मशरूम शेती हा दशलक्ष डॉलर्सचा व्यवसाय आहे. वाढत्या मशरूमसाठी तंत्रज्ञान आणि उपकरणे: ऑयस्टर मशरूम आणि शॅम्पिगन

♦ भांडवली गुंतवणूक – 950,000 रूबल.
♦ पेबॅक - 1 वर्ष.

शॅम्पिग्नॉन हे वेगवेगळ्या देशांतील आवडते मशरूमपैकी एक आहे, कारण ते चवदार, तयार करण्यास सोपे, परवडणारे आहे आणि सुपरमार्केटच्या शेल्फवर नेहमीच भरपूर प्रमाणात असते.

इतिहासकारांच्या म्हणण्यानुसार, फ्रेंच शेतकरी शॅम्पिगनच्या लागवडीचे प्रणेते बनले, ज्यांनी 1600 च्या उत्तरार्धात लक्षात घेतले की जर प्रौढ शॅम्पिगन्स पाण्याने धुतले गेले आणि नंतर कंपोस्टच्या ढिगात ओतले गेले, वेळोवेळी या क्षेत्राला पाणी दिले गेले, तर आपण कंपोस्टच्या ढीगांवर करू शकता. चांगली कापणी गोळा करा.

व्यवसाय म्हणून चॅम्पिगन्स वाढवणेइंग्लंडमध्ये रुजले.

तेथे, 18 व्या शतकाच्या सुरूवातीस, मशरूम फार्म आयोजित केले गेले.

हळूहळू ही प्रथा जगभर रुजायला लागली.

व्यवसाय म्हणून वाढत्या शॅम्पिगनची वैशिष्ट्ये

1990 च्या दशकात, भयानक आर्थिक संकटाच्या काळात रशियामध्ये व्यवसाय म्हणून मशरूमची चर्चा झाली.

मग या नम्र मशरूम वाढवण्याच्या शेतात, बेबंद खाणींमध्ये आयोजित करून, नामशेष होण्याच्या मार्गावर असलेल्या एकापेक्षा जास्त गावांना वाचवले.

हळूहळू, वाढत्या शॅम्पिगन्सचे तंत्रज्ञान सुधारू लागले आणि कापणीच्या इतर पद्धतींचा सराव होऊ लागला.

अनेक उद्योजक या भ्रमात आहेत की शेती व्यवसाय कठीण आहे आणि फारसा फायदेशीर नाही.

शॅम्पिगनची औद्योगिक लागवड, जरी ती कृषी क्षेत्राशी संबंधित असली तरी, या रूढींना पूर्णपणे खंडित करते.

चॅम्पिगन वाढवणे नक्कीच फायदेशीर आहे, अन्यथा हा बाजार केवळ मागील वर्षात 25% वाढला नसता.

आम्ही सरासरी डेटा घेतल्यास, आम्ही पाहतो की प्रत्येक रशियन दरवर्षी किमान 1.5 किलो मशरूम खातो आणि तज्ञांच्या मते, ही प्रवृत्ती फक्त वाढेल.

या सर्वांमुळे शॅम्पिगन्सची औद्योगिक लागवड आयोजित करणे आणि त्यांच्या विक्रीवर पैसे कमविणे आवश्यक आहे या कल्पनेने फायदेशीर स्टार्ट-अप शोधत असलेल्या व्यावसायिकांना नेले पाहिजे.

या व्यवसायात प्रवेश करणे अगदी सोपे आहे, कारण शॅम्पिगनची पहिली तुकडी वाढवण्यासाठी तुम्हाला महागडी उपकरणे खरेदी करण्याची किंवा विशाल भाग भाड्याने देण्याची गरज नाही.

होय, आणि हे मशरूम वाढवण्याचे तंत्रज्ञान अत्यंत सोपे आहे आणि त्यात प्रभुत्व मिळविण्यासाठी तुम्हाला प्रमाणित वनस्पतिशास्त्रज्ञ असण्याची गरज नाही.

सर्वसाधारणपणे, जर तुम्ही एक फायदेशीर, आशादायक व्यवसाय शोधत असाल ज्यासाठी मोठ्या आर्थिक गुंतवणूकीची आवश्यकता नाही, तर हा व्यवसाय फक्त तुमच्यासाठी आहे.

व्यवसाय म्हणून वाढत्या शॅम्पिगनचे फायदे आणि तोटे

त्‍याच्‍या व्‍यवसायासाठी झटपट स्‍वयंपूर्णता आणि चांगला नफा मिळवण्‍यात इच्‍छुक असलेल्‍या प्रत्‍येक व्‍यवसायाने काही व्‍यवसायात गुंतवणूक करण्‍यापूर्वी साधक बाधकांची गणना करणे आवश्‍यक आहे.

व्यवसाय म्हणून शॅम्पिगन वाढवण्याचे अनेक फायदे आहेत:

1. तुम्हाला स्टार्टअप सुरू करण्यासाठी तुलनेने कमी पैशांची गरज आहे.
2. रशियामधील मशरूम मार्केटमध्ये कमी-गुणवत्तेच्या आयात केलेल्या वस्तूंनी भरलेले मोठे छिद्र आहेत, त्यामुळे तुम्हाला हळूहळू वास्तविक मशरूमचे साम्राज्य तयार करण्याची संधी आहे.
3. या मशरूमच्या वाढीसाठी कच्चा माल म्हणजे कृषी कचरा (कंपोस्ट, पेंढा, कोंबडी खत), जे एका पैशासाठी खरेदी केले जाऊ शकते.
4. मशरूम कोणत्याही परिस्थितीत वाढू शकतात (बेबंद खाणींमध्ये, खाजगी घरांच्या तळघरांमध्ये, अगदी अपार्टमेंटमधील पिशव्यामध्ये इ.).
5. योग्य परिस्थिती निर्माण केल्यास हे मशरूम वर्षभर फळ देते.
6. मार्केट रिकाम्या कोनाड्यांनी भरलेले आहे जे तुम्ही भरू शकता.
7. हा एक फायदेशीर व्यवसाय आहे जो तुम्हाला स्टार्टअप सुरू केल्यानंतर काही महिन्यांत पहिला नफा मिळवून देईल.

परंतु आपल्याला व्यवसाय म्हणून चॅम्पिगन्स वाढवण्याच्या मुख्य गैरसोयीबद्दल लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे, जे आपल्या उत्पादनांसाठी बाजारपेठ शोधण्याची आवश्यकता आहे.

हे इतके सोपे नसेल, विशेषत: लहान गावात, परंतु जर तुमची स्वतःची वाहतूक असेल, तर तुम्हाला शेजारच्या मोठ्या शहरात जाऊन तेथे तुमची उत्पादने विकण्यापासून काहीही रोखत नाही.

व्यवसाय म्हणून शॅम्पिगन वाढवण्याचे 5 मार्ग

या व्यवसायातील मुख्य गोष्ट म्हणजे उत्पादकता नव्हे तर उच्च टक्केवारी नफा मिळवणे.

हे साध्य करण्यासाठी, आपल्याला वाढत्या शॅम्पिगनसाठी सर्वात योग्य प्रणाली निवडण्याची आवश्यकता आहे.

मशरूम वाढवण्याच्या 5 मुख्य पद्धती आहेत:

थेट जमिनीवर.

तुम्ही तुमचा मशरूम पिकवण्याचा व्यवसाय रिकाम्या खाणीत, तुमचे स्वतःचे ग्रीनहाऊस, तळघर इ.
ही प्रणाली खूप स्वस्त आहे कारण आपल्याला विशेष उपकरणे ऑर्डर करण्याची आवश्यकता नाही.
त्याच्या मुख्य गैरसोयींपैकी एक म्हणजे मायसीलियमच्या संसर्गाचा धोका, कारण पृथ्वी वेगवेगळ्या सूक्ष्मजंतूंनी भरलेली आहे.

शेल्फ् 'चे अव रुप वर वाढणारी डच प्रणाली.

असे उत्पादन लॉन्च केले जाऊ शकते, उदाहरणार्थ, आपल्या कोठार किंवा गॅरेजमध्ये.
आपण जितके अधिक शेल्फ् 'चे अव रुप सुसज्ज कराल, तितके अधिक कापणी कराल.
या प्रणालीचा एक तोटा म्हणजे वाढत्या मशरूमसाठी खोलीची व्यवस्था करण्याची उच्च किंमत आहे.

पिशव्या मध्ये.

ही सर्वात सोपी आणि सर्वात फायदेशीर मशरूम वाढणारी प्रणाली आहे.
प्रथम, आपण आपल्या स्वतःच्या अपार्टमेंटमध्ये देखील पिशव्यामध्ये मशरूम वाढवू शकता.
दुसरे म्हणजे, तुमचे मशरूम एकमेकांपासून वेगळे केले जातील आणि जर तुम्हाला त्यांच्यापैकी कोणत्याहीमध्ये संसर्गाची चिन्हे दिसली तर तुम्ही ही पिशवी फेकून देऊ शकता आणि उर्वरित पीक संसर्गापासून वाचवू शकता.

कंटेनर मध्ये.

आपण ही पद्धत निवडल्यास, आपल्याला विशेष, खूप महाग कंटेनर खरेदी करणे आवश्यक आहे ज्यावर संक्रमण-विरोधी सोल्यूशनसह आतून उपचार केले जातात.
कंटेनरमध्ये मशरूम वाढवण्याची प्रणाली पूर्णपणे स्वयंचलित केली जाऊ शकते, चांगली कापणी मिळवता येते आणि तुमचा नफा वाढतो.

ब्रिकेट मध्ये.

अनेक घरगुती व्यावसायिकांमध्ये मशरूम वाढवण्याचा एक आवडता मार्ग.
ब्रिकेटची खरेदी किंमत खूप महाग नाही, जर आपण घरी शॅम्पिगनची लागवड औद्योगिक प्रमाणात बदलण्याचा निर्णय घेतला तर ते वाहतूक करणे सोपे आहे आणि आपल्या पिकाचे रोगांपासून संरक्षण करणे सोपे आहे.

व्यवसाय म्हणून चॅम्पिगन वाढवणे: जाहिरात मोहीम आणि ग्राहक शोध

आपण केवळ आपल्या स्वत: च्या वापरासाठी माफक प्रमाणात चॅम्पिगन वाढवणार असाल, तर आपल्याला आपल्या व्यवसायासाठी जाहिराती आणि ग्राहक शोधण्याची काळजी करण्याची गरज नाही.

जर तुम्हाला वाढत्या मशरूममधून चांगले पैसे कमवायचे असतील तर ही दुसरी गोष्ट आहे, तर तुम्हाला तुमच्या व्यवसायासाठी प्रभावी जाहिरात मोहिमेचा विचार करणे आवश्यक आहे.

1. तुमच्या शहरातील मीडिया.
2. मैदानी जाहिरात.
3. प्रमोशनल मुद्रित वस्तू जे हस्तांतरित केले जाऊ शकतात, जसे की व्यवसाय कार्ड किंवा फ्लायर्स.
4. सामाजिक नेटवर्क.
5. तुमच्या क्षेत्रातील लोक वारंवार भेट देत असलेल्या साइटवरील जाहिराती.

बाजार शोधणे तुमच्या व्यवसायाच्या आकारावर अवलंबून असते.

जर आपण काही शॅम्पिगन वाढवले ​​तर ते शेजारी, मित्र आणि ओळखीच्या लोकांमध्ये विकले जाऊ शकतात.

जर तुम्ही 100 किलो किंवा त्यापेक्षा जास्त कापणी करत असाल तर इतर चॅनेल पहा:

1. जवळच्या बाजारपेठेत मशरूमची स्वतंत्र विक्री.
   हळूहळू, आपल्याकडे नियमित ग्राहक असतील.
2. मशरूमची बाजारातील विक्रेत्यांना विक्री.
   होय, आपण स्वत: मशरूम विकल्यापेक्षा आपल्याला कमी उत्पन्न मिळेल, परंतु आपण बराच वेळ वाचवाल.
3. किराणा दुकानांद्वारे शॅम्पिगनची अंमलबजावणी.
   हे करण्यासाठी, आपल्याकडे सर्व कागदपत्रे असणे आणि नोंदणीकृत उद्योजक असणे आवश्यक आहे.
4. तुमच्याकडून मशरूम खरेदी करण्याच्या ऑफरसह तुमच्या शहरातील कार्यालये आणि राज्य उपक्रमांना बायपास करणे.
   जर तुम्ही वाढवलेल्या उत्पादनांची गुणवत्ता तुमच्या ग्राहकांना संतुष्ट करत असेल, तर भविष्यात तुम्हाला नियमित ऑर्डर मिळतील आणि उत्पादनांची विशिष्ट बॅच आणाल.
5. इंटरनेटद्वारे वस्तूंची विक्री.
   हे करण्यासाठी, आपण आपली स्वतःची वेबसाइट बनवू शकता, परंतु सामाजिक नेटवर्कद्वारे विक्री करणे अधिक फायदेशीर आहे.

व्यवसाय म्हणून शॅम्पिगन वाढवणे: एक कॅलेंडर योजना

मशरूम वाढवण्याचा व्यवसाय सुरू करण्यासाठी वेळ आणि पैसा लागतो, विशेषत: जर तुम्हाला काही टन कापायचे असतील तर काही दहा किलोग्रॅम नाही.

तयारीच्या कालावधीसाठी (नोंदणी, परिसराची उपकरणे, मायसेलियमसह कंपोस्टची खरेदी, बाजारपेठेचा शोध इ.), आपल्याला किमान 5 महिने लागतील.

स्टेज	जाने	फेब्रु	मार्च	एप्रिल	मे
नोंदणी
परिसर, त्याची उपकरणे शोधा
कर्मचारी शोध
मायसेलियमसह कंपोस्टची खरेदी
जाहिरात
प्रथम विक्री

नोंदणी

जर तुमचे मुख्य ग्राहक मित्र, ओळखीचे आणि शेजारी असतील तर तुम्ही नोंदणी प्रक्रियेची फसवणूक करू नये.

परंतु ज्यांना औद्योगिक स्तरावर शॅम्पिगन वाढवायचे आहे आणि किराणा दुकानांद्वारे त्यांची उत्पादने विकायची आहेत त्यांनी निश्चितपणे वैयक्तिक उद्योजक किंवा LLC म्हणून नोंदणी करावी, कर आकारणीचा योग्य प्रकार निवडावा आणि अधिकृतपणे त्यांच्या कर्मचार्‍यांना कामावर घ्यावे.

सुपरमार्केट आणि किराणा दुकानांद्वारे तुमचे उत्पादन विकण्यासाठी, तुम्ही तुमच्या उत्पादनांच्या खरेदीदारांसाठी गुणवत्ता आणि सुरक्षिततेची पुष्टी करणारे अनेक दस्तऐवज तयार केले पाहिजेत:

• मशरूमसाठी फायटोसॅनिटरी प्रमाणपत्र;
• तुम्ही वाढलेले शॅम्पिगन GOST चे पालन करतात याची पुष्टी करणारे प्रमाणपत्र;
• रेडिओलॉजी प्रोटोकॉल.

तसेच, तुम्ही पिकवलेल्या उत्पादनांची साठवण आणि वाहतूक करण्याच्या सूचनांचा काळजीपूर्वक अभ्यास करा, जेणेकरून कमी तापमान किंवा उच्च आर्द्रतेमुळे तुमच्या उत्पादनाचे नुकसान होऊ नये म्हणून तुमचा व्यवसाय नष्ट होऊ नये.

खोली

पुन्हा, परिसराचा आकार थेट तुम्हाला किती मोठ्या प्रमाणावर व्यवसाय उघडायचा आहे यावर अवलंबून असतो.

जर आपण एखाद्या लहान व्यवसायाबद्दल बोलत आहोत (आपल्याला भरपूर शॅम्पिगन वाढवायचे नाहीत), तर आपण घरी देखील व्यवसाय आयोजित करू शकता.

जर तुम्हाला दर वर्षी किमान 2-4 टन उत्पादने मिळवायची असतील तर तुम्हाला किमान 100 चौरस मीटरची खोली शोधावी लागेल.

हे ग्रीनहाऊस, हँगर, बेबंद खाण, औद्योगिक इमारत, गोदाम इत्यादी असू शकते.

तुमच्याकडे तीन पर्याय आहेत:

1. जमीन खरेदी करा आणि त्यावर एक इमारत तयार करा जी मशरूम वाढवण्यासाठी आदर्श आहे.
2. आकाराने योग्य असलेली खोली भाड्याने द्या आणि तुम्हाला मशरूम वाढवण्याचा व्यवसाय उघडण्यासाठी आवश्यक त्या पद्धतीने सुसज्ज करा.
3. आधीच मशरूम लागवडीसाठी वापरलेली मालमत्ता खरेदी करा.
   अशी इमारत आवश्यक उपकरणांसह लोड केली जाऊ शकते, म्हणून आपल्याला व्यवसाय आयोजित करण्यासाठी आवश्यक असलेल्या प्रत्येक गोष्टीकडे लक्ष देण्याची आवश्यकता असेल.

गरम आणि वेंटिलेशन सिस्टमसह शॅम्पिगन वाढवण्यासाठी निवडलेल्या खोलीला सुसज्ज करणे अत्यावश्यक आहे जेणेकरून तापमान वर्षभर + 14-16 अंश स्थिर राहील आणि अमोनिया आणि इतर धूर वायुवीजन प्रणालीद्वारे खोलीतून बाहेर काढले जातील.

वाढत्या मशरूमसाठी एक लहान इमारत रूपांतरित करण्यासाठी, सुमारे 80,000 रूबल वाटप करण्यास तयार व्हा.

उपकरणे

आपण स्वत: साठी मशरूम वाढवण्याची कोणती पद्धत निवडली आहे यावर हे सर्व अवलंबून आहे: पिशव्या, कंटेनर, ब्लॉक्स, रॅकवर इ.

जर आम्ही औद्योगिक स्तरावर शॅम्पिगन वाढविण्याबद्दल बोलत आहोत, तर तुम्हाला तुमचा परिसर अनेक झोनमध्ये विभाजित करावा लागेल आणि उपकरणे खरेदी करावी लागतील ज्याद्वारे तुम्ही कंपोस्ट तयार कराल, पाश्चराइझ कराल, मायसेलियम स्वतःच वाढवाल इ.

जर तुम्ही अधिक विनम्र व्यवसायाचे ध्येय ठेवत असाल तर तुम्ही मायसेलियमसह लागवड केलेले आधीच तयार केलेले कंपोस्ट खरेदी करू शकता.

अशा 10 टन कंपोस्टसाठी, आपल्याला सुमारे 100,000 रूबल द्यावे लागतील.

किमान 100 चौरसांवर एक खोली आणि मशरूम घर सुसज्ज करण्यासाठी, आपल्याला आणखी 200,000 रूबल खर्च करावे लागतील.

300 000 आर साठी. आपण उत्पादनांच्या वितरणासाठी वापरलेली "गझेल" खरेदी करू शकता.

आपण लहान प्रमाणात मशरूम वाढवण्याचा निर्णय घेतल्यास, मायसेलियमसह उपकरणे आणि कंपोस्टची किंमत लक्षणीयरीत्या कमी होईल.

कर्मचारी

व्यवसाय हा एक रोमांचक खेळ आहे ज्यामध्ये कमीतकमी नियमांसह जास्तीत जास्त उत्साह एकत्र केला जातो.
बिल गेट्स

वाढत्या शॅम्पिगन, व्यवसाय म्हणून, एकट्याने करणे कठीण आहे, विशेषत: जेव्हा ते औद्योगिक प्रमाणात येते.

जर तुम्ही 10 टन कंपोस्ट खरेदी केले असेल आणि 100 चौरस क्षेत्रावर मशरूम वाढवणार असाल, तर तुम्हाला तयार झालेले उत्पादन देण्यासाठी किमान दोन मशरूम उत्पादक आणि एक ड्रायव्हर आवश्यक असेल.

जर तुम्ही स्वतः बाजारात माल विकणार असाल तर या व्यवसायासाठी विक्रेत्याची नियुक्ती करा.

तुम्ही स्टोअर्स आणि मार्केट विक्रेत्यांना उत्पादने पुरवल्यास तुम्ही विक्रेत्याच्या दरावर बचत करू शकता.

प्रशासकीय आणि लेखा कार्यांबद्दल, स्वत: साठी पहा: आपण व्यवसायाची आर्थिक आणि व्यवस्थापकीय बाजू स्वतः व्यवस्थापित करू शकता, कोणालाही कामावर ठेवू नका, परंतु जर तुमचा स्वतःवर विश्वास नसेल तर व्यवस्थापक आणि लेखापाल दोघांनाही नियुक्त करा.

कर्मचाऱ्यांच्या पगाराची किमान किंमत खालीलप्रमाणे असेल:

मशरूम वाढवण्याचा व्यवसाय उघडण्यासाठी तुम्हाला किती पैशांची आवश्यकता आहे?

हे सर्व केवळ आपण ज्या स्केलवर शॅम्पिगन वाढणार आहात त्यावर अवलंबून आहे.

जर तुम्हाला तुमच्यासाठी, तुमच्या मित्रांसाठी आणि ओळखीच्या लोकांसाठी गुडी वाढवण्यासाठी कंपोस्टच्या काही पिशव्या खरेदी करायच्या असतील, तर व्यवसाय सुरू करण्यासाठी 30-40,000 रूबल पुरेसे आहेत.

जर आपण औद्योगिक स्केलबद्दल बोलत असाल, तर किमान अर्धा दशलक्ष किंवा त्याहून चांगले, एक दशलक्ष रूबल भांडवली गुंतवणूक गोळा करण्यासाठी सज्ज व्हा:

सुरुवातीच्या गुंतवणुकीव्यतिरिक्त, तुमच्याकडे व्यवसाय (वीज, कर, कर्मचार्‍यांचे पगार इ.) सेवा देण्यासाठी पैसे असणे आवश्यक आहे, जे सुरू करण्यासाठी तयार केलेल्या रकमेमध्ये समाविष्ट केले जावे, कारण तुम्हाला फक्त गोळा आणि विक्री करून उत्पन्न मिळेल. उगवलेल्या शॅम्पिगनची पहिली बॅच: किमान 1.5-2 महिन्यांपेक्षा.

खर्चाची बाब	महिन्यांची संख्या	दरमहा खर्चाची रक्कम (रुबलमध्ये)	एकूण (रुबलमध्ये)
एकूण:			250 000 घासणे.
भाड्याने जागा	2	30 000	60 000
सांप्रदायिक देयके	2	20 000	40 000
कर्मचारी पगार	2	45 000	90 000
कर आणि प्रशासकीय खर्च	2	15 000	30 000
जाहिरात	2	5 000	10 000
अतिरिक्त खर्च	2	10 000	20 000

म्हणजेच, तुलनेने लहान गावात 100 चौरस मीटर क्षेत्रावर व्यवसाय म्हणून शॅम्पिगन वाढवण्यासाठी, आपल्याकडे सुमारे 1,000,000 रूबल असणे आवश्यक आहे.

शॅम्पिगन योग्यरित्या कसे वाढवायचे

व्हिडिओमध्ये पहा:

व्यवसाय म्हणून आपण वर्षभरात चॅम्पिगन वाढवून किती कमवू शकता?

जर आपण मागील निर्देशक (10 टन कंपोस्ट, 100 चौरस क्षेत्र) घेतले तर आपण 2,000 किलो शॅम्पिगनचे पहिले पीक गोळा करू.

एक किलोग्रामची विक्री किंमत सुमारे 100 रूबल आहे.

म्हणजेच, आमची पहिली कमाई 200,000 रूबल असेल.

एका वर्षासाठी, एका मायसेलियममधून सरासरी 6 पिके घेतली जाऊ शकतात, ज्याची रक्कम 1,200,000 रूबल असेल.

स्टार्ट-अप भांडवल आणि अनिवार्य मासिक खर्चाची रक्कम फेकून द्या आणि तुम्हाला 250,000 रूबल मिळतील. निव्वळ नफा.

तयार मशरूम शेती व्यवसाय योजना डाउनलोड करागुणवत्ता हमीसह.
व्यवसाय योजनेची सामग्री:
1. गोपनीयता
2. पुन्हा सुरू करा
3. प्रकल्प अंमलबजावणीचे टप्पे
4. ऑब्जेक्टची वैशिष्ट्ये
5. विपणन योजना
6. उपकरणांचा तांत्रिक आणि आर्थिक डेटा
7. आर्थिक योजना
8. जोखीम मूल्यांकन
9. गुंतवणुकीचे आर्थिक आणि आर्थिक औचित्य
10. निष्कर्ष

जसे आपण पाहू शकता व्यवसाय म्हणून शॅम्पिगन वाढवणे, हा एक अतिशय किफायतशीर व्यवसाय आहे.

एका वर्षात, आपण केवळ 950,000 रूबलच्या भांडवली गुंतवणूकीची रक्कम परत करणार नाही तर सुमारे एक दशलक्ष रूबलची कमाई देखील कराल.

सहमत आहे, सुरवातीसाठी, हे चांगले संकेतक आहेत.

उपयुक्त लेख? नवीन गमावू नका!
तुमचा ई-मेल प्रविष्ट करा आणि मेलद्वारे नवीन लेख प्राप्त करा

आज, अधिकाधिक लोक त्यांचा स्वतःचा व्यवसाय सुरू करण्याचा प्रयत्न करीत आहेत, परंतु आधुनिक बाजारपेठ अशा विपुल सेवा प्रदान करते की एक साधा परंतु फायदेशीर व्यवसाय निवडणे फार कठीण आहे. नवीन, परंतु अतिशय आशादायक क्षेत्रांपैकी एक म्हणजे मशरूमची लागवड. शॅम्पिगन हा जगातील सर्वात सामान्य मशरूम मानला जातो. हे वेगवेगळ्या राष्ट्रीयतेच्या पाककृतींमध्ये आणि उत्कृष्ट शेफच्या पदार्थांच्या उत्कृष्ट कृतींमध्ये वापरले जाते.

व्यवसाय म्हणून मशरूम वाढवण्याचा इतिहास

प्रथम शॅम्पिगनची लागवड कोणी सुरू केली याबद्दल बरेच विवाद आहेत, परंतु एकमत नाही. तथापि, असे नमूद केले आहे की 1000 वर्षांपूर्वी इटालियन प्रांतात प्रथम लागवड केलेल्या शॅम्पिगन प्रकारांची उत्पत्ती झाली. नंतर, फ्रेंचांनी 17 व्या शतकात त्यांची लागवड करण्यास सुरुवात केली, म्हणूनच शॅम्पिगनांना "पॅरिसचे मशरूम" हे टोपणनाव मिळाले. 17 व्या शतकाच्या शेवटी, हे लक्षात आले आहे की मशरूम ग्रीनहाऊस, तळघर आणि कंपोस्टवरील अर्ध-तळघरांमध्ये चांगले जुळवून घेतात. 1731 मध्ये, फ्रेंच वाढण्याचे तंत्र ग्रेट ब्रिटनमध्ये व्यापक झाले. काही वर्षांनंतर, ब्रिटिशांनी एकमताने ही माहिती राज्यांना दिली. 18 व्या शतकाच्या मध्यापासून, फ्रेंच मशरूम मासेमारी संपूर्ण जगात पसरली, तंत्रज्ञानासह रशियामध्ये आले.

आपल्या देशात मशरूमची वाढ आणि लागवड करण्याचा इतिहास दोनशे वर्षांहून अधिक काळापासून अस्तित्वात आहे. 1780 च्या "इकॉनॉमिक स्टोअर" या प्रकाशनात आमचे देशबांधव, कृषीशास्त्रज्ञ बोलोटोव्ह ए.टी. यांच्या लेखाचा उल्लेख आहे. "चॅम्पिगन बद्दल काहीतरी". त्या वेळी, या मशरूमची लागवड खुल्या मैदानात आणि विशेष शॅम्पिगनमध्ये केली जात असे. एकोणिसाव्या शतकाच्या मध्यापासून, रशियन माळी ग्रॅचेव्ह ई.ए. मशरूमच्या औद्योगिक लागवडीत गुंतले आहेत. या काळात, प्रजनन आणि लागवड तंत्रज्ञान सतत सुधारले गेले आहे. त्या दिवसांत, मायसेलियम किंवा कंपोस्टच्या सहाय्याने वाढलेल्या खतांचा वापर लागवड घटक म्हणून केला जात असे. मशरूम वाढवण्याची ही पद्धत अनेक रोगांना कारणीभूत ठरली आणि उत्पन्न कमी होते. कालांतराने, मायसीलियमची शुद्ध संस्कृती प्राप्त झाली.

सध्या, अंटार्क्टिका वगळता ग्रहाच्या सर्व खंडांवर शॅम्पिग्नॉनची लागवड केली जाते. रशिया विकसित शक्तींपेक्षा मागे आहे आणि मशरूम उद्योगात पहिली पावले उचलण्यास सुरवात करतो.

व्यवसाय म्हणून वाढत्या शॅम्पिगनचे सकारात्मक आणि नकारात्मक पैलू

कोणत्याही व्यवसायाप्रमाणे, वाढत्या शॅम्पिगनचे स्वतःचे रहस्य आणि सूक्ष्मता आहेत. केसच्या निर्विवाद फायद्यांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• कमी स्टार्टअप;
• इतर देशांकडून कमी-गुणवत्तेच्या पुरवठा केलेल्या वस्तूंमुळे आयात प्रतिस्थापनाची शक्यता;
• शेतीसाठी कच्च्या मालाचा आधार स्वस्त आहे, कारण ते कृषी कचरा आहेत;
• हवामानातील नम्रता, अपार्टमेंट, तळघर, खाणींमध्ये वाढण्याची शक्यता;
• विशिष्ट परिस्थितीत - पीक वर्षभर काढता येते;
• उत्पादनाची उच्च नफा. 2-3 महिन्यांत नफा सुरू होईल.
• उत्पादित उत्पादनांसाठी बाजारपेठ शोधण्याची गरज आहे. विशेषतः लहान शहरांमध्ये असंबद्ध.

मूलभूत लागवड आणि प्रजनन तंत्रज्ञान

आजपर्यंत, शॅम्पिगन्स वाढवण्याच्या अनेक पद्धती आहेत.

ब्रिकेट मध्ये

सर्वात लोकप्रिय मार्ग. कंपोस्ट कॉम्पॅक्ट केले जाते आणि वाहतुकीसाठी सोयीस्कर ब्लॉक टाक्यांमध्ये तयार होते. याचा परिणाम म्हणजे डिझाइनचा वापर सुलभता आणि शॅम्पिगनचा उच्च वाढीचा दर.

कडा वर

मशरूम पिकर पॉलिथिलीनवर जमिनीत आणले जाते. ही पद्धत सर्वात जुनी आणि सर्वात प्रसिद्ध आहे, परंतु गार्डनर्सनी फारशी मागणी केली नाही. विशेष फायदे: विशेष टाक्या खरेदी करण्याची आवश्यकता नाही, पद्धतीची कमी किंमत. बाधक: अंगमेहनतीचा वापर, ज्यामुळे उत्पादनाची नफा कमी होते, कापणी करणे अधिक कठीण होते आणि बुरशीजन्य रोग होण्याची शक्यता वाढते.

शेल्फ स्ट्रक्चर्स वर

हॉलंडमध्ये एक आशादायक तंत्र व्यापक बनले आहे, म्हणूनच त्याला अनेकदा डच म्हटले जाते. ही प्रक्रिया पट्ट्यांमध्ये प्रजननासारखीच असते आणि केवळ जागेच्या योग्य वापरामध्ये वेगळी असते.

कंटेनर प्रतिष्ठापनांमध्ये

माती कंटेनरमध्ये ओतली जाते आणि मायसेलियाची लागवड केली जाते. ही पद्धत रोगाचा धोका कमी करते आणि वाढीची प्रक्रिया सुलभ करते, परंतु टाक्यांसाठी महाग आहे. रशियामध्ये, पद्धत जवळजवळ कधीही वापरली जात नाही.

प्लास्टिक पिशव्या मध्ये

रचना विशेष पिशव्यामध्ये ओतली जाते आणि सोयीस्कर ठिकाणी ठेवली जाते. चेंज हाऊसचा वापर योग्य आणि सुसज्ज आहे आणि व्यवसायातील गुंतवणूक लक्षणीयरीत्या कमी झाली आहे. जेव्हा आजार दिसतात तेव्हा फोकस केवळ काढलेल्या पिशवीसह स्थानिकीकृत केला जातो. माती विशेषतः तयार केलेल्या कंपोस्ट किंवा सब्सट्रेटवर आधारित आहे. मातीची स्वत: ची तयारी करण्याची शिफारस केलेली नाही, अनेक धोके आहेत.

जाहिरात मोहीम आणि बाजार शोध

उत्पादनांची विक्री केली जाऊ शकते:

• किरकोळ साखळी आणि सुपरमार्केट सह सहकार्य. उत्पादनांची घाऊक किंमत किंचित नफा कमी करेल, परंतु उत्पादनांची सतत विक्री सुनिश्चित करेल;
• रेस्टॉरंट्स आणि कॅफेमध्ये वितरण. सर्वोत्तम विपणन पर्याय, कारण मशरूम बहुतेकदा स्वयंपाकात वापरल्या जातात;
• बाजारात उत्पादने विक्री.

हे विसरू नका की उत्पादनांच्या पुरवठ्यासाठी संस्थेशी करार केल्यावर, आपल्याला गंतव्यस्थानापर्यंत पोहोचण्याची काळजी घेणे आवश्यक आहे.

तेथे विविध आहेत, योग्यरित्या अंमलात आणल्यास ते त्वरीत नफा आणतील.

अमेरिकेतील अनेक व्यवसाय कल्पना आपल्या देशात अजूनही नवीन आहेत. आपण त्यापैकी सर्वात मनोरंजक बद्दल शोधू शकता.

तुमचा व्यवसाय सुरवातीपासून उघडण्यासाठी, लेख आणि त्यामध्ये दिलेल्या शिफारसी काळजीपूर्वक वाचा.

उत्पादनासाठी व्यवसाय नियोजन

कायद्याचे संयोजन

व्यवसाय म्हणून अर्थव्यवस्था कायदेशीर होण्यासाठी, वैयक्तिक उद्योजकतेची नोंदणी करणे आवश्यक आहे. वैयक्तिक उपकंपनी भूखंडांची भिन्नता - "रोल" होणार नाही. अटी कठीण आहेत. कर बेसमध्ये वर्गीकरण - कृषी उत्पादक (A.01.12.31.). निव्वळ नफ्याच्या 6% दराने एकल कृषी कर (ESHN) अंतर्गत कर आकारणी केली जाते.

उत्पादन विक्री अंमलबजावणी

तयार उत्पादनांची विक्री करण्यासाठी, कागदपत्रांची खालील यादी आवश्यक आहे:

• GOST (स्टेट ऑल-युनियन स्टँडर्ड) शी संबंधित फॉर्म;
• फायटोसॅनिटरी सेवेचे प्रमाणन दस्तऐवज;
• रेडिओलॉजिकल अभ्यास सिद्ध करणारे दस्तऐवजांचे रेकॉर्ड;
• ताज्या उत्पादनांच्या साठवण आणि वाहतुकीसाठी मार्गदर्शक दस्तऐवज.

मशरूमची लागवड कुठे करायची?

विविधतांचा समुद्र. तळघर, देश घरे, आउटबिल्डिंग, सोडलेल्या इमारती आणि अगदी आपले स्वतःचे अपार्टमेंट देखील प्रजननासाठी योग्य आहेत. आवश्यक हवामान आणि परिस्थिती निर्माण करणे कठीण नाही. खोलीतील उष्णता घटक +12°C ते +25°C पर्यंत बदलू शकतात. हवेतील आर्द्रता वैशिष्ट्य किमान 85% असणे आवश्यक आहे. सर्व हवामान परिस्थिती तळघरांमध्ये असलेल्या खोल्यांसाठी पूर्णपणे अनुकूल आहे.

आवश्यक: वीज पुरवठा, पाणी पुरवठा आणि डिस्चार्ज, वेंटिलेशन सिस्टम आणि हीटिंग. चेंज हाऊस आढळल्यास, दुरुस्तीचे काम केले पाहिजे आणि वेंटिलेशन आणि हीटिंग सिस्टम स्थापित केले पाहिजेत. काँक्रीटचा मजला बनवणे आणि भिंती व्हाईटवॉश करणे इष्ट आहे. चेंज हाऊसचा आकार 15 चौरसांचा असावा, जेथे सब्सट्रेटसह ब्लॉक स्ट्रक्चर्स टियरमध्ये ठेवल्या जाऊ शकतात.

मशरूमसाठी माती

सामान्यतः माती ही सब्सट्रेट असते: गवत, भुसे, कृषी कचरा सामग्री. देशांतर्गत आणि आयात कंपन्यांद्वारे उत्पादित तयार केलेली रचना देखील आहे. सब्सट्रेटची स्वत: ची तयारी अवांछित आहे.

बीपासून नुकतेच तयार झालेले रोप

पेरणीचा घटक मायसीलियम आहे. हे पेरणीचे घटक खरेदी करताना, आपण उत्पादन एंटरप्राइझच्या परवान्यासह स्वत: ला परिचित केले पाहिजे. मायसेलियम दोषांशिवाय उत्कृष्ट दर्जाचे असणे आवश्यक आहे.

लागवडीची तांत्रिक प्रक्रिया

मायसेलियमसह रचना मिसळली जाते आणि जलाशयाच्या कंटेनरमध्ये ठेवली जाते, सहसा इथिलीन पिशव्यामध्ये - हे स्वस्त आहे. खालीून आम्ही स्लॉट बनवतो - जादा द्रव एक निचरा. मायसेलियम सब्सट्रेट (कंपोस्ट) द्वारे वाढते.

तापमान 21-23°C वर राखले जाते आणि आर्द्रता अंदाजे 65% असते. केबिनला अंधार आणि उत्कृष्ट वायुवीजन आवश्यक आहे. तीन दिवसांनंतर, आम्ही पिशव्यामध्ये अंडरकट बनवतो - ते मशरूमच्या उगवणास प्रोत्साहन देते.

दोन आठवड्यांनंतर, एक मायसेलियम दिसेल आणि कमी गरम असलेल्या, परंतु सर्वाधिक आर्द्रता असलेल्या दुसर्या चेंज हाऊसमध्ये पिशव्या हस्तांतरित करणे आवश्यक असेल. हा टप्पा दीर्घकाळ प्रदीपन द्वारे दर्शविले जाते आणि कमीतकमी अर्धा दिवस असतो. शक्य असल्यास, फ्लोरोसेंट दिवे वापरा. मशरूमचे फ्रूटिंग तीन-चरण चक्रातून जाते. मशरूमच्या वाढीचा प्रत्येक टप्पा 7 दिवसांपर्यंत टिकतो, त्यानंतर पिशवीची विल्हेवाट लावली जाते आणि नवीन बदलली जाते.

व्यवसाय सेटलमेंट संस्था

व्यवसायाची संघटना खर्च केलेल्या निधीच्या संकल्पनेशी जवळून संबंधित आहे. अनेक घटकांवर अवलंबून असते: उत्पादन क्षेत्राचा आकार, हीटिंग सिस्टम, घटकांची किंमत.

एका चक्रासाठी (2 महिने) मशरूम व्यवसायाचे उत्पन्न आणि खर्च घटक विचारात घ्या.

खर्च भाग:

• तीस टन सब्सट्रेट - 20,000 रूबल;
• मायसेलियम खरेदीची किंमत - 10,000 रूबल;
• हीटिंग आणि पाश्चरायझेशन खर्च - 50,000 रूबल;
• कार्यरत कर्मचार्यांना पेमेंट - 60,000 रूबल;
• एकूण - 140,000 rubles निधी खर्च.

उत्पन्न भाग:

• एक टन सब्सट्रेट 200 किलोग्रॅम शॅम्पिग्नॉन्सच्या समतुल्य आहे;
• एक किलोग्राम मशरूमसाठी ते 100 रूबल देतात;
• आम्ही निर्धारित करतो की 30 टन सब्सट्रेटमधून आम्हाला 600,000 रूबल महसूल मिळतो आणि विक्रीतून मिळणारे उत्पन्न 460,000 रूबल (कर आणि उपयुक्तता वगळता) आहे.

पण अंकगणित प्रारंभिक भांडवल विचारात घेत नाही. आदर्श योजनेमध्ये, फायदेशीर उत्पादन चक्र सुरू करण्यासाठी, तुमच्याकडे हे असणे आवश्यक आहे:

• पाश्चरायझेशनसाठी घर बदला. येथे स्टीम बॉयलर आणि स्वयंचलित स्टीम सप्लाय सिस्टम असणे आवश्यक आहे;
• मायसेलियमच्या उगवणासाठी हवामानदृष्ट्या उबदार खोली: हीटिंग, वेंटिलेशन आणि सिंचन प्रणालीसह;
• चांगले प्रकाश, हीटिंग आणि वेंटिलेशन सिस्टमसह शॅम्पिगनच्या प्रजननासाठी कोल्ड चेंज हाऊस;
• वाहतूक घटक.

ही मध्यम-स्तरीय मशरूम शेतीची अंदाजे गणना केलेली वैशिष्ट्ये आहेत. बाकी भांडवलाची इच्छा आणि क्षमता यावर अवलंबून असते. मोठ्या प्रमाणावर मशरूम वाढवण्याच्या व्यवसायात जाण्यापूर्वी, आपण प्रथम लहान उत्पादनावर लक्ष केंद्रित करणे आवश्यक आहे. चुका टाळणे आणि चांगली आत्मविश्वासाने सुरुवात करणे आवश्यक आहे, जे नंतर आनंददायी आर्थिक समृद्धीकडे नेईल.

च्या संपर्कात आहे

कोणत्याही व्यवसायात, आपण प्रथम गणना करणे आवश्यक आहे की ते फायदेशीर असेल की नाही, उत्पादनांसाठी पुरेशा किमतींचा अंदाज लावा, सर्व खर्च, मोकळ्या वेळेचे वजन करा. हे ताबडतोब लक्षात घेण्यासारखे आहे की देशाच्या घरात किंवा वेअरहाऊसमध्ये शॅम्पिगन वाढवणे हा एक साधा प्रकारचा व्यवसाय नाही, ज्यांना ते खरोखर आवडते तेच त्यात गुंतलेले आहेत. तथापि, आपण ते जवळजवळ सुरवातीपासून सुरू करू शकता. किमान प्रारंभिक भांडवल फक्त $ 25 आहे - त्यांच्यासह आपण आधीच सामान्य मायसेलियमचे दोन चौरस मीटर आयोजित करू शकता, जे आपल्याला 25 किलो / 1 मीटर 2 पर्यंत आणेल. घरी वाढण्यासाठी सर्वात योग्य वाणांचा विचार करा.

1. सिल्व्हन 130. लवकर परिपक्व होणारा संकर जो लवकर वाढतो, एक सुंदर टोपी आहे, अनेक कीटकांना प्रतिरोधक आहे. लागवडीच्या 1 वर्षाच्या कालावधीसाठी उत्पादन 21 किलो / मीटर 2 पर्यंत पोहोचते. फळांच्या शरीरात उच्च लवचिकता असते, टोपी उघडण्यापूर्वी एकाचे वजन अंदाजे 45 ग्रॅम असते.
2. Somitsel 608. सरासरी उत्पादन 22 kg / 1 m 2 पर्यंत पोहोचते, परंतु केवळ आदर्श वाढत्या परिस्थितीत, युरिया, नायट्रोजन खते, कंपोस्ट जोडणे. त्याचा मुख्य फायदा म्हणजे लांब वाढ, ज्यामुळे आपल्याला अनेक आठवडे कापणी वाढवता येते. व्यवसायाच्या सुरूवातीस ही एक उत्तम मदत आहे, जेव्हा वस्तूंची विक्री अद्याप आपल्याला पाहिजे तितकी जास्त नसते.
3. Hazer A15. या स्तराच्या शॅम्पिगनचे उत्पादन अनुभवी मशरूम पिकरला लक्षणीय नफा मिळवून देईल. हे संकरित 29 किलो प्रति 1 मीटर 2 पर्यंत देते आणि यासाठी फक्त भरपूर आर्द्रता, खते आवश्यक आहेत. बुरशीचे संक्रमण, सूर्यप्रकाश, कोरड्या मातीसाठी अत्यंत संवेदनशील आहे, म्हणून ज्यांनी अद्याप "हात भरले नाहीत" अशा नवशिक्यांसाठी ते वाढवण्याची शिफारस केलेली नाही.

2013 साठी 120 चौरस मीटर क्षेत्रासह पारंपारिक कोठारात वाढण्याची किंमत $ 3,000 इतकी होती. एक साधे प्रमाण आपल्याला आवश्यक असलेल्या क्षेत्रासाठी अंदाजे आर्थिक खर्चाची गणना करण्यात मदत करेल, परंतु आपण घालत असलेल्या मायसेलियम थराच्या जाडीवर देखील बरेच काही अवलंबून असते. म्हणून, आम्ही कंपोस्टच्या वस्तुमानानुसार चांगले पुनर्गणना करतो. 1 टन कंपोस्ट = $130.

तुम्ही मजुरी, रोग नियंत्रण आणि पेंढा खरेदीचा खर्च वगळल्यास 1 कापणीसाठी नफा सुमारे 100% होईल. म्हणजेच, $1,300 मध्ये 10 टन कंपोस्ट खरेदी करून, 2 महिन्यांनंतर तुम्हाला पहिले पीक मिळेल, जे कंपोस्टच्या वस्तुमानाच्या 20% असेल (उत्पादनाची गणना). म्हणजे अंदाजे 2000 किलो उच्च दर्जाची उत्पादने. तुम्ही किती कमावले याची गणना करणे सोपे आहे: 2000x1.4$=2800 डॉलर. उत्पादन समस्याप्रधान नसल्यास, आपल्याला फक्त 300 USD टाकून देण्याची आवश्यकता आहे. कर्मचार्‍याला पैसे देण्यासाठी आणि 100 c.u. उच्च-गुणवत्तेच्या कंपोस्टच्या उत्पादनासाठी पेंढा, पीट खरेदीसाठी. अशाप्रकारे, सरासरी बाजारभावाने विक्री केल्यावर 2 महिन्यांचा नफा प्रति 120 चौरस मीटर सुमारे $1,100 होता. योग्य लागवडीसह, अशी चक्रे प्रति वर्ष 5-6 पर्यंत असू शकतात.

क्लायंट. अंतिम ग्राहकांना विक्री करणे सर्वात फायदेशीर आहे, परंतु अशा प्रकारे घाऊक विक्री सेट करणे खूप कठीण आहे, जेव्हा तुमचे उत्पादन आधीच लोकप्रिय असेल तेव्हा वेळ येते. त्यापूर्वी, घाऊक आधारावर मध्यस्थांसोबत काम करणे आवश्यक आहे. रेस्टॉरंट्स, कॅफे, सुपरमार्केट, चेन स्टोअर्स इ. ते अंतिम किंमतीच्या 75% मध्ये खरेदी करतात.

कायदेशीर नोंदणी. मशरूम हे श्रेणी 1 उत्पादन नाही, याचा अर्थ ते खाण्यापूर्वी उष्मा उपचार आवश्यक आहे, जे तुमच्या व्यवसायासाठी कागदपत्रे मोठ्या प्रमाणात सुलभ करते. परंतु जर तुम्ही रिटेल चेन किंवा साधारणपणे बजेटरी स्ट्रक्चर्स (शाळा, किंडरगार्टन्स, बोर्डिंग स्कूल) सह काम करत असाल तर अकाउंटंटची मदत आवश्यक असेल. आपल्याला उत्पादनांसाठी पासपोर्ट, सॅनिटरी स्टेशनचा निष्कर्ष, जीएमओसाठी परीक्षा आवश्यक असेल. सर्वसाधारणपणे, सर्वकाही आवश्यकतेनुसार येते, कोणतेही गंभीर कागदपत्रे नाहीत, केवळ क्रियाकलापांना परवानगी देण्यासाठी औपचारिकता आहेत, जे क्रियाकलापांच्या वर्गीकरणामध्ये विहित केलेले आहेत.

उपकरणे, परिसर, साहित्य. या व्यवसायाचा एक मुख्य फायदा असा आहे की, घाऊक विक्रीसाठी लगेच मोठा तुकडा हस्तगत करणे फायदेशीर नाही. आपण तळघर किंवा अगदी 1 बॉक्ससह प्रारंभ करू शकता, जेव्हा आपल्याला हे समजते की आपल्याला ते आवडते आणि सर्वकाही कार्य करते - विस्तृत करा. एक कर्मचारी म्हणून, आपण प्रथम स्वत: बनू शकता - क्षेत्र 10 चौरस मीटर पर्यंत असल्यास हे सोपे आहे. साधनापासून विशेष काहीही आवश्यक नाही, महाग उपकरणे आवश्यक नाहीत. देशात शॅम्पिगन वाढण्यापूर्वी, आपल्याला प्रयोगशाळेत सब्सट्रेट (आम्ही खाली वर्णन करू) आणि मायसेलियमसाठी कच्चा माल खरेदी करणे आवश्यक आहे. पुढे, फक्त पाणी देणे, तापमान राखणे.

स्वतः करा सब्सट्रेट

शॅम्पिगन्स कुठे वाढतात, त्यांच्यासाठी काळ्या मातीपासून नेहमीचे सब्सट्रेट तयार करतात, खत घालतात, पाण्याने भरतात आणि मोठ्या कापणीच्या अपेक्षेने बसतात याची स्पष्ट कल्पना नसल्यामुळे अनेकांना चुकीचे वाटते. खरं तर, ही प्रक्रिया खूप गुंतागुंतीची आहे, इष्टतम वाढीची परिस्थिती निर्माण करण्यासाठी विशिष्ट ज्ञान आवश्यक आहे.

कंपोस्ट संपूर्ण वाढत्या सब्सट्रेटच्या वस्तुमानाच्या 80% पेक्षा जास्त व्यापते. हे घोड्याचे खत (83%), हिवाळ्यातील गव्हापासून (20%) कोरड्या पेंढ्यापासून बनवले जाते. जर घोड्याचे खत नसेल तर आपण सामान्य म्युलिन किंवा अगदी चिकन खत वापरू शकता, परंतु यामुळे उत्पादन 20-25% कमी होईल. ताज्या हवेत सब्सट्रेट तयार करणे आवश्यक आहे, कारण मिश्रण प्रक्रियेदरम्यान भरपूर नायट्रोजन, अमोनिया आणि इतर कॉस्टिक पदार्थ सोडले जातात, ज्यामुळे श्लेष्मल त्वचेची जळजळ, खोकला आणि काही प्रकरणांमध्ये विषबाधा देखील होऊ शकते. उच्च-गुणवत्तेचे वायुवीजन असेल तरच तुम्ही घरामध्ये काम करू शकता, जे खोलीतील सर्व अस्थिर पदार्थ काढून टाकू शकते आणि काम सुरक्षित करेल.

100 किलो पेंढ्यात 2 किलो युरिया घाला, बेकिंग पावडर घाला, जिप्सम तयार करणे चांगले आहे, 8 किलोग्राम घाला. 4 किलो खडू जोडण्याचा सल्ला दिला जातो, जर तेथे काहीही नसेल तर आपण फक्त वाळू जोडू शकता. आम्ही सुपरफॉस्फेटसह खत घालतो, सुमारे 2.3 किलो प्रति 100 किलो पेंढा लागू केले जाते. घोडा खत जोडल्यानंतर, आम्हाला सुमारे 300 किलो तयार मिश्रण मिळते, जे आम्ही 3 चौरस मीटरपेक्षा जास्त मायसेलियम वितरीत करतो. कृपया लक्षात घ्या की पक्ष्यांची विष्ठा वापरताना वरील घटकांचे प्रमाण बदलले पाहिजे. 100 किलो पेंढ्यासाठी आम्ही 100 किलो खत घेतो, सक्रिय नायट्रोजन धुण्यासाठी 280 लिटर पाणी घेतो, वजनाने जिप्सम जोडण्याऐवजी सुपरफॉस्फेट यापुढे फेकले जाऊ शकत नाही.

आम्ही पेंढा तयार करण्यासाठी विशेष लक्ष देतो. ते सुमारे 2 दिवस भिजवलेले असते, त्यानंतर ते फक्त ट्रेमध्ये "क्रॉस" ने ठेवता येते. घालण्याच्या प्रक्रियेत, प्रत्येक थर पाण्याने भरा जेणेकरून ते शक्य तितक्या पाण्याचे पोषण करेल. ओलाव्यानंतर ताबडतोब, अंशतः सुपरफॉस्फेट, युरिया घाला, संपूर्ण व्हॉल्यूम अगोदर स्तरांच्या संख्येत विभाजित करा. उदाहरणार्थ, प्रत्येकी 200 ग्रॅमचे 10 थर. आपण सर्व काही ट्रेमध्ये ठेवल्यानंतर, पूर्णपणे मिसळा आणि मिक्सिंग प्रक्रियेदरम्यान आपल्याला पाणी, जिप्सम, खडू जोडणे आवश्यक आहे.

नवशिक्यांची मुख्य चूक म्हणजे या मिश्रणात आधीच मायसेलियम लावणे. लक्षात ठेवा की आपण भविष्यातील कंपोस्टसाठी फक्त रिक्त तयार केले आहे. त्याला सडणे किंवा त्याऐवजी बर्न करणे आवश्यक आहे. आपण सर्वकाही मिसळल्यानंतर, हे वस्तुमान "जळणे" सुरू होते, तापमान +80 अंशांपर्यंत वाढते. ते गुणात्मकरित्या जळण्यासाठी, थर जाड, किमान 1 मीटर उंचीची असणे आवश्यक आहे. त्यानंतर, आम्ही हा डोंगर 20-25 दिवसांसाठी सोडतो, नंतर तो सरळ करतो, थंड करतो आणि त्याच्या हेतूसाठी लागू करतो.

मायसेलियम "पेरणे" केव्हा आणि कसे

आपण आधी विचार केला त्यापेक्षा मायसेलियमचा परिचय करणे अधिक कठीण होईल. प्रत्येकजण फक्त पेरणी करू शकतो, परंतु ते योग्यरित्या करण्यासाठी, चांगली कापणी मिळविण्यासाठी, आपल्याला काही बारकावे माहित असणे आवश्यक आहे. मायसेलियम कसे लावायचे आणि कोणत्याही परिस्थितीत काय केले जाऊ नये याबद्दल अधिक तपशीलवार विचार करूया.

>चरण 1:बियाणे खरेदी.

नवशिक्याची मुख्य चूक म्हणजे बाजारात खरेदी. हे केवळ विशेष प्रयोगशाळांमध्ये उगवले जाते, ज्यात पूर्ण निर्जंतुकीकरण असते. 2 प्रकार आहेत: कंपोस्ट आणि धान्य मायसेलियम. नंतरचे रेफ्रिजरेटरमध्ये +1 अंश तापमानात 6 महिन्यांसाठी साठवले जाऊ शकते, त्याचा वापर 400 ग्रॅम प्रति 100 किलो सब्सट्रेट आहे. कंपोस्ट जारमध्ये विकले जाते, ते +20 अंश तापमानात केवळ 20 दिवस साठवले जाते, +1 वर ते 1 वर्षापर्यंत ठेवता येते. वापर: 450 ग्रॅम प्रति 1m2. अनेक रोग टाळण्यासाठी विशेष प्रयोगशाळेतील कागदपत्रांसह खरेदी करा.

>चरण २:उष्णता उपचार.

सब्सट्रेट ओव्हनमध्ये ठेवला जातो किंवा इतर कोणत्याही प्रकारे +80 डिग्री पर्यंत गरम केला जातो, हे तापमान 20 मिनिटे राखले पाहिजे. मग ते +25 अंशांपर्यंत थंड होते, बॉक्समध्ये बसते, थर 35 सेंटीमीटरपेक्षा जाड नसावा. उष्णतेच्या उपचाराशिवाय, संसर्गजन्य रोग होण्याचा धोका असतो ज्यामुळे हळूहळू तुमचे पीक आणि अगदी मायसेलियम देखील नष्ट होईल.

>चरण 3:टोचणे.

इतके भयानक नाव असूनही, प्रक्रिया सोपी आहे. पृष्ठभागावर धान्य मायसेलियम विखुरणे पुरेसे आहे, ते वरून सब्सट्रेटने झाकून टाका, जेणेकरून खोली 6 सेमी असेल. आपण प्रत्येक 25 सेंटीमीटरच्या छिद्रांमध्ये ठेवून "भोक" पद्धत देखील वापरू शकता.

मग फक्त इष्टतम परिस्थिती राखण्यावर लक्ष ठेवा. मसुद्यांची अनुपस्थिती, चोवीस तास +25, तसेच किमान 85% आर्द्रता. जर सर्वकाही योग्यरित्या केले गेले असेल, तर 14 दिवसांनंतर मायसेलियमचे क्षेत्रफळ मोठे असताना ते केसिंग मातीने झाकणे आवश्यक असेल. झाकण मातीमध्ये 1:1:1 च्या प्रमाणात सामान्य चेर्नोजेम, पीट आणि खडू असू शकतात. खोलीच्या वेंटिलेशनद्वारे तापमान +15 अंशांपर्यंत खाली येते. त्यात मसुदे न बनवणे महत्त्वाचे आहे.

किंवा द्रुत परतफेड हे अनेक लोकांचे स्वप्न आहे. ज्यांना त्यांच्या बागांची लागवड आणि कापणी करायला आवडते त्यांच्यासाठी, स्थिर उत्पन्न देणारा फायदेशीर उपक्रम "वाढण्याची" उत्तम संधी आहे. हा व्यवसाय (घरी) म्हणून शॅम्पिगन्सची लागवड आहे.

वर्षभर व्यवसाय

मशरूम हे वर्षभर मागणी असलेले उत्पादन आहे. त्यांच्याकडून ते त्यांच्या स्वयंपाकघरात स्वादिष्ट पदार्थ आणि गृहिणी आणि कोणत्याही स्तराच्या रेस्टॉरंटमध्ये शेफ तयार करतात. बहुतेक लोकांसाठी, मशरूम एक चवदार आणि निरोगी उत्पादन आहे ज्यासाठी ते पैसे देण्यास तयार आहेत. इतरांसाठी, व्यवसाय म्हणून मशरूम वाढवणे हा उत्पन्नाचा स्रोत आहे.

मशरूम व्यवसाय चालवण्याची प्रक्रिया कठीण नाही आणि तुम्ही दोन महिन्यांत नफा मिळवू शकता. मुख्य गोष्ट म्हणजे एंटरप्राइझचे स्थान आणि खंड यावर निर्णय घेणे.

मशरूम व्यवसाय करण्यासाठी अटी

कोणत्याही फायदेशीर व्यवसायाप्रमाणे, व्यवसाय म्हणून शॅम्पिगन मशरूम वाढवण्यासाठी काही अटी आणि गणनांची तयारी आवश्यक आहे.

स्थानाची निवड खालील निकषांद्वारे निर्धारित केली जाऊ शकते:

• वर्षभर व्यवसायासाठी, आपण ग्रीनहाऊस सुसज्ज करू शकता.
• तळघर, धान्याचे कोठार किंवा तळघर असल्यास ते मशरूम एंटरप्राइझसाठी सुसज्ज केले जाऊ शकतात.
• शॅम्पिगन्सची हंगामी लागवड - वसंत ऋतु-उन्हाळ्याच्या कालावधीसाठी व्यवसाय म्हणून: खुल्या मैदानात फळांच्या झाडाखाली.

त्यापैकी सर्वात सोपी हंगामी लागवड आहे, कारण त्यासाठी विशेष उपकरणे आवश्यक नाहीत.

मशरूम व्यवसायाचे फायदे

कोणत्याही एंटरप्राइझची सुरूवात गुंतवणूक, परतफेड कालावधी आणि नफ्याच्या गणनेसह झाली पाहिजे. आज मायसेलियमचे संपादन करणे कठीण नाही, जसे की मशरूमसाठी बाजारपेठ शोधणे, म्हणून या व्यवसायाचे स्पष्ट फायदे स्पष्ट आहेत:

• मायसीलियम घालल्यानंतर तिसऱ्या महिन्यात पहिला नफा मिळवणे.
• वर्षभर सतत उत्पन्न मिळण्याची शक्यता.
• एक साधी क्रियाकलाप, अगदी नवशिक्यासाठी देखील प्रवेशयोग्य.
• कोणत्याही युटिलिटी रूमचा वापर.

व्यवसाय योजना "शॅम्पिगनची लागवड" ची सुरुवात योग्य जागा शोधून आणि सुसज्ज करण्यापासून झाली पाहिजे.

हरितगृह व्यवसाय

अनेक गार्डनर्स त्यांच्या ग्रीनहाऊसचा दुहेरी फायद्यासाठी वापर करतात. ते सप्टेंबर ते फेब्रुवारीमध्ये मशरूम गोळा करतात आणि नंतर लवकर भाज्या लावतात. हा दृष्टिकोन जास्तीत जास्त नफा देतो, कारण शरद ऋतूतील-हिवाळ्याच्या काळात मशरूमची जास्त मागणी दिसून येते आणि लवकर भाज्यांसाठी - वसंत ऋतूमध्ये.

व्यवसाय म्हणून चॅम्पिगन वाढवणे, उद्योजकांच्या पुनरावलोकने याची पुष्टी करतात, शरद ऋतूपासून ते वसंत ऋतुपर्यंत हे करणे चांगले आहे, कारण भाज्यांच्या आगमनाने, मशरूमची मागणी काही प्रमाणात कमी होते.

हरितगृह व्यवस्था

शॅम्पिगनसाठी, आपण एक सामान्य फिल्म ग्रीनहाऊस किंवा टिंकर अनुकूल करू शकता आणि ग्रॅचेव्ह तत्त्वानुसार ते तयार करू शकता. काचेचे कव्हर्स देखील योग्य आहेत. मुख्य गोष्ट अशी आहे की अशा खोल्यांमध्ये आवश्यक तापमान आणि आर्द्रता, मशरूमसाठी आवश्यक परिस्थिती तयार करणे कठीण होणार नाही.

फिल्म किंवा पॉली कार्बोनेटपासून बनविलेले ग्रीनहाऊस हा खोलीसाठी सर्वात सोपा पर्याय आहे जेणेकरून व्यवसाय म्हणून वाढणारे शॅम्पिगन कमी त्रास देतात आणि अधिक पैसे आणतात.

ग्रीनहाऊसची व्यवस्था करण्याचे टप्पे:

• सर्व प्रथम, आपण खोलीला उष्णता प्रदान करावी. ते गॅस किंवा वीजसह गरम केले जाऊ शकते. चांगले वायुवीजन प्रदान करणे देखील महत्त्वाचे आहे, कारण ज्या कंपोस्टवर मशरूम वाढतात ते कार्बन डायऑक्साइड सोडते, जे नियमितपणे काढले पाहिजे. उद्योजक शेतकऱ्यांनी मशरूम ग्रीनहाऊसमध्ये काकडी, झुचीनी आणि भोपळे लावण्यासाठी रुपांतर केले आहे. यामुळे मायक्रोक्लीमेट राखण्यासाठी कमी वेळ घालवणे शक्य होते, कारण झाडे एकमेकांना पूरक असतात आणि शेजारी उत्तम प्रकारे एकत्र राहतात.
• शेल्फ् 'चे अव रुप वापरून व्यवसाय म्हणून शॅम्पिगन वाढवणे त्वरीत नफा देते. ही डच पद्धत जागा सोडते, जेणेकरून पीक सोयीस्करपणे आणि लवकर काढता येईल. कंटेनरमध्ये गुंतवणूक करणे शक्य असल्यास, यामुळे मशरूमची काळजी घेणे सोपे होईल. कंटेनर प्लास्टिक किंवा लाकडी पेटी असू शकतात ज्यावर अँटी-मोल्ड एजंटने उपचार केले जातात.
• मातीची तयारी.

आपण वर्षभर व्यवसाय आयोजित केल्यास आपण ग्रीनहाऊसच्या व्यवस्थेमध्ये गुंतवणूक करावी. जर तुम्ही व्यवसाय योजना योग्यरित्या तयार केली आणि अंमलात आणली तर, विशेष आवारात वाढणारी शॅम्पिगन मशरूम गुंतवणूकीवर त्वरित परतावा आणि स्थिर उत्पन्न प्रदान करते.

तळघर मध्ये मशरूम

व्यवसायातील गुंतवणूक कमीत कमी ठेवण्यासाठी, तळघर किंवा तळघर असल्यास, तुम्ही त्यांचे क्षेत्र वापरू शकता. योग्य खोलीचे निकष:

• स्वच्छ ठेवणे सोपे करण्यासाठी आणि मायसेलियमला ​​बुरशीचा प्रादुर्भाव होऊ नये म्हणून सिमेंट केलेला मजला हा सर्वोत्तम पर्याय असेल.
• व्यवसाय म्हणून शॅम्पिगनची लागवड करण्यासाठी (पुनरावलोकने, जे आधीच नफा कमावत आहेत त्यांचे फोटो याची पुष्टी करतात) उच्च उत्पन्न आणि भरपूर पीक देण्यासाठी, खोलीला शेल्व्हिंगसह सुसज्ज करणे चांगले आहे. ते जागा वाचवतात आणि प्रत्येक स्तरावर वेगवेगळ्या परिपक्वता कालावधीसह मायसेलियमची लागवड करण्यास परवानगी देतात, ज्यामुळे प्रक्रिया प्रवाहात येते.
• मशरूमला प्रकाशाची गरज नसते, म्हणून त्यांची काळजी घेणाऱ्या आणि कापणी करणाऱ्यांच्या सोयीसाठी पुरेसा प्रकाश सुसज्ज करणे शक्य आहे.

मशरूम फार्मसाठी तळघर उपकरणे

• वायुवीजन उच्च दर्जाचे असावे, कीटक येऊ देऊ नये, ज्यासाठी एक बारीक जाळी वापरली जाते. त्याच वेळी, कोणतेही मसुदे नसणे महत्वाचे आहे, म्हणून, हुड्स व्यतिरिक्त, बेड किंवा एअर फिल्टरच्या वर पंखे वापरणे योग्य आहे.
• व्यवसाय म्हणून शॅम्पिगन वाढवण्यासाठी देखील आर्द्रता आणि हवेच्या तापमानाचे सतत नियमन आवश्यक असते. खोलीला हायग्रोमीटर आणि थर्मामीटरने सुसज्ज करणे आवश्यक आहे. आर्द्रता वाढविण्यासाठी, बेड आणि मजला फवारणी करणे आणि ते कमी करणे, हवेशीर करणे किंवा हीटिंग चालू करणे पुरेसे आहे.
• जर खोली पुरेशी मोठी असेल तर ती वाढत्या मायसीलियमसाठी झोन ​​आणि वाढत्या शॅम्पिगनसाठी विभागामध्ये विभागली जाऊ शकते, ज्यामुळे उत्पादकता लक्षणीय वाढेल आणि परिणामी नफा.
• काम सुरू करण्यापूर्वी परिसराची निर्जंतुकीकरण करणे अनिवार्य आहे. हे निळ्या व्हिट्रिओलमध्ये चुना मिसळून पांढरे करणे, 4% फॉर्मेलिन द्रावणाने फवारणी करणे किंवा फ्युमिगेशन असू शकते. मशरूम मूस आणि रोगजनकांना संवेदनशील असतात, म्हणून पीक तपासले पाहिजे आणि रोगग्रस्त नमुने वेगळ्या कंटेनरमध्ये टाकून नष्ट केले पाहिजेत.

व्यवसाय म्हणून चॅम्पिगन्स वाढवणे (इतर गार्डनर्सकडून कसे वाढवायचे यावरील पुनरावलोकने याची पुष्टी करतात) ही अशी बाब आहे ज्यामध्ये कोणतीही खोली वापरण्याची शिफारस केली जाते, अगदी पहिल्या दृष्टीक्षेपात अगदी योग्य नसलेली खोली. मुख्य गोष्ट म्हणजे ते मसुदे, उष्णता, हवेशीर आणि कीटक आणि साच्यापासून संरक्षण करणे. झाडे उच्च उत्पन्नासह आपले आभार मानतील.

कंपोस्ट तयार करणे

मायसेलियमची खरेदी आणि "शॅम्पिगन्सची लागवड" या व्यवसाय योजनेत समाविष्ट असलेले पोषक माध्यम तयार करणे हे त्यातील सर्वात महत्वाचे मुद्दे आहेत. कंपोस्ट खत टाकल्यास सर्वाधिक उत्पादन मिळते. पण जर हे शक्य नसेल, तर गाय किंवा पक्ष्यांची विष्ठा करेल.

सब्सट्रेट साहित्य:

• घोड्याचे शेण;
• पेंढा;
• युरिया;
• अमोनियम सल्फेट;
• सुपरफॉस्फेट, खडू किंवा अलाबास्टर.

चांगले कंपोस्ट तयार करण्यासाठी, सर्वकाही थरांमध्ये घातली पाहिजे. दिवसा भिजवलेला पेंढा खालच्या थराने घातला जातो, नंतर खत, पुन्हा सुजलेला पेंढा आणि खत. असे 6-8 स्तर असावेत. बिछाना करताना, प्रत्येक थर उबदार पाण्याने watered करणे आवश्यक आहे.

3-4 दिवसांनंतर, सर्व स्तर मिसळले जाणे आवश्यक आहे, त्यात युरिया आणि सुपरफॉस्फेट जोडणे आवश्यक आहे. आणखी 3-4 दिवसांनंतर, पुन्हा मिसळा आणि उर्वरित घटक जोडा, आणि म्हणून 4-5 वेळा, आणि फक्त शेवटच्या बॅचमध्ये, जिप्सम पोषक माध्यमात जोडले जाते.

मायसेलियमची लागवड

कंपोस्ट "पिकलेले" झाल्यानंतर, मायसेलियम मिळविण्यासाठी त्यात शॅम्पिगनचे "बिया" जोडणे आवश्यक आहे. पोषक माध्यमाच्या 1 मीटर 2 साठी, 500 ग्रॅम कंपोस्ट मायसेलियम किंवा 400 ग्रॅम धान्याचे बीजाणू असतात.

ते सब्सट्रेट पेरतात, ज्यासाठी ते 20-25 सेमी अंतरावर बोटाने इंडेंटेशन बनवतात, त्यामध्ये बियाणे ठेवले जाते. जर बीजाणू पेरणीसाठी वापरल्या गेल्या असतील तर त्यांच्याबरोबर पोषक माध्यम शिंपडणे पुरेसे आहे.

मायसीलियमच्या उष्मायनासाठी हवेचे तापमान +20 ... +27 अंश असावे. जेव्हा, 10-12 दिवसांनंतर, मायसीलियम सक्रियपणे वाढू लागते, तेव्हा ते 5: 4: 1 च्या प्रमाणात पीट, पृथ्वी आणि चुनखडीच्या मिश्रणाने शिंपडले पाहिजे आणि वेळोवेळी फवारणी केली पाहिजे, पोषक माध्यम कोरडे होण्यापासून प्रतिबंधित करते.

कापणी

"मशरूम" शेतकरी त्याचे पहिले पीक 35-50 दिवसांत काढण्यास सक्षम असेल, कारण कंपोस्ट 20-25 दिवसात पिकते. परिपक्वता कुठे होते आणि माध्यम किती चांगले तयार केले आहे यावर अवलंबून, उत्पादन एकतर खूप जास्त किंवा मध्यम असू शकते.

व्यवसाय म्हणून चॅम्पिगन वाढवणे, अनुभवी "मशरूम पिकर्स" चे पुनरावलोकने याची पुष्टी करतात, हा एक अतिशय फायदेशीर व्यवसाय आहे, कारण फळांचे चक्र वर्षभर केले जाऊ शकते.

मशरूम पिकण्यापूर्वी हवेचे तापमान +22 ... +26 अंश असावे. जर ते जास्त गरम असेल तर शॅम्पिगन्स खूप लवकर वर चढतील आणि लांब स्टेमवर एक लहान टोपी असेल. असे उत्पादन विकले जाणार नाही. +12 अंश तापमानात, मायसेलियम फळ देणे थांबवेल. म्हणून, टोपी दिसू लागताच आणि मशरूमचा वास जाणवताच, तापमान +15 ... +16 अंशांपर्यंत कमी करणे आवश्यक आहे.

मशरूम काळजीपूर्वक गोळा करा जेणेकरून त्यांचा पाया खराब होणार नाही. हे करण्यासाठी, आपल्याला एका हाताच्या बोटांनी पाय आणि जमिनीच्या तळाशी धरून ठेवावे लागेल आणि त्यास मायसेलियमपासून थोड्या वळणाने वेगळे करावे लागेल. सर्व फळे काढून टाकणे आवश्यक आहे, अगदी लहान देखील, कारण जर तुम्ही फक्त मोठे मशरूम कापले तर बाकीचे वाढणे थांबते आणि सडणे सुरू होते.

हे लक्षात घेतले पाहिजे की योग्य दृष्टिकोनाने, आपण अनेक चक्रांसाठी 1 मीटर 2 पासून 5 किलो शॅम्पिगन गोळा करू शकता. त्यामुळे व्यवसायाचे प्रमाण मोजताना त्यासाठी किती जागा वापरायची याचा लगेच विचार करावा.

कापणी साठवण

मोठ्या वृक्षारोपणातून कापणी टिकवून ठेवण्यासाठी, जेव्हा एका दिवसात व्यवस्थापित करणे कठीण असते, तेव्हा आपल्याला रेफ्रिजरेटर्सबद्दल आगाऊ विचार करणे आवश्यक आहे. त्यांची क्षमता 1 मीटर 2 पासून तयार उत्पादनाच्या एक किलोग्रामच्या प्रमाणात मोजली जाते. तर, 30 मीटर 2 च्या खोलीत, ते दररोज सरासरी 150 किलो असेल.

मशरूम उचलणे ही एक नाजूक प्रक्रिया आहे आणि ती घाई सहन करत नाही. याशिवाय कापणी केलेल्या पिकाची गुणवत्ता आणि आकारानुसार वर्गवारी करावी.

रेफ्रिजरेटरमध्ये मशरूम ठेवण्यापूर्वी, त्यांना कृत्रिमरित्या कमी तापमान असलेल्या खोलीत किंचित थंड केले पाहिजे.

जर काही कारणास्तव शॅम्पिग्नॉन टोपी तपकिरी किंवा राखाडी स्पॉट्सने झाकलेली असेल आणि पाय मुरडला असेल, तर तुम्हाला त्याच्या जवळच्या "नातेवाईकांसह" मायसेलियममधून रोगग्रस्त बुरशी त्वरित काढून टाकणे आवश्यक आहे. प्रभावित क्षेत्र टेबल मीठ सह शिंपडले पाहिजे. जर हे उपाय केले नाहीत तर तुम्ही संपूर्ण वृक्षारोपण संक्रमित करू शकता आणि तुम्हाला पुन्हा व्यवसाय सुरू करावा लागेल.

जेव्हा एखादा रोग आढळतो तेव्हा त्याचा स्रोत शोधणे आणि तो निष्पक्ष करणे आवश्यक आहे. हे मोल्डमुळे होऊ शकते, जे सहजपणे निश्चित केले जाते. कुजलेले मशरूम जाळण्याचा सल्ला दिला जातो आणि नंतर कपडे आणि हात पूर्णपणे निर्जंतुक करा.

कोणत्याही परिस्थितीत आपण कीटकांपासून रसायने किंवा विष वापरू नये. त्यांच्या वापरानंतर, शॅम्पिगन्स आरोग्यासाठी धोकादायक होतील आणि नष्ट करणे आवश्यक आहे. एखाद्याचा जीव धोक्यात घालण्यापेक्षा मायसेलियम किंवा अनेक गमावणे चांगले.

मशरूम खूप लहरी नसतात, म्हणून समृद्ध आणि फायदेशीर व्यवसाय मिळविण्यासाठी मूस आणि कीटकांच्या अनुपस्थितीबद्दल सावधगिरी बाळगणे पुरेसे आहे.

व्यवसाय म्हणून आणि तुमचे उत्पन्न वाढवण्याचा एक मार्ग म्हणून शॅम्पिगन वाढवणे अलीकडेच अनेकांना आकर्षित करत आहे. तथापि, या प्रकरणात स्पष्ट साधेपणा असूनही, बरेच सूक्ष्मता आणि तोटे आहेत ज्या लक्षात घेतल्या पाहिजेत. मशरूम उगवण्याचा व्यवसाय लहान सुरू करणे चांगले आहे जेणेकरून तुम्हाला कोणतेही मोठे नुकसान न होता सर्व वैशिष्ट्ये शिकता येतील. मायसेलियम उत्कृष्ट स्थितीत राहण्यासाठी आणि चांगली कापणी देण्यासाठी आवश्यक असलेल्या परिस्थिती समजून घेणे सुनिश्चित करा. उच्च-गुणवत्तेच्या मायसीलियमच्या संपादनावर विशेष लक्ष देणे आवश्यक आहे, जे आपल्याला जास्तीत जास्त उत्पन्न प्राप्त करण्यास अनुमती देईल तसेच या व्यवसायाच्या इतर अनेक बाबी विचारात घेईल.

वाढत्या शॅम्पिगनसाठी खोली आणि उपकरणे

उत्पादन योग्यरित्या स्थापित करण्यासाठी आणि त्याच वेळी स्थिर उत्पन्न मिळण्यास सुरुवात करण्यासाठी, जेव्हा मशरूमचा विचार केला जातो तेव्हा आपण घाई करू नये. या व्यवसायात गुंतवलेले कोणतेही गंभीर निधी नसल्यास, लहान खोलीत, उदाहरणार्थ, गॅरेजमध्ये, तळघरात किंवा बाल्कनीमध्ये चॅम्पिगनचे प्रजनन सुरू करण्याचा सल्ला दिला जातो. 10 चौरस मीटरपेक्षा जास्त क्षेत्रावरील मायसेलियमची काळजी तुम्ही स्वतःच घेऊ शकता. मोठ्या लागवडीसाठी भाड्याने घेतलेल्या कामगारांची आवश्यकता असेल. भविष्यात, जेव्हा उत्पादनाची पावती सुधारेल आणि उत्पन्न मिळण्यास सुरुवात होईल, तेव्हा तुम्ही विस्तार करण्यास सुरुवात करू शकता. 2-3 टन उत्पादने वाढविण्यासाठी, सुमारे 100 m² खोली आवश्यक आहे. अशा व्यवसायाची नफा खूप जास्त आहे.

आपल्याला इन्व्हेंटरीकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे. सुरुवातीला गॅरेज किंवा तळघरचे क्षेत्रफळ फार मोठे नसल्यास, रॅक स्वतः खरेदी करणे किंवा बनवणे चांगले. यामुळे उपलब्ध जागेचा जास्तीत जास्त वापर होईल. परिसर व्यतिरिक्त, मशरूम वाढविण्याच्या व्यवसायाची योजना आखताना, आपल्याला काळजी घेणे आवश्यक आहे:

• अतिरिक्त प्रकाशयोजना;
• सिंचन प्रणाली;
• कंपोस्टसाठी घटक;
• मायसेलियम लागवड करण्यासाठी कंटेनर किंवा पिशव्या;
• उच्च दर्जाची लागवड साहित्य खरेदी;
• निर्जंतुकीकरण साधन;
• चित्रपट आणि कागद इ.

जर एक लहान मशरूम फार्म आयोजित केला असेल तर पहिल्या टप्प्यावर आपल्याला आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट खरेदी करण्यासाठी खूप पैसे खर्च करण्याची आवश्यकता नाही. खोलीची व्यवस्था करताना, त्यात अतिरिक्त वेंटिलेशनसाठी उपकरणे स्थापित करणे आवश्यक आहे हे लक्षात घेतले पाहिजे. मशरूममध्ये प्रकाशसंश्लेषण होत नाही हे तथ्य असूनही, त्यांना सामान्य वाढ आणि विकासासाठी प्रकाश आवश्यक आहे. तापमान आणि आर्द्रता विशेष लक्ष देणे आवश्यक आहे. मायसेलियम किंवा बीजाणू पेरताना, ते + 25 ... + 26 ° से असावे. भविष्यात, ते + 13 डिग्री सेल्सियस पर्यंत कमी करणे आवश्यक आहे. खोलीत थर्मामीटर स्थापित केले पाहिजे आणि आवश्यक असल्यास अतिरिक्त गरम करण्याचे साधन.

मशरूमसाठी उच्च आर्द्रता खूप महत्वाची आहे. ते किमान 85% असणे आवश्यक आहे. या आवश्यकतांचे पालन न केल्यास, एक सामान्य कापणी प्राप्त होणार नाही. कंपोस्टिंग प्रक्रियेकडे विशेष लक्ष देणे आवश्यक आहे. या संदर्भात, शॅम्पिगन खूप लहरी आहेत. दर्जेदार पीक मिळविण्यासाठी, आपल्याला तयार सब्सट्रेट खरेदी करणे आवश्यक आहे, परंतु आपली इच्छा असल्यास आपण ते स्वतः बनवू शकता. हा मुद्दा विशेष लक्ष देण्यास पात्र आहे, कारण संपूर्ण एंटरप्राइझचा अनुकूल परिणाम त्यावर 80% अवलंबून असतो.

शॅम्पिगनसाठी सब्सट्रेटची तयारी

उगवलेल्या मशरूमला जास्तीत जास्त नफा मिळावा म्हणून, त्यांना एक आदर्श पोषक माध्यम प्रदान करणे आवश्यक आहे. सब्सट्रेटच्या एकूण वस्तुमानाच्या अंदाजे 80% कंपोस्ट असावे. त्याच्या उत्पादनाचा आधार म्हणजे घोड्याचे खत, मुलेलीन किंवा पक्ष्यांची विष्ठा, हिवाळ्यातील गव्हाचा कोरडा पेंढा. कंपोस्ट खत तयार करताना प्रमाण पाळणे फार महत्वाचे आहे. 80% खतासाठी, आपल्याला सुमारे 20% पेंढा घेणे आवश्यक आहे. कंपोस्ट घराबाहेर तयार करणे आवश्यक आहे, कारण यामुळे भरपूर अमोनिया, नायट्रोजन आणि इतर कॉस्टिक पदार्थ बाहेर पडतात. घरामध्ये काम करताना, या संयुगे डोळ्यांत पाणी, खोकला आणि विषबाधा होऊ शकतात.

कंपोस्ट तयार करण्यासाठी, आपल्याला पेंढा तयार करण्यास प्रारंभ करणे आवश्यक आहे. आपल्याला ते सुमारे 2 दिवस भिजवावे लागेल. पुढे, आपल्याला ते क्रॉससह ट्रेमध्ये ठेवणे आवश्यक आहे. प्रत्येक थर सांडणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते शक्य तितके पाणी शोषून घेईल. ओलाव्यानंतर, युरिया आणि सुपरफॉस्फेट ताबडतोब जोडणे आवश्यक आहे. प्रत्येक थराला समान रीतीने खत घालण्यासाठी हे पदार्थ आगाऊ डोसमध्ये विभागले जाणे आवश्यक आहे. ते प्रति 100 किलो पेंढ्यासाठी 2 किलो युरिया आणि 2.3 किलो सुपरफॉस्फेटच्या गणनेवर आधारित असावे. ट्रे पूर्णपणे घातल्यानंतर, रचनामध्ये हळूहळू जिप्सम जोडून सर्वकाही पूर्णपणे मिसळले पाहिजे, जे नंतर बेकिंग पावडर म्हणून काम करेल आणि नंतर पाणी आणि खडू.

हे घटक मर्यादित प्रमाणात जोडले जाणे आवश्यक आहे. 100 किलो पेंढा, 8 किलो जिप्सम आणि सुमारे 4 किलो खडू पुरेसे असेल. शेवटी, घोड्याचे खत जोडले जाते. परिणामी वस्तुमान अद्याप सडण्याची परवानगी असणे आवश्यक आहे. यावेळी, त्याचे तापमान + 80 डिग्री सेल्सियस पर्यंत वाढू शकते. कंपोस्ट एका मोठ्या कंटेनरमध्ये किंवा खड्ड्यात टाकणे चांगले. ते किमान 20-25 दिवस कुजले पाहिजे. त्यानंतरच त्यावर शॅम्पिगन वाढवणे शक्य आहे. सब्सट्रेटच्या एकूण वस्तुमानाच्या अंदाजे 80% कंपोस्ट बनवते. उर्वरित 20% चेर्नोजेम, पीट, भूसा इ.

व्यवसाय आयोजित करण्यासाठी शॅम्पिगनचे सर्वोत्तम प्रकार

मशरूम लागवडीचे नियोजन करताना लागवड साहित्य विशेष लक्ष देण्यास पात्र आहे. तो बाजारात खरेदी करू नये. विशेष प्रयोगशाळांमध्ये लागवड साहित्य खरेदी करणे आवश्यक आहे जेथे सर्व आवश्यक कागदपत्रे उपलब्ध आहेत. सध्या, आपण सहजपणे कंपोस्ट आणि धान्य मायसेलियम खरेदी करू शकता. हे पर्याय शेल्फ लाइफमध्ये लक्षणीय भिन्न आहेत. ग्रेन मायसेलियम ही पावडर आहे जी रेफ्रिजरेटरमध्ये +1°C तापमानात 6 महिन्यांपर्यंत साठवता येते. 100 किलो सब्सट्रेटच्या लसीकरणासाठी 400 ग्रॅम बीजाणू पुरेसे आहेत. कंपोस्ट पर्याय बँकांमध्ये विकला जातो. हे 15-20 दिवसांसाठी +20°C वर साठवले जाऊ शकते. +1°C वर, ते रेफ्रिजरेटरमध्ये सुमारे एक वर्ष ठेवता येते. कंपोस्ट मायसेलियमचा वापर सुमारे 450 ग्रॅम प्रति 1 m² आहे.

मशरूम वाणांच्या निवडीकडे लक्ष देणे सुनिश्चित करा. चांगले संकरित 1 m² पासून 25 किलो पर्यंत उत्पादन देऊ शकतात. उत्कृष्ट कामगिरीसह वाणांचा अधिक तपशीलवार विचार करणे योग्य आहे. शॅम्पिगन सोमिसेल ६०८आपल्याला 1 m² पासून 22 किलो पर्यंत उत्पादन मिळविण्याची परवानगी देते. या जातीचा मुख्य फायदा म्हणजे त्याची दीर्घ वाढ, ज्यामुळे आपल्याला तात्काळ कापणी कित्येक आठवड्यांपर्यंत वाढवता येते, जे मागणीच्या अभावामुळे त्याचे नुकसान टाळण्यास मदत करते. अशा व्यवसायाच्या विकासाच्या सुरुवातीच्या टप्प्यावर हे विशेषतः महत्वाचे आहे, जेव्हा विक्री अद्याप लहान असते.

शोधण्यासाठी आणखी एक संकर आहे सिल्वन 130. हे precocity द्वारे दर्शविले जाते, म्हणून शॅम्पिगनचे उत्पादन जलद स्थापित करणे शक्य होईल. अनुकूल परिस्थिती निर्माण झाल्यामुळे ते वेगाने वाढते. पहिली कापणी सुमारे 6 आठवड्यांत मिळू शकते. Fruiting शरीर एक सुंदर टोपी आहे. एका मशरूमचे वस्तुमान अंदाजे 45 ग्रॅम पर्यंत पोहोचते. या जातीच्या शॅम्पिगनचे उत्पादन सुमारे 20 किलो प्रति 1 मीटर² आहे.

अनुभवी मशरूम पिकर्ससाठी, एक संकर योग्य आहे Hazer A15. ही विविधता आपल्याला 1 m² पासून 29 किलो पर्यंत मिळवू देते. ज्यांनी आधीच विक्री स्थापित केली आहे त्यांच्यासाठी हे मशरूम सर्वात योग्य आहे. हे संकरित कंपोस्ट रचनेच्या दृष्टीने नम्र आहे, परंतु संक्रमण, थेट सूर्यप्रकाश आणि माती कोरडे होण्यामुळे खूप लवकर मरते. सर्व मूलभूत आवश्यकता पूर्ण केल्यास अशा व्यवसायाची नफा जास्त असेल, कारण विविधतेचे उत्पन्न लक्षणीय आहे.

विक्रीसाठी मशरूम लागवड तंत्रज्ञान

मायसेलियमची लागवड करण्यापासून फळ देणाऱ्या शरीराची कापणी करण्यापर्यंतच्या कापणीच्या प्रक्रियेत अनेक बारकावे आहेत. सर्व प्रथम, आपण प्रथम खोली तयार केली पाहिजे ज्यामध्ये मशरूम उगवले जाईल, बॅक्टेरिया आणि बुरशी दूर करण्यासाठी विशेष माध्यमांनी उपचार करा. पूर्वी तयार केलेल्या कंपोस्टमध्ये मायसेलियमची लागवड करू नये. ते आगाऊ निर्जंतुक करणे आवश्यक आहे. या उद्देशासाठी उष्णता उपचार सर्वोत्तम अनुकूल आहे.

सब्सट्रेट कोणत्याही उपलब्ध माध्यमांनी +80 °С पर्यंत गरम करणे आवश्यक आहे. या तापमानात, ते किमान 20 मिनिटे ठेवले पाहिजे. त्यानंतर, ते सुमारे +25 डिग्री सेल्सिअस तापमानात थंड केले पाहिजे आणि निर्जंतुकीकरण केलेल्या पिशव्या किंवा ट्रेमध्ये हस्तांतरित केले पाहिजे. थर 35 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त नसावा. या प्रकरणात, पॅथोजेनिक मायक्रोफ्लोराद्वारे मायसीलियमला ​​नुकसान होण्याचा धोका कमी केला जाऊ शकतो. पुढे, धान्य पावडर फवारणी केली जाते. भविष्यात, ते 5-6 सेंटीमीटरने झाकून, सब्सट्रेटने चिरडले पाहिजे.

त्यानंतर, खोलीत इष्टतम परिस्थिती राखणे आवश्यक आहे. ड्राफ्ट्सपासून मशरूमचे संरक्षण करण्याचे सुनिश्चित करा. तापमान +25 डिग्री सेल्सियसच्या आसपास असावे. आर्द्रता किमान 85% राखली पाहिजे. सुमारे 14 दिवसांनंतर, आपण कव्हर माती भरू शकता, ज्यामध्ये काळी माती, खडू आणि पीट समान प्रमाणात असावे. पुढे, खोलीच्या वायुवीजनाने खोलीतील तापमान हळूहळू +15°C पर्यंत कमी केले जाते. या प्रकरणात, कोणतेही मसुदे नसावेत. कापणी सुमारे 10 आठवड्यांत दिसून येते.

कापणी आणि उत्पादन विक्री

विविधतेनुसार फ्रूटिंग कालावधी 2 ते 6 महिन्यांपर्यंत बदलू शकतो. योग्य काळजी आणि मुबलक पाणी पिण्याची, उत्पादन कालावधी वाढवणे शक्य आहे. कापणीच्या काही सूक्ष्मता आहेत. पाय न कापणे चांगले आहे, परंतु काळजीपूर्वक ते काढणे चांगले आहे. उर्वरित छिद्र पृथ्वीने झाकलेले आणि भरपूर पाण्याने ओतले पाहिजेत. या ठिकाणी, भविष्यात, फळ देणारे शरीर पुन्हा तयार होते. फ्रूटिंगच्या 7-8 लाटा मिळणे शक्य आहे. त्यापैकी फक्त पहिले 3 तुम्हाला 100% पीक मिळविण्याची परवानगी देतात. पुढील फळधारणा कमी होत आहे. आपण +1 ... +10 डिग्री सेल्सियस तापमानात 10-14 दिवस थंड, दमट खोलीत पीक ठेवू शकता. उगवलेल्या शॅम्पिगनची ठेवण्याची गुणवत्ता खूप जास्त नसल्यामुळे, त्यांना शक्य तितक्या लवकर विकले जाणे आवश्यक आहे.

तयार उत्पादनाच्या संघटनेने आगाऊ विचार करणे आवश्यक आहे. अंतिम ग्राहकांना मशरूम विकणे सर्वात फायदेशीर आहे, परंतु एकाच बिंदूसह मोठ्या प्रमाणात विक्री करणे अत्यंत कठीण होईल. विविध रेस्टॉरंट्स आणि कॅफे, तसेच लहान आणि मोठ्या किरकोळ साखळ्यांच्या रूपात भागीदार शोधण्याबद्दल आगाऊ काळजी घेणे आवश्यक आहे, हे आपल्याला विक्री बाजार त्वरीत स्थापित करण्यास अनुमती देईल आणि व्यवसायाच्या विकासासाठी एक चांगली प्रेरणा असेल.