Kolak dari ranetki buatan sendiri. Bagaimana untuk menyediakan kompot dari chokeberry dan ranetki untuk musim sejuk

Bagaimana untuk menyediakan kompot

kolak ranetki untuk musim sejuk

3 l

2 jam

40 kcal

5 /5 (1 )

Pasti anda, seperti saya, berusaha untuk memasak hidangan yang sihat. Tetapi pada musim panas dan musim luruh adalah mudah untuk melakukan ini, kerana terdapat banyak sayur-sayuran dan buah-buahan segar yang tersedia untuk kita. Walaupun anda tidak menanamnya sendiri, semuanya boleh dibeli dengan harga yang berpatutan. Tetapi bagaimana dengan musim sejuk? Vitamin masih diperlukan. Jawapannya mudah: anda perlu menyediakan makanan dalam tin. Walaupun saya bukan mahir dalam menyediakan salad berbilang komponen untuk musim sejuk, saya membuat kolak dengan sangat baik. Dan saya boleh menjawab soalan itu cara memasak kompot dari ranetki untuk musim sejuk . Saya suka membuat kolak daripada ranetkas kerana ia boleh dimasukkan ke dalam balang. Ia kelihatan sangat bagus. Anda boleh menggunakan epal yang lebih besar, tetapi ia perlu dipotong menjadi kepingan. Fikirkan, kompot ranetki untuk musim sejuk tanpa pensterilan akan dihargai dalam keluarga anda.

Resipi kompot dari ranetki untuk musim sejuk

Peralatan dapur:

bahan-bahan

Bagaimana untuk memilih bahan yang betul

Untuk memastikan kompot itu enak dan tidak ditapai, periksa setiap buah dengan teliti. Sekiranya terdapat tempat yang sedikit busuk, ia perlu dipotong atau buang sahaja epal tersebut. Adalah berbaloi untuk mengambil buah-buahan yang berkualiti sahaja. Anda juga perlu menyediakan balang 3 liter terlebih dahulu. Sebagai permulaan, periksa dengan teliti untuk melihat sama ada ia retak atau jika terdapat sebarang serpihan pada leher. Ia bergantung kepada sama ada balang boleh menahan pemanasan dengan air mendidih, dan seberapa ketat penutup akan melekat. Kemudian balang perlu dibasuh dengan baik dengan soda dan disterilkan.

Penting!
Bagaimana untuk mensterilkan balang.

1 cara- dalam ketuhar. Letakkan satu atau lebih balang dalam ketuhar sejuk, leher ke bawah. Kemudian hidupkan ketuhar, tetapkan suhu kepada 120 darjah. Biarkan balang seperti ini selama 15 minit, kemudian matikan ketuhar dan biarkan balang sejuk.

Kaedah 2- atas periuk dengan wap. Letakkan rak dawai di atas periuk air mendidih. Letakkan balang pada rak dawai, leher ke bawah. Apabila titisan air muncul di dinding, balang boleh dikeluarkan dan dibiarkan sejuk.

3 cara- dalam ketuhar gelombang mikro. Tin kecil boleh diletakkan berdiri, manakala tin besar boleh diletakkan di sisinya. Pastikan anda menuang sedikit air ke dalam balang. Hidupkan ketuhar gelombang mikro, tetapkan kuasa kepada 800 W dan masa selama 3 minit.

4 cara– dalam larutan kalium permanganat. Untuk melakukan ini, bilas balang bersih dalam larutan merah jambu terang kalium permanganat.

Persediaan

1. Basuh epal. Biarkan air mengalir.


2. Kemudian setiap epal perlu ditusuk beberapa kali dengan pencungkil gigi supaya kulitnya kekal utuh apabila dipanaskan.
3. Isi balang dengan epal. Lebih banyak epal, lebih kaya rasa kompot. Saya mengisi kira-kira satu pertiga daripada balang.


4. Tuangkan air mendidih ke bahagian paling atas.


5. Tutup balang dengan penutup yang bersih dan biarkan selama 15 minit.


6. Toskan air ke dalam periuk.


Masukkan gula, kacau dan letakkan di atas api, biarkan mendidih selama 2 minit.


7. Sirap telah mendidih. Isi balang dengan epal hingga penuh dengan sirap panas. Tutup dengan tudung dan gulung.


8. Periksa penutup untuk kebocoran dengan memusingkan balang ke bawah. Tutup balang dengan selimut hangat dan biarkan sejuk.


Apabila kompot telah sejuk, ia boleh disimpan.

Resipi video untuk kompot dari ranetki

Jika ada perkara yang kurang jelas, tonton video tersebut. Ditunjukkan di sini ialah cara mudah membuat kolak dari ranetki untuk musim sejuk tanpa pensterilan, sambil mengekalkan semua bahan berfaedah.

Kolak epal dari ranetki untuk musim sejuk, cara memasak dan menutup

Kolak epal dari ranetki untuk musim sejuk adalah soalan untuk suri rumah. Dalam video ini kita akan belajar cara memasak dan menutup kolak epal dari ranetki. Mari belajar bagaimana untuk memilih resipi yang betul untuk kolak epal dari ranetki, belajar cara memasak kolak epal dari ranetki untuk musim sejuk. Lagipun, kolak yang dibuat daripada ranetki untuk dimakan segera adalah berbeza daripada kolak epal yang dibuat daripada ranetki untuk musim sejuk. Di sini anda akan belajar cara membuat kolak epal daripada pelbagai jenis epal Ranetki untuk musim sejuk.

https://i.ytimg.com/vi/cCgDosqejFA/sddefault.jpg

https://youtu.be/cCgDosqejFA

2017-03-07T11:29:03.000Z

Apakah cara terbaik untuk menghidangkan kolak?

Kolak ini sangat menghilangkan dahaga anda jika anda hanya mahu minum. Ia juga akan menjadi baik di meja makan. Bakar pai, dan kolak ranetki akan melengkapkannya dengan sempurna. Saya juga nampaknya kompot buatan sendiri adalah alternatif yang baik untuk soda manis yang sangat disukai oleh anak-anak kita. Luangkan sedikit masa pada musim panas dan anda boleh menghidangkan minuman yang lazat kepada keluarga anda sepanjang musim sejuk.

Adakah kamu tahu?
Ranetki kaya dengan vitamin. Mereka juga mengandungi asid askorbik, yang menyokong pertahanan badan. Dan vitamin P dan kalium membantu sistem kardiovaskular. Oleh itu, jangan biarkan saiz epal yang kecil menipu anda. Mereka mempunyai komposisi yang benar-benar kaya.

Jika anda ingin menyediakan lebih banyak epal untuk musim sejuk, maka anda akan berminat dengan resipi berikut.

Kolak ranetka dan chokeberry untuk musim sejuk

• Masa memasak: 1-1.5 jam.
• Bilangan hidangan: 3 l.
• Peralatan dapur: kuali, pisau, balang dengan penutup, kunci untuk menggulung balang.

bahan-bahan

Persediaan

1. Letakkan epal, potong ke dalam kepingan, di bahagian bawah balang yang disterilkan. Ini mungkin ranetki atau varieti lain yang tersedia untuk anda pada masa ini.
2. Masukkan rowan, kira-kira satu pertiga daripada balang.
3. Isi balang dengan air mendidih, tutup dengan penutup dan bungkusnya. Biarkan selama 20-30 minit.
4. Selepas 30 minit, tuangkan semua cecair ke dalam kuali dan masukkan gula. Kami membakarnya. Selepas mendidih, rebus selama 3-5 minit.
5. Masukkan asid sitrik ke dalam balang menggunakan hujung pisau.
6. Isikan sirap panas. Mari berguling. Balikkan dan bungkus.
7. Selepas sejuk, balang boleh dibawa ke bilik bawah tanah.

Resipi video untuk membuat kompot epal dan chokeberry

Tonton video, yang menunjukkan secara terperinci cara menyediakan kompot vitamin untuk musim sejuk.

Kolak epal dan chokeberry untuk musim sejuk

Kolak yang lazat dan sihat untuk musim sejuk yang diperbuat daripada chokeberry dan epal tanpa pensterilan.
Balang 3 liter: 1/3 chokeberry, 4-5 epal bersaiz sederhana, 300 gr. gula, asid sitrik pada hujung pisau.

https://i.ytimg.com/vi/ambeQAvkIBQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/ambeQAvkIBQ

28-09-2017T18:19:03.000Z

Kolak epal dan plum untuk musim sejuk

Sebagai alternatif, anda boleh memasak kompot ranetki dan plum untuk musim sejuk . Tetapi bukannya ranetki, anda juga boleh menggunakan jenis epal musim panas yang lain.

• Masa memasak: 2 jam.
• Bilangan hidangan: 9 l.
• Peralatan dapur: kuali, pisau, 3 balang dengan penutup, kunci untuk menggulung balang.

bahan-bahan

Persediaan

1. Basuh buah plum. Isi separuh balang dengan plum. Bukan sahaja rasa kompot, tetapi juga warna bergantung pada jumlah buah.


2. Tuangkan air mendidih ke atas balang selama 5 minit. Untuk menutup dengan penutup.


3. Potong epal bersih menjadi kepingan.


4. Toskan air dari balang ke dalam periuk. Masukkan gula.


5. Letakkan sirap di atas api. Susun epal.


6. Apabila sirap telah mendidih, isikan balang ke atas. Untuk mengelakkan kompot siap daripada kehilangan warna terangnya, anda boleh menambah secubit asid sitrik ke dalam balang 3 liter.


7. Gulung dan balut balang. Biarkan sehingga sejuk, selepas itu anda boleh meletakkannya di dalam bilik bawah tanah.

Hari ini kami sedang menyediakan kolak ranetki dan ceri untuk musim sejuk. Minumannya ringkas, tetapi sangat lazat dan beraroma. Pengiraan gula diberikan untuk tiga balang atau botol 800 gram. Untuk menyediakan sirap, anda perlu mengambil kira-kira 70% daripada jumlah air, i.e. 1 l 680 ml. Biasanya sedikit kurang masuk ke dalam penyediaan kerana jumlah gula, jadi 1500 ml akan cukup. Saya mendidih sirap, tuangkan ke dalam balang, dan tambah beri kepada yang lain dan masak kompot untuk makan tengah hari.

Sediakan bahan mengikut senarai.

Bilas dengan baik dan susun ceri jika perlu. Biarkan air mengalir sepenuhnya. Bilas ranetki juga, asingkan yang rosak atau yang mempunyai lubang cacing. Sterilkan botol: tuangkan sedikit air (1-2 cawan) ke dalam kuali, letakkan rak dawai di bahagian bawah, letakkan leher botol ke bawah, tutup dengan tuala dan rebus selama 10 minit.

Rebus Ranetki dalam air mendidih selama 2-3 minit.

Letakkan ranetki dan ceri yang disediakan ke dalam botol steril, tuangkan sirap mendidih dan gulungkan bekas dengan penutup steril.

Letakkan "di bawah kot bulu" sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Epal syurga (ranetki) adalah salah satu buah yang paling popular di Siberia. Mereka dibezakan oleh pelbagai warna dan rasa buah-buahan, yang membolehkan anda menyediakan kompot pelbagai warna. Bahan yang dicadangkan membincangkan pelbagai resipi untuk menyediakan kolak dari ranetki untuk musim sejuk dalam balang 3 liter dan peraturan untuk menyimpan persediaan.

Untuk menyediakan kompot yang cantik, anda perlu tahu jenis mana yang paling sesuai untuk ini.

Seorang suri rumah yang merancang untuk membancuh minuman ini harus memberi perhatian kepada perkara berikut:

• buah yang longgar dan rapuh mempunyai kulit yang pecah dari air mendidih. Ini akan merosakkan penampilan (kain buruk dalam balang);
• minuman yang diperbuat daripada jenis keras dan berair akan kelihatan hebat;
• Dalam jenis tart, rasa yang tidak diingini akan meningkat selepas rawatan haba, jadi anda harus menahan diri daripada ranetka tersebut.

Menambah beri dan buah-buahan lain akan menambah aroma istimewa pada rasa minuman.

Penyediaan bahan utama

Epal mesti disusun, dibasuh dengan teliti, dikupas (anda boleh meninggalkan kulit nipis), potong dua atau empat bahagian dan keluarkan inti. Operasi terakhir tidak perlu - keseluruhan buah boleh digunakan. Kawasan yang rosak mesti dikeluarkan dan dikeringkan.

Ranetki jenis durum dicelur terlebih dahulu dalam air yang dipanaskan hingga sembilan puluh darjah, kemudian dicelup dalam air sejuk. Untuk mengekalkan penampilan menarik epal yang dipotong, ia dicelup dalam air masin untuk mengelakkan kegelapan.

Kaedah untuk menyediakan kolak di rumah

Terdapat sejumlah besar resipi untuk membuat kolak dari ranetki sebagai persediaan untuk musim sejuk. Di bawah adalah beberapa yang paling popular.

Resipi langkah demi langkah yang mudah untuk musim sejuk

Untuk memasak kompot di rumah, tanpa menggunakan pensterilan, anda perlu menyediakan:

• enam ratus gram epal;
• seratus lima puluh hingga tiga ratus gram gula.

Prosedurnya adalah seperti berikut:

• dua liter dua ratus mililiter air dituangkan ke dalam kuali, diletakkan di atas dapur dan didihkan;
• balang dibasuh dan disterilkan dengan teliti;
• epal yang disediakan (dalam bentuk keseluruhan, jika besar - dipotong menjadi kepingan) diletakkan dalam botol yang disterilkan dan diisi dengan air mendidih;
• bahan kerja harus berdiri selama lima belas minit, kemudian air dituangkan kembali ke dalam kuali, gula ditambah, direbus sehingga lima minit dan dituangkan kembali ke dalam balang;
• Botol dipintal dan diletakkan di tempat yang berpenebat.

Hidangan sudah siap.

Dalam periuk perlahan

Minuman ini juga boleh disediakan dalam periuk perlahan. Untuk melakukan ini, anda memerlukan:

• epal (separa tanam juga sesuai) - satu kilogram;
• gula - seratus lima puluh gram.

Buah-buahan diletakkan dalam periuk perlahan. Tuangkan dua liter air mendidih ke dalam mangkuk dan hidupkan mod rebusan. Masak pada mod yang ditunjukkan selama lima belas minit, tudung mesti ditutup. Minuman itu harus curam selama kira-kira dua puluh minit, selepas itu ia dituangkan ke dalam balang dan digulung.

Dengan plum

Anda akan mendapat makanan istimewa yang lazat jika anda menambah plum pada penyediaan dengan ranetki. Untuk balang 1 liter anda perlukan:

• tiga ratus gram epal;
• seratus dua puluh gram plum;
• lapan puluh gram gula.

Epal disediakan menggunakan kaedah di atas. Plum dibahagikan kepada separuh dan lubang dikeluarkan. Buah-buahan dituangkan dengan air mendidih, gula ditambah, bahan kerja diletakkan di dalam tab mandi air untuk pensterilan - dalam masa sepuluh minit selepas mendidih.

Dengan chokeberry

Tambahan yang bagus untuk kolak epal ialah chokeberry. Minuman itu akan mempunyai rasa yang unik dan asli. Pertama, sirap gula direbus - air dan gula diambil dalam nisbah dua hingga satu. Buah-buahan dan beri dicuci bersih, beri rowan dicelur. Bahan mentah diletakkan di dalam balang, diisi dengan sirap mendidih dan digulung.

Dengan buckthorn laut

Untuk menyediakan minuman dari ranetki dengan buckthorn laut, anda perlu:

• empat ratus gram ranetki;
• dua gelas beri laut buckthorn;
• satu perempat sudu teh asid sitrik;
• tiga ratus gram gula.

Rebus satu setengah liter air, tuangkan gula ke dalamnya dan masak sehingga larut sepenuhnya. Beri dibasuh, diletakkan dalam balang bersama dengan epal, diisi dengan sirap, dan asid sitrik ditambah. Bahan kerja disterilkan sehingga dua puluh minit dan ditutup.

Dengan pear

Ramai suri rumah memasak kolak ini dengan pear. Prosedur untuk menyediakan buah adalah serupa, tetapi pir mesti dipotong menjadi empat bahagian. Memandangkan kemanisan pir, jumlah gula adalah sedikit kurang daripada dengan buah-buahan lain. Minuman disediakan dengan cara yang sama seperti versi sebelumnya.

Daripada ranetkas yang dipotong

Jika ranetki besar digunakan, kompot diperbuat daripada buah cincang. Tetapi apabila memilih epal, anda harus mengecualikan jenis lembut dan longgar - buahnya akan hancur di dalam balang. Resipi masakan tidak berbeza dengan yang pertama disenaraikan di atas.

Dengan oren

Anda boleh membuat minuman yang lazat jika anda membuat kolak dari ranetki dengan tambahan oren. Untuk botol tiga liter anda perlukan:

• dua belas epal;
• satu oren;
• setengah kilogram gula.

Menyediakan epal - seperti yang dinyatakan di atas. Jeruk itu dibasuh dan dipotong menjadi cincin yang muat dengan bebas melalui leher. Jika anda memotong oren menjadi separuh cincin, ia akan hancur semasa pemprosesan, merosakkan penampilan minuman.

Letakkan epal dalam balang yang disterilkan, tambah bulatan oren, tuangkan air mendidih, dan tambah gula. Bahan kerja diletakkan untuk pensterilan selama kira-kira seperempat jam.

Dengan anggur

Untuk membuat minuman dari ranetki dengan anggur, anda perlu:

• setengah kilogram epal dan anggur;
• tiga ratus gram gula pasir.

Anggur dipisahkan dari dahan, dan bahan mentah dibasuh di bawah air yang mengalir. Kelembapan yang berlebihan harus mengalir keluar. Tudung dan balang disterilkan. Air mendidih dituangkan ke dalam botol dengan ranetki dan anggur diletakkan di dalamnya. Selepas jeda sepuluh minit, cecair dituangkan ke dalam bekas, gula ditambah dan komposisi dibawa ke mendidih semula. Balang diisi dan digulung.

Dari luka masam

Jika ranetkas ternyata masam, agar tidak merosakkan minuman, anda harus meningkatkan jumlah gula. Jika tidak, bahan kerja dilakukan seperti biasa.

Kayu manis

Secubit kayu manis diletakkan di dalam beg kain dan dijatuhkan ke dalam sirap yang sedang disediakan untuk menuang kompot. Prosedur memasak untuk mata lain kekal tidak berubah.

Dengan ceri

Untuk menyediakan kompot dengan ceri, anda memerlukan tiga gelas beri, setengah kilogram epal, dan tiga ratus gram gula. Ceri tidak memerlukan penyediaan khas - hanya menyusunnya, basuh dengan teliti, dan keringkan dari kelembapan berlebihan. Prosedur memasak adalah serupa.

Dengan prun

Prun kering atau segar sesuai sebagai tambahan asli kepada ranetki. Yang kering direndam terlebih dahulu, dicuci dan dibuang bijinya (jika ada). Baru dibasuh, dan benih juga dikeluarkan. Resipi selebihnya tidak berbeza dengan yang sebelumnya.

Dengan pudina

Pudina akan menambah kesegaran pada minuman dan akan menghilangkan dahaga anda dengan lebih baik. Daun segar dibasuh, dicelur dalam air mendidih, dan ditambah kepada epal. Urutan tindakan adalah serupa.

Dengan cuka sari apel

Cuka cider epal digunakan jika ranetki tidak mempunyai rasa berasid. Untuk tiga liter penyediaan anda memerlukan tidak lebih daripada satu sudu pengawet. Seterusnya, kompot dimasak seperti yang dinyatakan di atas.

Tanpa pensterilan

Ramai suri rumah tidak menganggap pensterilan sebagai prasyarat untuk menyediakan kompot. Ia cukup untuk mensterilkan balang untuk mengelakkan bakteria dan perubahan suhu daripada memasukinya (jika tidak kaca mungkin retak).

Tanpa gula

Untuk satu kilogram epal, anda memerlukan secubit anise dan kayu manis, tiga biji lada sulah. Rempah diletakkan dalam beg kanvas dan direbus dengan air mendidih. Campuran dituangkan ke dalam epal, bekas disterilkan selama kira-kira sepuluh minit dan digulung.

Ranetki popular dipanggil "epal syurga." Pelbagai epal ini kelihatan sangat cantik apabila segar, tetapi tidak kurang lembut, menarik dan menyelerakan dalam kompot. Sukar untuk mencari suri rumah yang akan terlepas peluang membuat kolak dari ranetki untuk musim sejuk jika dia mendapat beberapa kilogram epal ini.

Ciri memasak

Ranetki bukan sahaja cantik dan lazat - mereka juga sihat. Mereka mengekalkan faedah maksimum jika mereka tidak disterilkan semasa menyediakan kolak. Tetapi agar kompot sedemikian bertahan sepanjang musim sejuk tanpa merosakkan, perlu mengambil kira beberapa perkara.

• Ranetki yang dimaksudkan untuk pemeliharaan mesti diselesaikan, memeriksa dengan teliti setiap epal. Apa-apa kecacatan (tanda reput, penyakit) harus menjadi alasan untuk membuangnya - hanya buah-buahan yang sempurna harus masuk ke dalam kompot.
• Dengan dahan, ranetki kelihatan lebih cantik, tetapi kehadiran mereka membahayakan keselamatan makanan dalam tin. Jika anda ingin membuat kompot yang tidak terlalu manis, anda perlu mengeluarkannya. Jika anda sudah bersedia untuk meletakkan banyak gula dalam kompot, yang merupakan pengawet, anda boleh meninggalkan cawangan.
• Anda perlu membasuh epal dengan teliti, dan selepas mencuci anda perlu membiarkan air mengalir sepenuhnya dari mereka.
• Satu lagi prosedur yang perlu, walaupun menyusahkan, adalah menusuk kulit epal dengan tusuk gigi. Anda perlu menusuk di pangkalan. Ini akan mengekalkan integriti buah-buahan apabila mereka bersentuhan dengan air mendidih dan akan memberi mereka peluang untuk cepat dan lebih baik merendam dalam sirap gula, yang akan meningkatkan pemeliharaan dan rasa mereka.
• Balang kompot mesti disterilkan. Ia hanya boleh ditutup dengan penutup logam, atau dengan menggulungnya dengan kunci khas, atau dengan memilih penutup skru.

Ranetki sesuai dengan hampir semua buah-buahan dan beri, jadi idea yang baik adalah untuk menyediakan pelbagai kolak ranetki dan buah-buahan lain untuk musim sejuk.

Resipi klasik untuk kompot dari ranetki

• ranetki - 0.5 kg;
• gula pasir - 0.5 kg;
• asid sitrik - 1 g;
• vanillin - 1 g;
• air - 3 l.

Kaedah memasak:

• Basuh luka. Bersihkan terutamanya dengan berhati-hati di sekeliling tangkai jika anda ingin menyimpannya. Cucuk dengan pencungkil gigi.
• Apabila epal kering, letakkannya dalam balang yang disterilkan.
• Didihkan air. Masukkan gula, vanila dan asid sitrik, kacau dan rebus selama 2-3 minit.
• Tuangkan ke atas epal.
• Tutup balang dengan ketat dan balikkannya.
• Berhati-hati balut balang dengan sesuatu yang tidak membenarkan haba melaluinya. Mereka harus kekal dibungkus selama sekurang-kurangnya sehari.
• Selepas penyejukan, balang boleh disimpan di mana-mana tempat yang mudah - ia akan bertahan sepanjang musim sejuk pada suhu bilik.

Resipi klasik menghasilkan kolak manis, sedikit masam dengan aroma vanila hangat. Dia tidak akan membiarkan sesiapa pun tidak peduli, terutamanya kanak-kanak.

Kolak wangi dalam periuk perlahan

• epal (Ranetki) - 1 kg;
• air - 2 l;
• anise - setengah bintang;
• kayu manis - sekeping batang (sepersepuluh daripadanya);
• kacang allspice - 2 pcs.;
• gula - 0.25 kg.

Kaedah memasak:

• Susun dan basuh epal dengan teliti, keluarkan batangnya, dan buat beberapa tusukan di tempat ini dengan pencungkil gigi.
• Letakkan semua rempah dalam beg kain. Jika ini tidak berlaku, balut sahaja dengan kain kasa, tetapi balut dengan cukup baik supaya tiada apa-apa yang terjatuh semasa proses memasak.
• Letakkan epal dalam mangkuk multicooker dan tambah gula di sana. Tuangkan air mendidih ke atasnya. Celupkan beg rempah ke dalamnya.
• Tutup penutup multicooker dan tetapkan program rebusan selama seperempat jam.
• Sementara itu, basuh dan sterilkan balang dalam apa jua cara.
• Apabila program pemadaman telah menyelesaikan kerjanya, masa selama 20–25 minit - hanya selepas masa yang ditetapkan tudung boleh diangkat. Hakikatnya ialah kompot perlu dibancuh.
• Selepas membuka penutup selepas masa yang ditetapkan, keluarkan beg rempah, pindahkan buah-buahan ke dalam balang, dan isi dengan kompot.
• Gulungkan balang. Ia juga harus dibalikkan dan dibalut selama 24 hingga 36 jam. Selepas itu anda boleh menyimpannya untuk musim sejuk.

Kolak dari multicooker ternyata sangat aromatik; pencinta minuman pedas akan menikmatinya. Anda boleh menggunakannya untuk membuat wain mulled, bukan alkohol atau dengan wain.

Kolak luar biasa dari ranetki

• ranetki - 0.4 kg;
• zucchini - 100 g;
• buckthorn laut - 0.3 kg;
• asid sitrik - 1 g;
• gula pasir - 0.3 kg;
• air - 1.5 l.

Kaedah memasak:

• Isih dan basuh buckthorn laut dan ranetki. Keluarkan dahan dari ranetkas. Tusuk epal di pangkalnya dengan pencungkil gigi.
• Kupas zucchini. Keluarkan benih. Potong bahagian seberat kira-kira 100 g dan potong ke dalam kiub kecil.
• Sterilkan balang. Letakkan epal, beri, dan kiub zucchini di dalamnya.
• Didihkan air, larutkan gula di dalamnya, tambah asid sitrik dan rebus dengannya selama satu minit sahaja.
• Tuangkan sirap ke dalam balang. Gulungkan mereka.
• Untuk mengekalkan buah-buahan dengan lebih baik, letakkannya terbalik dan tutup dengan selimut hangat selama 24 jam.

Selepas beberapa bulan, apabila kompot telah diselitkan, semua komponennya akan memperoleh rasa yang luar biasa, menjadi tidak seperti yang lain, tetapi sangat lazat.

Kolak vitamin dari ranetki dan chokeberry

• ranetki - 1 kg;
• chokeberry - 0.2 kg;
• gula pasir - 1.5 sudu besar;
• air - 2 l.

Kaedah memasak:

• Bilas luka, biarkan air mengalir dari mereka, dan cucuk di pangkalnya.
• Basuh rowan, masukkan ke dalam air mendidih dan rebus selama 3 minit.
• Tuangkan beri rowan ke bahagian bawah balang yang disterilkan dan letakkan epal di atas.
• Rebus sirap dan tuangkan ke atas campuran buah dan beri.
• Tutup dengan penutup dan terbalikkan. Dalam kes ini, adalah dibenarkan untuk meninggalkan kompot sejuk pada suhu bilik, tetapi yang pasti, anda masih boleh membungkusnya.

Resipi ini menghasilkan kolak yang mempunyai rasa manis dan masam yang kaya, sedikit tart, dan warna yang menyenangkan. Komposisi kompot ini menjadikannya dua kali ganda berguna.

Ranetki compote adalah pencuci mulut yang lazat dan sihat yang sangat mudah disediakan untuk musim sejuk. Pada masa yang sama, rasa dan aroma minuman siap akan sangat berbeza bergantung pada resipi yang dipilih.

Minuman yang diperbuat daripada epal yang kecil tetapi sangat lazat ini adalah penemuan sebenar bagi setiap suri rumah. Menyediakan kompot dari ranetka, resipi yang boleh berbeza-beza bergantung pada citarasa ahli keluarga besar dan kecil, sangat mudah, dan terdapat manfaat besar yang tersembunyi di dalamnya!

Kolak epal syurga

Untuk rasa yang menakjubkan dan aroma yang indah, epal kecil yang kemas - ranetki - popular dipanggil "syurga". Tidak diketahui sama ada Hawa melayan Adam dengan epal sedemikian, tetapi memang benar bahawa setiap orang yang mencuba kompot epal ranetki akan mengingati aroma dan rasanya untuk masa yang lama.

Kompot mengekalkan vitamin dan mineral yang kaya dengan ranetka. Ia mengandungi kalium yang diperlukan untuk fungsi jantung yang normal, zat besi yang terdapat dalam sel darah merah, fosforus dan kalsium untuk tulang. Epal kecil juga mengandungi gula, asid organik, tanin, pektin, minyak pati dan vitamin. Polisakarida, yang pelbagai jenis epal ini kaya, mengikat toksin dan bahan buangan, mengeluarkannya dari badan. Semua manfaat buah-buahan paling banyak diminta tepat dalam keadaan sejuk, apabila tubuh memerlukan sokongan imun tambahan.

Kandungan kalori kompot ranetki secara langsung bergantung pada jumlah gula yang dimasukkan ke dalamnya mengikut resipi. Memelihara buah-buahan dengan air dan gula membayangkan penyimpanan minuman jangka panjang. Tetapi terdapat kaedah yang direka untuk penggunaannya sejurus selepas penyediaan, serta resipi di mana buah-buahan dan beri lain ditambah kepada epal untuk memberikan rasa baru.

Kolak ajaib ranetki untuk musim sejuk yang panjang

Kami menawarkan resipi langkah demi langkah untuk kompot dari ranetki untuk musim sejuk.

bahan-bahan:

• 1 kg ranetki;
• 0.5 kg gula;
• air.

Penyediaan:

1. Semasa balang bersih sedang disterilkan, anda perlu menyusun epal dengan teliti. Untuk kompot, yang perlu bertahan sekurang-kurangnya beberapa bulan, hanya buah-buahan yang masak, padat, tanpa lubang cacing, retak atau kecacatan, sesuai. Oleh kerana epal syurga bersaiz kecil, tidak perlu memotongnya - ia diletakkan sepenuhnya di dalam balang.
2. Balang yang disediakan diisi satu pertiga atau separuh dengan buah-buahan, dan selebihnya ruang diisi dengan air mendidih.
3. Selepas menunggu air di dalam balang sejuk (sehingga balang boleh diambil dengan tangan anda tanpa risiko terbakar), ia dituangkan semula ke dalam kuali, dengan berhati-hati memastikan ranetka kekal di dalam balang.
4. Air didihkan lagi, gula ditambah. Jumlahnya boleh ditambah atau dikurangkan bergantung pada pilihan rasa ahli keluarga.
5. Tanpa membenarkan sirap sejuk, ia dituangkan ke dalam balang buah dan segera ditutup. Semasa masih panas, balang diterbalikkan, ditebat dan dibiarkan selama sehari.
6. Kompot siap disimpan di tempat yang gelap pada suhu bilik (atau lebih rendah sedikit).

Tanpa berlengah-lengah: minum kompot dengan segera

Penuaian tidak selalunya sempurna. Di antara buah-buahan terdapat epal yang terlalu lembut, rosak, berulat yang sayang untuk dibuang, dan ia tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Anda boleh meletakkannya bekerja menggunakan resipi kolak dari ranetki, yang boleh anda minum dengan segera, tanpa menunggu musim sejuk.

bahan-bahan:

• 0.5 kg ranetki;
• 0.25 kg gula;
• 2 liter air.

Penyediaan:

1. Ranetki mesti dibasuh, potong semua tempat "hodoh" dan potong setiap epal menjadi 4 bahagian, potong inti.
2. Ambil air ke dalam periuk, tambah gula (150 g: 2 l), masak sehingga mendidih, kacau dari semasa ke semasa.
3. Masukkan epal ke dalam sirap, rebus selama 1-2 minit lagi, keluarkan dari api dan tutup dengan penutup berat. Kompot mesti dibenarkan untuk dibancuh di tempat yang hangat, selepas itu ia sedia untuk digunakan.

Resipi yang agak mudah untuk kompot dari ranetki, dikeringkan dalam kepingan. Walaupun hakikat bahawa suri rumah moden mempunyai peluang untuk menggunakan pengering buah elektrik khas, banyak epal kering di dalam ketuhar dengan cara lama. Dalam kedua-dua kes, kompot dari buah-buahan kering siap dimasak dengan cara yang sama seperti dari hadiah segar dari taman.

Kompot dari ranetki tanpa pensterilan: kami menggunakan teknologi moden

Bagi suri rumah yang tidak suka mengutak-atik balang dan penutup, terdapat resipi hebat untuk kompot dari ranetki tanpa pensterilan, disediakan menggunakan periuk perlahan.

bahan-bahan:

• 1 kg ranetki;
• 0.5 kg gula;
• 2 liter air;
• anise, kayu manis, lada - secukup rasa

Penyediaan:

1. Untuk mendidihkan air.
2. Letakkan epal dalam bekas multicooker, tutup dengan gula dan tambah air mendidih.
3. Letakkan rempah dalam periuk perlahan menggunakan beg linen.
4. Mulakan mod "pelindapkejutan" dan biarkan minuman masak.
5. Selepas ¼ jam, matikan multicooker, tetapi jangan bukanya, supaya kompot curam selama 20-30 minit lagi.
6. Rempah tidak lagi diperlukan, dan kompot siap boleh dituangkan ke dalam balang dan digulung.

Campuran plum-epal

Untuk menjadikan rasa musim panas lebih cerah dan lebih kaya, ramai suri rumah mengambil perhatian tentang resipi kompot dari ranetki dan plum.

bahan-bahan:

• 0.3 kg ranetki;
• 0.3 kg plum;
• 0.75 kg gula;
• 3 liter air.

Penyediaan:

1. Balang dan penutup disterilkan, menyediakan kompot untuk penyimpanan jangka panjang.
2. Buah-buahan dibasuh dan "substandard" dikeluarkan. Plum dipecah menjadi kepingan dan lubang dikeluarkan. Epal boleh dihiris, diiris atau dibiarkan utuh.
3. Didihkan air, masukkan gula dan buah dan masak selama 15 minit. Jika kompot hendak dihidangkan segera, jumlah gula boleh dikurangkan. Jika minuman sedang disediakan untuk penyimpanan, maka buah-buahan ditangkap dengan sudu berlubang dan diletakkan di dalam balang, sirap dibawa ke mendidih lagi dan dituangkan.
4. Balang ditutup dengan penutup dan terbalik.
5. Tin panas mesti dilindungi dan dibiarkan berdiri selama 1-2 hari, selepas itu boleh dialihkan ke lokasi penyimpanan.

Fantasi Chokeberry

Walaupun minuman epal itu lazat, ia tidak begitu menarik dalam penampilan - hampir tidak berwarna, serupa dengan air. Untuk menjadikan naungannya, dan pada masa yang sama rasanya, lebih kaya dan masam, anda harus memberi perhatian kepada resipi kolak ranetki dan chokeberry.

bahan-bahan:

• 0.5 kg ranetki;
• 0.1 kg beri chokeberry;
• 0.5 kg gula;
• 1 liter air.

Penyediaan:

1. Seperti dalam resipi lain, balang dan penutup disterilkan.
2. Epal dan beri dibasuh dengan baik, buah-buahan busuk dengan lubang cacing dan kecacatan dikeluarkan.
3. Chokeberry dicelur: diletakkan pada penapis dalam air mendidih selama beberapa minit.
4. Beri dan epal diletakkan di dalam balang.
5. Didihkan air, masukkan gula.
6. Tuangkan sirap siap ke atas buah dan tutup balang dengan penutup.
7. Balang diterbalikkan, ditebat dan dibiarkan sejuk.

Kolak dari ranetki, resipi yang sangat pelbagai, jem, awet, dan buah-buahan kecil kering membolehkan anda menyimpan stok vitamin untuk musim sejuk, menyokong sistem imun anda dan mengelakkan anda daripada berasa sedih pada malam musim sejuk yang panjang. Lagipun, kita ditinggalkan dengan kenangan indah - "syurga" - hari-hari yang hangat!