة من الكرز المجفف، حفنة من الصنوبر، 1 بصلة حمراء، 2 فص ثوم، حفنة صغيرة من البقدونس، 4 بصل أخضر، 100-150 مل مرق دجاج، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق زيت الزيتون، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة طحين، نصف ملعقة صغيرة بذور الكزبرة، رشة فلفل أسود مطحون طازج، ربع ملعقة صغيرة ملح بحري.
عملية الطبخ:طحن الكزبرة في الهاون. نقطع كل ساق إلى نصفين ونضعها في وعاء عميق. يُملح لحم الدجاج قليلًا ويُضاف الفلفل ويُرش بالكزبرة والدقيق ويُخلط كل شيء. سخني زيت الزيتون في مقلاة عميقة وأضيفي أرجل الدجاج. يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح ويُضاف إلى المقلاة ويُقلب الأرجل ويُقلى البصل والدجاج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الكرز ويُحرَّك ويُضاف الملح. يقطع البصل الأخضر بشكل غير ناعم. يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح رفيعة. يُضاف البصل والثوم إلى الدجاج ويُحرَّك ويُغطّى المقلاة بغطاء. عندما يُقلى الدجاج إلى قشرة الكراميل، يُسكب المرق الساخن ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة أخرى. إذا غلي السائل بسرعة، أضف المزيد من المرق أو النبيذ الأبيض أو الماء الساخن فقط. نقطع البقدونس بشكل خشن. يُسكب الدجاج الجاهز مع الصلصة التي يُطهى بها ويُرش بالبقدونس والصنوبر.
لفترة طويلة كنت ألاحظ الرغبة الشديدة في تناول مجموعات غير تقليدية من المنتجات مثل الفواكه والتوت بالإضافة إلى اللحوم والدواجن. حسنا، اتضح لذيذ - لماذا تعاني! هذه المرة عثرت على وصفة لطهي الدجاج بالكرز، واتبعتها دون تردد. أعطى هذا المزيج مع الأعشاب العطرية نتيجة رائعة نالت استحسان الجميع في المنزل. أوصي
مكونات:
1 دجاجة وزنها 1.4 كجم (يمكنك تناول 3 صدور)
حفنة من الآيس كريم أو الكرز الطازج
1 بصلة صغيرة
50 مل من النبيذ الأبيض الجاف
100 مل مرق دجاج
100 جرام من لحم الخنزير المقدد (لحم الخنزير المقدد المدخن العادي سيفي بالغرض)
المردقوش المجفف والريحان وإكليل الجبل – قليل من كلٍ منهم
ننزع اللحم من الدجاج ونقطعه إلى قطع صغيرة. تقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار متوسطة.
في نفس الوقت ، في مقلاة أخرى (جافة!) اقلي لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح حتى تتخلص من الدهون. ثم يضاف البصل المقطع إلى حلقات نصف رقيقة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
يُضاف البصل ولحم الخنزير المقدد إلى الدجاج ويُرش بالأعشاب ويُسكب في النبيذ الأبيض ويُترك ليغلي قليلاً ثم يُضاف المرق والكرز ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 10-15 دقيقة.
يقدم مع الأرز أو المعكرونة.
بالعافية!
ضيوفنا الأعزاء!
ليس سراً أننا جميعاً نحب تناول الطعام بشكل جيد، ومن الأطباق المفضلة لدينا هو الدجاج المطهي مع الكرز. ولذلك فإن الكثير من الناس، وخاصة نسائنا الحبيبات، يتساءلون عاجلاً أم آجلاً: . خصيصًا لك، تمت كتابة وصفة بسيطة تشرح بإيجاز ووضوح كيفية طهي الدجاج المطهي بالكرز في المنزل. هنا، تتم كتابة جميع الوصفات بكلمات بسيطة ومفهومة، بحيث يمكن إعدادها بسهولة حتى الطهاة الأقل خبرة. ولهذا الغرض، تم إنشاء وصفات خاصة تحتوي على صور تفصيلية وأوصاف خطوة بخطوة لخطوات التحضير. باتباع الوصفة المكتوبة، يمكنك بسهولة تحضير هذا الطبق اللذيذ والشعور بخصائصه المفيدة وطعمه الذي لا تشوبه شائبة. إذا كنت عزيزي القارئ، بعد مشاهدة هذه المادة لا تزال لا تفهم، طريقة تحضير دجاج مطهي مع الكرز، ثم نقترح عليك إلقاء نظرة على وصفاتنا الأخرى.
أصدقاء. اليوم لدينا طبق لذيذ جدا بالنسبة لك، ولكن من دون تحديد كمية المكونات المحددة. أعتذر - لا أتذكر من أين حصلت على هذه الوصفة: على الأرجح أنني قمت بترجمتها من موقع ألماني أو مجري. لقد تحققت من Runet، بالتأكيد لا توجد مثل هذه الوصفة. لذلك، دعونا نطبخ معي – على سبيل النزوة. في المرة الأولى، بالطبع، أخذت كل شيء بالضبط، لكنني الآن آخذه بعيني. وهو ما أنصحك به..
مكونات:
- الدجاج (الفخذين، أفخاذ، أجنحة أو طهي الدجاجة بأكملها)
- جزرة
- بصل أحمر
- ثوم
- الكرز (الطازجة أو المجمدة)
- سمنة
- حبوب الخردل
- كسبرة
- الكمون المطحون
- الفلفل.
تحضير.
إذا كنت تطبخ الدجاج خارج موسم الكرز، فيجب بالطبع إذابة التوت. ثم أخرج البذور. لكنني عادة لا أفهم ذلك. أحب العبث بها لاحقًا، والكرز الموجود في هذه الوصفة لذيذ جدًا.
تحضير كل ما تحتاجه لهذه الوصفة.
قشر الجزر وابشره على مبشرة ناعمة. قشر الثوم واسحقه بسكين عريض واقطعه أو ابشره على مبشرة ناعمة، ومن يهتم بأظافره يخلط الجزر المفروم والثوم.
تقلى الفخذين بالزبدة حتى تنضج نصفها: على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على كل جانب. ثم نغطيها بالخليط المبشور. بالنسبة لأولئك الذين يهتمون بصحتهم، قم أولاً بإزالة الجلد من اللحم.
نقطع البصل الأحمر إلى نصف حلقات ونضيفه إلى المقلاة. أضف أيضًا الكرز والخردل والكزبرة المطحونة والكمون. الملح والفلفل حسب الذوق. غطيها بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و30 دقيقة، اعتمادًا على مدى طراوة لحم الدجاج الذي تفضلينه.
ما هي الوليمة بدون الدجاج المخبوز بالفرن؟ هذا هو طائرنا الأكثر احتفالية. وصفتنا اليوم هي الأكثر أساسية، ولكنها ملونة بشكل لا يصدق. الأمر كله يتعلق بالخضروات. نحن نطبخ الدجاج مع اليقطين، ولكن يمكن أن يكون، على سبيل المثال، البنجر أو الجزر، من المهم بالنسبة لنا أن يكون للطبق الجانبي طعم حلو يتناسب بشكل جيد مع المكسرات. بشكل عام، الخضار المخبوزة هي منقذ حياتي عندما أرغب في شيء احتفالي، ولكن ليس بشكل مفرط. لكي تصبح الخضار لذيذة بشكل لا يصدق في الفرن، ما عليك سوى اتباع المخطط الصحيح: الزيت والملح والفلفل وبالتأكيد شيء حلو - العسل أو الشراب أو السكر فقط، وللتوازن - القليل من الخل البلسمي أو النبيذ السميك. مزيج الحامض والحلو والحار يعطي النتيجة التي نحتاجها. الدجاج طائر ودود ويمتص البهارات والصلصات عن طيب خاطر. لكن مثل هذا الطبق الجانبي مناسب لكل من لحم الخنزير المسلوق والأسماك. النقطة الأخيرة هي الزعتر المجفف برائحته الدافئة الدافئة. وبعد ذلك كل ما تبقى هو وضع الدجاج والخضروات في القالب ووضعه في الفرن والرج عدة مرات حتى يخبز الطبق الجانبي بالتساوي والاستمتاع بالنكهة.
وللحلوى - حبي الكبير، فطيرة الكرز. سرّي هو المكسرات، التي لا أضيفها إلى الحشوة فحسب، بل إلى العجين أيضًا. دقيق الجوز يجعل الفطيرة طرية وطويلة بشكل لا يصدق. لا تستنزف العصير من التوت تحت أي ظرف من الظروف - دعه يعمل بمثابة تشريب. تعتبر عجينة الجوز هذه قاعدة ممتازة لأي تركيبة فاكهة. بدلا من الكرز، يمكنك إضافة المشمش المعلب أو الخوخ أو التفاح المفروم ببساطة إلى الحشوة. يتناسب التفاح أو الكمثرى بشكل أفضل مع الجوز، ويتناسب البرقوق بشكل جيد مع البندق، ولكن بالنسبة للكرز فإن أفضل الرفقاء هم اللوز والفستق. إذا لم تتمكن من العثور على الفستق غير المملح، فلا تتردد في إضافة الفستق المملح. ولا تحاول محاذاة الطبقات بشكل مثالي، بل على العكس من ذلك، دع عصير الكرز ينتشر كما يحلو له، لأن البقع الحمراء الزاهية، مثل تلك الموجودة على الرخام، جميلة!
معجنات فيلو مع الأرز والمشروم
(6 حصص)
مكونات:
- عجينة فيلو 6 ورقات
- قلادة الأرز 300 جرام
- فطر مجفف 2 حفنة
- بصل 1/2 قطعة.
- مرق الخضار 1 لتر
- النبيذ الأبيض الجاف 100 مل
- زبدة 3 ملاعق كبيرة. ل.
- زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة. ل.
- اوريجانو جاف 1/2 ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود مطحون طازج 1 قرصة
- ملح البحر 1/2 ملعقة صغيرة.
طريقة طهو:
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. يُسكب 400 مل من الماء المغلي فوق الفطر، ويُترك لمدة 5 دقائق، ثم يُصفى من خلال منخل ناعم ويُحفظ الماء. قشر البصل واقطعه جيدًا. تسخين زيت الزيتون و1 ملعقة صغيرة في مقلاة. الزبدة ويقلى البصل حتى يصبح شفافا. نقطع الفطر المنقوع جيدًا ونضعه في مقلاة مع البصل ويقلب ويضاف القليل من الملح والفلفل ويضاف الأوريجانو. يُضاف الأرز إلى الفطر والبصل ويُضاف الملح ويُخلط ثم يُسكب النبيذ والماء الذي نقع فيه الفطر و400-500 مل من مرق الخضار الساخن. يُطهى بدون تغطية الغطاء، ويُضاف المرق المتبقي بينما يغلي السائل. عندما يكون الأرز مع الفطر جاهزا تقريبا، أضف 1 ملعقة صغيرة. الزبدة، مزيج كل شيء وبارد. تذوب الزبدة المتبقية في قدر صغيرة. دهن أوراق الفيلو بالزبدة المذابة، ثم طيها من المنتصف ودهنها بالزبدة مرة أخرى، ثم طيها من المنتصف مرة أخرى ودهنها بالزبدة. ضعي حشوة الفطر في وسط كل ورقة، ثم دهني الحواف بالزبدة واربطيها معًا لتكوين كرات صغيرة. دهن جوانب وأسطح الفطائر بالزيت. تُبطن صينية الخبز بورق الخبز، ثم تُوضع الفطائر وتُخبز في فرن مُسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة.
دجاج مع اليقطين، البصل والجوز
(6 حصص)
مكونات:
- أرجل الدجاج 10 قطع.
- اليقطين 400-500 جم
- بصل أحمر 3 قطع.
- الجوز 2 حفنة
- زيت زيتون 4 ملاعق كبيرة. ل.
- الخل البلسمي 1 ملعقة كبيرة. ل.
- شراب الصبار 1 ملعقة صغيرة.
- زعتر جاف 1 حفنة
- فلفل أسود مطحون طازج 1/2 ملعقة صغيرة.
- ملح البحر 2/3 ملعقة صغيرة.
طريقة طهو:
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. اكسر الجوز بيديك قليلاً ثم اسكبه بالتساوي في قاع طبق مقاوم للحرارة. يُقشر اليقطين ويُقطع إلى قطع صغيرة ويوضع في قالب فوق المكسرات. يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح كبيرة ويُضاف إلى اليقطين. رشي الخضار ببعض أوراق الزعتر والملح والفلفل ورشيها بملعقتين كبيرتين. ل. زيت الزيتون. يُملح أرجل الدجاج والفلفل ويُرش بالزعتر المتبقي ويُرش قليلاً بزيت الزيتون ويُقلب. ضعي أرجل الدجاج على الخضار ورشي عليها ما تبقى من زيت الزيتون والخل البلسمي والملح والفلفل ثم رشي عليها شراب الصبار. أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً، وبعد 20 دقيقة قومي بخلط الخضار مع الدجاج بحيث تبقى المكسرات في الأسفل، واخبزيها حتى تنضج.
فطيرة الجوز مع الكرز
(8 حصص)
مكونات:
- اللوز 180 غرام
- فستق غير مملح 90 جم
- دقيق 50 جم
- كرز مجمد 300 جرام
- زبدة 160 جم
- بيض 3 قطع.
- سكر بني 100 جرام
- رقائق جوز الهند 45 جم
- مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة.
- ملح البحر 1 قرصة
طريقة طهو:
سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية. قم بإذابة الكرز أولاً (لا تستنزف السائل!). نذوب 150 جرامًا من الزبدة في قدر صغيرة. يُطحن اللوز ونصف كمية الفستق في الخلاط إلى فتات ناعم. نخلط المكسرات المفرومة مع الدقيق وجوز الهند والسكر والملح والبيكنج باودر. يخفق السكر والبيض بالخلاط حتى يصبح رقيقًا ومتجدد الهواء.
يُسكب البيض المخفوق في خليط الجوز ويُحرَّك. أضف الزبدة المذابة واخلط كل شيء. قم بتغطية طبق الخبز ذو الشكل الزنبركي بورق الخبز المدهون بالزبدة المتبقية ثم ضع الكرز المذاب في الأسفل مع العصير المنطلق. يُسكب خليط الجوز في المقلاة ويُحرَّك باستخدام ملعقة حتى تظهر بعض حبات الكرز. اطحني ما تبقى من الفستق في الهاون حتى تبقى قطع صغيرة ثم رشيها فوق العجينة. نخبز الفطيرة في فرن محمى لمدة 35-40 دقيقة، ثم نتأكد من نضجها بعصا خشبية. تبرد الفطيرة النهائية إلى درجة حرارة الغرفة وتقدم.
