Apa yang perlu dipakai untuk salad makanan laut. Salad dengan makanan laut (tanpa mayonis)

Terdapat sejumlah besar sos untuk salad dengan udang. Dalam artikel ini, kami akan cuba memikirkan sos mana yang paling sesuai dengan udang, dan juga mendedahkan rahsia penyediaannya.

Sos salad yang baik terdiri daripada tiga komponen: asas (mayonis, yogurt, krim masam atau mentega), rasa (herba dan rempah ratus) dan warna (sayuran segar atau panggang).

Di negara kita, salad paling kerap berpakaian dengan mayonis, krim masam atau minyak sayuran. Walau bagaimanapun, ia patut dibayangkan sedikit dan menambah herba, mustard atau madu ke dalam pembalut biasa yang dibeli di kedai, dan sos akan berkilauan dengan warna yang sama sekali berbeza. Hidangan anda akan memperoleh rasa yang unik dan menjadi karya sebenar.

Sos bukan sahaja mempunyai rasa tersendiri, ia menggabungkan semua komponen salad, melengkapkan rasa bahan-bahan yang disertakan di dalamnya. Hari ini terdapat sejumlah besar resipi untuk sos untuk pelbagai hidangan. Anda boleh menggunakan resipi siap sedia atau mencipta resipi istimewa anda sendiri.

Salad makanan laut boleh diperisakan dengan pelbagai sos, daripada mayonis ringkas kepada resipi asal. Sos sedemikian boleh termasuk sama ada satu bahan atau sedozen. Eksperimen dengan perisa dan anda pasti akan menemui resipi yang anda dan keluarga akan suka.

Cara membuat sos salad udang - 15 jenis

Sos ini sesuai untuk salad udang. Ia akan menjadikan rasa hidangan lebih halus, dan gula yang terkandung dalam sos akan menambah nota yang menyegarkan. Anda boleh menambah herba aromatik atau selasih segar ke dalam sos. Jadi, untuk menyediakan sos mustard dengan gula yang kita perlukan:

bahan-bahan:

• 1 sudu teh mustard
• 100 - 150 ml minyak zaitun atau sayuran
• 1 sudu teh gula pasir (tanpa slaid)
• 1 - 2 ulas bawang putih

Penyediaan:

Ambil mangkuk dalam dan tuangkan 100 - 150 ml minyak (sebaik-baiknya zaitun) ke dalamnya. Kemudian masukkan satu sudu teh mustard dan satu sudu teh gula ke dalam minyak. Campurkan semuanya sehingga sos menjadi homogen. Cincang bawang putih dengan pisau atau picit melalui penekan khas. Satukan bawang putih dengan sos. Sos akan disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira 72 jam.

Salad Caesar sangat popular di seluruh dunia. Terdapat banyak resipi untuk menyediakan kedua-dua salad itu sendiri dan sos untuknya. Kami menawarkan versi berpakaian kami sendiri untuk salad Caesar dengan udang.

bahan-bahan:

• 100 - 150 ml minyak zaitun
• 2 sudu teh mustard
• sedikit garam
• 2 sudu besar. sudu besar keju Parmesan parut
• 1 - 2 ikan bilis
• 1 ulas bawang putih
• 1 sudu teh jus lemon
• 1 biji telur mentah

Penyediaan:

Cincang bawang putih dan letakkan di dalam bekas yang kemudian kita akan campurkan sos dengan pengisar. Potong ikan bilis kecil-kecil dan masukkan bawang putih. Pecahkan telur mentah di sana, tambah satu sudu teh jus lemon, secubit garam, mustard dan keju Parmesan. Turunkan pengisar, tuangkan minyak zaitun dan kisar sehingga sos pekat.

Sos berasaskan kicap berfungsi dengan baik untuk sebarang salad makanan laut. Ia ringan dan sangat lazat. Untuk menyediakan kicap dengan jus lemon, ambil:

bahan-bahan:

• 2 sudu besar. sudu kicap
• 100 - 150 ml minyak zaitun
• 1 - 2 ulas bawang putih
• 2 sudu besar. sudu jus lemon
• garam dan lada sulah secukup rasa

Penyediaan:

Cincang bawang putih dan campurkan dengan minyak zaitun. Masukkan kicap dan jus lemon, garam dan lada sulah secukup rasa. Campurkan semuanya dengan teliti, sos harus menjadi homogen. Untuk rasa yang lebih pedas, boleh masukkan daun selasih segar yang dicincang.

Resipi sos ini unik kerana arugula, yang biasanya digunakan sebagai daun salad, dimasukkan ke dalam sos. Masam ringan melengkapkan dan mendedahkan rasa limau, dan kepahitan ringan menambah keseronokan kepada sos ini.

bahan-bahan:

• 100 gr. arugula
• jus sebiji lemon
• 1 biji telur mentah (kuning)
• herba (oregano, basil kering)
• garam laut

Penyediaan:

Untuk menyediakan pembalut ini, pukul kuning telur dengan jus lemon sehingga licin. Potong arugula dengan sangat halus dan tambahkannya ke kuning telur dengan jus lemon. Masukkan herba dan garam secukup rasa. Stesen minyak sudah siap.

Oleh kerana krim masam termasuk dalam komposisinya, sos ini mempunyai rasa yang kaya. Rasa krim masam yang lembut dilengkapkan dengan mustard dan lemon. Bawang putih menambah sedikit kepedasan pada sos dan hidangan secara keseluruhan.

bahan-bahan:

• 100 - 150 ml minyak sayuran
• 50 ml jus lemon
• 2 sudu besar. sudu krim masam
• 1 - 2 ulas bawang putih
• 1 sudu teh mustard
• pasli segar dan dill
• garam, lada sulah secukup rasa

Penyediaan:

Campurkan minyak sayuran, jus lemon, krim masam dan mustard dalam pengisar sehingga licin. Kemudian masukkan bawang putih, ditumbuk melalui penekan. Tambah 2 sudu besar. sudu pasli cincang dan dill. Garam dan lada sulah secukup rasa. Campurkan semuanya dengan teliti sekali lagi.

Stesen minyak ini adalah penemuan sebenar. Ia sesuai dengan semua salad. Walaupun anda hanya mengambil sebarang salad hijau dan tuangkan sos ini ke atasnya, anda tidak akan memasak secara berbeza lagi. Kami akan memerlukan:

bahan-bahan:

• 125 ml yogurt putih biasa
• 1 sudu kecil biji sawi
• 1 sudu teh madu
• jus separuh lemon
• garam, lada sulah secukup rasa

Penyediaan:

Kami akan memasukkan semua bahan ke dalam balang dengan penutup skru supaya semuanya mudah dicampur kemudian. Anda boleh menyimpan sos yang disediakan dalam balang yang sama. Tambah yogurt (boleh digantikan dengan krim masam), tambah biji sawi (ia lebih lembut dan tidak terlalu pedas), madu, jus setengah lemon, garam dan lada. Skru pada penutup dan goncang semuanya dengan teliti.

Untuk rasa yang lebih kaya dan segar, tambahkan perahan separuh lemon ke dalam sos.

Sos ini tidak sesuai untuk mereka yang sedang berdiet, kerana ia mengandungi mayonis dan sos tomato berkalori tinggi. Tetapi ia adalah kerana sos tomato bahawa sos mempunyai rasa tomato yang menyenangkan dan warna merah jambu yang indah. Salad dengan udang harimau, dibumbui dengan sos ini, menyenangkan bukan sahaja dengan rasa, tetapi juga dengan penampilannya. Komposisi pembalut agak mudah:

bahan-bahan:

• 200 ml sos tomato
• 100 ml mayonis
• 100 ml krim masam
• 1 - 2 ulas bawang putih

Penyediaan:

Anda perlu mencampurkan sos tomato, krim masam dan mayonis dalam pinggan yang dalam. Masukkan bawang putih cincang di sana dan pukul semuanya dengan pukul.

Untuk mengurangkan kandungan kalori sos, gunakan mayonis atau yogurt rendah lemak.

Dengan dressing ini, salad yang paling ringkas pun akan mendapat rasa baru. Selain itu, penyediaannya sangat mudah dan cepat. Sos siap boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga tiga hari.

bahan-bahan:

• 3 sudu besar. sudu minyak zaitun
• 1 - 2 ulas bawang putih
• 1 sudu kecil sawi bijirin
• 1 sudu teh madu
• 1 sudu besar. sudu cuka
• garam secukup rasa

Penyediaan:

Parut bawang putih dan masukkan ke dalam balang. Hantar mustard, madu, cuka dan minyak zaitun ke sana. Masukkan garam, tutup balang dan gaul bahan sehingga rata.

Sos Perancis tradisional ini juga bagus sebagai saus untuk salad makanan laut.

bahan-bahan:

• 200 ml. krim masam
• 200 ml. mayonis
• 2 timun jeruk
• 50 gr. kaper
• 2 biji telur
• 30 ml. Wain putih
• dill

Penyediaan:

Biarkan telur mendidih kuat. Sementara itu, potong kaper dan timun jeruk menjadi jalur. Potong sayur-sayuran. Pisahkan putih dari kuning (kita hanya perlu kuning untuk sos) dan pukul dengan pengadun dengan mayonis dan krim masam, menambah sedikit wain putih. Campurkan campuran dengan caper, timun dan dill.

Sos akan menjadi sangat lembut jika anda membuatnya daripada mayonis buatan sendiri.

Memakai salad dengan mayonis yang dibeli di kedai adalah membosankan dan tidak asli. Tetapi dengan menyediakan mayonis di rumah, anda bukan sahaja akan meningkatkan rasa salad udang anda, tetapi juga mendapat produk yang benar-benar semula jadi tanpa kekotoran atau pengawet.

bahan-bahan:

• 200 ml minyak bunga matahari
• 1 sudu besar. satu sudu cuka atau jus setengah limau
• 1 biji telur
• lada garam
• 1 ulas bawang putih

Penyediaan:

Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam mangkuk pengisar, pecahkan telur dengan teliti supaya tidak merosakkan kuning telur, tambah cuka atau jus lemon, garam dan lada secukup rasa. Untuk kepedasan, masukkan seulas bawang putih yang dihiris. Campurkan dengan pengisar sehingga ia mencapai konsistensi mayonis.

Salad yang lazat memerlukan bahan-bahan yang lazat dan salad dressing yang lazat. Kami menawarkan anda salah satu pilihan untuk pakaian yang begitu hebat.

bahan-bahan:

• 6 sudu besar. sudu kicap
• 7 sudu besar. sudu minyak zaitun
• 6 sudu besar. sudu cuka
• selasih
• daun kucai
• lada

Penyediaan:

Campurkan kicap, minyak zaitun dan cuka. Cincang basil dan daun kucai dan masukkan ke dalam sos.

Untuk mengelakkan herba daripada kehilangan minyak patinya semasa memotong, potong dengan cepat dan kumpulkan dalam longgokan.

Perasakan dengan lada dan campurkan semuanya dengan teliti dengan garpu.

Sos ini sesuai bukan sahaja dengan salad udang, tetapi juga dengan makanan laut secara umum.

bahan-bahan:

• 1 sudu teh mustard biasa
• 1 sudu kecil sawi bijirin
• 2 - 3 sudu besar. sudu minyak zaitun
• 2 sudu besar. sudu jus lemon
• 0.5 sudu teh madu
• 1/3 sudu teh jintan manis
• lada merah secukup rasa
• 1/3 sudu teh marjoram
• garam laut

Penyediaan:

Letakkan semua bahan dalam mangkuk yang dalam dan kacau hingga sebati.

Lemon adalah ramuan tradisional dalam banyak sos, tetapi oren tidak digunakan sekerap. Namun, dressing yang mengandungi jus oren memberikan rasa yang agak luar biasa pada hidangan dengan udang. Gabungan oren manis dan jeruk timun akan memberikan letupan rasa.

bahan-bahan:

• 1 oren keseluruhan
• 1 ulas bawang putih
• 1 timun jeruk
• dill
• 1 sudu besar. sudu minyak sayuran
• 2 sudu besar. sudu mayonis

Penyediaan:

Untuk menyediakan sos ini, anda perlu memerah jus dari oren keseluruhan. Masukkan timun cincang, bawang putih dan dill kepada jus yang dihasilkan. Campurkan mayonis dan minyak sayuran secara berasingan dan, kacau sentiasa, tuangkan dengan teliti ke dalam sos.

Sos ini sangat mudah disediakan, memerlukan masa dan bahan yang minimum, tetapi salad udang yang digabungkan dengan sos ini mempunyai rasa yang sangat halus dan segar. Sos ini juga sesuai dengan ikan dan makanan laut lain.

bahan-bahan:

• 1 biji lemon
• 3 - 4 sudu besar. sudu mayonis

Penyediaan:

Perah jus dan pulpa dari satu lemon. Tambah mayonis ringkas tanpa bahan tambahan perasa dan campurkan semuanya dengan teliti. Sos paling mudah untuk salad udang sudah siap.

Ini adalah sos salad yang sangat lazat dan asli. Ia mempunyai konsistensi berminyak yang kaya dan rasa halus. Adalah penting untuk memilih alpukat yang masak untuk membuat sos, yang mudah untuk puri.

bahan-bahan:

• 2 buah alpukat masak
• 200 ml yogurt
• 2 ulas bawang putih
• 1 biji lemon
• garam dan lada

Penyediaan:

Kupas alpukat, keluarkan inti, cincang kasar pulpa dan taburkan dengan jus lemon. Seterusnya, pukul alpukat dengan bawang putih dalam pengisar, tambah yogurt, garam dan lada secukup rasa. Campurkan semuanya sehingga sos mempunyai konsistensi seragam.

Penduduk dalam dengan yakin dan ceria menetap di menu kami. Tetapi kita masih tidak mempunyai budaya yang mencukupi untuk menyediakannya. Setelah membuat atau membaca tentang beberapa salad yang indah, orang, tanpa teragak-agak, dengan murah hati menuangkan mayonis di atasnya. Dan selalunya mereka merosakkan seluruh rasa! Bukan tanpa alasan bahawa orang-orang yang telah memakan hadiah lautan untuk masa yang lama telah menghasilkan pelbagai perban untuk salad makanan laut. Terima kasih kepada mereka bahawa rasa komponen utama tidak dikaburkan, tetapi ditekankan. Sudah tentu, terdapat sos yang mengambil masa yang lama dan sukar untuk disediakan - bukan tanpa alasan bahawa restoran terbaik mempunyai "kedudukan" yang berasingan: tukang masak utama untuk sos. Tetapi terdapat juga pembalut mudah yang boleh dibuat walaupun kanak-kanak - dan bagaimana hidangan anda akan mendapat manfaat daripadanya!

sos Perancis

Selalunya, salad disediakan dengan pembalut yang diperbuat daripada minyak, yang biasanya minyak zaitun, lebih baik ditekan sejuk. Walau bagaimanapun, hanya minyak yang membosankan. Orang Perancis, sebagai pembalut untuk salad makanan laut, campurkan (segelas) dengan satu pertiga daripada segelas jus lemon yang baru diperah (boleh digantikan dengan cuka wain), empat ulas bawang putih yang dihancurkan, dua sudu mustard panas, garam dan lada. Dan bagi pencinta yang tidak pedas, mereka menasihati menggantikan wain, memarut bawang merah parut dan setengah bawang merah ke dalam sos dan menuangkan sesudu madu. Sos salad makanan laut akan mempunyai rasa yang sangat lembut dan elegan. Jangan fikir ia akan memucat kerana madu - rasa manis dinetralkan oleh cuka.

Limau nipis

Jus lemon sangat kerap ditambah kepada sos salad dressing. Tetapi memasak suka berfikiran terbuka: yang ini menggunakan kapur. Kulit dikeluarkan daripadanya dan jusnya diperah; sekeping halia diparut halus; tiga sudu madu larut dalam segelas air yang tidak lengkap. Semua komponen dicampur dengan satu pertiga daripada segelas minyak zaitun dan dibawa ke homogen dengan api yang rendah. Jangan biarkan sos mendidih! Apabila ia sejuk, ia boleh digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Sos hijau Sepanyol "Salsa verde fria"

Orang Sepanyol mempunyai salad dressing kegemaran mereka sendiri dengan udang (dan "saudara" yang lain). Ia memerlukan capers; dalam ketiadaan mereka, timun jeruk akan dilakukan. Ia disapu bersama bawang merah muda dengan seulas bawang putih. Sekumpulan pasli dan lapan ikan bilis dicincang halus, semua komponen dituangkan dengan jus satu lemon dan setengah gelas Garam, lada - dan selepas satu pertiga jam versi salad tanpa mayonis ini bersedia untuk memenuhi peranannya. . Jika anda ingin lebih licin, anda boleh menjalankan bahan pepejal melalui pemproses makanan atau pengisar.

Herba wangi

Untuk sesetengah resipi, sos salad makanan laut dan minyak adalah pilihan. Jika anda suka hidangan aromatik, masukkan bawang, ketumbar, dill, basil dalam pengisar - dalam kuantiti yang sama - dan sedikit (atau banyak, jika anda suka) bawang putih. Adalah lebih baik untuk perasakan campuran dengan garam laut. Sudah dalam keadaan homogen, tambahkan lima sudu kicap ke dalam sos (setiap gelas puri herba) - dan salad anda akan menggembirakan semua orang.

Pembalut tuna

Kami terutamanya melihat salad dressing tanpa mayonis. Tetapi jika anda benar-benar menyukainya, bina dengan tangan anda sendiri. Dan dengan tambahan yang menyenangkan! Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan jus setengah lemon dan satu sudu mustard yang kuat, ambil pengadun dan mula pukul dengan penambahan setengah liter minyak sayuran secara beransur-ansur. Sebaik-baiknya ia harus zaitun; Anda boleh mengambil campuran dengan bunga matahari. Bila dah mula pekat masukkan satu balang, kalau dah pekat sikit boleh tambah air sikit. Sos yang sesuai untuk salad makanan laut!

Sos kaviar

Penyediaan salad dressing mengikut resipi ini melibatkan penggunaan krim masam rendah lemak atau yogurt asli. Anda boleh, tentu saja, menggunakan mayonis, tetapi ia akan "membebani" rasa asli sos. Dalam pengisar, sekumpulan dill dengan pasli, dua ulas bawang putih dan tiga sudu besar kaviar merah dibawa ke keadaan lembek. Dalam mangkuk, gabungkan segelas sos tomato lembut (tanpa rasa atau bau yang kuat; anda hanya boleh mengambil pes tomato), setengah gelas yogurt (krim masam) dan pes yang terhasil. Gaulkan dengan pengadun hingga sebati dan masukkan ke dalam salad.

Sos krim

Ia paling sesuai sebagai pembalut untuk salad dengan udang. Dua sudu besar wain putih dituangkan ke dalam kuali kecil. Apabila minuman dipanaskan, tambah segelas krim berat, empat ulas bawang putih yang dihancurkan, lada dan garam dan satu sudu penuh herba cincang. Semasa kacau, tanpa mendidih, sos dipanaskan selama kira-kira lima minit, kemudian disejukkan dan dituangkan ke dalam hidangan sejurus sebelum disajikan.

sos tomato

Untuk itu, penggorengan pertama dilakukan dari bawang dan lobak merah - kedua-duanya mesti dicincang dengan sangat halus. Selepas kira-kira lima minit, tambah satu sudu tepung dan jumlah pes tomato yang sama. Selepas beberapa minit mengacau secara intensif, segelas air rebusan ikan dituangkan. Selepas sepuluh minit mendidih, pembalut akan menjadi pekat dengan ketara. Sekeping diletakkan di dalamnya, apabila ia cair, sos dituangkan ke dalam pengisar, sedikit kehijauan dimasukkan ke dalamnya, dan jisim dipecahkan dengan teliti.

sos oren

Sitrus oren sememangnya indah sebagai ramuan dalam saus salad makanan laut. Jus diperah dari satu oren besar, di mana timun jeruk yang dicincang, seulas bawang putih dan beberapa tangkai dill ditambah. Campurkan dua sudu mayonis dan satu sudu minyak sayuran ke dalam adunan. Apabila ia menjadi licin, anda boleh perasakan salad.

Sos Oren Pedas

Dan kini resipi untuk salad dressing tanpa mayonis dan sekali lagi dengan buah sitrus. Jus itu kini diperah daripada dua oren, kulit lemon dipadamkan, kedua-dua komponen digabungkan, tiga sudu wain putih kering dan satu sudu lobak pedas dituangkan. Sebelum digunakan, rasa sos dan perasakan dengan jumlah garam dan gula yang sesuai.

Sos alpukat

Sayuran ini dengan mudah boleh digunakan sebagai pembalut untuk salad makanan laut: ia sangat meningkatkan rasa mereka. Sos yang paling mudah dibuat seperti ini: dua buah alpukat yang dikupas dicincang kasar, dituangkan dengan jus lemon dan tulen dengan dua hirisan bawang putih dalam pengisar. Kemudian jisim dicampur dengan segelas yogurt tanpa gula semulajadi dan dibumbui dengan lada dan garam. Anda boleh menambah perasa lain, tetapi berhati-hati agar tidak menjadikan rasa perisa terlalu kuat.

Salsa

Sos terkenal juga disediakan dengan alpukat. Letakkan hirisan tomato, separuh lada benggala, bawang besar, satu alpukat ditambah lada cili dan ulas bawang putih ke dalam mangkuk pengisar. Apabila jisim mencapai kehomogenan, campurkannya

Teriyaki

Orang Jepun tahu betul-betul saus salad makanan laut mana yang paling sesuai! Sudah tentu, anda memerlukan komponen yang agak eksotik, tetapi ia tidak sukar untuk dibeli. Dalam mangkuk, satukan setengah gelas kicap, satu sudu gula perang dan lima puluh mililiter setiap satu mirin dan sake. Bekas diletakkan di atas api perlahan dan dipanaskan sehingga mendidih perlahan. Masak teriyaki sehingga ia menjadi pekat sirap, dan tuangkan ke atas salad apabila ia telah sejuk.

sos anggur

Beri diambil hijau dan diadu, dua ratus gram. Manis atau masam - anda akan mengetahui dari pengalaman anda sendiri - siapa yang suka apa. Bawang yang dicincang digoreng dalam minyak sapi. Apabila ia menjadi lutsinar, tambah setengah gelas sup. Selepas mendidih, masukkan anggur (untuk memudahkan "memberi diri sendiri", anda boleh tumbuk beri). Campurkan dua sudu tepung dalam setengah gelas susu sehingga semua ketulan larut. Campuran dituangkan ke dalam sos, yang akan masak selama kira-kira sepuluh minit. Jika kulit anggur mengganggu anda, anda boleh menapisnya sebelum dituangkan.

Sos tangerine

Penggunaan oren untuk pelbagai dressing boleh dipanggil hampir biasa, tetapi tangerin... Walau bagaimanapun, yakinlah, ia sesuai dengan sempurna ke dalam salad dressing makanan laut. Tiga tangerin dikupas, termasuk mengeluarkan biji, dibahagikan kepada kepingan dan melalui pengisar. Kemudian anda perlu mengelap jisim dari kulit, tuangkan sesudu krim ke dalamnya dan tambah kuning telur rebus yang dilecek. Sos dicampur, segelas separa minyak zaitun dituangkan ke dalamnya.Isinya dibumbui dengan sesudu kari, sesudu besar badam hancur dan, jika anda suka, garam dan lada. Kami telah memberitahu anda tentang pelbagai salad dressing yang lazat, tetapi yang ini adalah pemenang!

04.04.2015

Salad udang bukan sahaja lazat, tetapi juga hidangan yang sihat. Ciri-ciri bermanfaat udang adalah kerana kandungan vitamin D, E, A, PP, B12, tembaga, besi, fosforus, magnesium, natrium, dan kalium. Kehadiran asid amino, iodin dan sulfur di dalamnya membantu mengaktifkan pertumbuhan sel badan, serta fungsi harmoni semua organ dan sistem. Bahan-bahan berfaedah ini juga mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit, kuku dan rambut.

Oleh kerana kandungan kalori yang rendah, udang boleh dimakan dalam diet. Selain kalori, udang mengandungi bahan seperti astaxanthin, yang bertanggungjawab untuk warna krustasea. Bahan ini mampu menguatkan sistem kardiovaskular, mencegah pembentukan serangan jantung, penyakit jantung koronari, dan strok. Iaitu, udang adalah produk yang sangat sihat untuk semua orang.

1. Salad dengan udang dan keju

bahan-bahan:

• udang -150 g
• daun salad - 150 g
• tomato ceri - 10 pcs
• telur puyuh - 10 pcs
• jus lemon - 1 sudu kecil
• garam - 0.3 sudu kecil
• Keju Parmesan - 50 g

Penyediaan: potong tomato ceri, telur puyuh dan salad. Tiga keju Parmesan. Letakkan daun salad, udang rebus, tomato ceri dan telur di atas pinggan, garam dan tambah jus lemon, mengikut resipi. Taburkan dengan keju parut dan hidangkan.

2. Salad "Ringan"

bahan-bahan:

• udang - 500 g
• tomato - 3 pcs.
• timun - 2 pcs.
• lada benggala - 1 pc.
• keju (Brynza, Feta) - 80 g
• buah zaitun - 10 pcs.
• daun salad - 6 pcs.
• dill dan pasli - secukup rasa
• jus lemon - 2-3 sudu besar.
• minyak zaitun - 2 sudu besar.
• garam - secukup rasa.

Penyediaan: Tuangkan air mendidih ke atas udang dan keluarkan kulitnya. Potong tomato tidak terlalu halus. Letakkannya dalam bekas salad, tambah lada cincang, serta hirisan timun. Potong buah zaitun menjadi cincin dan tambahkan kepada produk yang lain.

Kami mengoyakkan daun salad dengan tangan (logam pisau bertindak balas dengan daun salad dan ini tidak memberi manfaat kepada tubuh sama sekali). Masukkan udang. Masukkan keju potong dadu. Cincang halus sayur-sayuran dan masukkan ke dalam salad, kemudian perasakan dengan jus lemon dan minyak zaitun.

bahan-bahan:

• daun bayam segar - 200 g
• tomato ceri - 150 g
• udang kupas rebus - 100 g
• minyak zaitun dara tambahan - 2 sudu besar. l.
• jus lemon - 25 ml
• cuka balsamic - 1 sudu besar. l.
• mustard bijirin - 1/2 sudu besar. l.

Penyediaan: padamkan setengah sudu mustard dengan cuka balsamic dan tambah sedikit minyak zaitun. Masukkan daun bayam, kacau, potong tomato ceri separuh dan masukkan udang kupas. Taburkan dengan jus lemon dan hidangkan.

4. Udang roti dalam salad hijau

bahan-bahan:

• bawang hijau (dicincang) - 1/3 cawan
• kubis - 350 g
• udang (mentah) - 400 g
• mayonis - 3/4 cawan
• serbuk roti - 2 cawan
• minyak sayuran - 4 sudu besar. l.
• salad - 1 tandan
• sos cili manis - 1/3 cawan

Penyediaan: potong salad. Letakkan dalam mangkuk besar. Tambah salad musim bunga atau bunga brokoli kecil. Masukkan bawang hijau yang dihiris. Campurkan mayonis dengan sos cili.

Sos manis adalah apa yang anda perlukan, jadi jangan campurkan! Masukkan sos Sriracha dan gaul rata. Letakkan sos di dalam peti sejuk sehingga anda bersedia untuk menghidangkan salad.

Kupas udang dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan sedikit minyak... Dan kacau. Kemudian salutkan udang dengan serbuk roti.
Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng udang selama 3 minit pada setiap sisi. Kembalikan udang yang telah dimasak ke dalam mangkuk dan campurkan dengan sos. Potong salad, kubis dan sayur-sayuran dan letakkan di atas pinggan. Masukkan udang dalam sos dan hidangkan.

5. Salad sayur dengan udang

bahan-bahan:

• timun - 2 pcs.
• Tomato ceri - 5 pcs.
• lobak merah - 1 pc.
• udang (dikupas, direbus) - 200 g
• mentega - 20 g
• keju keras - 20 g
• wain putih (kering) - 2-3 sudu besar. l.
• roti putih - 2 keping
• minyak sayuran - 2 sudu besar. l.
• jus lemon - 1 sudu besar. l.
• daun salad - 1 tandan
• dill - 1/2 tandan
• garam secukup rasa
• lada (hitam, tanah) secukup rasa

Penyediaan: Bilas daun salad dengan air sejuk, potong atau koyakkan dengan tangan. Letakkan di atas pinggan. Potong timun menjadi jalur nipis. Tambah separuh tomato ceri ke dalam salad. Masukkan lobak merah yang dipotong menjadi jalur. Potong keju nipis dan masukkan ke dalam salad.

Bakar roti dalam pembakar roti, keluarkan kerak dan potong kepada kiub sederhana. Masukkan crouton ke dalam salad.

Goreng udang sedikit dengan mentega, masukkan wain putih dan reneh selama 1 minit. 9. Masukkan udang dan dill cincang halus ke dalam salad. Masukkan garam, lada hitam yang baru dikisar, biji bijan dan perasakan salad dengan minyak sayuran dan jus lemon. Jika dikehendaki, anda boleh menyediakan salad dressing dengan asas mayonis.

6. Salad tangerine dengan udang

bahan-bahan:

• jeruk keprok - 8 pcs.
• udang - 200 g
• epal - 2 pcs.
• saderi - 2-3 tangkai
• daun salad - 100 g
• pasli - 50 g
• lemon - 1 pc.
• mayonis - secukup rasa
• garam - secukup rasa

Penyediaan: Rebus udang dalam air masin dan kupas.

Sediakan sos. Untuk melakukan ini, anda perlu memerah jus dari dua tangerine. Campurkan jus dan mayonis yang dihasilkan (sebaik-baiknya buatan sendiri) sehingga konsistensi homogen diperolehi.

Kupas epal dan potong kiub kecil. Potong saderi menjadi kepingan nipis. Kupas 6 tangerin dan bahagikan kepada kepingan. Campurkan semua bahan dengan udang dan letakkan adunan yang terhasil di atas daun salad. Sebelum dihidangkan, tuangkan dengan murah hati ke atas sos, hiaskan dengan pasli dan sabit nipis lemon.

7. Salad "Udang di atas katil salji"

bahan-bahan:

• keju keras - 200 g
• telur rebus - 4 pcs.
• udang - 400 g
• salad - 100 g

Untuk sos:

• telur puyuh - 7 pcs.
• minyak sayuran - 150 ml
• mustard - 1 sudu kecil.
• gula - 1 sudu kecil.
• garam - secubit
• jus 1 biji limau nipis
• ketumbar dan dill - secukup rasa
• lada yang baru dikisar
• kulit limau nipis

Penyediaan: parut keju atau potong mee dengan pisau buah khas. Bahagikan telur kepada putih dan kuning, parut. Campurkan keju dengan kuning telur. Rebus udang dalam air masin selama 3-5 minit, sejuk dan kupas.

Untuk sos, satukan telur puyuh, gula, garam dan sawi, pukul dengan pengadun selama 1 minit. Tanpa berhenti memukul, tambah minyak sayuran dalam aliran nipis. Pukul sehingga ia menjadi jisim yang tebal dan lembut. Masukkan jus limau nipis, herba cincang dan lada kisar.

Letakkan salad di atas pinggan hidangan dan buat "bantal salji" dari putih telur. Letakkan sedikit keju dan kuning di atasnya dan hiaskan dengan udang. Taburkan dengan jus limau nipis dan taburkan dengan perahan. Hidangkan sos secara berasingan. Salad "Udang di atas bantal salji" sudah siap.

8. Salad Itali "Romantik untuk dua orang"

bahan-bahan:

• udang (harimau) - 500 g
• salad - 2 tandan
• tomato - 3 pcs.
• pes tomato - 200 g
• krim masam - 100 g
• mayonis - 100 g
• bawang putih - 2 ulas

Penyediaan: Rebus udang dalam kulit dan kupas (dalam cangkerang mereka menjadi lebih enak dan berair daripada yang dibeli di kedai, dikupas). Potong daun salad. Biasanya disyorkan untuk mengoyak salad dengan tangan, tetapi di restoran ia dicincang.

Letakkan salad yang dicincang di atas pinggan rata. Taburkan dengan udang rebus. Tuang atas sos.

Sediakan sos: Dalam cawan, campurkan krim masam, mayonis, dan sos tomato (tidak pedas, tetapi manis) dan bawang putih yang diperah. Masukkan sos tomato sehingga sos bertukar warna merah jambu yang menyenangkan. Campuran sos dengan daun salad dan udang inilah yang memikat hati mereka yang pertama kali mencuba salad ini.

Padankan dengan baik dengan wain putih kering. Hiaskan dengan hirisan tomato (cincin). Hidangkan sejuk.

9. Udang, Avocado dan Salad Oren

bahan-bahan:

• udang koktel - 200 g
• minyak zaitun - 1 sudu besar.
• mentega - 10 g
• alpukat - 1 pc.
• oren - 1 pc.
• bawang merah - 1 pc.
• kapur - 1 pc.
• bawang putih - 1 ulas
• ketumbar - secukup rasa
• gula perang - 1 secubit
• garam - secukup rasa
• lada hitam - secukup rasa

Penyediaan: Kupas oren dan keluarkan membran. Perah jus daripada membran dan tuangkan ke atas hirisan oren untuk mengelakkannya daripada kering.

Panaskan minyak zaitun dalam kuali. Cairkan mentega dalam minyak zaitun (jika menggunakan mentega). Masukkan bawang putih yang dicincang halus ke dalam minyak yang dipanaskan. Selepas 30 saat, masukkan udang. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Goreng selama beberapa minit lagi, kemudian angkat dari api. Potong bawang merah menjadi separuh cincin yang sangat nipis. Hiris nipis avokado.

Letakkan salad pada hidangan besar (atau pinggan hidangan): mula-mula masukkan alpukat, garam dan taburkan dengan secubit gula.

Letakkan udang dari kuali di atas alpukat, tanpa minyak atau cecair. Letakkan oren di atas udang dan tuangkan jus oren ke atas semuanya. Letakkan bawang di atas dan taburkan sedikit gula. Taburkan air limau nipis ke atas segalanya. Laraskan garam, gula dan lada sulah mengikut citarasa anda, tetapi jangan terlalu banyak gula. Cincang halus ketumbar dan taburkan ke atas salad.

10. Salad udang

bahan-bahan:

• udang - 300 g
• daun salad - 1 tandan
• Tomato ceri - 15 pcs.
• bawang putih - 2 ulas
• lada panas - 1 pc.
• minyak zaitun - 4 sudu besar.
• Keju parmesan - pilihan
• cuka balsamic - pilihan
• garam - secukup rasa
• lada hitam - secukup rasa

Penyediaan: Buang udang ke dalam air mendidih selama satu minit sahaja. Letakkannya dalam colander dan biarkan air mengalir. Anda boleh mengeluarkan ekor daripada mereka.

Panaskan minyak zaitun dalam kuali. Kupas bawang putih, potong separuh. Juga potong lada separuh dan keluarkan bijinya. Letakkan bawang putih dan lada sulah dalam minyak yang dipanaskan dan goreng sehingga perang keemasan.

Apabila bawang putih telah keperangan, buang ia dan lada sulah. Minyak menjadi aromatik dan pedas. Letakkan udang di sana dan goreng selama 2 minit. Lada (pilihan).

Letakkan daun salad dan tomato cincang di atas pinggan. Di atas adalah udang. Gaul rata, masukkan garam secukup rasa. Siram dengan cuka balsamic. Taburkan dengan Parmesan. Salad siap.

Rebus dan kupas udang, potong keju keras dan tomato menjadi kiub, masukkan herba, rempah dan sos salad secukup rasa (saya menggunakan krim masam dengan jus lemon)

Salad dengan udang, mangga dan arugula

Letakkan daun salad di atas pinggan, letakkan lapisan kedua kiub mangga, letakkan udang rebus di atasnya dalam piramid, taburkan Parmesan parut dan tuangkan sos yogurt asli dengan jus lemon.

Salad udang, kacang dan hazelnut

Kacang hijau (saya ambil sejuk beku) - 1 paket dalam kuali dan nyahbeku, goreng sedikit.
Udang (segar beku) - 1 paket. Tambah ke kacang. Udang hendaklah dipanaskan dengan teliti dan kacang hendaklah dilembutkan.
Pindahkan kacang dan udang ke dalam pinggan. Campurkan bahan-bahan dan perasa dengan teliti dan tuangkan ke atas salad. Kacau perlahan dan biarkan sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam (anda boleh melakukan ini tanpa itu).
perasa:

• 1/4 sudu kecil. buah pala parut
• 3 sudu besar. minyak sayuran
• 2 sudu besar. jus lemon
• lada hitam

Sejurus sebelum dihidangkan, taburkan kacang hazel.

Salad udang dengan alpukat, timun dan ketumbar

• 300 g udang (nyah beku, jika mentah, masak).
• 1 buah avocado - buang bijinya, kupas kulitnya, potong-potong.
• 1 timun besar atau 2 timun kecil - dikupas, dipotong menjadi jalur.
• Cilantro 1 tandan (boleh digantikan dengan dill) - dicincang halus.

Campurkan segala-galanya dan masukkan sos
mengisi minyak:

• minyak zaitun
• sos soya
• 1 ulas bawang putih (tumbuk)

Ia ternyata menjadi salad yang sangat ringan dan pedas.

Salad udang dan limau gedang

• 500 g udang kupas
• 2 lada benggala merah besar
• 1 limau gedang

Potong lada dan limau gedang menjadi kiub, campurkan dengan udang, tambah sedikit garam dan lada, dan tuangkan minyak zaitun.

Salad udang dengan alpukat dan timun

• 1 kg udang besar (saya beli yang belum dikupas, masak dan kupas sendiri)
• 2-3 avokado (sama ada anda perlu membelinya lembut, tetapi anda tidak boleh meneka dengan kedai kami, jadi anda boleh membeli yang keras selama 2 minggu dan biarkan ia duduk)
• 1 timun besar
• lada hitam yang baru dikisar
• campuran herba kering Itali (sebaik-baiknya juga dalam kilang)
• selasih segar (sedikit)
• Minyak zaitun extra virgin bagus dan terbukti

Rebus udang dalam air masin, kupas dan taburkan dengan lemon. Kami memotong alpukat dan timun, tidak terlalu kecil. Ini amat penting dengan alpukat; jika ia masak, ia boleh berubah menjadi bubur. Kacau dan masukkan rempah. Mungkin sedikit kapur di atasnya.

Salad udang dengan timun, keju dan telur

Perkara berikut dibentangkan dalam lapisan:

• telur cincang rebus
• timun segar, parut pada parut kasar
• keju parut
• udang rebus

Tak perlu isi minyak. Sangat juicy kerana timun. Ia membuat salad segar dan ringan.

Salad makanan laut

1 jam (cawan) - 240 ml
Makanan laut:

• 8 cawan air
• 1/2 cawan cuka wain putih
• 1 sudu besar. garam
• 700 g udang kupas (25-30 keping)
• 500 g kerang (10-12 keping)
• 500 g sotong

• 1 cawan minyak zaitun yang baik
• 1/2 sudu kecil. daun thyme segar
• 2 ulas bawang putih, cincang halus
• perahan dari 2 biji limau
• jus daripada 2 biji lemon
• 1 sudu kecil mustard manis
• 2 sudu besar. cuka wain putih (atau sherry)
• 2 sudu besar. garam
• 1/2 sudu kecil. lada hitam

Untuk perhimpunan:

• pasli cincang halus
• 2 tomato, dipotong menjadi kepingan nipis, biji dan pulpa dikeluarkan
• 1 biji bawang merah, potong separuh cincin

Pertama, rebus makanan laut. Tuang 8 cawan air ke dalam periuk besar, masukkan cuka dan garam, masak sehingga mendidih, dan masukkan udang. Masak tepat 2 minit. Didihkan lagi air yang sama, masukkan kerang dan masak selama 4-5 minit. Letakkan udang dan kerang dalam penapis untuk mengalirkan cecair yang berlebihan.
Sekarang mari kita sediakan sos. Dalam periuk kecil, panaskan minyak zaitun dengan api sederhana dan masukkan thyme, bawang putih dan kulit limau. Teruskan api selama satu minit lagi. Keluarkan minyak dari api, tambah jus lemon, mustard, cuka, garam dan lada sulah - kacau. Tuangkan sos panas ke atas makanan laut yang telah dimasak.
Salad boleh dihidangkan serta-merta, tetapi rasanya paling enak apabila ia diletakkan di dalam peti sejuk selama 1-2 jam. Sebelum berkhidmat, tambah tomato, bawang, pasli ke salad dan kacau perlahan-lahan. Anda juga boleh taburkan dengan jus lemon dan masukkan alpukat yang dipotong dadu.
Sekarang tuangkan segelas wain putih sejuk dan makan malam sudah siap
Anda boleh membawa salad bersama anda semasa berkelah, atau menghidangkannya dalam gelas sebagai pembuka selera (bahagian individu). Resipi juga memanggil kerang, saya tidak mempunyai, saya menambah sotong beku (sudah direbus). Anda boleh menambah makanan laut lain.
Untuk salad ini, anda boleh menggunakan campuran makanan laut beku siap sedia.

Salad makanan laut dengan tomato

• 3 biji tomato
• 2 lada benggala (saya ada 1 besar)
• kehijauan
• jus 0.5 lemon
• minyak zaitun
• 450 g makanan laut beku

Potong tomato dan lada ke dalam jalur, potong sayur-sayuran. Rebus makanan laut selama 1 minit selepas mendidih, toskan dalam colander, goreng dalam mentega dan sejukkan. Campurkan segala-galanya, tuangkan minyak zaitun, jus 0.5 lemon, garam dan lada. Anda boleh menambah bawang putih, saya tidak. Cepat dibuat, cepat dimakan, salad sedap ringan.

Salad udang dan salmon

Pada musim panas saya membuat salad daripada udang, salmon masin ringan, salad, telur, tomato, jus lemon dan kicap. Anda boleh mempunyai keropok putih yang digoreng dengan bawang putih. Ternyata sangat sedap.

Variasi pada tema ceviche (udang)

Saya sudah bersedia untuk memakannya dalam mangkuk, saya telah memasaknya secara berterusan selama seminggu sekarang.
Cincang halus udang kupas yang telah dicairkan (seperti dalam salad), anda boleh menambah sebarang ikan merah atau kerang. Potong bawang merah menjadi separuh cincin nipis - bawang harus biasa, bukan simbolik, tambah pada ikan udang dan perah limau dan limau untuk menutup jumlah jisim. Pada masa ini kami menyediakan selebihnya. Cincang halus tomato, lada benggala, herba (ketumbar adalah satu kemestian), anda boleh memerah sedikit bawang putih. Dengan cara ini makanan laut diperap dan bawang menghilangkan rasa pahit. Kami mencampurkan segala-galanya dalam besen dan mendapatkan penyediaan seperti okroshka Rusia, yang lebih daripada sekali. Sebaik-baiknya, semua perkara ini harus diletakkan di dalam peti sejuk, tetapi saya tidak sabar. Saya meletakkan sedikit sawi, kicap di atas pinggan (saya tidak menambah garam ke dalam adunan supaya sayur-sayuran tidak menjadi masam), campuran dari besen - dan mengisinya dengan air kosong (kerana salad ini sangat masam). Voila!

Salad udang dengan cendawan

• 500g champignons
• 15-20 ekor udang
• 2 biji telur
• 1 lada manis
• 2 ulas bawang putih
• minyak bunga matahari
• cuka

Rebus udang dalam air masin, kupas telur rebus dan potong kepada 4 bahagian. Cincang bawang putih dan goreng dalam minyak sehingga perang keemasan, masukkan cendawan cincang, tambah garam dan reneh dalam jus mereka sendiri sehingga lembut. Letakkan udang kupas di bahagian bawah hidangan, cendawan belum disejukkan di atas, kemudian lada manis, hiaskan dengan telur rebus. Lumurkan dengan campuran minyak dan cuka dan masukkan garam.

Salad dengan udang dan tomato

Salad yang lebih murah dan ringkas, tetapi masih bagus.

• 2 biji tomato
• 15 ekor udang
• 10 batang ketam
• sedikit bawang
• minyak zaitun

Potong semuanya menjadi kepingan kecil, anda boleh mengupas tomato, tuangkan minyak dan garam dan voila - salad sudah siap. Segar, ringkas dan murah, serta sesuatu yang baharu.

Salad udang dengan tembikai, arugula dan kacang

• tembikai (bukan petani kolektif, tetapi yang memanjang - torpedo)
• arugula
• udang tanpa kulit (goreng sedikit)
• kacang pain

Terdapat banyak arugula dan tembikai, kurang daripada yang lain. Dipakai dengan sedikit minyak zaitun

Salad arugula dengan udang dan tomato ceri

• arugula segar
• 5-6 ekor udang besar atau 13-15 ekor kecil
• 5 biji tomato ceri
• sekeping keju parmesan

sos:

• 1 ulas bawang putih
• 1/2 sudu besar. mustard panas sederhana
• minyak zaitun (kira-kira 2 sudu besar mengikut mata)
• sepasang daun arugula

Salad arugula, kemudian potong tomato kepada separuh dan kemudian goreng udang dalam minyak zaitun selama kira-kira 5 minit, jika dikehendaki, tambah bawang putih yang dihancurkan (1 ulas) semasa menggoreng.
Selepas menggoreng, masukkan udang ke dalam tomato dan arugula.
Tuangkan sos ke atas salad yang disediakan dan campurkan semuanya dengan baik. Taburkan salad siap dengan keju parmesan parut pada parutan halus atau sederhana (5-10 g).
Sos: hancurkan sepasang daun arugula sehingga dicincang halus, masukkan mustard, bawang putih yang dicincang halus dan campurkan semuanya dengan teliti sehingga rata, kemudian minyak zaitun, teruskan kacau sos sehingga rata.

Salad dengan udang dan sotong

Masak udang selama beberapa minit dalam air masin dengan jus lemon segar. Kemudian reneh selama satu minit dalam sos bawang putih (100 g mentega, ulas bawang putih). Bila dah sejuk, masukkan sotong yang telah direbus dan dicincang halus. Boleh tambah rempah secukup rasa. Perkara utama ialah jangan terlalu masak udang dan sotong supaya salad menjadi lembut. Jika kita memasak untuk kumpulan besar, anda boleh menambah telur rebus untuk kuantiti.

Salad Thai dengan udang, alpukat dan nanas

Salad yang sangat lazat dan luar biasa. Ini adalah salah satu salad yang boleh dihidangkan dalam gelas atau sudu hidangan. Nanas dalam salad adalah keseimbangan haba, garam dan asid yang hebat, tetapi pastikan anda membeli nanas masak.
mengisi minyak:

• 2 sudu besar. jus limau
• 2 sudu besar. sos ikan (boleh ganti dengan kicap)
• 2 sudu besar. minyak zaitun
• 1 sudu besar. Sahara
• 1/2 cawan bawang manis yang dicincang halus (kira-kira 1 bawang kecil)
• 1 lada jalapeno kecil
• 1 sudu besar. daun pudina

salad:

• 16 ekor udang rebus besar (sebaik-baiknya berekor - untuk kecantikan)
• 180 g nanas, potong kiub
• 1 buah avokado masak besar, dipotong dadu
• 2 sudu besar. kacang tanah masin
• 1 biji limau purut, potong baji untuk hiasan

Untuk pembalut: Campurkan jus limau nipis, sos ikan, mentega dan gula dengan baik. Masukkan bawang besar, lada sulah, pudina dan kacau.
Untuk salad: garam dan lada udang. Letakkan udang, nanas, alpukat dalam mangkuk, masukkan sos dan gaul perlahan-lahan. Bahagikan salad di antara pinggan, atas dengan kacang, hiaskan dengan hirisan kapur dan hidangkan.

Salad dengan kerang rebus

Rebus kerang beku.
Segala-galanya adalah lebih kurang sama: kentang rebus, telur, kerang, salad hijau, timun segar, berpakaian dengan sos minyak zaitun, mustard dan jus lemon. Kadang-kadang saya juga menambah bawang putih padanya apabila tidak cukup rempah.

Salad dengan kupang dan arugula

• arugula
• kerang rebus
• kacang atau biji

Koyakkan daun arugula dengan tangan anda, parut keju, rebus midi, sejuk dan gerimis dengan minyak zaitun, anda boleh taburkan biji bunga matahari atau kacang pain di atas.

Sotong dalam perapan

• 800g sotong
• 4 lobak merah
• 1 biji bawang besar

Untuk perapan:

• 2 sudu besar. minyak sayuran
• 4 sudu besar. Sahara
• 0.25 cawan cuka wain putih
• hitam dan lada sulah secukup rasa
• 2 kuntum bunga cengkih
• 1 sudu kecil paprika
• 2 sudu kecil garam

Bersihkan sotong, bilas dan goreng dalam kuali selama 3 minit. Potong bawang menjadi cincin, lobak merah, sotong menjadi jalur. Goreng bawang dalam kuali yang sama dengan sotong. Tuang 2 cawan air panas ke dalam periuk, masukkan rempah, garam, gula dan reneh dengan api perlahan selama 15 minit. Biarkan sejuk, tapis, masukkan cuka dan minyak. Letakkan bawang, lobak merah dan sotong dalam mangkuk, tambah perapan dan letakkan di tempat yang sejuk selama 10-12 jam.

• 20 ekor udang gergasi dengan kepala dan ekor
• 3 ulas bawang putih
• 1/4 tangkai regan
• 14 tangkai selasih
• 5 sudu besar. minyak zaitun
• 3 sudu kecil cuka wain merah
• garam, lada yang baru dikisar, lada merah yang dikisar (anda boleh menggantikan Tabasco)

Bilas udang dan lap sehingga kering. Cincang Oregon dan basil halus.
Campurkan minyak zaitun, cuka, bawang putih yang diperah, herba. Masukkan garam dan lada sulah. Masukkan udang ke dalam bahan perapan dan biarkan selama lebih kurang 1 jam. Biarkan perapan menitis dari udang dan panggang selama kira-kira 8 minit. Semasa menggoreng, sapu udang dengan bahan perapan. (Saya juga menuang baki perapan ke atas udang yang telah siap.)