سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه
كما لاحظت، الفطائر في عائلتنا دائمًا ما تكون ناجحة. ولا يهم في أي وقت من اليوم: الإفطار أو الغداء أو العشاء. عندما أقوم بقليهم، فإنهم ما زالوا يأكلون الفطائر في لحظة. لذيذة ومرضية ومغذية، يمكنها إرضاء الجميع. لكن القلي فقط سهل للغاية. دعونا نقلي الفطائر بالجبن والنقانق اليوم. لا تتفاجأ، فمثل هذه الفطائر لها مكان أيضًا، وهي لذيذة جدًا لدرجة أنك ستكرر وصفتي أكثر من مرة. إذا كان لديك فطائر مقلية من قبل، فأنت تعلم أن قاعدة العجين الخاصة بها يتم تحضيرها باستخدام منتجات الحليب المخمر. غالبًا ما يكون هذا الكفير أو الزبادي. اليوم سنفعل هذا: سنقلى الفطائر على الكفير، دون الخروج عن التقليد، لكننا سنصنعها بالجبن والنقانق. سوف تتعلم كيفية إضافة هذه المكونات بشكل صحيح من وصفتنا التفصيلية التي أعددناها بالصورة - خاصة بحيث يكون كل شيء واضحًا ويمكن الوصول إليه. مع الكفير، تكون العجينة دائمًا مثالية، والفطائر تخرج رقيقًا ومقرمشًا قليلاً. سنقلى الفطائر بالزيت النباتي العادي المكرر الذي لا يحتوي على رغوة وليس له طعم واضح. يمكن أن يكون الزيت المعطر محلي الصنع رغويًا جدًا. لذلك لا أنصح باستخدامه اليوم. اذا هيا بنا نبدأ!
- 200 جرام من الكفير،
- 1.5 كوب دقيق،
- 0.5 ملعقة صغيرة. ل. مشروب غازي،
- 0.5 ملعقة صغيرة. ل. ملح،
- ملعقتان صغيرتان من السكر المحبب،
- 100 غرام من النقانق،
- 60 جرامًا من الجبن الصلب.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة الطبخ بالصور خطوة بخطوة
تُسكب الصودا في الكفير وتُحرّك وتُترك حتى تنشط الصودا وتبدأ في التحول إلى فقاعات. 
نقطع الحشوة التي نحتاجها إلى مكعبات: النقانق والجبن. لقد استخدمت النقانق المسلوقة. أنها تعمل بشكل جيد لهذه الوصفة. يجب أن يكون الجبن صلبًا ويقطع جيدًا بالسكين ويذوب جيدًا. 
أضف الحشوة إلى قاعدة الكفير. 
أضف الدقيق لعجن عجينة الفطيرة. 
نخلط العجينة ونحصل على قوام سميك ولكن حتى يمكن وضع الفطائر في المقلاة. بعد أن يقف العجين لمدة 5 دقائق تقريبًا، ويأتي إلى رشده، ويغرس، نبدأ في قلي الفطائر. 
يُسكب الزيت في مقلاة، ويُسخن على نار متوسطة، ثم تُضاف الفطائر، ويُبدأ في القلي. 
اقلبي الفطائر على الجانب الآخر عندما ينضج أحد الجانبين، وهو الجزء السفلي. 
هكذا ظهرت الفطائر. إنها جميلة ولذيذة وعطرية للغاية لأنها تحتوي على النقانق والجبن. شهية طيبة!
إذا كنا نتحدث بالفعل عن الفطائر اللذيذة، فأنا أريد أن أقدم لك بعض الخيارات الأكثر إثارة للاهتمام. لقد ظهروا بشكل رائع
تحظى جميع أنواع الفطائر والفطائر بشعبية كبيرة في عائلتنا، لذلك يتعين علينا أحيانًا الارتجال من أجل مفاجأة أحبائنا بسرور وتجربة شيء جديد. تبين أن الفطائر مع النقانق على الكفير كانت أكثر من تجربة ناجحة، فقد أحبها كل من الأطفال والبالغين. وبالنسبة لي شخصيا، كانت بساطة إعدادهم بمثابة مكافأة ممتعة.
تحضير جميع المكونات مقدما. يمكن إخراج البيضة والكفير من الثلاجة حتى "تصل" إلى درجة حرارة الغرفة، لكن هذا ليس مهما.
قشر النقانق المسلوقة اللذيذة من الغلاف وقطعها إلى مكعبات. يمكنك حتى صر النقانق على مبشرة خشنة.
يُسكب الكفير في وعاء كبير ويُكسر فيه بيضة دجاج كبيرة. إذا كانت البيضة صغيرة، فيمكنك استخدام بضع قطع.
يمكنك الآن إضافة دقيق القمح المنخل مسبقًا من خلال منخل.
ضعي النقانق المقطعة إلى قطع صغيرة في وعاء. في بعض الأحيان يمكنك استخدام لحم الخنزير، ولكن يجب ألا تكون النقانق جافة.
أضف السكر والملح والبهارات والصودا. لا ينبغي أن تكون الفطائر حلوة، ولكن لا ينبغي أن تكون لطيفة أيضًا.
امزجي كل شيء جيدًا واتركي العجينة لمدة 20 دقيقة تقريبًا، ثم يمكنك وضع الوعاء في الثلاجة.
دهن مقلاة بالزيت النباتي ووضعها على نار خفيفة. بعد دقيقة، يمكنك البدء في توزيع أجزاء من العجينة بملعقة صغيرة. تقلى لمدة 2-3 دقائق على جانب واحد.
اقلب الفطائر بعناية إلى الجانب الآخر واقليها لمدة 2-3 دقائق أخرى.
نخرج الفطائر من الفرن، ونقدمها فورًا وهي ساخنة.
تتناسب فطائر السجق المصنوعة من الكفير بشكل جيد مع القشدة الحامضة والصلصات غير المحلاة. بالعافية!
وصفات خطوة بخطوة لصنع فطائر النقانق الرقيقة واللذيذة مع الكفير
2017-11-10 ناتاليا دانشيشاكدرجة
وصفة
وقت
(دقيقة)
أجزاء
(الأشخاص)
في 100 جرام من الطبق النهائي
8 غرام.
9 غرام.
الكربوهيدرات
25 غرام.213 سعرة حرارية.
الخيار 1. الوصفة الكلاسيكية للفطائر مع النقانق على الكفير
لقد اعتدنا على تحضير فطائر الكفير على أنها حلوة. في الواقع، نسخة الوجبات الخفيفة ليست أقل لذيذ. لإعداد هذا الإصدار من الفطائر، استخدم أي نقانق. بالإضافة إلى ذلك، تضاف الأعشاب أو الخضار المفرومة إلى العجينة.
مكونات:
- 250 غ من النقانق المسلوقة؛
- كومة الكفير.
- 250 غرام دقيق
- زيت نباتي؛
- 3 غرام من صودا الخبز
- ملح؛
- بيضة؛
- سكر محبب - 5 جم.
وصفة خطوة بخطوة للفطائر مع النقانق على الكفير
نخفق بيضة في وعاء مناسب، ونضيف إليها السكر والملح. هز كل شيء بخفة باستخدام شوكة.
قم بتدفئة الكفير قليلاً. أضف الصودا إلى مشروب الحليب المخمر وحركه. يُسكب الكفير في الوعاء مع البيضة. فوز حتى تصبح ناعمة. نخل الدقيق مرتين وإضافته إلى الخليط السائل على شكل أجزاء صغيرة، مع الخفق في كل مرة حتى لا تبقى أي كتل. يجب أن تكون العجينة سميكة بما فيه الكفاية.
نخرج الغلاف من النقانق ونقطعها إلى شرائح متوسطة السماكة.
ضع المقلاة على الموقد. صب بعض الزيت النباتي فيه. عندما يسخن بدرجة كافية، اسكبيه بالملعقة وشكليه إلى أقراص صغيرة بحجم دوائر النقانق. ضعي شرائح النقانق على كل خبز مسطح. نغطيها بطبقة رقيقة من العجين. يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم يقلب بعناية ويحمر على الجانب الآخر.
عند القلي، يجب أن تكون الحرارة أقل بقليل من المتوسط. للتخلص من الزيت الزائد، ضعي الفطائر على طبق مغطى بمنشفة ورقية. يتم تقديم الفطائر مع الكريمة الحامضة أو الصلصة المبنية عليها.
الخيار 2. وصفة سريعة للفطائر مع النقانق على الكفير
فطائر السجق مع الكفير طبق لذيذ ومرضي وبسيط يمكن تحضيره في غضون دقائق. الأطفال الذين يحبون النقانق سيحبون هذا الإفطار بشكل خاص.
مكونات:
- 250 مل من الكفير من أي محتوى دهني؛
- 150 غرام من أي نوع من النقانق
- 250 جرام دقيق عالي الجودة
- زيت نباتي؛
- بيضة؛
- الصودا - 5 جم؛
- سكر - 5 جم؛
- ملح البحر.
كيفية طهي الفطائر بسرعة مع النقانق على الكفير
أخرج الكفير من الثلاجة في المساء. يجب أن يكون منتج الحليب المخمر في درجة حرارة الغرفة. يُسكب الكفير في الكوب ويُضاف الصودا ويُحرَّك جيدًا.
اخفقي بيضة في كوب وأضيفي السكر والملح. يهز مع خفاقة. ثم صب الكفير واستمر في الرج حتى يصبح ناعمًا. أضيفي الدقيق المنخول وابدأي بالخلط بالمضرب ثم بالملعقة. يجب أن تحصلي على عجينة سميكة لا تسيل من الملعقة.
إزالة الغلاف من النقانق. نقطعها إلى شرائح رفيعة ونضعها في العجينة. حرك حتى يتم تغطية النقانق بالكامل بالخليط.
ضعي المقلاة على نار عالية، وأضيفي إليها الزيت النباتي، وسخنيها جيداً. ثم خفض الحرارة إلى متوسطة. نغرف العجينة في ملعقة، ونضعها في الزيت الساخن، ونشكلها على شكل أقراص صغيرة. يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم يقلب بعناية ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على الجانب الآخر.
يجب أن تكون النقانق ذات جودة عالية وطازجة. يمكنك استخدام مسحوق الخبز بدلا من الصودا. يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الفطائر على محتوى الدهون في الكفير.
الخيار 3. الفطائر مع النقانق والجبن والبصل على الكفير
الفطائر مع النقانق على الكفير هي وجبة إفطار لذيذة ومرضية. يضيف الجبن المبشور طعمًا كريميًا دقيقًا، ويضفي البصل نكهة مميزة. يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك إلى العجينة للحصول على النكهة.
مكونات:
- الكفير بأي محتوى دهني - نصف لتر؛
- بهارات؛
- بيضة - قطعتان؛
- مشروب غازي؛
- كوب من الدقيق الفاخر؛
- ملح البحر
- 100 غرام من النقانق
- سكر - قليل
- زيت نباتي؛
- 100 جرام جبن
- الأعشاب الطازجة أو المجففة.
- مصباح.
كيف تطبخ:
صب الكفير الدافئ في وعاء مناسب. يخفق البيض ويضاف قليل من السكر والبهارات والملح والصودا. رج كل شيء جيدًا بالمضرب حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
قم بإزالة الغلاف من النقانق وقم بتقطيع المنتج جيدًا. نقشر البصل ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. اشطف الأعشاب الطازجة وجففها على منديل ثم اقطعها جيدًا. طحن الجبن على مبشرة بخير. يُضاف البصل والجبن والأعشاب إلى خليط بيض الكفير. اثارة.
نخل الدقيق من خلال منخل ناعم. أضفه في أجزاء إلى الخليط السائل واعجنه حتى تحصل على عجينة سميكة. لا ينبغي سكبه من الملعقة.
ضعي مقلاة بها زيت على نار عالية. بمجرد أن يسخن جيدًا، خففي مستوى الحرارة إلى متوسطة. نأخذ القليل من العجينة بالملعقة ونضعها في المقلاة لتحضير كعكات صغيرة. تقلى الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم تقلب بعناية وتكتسب اللون البني على الجانب الآخر.
يمكنك تقطيع النقانق إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة. من الأفضل استخدام الجبن الصلب. عند شراء الكفير، تأكد من الانتباه إلى تواريخ انتهاء الصلاحية. يجب أن تكون منتجات الحليب المخمرة طازجة فقط!
الخيار 4. الفطائر مع النقانق والأعشاب على الكفير
الفطائر مع النقانق على الكفير هي طبق مناسب للإفطار أو العشاء. كما سيجعل الخضر الخبز صحيًا. يمكنك تغيير كمية الخضر حسب تفضيلاتك.
مكونات:
- كوب من دقيق القمح.
- الشبت والبصل والبقدونس.
- كوب من الكفير بأي محتوى دهني.
- زيت عباد الشمس؛
- 200 غرام من النقانق
- ملح؛
- بيضة واحدة؛
- الصودا - 3 جم.
وصفة خطوة بخطوة
يُسكب الكفير في وعاء من المينا ويُسخن قليلاً. أضف الصودا وحركها بقوة حتى تتفاعل مع منتج الحليب المخمر.
اخفقي البيضة في كوب منفصل وأضيفي الملح واخفقي قليلاً. تصب في الكفير وتستمر في الرج حتى تصبح ناعمة. اتركي الخليط لمدة خمس دقائق.
يُضاف الدقيق إلى خليط بيض الكفير في أجزاء صغيرة، ويُنخل مرتين من خلال منخل ناعم. امزج جيدًا أولاً بالمضرب ثم بالملعقة. يجب أن يكون للعجين قوام سميك بدون كتل.
إزالة الغلاف من النقانق. ضعيها على لوح التقطيع وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. افرز الخضر واشطفها وجففها على منديل. قطع ناعما. ضعي النقانق والأعشاب في العجينة وأضيفي الملح واخلطيهم مرة أخرى.
ضعي مقلاة غير لاصقة على النار. يُسكب زيت عباد الشمس فيه ويُسخن جيدًا على نار عالية. ثم خفض الحرارة إلى متوسطة. خذي كمية صغيرة من العجينة بالملعقة وضعيها في الزيت الساخن لتشكلي كعكات صغيرة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. باستخدام ملعقة، اقلبي الفطائر واقليها حتى تنضج.
ضعي العجينة في الزيت الساخن فقط. للتحقق من مدى ارتفاع درجة حرارته، قم بإسقاط القليل من الخليط، إذا غلي الزيت، يمكنك البدء في تحضير الفطائر. كلما أضفت المزيد من الخضر إلى العجين، كلما أصبح المخبوزات ألذ.
الخيار 5. الفطائر مع النقانق والجبن والبازلاء الخضراء على الكفير
الفطائر الأصلية مع إضافة البازلاء والنقانق والجبن سوف ترضي الجميع. يمكن تقديمها على الإفطار أو العشاء أو كعلاج للضيوف غير المتوقعين. يستغرق تحضير الفطائر بضع دقائق فقط، وستفاجئ الجميع بالنتيجة.
مكونات:
- نصف لتر من الكفير بأي محتوى دهني.
- زيت عباد الشمس؛
- كوب ونصف من الدقيق؛
- فلفل أسود مطحون طازجًا؛
- 10 جرام معجون طماطم
- قليل من ملح الطعام
- 100 غرام من النقانق المسلوقة
- 5 غرام من الصودا
- ½ علبة من البازلاء المعلبة؛
- 5 غرام سكر
- الجبن الصلب - 70 جم.
كيف تطبخ
يُسكب الكفير في وعاء من المينا ويُوضع على نار خفيفة ويُسخن حتى يصبح دافئًا قليلاً. أضف الملح ومعجون الطماطم والسكر والصودا إلى منتج الحليب المخمر. اثارة.
يخفق البيض في خليط الكفير ويخفق حتى يصبح ناعمًا. إزالة الغلاف من النقانق وتقطيعها إلى قطع صغيرة. قطع القشرة الواقية من الجبن وطحنها إلى شرائح كبيرة. ضع البازلاء الخضراء في منخل لإزالة السائل. يُضاف النقانق والجبن والبازلاء إلى خليط بيض الكفير ويُخلط.
أضف الدقيق المنخل شيئًا فشيئًا إلى الخليط الناتج. نخلط العجينة إلى عجينة ليست سميكة جدًا.
تسخين زيت عباد الشمس في مقلاة. نأخذ القليل من العجينة بالملعقة ونفردها على شكل كعكات صغيرة. يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم يقلب ويحمر على الجانب الآخر.
يُقدّم الفطائر الخفيفة مع الكريما الحامضة أو صلصة الطماطم. يمكنك استبدال البازلاء الخضراء المعلبة بالبازلاء الطازجة. تقلى الفطائر على نار متوسطة، وإلا فإنها سوف تحترق بسرعة وتبقى نيئة في الداخل.
سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه
اعتادت العديد من ربات البيوت على تحضير الفطائر المورقة بالحلويات أو الكفير. لكنني أقترح إعداد وجبة إفطار لذيذة ومالحة وإضافة النقانق إلى الفطائر.
لتحضير فطائر الكفير اللذيذة مع النقانق، ليس من الضروري على الإطلاق استخدام أي وصفة خاصة لعجينة الفطائر. يكفي فقط إضافة كمية أقل من السكر وصنع الحشوة من دوائر النقانق المسلوقة.
أقترح استخدام النقانق ذات القطر الصغير بحيث تظل القطعة سليمة وتناسب الفطيرة. على الرغم من أن النقانق الكبيرة قد تكون مناسبة، إلا أنه من الأفضل تقطيعها إلى قطع.
إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الجبن المبشور إلى الحشوة. ثم ستكون وصفة فطائر الكفير مع النقانق أكثر إثارة للاهتمام. لكنني قررت الاستغناء عن الجبن. واتضح أنه لذيذ جدًا. لكن الشيء الرئيسي هنا هو شراء النقانق اللذيذة وعالية الجودة حتى لا يفسد الطبق.
مكونات:
- الكفير أو اللبن الرائب - 1 ملعقة كبيرة.
- دقيق – 200-250 جم،
- الصودا - ½ ملعقة صغيرة،
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر - 1 ملعقة صغيرة،
- ملح - ½ ملعقة صغيرة،
- زيت نباتي،
- سجق مسلوق (للأطفال) – 200-250 جم.
طريقة الطبخ بالصور خطوة بخطوة
لذلك، دعونا نستعد الفطائر مع النقانق. أولا، دعونا نصنع العجينة. نخفق البيضة في وعاء ونضيف الملح والسكر. 
صب الصودا المطفأة مع الكفير في وعاء به بيضة. مزج. 
كل ما تبقى هو إضافة الدقيق. أضفه في أجزاء صغيرة، واخلطه جيدًا أولاً بالمضرب، ثم بالملعقة. 
اجعلي عجينة البان كيك سميكة حتى لا تتساقط من الملعقة. 
الآن دعونا نجهز الحشوة. نقطع النقانق المسلوقة إلى أقراص، ليست رفيعة جدًا، ولكنها ليست سميكة جدًا. 
تسخين المقلاة عن طريق صب كمية صغيرة من الزيت النباتي فيها.
ضعي العجينة. نبلل ملعقة في الماء ثم نخرج بها العجينة. نحن نفعل ذلك في كل مرة حتى يخرج العجين بسهولة. أضف القليل من العجين لصنع كعكات مسطحة رقيقة. 
ضعي قطعة من النقانق المسلوقة فوق كل خبز مسطح. إذا كانت كبيرة، قم بتقطيعها إلى قطع بالحجم المطلوب. يمكنك أيضًا تقطيع النقانق إلى مكعبات أو شرائح. ضعيها بعناية على العجينة حتى لا تتفتت. 
والآن نغطي النقانق بطبقة رقيقة أخرى من العجين وننشرها بالملعقة. تقلى الفطائر مع النقانق على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. عندما يجف الجزء العلوي من العجينة ولم تعد سائلة، يمكنك قلبها. 
يقلى على الجانب الآخر حتى ينضج. لا يمكنك قلي الفطائر على نار عالية، لأنها قد لا تنضج في الداخل. 
قدمي فطائر الكفير مع النقانق الساخنة المغطاة بالكريمة الحامضة أو يمكنك الاستغناء عنها. هذه إضافة رائعة للشاي. 
وجبة إفطار كاملة جيدة ووجبة خفيفة لجميع أفراد الأسرة.
من الكمية المحددة من المكونات حصلت على 8 فطائر. 
ولكن تبين أن حجم منتج واحد كبير جدًا، مثل فطيرتين عاديتين. لذا ضع في اعتبارك ذلك
بين الأميركيين، الفطائر هي خيار الإفطار الأكثر شعبية. ناعمة ورقيقة، تتناسب بشكل مثالي مع الشاي الساخن أو القهوة وتمنحك دفعة جيدة من الطاقة طوال اليوم. ولجعل وجبة الإفطار أكثر مغذية، يمكنك تحضير فطائر غير عادية مع النقانق. هذا الطبق ليس معقدًا بشكل خاص. نعم، ويمكنك تحضيره بطرق مختلفة.
فطائر الكوسة
في الصيف، عندما تبدأ الخضروات في الظهور في أحواض الحديقة، فأنت ترغب في تناولها قدر الإمكان. لذلك، سيكون من المنطقي تماما إعداد الفطائر العطرية مع النقانق من الكوسة الطازجة لتناول الإفطار. لا يتطلب تحضير مثل هذا الطبق الكثير من الوقت أو الكثير من العمل. بالإضافة إلى ذلك، للعمل سوف تحتاج إلى الحد الأدنى من مجموعة المكونات:
- كوسة صغيرة؛
- ملح؛
- 150 جرامًا من أي نقانق مسلوقة
- 2 بيضة
- علبة من مسحوق الخبز.
- فلفل مطحون
- حوالي 70 جرامًا من الدقيق.
من السهل تحضير هذه الفطائر بالنقانق:
- أولاً، يجب تقطيع الكوسة والنقانق على مبشرة خشنة.
- انقل المنتجات المحضرة إلى وعاء عميق.
- أضف بقية المكونات واخلط كل شيء جيدًا. يجب أن ترتاح العجينة النهائية لمدة 10 دقائق.
- تسخين الزيت النباتي جيداً في مقلاة.
- تُسقط العجينة بملعقة كبيرة.
- تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى تنضج جيدًا.
انقل المنتجات النهائية إلى منشفة ورقية (أو منديل). هذا سوف يساعد على إزالة الدهون الزائدة منهم.
الفطائر مع الجبن والنقانق
إذا رغبت في ذلك، يمكن صنع الفطائر مع النقانق مثل الساندويتش. بهذه الطريقة فهي مثالية لتناول الإفطار. في هذه الحالة، ستكون المنتجات التالية مفيدة:
- 2 كوب من الحليب
- 160 جرام دقيق
- 2 بيضة
- ملح؛
- 400 جرام من النقانق المسلوقة
- 35 جرامًا من الزيت النباتي
- جبنة قاسية.
تتكون عملية تحضير هذا الطبق من عدة مراحل:
- اعجن العجينة من الحليب والبيض والدقيق. تحتاج إلى التغلب عليه بمضرب أو خلاط لمدة 5 دقائق.
- نقطع الجبن إلى شرائح متساوية. يجب أن يكون عددهم بقدر عدد الفطائر نفسها.
- نقطع النقانق أيضًا إلى قطع لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد. يجب أن يكون عددهم ضعف عدد الجبن.
- للعمل من الأفضل استخدام مقلاة ذات قاع سميك. أولا، تحتاج إلى تسخين الزيت جيدا.
- نفرد العجينة في القالب بواسطة ملعقة، لتشكل قطعاً بيضاوية صغيرة.
- ضعي قطعتين من السجق مع الجبن في المنتصف على كل واحدة منهما.
- نسكب العجينة فوق العجينة.
- تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.
يجب قلب هذه المنتجات بعناية شديدة حتى لا تنهار.
فطائر الكفير
لجعل المنتج النهائي أكثر رقيقا، يمكنك إعداد الفطائر مع النقانق باستخدام الكفير. يعتبر هذا الخيار لمنتجات العجين أكثر شيوعًا. أولاً، تحتاج إلى جمع كافة المنتجات الضرورية على سطح المكتب الخاص بك:
- 1 بيضة؛
- 290 ملليلتر من الكفير (أو اللبن الرائب)؛
- 12 جرامًا من صودا الخبز؛
- 160 جرام دقيق
- 300 جرام من النقانق
- ملح؛
- القليل من الخضرة (الشبت أو البصل الأخضر).
وفي هذه الحالة يتم استخدام التقنية التالية:
- لتحضير العجينة، اخفقي البيضة والملح حتى تحصلي على رغوة سميكة. ثم أضف الكفير والصودا واترك الخليط يقف لبعض الوقت.
- يُضاف الدقيق ويُضاف على الفور النقانق المفرومة مسبقًا.
- تسخين المقلاة بالزيت جيداً. وإلا سيكون من الصعب قلب الفطائر لاحقًا.
- تُسكب العجينة في الدهن المغلي.
- تقلى المنتجات على كلا الجانبين حتى يتم تغطية سطحها بقشرة بنية ذهبية مميزة.
يمكن تناول هذه الفطائر ببساطة مع الشاي أو تغطيتها بالزبدة أو القشدة الحامضة في طبق. في أي من هذه الحالات، سيكون الطبق لذيذا بنفس القدر.
فطائر الشوفان
عادة ما يستخدم دقيق القمح لتحضير العجين. لكن دقيق الشوفان يصنع أيضًا فطائر النقانق اللذيذة. الوصفة ليست عادية تمامًا، ولكنها مثيرة جدًا للاهتمام. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب من دقيق الشوفان.
- ملح؛
- 2 بيضة
- 150 جرام من النقانق المسلوقة (أو النقانق)؛
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- زيت نباتي؛
- فلفل مطحون.
تكنولوجيا الطبخ:
- طحن الرقائق في الخلاط. سوف تحصل على دقيق الشوفان الحقيقي.
- أضيفي الملح والبيض والفلفل إليها واخلطي كل شيء جيدًا واتركيه لمدة 5 دقائق.
- قطع النقانق تقريبًا إلى قطع.
- ادمجها مع العجينة.
- يُسكب الخليط في مقلاة ساخنة ويُقلى في الزيت على كلا الجانبين.
تتحول المنتجات النهائية على الفور إلى أنها دهنية جدًا، لذا عليك أولاً نقلها إلى منديل. من الأفضل أن تؤكل هذه الفطائر دافئة. لكن حتى بعد التبريد لا تفقد مذاقها. ولن يخمن أحد أنها مصنوعة من دقيق الشوفان الأكثر شيوعًا.
