افعل ذلك بنفسك خزانة تجفيف للخضروات والفواكه. مجففات الملابس: اختر مجففات السقف أو الأرضية، وقم بتجميعها وفقًا للتعليمات، وقم بذلك بنفسك

إذا كنت من مؤيدي اتباع نظام غذائي صحي، بل وأكثر من ذلك إذا كنت منخرطًا في زراعة طعام صحي بنفسك، فإن مجفف الفواكه والخضروات سيكون حليفك الذي لا غنى عنه. أود أن أقدم لك خيارًا لخزانة كهربائية محلية الصنع لتجفيف الفواكه والخضروات والأعشاب والتوت والفطر من إيليا تريتنيكوف.

المواد والأدوات:
- صفائح الخشب الرقائقي للجسم
- الشرائح الخشبية
- مفكات ذاتية الطرق
- ناموسية
- تدريبات
- دباسة أثاث
- سخان
- رقائق
- سلك كهرباء مع قابس
- شريط كهربائي

تحضير العناصر الرئيسية

1. جسم خشبي للمجفف
يمكن أن تكون هذه طاولة بجانب السرير قديمة أو إطارًا خشبيًا قمت بتجميعه بنفسك.

تأكد من عمل العديد من الثقوب في "السقف" أو الجدار المقابل للمروحة للسماح للرطوبة من المنتجات بالهروب بحرية.

لتجنب الانبعاثات الضارة من جدران العلبة عند تسخينها، يوصى بتغطية الجزء الداخلي بورق بدون تصفيح. وبالإضافة إلى ذلك، فهو عنصر من عناصر العزل الحراري الإضافي.

2. صواني الخبز الشبكية
إنها مصنوعة بأيديهم من إطار خشبي وناموسية. من الأفضل توصيل شرائح الإطار باستخدام براغي، وربط الشبكة باستخدام دباسة أثاث. لمنع الشبكة من التفكك، يتم طي حوافها عدة مرات. من الضروري تمديد الشبكة على إطار خشبي أولاً في العرض ثم في الطول.

3. قضبان لوضع أوراق الخبز في المجفف
يمكن تصنيعها من نفس الشرائح الخشبية بقياس 5 * 8 مم. يتم تثبيتها على الجسم الخشبي باستخدام مسامير.

لنبدأ الحسابات والتثبيت

الخطوة 1. نحن نصنع بدون أظافر

بالنسبة لهذا الجهاز، فإن الأظافر غير موثوقة تمامًا. في هذه الحالة، يوصي مؤلف الفصل الرئيسي باستخدام مسامير. لمنع المسمار من الإضرار بسلامة الهيكل، قم بحفر ثقب بقطر أصغر من قطر ساق المسمار ثم قم بربطه فقط.

الخطوة 2. اتخاذ قرار بشأن تصميم المجفف المستقبلي

يقترح إيليا تريتنيكوف النظر في نوعين من تصاميم المجففات للخضروات والفواكه. النوع الأول - بحجم يصل إلى 13 كجم عند تحميل المنتجات، مربع. النوع الثاني - التصميم معقد ومن الممكن تحميل كميات من المنتجات الطازجة تصل إلى 40 كجم. ويكتمل هذا الخيار بتركيب هرمي للمراوح التي تضمن دوران الهواء بشكل موحد. بفضل الشكل الهرمي، يتلقى تدفق الهواء اتجاهًا محددًا للحركة ويصل إلى أبعد الزوايا.

الخطوة 3. اختيار المشجعين

وفقًا لتوصيات مؤلف الفصل الرئيسي، في المجفف بعمق يصل إلى 57 سم، وارتفاع سطح العمل الداخلي يصل إلى 39.5 سم، وعرض 41 سم، تكفي مروحة واحدة فقط الحصول على منتجات مخرجات عالية الجودة. وبناء على ذلك، يتم استخدام الخشب بسماكة 1.7 * 1.7 سم، ونحصل على حجم ديكو - 41 * 45 سم.

الحسابات الأساسية:

إجمالي عمق المجفف (57 سم) – طول صينية الخبز (45 سم) = مساحة لتدوير الهواء (12 سم). إذا كنت تقوم بتصنيع مجفف للفواكه والخضروات بحمولة تصل إلى 13 كجم، فهذا يكفي.

عند إنشاء مجفف للفواكه والخضروات، بالإضافة إلى التصميم الهرمي والأبعاد: عرض سطح العمل الداخلي - 61 سم، ارتفاع سطح العمل الداخلي - 83 سم، العمق - 42 سم - تم تركيب مروحتين. صينية الخبز مقاس 41.5*60.5 سم.

الحسابات الأساسية:

الارتفاع الكلي للمجفف (83 سم) – طول صينية الخبز (60.5 سم) = مساحة لتوزيع الهواء من الجسم الرئيسي إلى جدار الملحق (22.5 سم).

الخطوة 4: الحرارة والكهرباء

من أجل عدم الخوض بعمق في الفيزياء، يوصي إيليا تريتنيكوف ببساطة بشراء سخان "دوتيك"، كما يطلق عليه شعبيًا، والحصول على مجموعة من جميع الأجزاء الضرورية على الفور.

الشيء الرئيسي هو منظم الحرارة المدمج في المروحة، والذي يتم وضعه في منتصف جسم المدفأة. يضعه مؤلف الفصل الرئيسي داخل غرفة العمل الخاصة بالمجفف المستقبلي. باستخدام مقياس حرارة عادي، يقوم إيليا بضبط منظم الحرارة يدويًا. للقيام بذلك، من الضروري إعادة ترتيب جهات الاتصال بحيث ينطبق تأثير الحرارة على عنصر التسخين فقط. وهذا يعني أنه عند الوصول إلى درجة الحرارة القصوى، سيتم إيقاف تشغيل الملف فقط تلقائيًا، وستستمر المروحة في العمل. عندما يبرد الملف، سيعمل منظم الحرارة مرة أخرى. يجدر الانتباه بشكل خاص إلى هذه النقطة، نظرًا لأن تجميع المدفأة في المصنع يتضمن إيقاف تشغيل كل من عنصر التسخين والمروحة بواسطة منظم الحرارة. الطريقة التي ابتكرها إيليا أكثر اقتصادا في استهلاك الطاقة.

الخطوة 5: تثبيت الحلزونية

الخطوة 6: تثبيت مفتاح المجفف

من الأفضل توزيع وظائف المفتاح بهذه الطريقة: تشغيل المروحة / تشغيل ملف التسخين وإيقاف المروحة / إيقافها.

الخطوة 7: مؤشرات تشغيل المجفف

يستخدم إيليا مصباحين كهربائيين:
- الأول هو مؤشر على التشغيل العام للجهاز، أي أنه يضيء في وضع "التشغيل"، ولا يضيء في وضع "الإيقاف"
- ثانياً – مؤشر وضعي التشغيل/الإيقاف لعنصر التسخين.

الخطوة 8: تركيب مروحتين على شكل هرمي

عند إنشاء مجفف ذو تصميم هرمي، يستخدم تريتنيكوف مروحتين، تحتوي كل منهما على ملف تسخين واحد. ولكن سيتم ضبط تشغيل عنصري التسخين بواسطة منظم حرارة واحد فقط. وهذا يعني أنه من المهم جدًا أن يؤدي ذلك إلى الفتح المتزامن لعناصر التسخين، وإلا فإن عملية التجفيف ستصبح غير متساوية. لضمان تجانس درجات الحرارة، يكفي وضع عدة موازين حرارة على مستويات مختلفة في جميع أنحاء تجويف المجفف.

المجفف هو جهاز يعمل على تجفيف الأطعمة (الخضر والأسماك واللحوم والفطر والمكسرات والخضروات والفواكه). يمكن أيضًا استخدام هذا الجهاز لتحضير طعام صحي (مجفف، بدون أي معالجة أخرى)، على سبيل المثال، الحلويات المتنوعة، وخبز الحبوب، والكعك، ورقائق البطاطس، وما إلى ذلك. يستخدم عشاق الحرف اليدوية الآلة لإنشاء باقات من الزهور المجففة والأشياء الورقية والأعشاب وغيرها من الحرف الزخرفية. يحدث جفاف المنتجات الموجودة في الجهاز بسبب عمل الهواء الدافئ أو الأشعة تحت الحمراء أو الأشعة الشمسية.

المعدات المشتراة من المتجر باهظة الثمن. إنها تسمح لك بالحفاظ على درجة حرارة ثابتة داخل غرفة التجفيف. يعد صنع المجفف بيديك فرصة متاحة للجميع لتوفير المعدات والحصول على جهاز يسمح لك بتجفيف الطعام بسرعة بالكميات المطلوبة.

يمكن صنع مجفف محلي الصنع من ثلاجة قديمة. هذا سيجعل مجففًا جيدًا للفواكه والخضروات.

خوارزمية التصنيع

تتم عملية تصنيع تركيب التجفيف من الثلاجة وفقًا للمخطط التالي.

1. قم بتفكيك الضاغط والرادياتير والفريزر بعناية حتى لا تتلف الأنابيب وتجنب تسرب مادة العمل (غاز التبريد).
2. قم بإزالة البطانة الداخلية والعزل، واترك الختم المطاطي على الباب.
3. يتم تركيب مروحة في المكان الذي تم تركيب الضاغط فيه.
4. يتم عمل ثقب في الأعلى (على السطح) من الثلاجة لأنبوب (قطعة بطول مترين وقطر 100 مم كافية) أو تمويج من الألومنيوم بطول 3 أمتار ومثبت بالغراء.
5. يتم إرفاق خطاف بالباب لإصلاحه بشكل آمن.
6. قم بتثبيت شرائح خشبية على الجدران الجانبية لصندوق الثلاجة باستخدام براغي أو براغي ذاتية التنصت على مسافة 10-20 سم تقريبًا، بحيث يمكن بعد ذلك وضع الرفوف عليها.
7. إذا كانت هناك أي ثقوب متبقية، فسيتم إغلاقها.
8. لتسريع عملية التجفيف، ضع غطاء محرك السيارة على الأنبوب أو المموج.

يظهر التصميم النهائي في الصورة أدناه.

الفروق الدقيقة في إنشاء التصميم

تتم إزالة البطانة الداخلية والعزل لأن البلاستيك والرغوة يتحللان عند تسخينهما ويطلقان مواد ضارة.

عند تفكيك العزل يجب عليك ارتداء القفازات وجهاز التنفس الصناعي للحماية من الصوف الزجاجي (إذا كان بمثابة عازل).

نظرًا لأن خزانة الصفيح المتبقية ليست صلبة بشكل خاص، فقد يلزم زيادة درجتها عن طريق تركيب فواصل أو غلاف داخلي مجلفن.

لتفجير الطعام، يسمح باستخدام منتظم مروحة هودقوة 18 وات قطر 125 مم مثبت فقط لضخ الهواء بالداخل. سيؤدي تثبيت سخان المروحة إلى تسريع العملية برمتها بشكل كبير، مما يزيد من إنتاجية التثبيت. بدلا من ذلك، يمكنك إرفاق واحد أو اثنين على الجدار الخلفي عناصر التدفئة الكهربائيةبقدرة إجمالية تصل إلى 2 كيلوواط - سيعمل الجهاز مثل المجفف الكهربائي. في هذه الحالة، يجب تركيب مروحة عادم ثانية في الجزء العلوي من الصندوق.

يمكن استخدام الوحدة التي تم إنشاؤها على مدار السنة. ولكن إذا تم تركيب مروحة عادية، فإن طلاء العلبة باللون الأسود، وكذلك وضع الجهاز في الشمس في الموسم الدافئ، يساعد على زيادة درجة الحرارة بالداخل، مما يسرع عملية تجفيف الطعام بأكملها.

لكي يعمل المجفف الذي تم إنشاؤه بفعالية، من الضروري ضمان تدفق الهواء الجيد للمنتج الموضوع على الأوراق. ويتم تحقيق ذلك من خلال ترك فجوة قدرها 2 سم بين الإطار والباب من جهة، والجدار الخلفي للصندوق من جهة أخرى.

عند استخدام ثلاجة ذات مراوح تقليدية دون تركيب عناصر التسخين، يكفي إزالة الضاغط مع الفريزر والرادياتير فقط. وبالتالي، تبقى الأخاديد لتثبيت الرفوف عليها، ولكن إذا لزم الأمر، تحتاج إلى إضافة المزيد. كما الرفوفممكن استخدامه:

• شبكات مخصصة للشوي، ولكن بمقابض مقطوعة؛
• صفائح معدنية بها ثقوب محفورة فيها؛
• تنسجم مع أحجام مختلفة من الخلايا.
• رفوف الثلاجة الشبكية القديمة؛
• هياكل شعرية مصنوعة من الأسلاك أو الشرائح الخشبية.

من السهل التوصل إلى مجموعة متنوعة من الخيارات لإنشاء أرفف للخضروات والمنتجات الأخرى بنفسك وتصنيعها من المواد المرتجلة.

إذا كان الضاغط في حالة جيدة ولم يتضرر نظام تداول سائل التبريد، فقد تكون قطع الغيار هذه مفيدة في الإنشاء.

يستغرق إنشاء المجفف من الثلاجة عدة ساعات إذا كان لديك الأجزاء والأدوات اللازمة. يمكن تحسين التصميم بعدة طرق، من خلال تجهيزه، على سبيل المثال، بأجهزة استشعار لدرجة الحرارة ونظام تشغيل آلي بسيط، أو من خلال تجربة موقع المراوح. لمنع دخول الحشرات إلى المجفف، يجب تغطية فتحات التهوية. ناموسية أو شاشمطوية في 2 أو 3 طبقات.

مجفف من خزانة محلية الصنع

يمكن صنع المجفف من خزانة محلية الصنع بطريقة مشابهة للطريقة السابقة. فقط بدلاً من الثلاجة توجد خزانة من الخشب الرقائقي. لهذا سوف تحتاج إلى المواد التالية:

• الخشب الرقائقي أو اللوح، اللوح الليفي؛
• الشرائح الخشبية؛
• زوايا معدنية ومسامير.
• رقائق الألمنيوم؛
• سخان كهربائي؛
• 2 معجبين؛

من الأفضل استخدام سخان المروحة بدلاً من عنصر التسخين المنفصل. أما المروحة الأخرى فستكون عادية وتعمل على العادم.

يجب ترتيب الخزانة بطريقة توفرها دوران الهواء دون عوائق. يتم جمعها بهذا الترتيب.

يمكن توصيل المراوح بالتوازي وتشغيلها بمفتاح. يمكن أيضًا تجهيز الهيكل بشكل إضافي بمصابيح كهربائية تشير إلى تشغيل التثبيت. تم تجهيز سخان المروحة ترموستات مدمج. سيتم تشغيل عنصر التسخين تلقائيًا. إذا لزم الأمر، يمكنك إيقاف تشغيل دوامة واحدة لتقليل قوة التثبيت.

مجفف شمسي بسيط للفواكه والخضروات

يمكن تصنيع المجفف الشمسي بطرق مختلفة. حيث لا تكاليف الطاقة: يتم تجفيف الخضار أو الفواكه باستخدام طاقة أشعة الشمس. بالنسبة لسكان الصيف، فإن التصميم البسيط مناسب، والذي يمكن صنعه باستخدام مطرقة ومنشار ودباسة ومقص. يتم العمل على إنشاء التثبيت بالتسلسل التالي.

1. يتم تجميع الإطار بالحجم المطلوب بناءً على الكميات المطلوبة من قطع العمل، على سبيل المثال، من الكتل الخشبية مقاس 50 × 50 مم.
2. وهي مغلفة من الجانبين والخلف بالخشب الرقائقي أو الألواح.
3. الجدار الخلفي مغلف من الداخل بصفائح معدنية.
4. يطلون الجزء الداخلي باللون الأسود حتى يسخن الهواء أكثر.
5. يتم تثبيت الأرفف المصنوعة من الشبكات والأسلاك والخشب الرقائقي والقصدير والبلاستيك وغيرها من المواد بزاوية توفر أفضل تعرض لأشعة الشمس.
6. يتم عمل فتحات تهوية في الأجزاء العلوية والسفلية من الهيكل، ويجب أن يتوافق حجمها مع أبعاد التثبيت.
7. قم بتغطيتها بشاش أو ناموسية لمنع دخول الحشرات إلى خزانة التجفيف.
8. الجزء الأمامي من الصندوق مصنوع على شكل إطار مثبت على الستائر.
9. وهي مغطاة بالزجاج أو البلاستيك الشفاف أو البولي كربونات أو الفيلم البلاستيكي (مثبت بدباسة).
10. حامل الصندوق مصنوع من القضبان أو الأنابيب المعدنية.

أيضًا، يمكن ببساطة دعم البنية التي تم إنشاؤها على أي شيء. يظهر المظهر المحتمل في الصورة أدناه.

في مثل هذه الخزانة، يتم تحقيق ذلك عن طريق تسخين الصفائح المعدنية درجة الحرارة 40-50 درجة. تضمن التهوية إزالة الرطوبة المنبعثة من الفاكهة.

مجفف شمسي مع جامع

نسخة أكثر تعقيدا من المجفف الشمسي (كما هو موضح في الصورة أدناه) تتكون من قسمين:

• منطقة تسخين الهواء تتكون من جامع.
• مناطق التجفيف حيث يتم وضع المنتجات.

الأجزاء الأمامية لكلا المنطقتين مغطاة بمادة شفافة، على سبيل المثال، الزجاج، البولي كربونات.

جامعوهو عبارة عن صندوق، الجزء السفلي منه مغطى بطبقة رقيقة من المعدن المطلي باللون الأسود. يتم وضع عازل حراري (الصوف المعدني أو نشارة الخشب) تحته لتقليل فقدان الحرارة. يدخل الهواء إلى منطقة التدفئة من خلال فتحات التهوية. ثم يرتفع من خلال رفوف الطعام ويخرج.

عن طريق تركيب أنابيب سوداء كمادة ماصة، على سبيل المثال، تمويج الألمنيوم المطلي، يمكنك زيادة درجة الحرارة التي يتم فيها تسخين الهواء بواسطة المجمع.

لكي يعمل الجهاز بفعالية، يجب الاحتفاظ به باستمرار مع توجيه المجمع نحو الشمس.. إذا تم تركيب المجمعات على ثلاث جهات، فلن تكون هناك حاجة للدوران، وستعمل وحدة التجفيف هذه طوال اليوم. يتم إغلاق جميع الشقوق بمادة مانعة للتسرب.

مجفف شمسي مزود بمروحة وثرموستات

لإنشاء نموذج آلي عامل بطول 1 متر وارتفاع 0.6 متر وعرض 0.53 متر، ستحتاج إلى المواد التالية:

• زجاج؛
• كتل وشرائح خشبية
• الخشب الرقائقي.
• زوايا معدنية
• ورقة الألمنيوم؛
• مروحة بقطر 120 مم بجهد 12 فولت؛
• ناموسية؛
• ترموستات (على سبيل المثال، W1209)، يتكون من جهاز التحكم في درجة الحرارة ومنظم الحرارة؛
• مثبت الجهد مع دائرة كهربائية دقيقة KR142EN8B ؛
• بطارية شمسية تنتج جهد 12 فولت؛
• شبكة معدنية للمنصات.

يظهر مخطط الجهاز في الصورة أدناه.

خوارزمية تصنيع الهيكل هي كما يلي.

1. وفقا للمخطط أعلاه، يتم تجميع الإطار من الحزم والخشب الرقائقي، وربط العناصر الفردية بمسامير التنصت الذاتية والزوايا المعدنية.
2. الجسم المصنوع مختوم.
3. يتم تثبيت العجلات (قطرها 40-100 مم) في الأسفل لتسهيل إدارة الهيكل في اتجاه الشمس.
4. الباب الخلفي مصنوع من الزجاج لتتمكن من وضع الطعام وأيضا مراقبة عملية التجفيف.
5. قم بتركيب سبعة أرفف كل 7 سم.
6. الرفوف مصنوعة من شبكات وشرائح من البعوض أو الفولاذ.
7. يتم وضع لوح الألمنيوم على لوحة التجميع، وهي مطلية مسبقًا بطلاء أسود مقاوم للحرارة.
8. قم بتركيب المروحة في الأعلى.
9. قم بتجميع دائرة كهربائية عن طريق توصيل المثبت والبطارية الشمسية والترموستات والمروحة، كما هو موضح في الرسم البياني أدناه.
10. اضبط وحدة التحكم على درجة حرارة التشغيل المطلوبة.

يجب أن يغلق الباب بإحكام لمنع دخول الحشرات إلى الداخل.

هناك حاجة إلى عامل استقرار للحفاظ على جهد ثابت عند نقاط اتصال المروحة التي تبلغ 12 فولت. ومن الممكن إجراء مزيد من التحسين للتصميم الذي تم إنشاؤه من خلال تعديل سرعة المروحة. يوصى بتدوير الجهاز بحيث يتم إضاءة المجمع والبطارية باستمرار بواسطة ضوء الشمس.

تجميع مجفف الأشعة تحت الحمراء

مجفف الأشعة تحت الحمراء مناسب للفطر والخضروات والمكسرات والفواكه. من السهل جدًا أن تصنعها بنفسك. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى المواد التالية:

• سلك حديد بقطر 5 إلى 8 مم؛
• صندوق من الورق المقوى، على سبيل المثال، من مكنسة كهربائية؛
• رقائق الألمنيوم؛
• شبكة معدنية؛
• مقبس المصباح الكهربائي
• المخرز.
• مفك براغي؛
• مفكات ذاتية الطرق؛
• مقبس المصباح الكهربائي العادي مع السحابات.
• ميزان الحرارة؛
• مصباح الأشعة تحت الحمراء.
• شريط الألمنيوم أو الغراء.

يتم إنشاء التثبيت بالتسلسل التالي.

1. يتم تغطية الجزء الداخلي من الصندوق بورق الألمنيوم باستخدام الشريط أو الغراء.
2. تصنع الرفوف من الشبك حسب حجم الصندوق.
3. قم بعمل فتحة لسلك الإمداد على أي جدار بالقرب من الأسفل وقم بتثبيت الخرطوشة بمسامير.
4. المسمار في لمبة الأشعة تحت الحمراء.
5. يتم إرفاق مقياس الحرارة بأي جدار جانبي.
6. قطع السلك إلى قطع أطول من عرض الصندوق بحوالي 5 مم.
7. اصنع ثقوبًا على الجوانب لقضبان الرفوف.
8. يقومون بإدخال سلك فيها ويغلقون أطرافه البارزة بشريط لاصق من الخارج.
9. كومة الرفوف.

ونتيجة لذلك، بعد كل التلاعب، سوف تحصل على تثبيت مماثل لتلك الموضحة في الصورة أدناه.

يمكن أن يكون الغطاء هو الأجزاء الجانبية للصندوق، أو يمكن تصنيعه بشكل منفصل من نفس الورق المقوى. إذا كنت ترغب في أتمتة التصميم، يجب عليك استخدام جهاز استشعار درجة الحرارة. وتحت سيطرته، سيتم تشغيل الضوء تلقائيًا.

يمكنك أيضًا في التصميم الذي تم إنشاؤه استخدام مصباح متوهج (قوته الكافية 60 واط) أو فيلم التدفئةتستخدم لإنشاء أرضيات ساخنة. في الحالة الأخيرة، في المنزل، قطعة كافية من 50 × 100 سم بقوة 110 واط. بشكل عام، يتم تحديد طول القطعة بناءً على المربع المستخدم.

عند استخدام الفيلم ستحتاج أيضًا إلى:

• العزل، على سبيل المثال، البيتومين، يستخدم لإنشاء أرضيات ساخنة؛
• مجموعة تتكون من مشبكين وثقبين ونفس عدد الحلقات الطرفية، وهي مخصصة لتوصيل الطاقة بالفيلم.

يتم وضع شريط PVC فوق عزل البيتومين. لتوصيل الفيلم، سوف تحتاج إلى لحام الأسلاك وجهات الاتصال.

يتيح لك هذا المجفف تحقيق ذلك درجات الحرارة ما يقرب من 60 درجة. يمكن طيها ووضعها في الجزء السفلي من الصندوق المصنوع بالطريقة المشار إليها مسبقًا.

افعل ذلك بنفسك مجفف اللحوم والأسماك

يمكن صنع مجفف اللحوم والأسماك بسهولة من حاوية بلاستيكية. لهذا سوف تحتاج:

• معجب؛
• حاوية بلاستيكية مجهزة بغطاء؛
• قضبان فولاذية ذات مقطع عرضي 5 مم أو مسامير ذات خيوط وغسالات وصواميل؛
• قطع الأنابيب أو اقتران.

يتم عرض العملية الكاملة لصنع مجفف لتجفيف الأسماك واللحوم وتجفيف المنتجات الأخرى من حاوية بلاستيكية في الفيديو:

من السهل تجميع مجفف للأسماك واللحوم والخضروات والفواكه وغيرها من المنتجات من المواد المرتجلة: الخشب الرقائقي والصناديق والثلاجة. العديد من المراوح القديمة العاملة مناسبة للنفخ. وفي كل حالة، ستحتاج بالطبع إلى التفكير في طريقة لتأمينها، ولكن التكاليف الاقتصادية ستنخفض. في التركيبات الصغيرة، يمكنك استخدام مروحة من جهاز كمبيوتر، بعد توفير جهد الإمداد المطلوب مسبقًا. إذا قمت بأتمتة المجفف، فمن حيث الوظيفة، سيكون قادرا على التنافس مع نظائرها في المصنع. عند تجفيف اللحوم والأسماك، من الضروري منع الذباب من الدخول إلى داخل المنشأة حتى لا تفسد المنتجات.

تعتبر هدايا الحدائق والحقول مخزنًا للفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية للصحة. لكنك تستخدم الفواكه والخضروات الطازجة فقط في الصيف والخريف. للاستخدام لفترة طويلة، من الضروري معالجة المنتجات بطريقة لا تفقد صفاتها المفيدة ويمكن تخزينها لفترة طويلة. مع الحصاد الجيد، هناك حاجة للحفاظ على هذه الثمار. ولتحقيق ذلك، تشارك ربات البيوت في التعليب والتجميد والتجفيف. خلال هذه التلاعبات، يتم فقدان العديد من المواد المفيدة. يعد التجفيف التقليدي عملية طويلة وغير فعالة دائمًا. ولذلك، فإن المزرعة تحتاج أيضا إلى الفاكهة. يمكنك صنع هذا الجهاز البسيط بيديك بأقل جهد وفي وقت قصير.

كيف يمكنك تجفيف الفواكه؟

في أغلب الأحيان، يتم "طقس" المنتجات المختلفة في الشمس. يتم الحفاظ على المواد المفيدة، لكن هذا محفوف بالصعوبات، لأن الرائحة تجذب الذباب والحشرات الأخرى التي يمكن أن تفسد الطعام. إن لف الشاش وتجفيفه في مكان مغلق بدون أكسجين لا يساعد في الحصول على فواكه مجففة عالية الجودة. يمكن أن تؤدي المعالجة بالمواد الكيميائية إلى إفساد المنتج وجعله غير آمن للاستهلاك.

ماذا تستخدم ربات البيوت؟

خزائن التجفيف التي تباع في المتاجر هي كهربائية وأشعة تحت الحمراء. يمكن صنع مجفف للخضروات والفواكه منزليًا بواسطة حرفي منزلي. بيديك، باستخدام المهارة والبراعة، من الممكن تمامًا إنشاء الجهاز الضروري للأسرة.

تكلفة الأجهزة في المتاجر مرتفعة جدًا. لكنك لا ترغب دائمًا في إنفاق حوالي 6000 روبل لشراء المنتج المناسب، لذلك سيساعدك مجفف محلي الصنع للخضروات والفواكه. بيديك، في غضون ساعات قليلة، يمكنك صنع جهاز ليس أسوأ من الجهاز الذي تم شراؤه من المتجر، وستكون جودة الفواكه المجففة الناتجة أفضل. ومن حيث التكلفة، فإن هذه الوحدة ستكون أرخص بكثير. للإنتاج، ستحتاج إلى العديد من المواد والأدوات والأجهزة القديمة المتاحة التي تجمع الغبار في المخزن.

كيف يعمل

تعمل خزانة التجفيف الكهربائية أو بالأشعة تحت الحمراء على مبدأ إزالة الرطوبة من المنتجات باستخدام تيار من الهواء الدافئ أو الأشعة الخاصة التي تخترق الفاكهة بعمق 10 مم. في الوقت نفسه، تغير المنتجات مظهرها، تقريبا دون أن تفقد تكوين الجودة. يتم فقدان بعض الفيتامينات خاصة أثناء المعالجة، ولكن بشكل عام يمكن تخزين هذه الفواكه المجففة واستهلاكها لفترة طويلة. تيارات الحمل الحراري تمنع تطور العفن.

عمل جهاز محلي الصنع

نفخ الهواء الدافئ فوق الطعام - هكذا يعمل مجفف الفواكه والخضروات. يمكنك تجميع الصندوق بيديك ووضع شبكات بالفواكه الموضوعة هناك وتوجيه المروحة. يمكن لجهاز بسيط ومفيد أن يساعد في معالجة عدد كبير من الفواكه وكذلك منتجات اللحوم والأسماك.

أبسط تصميم

يمكن استخلاص الرطوبة من الفاكهة في الفرن أو في الفرن الروسي. هذا هو أبسط مجفف للخضروات والفواكه. يمكنك تحديثه بيديك (الصورة في المقال) واستخدامه لتجفيف الأسماك واللحوم. تم إنشاء الغرفة بدون قاع أو غطاء ويمكن أن تكون بأحجام مختلفة - اعتمادًا على خيالك وكمية الحصاد. التصميم الأمثل هو 60 × 80 × 40 سم.

ومن الداخل يتم حشو منزلقات الطبليات أو سحب الأسلاك في حالة تعليق اللحوم أو الأسماك. الحواف الجانبية مغطاة بناموسية. بعد إزالة الذباب والحشرات الأخرى، أغلق اللوحة العلوية، قم بتشغيل المروحة التي قمت بوضعها مسبقًا داخل الإطار. في مثل هذا المجفف يمكنك تجفيف عدد كبير من الخضار والفواكه وكذلك اللحوم والأسماك بسرعة. هذه الكاميرا جيدة لأنها سهلة النقل ويمكن تركيبها في المنزل الريفي وعلى الشرفة الأرضية وحتى على الشرفة. يمكن نقل الشبكات أو الشبكات الداخلية بالقرب من المروحة ويمكن تعديل وقت عملية التجفيف.

كيفية صنع مجفف بالأشعة تحت الحمراء

تعمل الأشعة تحت الحمراء والفواكه على تجفيفها جيدًا وبسرعة وفي بعض الحالات يمكنها تسخين الغرفة. من خلال شراء فيلم حراري خاص يستخدم لصنع أرضيات ساخنة بأبعاد 50 × 100 سم وسلك كهربائي بقابس وأطراف توصيل وعزل البيتومين، يمكنك بسهولة إنشاء مجفف. الميزة الكبيرة هي أنه يسهل حمله ولا يشغل مساحة كبيرة في السيارة. وبمساعدة هذا الجهاز، يتم تحويل الخضار والفواكه بسرعة إلى منتجات قابلة للتخزين.

التجفيف تحت الشمس

بالنسبة للبيوت الصيفية، تم بناء أبسط مجفف للخضروات والفواكه. بيديك، بدون كهرباء، باستخدام المنشار والمطرقة والمقص والدباسة، يمكنك تجميع هذا الهيكل بسرعة. يتم استخدام هذه الكاميرا محلية الصنع على نطاق واسع من قبل سكان الصيف.

يمكنك بناء صندوق بأبعاد تتناسب مع حجم الفاكهة التي تتم معالجتها. صنع الرفوف من أي مادة يجب أن تكون جيدة التهوية، وتثبيتها بزاوية بعد تحديد الحد الأقصى للتعرض لأشعة الشمس أولاً. قم بتغطية الجدران الجانبية والخلفية باللوح أو الخشب الرقائقي. يجب أن تكون اللوحة الخلفية مغلفة بطبقة معدنية لتسخين الهواء بشكل أكبر. لإنشاء تأثير الدفيئة، قم بطلاء السطح بالطلاء الأسود. أغلق فتحات دوران الهواء بالشاش للحماية من الحشرات. اصنع اللوحة العلوية من البلاستيك الشفاف أو الزجاج.

يمكن لمجفف الفواكه والخضروات أن يستوعب أكثر من 10 كجم من الفاكهة في المرة الواحدة. يمكنك صنعه بيديك لداشا الخاص بك من المواد المرتجلة. إنه يعمل بكل بساطة: تحت تأثير ضوء الشمس، يتم تسخين الصفائح المعدنية والأسطح السوداء إلى درجة حرارة 40-50 درجة مئوية. مع هذا النظام، تكون الفيتامينات والمعادن أقل ضررًا. تتبخر الرطوبة بسبب وجود فتحات تهوية، وبالتالي لا تصاب المنتجات بالعفن.

سوف تساعدك الثلاجة القديمة

الثلاجة القديمة التي لا تعمل تشغل مساحة كبيرة في المنزل، وتجمع الغبار وتهيج أفراد الأسرة. غالبًا ما يتم استخدامه لتخزين الأشياء غير المرغوب فيها أو غير الضرورية. ولكن يمكن أن تخدم بشكل جيد. إنه مجفف ممتاز للخضروات والفواكه. بيديك، من الثلاجة التي لا ترغب في التخلص منها، يمكنك بناء غرفة تتفوق في الأداء حتى على الأجهزة التي تم شراؤها من المتجر.

توجد بالفعل أخاديد في حجرة الثلاجة، ويمكنك تركيب أرفف محلية الصنع تحتها، حيث يمكنك استخدام شبكات الشواء (بعد قضم المقابض بالكماشة)، أو الأجهزة المكتبية لتخزين الورق المكتبي، أو الصواني محلية الصنع (بقدر ما لديك الخيال يذهب) مصنوعة من الأسلاك والشبكات والكتل الخشبية. من الأفضل تثبيته على الشرائح باستخدام براغي بدلاً من المسامير، بعد ثنيها أولاً لمنع التصفيح والاختراق.

يستغرق إنشاء هذا التصميم عدة ساعات. من الضروري إزالة الفريزر والضاغط بعناية وقطع الثقوب في الأعلى للتهوية القسرية.

قم بشراء مروحة كهربائية صينية الصنع وقم بتوصيلها بطريقة يمكن إخراجها خارج غرفة التجفيف. استخدم الفتحة المتبقية بعد إزالة الضاغط لتوصيل الكاميرا. في هذه الحالة، من الضروري ضمان تدفق الهواء الجيد للأوراق مع المنتجات. ويتم تحقيق ذلك من خلال وجود مسافة مناسبة بين الجدران والصواني والمروحة - على الأقل 20 مم.

يترك العديد من المستخدمين تعليقات إيجابية حول هذا المجفف وجودة الفواكه المجففة، ويعمل الحرفيون باستمرار على تحسين غرفتهم محلية الصنع لزيادة كفاءتها.

دعونا نلقي نظرة على تصميم الجهاز. دعونا نتخيل كيفية صنع مجفف الخضار بنفسك. دعونا نشارك تجربتنا. الآلية بسيطة - نقوم بعمل نسخة. يتم شراء الجزء الكهربائي من سوق رأس المال، ويتم فصله عن الأجهزة الأخرى دون المساس بالكفاءة.

هيكل مجفف الخضار النموذجي

تذكر قصة الغلاية المزدوجة. تم تصميم مجفف الخضار بطريقة مماثلة، ولكن في الاتجاه المعاكس:

1. هناك عدة طبقات من الصناديق الشبكية فوق بعضها البعض.
2. الغطاء العلوي مزود بفتحة في المنتصف تمامًا لخروج الهواء الرطب.
3. يوجد في الدرج دوامة في المنتصف، في القناة.
4. باستخدام محرك كهربائي بسيط، يتم ضخ الهواء ويدخل إلى غرفة العمل من خلال فتحة مستديرة في الأرض.

الآن دعونا نرى كيفية صنع مجفف الخضار بنفسك دون شرائه من المتجر.

هل تحتاج إلى طبقات لمجفف الخضار؟

لا يوجد دائمًا الكثير من الخضار والفواكه مما يتطلب مساحة لا تصدق لاستيعابها. يمكن بسهولة استبدال المجفف بفرن حراري بأي تعديل.

اضبط مؤقتًا على مجفف الخضار المرتجل لمدة ساعة. عند الإشارة، سوف تأتي لخلط المنتجات. بعد ربع ساعة سوف تحتاج إلى تكرار. استمر حتى يجف تمامًا. لا داعي للقيام بذلك بيديك، ولا توجد مساحة إضافية في المطبخ. إذا لم يكن لديك مقلاة هوائية، اشتري واحدة رخيصة الثمن لتجربتها.

وإلا كيف تصنع مجفف الخضار

إذا لم تجد مقلاة هوائية، جرب مجفف الشعر أو محرك شفاط المطبخ. اضبطه على الوضع الأدنى للبدء به. لا ننصح باستخدام الشواية: فمخرج مجفف الشعر ضيق وسيذوب الصنبور. من الأسهل تعليق الجهاز على حبل قوي وتوجيهه إلى المكان الصحيح.

ناقص: لا يحتوي مجفف الشعر على مؤقت، وقد لا يتحمل الجهاز الاستخدام طويل الأمد. من الجيد أن يكون هناك منظم حرارة بالداخل، على سبيل المثال، يعتمد على لوحة ثنائية المعدن. أخرجه من سخان الزيت والغلاية الكهربائية والحديد. يوجد على أرفف المتاجر عبر الإنترنت منظمات حرارة لضبط درجة حرارة نظام التدفئة - الجهاز مناسب.

خلاف ذلك، سوف ينفجر المصهر بسبب التشغيل المطول (السبب: ارتفاع درجة حرارة اللفات المحرك). سيكون مجفف الشعر جهازًا أقل تفضيلاً. من الأفضل، مع قطع العمل الكبيرة التي تلوح في الأفق، محاولة صنع مجفف الخضار بنفسك، وتكرار ونسخ تفاصيل تصميم المصنع.

كيفية صنع مجفف الخضار من مواد مرتجلة

تكمن الصعوبة في اختيار القوة الصحيحة للدوامة. في مراجعات الفيديو نرى: جسم المجفف وشبكات الخضار المصنوعة من البلاستيك. يشير إلى انخفاض درجة الحرارة. نوصيك بدراسة خصائص مجفف الخضار الذي تم شراؤه، ثم نسخ التصميم. نحن ندعوك لزيارة Yandex Market للتعرف على مجموعة العروض. انتقل إلى الموقع واكتب "مجفف كهربائي للخضروات والفواكه والفطر".

في خريف عام 2014، تكلف مجفف الخضروات مع جسم بلاستيكي أسطواني (Sukhovey M5) 3000 روبل. دعونا نلقي نظرة فاحصة:

• قوة 600 واط؛
• 5 طبقات سعة كل منها 1 كجم؛
• لا يوجد مؤقت أو أتمتة أخرى؛
• درجة حرارة التجفيف تصل إلى 70 درجة.

نقترح تحسين الأمر. للبناء سوف تحتاج:

1. محرك أكثر قوة، برودة (مروحة) - على سبيل المثال، قم بإزالته من وحدة النظام.
2. دوامة نيتشروم بمقاومة 90 أوم. اسأل السوق عن المدة. إذا كنت لا تعرف، خذ جهاز اختبار وقم بقياس مقاومة القطع الذي طوله معروف. استخدم الآلة الحاسبة لإيجاد القيمة المطلوبة. لماذا 90 أوم؟ لجعل الطاقة 600 واط، بشكل أكثر دقة: 220 × 220/90 = 537 واط. إذا قمت بقطع أقصر قليلاً، فسوف يسخن الملف بشكل أفضل، ولكن في نفس الوقت يزداد خطر نشوب حريق. كخيار: خذ ملف مجفف الشعر، وقم فقط بتوصيل العناصر المتسلسلة للحصول على مقاومة تبلغ 90 أوم. بالإضافة إلى ذلك: ألواح الكوارتز المتقاطعة متاحة بالفعل.
3. ألواح مقاومة للحرارة، مثل مجفف الشعر. بدلا من ما سبق، يمكنك أن تأخذ مصباح الهالوجين بقطر مقبول.
4. نوصي بصنع الجسم من الفولاذ وشراء شبكة للطبقات المصنوعة من الفولاذ الغذائي. لا حاجة لأخذ ناموسية. يجب عدم استخدام الأقطاب الكهربائية الملحومة أو الأسلاك النحاسية ذات العزل بالورنيش أو غيرها من الأشياء غير القابلة للهضم للرفوف. فقط الفولاذ أو الألومنيوم الآمن غذائيًا (صالح للطعام).
5. خذ الجسم من السلع المعلبة. في السابق، كان معجون الطماطم والزيتون يباع في علب صفيح كبيرة. كملاذ أخير، قم بلف الورقة إلى الحجم المطلوب. لا لحام، التثبيت مقبول.

يمكن لأي حرفي تجميعها بشكل مستقل. لاحتياطات السلامة: توفير آلية للتحكم في درجة الحرارة في مكان منعزل. سوف تفعل لوحة ثنائية المعدن من سخان الزيت.

إذا كان بإمكانك الحصول على منظم حرارة بمقبض، فهذا رائع. دعونا ننظر في كيفية استخدامه.

يتم وضع عاكس فوق فتحة المخرج في الأسفل. تغطي مساحة الجزء القناة وتضمن عدم سقوط التوت على الحلزون ولن يشكل خطر الحريق. حماية الجوانب بشبكة. قم بتوصيل لوحة ثنائية المعدن مع وسائل التعديل إلى العاكس. يتم تشغيل دوامة مجفف الخضروات من خلال مرحل مرتجل. المصيد هو الجمود. العاكس مصنوع من القصدير - توقع صوت نقر مستمر من الشريط ثنائي المعدن. اجعلها من الفولاذ بسمك 5-6 مم – سيتم ضمان القصور الذاتي.

فيما يتعلق بالمسافات بين الطبقات، قم بعملها وفقًا لاحتياجاتك. في معظم الحالات، خمسة سنتيمترات كافية لتجفيف الخضروات. يتطلب مبرد وحدة المعالجة المركزية طاقة التيار المستمر. خذ شاحنًا للمعدات المحمولة: الهاتف، iPad، جهاز الاتصال اللاسلكي. الجهد الأقل من 12 فولت سوف يسبب انخفاضًا طبيعيًا في السرعة. ضع المروحة تحت اللولب. إذا كنت لا ترغب في التعامل مع التيار المباشر، فابحث عن محرك غير متزامن (محرك المجمّع صاخب جدًا). المحركات الهادئة في المراوح والثلاجات والأغطية - استخدم أذنيك كدليل.

يجب أن يكون مجفف الخضار محلي الصنع آمنًا. قم بتأريض العلبة المعدنية. يمكن أن تدخل الرطوبة إلى الداخل وسوف تطرد المقابس.

خيار تجفيف الخضار بنفسك

من الأسهل تجفيف الخضار في الفرن - وهذا أمر معتاد في روسيا. يتم استخدام موقد روسي. لا يتم وضع أوراق الخبز بالداخل - في الأعلى على السرير. يجف الفطر والتوت على مدى فترة طويلة من الزمن. موقد الغاز هو مجفف سيء. يحتوي الوقود الأزرق على شوائب بكميات ضئيلة. يجب ألا تتلامس المنتجات الغذائية كثيرًا مع منتجات الاحتراق. أسهل في استخدام البطارية. من المعتاد في الاتحاد الروسي تخزين الفواكه المجففة هناك ضد الرطوبة في الشتاء.

سكان الصيف يستفيدون من الشمس. يتم تجفيف البذور وقليها في مقلاة. يختلف مبدأ تشغيل مجفف الخضار. ناقشنا الطرق غير التقليدية لاستخدام تكييف الهواء. الوحدة الخارجية عبارة عن مجفف خضروات: تصل درجة حرارة المكثف إلى 70 درجة مئوية. ليست هناك حاجة للبحث عن مروحة - فالأمر يستحق ذلك، ولا يتم إهدار الطاقة (تحمل الرياح سعرات حرارية أقل).

وقت القراءة ≈ 4 دقائق

تتمتع الخضار والفواكه المجففة بخصائص ممتازة كمكملات فيتامين خلال موسم البرد. تتيح لك طريقة الحصاد هذه الحفاظ على جميع العناصر القيمة بشكل كامل تقريبًا. في هذه المقالة سنتحدث عن كيفية صنع مجفف للخضروات والفواكه بيديك.

أنواع المجففات للخضار والفواكه

قبل البدء في صنع هذا التصميم، عليك أن تفهم أنواع المجففات ومبدأ عملها. يتطلب تجفيف الطعام شرطين. أحدها هو إنشاء نظام درجة حرارة دافئ يبلغ حوالي 40 درجة مئوية، حيث يبدأ تبخر الرطوبة من المنتجات. الشرط الثاني هو خلق تهوية بحيث تتم إزالة الرطوبة الزائدة من خزانتنا في الوقت المناسب.

ولضمان هذه الظروف، يمكنك تصميم مجفف فواكه وخضروات منزلي الصنع باستخدام المراوح الكهربائية والسخانات. يعتبر هذا النوع من خزائن التجفيف أكثر تكلفة ويستهلك الكهرباء، وهو أمر مكلف في العصر الحديث.

الخيار الأكثر صداقة للبيئة واقتصادية هو المجفف الشمسي للفواكه والخضروات. ويعمل التصميم باستخدام حرارة أشعة الشمس ولا يحتاج إلى أي مصادر طاقة إضافية.

مبدأ تشغيل مجفف الفاكهة بالطاقة الشمسية

سيتكون مجففنا من خزانة خشبية بها صواني مقطعية للفواكه والخضروات وجزء مُسخن مغطى بالزجاج ويقع بزاوية على الخزانة. هذا الترتيب هو الأمثل ويسمح لك بتدوير الهيكل بأكمله في اتجاه أشعة الشمس.

مبدأ تشغيل التثبيت هو على النحو التالي. وفقا لقوانين الفيزياء، يرتفع الهواء الساخن الموجود تحت زجاج جزء التسخين إلى أعلى ويمر عبر صواني الشبكة مع المنتجات. من خلال فتحات جانبية خاصة في الجزء العلوي من الهيكل، تتم إزالة الرطوبة الزائدة من المجفف بالهواء.

وهكذا، يحدث دوران الهواء الطبيعي مع تأثير التدفئة والتهوية في وقت واحد. يوفر نموذج التصميم هذا جميع الظروف اللازمة لتجفيف المنتجات عالية الجودة.

عملية التصنيع

نبدأ في بناء مجفف للخضروات والفواكه بأيدينا من خلال بناء إطار خزانة خشبي. يعتمد عدد الصواني التي يمكن وضعها بالداخل على ارتفاع الهيكل. يمكن اختيار أبعاد الخزانة وفقًا لتفضيلاتك الخاصة وفقًا لعرض الأدراج وطولها.

نستخدم العوارض الخشبية كمواد للإطار. نحن نغطي الجدران الخلفية والجانبية للخزانة باللوح أو الخشب الرقائقي. الصواني مصنوعة أيضًا من إطار خشبي وشبكة معدنية. بدلا من الشبكات المعدنية، يمكنك استخدام الناموسيات العادية.

نضع الخزانة على أرجل طويلة يتم تثبيتها بشكل آمن بمساعدة عوارض خشبية عرضية. ثم ننتقل إلى ترتيب جزء التسخين. للقيام بذلك، يتم إسقاط إطار من الكتل الخشبية، والذي يتم تثبيته بزاوية على الخزانة ويتم تثبيته على العارضة في الجزء الخلفي من الهيكل.

يمكن أن يكون الجزء السفلي من عنصر التسخين مصنوعًا من الصفائح المعدنية أو الخشب الرقائقي الخشبي. يمكنك وضع علب المشروبات في الأسفل لتسخين الهواء بشكل أكبر. نحن نغطي الجزء العلوي من الإطار بالزجاج.

المرحلة النهائية في تصنيع المجفف هي بناء وحدات التهوية وسقف الخزانة. في الجزء العلوي من الخزانة، يتم تثبيت الخشب الرقائقي المزود بـ 8 فتحات دائرية في الأمام والخلف. من كل جانب، حيث تخرج الأبخرة الرطبة.

الهيكل مغطى من الأعلى بسقف مصنوع من الخشب الرقائقي أو الصفائح المعدنية. بعد ذلك، يتم إنشاء باب الخزانة، والذي يجب أن يضمن إغلاق المجفف بإحكام. لإنشاء تأثير أكبر للاحتباس الحراري، يمكن طلاء المنتج بالطلاء الأسود.

باتباع هذه التعليمات، يمكنك بسهولة إنشاء نسخة اقتصادية من خزانة التجفيف التي تستخدم الطاقة الشمسية المجانية. تناول المقال جميع الأسئلة الأساسية حول كيفية صنع مجفف فعال للفواكه والخضروات، مما يضمن الحفاظ على جميع العناصر الدقيقة والفيتامينات المفيدة.

فيديو عن كيفية صنع مجفف الفواكه بيديك