شربات هو عصير الفاكهة المجمدة. الشتاء هو وقت الحمضيات، لذلك سنصنعها من البرتقال. للقيام بذلك، يجب أن يكون لديك الأداة الأكثر أهمية في متناول اليد، وهي العصير. يتم كل شيء بسرعة، على الفور تقريبا، ثم يتم وضعه في الثلاجة لفترة من الوقت حتى يتمكن شربات من التجميد.
ويمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى عدة أشهر. اغتنم الفرصة بينما يوجد برتقال لذيذ ولذيذ معروض للبيع، وقم بإعداد المشروبات الغازية، وعلاج أصدقائك بها، واستمتع بمذاقها الاستثنائي بنفسك، وسيكون الأطفال سعداء للغاية بمثل هذه الأطعمة الشهية.
نغسل البرتقال ونقطعه إلى نصفين.
تمر عبر عصارة.
جمع عصير البرتقال في وعاء واحد.
يمكنك إضافة شراب السكر حسب الرغبة، للقيام بذلك، خذ مغرفة، واسكب الماء فيها، وأضف السكر، واتركه حتى يغلي، ثم يغلي لمدة دقيقتين، ثم يبرد. وأضف شراب السكر المبرد بالفعل إلى عصير البرتقال. لكن عليك تجربة العصير، إذا كان البرتقال حلوًا، فقد لا تكون هناك حاجة لشراب السكر. اختر حسب ذوقك.
صب العصير الناتج في قوالب. بالنسبة للأطفال، يمكنك استخدام قوالب الآيس كريم الجاهزة. سوف يستمتع الأطفال بسعادة بآيس كريم الفاكهة.
نغطي القوالب بالأغطية ونضعها في الفريزر. في غضون ساعتين، سيكون ثلج الفاكهة جاهزًا.
لتحضير الشربات، اسكبي العصير في وعاء. إغلاق ووضع في الثلاجة. يمكنك إخراجها من الفريزر كل ساعة وضربها بالشوكة لمنع تكون بلورات الثلج. أو لا يمكنك فعل أي شيء سوى إخراجها من الفريزر حسب الحاجة وتناولها مع بلورات الثلج. إنها مسألة ذوق ورغبة الجميع. على أية حال سيكون لذيذا.
وهذه هي النتيجة النهائية لشربات البرتقال. يمكنك أيضًا استخدام مغرفة الآيس كريم لتشكيل مثلجات على شكل كرات.
شهية طيبة وعطلات لذيذة!
هذه الحلوى أو الشربات المنعشة فرنسية الأصل ويتم تحضيرها بسرعة، لكن تجميدها يستغرق وقتا طويلا. لكن عملية التذوق تجلب متعة حقيقية للذواقة وتسبب البهجة دائمًا: "بسيطة جدًا - ولكنها لذيذة جدًا!" جرب صنع شربات البرتقال في المنزل باستخدام وصفتنا ودلل أحبائك بجزء من الحلوى مع الشمبانيا.
سوف تحتاجين إلى: قدر/مقلاة، وعاء للتجميد، مخفقة يدوية أو خلاط/خلاط.
مدة التحضير: التحضير – 10 دقائق، التجميد – 10 ساعات.
فئة الأطباق: الحلويات والمشروبات التي تحتوي على الكحول.
المكونات لمدة 4-5 حصص:
- برتقال للعصير - 2 ثمرة فاكهة كبيرة،
- الشمبانيا / الفوارة - 250 مل،
- سكر أبيض ناعم بلوري - 150 غرام؛
- عصير ليمون – 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق حسب الرغبة
- برتقال - 2-3 شرائح للتزيين.
- أوراق نعناع للتزيين.
ملحوظة: لا يهم نوع/نوع الشمبانيا.
طريقة الطبخ بالصور خطوة بخطوة
اعصري حبتين من البرتقال الناضجتين مع اللب ولكن بدون البذور. الحجم التقريبي للعصير الطازج هو 250 مل. القليل من عصير البرتقال أو أكثر لن يفسد الشربات. 
يُسكب العصير في قدر ويُضاف إليه السكر المحبب. ضعيه على الموقد واتركيه حتى يغلي - يجب أن تذوب بلورات السكر تمامًا. يُرفع شراب البرتقال عن النار ويُبرد تمامًا.
استخدمي الخلاط/الخلاط أو المخفقة اليدوية (لخفق الكريمة والبيض وما إلى ذلك) لخلط الشراب المبرد والشمبانيا. اخلطيه بالمضرب اليدوي لمدة 1-2 دقيقة، بالخلاط لمدة 30-40 ثانية.
المذاق: إذا كان حلوًا جدًا، أضف عصير الليمون أو القليل من بلورات حامض الستريك. 
أغلق الحاوية بإحكام بغطاء وضعها في الثلاجة ويفضل لمدة 10 ساعات. كل 2-3 ساعات، أخرج الحاوية من الثلاجة واخلط المحتويات جيدًا باستخدام خفاقة، ولكن يفضل باستخدام الخلاط لمدة 30 ثانية لخلط الحلوى المتجمدة بالتساوي ومنع الشربات من التحول إلى ثلج فواكه.
يمكن تخزين شربات/شربات مجمدة جاهزة في الثلاجة لمدة 2-3 أسابيع.
يمكن الاستمتاع بهذه الحلوى الباردة والحساسة مع الشمبانيا، أو كعلاج منفصل للبالغين. يمكنك تقديم الحلوى البرتقالية في كؤوس شمبانيا طويلة أو في كؤوس واسعة ومنخفضة.
يُنصح بتزيين الشربات بشرائح رقيقة من أوراق البرتقال والنعناع الطازجة. شهية طيبة وعطلة سعيدة!
دعنا نذكرك أنه في المرة الأخيرة التي قمنا فيها بالتحضير
هناك العديد من الأساطير في تاريخ الطبخ. يقول أحدهم إن كلمة "شربات" أو "شربات" ليست أكثر من "شربات" تنطق على الطريقة الفرنسية. من الواضح أن أحد الطهاة الباريسيين كان متعباً للغاية من حرارة البلاد العربية، حيث ذهب للسفر واستكشاف الشرق، لدرجة أنه عندما وصل إلى منزله، لم يأت بشيء أفضل من المصاصات كذكرى لرحلته . على الرغم من أن العرب ما زالوا يطلقون على الشربات العديد من أطباق الحلوى الأخرى - أطباق حلوة سميكة مع المكسرات والمربى وعصائر الفاكهة والمشروبات الغازية مع البهارات. دعونا نصنع مثلجات البرتقال والليمون اللذيذة والمنعشة معًا!
مكوناتلتحضير شربات الليمون والبرتقال:
- عصير البرتقال (طازج أو معبأ) – 500 مل
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- ليمون – 1 قطعة.
- الجيلاتين – 1 ملعقة صغيرة.
- سكر - 2-3 ملاعق كبيرة.
- الشوكولاتة الداكنة – 100-150 جم
بالإضافة إلى ذلك سوف تحتاج إلى:
- قوالب السيليكون
- شرابة
وصفةشربات الليمون والبرتقال:
اغسلي البرتقال والليمون وأزيلي القشر منهما.
اخلطي عصير البرتقال في قدر صغير (اتركي 50 مل من العصير ليذوب الجيلاتين) وعصير الليمون وأضيفي قشر البرتقال والليمون هناك.
أضيفي السكر وضعي المقلاة على النار. يُغلى المزيج وعندما يذوب السكر تمامًا يُرفع عن النار ويُصفى السائل من خلال منخل. يترك ليبرد.
نسكب الجيلاتين فوق عصير البرتقال المتبقي سابقًا.
عندما يبرد خليط البرتقال ويصبح دافئًا، اسكبي العصير مع الجيلاتين المخفف فيه. حرك حتى يذوب كل الجيلاتين جيدًا.
اسكبي محتويات المقلاة في وعاء، ضعيها في الفريزر لمدة 2-3 ساعات أو ضعيها في صانع الآيس كريم.
خلال هذا الوقت، قم بإعداد قشرة الشوكولاتة للشربات. للقيام بذلك، قم بإذابة الشوكولاتة في حمام مائي دافئ، ثم قم بتغليف القوالب بفرشاة سيليكون بالشوكولاتة المذابة ثم ضعها في الفريزر لتصلب الشوكولاتة. كرر الإجراء عدة مرات حتى يصل سمك القشرة إلى 3-5 ملم. قبل ملء القوالب بالشربات، قم بتخزينها في الفريزر.
بشكل دوري، كل 30-40 دقيقة تقريبًا، يجب إزالة شربات الليمون والبرتقال من الثلاجة وتقليبها.
بعد 2-3 ساعات، عندما يبدأ الخليط في التبلور، انقلي الشربات إلى قوالب الشوكولاتة ثم ضعيها في الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعة على الأقل.
قبل التقديم، أخرجي قوالب السيليكون وزيني الشربات بشرائح البرتقال وأوراق النعناع.
شربات الليمون والبرتقال جاهزة!
بالعافية!
لا يمكن للبرتقال الفاتح أن ينعش ويروي عطشك في يوم حار فحسب، بل يفعل ذلك أيضًا دون إضافة سنتيمترات إضافية إلى خصرك ووركيك. آيس كريم البرتقال منخفض السعرات الحرارية سوف يروق للأطفال والكبار.
كيفية تحضير شربات البرتقال؟
مكونات:
- عصير برتقال طازج - 300 مل؛
- اليانسون - نجمتان؛
- سكر - 100 جم.
تحضير
يُسكب العصير في قدر ويُضاف إليه اليانسون والسكر. يُغلى السائل على نار متوسطة ويُطهى حتى يذوب السكر. أخرج اليانسون من القدر، ثم اسكب العصير والسكر في صانع الآيس كريم. إذا لم يكن لديك صانع آيس كريم، اسكب العصير في وعاء الفريزر واتركه في الفريزر حتى يتماسك، ثم حرك الشربات بالشوكة كل ساعة لتفتيت أي بلورات ثلج تتشكل.
شربات البرتقال مع المشمش المجفف
مكونات:
- البرتقال - 2 قطعة؛
- المشمش المجفف - 80 جم؛
- سكر - 20 جم؛
- نكهة البرتقال - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- مكعبات ثلج - 4 1/2 ملعقة كبيرة.
تحضير
تتطلب وصفة الشربات هذه استخدام خلاط قوي جدًا. تحتاج إلى وضع جميع المكونات في وعاء الخلاط وضربها مع زيادة سرعة الجهاز تدريجيًا إلى الحد الأقصى. بمجرد أن تصبح الكتلة متجانسة، يمكن تقديم شربات.
شربات برتقال مع أناناس
مكونات:
- ماء - 1/2 كوب؛
- سكر - 1/2 ملعقة كبيرة؛
- عصير البرتقال - 2 ملعقة كبيرة؛
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- الأناناس - 500 غرام؛
- نكهة البرتقال - 2 ملعقة صغيرة.
تحضير
سخني الماء في قدر وأضيفي إليه السكر، ثم اطهي السائل حتى تذوب بلورات السكر. باستخدام الخلاط، اهرسي شرائح الأناناس وأضيفي إليها الشراب والليمون وبرش البرتقال. نسكب السائل في قالب للتجميد ونتركه في الثلاجة حتى يتماسك قليلاً، وبعد ذلك نضرب الشربات مرة أخرى بالخلاط ونعيده إلى الفريزر لمدة ساعتين.
شربات البرتقال مع كامباري
مكونات:
تحضير
ابشري قشر البرتقال واعصري العصير. اخلطي القشر والعصير وأضيفي السكر وأغصان النعناع إلى الخليط واتركي السائل على نار متوسطة حتى تذوب بلورات السكر. قم بتبريد السائل إلى درجة حرارة الغرفة وأضف كامباري. نستخرج النعناع. يُسكب العصير في صانع الآيس كريم ويُطهى وفقًا للتعليمات، أو يُسكب الشربات المستقبلي في قالب وبعد ساعة من التجميد، ابدأ في تقليبه كل 15 دقيقة.
وهي من أشهى الحلويات المعروفة الناعمة والمنعشة والمبردة. لن يترك أحدا غير مبال!
بالإضافة إلى البرتقال، يجب أن تشمل قاعدة الآيس كريم شربات الحليب أو منتجات الألبان. لكن شربات البرتقال يتم تحضيرها دون إضافة منتجات الألبان. نقدم لك وصفات لشربات وشربات البرتقال، وتقرر بنفسك ما ستطبخه!
لائحة البقالة:
- نكهة البرتقال - 1 ملعقة كبيرة،
- السكر - 1 كوب،
- عصير برتقال طازج - 2 كوب؛
- عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة،
- 2/3 كوب كريمة ثقيلة،
- 2 ملعقة كبيرة ليكيور.
عملية الطبخ:
- فاز قشر البرتقال مع السكر.
- يُسكب عصير البرتقال والليمون ببطء، ويُخفق باستمرار حتى يذوب السكر.
- صفي الخليط الناتج من خلال منخل.
- أضف الليكيور إلى الخليط واخلطه جيدًا.
- ضع البذور في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- اخفقي الكريمة حتى تصل إلى قمم صلبة ثم أضيفي خليط العصائر والسكر المبرد.
- يُسكب الشربات شبه الجاهز في قوالب أو يُسكب في وعاء ويُوضع في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل.
مجموعة من المكونات الغذائية:
- البرتقال الطازج - 1 كجم؛
- ليمون (ليمون) طازج، ناضج - 200 غرام؛
- السكر البودرة/الحبيبات - 300 جم + 50 جم (بالقشر)،
- سكر الفانيليا في مسحوق - 50 غرام؛
- بياض 4 بيضات دجاج كبيرة طازجة،
- المسكرات الحمضية - 50 غرام،
- مياه الينابيع (المعدنية) بدون غاز – 150 مل.
خطوات التحضير خطوة بخطوة:
- اخفقي البياض بالخلاط أو الخلاط حتى تحصلي على رغوة صلبة وسميكة.
- اغسل البرتقال والليمون الطازج (الليمون). بدون تقشير، قطعي جميع ثمار الحمضيات إلى نصفين، واستخدمي العصارة الكهربائية لعصر العصير منها.
- اخلطي عصير البرتقال والليمون في وعاء نظيف منفصل، وابشري القشر بالكامل بشكل خشن وضعيه في وعاء منفصل.
- أضف نصف كمية السكر المحضر (مسحوق/رمل) وكل مسحوق الفانيليا إلى العصير. يقلب ويصب في المسكرات المعدة. مزيج مرة أخرى.
- أضف مكون العصير السائل، صب ببطء في تيار، إلى البروتينات المخفوقة، دون أن تنسى ضرب الخليط بالخلاط (الخلاط) بأبطأ قوة وسرعة للجهاز. يجب أن تكون الكتلة متجانسة ورقيقة.
- نسكب خليط الكريمة الناتج في وعاء صغير ذو جوانب عالية ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين. خلال هذا الوقت سيبدأ الخليط بالتصلب.
- أخرجه من الفريزر وأضف باقي السكر واخفقه بسرعة باستخدام الخلاط أو الخلاط.
- أعيدي الخليط إلى نفس المكان في الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى يتماسك تماماً.
- ضعي قشر البرتقال المبشور بشكل خشن في قدر وأضيفي إليه الماء. يوضع على نار متوسطة ويطهى لمدة ساعة ونصف.
- يُضاف السكر ويُطهى لمدة ربع ساعة أخرى. أزيحه عن الحرارة والبرودة برفق.
- قم بتصفية الشراب الحلو من القشر من خلال منخل ووضعه في طبق مسطح منفصل، وترتيبه في أكوام صغيرة. ضعه على رف الثلاجة. ثم ضعه في كيس منفصل وأرسله أيضًا إلى الفريزر.
- يُقدّم شربات البرتقال في أوعية مقسمة بنكهة قطع من نكهة السكر.
حلوى لذيذة ورائعة وأسهل طريقة لتحضيرها.
قائمة المكونات الغذائية:
- برتقال طازج – 600 جم؛
- مياه الينابيع أو المياه المعدنية - 500 مل؛
- السكر البودرة/الحبيبات - 450 جم.
تعليمات خطوة بخطوة لإعداد شربات:
- قطع البرتقال الطازج إلى نصفين.
- اعصري العصير من كل نصف برتقالة باستخدام عصارة الحمضيات، ويفضل أن تكون كهربائية.
- ابشري قشر البرتقال المقشر بشكل خشن، ثم ضعيه في وعاء.
- في قدر صغير، اخلطي السكر والماء واغليهما. يجب أن يذوب السكر تمامًا في الماء. بارد قليلا فقط.
- في وعاء منفصل، قم بخلط شراب السكر مع عصير البرتقال والقشر المبشور. يقلب ويترك لمدة ربع ساعة.
- صفي الخليط الناتج من خلال منخل.
- نسكب الخليط الناتج في وعاء محكم الغلق ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- بعد إخراج وعاء الشربات المحضر من الفريزر، امزج جيدًا مع الضرب بالخلاط (الخلاط)، وبالتالي كسر حافة الجليد التي تتشكل. نعيد شربات البرتقال إلى الثلاجة لمدة ساعتين.
- كرر هذا الإجراء ثلاث مرات أخرى، وبعد ذلك يمكنك تناول الطعام، وتقسيم الطعام اللذيذ إلى أجزاء.
عند التقديم، يمكن استكمال الشربات المحضر وفقًا لهذه الوصفة بقطع البرتقال المسكرة أو قشرها وأوراق النعناع الطازجة وحبات اللوز المفرومة.
