كل واحد منا يعرف اللون الأخضر الشبت,ساحرة برائحتها. وهو من أشهر العناصر لتزيين الأطباق وإضافة النكهة إليها.ومع ذلك، قليل من الناس يعرفون أن هذا النبات البسيط له أيضًا خصائص طبية مذهلة. في هذه المقالة سننظر في مدى فائدة الشبت لجسم الإنسان وما هي موانع استخدامه.

الشبت – نبات سنوي يمكن العثور عليه في كل قطعة أرض في الحديقة.من السهل العناية بها وتنتج حصادًا جيدًا. يحدد تكوين الشبت فوائده وأضراره على صحة الإنسان. الشبت مصدر قيم للغاية للعناصر والفيتامينات المفيدة.

تحتوي المساحات الخضراء للنبات على المكونات المفيدة التالية:

• كاروتين.
• الثيامين.
• الريبوفلافين.
• الكالسيوم.
• البوتاسيوم.
• الفوسفور.
• حديد؛
• الفلافونويدات.
• الكربوهيدرات
• البكتين.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الشبت على أحماض عضوية قيمة:

• الفوليك.
• الأوليك.
• البالمتيك.
• اللينوليك.
• بتروسيلينيك

يشمل تكوين فيتامين النبات المجموعات التالية:

• بيتا كاروتين.

جميع أجزاء الشبت غنية بالزيت العطري، مما يمنحها رائحة مسكرة. جميع مكونات الشبت هي عناصر ضرورية للأداء الطبيعي لجسم الإنسان. على الرغم من هذا التركيب الغني، فإن الشبت منتج غذائي منخفض السعرات الحرارية. 100 غرام من المنتج يحتوي على 40 سعرة حرارية. القيمة الغذائية للشبت هي:

• ماء – 85.5 جم؛
• الكربوهيدرات - 6.3 غرام؛
• الرماد – 2.3 جم؛
• البروتينات - 2.5 غرام؛
• الألياف الغذائية – 2.8 غرام؛
• الدهون – 0.5 جم.

هل كنت تعلم؟ الكربوهيدرات الموجودة في الشبت سهلة الهضم. لذلك، لا يتم إيداعها ويتم حرقها بسرعة في عملية الحياة. يحتوي المنتج لكل 100 جرام على 0.1 جرام فقط من الأحماض الدهنية المشبعة.

خصائص مفيدة للشبت لجسم الإنسان

لا شك أن الإجابة على سؤال ما إذا كان الشبت مفيدًا - مفيدة وحتى مفيدة جدًا. يحتوي النبات على مجموعة غنية من الفيتامينات والمواد المغذية. وبفضل هذا، فإنه يحتوي على الخصائص المفيدة التالية:

• يقوي جهاز المناعة.
• يعزز التئام الجروح.
• لديه خصائص مقشع.
• يساعد على تحسين عملية الهضم.
• يقلل من ضغط الدم.
• يقوي عضلات القلب.
• مدر للبول.
• مفرز الصفراء.
• مهدئا.
• يخفف الصداع.
• يساعد في الأرق.
• يحسن الشهية.
• يحفز إنتاج الحليب أثناء الرضاعة.
• يحفز إفراز الإفرازات الهضمية.
• يهدئ المغص المعوي والمعدة.
• بفضل البيتا كاروتين، فإنه يحسن الرؤية.

نظرًا لانخفاض محتواه من السعرات الحرارية والمحتوى المتزامن لعدد كبير من العناصر الضرورية للجسم، يجب أن يكون الشبت موجودًا في النظام الغذائي للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر النبات أحد مضادات الأكسدة الفعالة ويساعد على التخلص من السموم من جسم الإنسان. وهذا له تأثير مفيد على وظائف الكبد.

لا يمكن المبالغة في تقدير فوائد الشبت للمعدة. يساعد على تحسين عملية الهضم، وإخراج الإفرازات الهضمية، وله تأثير مهدئ على مغص المعدة. ولهذا السبب يوصى منذ فترة طويلة بأن يتناول الأطفال الصغار والنساء الحوامل مغلي الشبت لعلاج المغص والانتفاخ.

مهم! الشبت له خصائص مدرة للبول ومفرز الصفراء قوية. لذلك، إذا كان لديك حصوات كبيرة في الكلى أو حصوات المرارة أو المسالك البولية، فلا ينصح بتناول الشبت. يمكن للنبات أن يثير حركة الحصى وانسداد القنوات الصفراوية ومدر للبول، وهو ما يهدد الحياة.

ما هي فوائد الشبت للنساء؟

دعونا نلقي نظرة فاحصة على تأثير الشبت وخصائصه وموانعه المفيدة للنساء.يحتوي الشبت على مركبات الفلافونويد، بالإضافة إلى فيتامينات ب، التي تساعد على تطبيع الدورة الشهرية وتخفيف الألم أثناء متلازمة الحيض. بفضل محتوى الكالسيوم والفوسفور، يساعد المنتج على تقوية الشعر والأظافر.

النبات مفيد جدا للنساء الحوامل.أنه يحتوي على حمض الفوليك والحديد، وهما ضروريان لنمو الجنين الطبيعي. بفضل محتواه من الكالسيوم، يساعد الشبت على تخفيف تقلصات العضلات التي غالباً ما تزعج الأمهات الحوامل بسبب نقص هذا العنصر.

النبات مفيد للمرأة المرضعة، لأنه يساعد على تحسين إفراز الحليب من الغدد الثديية. - الشبت يحسن عملية الهضم ويهدئ مغص المعدة والأمعاء.يساعد في حالات الإمساك والانتفاخ. وهذا أيضًا مهم جدًا للنساء الحوامل، لأنه خلال هذه الفترة يخضع الجسم لعملية إعادة هيكلة وغالبًا ما تتعطل عمليات الهضم. وبالطبع، بفضل فيتامين C، يساعد المنتج على تقوية مناعة المرأة، وهو أمر ضروري ببساطة أثناء الحمل والرضاعة.

يمنع استخدام الشبت في حالات ارتفاع ضغط الدم، وكذلك النزيف الشديد أثناء فترة الحيض، حيث قد يزيد النزيف. على الرغم من المحتوى الغني بالمواد المفيدة، أثناء الحمل، لا ينبغي أن تستهلك الكثير من المنتج حتى لا تسبب تقلصات الرحم.

مهم! قد تعاني بعض النساء الحوامل من حساسية تجاه البيتا كاروتين الموجود في الشبت. إذا تم الكشف عن علامات الحساسية، يجب التوقف عن المنتج.

خصائص مفيدة للشبت للرجال

إن تأثير الشبت وفوائده وأضراره على الرجال يستحق اهتماما خاصا.منذ العصور القديمة، تم استخدام الشبت لاستعادة الفاعلية وتعزيز الرغبة الجنسية. كما يساعد النبات على التخلص من التهاب البروستاتا. الشبت له خصائص مهدئة، مما سيساعد الرجل على تخفيف التوتر الناتج عن مشاكل الحياة اليومية.

وفي الوقت نفسه، فإن الاستهلاك المفرط للمنتج ضار بالجسم، مما يؤدي إلى النعاس وضعف الرؤية ووظيفة الأمعاء. هو بطلان الشبت لمرضى انخفاض ضغط الدم.

كيف يتم استخدام الشبت في الطب الحديث؟

في الطب الحديث، يتم استخدام الشبت في مجموعة متنوعة من الأشكال:

• طازجة كمضافات غذائية.
• العشب المجفف؛
• البذور المجففة
• الحقن.
• مغلي.
• ماء الشبت.

في كل صيدلية يمكنك العثور على الأعشاب المجففة أو بذور الشبت. يتم استخدامها لتحضير مغلي وماء الشبت الذي يهدئ المغص ويعزز تدفق الصفراء وهو علاج فعال ضد نزلات البرد.

يوجد أيضًا ماء الشبت الجاهز للبيع والذي يمكن إعطاؤه لطفل من عمر أسبوعين لتهدئة المغص. شاي الشبت المعبأ يعمل بشكل جيد أيضًا لهذا الغرض. يدخل الشبت في العديد من الأدوية التي تستخدم لاضطرابات الجهاز الهضمي، وأمراض الكلى، والمسالك البولية، وتحصي الصفراوية، واضطرابات النوم، والتهاب الأعصاب، والاكتئاب. تشمل الاستعدادات الأكثر شيوعًا المعتمدة على الشبت ما يلي:

• "هدوء الطفل" ؛
• "توراسيميد" ؛
• "بيريتانيد".

هل كنت تعلم؟ لقد سمع الجميع عن الدواء الشعبي الموصى به للمغص والانتفاخ والانتفاخ المعوي - إسبوميسان. لذا، فإن ماء الشبت يتعامل مع هذه الأمراض بشكل فعال، ولكنه أرخص بكثير وليس له موانع عمليا (باستثناء التعصب الفردي وارتفاع ضغط الدم).

استخدام الشبت: أفضل وصفات الطب التقليدي

نظرًا لقيمته الغذائية والفيتامينية، يستخدم الشبت على نطاق واسع في الطب الشعبي.يتم تحضير المغلي والعصائر منه، ويتم استهلاك الأعشاب والبذور الطازجة، ويتم عصر العصير. يحظى مغلي الشبت بشعبية كبيرة بين الناس، وتكمن فائدته في تأثيره العلاجي على العديد من أمراض الجهاز الهضمي، والجهاز البولي التناسلي، وفي خصائصه المضادة للبرد.

إن مغلي عشبة الشبت يجلب العديد من الفوائد، ولن يكون استخدامه ضارًا إلا إذا كانت هناك موانع لاستخدام النبات.

لزيادة تكوين الغاز والمغص، هذا المرق شائع: 1 ملعقة كبيرة. يسكب نصف لتر من الماء المغلي فوق ملعقة من الأعشاب المجففة ويترك لمدة ساعة ثم يصفى. شرب 1/3 كوب ثلاث مرات في اليوم. مع اضطرابات المعدة واضطرابات الجهاز الهضمي، فإن هذا المغلي من الشبت المجفف مفيد جدًا أيضًا.

لعلاج المراحل الأولية من تحص صفراوي، استخدم وصفة المغلي التالية: 2 ملعقة كبيرة. يجب سكب ملاعق الأعشاب المجففة مع كوب من الماء المغلي وغليها لمدة 15 دقيقة في حمام بخار. ثم يصفى ويبرد. خذ ثلث كوب ثلاث مرات في اليوم.

عصير الشبت مفيد جداً للعشى الليلي، ولا يسبب ضرراً للجسم إلا في حالات الإفراط في تناوله. لعلاج العمى الليلي، تحتاج إلى خلط 30 مل من عصير الشبت مع 130 مل من عصير الجزر. اشرب على معدة فارغة في الصباح.

في الطب الشعبي هناك طرق عديدة لاستخدام بذور الشبت.بالنسبة للكثيرين، يبقى سرا لماذا بذور الشبت مفيدة للجسم. ولها تأثير مهدئ معجزة على المغص والانتفاخ وعسر الهضم. بالإضافة إلى أنها تخفض ضغط الدم وتزيل السموم من الجسم ولها تأثير مهدئ على الصداع وتساعد في علاج الأرق.

لتحضير صبغة بذور الشبت، يجب أن تأخذ 50 جرامًا من البذور، وتسكب عليها كوبًا من الماء المغلي، وتترك لمدة 20 دقيقة، ثم تصفى. شرب 30 مل ثلاث مرات في اليوم. هذا العلاج له تأثير مدر للبول ممتاز.

هل كنت تعلم؟ حتى في مصر القديمة، تم استخدام الشبت لزيادة الفاعلية. ولهذا الغرض، كان الرجال يتناولون بانتظام بذور النباتات الممزوجة بالعسل. كان لهذا العلاج أيضًا خاصية تحفيز قوية لكل من الرجال والنساء.

استخدام الشبت في التجميل

ش بالإضافة إلى الطب، يستخدم المحصول على نطاق واسع في صناعة مستحضرات التجميل، وكذلك في إجراءات التجميل. وهذا ليس بغريب، فالنبات له فوائد عديدة في هذا المجال:

• يقوي الأظافر.
• يعزز تبييض المينا.
• يزيل التورم تحت العينين.
• يمنع تساقط الشعر، وله تأثير مقوّي عليه؛
• ينعم البشرة ويمنع الجفاف والتقشر.
• منتج مغذي ومنعش جيد.
• يساعد في مكافحة حب الشباب.

يستخدم الشبت في تحضير أقنعة مغذية ومرطبة، وتفتيح البقع العمرية، والتخلص من الرؤوس السوداء. على أساسها يتم إنتاج الكريمات والمستحضرات والشامبو ومرطبات الشعر.

الشبت والطبخ: كيف يتم استخدام الشبت في الطبخ

الشبت– واحدة من التوابل الأكثر شعبية في المأكولات الوطنية في العديد من البلدان.يمنح الأطباق مظهرًا شهيًا ورائحة مذهلة. يمكن استخدام الشبت طازجًا أو مجففًا كتوابل. تُستخدم أوراق النبات الصغيرة أو المجففة كإضافة للحوم والأسماك والأطباق الساخنة والسلطات والمقبلات الباردة.

نادرًا ما يكتمل تزيين السندويشات والأطباق الجانبية والعجة بدون هذا المكون. كما يستخدم في عملية الطبخ:

• الحساء، حساء السمك.
• أطباق الفطر؛
• بات.
• الزلابية.
• مخللات الشواء
• صلصات.

الشبت المجفف وبذوره يصنعون شايًا طبيًا ممتازًا. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام الشبت للحفظ. لهذا الغرض، لا يتم استخدام نبات صغير، ولكن بالفعل نبات مزهر. لا يضيف الشبت نكهة للمخللات فحسب، بل يحميها أيضًا من العفن ويمنح المنتجات طعمًا مقرمشًا.

مهم! يجب استخدام الشبت عند تخليل الخيار. فهو يساعد على إبقائها ثابتة ومقرمشة.

موانع لاستخدام الشبت

هناك موانع قليلة جدًا لاستخدام الشبت، بما في ذلك:

• ضغط منخفض؛
• التعصب الفردي
• السكري؛
• قرحة معوية أو معدية حادة.
• تدفق الحيض الثقيل.
• نزيف.

على الرغم من أن المنتج يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر المفيدة، إلا أن الاستهلاك المفرط للشبت لن يقدم أي فائدة وسيضر بالجسم. قد يحدث النعاس والتعب والدوخة وخلل في الأمعاء والجهاز الهضمي.

مهم! لا يُنصح بشدة النساء الحوامل المعرضات لخطر الإجهاض باستخدام الشبت وأي مستحضرات تعتمد عليه (حتى مستحضرات التجميل). الشبت يخفف الدم ويمكن أن يسبب النزيف.

لذلك ينبغي اعتبار الشبت ليس فقط كعامل تزيين ونكهة في الطهي، ولكن أيضًا كمصدر للمواد والفيتامينات القيمة للجسم. النبات له العديد من الخصائص الطبية. ومع ذلك، إذا كانت هناك موانع، فمن الأفضل الامتناع عن استخدامه.

يعد الشبت من أشهر النباتات في خطوط العرض لدينا، والتي تضاف بنشاط إلى الأطباق المختلفة. يتم زراعته بشكل أساسي بشكل صناعي، ولكن يمكن رؤية الشبت في البرية في كثير من الأحيان. كما استخدمه الرومان والمصريون، حيث لاحظوا الرائحة الطيبة وقدروا خصائص الشبت العلاجية.

بفضل تفاعل المغنيسيوم والحديد، اللذين يسهل امتصاصهما، يحفز الشبت عملية تكوين خلايا الدم. الزيوت الأساسية الموجودة في الشبت تحفز عملية الهضم وتزيد من تدفق الصفراء وتوفر تأثيرًا مدرًا ضعيفًا للبول. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يعمل الشبت كمطهر لعلاج الجهاز الهضمي والأمعاء وأعضاء الجهاز البولي التناسلي.

ميزات مفيدة

من الشبت يتم إنشاء عدد من الأدوية التي يتم تناولها لعلاج الصيانة والوقاية من أمراض القلب. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الأنيتين الذي يحتوي عليه يعزز التمدد الطبيعي للأوعية الدموية، مما يمنع تكوين جلطات الدم ويحسن تدفق الدم إلى جميع الأعضاء، بما في ذلك الدماغ. يستخدم الشبت أيضًا في علاج قرحة المعدة أو الأمعاء - حيث يمكن أن يكون له تأثير مسكن ويخفف التشنجات.

يأخذها الجميع كتوابل، لكن القليل من الناس يعرفون عن مجموعة واسعة من الخصائص المفيدة والطبية للشبت. عادة، يتعلم الآباء الذين لديهم طفل صغير عن خصائصه المفيدة، لأن بذور الشبت تساعد في محاربة المغص عند الأطفال. إنه آمن تمامًا للأطفال الرضع نظرًا لطبيعته الطبيعية ويعمل كمسكن للتشنج ويقلل من المغص المزعج الذي يعاني منه الأطفال.

قليل من الناس يعرفون، لكن بذور الشبت تحتوي أيضًا على تركيبة غنية جدًا. ومن هذه الحبوب الصغيرة التي تحتوي على مجموعة واسعة من العناصر، بما في ذلك الزنك، والزيوت الأساسية للجسم، والفيتامينات المختلفة. يحتوي النبات على تركيبة كيميائية غنية إلى حد ما، ويحتوي على الكثير من السعرات الحرارية - حوالي ثلاث مرات أكثر من الطماطم.

التركيب الكيميائي للشبت (لكل 100 جرام)

الفيتامينات
توكوفيرول (E)	1.4 ملغ
فيتامين سي	1.7 ملغ
فيتامين ب9 (حمض الفوليك)	100 ملغ
فيتامين ب6 (البيريدوكسين)	27 ميكروجرام
فيتامين ب3 (حمض البانتوثنيك)	0.2 ملغ
فيتامين ب2 (الريبوفلافين)	0.3 ملغ
بيتا كاروتين	750 ميكروغرام
فيتامين ب1 (الثيامين)	0.1 ملغ
فيتامين ب	4.5 ملغ
فيتامين أ	0.03 ملغ
المغذيات الكبيرة
الفوسفور	0.6 ملغ
البوتاسيوم	93 ملغ
صوديوم	335 ملغ
الكالسيوم	70 ملغ
المغنيسيوم	43 ملغ
العناصر الدقيقة
حديد	0.91 ملغ
المنغنيز	223 ملغ
نحاس	1.264 ملغ
الزنك	146 ميكروجرام

كيف يمكن أن تساعد بذور الشبت:

• التعامل مع الأرق.
• تحسين وظيفة القلب.
• دعم الجسم في التخلص من المواد الضارة والسموم.
• خفض ضغط الدم.
• تحفيز إنتاج عصير المعدة.
• تطبيع وظيفة الأمعاء.
• المساعدة في محاربة قلة الشهية.

تعمل البذور على تطبيع تقلصات القلب، وبالتالي دعم مكافحة عدم انتظام ضربات القلب أو تصلب الشرايين. وهذا يساعد على استقرار الأوعية الدموية وتحسين وظائف القلب.

بالنسبة لمشاكل الجهاز البولي التناسلي، يتم استخدام مغلي وحقن البذور كمدر بول طبيعي خفيف، والذي، من بين أمور أخرى، يساعد على إزالة السموم والنفايات. وهنا تأتي خصائص بذور الشبت في مواجهة البكتيريا الضارة أيضًا لمساعدة صحتنا، حيث تساعد في علاج الالتهابات. بالإضافة إلى ذلك، فإنها تعمل كعامل مفرز الصفراء ودعم الجسم في الأمراض عندما ينتهك تدفق الصفراء. بفضل قدرتها على محاربة البكتيريا الضارة، فإنها تساعد في وقف عمليات التعفن في الجهاز الهضمي.

قليل من الناس يعرفون، لكن بذور الشبت تساعد في علاج مشاكل مثل السعال الشديد أو التهاب الشعب الهوائية. والحقيقة هي أنها قادرة على تحفيز تطهير الشعب الهوائية، مما يساعد على تخفيف المخاط.

العلاج ببذور الشبت

يتم استخدام منقوع أو مغلي الشبت كعلاج داعم لمختلف الأمراض - يعتمد اختيار العلاج على المرض المراد مكافحته. البذور المجففة، التي لها تأثير واضح، مناسبة بنفس القدر لهذا الغرض. هناك طرق عديدة للطهي، لكن بشكل عام الوصفات بسيطة جدًا ومتشابهة. على سبيل المثال، لتحضير التسريب، تحتاج إلى صب بذور الشبت بالماء المغلي وتركها لفترة من الوقت، ثم تصفيتها وتأخذها. يعتمد وقت التسريب على ما إذا كنت تستخدم البذور الطازجة أو المجففة، وكذلك على المرض الفردي الذي تحاول محاربته. ولكن هناك خاصية مشتركة واحدة: يُعتقد أنه من المستحسن طحن البذور قبل تخميرها، لذلك سيكون لها تأثير أكثر وضوحًا.

لتحضير مغلي، تحتاج إلى صب بذور الشبت بالماء ثم غليها لفترة من الوقت. في المتوسط، تحتاج إلى 1 ملعقة كبيرة. المواد الخام لكل لتر من الماء الساخن، يجب غلي الخليط الناتج في حمام مائي ويترك على نار خفيفة لعدة دقائق، ثم يترك ليبرد ويستهلك. يمكنك حتى استخدام البذور دون معالجة مسبقة، ولكن في هذه الحالة يُنصح بطحنها إلى مسحوق باستخدام مطحنة القهوة حتى يتم امتصاصها بشكل أسرع.

وصفات لعلاج الأمراض

لآلام المعدة

إذا كنت تعاني من آلام وتشنجات في المعدة، عليك بتناول ملعقة صغيرة. بذور الشبت (اطحنها أولاً إلى مسحوق) وأضف 250 مل من الماء المغلي. يُنصح بعمل ذلك في الترمس، أو إغلاق الحاوية بالسائل بغطاء محكم، ولفها بقطعة قماش دافئة واتركها هكذا لبضع ساعات. اشرب التسريب الناتج 150 مل عدة مرات في اليوم قبل 20 دقيقة من الوجبات.

لتأثير مدر للبول

لتحقيق تأثير مدر للبول واضح في حالة مرض الكلى، عليك أن تأخذ 1 ملعقة كبيرة. البذور الجافة (أو استخدم ضعف الكمية الطازجة) أضف نصف لتر من الماء الساخن. ينقع هذا الخليط لمدة ساعة تقريبًا ويستهلك 100 مل قبل الوجبات.

للوقاية من الذبحة الصدرية

لتقليل احتمالية الإصابة بالذبحة الصدرية، قم بإعداد ضخ 1 ملعقة صغيرة. تُسكب البذور في 200 مل من الماء الساخن وتترك لمدة 60 دقيقة. قم بتصفية الخليط الناتج بعناية وشرب بضع رشفات قبل الوجبات.

للأرق

بالنسبة للأرق، يساعد بشكل جيد مزيج من بذور الشبت والنبيذ (الأحمر ويفضل أن يكون حلوًا) بنسبة 1 إلى 10. يُمزج المزيج ويُغلى المزيج ويُغلى قليلاً. ثم يرفع عن النار ويترك لمدة ساعة، ويفضل القيام بذلك في الترمس أو لف الأطباق بالتسريب. ينبغي أن تؤخذ 50 غراما مباشرة قبل النوم. وهذا سوف يساعد على التعامل مع الأرق.

علاج التهاب الشعب الهوائية والسعال

في علاج التهاب الشعب الهوائية والسعال، تستخدم بذور الشبت كمقشع طبيعي وممتاز. للقيام بذلك، خذ فقط 300 مل من الماء، أضف 1 ملعقة صغيرة. البذور المسحوقة ووضعها في حمام مائي. يغلي الخليط لمدة 10 دقائق، ويترك لمدة تصل إلى ساعة ويصفى جيداً. يضاف إلى الخليط القليل من العسل و50 مل من الحليب ويشرب نصف كوب قبل الوجبات.

لمكافحة تعب العين وتورم الجفون

لمكافحة التعب أو احمرار العينين، تحتاج إلى استخدام مغلي خليط من النعناع ومسحوق بذور الشبت، ويستخدم في المستحضرات. مزيج 1 ملعقة صغيرة. البذور و 1 ملعقة كبيرة. يُضاف النعناع إلى 200 مل من الماء ويُغلى لمدة 10 دقائق. ثم يجب تصفية المرق الناتج بعناية ونقع قطعة قطن فيها ووضعها على العين لعدة دقائق.

مع زيادة الحموضة

إذا كنت تعاني من زيادة حموضة المعدة أو مشاكل في المرارة، استخدم بذور الشبت الجافة المطحونة: أضف نصف ملعقة صغيرة إلى الطعام، أو أثناء تناول الطعام، تناولها عن طريق الفم واغسلها بالماء.

لالتهاب الكلى

لعمل منقوع البذور للمساعدة في علاج التهاب الكلى، عليك أن تأخذ ملعقتين صغيرتين. المواد الخام، إضافة 2 كوب من الماء المغلي ويترك لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، يجب تصفية التسريب جيدًا وشربه عدة مرات يوميًا لمدة يومين. كما أنه مفيد لالتهاب القولون أو لتحفيز إنتاج الحليب لدى النساء المرضعات.

بذور الشبت لحديثي الولادة

تعتبر بذور الشبت رائعة للأطفال حديثي الولادة الذين يعانون غالبًا من المغص. هذا بديل ممتاز للأدوية الكيميائية التي تباع في الصيدليات. لمساعدة طفلك، تحتاج إلى إعداد المرق التالي: صب 1 ملعقة صغيرة. البذور 250 مل من الماء الساخن واتركها تتخمر لمدة ساعة. ثم قم بتصفية السائل بعناية وأعطي الطفل ملعقة صغيرة 3 مرات يوميًا قبل 20 دقيقة من الرضاعة. إذا كنت قد بدأت للتو في مساعدة طفلك ببذور الشبت، فاعطيه هذا التسريب قليلاً في كل مرة، في البداية ملعقة صغيرة يوميًا، للتأكد من أن الطفل يستجيب بشكل طبيعي لهذا العلاج.

استخدامها في الطبخ

يستخدم الشبت على نطاق واسع لتخليل الخضار، وحتى المظلات التي تحتوي على بذور لم تنضج بعد. غالبًا ما يستخدم لإضفاء نكهة على الأطباق، وحتى لإضافة رائحة طيبة للجبن، لكن يوصى بعدم الجمع بين الشبت والبهارات، لأن رائحته وطعمه قويان بالفعل بما فيه الكفاية.

إذا كنت ترغب في تحضير الشبت للاستخدام في الشتاء، فيمكنك ببساطة تجفيفه في مكان بارد ومظلم، وتأكد من أنه لن يفقد رائحته أو خصائصه المفيدة. يمكن أيضًا حصاد البذور وتخزينها على مدار العام لاستخدامها حسب الحاجة.

نظراً لقدرة الشبت على توسيع الأوعية الدموية، فإنه يساعد على التخلص من الصداع والصداع النصفي، كما يساعد على استرخاء الأمعاء. وهذه الخاصية نفسها تساعد على خفض ضغط الدم عند استخدامها بانتظام، ولكن قبل القيام بذلك، يجب عليك استشارة الطبيب. يمكن اعتبار خصائص الشبت عالمية، حيث يتم استخدامها لمكافحة رواسب الملح المفرطة بالاشتراك مع التدليك العلاجي والأنشطة الرياضية. فهو يساعد على مكافحة السمنة من خلال العمل كدواء داعم مع النظام الغذائي وممارسة الرياضة. يوصى باستخدامه أيضًا من قبل أولئك الذين يعانون من مرض السكري.

يستخدم مغلي الشبت الضعيف لتخفيف التهاب العيون ومحاربة بعض الأمراض مثل التهاب الملتحمة. بذور هذا النبات قادرة على تخفيف التشنجات ومحاربة البكتيريا الضارة وتعزيز إزالة الصفراء من الجسم.

إذا كنت لا تحب طعم منقوع بذور الشبت، يمكنك استخدامه في شكله النقي. للقيام بذلك، عليك أن تأخذها عن طريق الفم 3 مرات في اليوم في شكل جاف مع الماء. قرصة صغيرة تكفي ليكون التأثير ملحوظًا مع الاستخدام المنتظم. هذا العلاج مفيد لمشاكل الأمعاء، بما في ذلك الغازات أو الإمساك. لا تقل فائدة الشبت عن الأشخاص الذين يعانون من أمراض جلدية، بما في ذلك تلك المرتبطة بسوء أداء المعدة أو الأمعاء.

هناك طريقة أخرى لاستخدام الشبت وهي استخدام زيت أساسي خاص مصنوع منه. يؤخذ الزيت 10-15 قطرة 3 مرات في اليوم، وينصح بدمجه مع السكر لإضفاء الطعم غير اللطيف.

موانع لاستخدام الشبت

يُمنع استخدام بذور الشبت لمن يعانون من انخفاض ضغط الدم، لأنها قد تؤدي إلى خفضه بشكل أكبر وتفاقم الحالة.

يجب على النساء أثناء الحمل استخدام الشبت بحذر. من ناحية، فهي جيدة لتحفيز الرضاعة، وممتازة للوذمة التي غالبا ما تصيب النساء الحوامل، وتساعد أيضا في مكافحة الأرق. بالإضافة إلى ذلك، فهو علاج فعال جداً للإمساك، الذي يزعج المرأة الحامل حتى لو تناولت الطعام بشكل صحيح. ومع ذلك، قبل إدراج هذا النوع من الأدوية في نظامك الغذائي، يجب عليك دائمًا استشارة طبيبك.

الشبتغنية بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 83.3%، بيتا كاروتين - 90%، فيتامين ج - 111.1%، فيتامين ه - 11.3%، فيتامين ك - 52.3%، البوتاسيوم - 13.4%، الكالسيوم - 22.3% المغنيسيوم - 17.5٪، الفوسفور - 11.6٪، الكوبالت - 34٪، المنغنيز - 63.2٪، النحاس - 14.6٪، الكروم - 40.6٪

ما هي فوائد الشبت؟

• فيتامين أمسؤول عن التطور الطبيعي والوظيفة الإنجابية وصحة الجلد والعين والحفاظ على المناعة.
• ب- كاروتينهو بروفيتامين أ وله خصائص مضادة للأكسدة. 6 ميكروغرام من البيتا كاروتين يعادل 1 ميكروغرام من فيتامين أ.
• فيتامين سييشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال وعمل الجهاز المناعي ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي نقصه إلى ارتخاء ونزيف اللثة، ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
• فيتامين هله خصائص مضادة للأكسدة، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية وعضلة القلب، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E، لوحظ انحلال كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
• فيتامين كينظم تخثر الدم. يؤدي نقص فيتامين K إلى زيادة وقت تخثر الدم وانخفاض مستوى البروثرومبين في الدم.
• البوتاسيومهو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والأحماض والكهارل، ويشارك في عمليات إجراء النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
• الكالسيومهو المكون الرئيسي لعظامنا، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى إزالة المعادن في العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية، مما يزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
• المغنيسيوميشارك في استقلاب الطاقة، وتخليق البروتينات والأحماض النووية، وله تأثير مثبت على الأغشية، وهو ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنيزيوم الدم، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
• الفوسفوريشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية، بما في ذلك استقلاب الطاقة، وينظم التوازن الحمضي القاعدي، وهو جزء من الدهون الفوسفاتية والنيوكليوتيدات والأحماض النووية، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. ويؤدي نقصه إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
• الكوبالتهو جزء من فيتامين ب12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية واستقلاب حمض الفوليك.
• المنغنيزيشارك في تكوين العظام والأنسجة الضامة، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات. ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. ويصاحب الاستهلاك غير الكافي تباطؤ النمو واضطرابات في الجهاز التناسلي وزيادة هشاشة أنسجة العظام واضطرابات في استقلاب الكربوهيدرات والدهون.
• نحاسهو جزء من الإنزيمات التي لها نشاط الأكسدة والاختزال وتشارك في استقلاب الحديد، وتحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات توفير الأكسجين لأنسجة جسم الإنسان. يتجلى النقص في حدوث اضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي، وتطور خلل التنسج النسيجي الضام.
• الكروميشارك في تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم، مما يعزز عمل الأنسولين. يؤدي النقص إلى انخفاض تحمل الجلوكوز.

لا يزال يختبئ

يمكنك الاطلاع على الدليل الكامل للمنتجات الأكثر فائدة في الملحق.

الأوراق والسيقان. الأوراق والسيقان في مرحلة الملاءمة الاقتصادية عند زراعة الشبت في منطقة لينينغراد تحتوي على (٪): المادة الجافة - 7.74-14.04؛ السكريات - 0.4-1.6؛ المواد النيتروجينية - 1.4-4.0.

من تركيبة السكر، 40٪ سكروز، تم العثور على الزيلوز والمالتوز. تحتوي الأحماض العضوية الموجودة في أوراق الشبت على حمض الكلوروجينيك بنسبة 2.5% (في المادة الجافة).

تحتوي الأعضاء النباتية، وكذلك الأعضاء التوليدية، على الماء. وفقًا للمعلومات الواردة من I. Becker-Dillingen، تحتوي المادة الجافة في الهواء النقي على الماء (٪): في الأوراق والزهور وأعناق الأوراق - 83.84؛ في الجذع - 83.54؛ في الجذر - 77.80. يحتوي 1 كيلوغرام من أوراق الشبت الأخضر الطازج على 847 غراماً من الماء.

الأوراق الخضراء والسيقان هي مصدر غني للفيتامينات.

خلال فترة النمو النشط يحتوي على (ملغ لكل 100 غرام من المواد الخام): حمض الأسكوربيك (فيتامين ج) - من 52 إلى 242؛ كاروتين (بروفيتامين أ) - 3.0-12.8؛ الثيامين (B1) - 1.44؛ الريبوفلافين (ب2) - 0.36.

يحتوي الشبت على حمض النيكوتينيك (فيتامين PP) - 3.7 مجم/كجم، وحمض الفوليك - 2.3 مجم/كجم، والروتين - 5-100 مجم لكل 100 جرام من المادة الخام.

تم إثبات وجود مركبات نشطة من الناحية الفسيولوجية على شكل فلافونيدات وأصباغ، والتي تلعب دورًا مهمًا في التفاعلات الأيضية، في نباتات الشبت. من الأصباغ الموجودة في أوراق الشبت (ملغ لكل 100 غرام من المواد الخام): الكلوروفيل - 78.1؛ كاروتين - 5.12؛ لوتين - 6.54؛ فيولاكسانثين - 3.61. تحتوي الأوراق والسيقان والزهور على فلافونيدات كيرسيتين وإيسورهامنتين وكيمبفيرول. في الفواكه - فيسينين. الشبت يحتوي على المعادن. لذلك، 100 غرام من الجزء الصالح للأكل يحتوي على (ملغ): الصوديوم - 4.3؛ البوتاسيوم - 335؛ الكالسيوم - 223؛ المغنيسيوم - 70؛ الفوسفور - 93؛ الحديد - 1.6.

فاكهة. أثبت G. Tolgyesi وجود بذور الشبت في حالة جفاف الهواء (جم/كجم): البوتاسيوم - 10.8؛ الكالسيوم - 9.6؛ الفوسفور - 4.4؛ الصوديوم - 0.62. محتوى الكالسيوم والصوديوم في بذور الشبت أعلى من البذور ذات السعرات الحرارية العالية مثل الفول والبازلاء. بذور الشبت تحتوي على نسبة عالية من العناصر الدقيقة. أنها تحتوي على (ملغ/كغ): المنغنيز - 43؛ الزنك - 33؛ النحاس - 8.7؛ الموليبدينوم - 0.56. كمية المنغنيز أكبر من تلك الموجودة في الفول والبازلاء. تعتبر ثمار الشبت مادة خام قيمة للحصول على الزيوت الدهنية. محتواه في الجذور 2.46%، الأجزاء الهوائية 3.85%، في الثمار -

14.63%. الزيت الدهني من أعضاء النبات المختلفة له لون مميز. كانت مستخلصات الأثير البترولي (بعد استخلاص الزيت العطري) من الجذور برتقالية اللون، ومن الأجزاء الهوائية - بني فاتح، ومن البذور - أخضر داكن.

يتم تحديد تكوين الأحماض الدهنية من خلال محتوى الحمض المشبع - حمض البالمتيك، الموجود بأكبر كمية في الفواكه (5.1٪)، والأحماض غير المشبعة - البيتروزيلينيك، الأوليك، اللينوليك. تم العثور على حمض البتروزيلينيك في الجذور بنسبة 71.9٪ وفي السيقان - 75.9٪. ولوحظ الحد الأقصى لمحتوى حمض الأوليك في الجزء الموجود فوق سطح الأرض من النبات - 20.1٪، وحمض اللينوليك - في الجذور - 7.4٪.

تحتوي بذور الشبت المجففة بعد التقطير على ما بين 14.5 إلى 15.6% بروتين ومن 15.5 إلى 18% دهون. تستخدم هذه الكعكة كعلف للماشية.

زيت اساسي. جزء مهم من التركيب الكيميائي للشبت هو الزيت العطري الذي يحدد رائحة وطعم أعضاء النبات. عندما تم زراعة الشبت في منطقة لينينغراد (بوشكين)، كان 100 جرام من الأوراق الخضراء يحتوي على ما يصل إلى 300 ملجم من الزيت العطري. يحتوي الشبت المزروع في بلغاريا على 1.74% من الزيت العطري في الأوراق و0.6% في السيقان (على أساس المادة الجافة). عندما تمت زراعة الشبت في مدينة بوشكين، كان الزيت العطري في الثمار يحتوي على 2.4-5.6٪، وبحسب الباحثين البلغاريين، كان هذا الزيت في النورات 6.24٪. وفقا ل E. N. Zaraiskaya، من 1200 كجم من ثمار الشبت يمكن استخراج 37.2 كجم من الزيت العطري.

تمت دراسة محتوى الزيت العطري في الأعضاء الموجودة فوق سطح الأرض وبذور الشبت من الأصناف المحلية ذات الأصول الجغرافية المختلفة (41 عينة) بواسطة I. G. Kapelev في حديقة نيكيتسكي النباتية. أثبت وجود الزيت العطري (٪ على الوزن الجاف تمامًا): في مرحلة بداية السيقان - 0.32-0.84؛ في مرحلة الإزهار - 0.85-1.44؛ في مرحلة نضج البذور الشمعية اللبنية في المظلة المركزية - 1.56-2.52؛ في الفواكه الناضجة - 3.42-7.17. يزداد محتوى الزيت العطري بشكل مستمر أثناء عملية التطور ويصل إلى الحد الأقصى في الثمار الناضجة.

الزيت العطري من السيقان والأوراق هو سائل عديم اللون أو أزرق مخضر، ومكونه الرئيسي هو الكارفون بنسبة 15-16٪؛ إلى جانب ذلك، هناك د-أ-فيلاندرين، ليمونين (أو ديبينتين)، ديلابيول، ميريستيسين، إيزوميريستين. الزيت العطري من الفاكهة هو سائل عديم اللون يتحول إلى اللون الأصفر أثناء التخزين؛ المكون الرئيسي هو الكارفون بنسبة 40-60%، ويحتوي الزيت أيضًا على د-ليمونين، ألفا فيلاندرين، ألفا بينين، ديبيبتين، ثنائي هيدروكارفون.

هناك اعتماد في محتوى الزيت العطري على وجود المعادن في التربة. تؤثر الظروف الجوية (درجة حرارة الهواء، هطول الأمطار، الرطوبة، الغيوم) خلال فترة النمو على تخليق وتراكم الزيت العطري، ولكن تأثير هذه الظروف على التغير في كمية الزيت المتراكمة بالفعل (أثناء الحصاد) غير مهم.

أثناء نمو وتطور نباتات الشبت، يتغير محتوى المواد الكيميائية. عند زراعة الشبت في مدينة بوشكين، يكون محتوى المادة الجافة خلال فترة الإزهار في الأوراق 19.5٪، في السيقان - 25٪، أثناء نضج البذور في السيقان - 31.58٪.

وفقًا لمعهد أبحاث صناعة الأغذية (إقليم كراسنودار)، يحدث تراكم السكريات خلال فترة أقصى نشاط للأوراق (مرحلة الوردة) ويصل إلى أعلى مستوى (يصل إلى 3.6-3.8٪) خلال فترة الإزهار. ثم ينخفض ​​\u200b\u200bمحتواها، وأثناء نضج البذور، يكون السكر في السيقان 0.3-0.68٪، وفي المظلات - 0.8-0.92٪.

ويلاحظ أيضًا زيادة في حمض الأسكوربيك خلال فترة النمو الشامل، ويلاحظ الحد الأقصى لمحتواه في مرحلة البراعم والإزهار. وهكذا، وفقا للبيانات التي تم الحصول عليها في مدينة بوشكين، كان محتوى حمض الاسكوربيك خلال فترة التبرعم 79.1 ملغ، خلال فترة الإزهار الجماعي - 68.2 ملغ لكل 100 غرام، خلال فترة نضج البذور وصل إلى 12.5 ملغ فقط لكل 100 غرام. 100 جرام في السيقان 100 جرام في منطقة كراسنودار أيضًا خلال فترة تكوين الساق والإزهار كان محتوى حمض الأسكوربيك 1 207.6 و 229 مجم لكل 100 جرام على التوالي وخلال فترة نضج البذور كان 12-17 مجم في السيقان و20.5-25 مجم في المظلات.

ويحدث تراكم الكاروتين أيضًا خلال فترة نمو النبات النشط ويصل إلى الحد الأقصى خلال فترة التزهير ثم ينخفض ​​محتواه. يتأثر تكوين الكاروتين بالإضاءة.

أثناء نضج البذور، تتراكم كمية كبيرة من مركبات الفلافونول في الإزهار. وهكذا، وفقا لبحث أجري في مختبر التخزين التابع لمعهد بحوث صناعة الأغذية، الذي أجري في عام 1968، فإن كمية الفلافونول في الخيم خلال فترة نضج البذور زادت بمقدار 3.5 مرات مقارنة بمحتواها في مرحلة التزهير في العينة k- 269 ​​(من أرمينيا)، ك -244 (من إقليم كراسنودار) - 5 مرات.

يعتمد المحتوى الكمي للمواد الكيميائية في الشبت على ظروف النمو. يتميز الشبت المزروع في المنطقة الجنوبية بمحتوى أعلى من المادة الجافة وحمض الأسكوربيك، ومع انتقاله إلى المناطق الشمالية يقل محتواهما.

هناك تباين في التركيب الكيميائي بين الأنواع الفرعية. تحتوي سلالات البومة على أعلى محتوى من المادة الجافة. تظهر مجموعات هذه الأنواع الفرعية نموًا سريعًا في المراحل الأولى من التطور، والذي يحدث تحت أفضل إضاءة، مما يساهم في تعزيز عملية التمثيل الضوئي. تتميز عينات الأنواع الفرعية الأسترالية بمحتوى عالٍ من حمض الأسكوربيك.

حبوب الشبتغنية بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب1 - 27.9%، فيتامين ب2 - 15.8%، فيتامين ب6 - 12.5%، فيتامين ج - 23.3%، فيتامين ب - 14%، بوتاسيوم - 47، 4%، كالسيوم - 151.6%، مغنيسيوم - 64%، فوسفور - 34.6%، حديد - 90.7%، منغنيز - 91.7%، نحاس - 78%، سيلينيوم - 22%، زنك - 43، 3%

ما هي فوائد الشبت وبذوره؟

• فيتامين ب1هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة، حيث يمد الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية، كما يقوم باستقلاب الأحماض الأمينية المتفرعة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
• فيتامين ب2يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال، ويساعد على زيادة حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف مع الظلام. يترافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 2 مع ضعف حالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الرؤية عند الضوء والشفق.
• فيتامين ب6يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية، وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي، وفي تحويل الأحماض الأمينية، واستقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية، ويعزز التكوين الطبيعي لخلايا الدم الحمراء، ويحافظ على مستويات طبيعية من الهوموسيستين ​في الدم. يترافق عدم تناول كمية كافية من فيتامين ب 6 مع انخفاض الشهية وضعف حالة الجلد وتطور هوموسيستئين الدم وفقر الدم.
• فيتامين سييشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال وعمل الجهاز المناعي ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي نقصه إلى ارتخاء ونزيف اللثة، ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
• فيتامين بيشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يترافق عدم تناول الفيتامينات بشكل كافٍ مع اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
• البوتاسيومهو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والأحماض والكهارل، ويشارك في عمليات إجراء النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
• الكالسيومهو المكون الرئيسي لعظامنا، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى إزالة المعادن في العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية، مما يزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
• المغنيسيوميشارك في استقلاب الطاقة، وتخليق البروتينات والأحماض النووية، وله تأثير مثبت على الأغشية، وهو ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنيزيوم الدم، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
• الفوسفوريشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية، بما في ذلك استقلاب الطاقة، وينظم التوازن الحمضي القاعدي، وهو جزء من الدهون الفوسفاتية والنيوكليوتيدات والأحماض النووية، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. ويؤدي نقصه إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
• حديدهو جزء من البروتينات ذات الوظائف المختلفة، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين، ويضمن حدوث تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصباغ، ونقص الميوجلوبين في العضلات الهيكلية، وزيادة التعب، واعتلال عضلة القلب، والتهاب المعدة الضموري.
• المنغنيزيشارك في تكوين العظام والأنسجة الضامة، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات. ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. ويصاحب الاستهلاك غير الكافي تباطؤ النمو واضطرابات في الجهاز التناسلي وزيادة هشاشة أنسجة العظام واضطرابات في استقلاب الكربوهيدرات والدهون.
• نحاسهو جزء من الإنزيمات التي لها نشاط الأكسدة والاختزال وتشارك في استقلاب الحديد، وتحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات توفير الأكسجين لأنسجة جسم الإنسان. يتجلى النقص في حدوث اضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي، وتطور خلل التنسج النسيجي الضام.
• السيلينيوم- عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان، وله تأثير مناعي، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (التهاب المفاصل العظمي مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف)، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن)، ونقص الصفيحات الدموية الوراثي.
• الزنكهو جزء من أكثر من 300 إنزيم، ويشارك في عمليات تخليق وتكسير الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتليف الكبد والعجز الجنسي ووجود تشوهات الجنين. كشفت الأبحاث في السنوات الأخيرة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في تطور فقر الدم.

لا يزال يختبئ

يمكنك الاطلاع على الدليل الكامل للمنتجات الأكثر فائدة في الملحق.