Bagaimana untuk membuat wain mulled? Resipi untuk wain mulled klasik dan bukan alkohol di rumah.
Bagaimana untuk menyediakan wain mulled di rumah untuk selesema dan untuk mood yang baik, resipi untuk wain mulled tanpa alkohol.
Jika anda ingin membuat wain mulled tanpa alkohol, anda memerlukan bahan-bahan yang disenaraikan di bawah.
Terdapat banyak resipi untuk membuat wain mulled bukan alkohol, serta yang beralkohol. Tetapi komponen utama semua pilihan ini adalah komponen yang menggantikan wain.
Minuman panas dengan rasa percutian! Wain mulled tanpa alkohol asli dicipta berdasarkan jus anggur dalam kombinasi dengan rempah ratus, lemon dan madu. Memanaskan, memabukkan, aromatik, sentiasa lazat!
Ramai di antara anda, saya fikir, sudah biasa dengan wain aromatik, pedas, memanaskan, ada yang menyediakannya di rumah, tetapi tidak semua orang tahu bahawa anda juga boleh membuat wain mulled tanpa alkohol.
Memandangkan kemudahan relatif penyediaan dan bahan-bahan paling mudah yang perlu dimasukkan ke dalam minuman, anda tidak perlu berfikir panjang tentang cara menyediakan wain mulled tanpa alkohol di rumah.
Wain mulled tanpa alkohol tidak lazat untuk disediakan; ia juga perlu dipersembahkan dengan cantik. Secara tradisinya, minuman ini diminum daripada cawan seramik atau kaca, yang dipanaskan sebelum dihidangkan.
Untuk menyediakan wain mulled bukan alkohol, gunakan sama ada anggur atau jus epal. Setiap daripada mereka berguna dengan caranya sendiri. Sebagai contoh, jus anggur membantu memulihkan sistem saraf. Ia ditunjukkan untuk kehilangan kekuatan dan tahap kolesterol tinggi. Wain mulled yang dibuat dengan jus epal sesuai untuk mereka yang mempunyai masalah dengan jantung dan saluran darah.
Nama "wain mulled bukan alkohol" tidak sepenuhnya betul, kerana minuman sedemikian tidak mengandungi bahan utama - wain. Minuman ini boleh dipanggil sbiten, tetapi yang terakhir disediakan dengan air, dan untuk menyediakan wain mulled bukan alkohol anda memerlukan sama ada teh, jus atau bunga raya. Pada akhirnya, nama itu tidak begitu penting, perkara utama ialah minuman itu boleh menjadi sihat dan lazat walaupun tanpa wain.
Resipi dari editor portal - Wain mulled tanpa alkohol "Redgrass"
Bahan-bahan: Jus epal (diperjelas) 1 liter, 3 sudu besar jem currant atau blueberry (untuk warna), 2 batang kayu manis, 8 buah cengkih.
Tuangkan jus epal ke dalam kuali keluli, panaskan di atas dapur sehingga buih muncul (tetapi jangan mendidih), tambah rempah dan jem, kacau dengan teliti dan biarkan curam selama 30-40 minit.
Minum wain tanpa alkohol yang menarik ini untuk kesihatan anda.
Wain mulled anggur tanpa alkohol
Jus anggur mempunyai sifat tonik, boleh menyegarkan dan memberi kekuatan. Di samping itu, unsur mikro yang terkandung dalam komposisinya mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme dan mempunyai kesan pengukuhan umum pada badan. Wain mulled panas yang luar biasa dengan jus anggur tidak akan meninggalkan kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa acuh tak acuh. Resipi untuk membuat wain mulled berdasarkan jus anggur sangat menarik:
Untuk wain mulled tanpa alkohol anda memerlukan bahan-bahan berikut:
1. jus anggur - 1 l
2. buah pelaga tanah - 1/3 sudu teh
3. bunga cengkih - 5 biji
4. kayu manis - 1/2 sudu teh
5. halia - potong atau parut separuh akar, tetapi boleh juga dikisar
6. buah pala - di hujung pisau (jangan keterlaluan, kalau tak rasa pahit)
7. lemon - beberapa hirisan secukup rasa.
Wain mulled tanpa alkohol dengan buah pelaga
buah pelaga- perasa asas. Jarang dijual. Tetapi wain mulled- minuman yang boleh dibuat daripada mana-mana set rempah ratus. Jadi jika ada sesuatu yang hilang, ini bukan alasan untuk menolak eksperimen!
bahan-bahan:
- jus anggur - 1 l
- jus masam (plum adalah yang terbaik; cranberry, oren, limau gedang juga mungkin) - 200-300 ml
- buah pelaga tanah - 1/3 sudu teh
- bunga lawang - 2 bintang
- cengkih - 5-6 biji
- kayu manis - 1/3 sudu teh
- halia - potong separuh akar menjadi kepingan, tetapi anda juga boleh mengisarnya
- pala - di hujung pisau (anda tidak boleh makan terlalu banyak - anda akan berasa pahit)
- lemon - beberapa keping
Penyediaan:
Pertama sekali, campurkan semua bahan perasa. Letakkan jus di atas api untuk memanaskan (kecuali kuali aluminium). Bawa jus kepada buih kecil, tetapi dalam apa jua keadaan tidak mendidihnya. Buang perasa di sana. Biarkan selama 15 minit dan biarkan perasa mengeluarkan aromanya. Lemon boleh digantikan dengan epal yang dicincang halus. Ia dibenarkan untuk menambah gula atau madu secukup rasa.
Wain mulled tanpa alkohol dengan buah
Dengan mengubah sedikit nisbah rempah dan menambahnya ke dalam minuman buah-buahan dan kulit sitrus, anda akan mendapat minuman dengan rasa yang berbeza sama sekali. Cubalah, anda pasti akan menyukainya!
bahan-bahan:
- 3 sudu besar. jus anggur atau epal
- 0.5 sudu besar. air
- setengah epal segar
- 2 sudu besar. parutan kulit limau
- 2 sudu besar. parutan kulit oren
- 2 sudu besar. kismis
- 1 sudu kecil batang kayu manis
- 0.5 sudu kecil bunga cengkih kering
- 4 biji kacang allspice
- secubit halia yang dikisar
- secubit buah pelaga
- gula atau madu - secukup rasa (pilihan)
Penyediaan:
Adalah lebih baik untuk menyediakan wain mulled dalam kuali kaca atau enamel. Tuangkan air dan jus anggur (epal) ke dalam kuali. Kemudian letakkan di atas api kecil dan masukkan semua bahan satu demi satu: pertama semangat, kemudian epal (selepas dipotong menjadi kepingan kecil), kismis dan rempah ratus. Campurkan segala-galanya dan tunggu sehingga wain mulled kami panas dengan betul. Tetapi dalam keadaan apa pun ia tidak boleh didihkan! Kemudian tutup api dan tutup kuali dengan tudung. Selepas lima minit, anda boleh menuangkan wain yang telah direndam ke dalam gelas.
Wain mulled tanpa alkohol dengan teh
Sebagai asas untuk wain mulled bukan alkohol, anda boleh mengambil bukan sahaja jus, tetapi juga Teh hitam, dan tambah jus dan rempah kepadanya.
bahan-bahan:
- teh hitam yang kuat - 500 ml
- jus ceri - 150 ml
- jus epal - 150 ml
- gula - 50 g
- cengkih (dalam tunas) - 2 pcs.
- kayu manis (dalam batang) - 1 pc.
Penyediaan:
Campurkan teh, jus ceri dan epal, gula dan rempah dalam periuk. Letakkan periuk di atas api perlahan dan panaskan selama kira-kira 10 minit, jangan biarkan ia mendidih. Tapis wain mulled yang telah siap melalui penapis halus atau kain kasa bersih, tuangkan ke dalam cawan atau gelas dan sajikan panas.
Wain mulled bukan alkohol daripada bunga raya
Anda juga boleh membuat wain mulled bukan alkohol berasaskan bunga raya- minuman teh yang diperbuat daripada kelopak "mawar Sudan" (bunga raya). Wain mulled ini akan mempunyai rasa masam yang menyenangkan.
bahan-bahan:
- segenggam bunga raya
- akar halia
- 5 kuntum bunga cengkih
- 2 sudu besar. sayang
- 1 batang kayu manis
Penyediaan:
Basuh akar halia dengan teliti dan potong 5-7 bulatan nipis daripadanya. Tuangkan air mendidih ke atas bunga raya, halia dan bunga cengkih dan biarkan selama kira-kira 20 minit (atau lebih lama, sehingga satu jam). Untuk menjadikan minuman itu lebih baik dan kekal hangat lebih lama, anda boleh membungkus teko. Kemudian tambahkan madu ke dalam wain mulled. Jika minuman telah sejuk, anda boleh memanaskannya sedikit, tetapi sebelum menambah madu.
Wain mulled epal tanpa alkohol
Kanak-kanak terutamanya menyukai wain mulled asli berasaskan jus epal, yang memberikan perasaan kisah dongeng dan mengisi rumah dengan aroma yang menawan dan tiada tandingan. Jus epal menggalakkan pencernaan yang betul dan, kerana kandungan pektinnya yang tinggi, mempunyai ciri anti-radiasi. Kandungan kalium yang tinggi dalam jus epal menormalkan fungsi sistem kardiovaskular. Minum jus epal pada waktu malam menggalakkan tidur yang lena dan rehat yang baik.
Untuk menyediakan wain mulled dengan jus epal anda memerlukan bahan-bahan berikut:
1. jus epal - 1 l
2. air – 100 gram
3. parutan kulit limau – 2 sudu besar
4. kulit oren – 1-2 sudu besar
5. madu - secukup rasa
6. kayu manis - 2-3 batang
7. buah pelaga – 1 secubit
8. bunga cengkih – 4 batang
9. buah pala - di hujung pisau
10. lada sulah – 4 biji kacang
Wain mulled delima tanpa alkohol
Jus yang disukai oleh gourmet dan orang yang benar-benar mengambil berat tentang kesihatan mereka. Jus delima mempunyai ciri anti-radang dan antiseptik, dan juga digunakan untuk anemia, keletihan, asma bronkial dan sakit tekak. Ini benar-benar gudang vitamin, yang boleh memberi kekuatan dan tenaga pada bila-bila masa sepanjang hari.
Untuk membuat wain mulled dengan jus delima, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
1. jus delima - 1 l
2. air – 200 gram
3. madu – 1-2 sudu besar
4. buah pelaga – 5 biji
5. kayu manis - 1 batang tebal
6. bunga cengkih – 3 batang
7. kulit 1 oren
8. buah pala - di hujung pisau
Wain ceri tanpa alkohol
Peminat rasa ceri yang pedas akan menyukai wain mulled bangsawan dan pedas dengan jus ceri. Resipi ini sangat diperlukan untuk pelbagai selsema, kerana jus ceri mempunyai sifat pemulihan dan antipiretik yang indah. Di samping itu, jus ceri adalah antiseptik yang sangat baik dan, kerana kandungan tembaga yang tinggi, mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf. Anda boleh melihat foto ceri dalam gambar di sebelah kiri. Dan dalam kombinasi dengan jus oren, jus ceri mengurangkan risiko mendapat kanser dan meningkatkan kecekapan otak.
Untuk menyediakan wain mulled ini anda perlu:
1. jus ceri - 1 l
2. jus oren – 200 gram
3. gula perang – 50 gram
4. kayu manis - 1-2 batang
5. bunga cengkih – 2 batang
6. halia kisar - di hujung pisau
Minuman tart panas ini disediakan secara tradisional menggunakan wain - merah atau, lebih jarang, putih. Walau bagaimanapun, ia boleh dibancuh daripada pelbagai jus. Perkara utama ialah menambah rempah yang diperlukan dan ikut teknologi. Dan kemudian anda akan mempunyai wain mulled bukan alkohol yang lazat, dan resipi yang paling menarik untuk menyediakannya di rumah dikumpulkan di sini.
Prinsip am untuk menyediakan wain mulled bukan alkohol
Jus mana yang hendak dipilih? Sudah tentu, perkara yang paling dekat dengan asal alkohol adalah minuman panas berasaskan jus anggur gelap. Tetapi anda juga boleh mengambil jus epal, kranberi, ceri, delima. Buah-buahan dan beri ini, terutamanya cranberi dan delima, mengandungi banyak bahan yang berguna, jadi wain mulled bukan sahaja akan menjadi sangat lazat dan aromatik, tetapi juga akan berfungsi untuk mencegah selsema dan menguatkan sistem imun. Ini adalah kelebihan utama wain mulled seperti itu - mereka bukan sahaja memanaskan anda, tetapi juga mengenyangkan badan dengan vitamin dari jus semulajadi. Dan kerana tiada alkohol dalam minuman ini, mereka boleh ditawarkan walaupun kepada kanak-kanak. Benar, dalam kes ini adalah lebih baik untuk tidak keterlaluan dengan rempah dan herba.
Untuk mengelakkan wain mulled daripada memperoleh rasa rebus yang tidak menyenangkan, jus tidak boleh terlalu panas. 70 darjah, tidak lebih tinggi - ini sepatutnya suhu pemanasan. Kami tidak merebus minuman dalam apa jua keadaan. Jika tidak, tidak akan ada apa-apa yang berguna lagi di dalamnya.
Rempah yang digunakan adalah sama seperti untuk wain mulled tradisional. Asasnya adalah cengkih dan kayu manis, yang memberikan minuman itu rasa yang mudah dikenali. Halia, buah pala, buah pelaga, dan lada sulah akan menambah tona rasa. Buah-buahan juga sering ditambah - oren, epal, lemon, pir. Anda boleh memaniskannya dengan gula atau madu, yang paling baik ditambah kepada wain mulled yang sedikit sejuk supaya tidak kehilangan setitik sifat penyembuhan. Anda juga perlu mengambil kira bahawa banyak jus sendiri mempunyai rasa manis. Anda tidak boleh menambah terlalu banyak gula sekaligus supaya minuman itu tidak menjadi lusuh.
Terdapat juga resipi menarik untuk menyediakan wain mulled tanpa alkohol di rumah berdasarkan teh hitam yang kuat dan minuman yang diperbuat daripada kelopak mawar Sudan - bunga raya.
Wain mulled bukan alkohol "Anggur" - resipi untuk dibuat di rumah
Rasa wain mulled ini sangat mirip dengan minuman klasik yang diperbuat daripada wain merah.
bahan-bahan
Satu liter jus anggur gelap;
sekeping akar halia;
kulit kayu manis;
dua bunga lawang;
empat kuntum bunga cengkih;
secubit buah pala.
Kaedah memasak
Letakkan rempah dalam periuk. Kami juga meletakkan lemon, dipotong bersama dengan kulitnya, di sana. Isi dengan jus.
Panaskan dengan api perlahan, perhatikan buih pertama - keluarkan. Biarkan tertutup selama kira-kira dua puluh minit. Sekarang yang tinggal hanyalah menapis minuman dan tuangkan ke dalam mug.
Wain tanpa alkohol "Apple" - resipi untuk dibuat di rumah
Jika jus epal itu sendiri manis, anda tidak perlu menambah gula kepada wain mulled ini.
bahan-bahan
Satu liter jus epal;
semangat satu lemon;
setengah gelas air;
semangat satu oren;
segenggam kismis;
setengah epal;
empat kacang allspice;
dua batang kayu manis;
tiga kuntum bunga cengkih;
secubit halia tanah dan buah pala;
Kaedah memasak
Campurkan jus dengan air dalam periuk bersaiz sesuai. Letakkan di atas api perlahan.
Potong separuh epal kepada beberapa bahagian, keluarkan inti. Tambah kepada jus. Kami juga menghantar kulit jeruk dan rempah ratus ke sana. Panaskan pada suhu yang dikehendaki. Tidak mendidih! Tutup kuali dengan penutup. Biarkan selama seperempat jam. Sebelum mengisi mug, tapis minuman. Mari kita cuba. Jika perlu, tambah sedikit gula pada setiap hidangan.
Wain mulled bukan alkohol "Oren" - resipi untuk dibuat di rumah
Anda boleh menggunakan jus yang baru diperah atau jus siap sedia sebagai asas. Dan jika ia kelihatan terlalu pekat atau masam, campurkan dengan jus epal atau anggur.
bahan-bahan
Satu liter jus oren;
dua keping setiap batang kayu manis, kuntum bunga cengkih dan bunga lawang;
empat kotak buah pelaga;
sepasang hirisan nipis halia segar.
Kaedah memasak
Tuangkan jus oren ke dalam periuk dan letakkan di atas dapur. Jom buat api perlahan. Panaskan perlahan-lahan. Suhu - 70 darjah, tidak diperlukan lagi.
Buih akan terbentuk di permukaan jus, keluarkannya. Masukkan semua rempah ke dalam jus panas. Matikan, tutup, biarkan selama lima belas minit. Untuk mengelakkan minuman daripada menjadi sejuk, anda boleh memasukkannya bukan dalam periuk, tetapi dalam termos. Yang tinggal hanyalah tapis dan tuang ke dalam mug.
Wain mulled bukan alkohol "Cherry" - resipi untuk dibuat di rumah
Pedas, dengan aroma ceri yang halus. Bonus yang bagus ialah jus ceri mempunyai kesan yang baik pada sistem saraf, dan bersama-sama dengan jus oren, yang juga digunakan dalam resipi, ia juga meningkatkan fungsi otak.
bahan-bahan
Satu liter jus ceri;
gelas jus oren;
dua batang kayu manis dan dua ulas;
akar halia.
Kaedah memasak
Potong beberapa hirisan kecil dari akar halia. Rasanya sangat pedas dan boleh menutup semua yang lain, jadi kami ambil sedikit. Letakkan halia, kayu manis dan bunga cengkih dalam periuk. Tuangkan jus ceri dan tambah jus oren. Campurkan.
Kami meletakkannya di atas dapur. Api lemah. Panaskan pada suhu yang diperlukan (70 darjah). Biarkan selama lima hingga sepuluh minit sebelum dituangkan.
Wain mulled bukan alkohol "Cranberry" - resipi untuk dibuat di rumah
Rangsangan kuat vitamin C dan antioksidan - cranberry. Wain mulled yang diperbuat daripada jusnya akan mengejutkan anda dengan rasa yang luar biasa dan membantu menyokong sistem imun anda. Ia amat baik jika jus buatan sendiri, 100% semulajadi.
bahan-bahan
Satu liter jus kranberi;
setengah gelas gula;
tiga atau empat cawan oren;
tiga batang kayu manis;
enam ulas;
enam kacang lada sulah;
½ sudu teh buah pala.
Kaedah memasak
Letakkan semua rempah, serta hirisan oren, dalam periuk. Tuangkan jus kranberi. Letakkan di atas api perlahan. Masukkan gula dan kacau. Panaskan kepada suhu yang diperlukan. Anda boleh menapis minuman, tuangkan dan hidangkan.
Wain mulled tanpa alkohol dengan teh hitam - resipi untuk dibuat di rumah
Teh hitam pekat dengan jus dan rempah - apa yang lebih baik pada petang musim sejuk yang sejuk? Jika dikehendaki, ia boleh dimaniskan dengan madu asli - tambah satu sudu kecil terus ke setiap cawan minuman.
bahan-bahan
Teh hitam, dibancuh dengan kuat - setengah liter;
setengah gelas jus epal dan ceri;
dua ulas;
kulit kayu manis;
Kaedah memasak
Mula-mula, bancuh teh pekat yang baik, biarkan seketika supaya ia menampakkan rasa. Kemudian kami menapis supaya daun teh tidak masuk ke dalam wain kami. Biarkan ia sejuk sedikit.
Tuangkan teh ke dalam periuk. Masukkan jus di sana, masukkan tunas cengkih dan batang kayu manis.
Hidupkan api perlahan dan letakkan periuk. Panaskan badan perlahan-lahan. Keluarkan minuman panas tetapi tidak mendidih dari api dan tuangkannya. Potong lemon ke dalam kepingan dan masukkan ke dalam setiap cawan. Secukup rasa – madu atau sedikit gula.
Wain mulled tanpa alkohol berasaskan bunga raya - resipi untuk dibuat di rumah
Bunga raya mempunyai rasa masam yang menyenangkan dan warna delima yang kaya - ia menjadi asas yang baik untuk wain mulled. Versi minuman panas ini sangat cepat dan mudah disediakan; anda hanya perlu membancuhnya seperti teh biasa.
bahan-bahan
Segenggam kelopak bunga raya;
700 ml air;
lima kuntum bunga cengkih;
lima hirisan nipis halia;
kulit kayu manis;
Kaedah memasak
Tuangkan air ke dalam periuk dan biarkan mendidih.
Pilih teko lutsinar yang cantik atau bekas lain untuk membancuh. Minuman sedemikian akan kelihatan sangat cantik dalam bekas kaca, tetapi jika tidak ada bekas sedemikian, ambil yang lain. Letakkan kelopak bunga raya di dalam, masukkan kayu manis, akar halia yang dihiris nipis, dan bunga cengkih. Tuangkan air mendidih ke atasnya. Balut teko dengan tuala untuk memastikan ia hangat. Sekarang minuman itu perlu dibancuh, mari berikannya kira-kira dua puluh hingga tiga puluh minit, dan anda boleh mencurahkannya, tambah jumlah madu yang dikehendaki secukup rasa untuk rasa manis dan nikmati rasa tart yang menyenangkan.
Wain tanpa alkohol "Buah" - resipi untuk dibuat di rumah
Resipi ini mengandungi set buah-buahan klasik untuk wain mulled - epal, sitrus. Tetapi anda juga boleh meletakkan pic, plum, raspberi, currant, dan ceri dalam minuman ini. Asasnya adalah jus anggur gelap.
bahan-bahan
Satu liter jus anggur;
oren;
setengah lemon;
dua dozen anggur;
tiga kuntum bunga cengkih;
kulit kayu manis;
secubit buah pala.
Kaedah memasak
Basuh buah-buahan. Kami tidak mengeluarkan kulitnya. Potong epal, lemon dan oren menjadi kepingan, keluarkan biji dan biji.
Tuangkan jus ke dalam kuali. Letakkan di atas api perlahan. Masukkan buah-buahan dan rempah ratus. Panaskan pada suhu yang dikehendaki. Kami melihat buih pertama - keluarkannya dengan segera.
Biarkan bertutup selama seperempat jam. Sebelum dihidangkan, anda boleh tapis atau tuangkan ke dalam cawan terus bersama buahnya.
Wain mulled bukan alkohol "Delima" - resipi untuk dibuat di rumah
Kaya dengan vitamin, wain mulled delima bukan sahaja akan menggembirakan anda dengan rasa masam manis yang menyenangkan, tetapi juga akan memberi anda kekuatan dan tenaga. Perkara utama ialah memilih jus delima yang benar-benar berkualiti tinggi dan asli untuknya.
bahan-bahan
Satu liter jus delima;
segelas air;
mandarin;
lima kotak buah pelaga;
tiga ulas;
dua batang kayu manis;
satu sudu teh halia (segar, parut);
secubit buah pala (parut);
dua sudu besar madu.
Kaedah memasak
Mula-mula, mari buat penyerapan semua rempah. Air mendidih. Letakkan halia, kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih, buah pala dalam bekas kecil. Tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan ia bertutup selama kira-kira sejam. Kami menapis.
Sekarang tuangkan jus delima dan infusi pedas yang terhasil ke dalam periuk, tambahkan yang dikupas dan potong ke dalam hirisan jeruk keprok. Memanaskan badan. Kami tidak mendidih. Selepas dikeluarkan dari haba, masukkan madu. Boleh dituang ke dalam gelas.
Wain mulled tanpa alkohol - rahsia dan helah
· Agar wain mulled bukan alkohol membawa faedah maksimum, bancuh menggunakan jus asli dan berkualiti tinggi, sebaik-baiknya yang buatan sendiri dibuat dengan tangan anda sendiri.
· Minum minuman dengan segera, sebelum sempat menyejukkan badan. Sudah tentu, anda boleh memanaskannya semula, tetapi kemudian aromanya mungkin kehilangan kecerahan dan keamatannya.
· Jika anda tidak begitu menyukai beberapa rempah dalam resipi, contohnya, baunya kelihatan terlalu kuat, kurangkan jumlahnya atau tambahkannya pada bahagian paling akhir supaya rasa mereka tidak terlalu ketara.
· Anda boleh menambah beberapa sudu jem ceri atau currant ke dalam minuman panas yang dibancuh dengan jus epal ringan, kemudian ia akan memperoleh naungan "wain" yang indah dan akan serupa dengan wain mulled asal.
Wain mulled jauh dari minuman baru; ia dibuat pada zaman purba di Eropah Tengah, yang terkenal dengan kebun anggurnya yang subur.
Bahan utama minuman ini ialah wain yang dipanaskan, oleh itu nama "wain menyala" dalam bahasa Jerman dibaca sebagai "Glühender Wein".
Pelbagai bahan tambahan dan rempah ratus memberikan rasa dan aroma yang luar biasa pada wain.
Rujukan! Hari ini ia tidak kehilangan kaitannya; orang lebih suka meminumnya pada musim sejuk untuk memanaskan badan dan untuk tujuan kesihatan; minuman itu mengingatkan kita tentang cuti Krismas.
Ia juga sesuai untuk mereka yang, atas pelbagai sebab, tidak boleh minum alkohol atau yang secara sukarela tidak mahu mengaitkan dengan produk tersebut, Banyak kaedah telah dicipta untuk menyediakan wain mulled bukan alkohol, yang tidak lebih buruk daripada yang tradisional.
Secara tradisinya, wain mulled dibancuh daripada wain anggur merah, yang apabila dipanaskan mempunyai kesan yang baik pada badan; nada wain dan menghalang ARVI dan jangkitan virus.
Walau bagaimanapun, pilihan lain untuk menyediakan wain mulled bukan alkohol dianggap tidak kurang popular.
Rujukan! Minuman ini boleh diminum oleh kanak-kanak, wanita hamil dan atlet; ia hampir tidak mempunyai kontraindikasi.
Daripada produk wain, pelbagai jus ditambah kepada koktel panas ini:
- epal,
- anggur,
- oren,
- buah delima,
- ceri,
- kranberi, dsb.
Sesetengah pakar juga menggunakan jus sayuran dan rebusan. Selain itu, teh bunga raya sering digunakan sebagai asas.
Bahan berikut digunakan sebagai bahan tambahan: kayu manis, madu, bunga cengkih, buah pelaga, vanila, buah pala, bunga lawang, dsb.
Rujukan! Jika anda bercadang untuk menggunakan madu untuk wain mulled, maka anda perlu berhati-hati dengannya dan jangan cuba menambahnya dengan segera. Semasa mendidih, madu mungkin kehilangan sifat penyembuhannya, jadi lebih baik memasukkannya ke dalam kuali apabila minuman telah disejukkan ke suhu yang diperlukan.
Peraturan asas untuk menyediakan wain mulled bukan alkohol:
- Bekas khas - diperbuat daripada kaca, enamel atau hanya keluli tahan karat. Perkara utama ialah ia tidak boleh diperbuat daripada aluminium (sudu juga tidak boleh diperbuat daripada logam ini).
- Campuran harus dipanaskan hingga 70C, tidak lebih tinggi, jika tidak, semua kualiti minuman yang bermanfaat akan menguap.
- Hanya buah-buahan segar yang perlu digunakan.
- Adalah lebih baik untuk tidak menggunakan rempah tanah atau parut, kerana selepas penyediaan akan sukar untuk menapis minuman.
- Ia bernilai menambah sedikit imaginasi kepada resipi minuman siap, jadi ia akan menjadi asli dan menarik.
Resipi buatan sendiri
Perkara yang paling hampir dengan tradisional ialah wain mulled menggunakan jus anggur dan tanpa menambah alkohol. Jenis ini lebih dikaitkan dengan versi standard.
Versi klasik
Untuk minuman panas ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 1 liter jus anggur,
- Air yang disucikan - 250 g,
- Sepasang hirisan lemon
- Epal,
- Setengah oren
- 5 biji lada sulah,
- Halia (parut) - 1⁄2 sudu kecil,
- 4-5 carnation,
- Gula (madu jika dikehendaki) - 3-5 sudu besar.
- Kismis (sebaik-baiknya tanpa biji) - 3 sudu besar.
Resipi klasik untuk wain mulled masih beralkohol, tetapi dalam mana-mana resipi untuk menyediakan minuman ini, wain boleh digantikan dengan beberapa jenis jus atau rebusan.
Urutan:
- Ambil bekas yang sesuai untuk memasak dan sediakan air rebusan dan perasa yang disediakan.
- Semasa cecair mendidih, bilas, kupas dan potong buah menjadi kepingan atau kiub.
- Tuangkan jus ke dalam sup, tambah gula dan buah.
- Gaul sebati supaya bahan tidak melekat pada masakan.
- Panaskan adunan selama 5-10 minit. Suhu hendaklah lebih kurang 60-70C, tidak perlu mendidih.
- Selepas langkah ini, keluarkan bekas dari dapur dan biarkan minuman selama 5-10 minit.
- Jika mahu, tapis sebelum digunakan.
Pada jus ceri
Minuman ini akan memberi kesan yang baik kepada badan, kerana ceri itu sendiri berfungsi sebagai antipiretik yang baik, dan oren yang digunakan di dalamnya mengandungi vitamin C yang bermanfaat.
Untuk wain ceri mulled ambil:
- Satu liter jus ceri,
- oren,
- 2-4 batang kayu manis,
- 4 kuntum bunga cengkih,
- Bahagian akar halia
- Madu - beberapa sudu besar.
Arahan langkah demi langkah:
- Tuangkan jus ke dalam bekas yang disediakan di mana anda merancang untuk membancuh minuman.
- Potong sitrus ke dalam kiub dan hantar bersama jus.
- Masukkan perasa di sana dan gaul rata.
- Panaskan cecair hingga 70C dan matikan gas.
- Tutup dengan tudung dan biarkan selama beberapa minit.
- Tapis minuman.
- Panaskan sedikit sebelum digunakan.
Tonton video yang menunjukkan cara membuat wain mulled tanpa alkohol berdasarkan jus ceri:
Berdasarkan jus epal
Ia paling dihormati oleh kanak-kanak kerana ia dipenuhi dengan aroma Krismas dan sihir.
Rujukan! Dengan meminum minuman ini sebelum tidur, anda boleh yakin bahawa badan anda akan berehat dan mendapat tidur yang lena.
Untuk resipi yang anda perlukan:
- Jus epal - 1 l,
- Air - 100 ml,
- Setengah epal
- Kulit lemon dan oren - 3 sudu pencuci mulut setiap satu,
- Kayu manis - sepasang batang,
- Secubit buah pelaga
- Cengkih - 4 pcs.
- Pala - di hujung pisau,
- 4 biji lada sulah,
- Madu - secukup rasa (pilihan).
Jenis wain mulled ini tepu dengan pektin dan kaya dengan kalium, yang menormalkan fungsi sistem pencernaan dan kardiovaskular.
Arahan memasak:
- Tuangkan jus yang disediakan ke dalam bekas dan campurkan dengan air.
- Panaskan cecair yang terhasil (jangan mendidih).
- Kupas dan potong epal menjadi beberapa kepingan (kira-kira 5-6).
- Letakkan semua produk yang disediakan ke dalam campuran yang dipanaskan, campurkan dan panaskan semula.
- Selepas buih kecil terbentuk, keluarkan kuali dengan wain mulled dari dapur dan tutup penutup.
- Biarkan dalam bentuk ini selama 15-20 minit.
- Tapis wain mulled yang terhasil melalui ayak atau kain tipis.
buah delima
Wain mulled, yang berasaskan jus delima, tidak kurang baik untuk badan daripada jenis minuman sebelumnya. Wain mulled delima akan menghangatkan anda dan menyembuhkan badan anda.
Menggunakan air rebusan
Untuk menyediakan anda perlu:
- 2 bom tangan,
- Liter air,
- oren,
- kulit kayu manis,
- 3 carnation,
- Madu - 3 sudu kecil,
- Perahan daripada 1⁄2 oren.
- Pala (parut) - secubit.
Minuman ini membantu meningkatkan paras hemoglobin pada kanak-kanak dan orang dewasa.
Arahan langkah demi langkah:
- Kupas dua buah delima dan letakkan kulit dalam kuali air. Masak adunan selama kira-kira 15 minit.
- Semasa cecair mendidih, perah jus dari pulpa delima dan letakkan dalam rebusan.
- Letakkan sitrus yang telah dikupas dan dipotong dadu, kulit dan perasanya ke dalam bekas yang sama. kacau.
- Masak selama beberapa minit pada suhu tidak melebihi 60C.
- Selepas mengeluarkan minuman dari dapur, tapis dan, jika dikehendaki, tambah madu.
- Apabila menghidangkan wain mulled, gelas mesti dipanaskan.
Menggunakan jus yang dibeli di kedai (buatan sendiri).
Untuk resipi kedua untuk minuman yang sama anda perlukan:
- Satu liter jus delima,
- Air - 250 g (gelas),
- Mandarin,
- 2 batang kayu manis,
- Cengkih - 3 kuntum,
- Madu - 3 sudu besar,
- Buah pelaga - 4-5 biji,
- Halia (kisar/parut) - 1 sudu kecil,
Jangan pilih jus delima berkualiti rendah - ini akan menjejaskan rasa dan sifat berfaedah minuman.
Penyediaan:
- Pada mulanya, buat merebus - ambil kuali, letakkan rempah di dalamnya dan tuangkan air mendidih. Biarkan selama kira-kira sejam dengan penutup tertutup rapat.
- Masukkan jus delima ke dalam sup yang diselitkan, tambahkan jeruk keprok yang telah dikupas dan dicincang. Kacau sebati.
- Masak minuman dengan api perlahan sehingga bekas mencapai suhu 70C, kacau sentiasa.
- Masukkan madu dan keluarkan cecair dari dapur.
- Tapis dan hidangkan.
Video itu menerangkan teknologi untuk menyediakan minuman pemanasan penyembuhan berdasarkan jus delima:
Dengan halia dan teh Bunga Raya
Semasa musim sejuk, kebanyakan orang lebih suka memanaskan diri dengan teh; sesetengahnya menambah kepingan halia atau lemon. Tetapi anda boleh mempelbagaikan minuman musim sejuk anda dan membuat koktel panas buatan sendiri dengan Bunga Raya dan halia.
Untuk versi wain mulled ini anda perlu menyediakan:
- Satu liter teh Bunga Raya (dibancuh kuat),
- 1 oren,
- Halia (parut/kisar) – 1⁄2 sudu kecil,
- 2-3 batang kayu manis,
- Cengkih - 4-5 kuntum,
- Madu (sebaik-baiknya madu lebah asli) - 3-4 sudu besar. l.
Versi minuman ini sederhana manis dan pedas.
Arahan:
- Teh mesti dibancuh dengan teliti terlebih dahulu. Ia sepatutnya berwarna gelap, dan rasanya harus sangat masam, ini penting.
- Basuh oren dengan teliti dan potong menjadi kepingan (bersama dengan kulitnya).
- Ambil periuk, letak oren dan rempah di dalamnya.
- Tuangkan teh ke atas semua bahan dan letakkan di atas dapur.
- Panaskan minuman hingga 70C selama 6-8 minit, kemudian keluarkan dari dapur.
- Tutup kuali dengan tudung dan biarkan curam selama 10-15 minit.
- Jika dikehendaki, anda boleh menambah madu pada peringkat ini.
- Tapis cecair melalui kain kasa atau ayak dan tuangkan ke dalam cawan yang telah dipanaskan.
- Ia juga disyorkan untuk menggunakan sedikit mentega untuk resipi.
Kranberi
Pelbagai ini juga baik untuk kesihatan.
Tolong! Wain mulled cranberry melawan virus dan membantu mencegah perkembangan influenza dan selsema lain.
Ini difasilitasi oleh kehadiran vitamin dan asid amino dalam komposisinya.
Untuk resipi yang anda perlukan:
- Liter jus kranberi,
- Gula (sebaik-baiknya tebu) - 100 g,
- 5 kuntum bunga cengkih,
- 2-3 batang kayu manis,
- Allspice - 3 kacang.
Proses memasak itu sendiri:
- Tuangkan jus ke dalam periuk dan panaskan hingga 70C.
- Masukkan rempah ke dalam cecair yang dipanaskan satu demi satu dan kacau. Jika mahu, anda boleh menambah lebih banyak buah pala.
- Masak selama 1-2 minit lagi, matikan dapur dan tutup kuali dengan tudung.
- Infus minuman selama kira-kira sejam.
- Tapis dan panaskan sebelum digunakan.
Video itu menerangkan teknologi untuk menyediakan minuman penyembuhan bukan alkohol berdasarkan jus anggur dan kranberi:
buah-buahan
Untuk wain mulled bukan alkohol buatan sendiri, tidak perlu menggunakan set buah-buahan standard; anda boleh mengambil mana-mana buah dan mencipta resipi berdasarkan pilihan rasa anda sendiri.
Penting! Anda perlu berhati-hati, kerana tidak semua buah-buahan serasi antara satu sama lain - ia bukan sahaja tentang rasa, tetapi juga tentang penghadaman dalam badan.
Untuk membuat minuman buah-buahan buatan sendiri anda perlukan:
- Liter jus anggur (sebarang jus lain),
- Setangkai anggur - kira-kira 20 buah beri,
- Epal,
- oren,
- Lemon - 1⁄2 pcs.,
- Buah-buahan (mana-mana yang dikehendaki) - secukup rasa,
- 1-2 batang kayu manis,
- Bunga cengkih - 3-4 pcs.
- Pala (dikisar/parut) – secubit.
Resipi ini tidak memerlukan jus, tetapi buah cincang.
Penyediaan langkah demi langkah:
- Basuh buah-buahan, kupas dan potong ke dalam kepingan kecil.
- Letakkan buah dalam periuk dan tuangkan jus. Kacau kandungan dengan teliti.
- Letakkan bekas di atas dapur dan panaskan dengan api perlahan hingga kira-kira 60-70 C (buih kecil akan mula kelihatan) selama kira-kira 10-15 minit.
- Keluarkan dari dapur, tutup penutup dan biarkan selama 20 minit.
- Tapis adunan atau, jika mahu, biarkan seperti sedia ada.
Dengan jem
Anda boleh mempelbagaikan penyediaan wain mulled bukan alkohol bukan sahaja dengan menukar asas - jus yang digunakan, tetapi juga dengan menambah, sebagai contoh, jem.
Untuk resipi ini anda perlukan:
- Satu liter jus anggur (epal),
- Jem (sebaik-baiknya gelap), contohnya currant – 3-4 sudu besar,
- Kayu manis (parut) - 1⁄2 sudu kecil,
- 7 kuntum bunga cengkih,
- Lemon - beberapa keping.
Anda boleh menambah sebarang jem yang anda suka, asalkan ia segar.
Arahan:
- Tuangkan jus ke dalam bekas dan letakkan lemon yang telah dipotong dan dibiji.
- Panaskan adunan, tetapi jangan mendidih – masak sehingga buih kecil terbentuk.
- Tuangkan rempah ke dalam minuman dan tambah jem, campurkan segala-galanya.
- Keluarkan dari dapur, tutup dan biarkan selama 25 minit.
- Jika dikehendaki, tapis melalui penapis atau kain tipis.
- Hidangkan minuman panas dan boleh dihias.
Dengan buah pelaga
Untuk variasi, anda boleh menambah buah pelaga kepada wain mulled bukan alkohol - rempah yang, kerana kekhususannya, tidak boleh dibeli di mana-mana.
Anda perlu menyediakan:
- Satu liter jus dari mana-mana buah,
- Buah pelaga (dikisar/parut) - setengah sudu teh,
- Kayu manis - setengah sudu teh,
- 6-7 carnation,
- Lemon - beberapa keping
- Madu - beberapa sudu teh,
- Pala - beberapa gram.
Perasa ini menjadikan minuman lebih enak dan beraroma.
Penyediaan:
- Tuangkan jus ke dalam mangkuk dan panaskan hingga 70 C.
- Kisar rempah dan gaul.
- Selepas memanaskan cecair, masukkan perasa.
- Keluarkan kuali dari dapur dan biarkan sehingga 20 minit.
- Jika dikehendaki, anda boleh menambah madu.
- Untuk menghidangkan, panaskan cawan atau gelas dan hiaskan dengan sitrus.
Rujukan! Wain mulled bukan alkohol adalah minuman yang sihat dan popular yang membolehkan anda bukan sahaja memanaskan badan dalam kesejukan, tetapi juga untuk melindungi badan anda daripada selesema dan penyakit virus lain.
Wain mulled juga meningkatkan fungsi sistem pencernaan dan kardiovaskular, menggalakkan tidur yang sihat dan memberi tenaga pada hari berikutnya.
Rahsianya terletak pada kandungan vitamin yang tinggi dalam buah-buahan segar yang digunakan, jadi minuman tidak boleh terlalu panas semasa penyediaan - suhu pemanasan tidak boleh melebihi 70 C.
Minuman ini dikaitkan dengan cuti Krismas dan datang dengan rasa sihir.
Mengetahui beberapa cara untuk menyediakan koktel panas sedemikian, anda boleh membuatnya dengan mudah di rumah dan menghasilkan versi anda sendiri berdasarkan citarasa anda.
Dengan bermulanya cuaca sejuk, minuman pemanasan menjadi fesyen. Wain mulled dianggap sebagai minuman "musim sejuk" yang paling popular. Dalam bahasa Jerman, nama minuman ini berbunyi seperti "gluwein", yang bermaksud "wain panas". Wain mulled telah lama menjadi minuman tradisional di negara Eropah, iaitu Jerman, Australia, Switzerland, dan Republik Czech. Di sesetengah negara, wain mulled dianggap sebagai salah satu simbol Halloween.
Minuman ini telah diketahui orang sejak zaman dahulu. Malah orang Rom kuno menyukai wain yang berperisa rempah, walaupun mereka memakannya dalam keadaan sejuk. Kemudian mereka mula memanaskan wain, maka versi moden wain mulled.
Peminat "wain yang menyala" percaya bahawa Bordeaux paling sesuai untuk menyediakan nektar buah ini, walaupun sebarang jenis wain merah akan sesuai. Wain mesti dipanaskan, biasanya hingga 70-80 darjah Celsius. Perhatian khusus diberikan kepada rempah pedas, dipercayai bahawa batang kayu manis akan memberikan minuman rasa dan aroma yang unik.
Walau bagaimanapun, baru-baru ini ia telah menjadi popular versi bukan alkohol bagi wain mulled. Dia amat disayangi oleh peminat kereta. Selepas meminum nektar pemanasan bukan alkohol, pemilik kereta dengan tenang duduk di belakang roda.
Hari ini, penyokong gaya hidup tenang menyediakan koktel pemanasan berasaskan jus buah-buahan dan wain rencam dengan teh. Yang paling popular ialah:
Wain mulled tanpa alkohol: resipi
Terdapat banyak resipi untuk wain mulled bukan alkohol. Terdapat ruang untuk percubaan dalam penyediaan minuman ini, walaupun resipi untuk membuat wain mulled bukan alkohol sendiri agak mudah. Jadi, bagaimana untuk membuat wain mulled bukan alkohol di rumah?
Ceri merenung wain
Telah terbukti secara saintifik bahawa nektar ceri adalah antioksidan yang sangat baik, meningkatkan fungsi otak, mungkin mempunyai ciri anti-radang dan antipiretik, dan ia mempunyai rasa yang sangat baik.
Koktel buah tanpa alkohol berasaskan jus ceri cukup mudah untuk disediakan. Ia mengandungi bahan-bahan berikut:
- nektar ceri (1 liter).
- Nektar epal atau oren (200 ml).
- Putik cengkih (3–5 pcs.).
- Gula perang (3 sudu kecil).
Langkah pertama dalam penyediaan ialah mencampurkan semua jenis nektar. Masukkan gula dan bunga cengkih ke dalam adunan yang dihasilkan, kacau sehingga gula larut sepenuhnya. Seterusnya, anda perlu memanaskan campuran hingga 70 darjah, jangan biarkan ia mendidih. Keluarkan minuman yang dipanaskan dari dapur, tutup bekas dan biarkan selama 5-6 minit. Sebelum dihidangkan, tapis koktel, kemudian tuangkan ke dalam gelas. Anda boleh hiaskan dengan hirisan lemon.
Wain mulled oren
Jeruk terkenal dengan ciri-ciri bermanfaatnya, jadi minuman yang dibuat dengan jus oren bukan sahaja akan menjadi lazat, tetapi juga sihat yang mungkin. Vitamin yang terkandung dalam oren akan membantu menguatkan sistem imun semasa musim sejuk. . Minuman ini mengandungi bahan-bahan berikut:
Langkah pertama ialah memindahkan rempah ke dalam mangkuk yang berasingan; mereka harus ada di tangan. Tuangkan jus ke dalam kuali enamel, panaskan cecair dengan api perlahan hingga 70 darjah, mendidih tidak disyorkan. Jika buih muncul, ia mesti dikeluarkan. Tuangkan minuman yang dipanaskan ke dalam termos, tambah rempah pedas di sana. Biarkan selama 10-15 minit, kemudian tapis dan tuangkan ke dalam gelas. Anda boleh menambah sekeping oren ke dalam gelas.
Epal merenung wain
Koktel pemanasan berasaskan nektar epal dianggap paling wangi dan aromatik. Menggabungkan rasa dan sifat berfaedah, koktel epal akan membantu anda memanaskan badan. Untuk menyediakan minuman ini, anda perlu:
Campurkan jus dan air dalam periuk enamel. Letakkan di atas dapur dan panaskan "elixir" masa depan hingga 70 darjah dengan api perlahan. Masukkan rempah, kismis, perahan, gula dan hirisan epal bersaiz sederhana. Campurkan dengan teliti. Keluarkan cecair yang dipanaskan dari dapur, tutup bekas dengan tuala tebal dan biarkan berdiri. Selepas 17-20 minit, tapis koktel dan tuangkan ke dalam gelas.
Anggur mulled wain
Nektar anggur terkenal dengan sifat menyegarkan. Minuman yang diperbuat daripada jus anggur, tona dan menghangatkan hampir serta-merta selepas tegukan pertama. Adalah disyorkan untuk menyediakan "elixir" pemanasan di rumah dari bahan-bahan berikut:
- Nektar anggur (1000 ml.).
- Buah pelaga yang dikisar (di hujung sudu teh).
- Cengkih (3-5 pcs.).
- Batang kayu manis (1-2 pcs.).
- Halia parut (1 secubit).
- Pala dikisar (di hujung pisau).
- hirisan lemon.
Tuangkan jus ke dalam kuali enamel dan panaskan cecair hingga 70 darjah dengan api perlahan. Masukkan rempah ke dalam jus yang dipanaskan. Keluarkan dari haba, tutup bekas dengan tuala tebal dan biarkan berdiri. Tapis minuman, tuangkan ke dalam gelas dan hiaskan dengan hirisan lemon.
Nektar delima mengandungi banyak komponen berguna yang akan membantu mengelakkan selsema pada musim sejuk dan juga menguatkan sistem imun. Untuk minuman berasaskan jus delima, mengikut resipi, anda perlu:
Mula-mula anda perlu mengeluarkan kulit dari delima. Tuangkan 1 liter air ke atas kulit dan reneh selama 10 minit dengan api perlahan. Seterusnya, masukkan jus yang diperah daripada buah delima, hirisan oren, rempah ratus dan kulit ke dalam bekas. Campurkan dengan teliti. Panaskan hingga 70 darjah, keluarkan dari haba, biarkan berdiri dan tapis. Tambah madu ke dalam minuman yang ditapis dan tuangkan ke dalam gelas.
Minuman berasaskan teh
Pencinta teh akan mendapati ia berguna resepi teh renungan. Untuk menyediakan resipi yang anda perlukan:
- Teh hitam yang dibancuh dengan kuat (2 sudu besar).
- nektar ceri (150 ml).
- Nektar epal (150 ml).
- Putik cengkih (2 pcs.).
- Batang kayu manis (1 keping).
Campurkan teh hitam sejuk yang dibancuh kuat dengan epal dan nektar ceri. Kacau dan letak di atas api perlahan. Panaskan cecair hingga 70 darjah, tambah rempah. Keluarkan dari haba dan biarkan selama 18-20 minit. Tapis koktel buah panas dan tuangkan ke dalam gelas.
elixir yang berguna
Tidak dinafikan wain mulled bukan alkohol Ia dianggap sebagai salah satu minuman yang paling sihat dan diperkaya. Pada musim sejuk, ia berfungsi sebagai komponen yang sangat diperlukan untuk kesihatan. Dengan bantuannya, anda boleh menyembuhkan selsema, meningkatkan aktiviti otak, mendapatkan rangsangan tenaga dan hanya memanaskan badan pada petang musim sejuk. Teknologi untuk menyediakan minuman tanpa alkohol hampir selalu sama, hanya komposisi yang berbeza. Membuat koktel buah tidak sukar, anda perlu mengikuti beberapa peraturan:
- Minuman ringan tidak boleh didihkan. Dan, secara umum, suhu pemanasan optimum dianggap 80 darjah Celsius.
- Anda pasti perlu menyelitkan minuman, rasa hanya akan bertambah baik.
Perlu diingat bahawa anda tidak boleh menyediakan minuman dalam bekas aluminium. Kualiti rasa hilang, minuman memperoleh rasa "logam".
Perhatian, HARI INI sahaja!
Wain mulled adalah minuman pemanasan yang hebat. Resipi wain klasik pastinya mengandungi wain merah, tetapi tidak semua orang mampu membeli koktel yang memabukkan. Oleh itu, wain mulled bukan alkohol, resipi yang anda pasti akan terima, adalah peluang terbaik untuk menghargai rasa penuh minuman.
Peraturan am untuk menyediakan wain mulled
Tidak kira apa yang menjadi asas minuman - jus atau wain - adalah perlu untuk mematuhi cadangan yang telah terbukti selama ini.
Pinggan mangkuk
Apabila menyediakan minuman, sebaiknya elakkan menggunakan kuali atau senduk aluminium, kerana rasa minuman itu mengalami masalah dengan ketara.
Menyediakan minuman
Peraturan yang paling penting ialah asas minuman tidak boleh mendidih. Sekiranya anda mempunyai peluang untuk mengawal pemanasan cecair, maka pastikan penunjuk tidak melebihi +70.
Dalam kes di mana ini tidak mungkin, anda mesti bergantung sepenuhnya pada penglihatan anda. Kedua-dua wain dan jus dipanaskan dengan api perlahan. Sebaik sahaja buih yang muncul dari permukaan mula hilang, segera keluarkan bekas dari haba. Dalam keadaan apa pun, seseorang tidak boleh membenarkan penampilan jisim buih-buih kecil, apalagi mendidih cecair. Jika ini berlaku, maka anda boleh mencurahkan isi kuali dengan selamat. Anda tidak akan merasai wain mulled sebenar lagi.
Profesional menasihatkan menyediakan wain mulled bukan alkohol di rumah dalam dua peringkat.
- Pertama, air kosong dituangkan ke dalam kuali di mana minuman akan disediakan. Isipadunya adalah lebih kurang ¼ daripada jumlah keseluruhan jus atau wain. Semua rempah yang diperlukan untuk resipi segera ditambah kepadanya. Kemudian cecair didihkan.
- Selepas air mendidih selama beberapa minit, masukkan jumlah gula atau madu yang ditetapkan dan kacau sehingga larut sepenuhnya. Selepas ini, asas wain mulled dituangkan ke dalam.
Rempah-rempah dan buah-buahan
Apabila bercakap tentang rempah, jangan berlebihan. Untuk mendapatkan minuman berperisa, 3-5 komponen sudah memadai. Contohnya, kayu manis, halia, bunga cengkih atau kayu manis, kunyit, buah pala, ketumbar dan lada hitam sebati.
Semasa proses penyediaan, cuba untuk tidak menggunakan bahan tambahan tanah, kerana serbuk membuat minuman keruh. Dan untuk wain mulled, ketelusan dan warna adalah sangat penting.
Selalunya, herba perubatan seperti pudina dan thyme juga ditambah ke dalam minuman. Untuk tujuan pencegahan, tambahkan sedikit halia ke dalam wain mulled.
Adalah lebih baik untuk mengambil buah-buahan segar untuk wain mulled. Di rak mana-mana pasar raya anda akan menemui semua yang anda perlukan.
Dan kini resipi yang dijanjikan.
Wain mulled tanpa alkohol dengan jus ceri
Wain ceri mulled termasuk komponen berikut:
- jus ceri (500 ml);
- air (500ml);
- teh hitam daun longgar (2 sudu teh);
- lemon (3 keping);
- kulit kayu manis);
- anise (bintang);
- cengkih (2 keping);
- halia (10 gram);
- aprikot kering (5 beri);
- prun (7 beri);
- gula (100 gram); sayang.
Bagaimana untuk membuat wain mulled tanpa alkohol? Ia agak mudah. Pertama, bancuh daun teh dan biarkan selama kira-kira 5 minit. Pada masa ini, basuh aprikot kering dan prun. Tapis teh yang telah diselitkan dan tuangkan ke dalam periuk. Masukkan gula, halia cincang dan bahan-bahan lain ke dalam minuman. Kacau minuman, selepas gula larut, tuangkan jus. Letakkan wain ceri bukan alkohol di atas api dan panaskan, jangan biarkan minuman mendidih.
Dengan halia
Anda memerlukan satu set komponen berikut:
- teh siap "Hibiscus" (liter);
- kayu manis (2 batang);
- halia parut segar (setengah sudu teh);
- cengkih (3 payung);
Minuman ini bagus untuk selsema. Ia juga boleh bertindak sebagai antipiretik yang sangat baik.
Pada jus anggur dengan oren
Berikut adalah resipi untuk wain mulled dengan oren. Anda memerlukan komponen berikut:
- jus anggur (liter);
- gelas air);
- epal (separuh);
- oren (2 cawan);
- lemon (hirisan);
- cengkih (5 keping);
- lada sulah (5 kacang);
- halia parut (di hujung pisau);
- kismis (2 sudu besar);
Kami mencairkan semua rempah dalam air dan meletakkan periuk di atas api. Selepas cecair mendidih selama beberapa minit, tambah jus. Masukkan hirisan oren, lemon dan epal cincang. Letakkan kembali periuk di atas api dan panaskan, jangan biarkan minuman mendidih. Maniskan dengan madu mengikut citarasa anda dan biarkan selama kira-kira 10 minit untuk minuman itu meresap.
Dan satu lagi resipi untuk wain mulled dengan oren. Anda perlu:
- jus anggur (liter);
- pir;
- oren;
- lemon (separuh buah);
- lada sulah (5 kacang);
- buah pelaga (2 kotak);
- cengkih (2 tunas);
- bunga lawang (bintang).
Mari kita mula memasak. Buah pir dan sitrus mesti dipotong menjadi kepingan kecil. Letakkan semuanya dalam periuk, tambah rempah. Kemudian isi segala-galanya dengan jus dan letakkan bekas pada api perlahan. Panaskan wain mulled bukan alkohol dengan perlahan tanpa membuatnya mendidih. Tambah madu ke dalam minuman siap, maniskan minuman secukup rasa.
Ceri dengan jus oren
Anda perlu:
- jus ceri (liter);
- jus oren (200 ml);
- halia (cubit);
- kayu manis (2 batang);
- cengkih (2 payung);
- gula.
Minuman itu bukan sahaja mempunyai rasa yang sangat baik, ia juga bermanfaat untuk tubuh manusia. Wain mulled yang disediakan mengikut resipi ini mempunyai sifat antipiretik dan juga menguatkan pertahanan imun badan.
Pada jus epal
Jus epal juga menghasilkan wain mulled bukan alkohol yang hebat. Resipi untuk membuat minuman adalah seperti berikut. Anda perlu:
- jus epal (liter);
- air (100 ml);
- kulit oren (2 sudu besar);
- kulit lemon (2 sudu besar);
- kayu manis (5 batang);
- cengkih (3 bintang);
- buah pala;
- buah pelaga;
- madu atau gula.
Satukan jus dan air. Masukkan semua rempah dan perahan yang ada. Letakkan bekas dengan jus pada api perlahan dan panaskannya tanpa mendidih. Kemudian kami meninggalkan minuman di bawah tudung supaya aroma buah-buahan dan rempah-rempah dipindahkan ke jus. Tapis wain mulled dan maniskan jika perlu.
Wain mulled dengan buah pelaga
Buah pelaga agak sukar diperoleh, tetapi jika boleh, pastikan anda menyediakan wain mulled dengan perasa ini.
Anda perlu:
- jus anggur (liter);
- jus plum (200 ml);
- buah pelaga tanah (1/3 sudu);
- bunga lawang (2 bintang);
- carnation (6 tandan);
- kayu manis (1/3 sudu besar);
- halia;
- pala (di hujung pisau);
- limau.
Dalam cawan berasingan, campurkan semua perasa. Tuangkan jus ke dalam periuk dan panaskan, tetapi jangan biarkan ia mendidih. Angkat dari api dan masukkan campuran perasa. Biarkan untuk menyerap, bertutup, selama kira-kira 15 minit. Pada masa ini, perasa akan memberikan sebahagian besar aroma mereka kepada minuman. Lemon boleh digantikan dengan epal. Jika dikehendaki, minuman itu boleh dimaniskan menggunakan gula atau madu.
Seperti yang anda lihat, membuat wain mulled bukan alkohol di rumah adalah sangat mudah.
Menghidangkan wain mulled
Terdapat tradisi yang telah lama wujud di sini, mengikut kebiasaan untuk menyajikan wain mulled dalam gelas kaca berat. Tetapi jika tiada yang terakhir, cawan tanah liat sesuai untuk peranan ini. Sudah tentu, minuman itu kelihatan lebih mulia dalam kaca, tetapi yang penting bukanlah reka bentuk itu sendiri, tetapi intipati kandungannya. Oleh itu, cawan porselin biasa juga sesuai untuk wain mulled panas.
Selalunya, apabila dihidangkan di kafe, cawan minuman dihiasi dengan rim gula. Dan sekeping tambahan oren atau lemon diletakkan di dalam gelas itu sendiri.
