وصفات الجزر مع السميد هي الأفضل. شرحات الجزر - الوصفة اللذيذة مع السميد

لسبب ما، من المقبول عمومًا أنه إذا كنت تصوم أو تتبع نظامًا غذائيًا، فيجب أن تتكون قائمتك من الخبز والماء تقريبًا. في الواقع، لا يمكن أن تكون قائمة الصوم أو القائمة النباتية أقل تنوعًا من القائمة العادية، وحتى في بعض النواحي أكثر صحة. نحن نباتيون، لذلك لدي مجموعة واسعة من الأطباق في ترسانتي، والتي لا يتطلب إعدادها أي مهارات خاصة أو نفقات مالية. يتم تحضير كل شيء بسرعة وسهولة وبساطة، مما هو متاح في كل منزل تقريبًا.

الوصفة الكلاسيكية لشرحات الجزر الخالية من الدهون

ادوات المطبخ:قدر، مبشرة، لوح التقطيع، طبق عميق، وعاء، ملعقة، ملعقة، مقلاة.

مكونات

التحضير خطوة بخطوة

1. اغسل 750-800 جرام من الجزر. هذا حوالي 5-6 قطع متوسطة. صب 1-1.5 لتر من الماء في قدر وضعه على الموقد. عندما يغلي، ضعي الجزر فيه واطهيه لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

   للتحقق من درجة الاستعداد، نثقب أي جزرة بسكين أو شوكة: إذا دخلت بسهولة، فهذا يعني أنها جاهزة. يصفى السائل ويبرد.

2. قشر الجزر المبرد وابشره على الجانب الناعم من المبشرة.
   
   
3. نقطع الخضر جيدًا ونضيفها إلى الوعاء مع الجزر.
   
   
4. يرش 100-120 جرام من السميد والملح والفلفل.
   
   
5. اخلط جيدا.
   
   
6. اتركها لمدة 15 دقيقة تقريبًا وحاول تشكيل شريحة صغيرة.

   إذا انهار، أضف المزيد من السميد. بدلا من السميد، يمكنك استخدام الدقيق. لكن أضف حوالي نصف الكمية واخلطها وأضف المزيد إذا لزم الأمر.

7. نسكب النخالة في طبق عميق. فهي تحتوي على سعرات حرارية أقل من الدقيق أو السميد أو البسكويت، والقشرة التي تنتجها مذهلة بكل بساطة. خذ جزءًا من خليط الجزر ولفه على شكل كرة بين راحتي يديك. ثم نضغط عليها ونشكلها على شكل شريحة مستديرة ومسطحة.
   
   
8. ضعيها في طبق مع النخالة ورشيها من جميع الجوانب. أوصي بإجراء جميع الاستعدادات مرة واحدة، ثم البدء في القلي.
   
   
9. سخني المقلاة واسكبي 70-80 جم من الزيت. عندما يسخن، أضيفي شرحات اللحم وغطيها بغطاء لمدة 3 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
   
   
10. افتحها واقلبها إلى الجانب الآخر باستخدام ملعقة. نطبخ نفس الكمية لكن بدون الغطاء. إذا كان لديك مقلاة غير لاصقة، فلن تحتاجي إلى الزيت.
    
    

بنفس الطريقة يمكنك طهي أي شيء.

خيارات الطبخ

للازواج

إذا كان لديك غلاية مزدوجة، يمكنك أيضًا تحضير شرحات الجزر الصحية بسرعة ولذيذة باستخدام نفس الوصفة.

في الفرن

فيه جميع الأطباق صحية وغذائية أكثر لأنها غير مقلية بالزيت. ولكن، على عكس التبخير، يتم الحفاظ على القشرة المقرمشة.

جرب الطهي في مقلاة أو في الفرن، أو اصنع أطباقًا غير عادية ولكنها لذيذة جدًا.

وصفة فيديو لطهي شرحات الجزر في مقلاة

يمكن أيضًا أن تكون قوائم الصوم والقوائم الغذائية متنوعة ولذيذة. دلل نفسك وأحبائك بقطع الجزر اللذيذة، الوصفة الموجودة في الفيديو ستساعدك على تحضيرها.

شرحات الجزر "كما هو الحال في رياض الأطفال" في طباخ بطيء

في رأيي، هذه هي الوصفة اللذيذة لكستلاتة الجزر. سأقول على الفور أنه يمكنك طهيها باستخدامها بأي طريقة تناسبك.

وقت الطبخ: 55 دقيقة.
كمية: 6-8 قطع.
سعرات حرارية: 150 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
ادوات المطبخ:خلاط أو مبشرة، لوح تقطيع، طبق عميق، وعاء، ملعقة، ملعقة.

مكونات

التحضير خطوة بخطوة

1. اغسل 3-4 جزرات متوسطة الحجم بالماء الجاري. ضعيها على شبكة بخار واسكبي حوالي لتر من الماء في الوعاء. اضبط وضع "الطهي بالبخار" والمؤقت لمدة 20 دقيقة.
   
   
2. بعد هذا الوقت، قومي بثقب الجزر بالشوكة أو السكين. إذا كانت طرية بالفعل، فقم بإزالة الشبكة من Multicooker وقم بتبريد الخضروات. إذا كان لا يزال صعبا، أضف 10 دقائق أخرى. يمكنك غليها على الموقد.
   
   
3. قشر الخضار المبردة واطحنها إلى عجينة باستخدام الخلاط أو ابشرها على مبشرة ناعمة.
   
   
4. أضف قليلًا من الملح و2-3 ملاعق صغيرة من السكر و50-60 جرامًا من السميد. يتبل بالفلفل المطحون أو التوابل الأخرى حسب الرغبة.
   
   
5. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.
   
   
6. اسكبي الـ 50 جرامًا المتبقية من السميد في طبق أو في وعاء صغير لتسهيل عملية الخبز. نأخذ ملعقة كبيرة من كتلة الجزر ونشكل شريحة من الشكل المرغوب ونلفها في السميد. الدقيق أو النخالة أو البسكويت مناسب بدلاً من ذلك.
   
   
7. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد في وضع "القلي" واسكب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في الوعاء. عندما يسخن، أضف شرحات ويقلى لبضع دقائق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
   
   
8. باستخدام ملعقة بلاستيكية أو سيليكون، اقلبيها على الجانب الآخر. ليست هناك حاجة لإغلاق الغطاء أثناء الطهي.
   
   
9. يقدم مع الأعشاب الطازجة أو الثوم أو أي صلصة أخرى أو كريمة حامضة.
   
   

وصفة فيديو لطهي شرحات الجزر في طباخ بطيء

شاهد أيضًا الفيديو للحصول على أفضل وصفة لشرحات الجزر اللذيذة. هنا يُعرض عليهم تحضير الحلويات مع إضافة التفاح. موافق، لن يرفض أي طفل مثل هذا الطبق.

ليس أنا فقط، ولكن أيضًا زوار موقعنا ينتظرون تعليقاتك. لا تنس أن تترك تعليقاتك وإضافاتك إلى وصفة شرحات الجزر. أتمنى لك وجبة شهية!

بحلول 23/01/2016

كثيرا ما يستخدم الجزر في الطبخ. يتم إضافته أثناء تحضير الأطباق الأولى واليخنات والسلطات وأطباق الوجبات الخفيفة. لا يمكنك حساب عدد الحلويات الصحية والشوربات المهروسة للأطفال التي يمكنك صنعها من هذه الخضار. كما أنهم يصنعون منه شرحات الجزر اللذيذة. نقترح عليك تجربة وصفة خطوة بخطوة مع صورة لهذا الطبق.

يتم تحضير اللحم المفروم من الجزر المفروم مع إضافة السميد. لكن هذا لن يؤثر بشكل كبير على محتوى السعرات الحرارية في الطبق. إذا كنت ترغب في ذلك، لا يمكنك قلي شرحات الجزر، ولكن على نار هادئة. يتم الحصول على طعم مثير للاهتمام إذا تم طهيه في غلاية مزدوجة.
الكعكة المتبقية بعد عصر العصير مناسبة أيضًا لصنع شرحات الجزر. ولكن لا يمكن استخدامه إلا إذا لم تنتجه العصارة جافًا جدًا.
بناءً على هذه الوصفة، يمكنك إعداد شرحات الجزر مع بعض الحشو. على سبيل المثال، ضع الثوم والجبن الصلب والأعشاب بالداخل. سيكون لذيذًا مع البرقوق والمكسرات.
غالبًا ما يتم تحضير شرحات الجزر هذه من قبل الصائمين. ولكن في هذه الحالة، لا يتم وضع البيض. لمساعدة القطع على التماسك بشكل أفضل، يمكنك إضافة القليل من الدقيق.

مكونات

• جزر كبير - 3 قطع.
• بيضة دجاج - 1 قطعة
• سميد - 2 ملعقة كبيرة.
• حليب - 50 مل
• فتات الخبز - 3-4 ملاعق كبيرة.
• الملح والبهارات - حسب الرغبة
• زيت نباتي - 50 مل

عملية الطبخ خطوة بخطوة في المنزل

1. المنتج الرئيسي الذي ستحتاجين إليه لصنع شرحات هو الجزر. يجب تنظيفه أولاً.



2. بعد ذلك، تحتاج إلى طهي السميد على البخار في الحليب الدافئ قليلاً. سوف تنتفخ في حوالي 15 دقيقة.



3. في هذه الأثناء، يمكنك البدء في تحضير الجزر المفروم. صر الخضار على أفضل مبشرة. أضف الملح، والضغط بخفة، واستنزاف السائل.



4. الآن يجب عليك خلط خليط الجزر مع البيضة. إذا كنت تحب شرحات حارة، أضف الفلفل الأسود المطحون أو بعض البهارات المخصصة لطهي اللحوم. سيكون لذيذًا مع الكزبرة المطحونة.



5. حان الوقت لإضافة السميد إلى الجزر المفروم (إذا كان منتفخًا بالفعل). مزج.



6. تشكل كرات من الخضار المفرومة المحضرة. تراجع كل في طلاء الخبز.

تتضمن وصفة شرحات الجزر مع السميد الحد الأدنى من المكونات الرخيصة والتي يمكن الوصول إليها. ولكن على الرغم من ذلك، فإن هذه المنتجات المقلية في مقلاة، هي لذيذة للغاية ومرضية وعطرية.

شرحات الجزر مع السميد: وصفة خطوة بخطوة

المكونات للطبق

• قشدة حامضة سميكة بدون حموضة - 2 ملاعق كبيرة كاملة؛
• جزر طازج متوسط ​​الحجم - 1 كجم؛
• بيضة دجاج كبيرة – 2 قطعة؛
• سكر محبب - نصف ملعقة كبيرة؛
• سميد - 4 ملاعق كبيرة؛
• دقيق القمح المنخل - 6 ملاعق كبيرة (3 منها للقاعدة، والباقي لدحرجة المنتجات)؛
• ملح طعام متوسط ​​الحجم - نصف ملعقة حلوى؛
• زيت عباد الشمس المكرر - يستخدم حسب تقديرك لقلي المنتجات شبه المصنعة.

تحضير

تجهيز الخضار الرئيسية

1. توصي وصفة شرحات الجزر مع السميد باستخدام الخضار الطازجة الصغيرة فقط لتحضير هذا الطبق. وبالتالي يجب غسل المنتج جيدًا ثم غليه في الماء المالح مباشرة في القشرة. لا ينبغي أن تترك الجزر ينضج تمامًا، لأنه سيظل مقليًا في المقلاة.
2. بعد أن تصبح الخضار جاهزة تقريبًا، يجب إزالتها من الماء وتبريدها في الهواء البارد. بعد ذلك، يجب تنظيف الجزر بعناية وتقطيعه باستخدام أفضل مبشرة.

خلط القاعدة النباتية

1. كما تتضمن وصفة شرحات الجزر مع السميد مكونات مثل السكر المحبب والقشدة الحامضة السميكة وملح الطعام وبيض الدجاج. يجب إضافة هذه المكونات إلى الخضار المقطعة ثم إضافتها إلى الحبوب وحفظها في هذه التركيبة تحت الغطاء لمدة نصف ساعة.
2. خلال هذا الوقت، سوف ينتفخ السميد، مما يجعل كتلة الخضار أكثر سمكًا وإرضاءً. بعد ذلك، تحتاج إلى إضافة دقيق القمح إلى الخليط وخلط كل شيء جيدا. نتيجة لذلك، يجب أن تحصل على لحم مفروم سميك يمكنك تشكيله بسهولة في أي شكل.
3. يتم تشكيل شرحات الخضار بنفس الطريقة تمامًا مثل المنتجات العادية المصنوعة من منتجات اللحوم. للقيام بذلك، عليك أن تأخذ قاعدة معدة قليلاً بين يديك، ولفها على شكل كرة يصل قطرها إلى 7 سم، ثم قم بتسويتها ولفها على كلا الجانبين في دقيق القمح. جميع شرحات أخرى مزينة بطريقة مماثلة.
4. توصي وصفة شرحات الجزر مع السميد باستخدام قدر عميق وزيت عباد الشمس المكرر لقلي المنتجات. يجب أن تكون أواني الطهي ساخنة جدًا قبل الطهي. بعد ذلك، ضع 5-8 شرحات على سطحها واقليها على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة شهية (حوالي 5-9 دقائق). بعد ذلك، يجب وضع الدفعة النهائية من المنتجات النباتية على طبق، ووضع المنتجات شبه النهائية الجديدة في المقلاة.

كيفية التقديم على العشاء

يتم تقديم شرحات الجزر مع السميد ساخنة على الغداء أو العشاء. يمكن استخدام هذا الطبق كطبق جانبي أصلي. في هذه الحالة، يجب تقديمه مع جولاش اللحم، وقطعة من الدواجن المسلوقة أو المقلية، وقطعة لحم الخنزير، وشريحة لحم السمك، وما إلى ذلك.

شرحات الجزر كما في رياض الأطفال - وصفة كلاسيكية

إذا قمت بطهي شرحات وفقًا لـ GOST السوفييتي القديم، فسيظهر بشكل غير عادي، "كما هو الحال في رياض الأطفال"، لذيذ! أي شخص يفتقد "تلك" شرحات الجزر الغذائية المطبوخة في الفرن سوف يحب وصفتي الكلاسيكية.

الوصفة مثالية للأطفال - لا يوجد شيء مقلي أو حار هنا، والطعم رقيق بشكل خاص.

مكونات

• 1 كيلو جرام من الجزر المقشر
• 120 مل حليب
• 40 جرام زبدة
• 2 بيضة
• 60 جرام سميد
• 40 غرام من دقيق القمح الممتاز؛
• 100 جرام كريمة حامضة.
• 4-5 جم ملح.

كيف تطبخ

1. يُقطع الجزر إلى شرائح جوليان رفيعة ويُطهى على نار خفيفة مع الحليب والزبدة حتى ينضج.
2. في نهاية الحساء، أضف السميد في تيار رفيع. يُطهى مع التحريك المستمر حتى ينضج الجزر. يجب الحرص على عدم حرق!
3. يبرد ويخفق في البيض ويضاف الملح ويخلط جيدًا.
4. اصنعي عشرة إلى اثني عشر شرحات مستديرة، ثم دحرجيها في الدقيق.
5. ضعيها في طبق الخبز أو صينية الخبز المغطاة بورق الخبز المطلي خصيصًا.
6. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين خمسة عشر إلى عشرين دقيقة.
7. يقدم مع الكريمة الحامضة.

يمكنك تحضير شرحات لذيذة ليس فقط من اللحم المفروم، ولكن أيضًا من الخضار المفرومة. دائمًا ما تكون شرحات الجزر ناجحة بشكل خاص. يتم نشر وصفاتهم أدناه.

المقادير: 580 جرام جزر نيئ، 90 جرام دقيق أبيض، 2 بيضة، ملح حسب الرغبة.

1. أولاً، يتم تقشير الخضار وغسلها ثم تقطيعها على مبشرة متوسطة الحجم. لا ينبغي أن تكون "الرقائق" صغيرة جدًا.
2. يُخفق البيض بخفة في وعاء منفصل، ثم يُسكب في الجزر.
3. كل ما تبقى هو إضافة الدقيق والملح. يمكنك استخدام أي بهارات.
4. بعد حوالي ربع ساعة من عجن جميع المكونات جيدًا، وعندما يتم إطلاق كمية كافية من عصير الجزر، يمكنك البدء في تشكيل شرحات.
5. بعد دحرجة القطع في الدقيق، تُقلى على الجانبين بالزيت النباتي.

يمكن تعديل هذه الوصفة الكلاسيكية لشرحات الجزر وتحسينها قليلاً لتناسب ذوقك، على سبيل المثال، باستخدام الأعشاب العطرية المختلفة.

مع إضافة السميد في الفرن

المقادير: نصف كيلو جزر مقشر، 70 مل من الحليب كامل الدسم، بيضة، 40 جرام سميد، قطعة صغيرة من الزبدة، ملح الطعام، حفنة من فتات الخبز.

1. يتم سحق الجزر الطازج المقشر باستخدام ملحق خلاط خاص. تضاف الزبدة المذابة (حوالي 20 جم) إلى الكتلة النباتية الناتجة، ويسكب على الفور الحليب كامل الدسم وليس البارد.
2. يُرسل الخليط إلى المقلاة ويُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء حتى تصبح الخضار جاهزة.
3. أضف السميد إلى الجزر الساخن. تُطهى المكونات معًا لمدة 6-7 دقائق أخرى.
4. يتم تبريد الكتلة وتمليحها وسكب بيضة نيئة فيها.
5. يتم تشكيل الكعك الصغير من "اللحم المفروم" الذي يتم دحرجته في فتات الخبز ووضعه على ورقة خبز مدهونة بالزيت ومبطنة بصينية الخبز.

تُخبز شرحات الجزر مع السميد لمدة 15-17 دقيقة.

على البخار في طباخ بطيء

المقادير: 900 جرام جزر، 120 مل حليب كامل الدسم، 60 جرام سميد، 40 جرام زبدة، ملح صخري، بيضة، 25 جرام سكر محبب، 90 جرام كريمة حامضة متوسطة الدسم، دقيق للبقسماط، ثوم حسب الرغبة.

1. يُسكب الحليب في وعاء "المقلاة الذكية" ويُسخن في أي برنامج مناسب إلى حوالي 70 درجة.
2. تضاف الزبدة والجزر المفروم إلى الحليب. الكتلة مملحة ومحلاة. يمكنك إضافة الثوم المهروس إليه حسب الرغبة.
3. في وضع "الحساء"، يُطهى الخليط لمدة نصف ساعة تقريبًا. في هذه العملية يضاف إليها السميد. يتم خلط المكونات جيداً.
4. يتم نقل الخضار المفرومة الناتجة إلى وعاء منفصل وتبريدها.
5. يتم دفع البيضة إلى الكتلة. بعد التغيير التالي، يتم تشكيل شرحات صغيرة، كل منها ملفوفة في الدقيق.
6. يتم سكب كوبين من الماء في وعاء الجهاز، ويتم تركيب سلة خاصة يتم وضع قطع العمل عليها.

يتم طهي شرحات اللحم على البخار في البرنامج المناسب حتى تكتمل.

شرحات الجزر العدس

المقادير: كوب كامل من دقيق الشوفان بدون إضافات غير ضرورية، 2 جزرة طازجة، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق زيت مكرر، ملح ناعم، 60 جرام فتات الخبز، خليط الفلفل الملون.

1. تحتاج أولاً إلى طهي دقيق الشوفان على البخار بشكل صحيح. إنه أكثر ملاءمة لاستخدام الرقائق المطحونة جيدًا. يُسكب المنتج بحوالي كوبين من الماء المغلي. يتم خلط المكونات، وتغطي الحاوية بغطاء وتترك لتنقع لفترة قصيرة.
2. يتم تقشير الخضار وتقطيعها بأي طريقة مناسبة. من الأسهل اللجوء إلى معالج الطعام للحصول على المساعدة.
3. يتم دمج دقيق الشوفان المبرد بالكامل تقريبًا مع كتلة الخضار. اللحم المفروم متبل حسب ذوق المضيفة. يضاف إليها الملح وخليط من الفلفل وأي توابل أخرى مفضلة.
4. تتكون شرحات صغيرة مسطحة من اللحم المفروم اللامع. أثناء هذه العملية، يجب عليك تشحيم يديك بالماء البارد.
5. بعد ذلك، يتم وضع الفراغات على ورقة الخبز المغطاة بالرق وإرسالها إلى الفرن.

تُطهى شرحات الجزر الشهية في الفرن لمدة 17-20 دقيقة.

وصفة كما في رياض الأطفال

المقادير: نصف كيلو جزر طازج، 60 مل حليب، 30 جرام زبدة، بيضة، حفنة بسكويت، رشة سكر، 40 جرام سميد، ملح.

1. يُقشر الجزر ويُبشر على مبشرة خشنة. بعد ذلك، يتم نقله إلى قدر ومليء بالحليب. تضاف الزبدة المذكورة في الوصفة أيضًا إلى الخليط.
2. يُملح الخليط ويُضاف إليه كمية صغيرة من السكر المحبب.
3. على نار خفيفة، يتم طهي الجزر مع جميع الإضافات لمدة 20-25 دقيقة.
4. بعد ذلك، نسكب السميد في القدر، ويستمر الطهي لمدة 7-8 دقائق أخرى. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان تحريك المنتجات.
5. عندما يبرد اللحم المفروم، اسكبي فيه بيضة نيئة. يتم تشكيل المنتجات من الكتلة وتدحرجت في فتات الخبز.

تُخبز في الفرن لمدة 15-17 دقيقة عند 180-190 درجة.

شرحات الجزرة والتفاح

المكونات: 2 جزر، 2 تفاح، بيضة، 1.5 ملعقة صغيرة من السكر المحبب، قليل من الملح، 2 ملعقة صغيرة من السميد، فتات الخبز، 90 مل من الزيت النباتي، 80 مل من الماء المصفى.

1. يُقشر الجزر والتفاح ويُقطعان باستخدام مبشرة خشنة. توضع المكونات المحضرة في قدر صغير ويضاف إليها السكر والماء والملح. يتم غلي المكونات معًا حتى تنضج.
2. بعد ذلك، يتم سكب السميد في الكتلة. تُطهى محتويات المقلاة على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق أخرى.
3. يتم تبريد الكتلة الناتجة وسكب بيضة نيئة فيها.
4. يتم تشكيل المنتجات المسطحة من اللحم المفروم وملفوفة في فتات الخبز.

يتم قلي المستحضرات في مقلاة ساخنة جيدًا.

كيفية جعله مع الجبن؟

المقادير: 2 جزرة، 2 بيضة دجاج، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من النخالة ونفس الكمية من السميد والملح والأعشاب العطرية و120 جرام من الجبن الصلب. كيفية تحضير شرحات الجزر بالجبن موصوفة بالتفصيل أدناه.

1. يُبشر الجزر الطازج على مبشرة ناعمة. يضاف بيض الدجاج النيئ والملح والأعشاب العطرية إلى الكتلة الناتجة. يمكنك استخدام الثوم المفروم و/أو البصل إذا رغبت في ذلك.
2. لتغطية المستحضرات، يتم تحضير خليط من النخالة والسميد.
3. يتم تقطيع الجبن إلى شرائح سميكة إلى حد ما. يتم وضع كل واحد منهم على تحضير شرحات المستقبل - كعكة مصنوعة من الجزر المفروم.

تعتبر شرحات الجزر طبقًا بسيطًا وبأسعار معقولة ولذيذًا، ويعتمد على خضروات واحدة، ولكن يمكن استكماله بأخرى. يسير التفاح معًا بشكل جيد للحصول على خيار حلو. من الأفضل تحضير الطبق في الصيف لأنه في الشتاء لا يكون الجزر كثير العصير وستكون كرات اللحم جافة بعض الشيء.

كيف لطهي شرحات الجزر؟

تعتبر شرحات الجزر صحية للغاية لأن هذه الخضار تحتوي على الكثير من فيتامين أ الذي يخفض نسبة الكوليسترول ويحسن التمثيل الغذائي ويحمي من نزلات البرد وينتج الكولاجين. المنتج الرئيسي هو الجزر، ويجب أن يكون مبشورًا أو مقطعًا، ويتم خلط الإضافات الأخرى حسب الوصفة وأذواق ربة المنزل. لإعداد شرحات الجزر اللذيذة، عليك اتباع قواعد بسيطة.

1. تقلى فقط في مقلاة ساخنة حتى تظهر القشرة على الفور.
2. قد يكون اختيار الخضروات ذات الأسطح الصغيرة مقابل الخضروات الكبيرة أمرًا صعبًا.
3. لجعل شرحات الجزر أكثر ليونة، قم بتغطية المقلاة بغطاء بعد أن يتم قلي الجانبين قليلاً.
4. لا تشتري الجزر مع النمو، فهذه علامة على وجود مواد ضارة في المنتج.
5. سوف يكون طعم شرحات الجزر المسلوقة أكثر طراوة، تحتاج إلى إضافة القليل من الملح إلى الماء.

شرحات الجزر مع السميد - وصفة

إن أبسط وألذ وصفة كانت شائعة في المقاصف السوفيتية هي شرحات الجزر مع السميد. لا يزال يتم تقديمها حتى اليوم في رياض الأطفال لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر أو الغداء. من المهم عدم المبالغة في تناول الحبوب، وإلا فإن الطبق سيصبح قاسيا، قبل القلي، تحتاج إلى إعطاء اللحم المفروم لمدة 15-20 دقيقة. يوصى بالقلي في مقلاة ذات قاع سميك وزبدة.

مكونات:

• الجزر - 0.5 كجم؛
• حليب - 70 مل؛
• السميد – 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 2 ملعقة صغيرة؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• زيت – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• فتات الخبز - 2 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير

1. قشر الجزر واقطعه.
2. ضعيها في الزيت الساخن واقليها لمدة 2-3 دقائق.
3. يُضاف الحليب ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.
4. يُضاف السميد ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا.
5. تبريد الخليط.
6. يخفق البيض ويعجن.
7. تشكل شرحات الجزر ولفها في فتات الخبز.
8. تقلى على كلا الجانبين.
9. ضعيها على منشفة ورقية لتصريف الدهون.

شرحات الجزر المملحة - وصفة مع البصل تقدم مع الكريمة الحامضة أو صلصة الفطر. يجب أن تبشر الجزر والبصل ناعما، فمن الأفضل أن تقلى قليلا، ثم سيكون للطبق طعم أكثر حساسية. للحصول على قشرة مقرمشة، يجب دحرجة المنتجات في فتات الخبز، للحصول على قشرة ناعمة - في الدقيق.

مكونات:

• الجزر - 2 قطعة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• فتات الخبز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بيض - 2 قطعة؛
• الملح – 0.5 ملعقة صغيرة.

تحضير

1. نقطع الجزر ونضيف البيض والدقيق والملح.
2. تشكل على شكل شرحات، تدحرج في فتات الخبز.
3. تقلى على كلا الجانبين.
4. يُطهى على نار خفيفة لمدة تصل إلى 10 دقائق.

شرحات الجزر مع الجبن

تبين أن شرحات الجزر والجبن طرية للغاية، ويطلق عليها الخيار المثالي لتغذية الأطفال. يمكنك إضافة الفانيليا أو القرفة لتحسين الطعم. يجب مسح الجبن القريش، ثم ستكون المنتجات أكثر تهوية. العديد من ربات البيوت يخففن الخليط بالقرع المبشور. من الأفضل جعل المنتجات أرق لأن الجزر يستغرق وقتًا أطول في الطهي مقارنة بالخضروات الأخرى.

مكونات:

• الجزر - 3 قطع؛
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن - 150 غرام؛
• السميد – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
• زبدة – 70 جم؛
• حليب - 0.25 مل؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل.

تحضير

1. ابشري الجزر واتركيه على النار لمدة دقيقتين في الزيت الساخن.
2. يُسكب الحليب ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
3. يضاف السكر ويقلى حتى يصبح طريا.
4. يُضاف السميد ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.
5. بارد، فاز في البيض، دلك.
6. صر الجبن المنزلية وأضفها.
7. أضف التوابل.
8. اصنعي كرات، دحرجيها في الدقيق.
9. تقلى شرحات الجزر على كلا الجانبين.

شرحات الجزر المصنوعة من لب العصير

سيحب المعجبون هذا الطبق المربح مثل شرحات كعكة الجزر. يبقى هذا المنتج بعد عصره وغالبًا ما يتم التخلص منه. وهنا يمكن الاستفادة منه بشكل جيد. تتطلب هذه الوصفة خضروات ذات لون برتقالي فاتح، وسوف تحتوي على الكثير من العصير حتى في الكعكة.

مكونات:

• الجزر - 0.5 كجم؛
• دقيق الشوفان – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• بذور السمسم – 4 ملاعق صغيرة.

تحضير

1. إزالة قطع كبيرة من الكعكة.
2. تخلط مع المكونات الأخرى.
3. تشكل على شكل كرات.
4. مكان على ورقة الخبز.
5. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة.

شرحات الجزر بالجبن

وصفة لشرحات الجزر اللذيذة والتي تسمى "بالمفاجأة" - مع إضافة الجبن الصلب. يتم تقطيعه إلى مكعبات ووضعه في كرات، ويذوب، ويعطي المنتج طعمًا دقيقًا وغير عادي. يمكنك بشر الجبن وإضافته إلى اللحم المفروم. أي مجموعة متنوعة سوف تفعل. إذا تبين أن خليط الخضار سائل جدًا، فيمكن تكثيفه بسهولة بالسميد أو الدقيق.

مكونات:

• الجزر - 0.5 كجم؛
• السميد – 100 غرام؛
• المفرقعات - 100 غرام؛
• زبدة - 30 جم؛
• البيض – 3 قطع؛
• الجبن - 150 غرام؛
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.

تحضير

1. نقطع الجزر ونضيف البيض والسميد والسكر.
2. اتركيه لمدة 15 دقيقة.
3. تقسيم إلى أجزاء.
4. نقطع الجبن إلى مكعبات ونضعها في كل قطعة.
5. تقلى على كلا الجانبين.

وصفة أخرى لنظام غذائي للأطفال هي شرحات الجزر والتفاح، حيث يخلق خلط الخضار والفواكه طعمًا خفيفًا بشكل غير عادي. من الأفضل وضع أصناف حلوة من التفاح. إذا كنت تستخدم الخلاط، فسوف تتحول الكتلة إلى العصير والمتجانس، لكنك ستحتاج إلى تكثيفها بالسميد. ومثل هذه المادة المضافة ستضيف الصلابة.

مكونات:

• الجزر - 2 قطعة؛
• السميد - 2 ملعقة صغيرة؛
• التفاح – 2 قطعة؛
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• المفرقعات - 100 غرام؛
• زبدة - 100 غرام؛
• الماء – 100 مل.

تحضير

1. صر الجزر والتفاح.
2. أضيفي السكر والماء واتركيه على نار خفيفة حتى يصبح طرياً.
3. يُضاف السميد ويُترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق.
4. بارد، فاز في البيضة، مزيج.
5. تشكل على شكل كرات.
6. تقلى شرحات الجزر والتفاح حتى تصبح مقرمشة.

سيحبه عشاق النظام الغذائي، فهو جيد جدًا للتحلية مع الصلصات الحلوة. بدلا من المفرقعات من الأفضل وضع النخالة والخبز بدلا من القلي. الحد الأدنى من السعرات الحرارية والحد الأقصى من الفوائد. يمكن تحضير هذا الطبق خلال الصوم الكبير كل يوم على الأقل، مع اختيار صلصة حلوة أو مالحة. سيساعد جزء من السميد في جعل العلاج أكثر شبعًا.

مكونات:

• الجزر - 0.5 كجم؛
• ماء – 100 مل
• النخالة – ​​2 ملعقة كبيرة. ل.
• السميد – 100 غرام؛
• زيت – 2 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير

1. ابشري الجزر وأضيفي الماء.
2. ينضج لمدة 15 دقيقة.
3. تخلط مع المكونات المتبقية.
4. تشكل على شكل كرات.
5. تُخبز شرحات الجزر الخالية من الدهون في الفرن لمدة 20 دقيقة.
6. اقلبها واتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.

طبق لذيذ لوجبة غداء أو عشاء صيفية - مع الجزر. الخضار تكمل بعضها البعض بشكل مثالي، والسميد يلصق اللحم المفروم ببعضه البعض بشكل جيد. سيضيف الثوم والبصل رائحة خاصة، ويجب قليهما وتركهما يصفيان من الزيت. الكزبرة المطحونة مناسبة كتوابل. يقدم مع الكريمة، الكريمة الحامضة أو صلصة الطماطم الحارة، الجديكا.

مكونات:

• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة؛
• الثوم - 2-3 فصوص؛
• السميد – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ماء – 100 مل
• زيت – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الشبت - 0.5 حفنة؛
• الفلفل الأسود المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• الكزبرة – 0.5 ملعقة صغيرة.

تحضير

1. قطع الجزر.
2. صر الكوسة واتركها لمدة 15 دقيقة.
3. يُغلى الماء ويُضاف السميد ويُطهى لمدة دقيقتين ثم يُبرد.
4. يُقطع البصل والثوم جيدًا ويُقلى لمدة 5 دقائق.
5. نعصر الكوسة ونخلطها مع الخضار الأخرى والسميد.
6. أضف الأعشاب المفرومة والبهارات واخلطها.
7. تشكل شرحات وتوضع على صينية الخبز.
8. اخبزيها لمدة 25 دقيقة.

شرحات الجزر في الفرن - وصفة

يمكنك تحضير الجزر مع إضافة الخضروات الأخرى، كما يتناسب الفلفل الحلو جيدًا مع الخليط. ويمكن استبداله بأصناف التفاح غير المحلى. إذا كنت تحضرين كمية كبيرة من اللحم المفروم، حتى لا يصبح لونه داكناً أثناء تقطيع الدفعة بأكملها، أضيفي إليه ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

مكونات:

• الجزر - 3 قطع؛
• الفلفل – 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة؛
• الثوم - 1 فص؛
• السميد – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• فتات الخبز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل الأسود المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة.

تحضير

1. صر الجزر والفلفل.
2. طحن البصل والثوم.
3. تخلط مع الفلفل والسميد والزيت.
4. توضع جانباً لمدة 15 دقيقة.
5. ضع شرحات على ورقة الخبز مدهون.
6. دهنها بالزيت واخبزيها لمدة 20 دقيقة.

شرحات الجزر على البخار

يعتبر الجزر من الأطعمة الطبية. يتيح لك هذا الجهاز توفير الوقت والجهد بشكل كبير، على الرغم من أنه يمكنك طهي هذا الطبق على البخار عن طريق وضع كرات اللحم فوق وعاء من الماء المغلي. يمكن استكمال تركيبة اللحم المفروم بسهولة بالخضروات الأخرى. سيكون العلاج ألذ إذا قمت أولاً بطهي الجزر قليلاً في الزبدة.

مكونات.