Lecho adalah salad sayuran dengan penggunaan wajib tiga bahan, seperti lada benggala manis, tomato merah dan bawang.
Adalah dipercayai bahawa ini adalah makanan ringan yang paling popular di kalangan suri rumah. Kerana ia sangat mudah untuk disediakan dan anda tidak perlu mengikut perkadaran produk yang disyorkan dengan ketat, tetapi anda boleh menambah lebih banyak produk yang anda dan keluarga suka.
Dan kos sayur-sayuran pada musim panas adalah yang paling rendah, jadi penyediaannya juga merupakan hidangan yang menguntungkan dari segi ekonomi. Dan bukan perkara biasa untuk snek sayur-sayuran ini disediakan bukan sahaja dari lada manis, tetapi juga dari zucchini, timun biru dan juga timun hijau.
Bahagian terpanjang penyediaannya ialah menyediakan sos tomato, kerana untuk itu anda perlu mengumpul tomato, mengisarnya dalam penggiling daging, mengisarnya melalui penapis dan kemudian rebus lagi.
Kerana ini, anda tidak selalu mahu membuat kelainan sayur-sayuran sedemikian. Jadi resipi mula muncul menggunakan pes tomato siap pakai, jus diperah atau sos tomato yang lazat.
Resipi untuk membuat lecho dengan pes tomato untuk musim sejuk untuk 3 kg
Apabila saya menyediakan salad ini buat kali pertama, saya mengambil makanan untuk satu kilogram lada manis, tetapi keluarga saya memakannya dengan cepat sehingga kini saya makan sekurang-kurangnya tiga kilogram pada satu masa.
Komposisi produk:
- Lada loceng - 3000 gram;
- Sos tomato - 1 liter (atau tiga liter jus tomato);
- Garam meja - 3 sudu besar;
- Cuka meja - 0.2 liter;
- Gula - 0.3 kg.
Mari mula memasak:
Cairkan sos tomato dengan air minuman kepada konsistensi jus. Nisbah anggaran 1:3.
Tuangkan cuka meja 9% ke dalam larutan yang dihasilkan, tambah gula pasir dan kacau dengan teliti.
Kami mencuci buah lada, lap mereka, keluarkan biji dan batang. Potong menjadi kepingan sederhana.
Tuangkan jus tomato ke dalam bekas yang dalam dan letakkan kepingan cincang. Campurkan dengan spatula kayu dan letakkan di atas dapur dengan api yang tinggi. Kita tunggu sehingga mendidih.
Didih? Kecilkan api dan teruskan reneh selama tiga puluh minit. Perkara utama ialah memantau kesediaan lada. Dia sepatutnya masih mempunyai masalah Inca kecil.
Sebenarnya, masa memasak secara langsung bergantung pada kepelbagaian dan ketebalan dinding sayuran. Ada yang akan siap dalam lima belas minit, manakala bagi yang lain walaupun empat puluh tidak mencukupi.
Kami sedang menyediakan bekas untuk jahitan, ini adalah cara saya mensterilkan balang. Tudung timah juga perlu dirawat atau hanya direbus di dalam air.
Tuangkan campuran mendidih ke dalam balang yang disediakan ke atas. Tutup dan gulung. Kemudian terbalikkan, tutup dan tunggu sehingga sejuk sepenuhnya.
Tutup bekas supaya haba tidak keluar lebih lama, dan jisimnya lebih tepu dengan jus utama.
Dan kadang-kadang saya menyejukkan apa yang tinggal dan memberikannya kepada keluarga untuk makan malam. Pembuka selera dimakan sekelip mata, malah mereka meminta lebih, tetapi selebihnya pergi ke bilik bawah tanah sehingga musim sejuk.
Selamat makan untuk anda!
Lecho lada benggala dengan lobak merah dan pes tomato
Asal hidangan ini adalah negara Hungary. Dan kemudian dari mereka hidangan ini tersebar dengan pesat di semua masakan di dunia. Kerana ia ringan, aromatik dan sangat lazat.
Saya cadangkan memasak kaedah ini dalam periuk perlahan, yang akan memudahkan lagi proses penyediaan lecho.
Komposisi produk:
- Lada loceng - 1000 gram;
- Bawang putih - 2 ulas;
- Mentol - 1 kepala;
- pes tomato - 1000 gram;
- lobak merah - 3 keping;
- garam batu - 2 sudu besar. l;
- Paprika - ½ sudu besar;
- Gula pasir - 2 sudu besar;
- Cuka meja - 25 gram;
- Mentega ditapis - 60 gram.
Mari mula memasak:
Bawa pes tomato kepada konsistensi jus.
Kami memotong bawang menjadi cincin di atas lantai, jangan potong nipis.
Untuk mengelakkan bawang daripada menyengat mata saya, saya terlebih dahulu membekukannya selama tiga puluh minit di dalam peti sejuk.
Tuangkan jus merah ke dalam bekas multicooker, masukkan lobak merah dan lobak merah cincang.
Kacau dan hidupkan "Reneh" selama kira-kira dua puluh minit.
Sementara itu, basuh buah-buahan Bulgaria, bersihkan dan potong menjadi kepingan sewenang-wenangnya.
Selepas masa yang diperuntukkan telah berlalu, tambahkan baki produk yang disediakan, kecuali bawang putih dan cuka meja. Dan ulangi mod "Rebus".
Selepas separuh masa, tambah bawang putih yang dicincang halus, selepas lima minit tambah cuka dan sediakan.
Tuangkan salad mendidih ke dalam balang dan gulung. Akibatnya, dua liter produk siap keluar.
Selamat makan, saya harap twist akan menunggu sehingga musim sejuk dan tidak akan dimakan lebih awal.
Lecho dengan pes tomato dan madu
Anda tahu, ia adalah penambahan madu lebah dalam kaedah ini yang secara radikal mengubah aromanya, dan ia juga memperoleh rasa manis yang menyenangkan. Tahun lepas saya membuat beberapa balang sebagai ujian, dan pada tahun ini keluarga saya menuntut supaya jumlah persediaan ditambah dengan ketara.
Ia sesuai sebagai pate, sebagai pembalut untuk hidangan pertama, dan sebagai sos untuk daging. Resipi yang sangat cepat dan mudah. Saya sangat menasihati anda untuk memasaknya untuk anda.
Komposisi produk:
- Lada loceng - 5000 gram;
- sos tomato - 1000 gram;
- Garam meja - 50 gram;
- Tomato - 1000 gram;
- Bawang - 3 keping;
- gula - 260 gram;
- Madu lebah - 8 sudu teh.
Mari kita mulakan:
Mula-mula sediakan sos lada manis. Kami membasuhnya, membersihkannya dari ekor dan biji, dan memotongnya menjadi kepingan sewenang-wenangnya. Dengan menggunakan pengisar, kisar sediaan kepada keadaan lembek. Tuangkan campuran lada ke dalam sos tomato.
Keluarga saya suka rupa biji tomato secara pukal, jadi saya tambahkan juga. Kami juga memutarnya dengan pengisar.
Tuangkan semua campuran yang disediakan ke dalam bekas yang dalam, tambah gula dan garam.
Campurkan campuran dengan teliti dan pindahkan ke api. Tunggu sehingga mendidih, kacau sekali-sekala. Kemudian masukkan madu dan kacau.
Buat api bersaiz sederhana dan biarkan mendidih selama 10 minit.
Tuangkan jisim mendidih ke dalam bekas yang disterilkan dan tutup dengan penutup timah. Letakkan balang terbalik, tutup dengan selimut dan biarkan selama dua puluh empat jam.
Malah, hidangan yang dihasilkan sangat lazat sehingga mustahil untuk menjauhkan diri daripadanya. Selamat menjamu selera!
Zucchini lecho dengan pes tomato
Dan resipi ini menarik kerana ia seperti lecho, tetapi ia diperbuat daripada zucchini, dan anda tidak tahu apa yang lebih enak.
Dan juga, seperti banyak penyediaan lain, saya memutuskan untuk memasaknya dalam periuk perlahan. Ini menjadikan semua kerja lebih mudah. Tetapi jika anda tidak mempunyai unit sedemikian, masak seperti biasa; ini tidak akan menjejaskan rasa hidangan siap dalam apa cara sekalipun.
Komposisi produk:
- air minuman - ½ liter;
- Gula - 2 sudu teh;
- Garam meja - ½ sudu besar;
- sos tomato - 0.2 kg;
- lobak merah - 0.2 kg;
- Tomato - ½ kg;
- Zucchini - 1000 gram;
- Lada loceng - ½ kg;
- Minyak bunga matahari - 75 gram;
- Bawang - 3 kepala;
- Cuka meja - 2 sudu besar.
Mari kita mulakan:
Basuh tomato, potong batang dan potong ke dalam kiub kecil.
Kupas bawang dan potong empat bahagian.
Basuh Bulgarian, keluarkan biji dan hujungnya dan potong ke dalam jalur dengan gelas.
Tiga zucchini pada parut sederhana atau potong kiub.
Tuangkan air minuman ke dalam mangkuk multicooker, masukkan gula dan garam. Dan sedikit demi sedikit kita masukkan semua bahan lain. Tuangkan minyak bunga matahari, kacau dan tutup dengan penutup.
Biarkan ia mendidih selama empat puluh minit. By the way, kaedah memasak ini tidak memerlukan kacau semasa proses memasak.
Pada akhir memasak, tambah cuka meja dan gaul lagi.
Tuangkan jisim mendidih ke dalam bekas yang disediakan dan gulung.
Hidangkan lebihan untuk makan malam, dan anda akan melihat dalam beberapa minit lecho benar-benar akan dijilat dari pinggan betapa lazatnya ternyata.
Resipi video: Lecho lada dengan jus tomato untuk musim sejuk
Ramai keluarga menyimpan lada dalam jus tomato untuk musim sejuk. Hidangan itu ternyata aromatik yang luar biasa. Pemeliharaan mempunyai rasa uniknya sendiri, dan resipi mudah ini boleh dilakukan walaupun oleh tukang masak yang baru. Pada musim sejuk, anda benar-benar ingin memanjakan diri anda dengan sesuatu yang sangat lazat dan berkhasiat, dan banyak cuti memerlukan suri rumah untuk menunjukkan imaginasi masakan maksimum.
Seperti yang anda lihat, semua resipi yang saya senaraikan adalah sangat mudah dalam pelaksanaan dan dalam set produk. Jadi tidak sukar untuk anda menyediakannya di rumah. Seperti yang mereka katakan: jika ada keinginan.
Dan saya berharap anda bersabar dan kekuatan yang tidak dapat dihalang, dan kemudian anda pasti akan berjaya, terutamanya menyediakan makanan untuk musim sejuk. Untuk menggembirakan keluarga anda dengan hidangan lazat dan aromatik semasa musim sejuk yang panjang dan sejuk.
Lecho yang sangat lazat dengan pes tomato, seperti lecho Bulgaria, disediakan untuk musim sejuk.
Beginilah cara kami memproses (dan makan!) 1 beg lada dalam keluarga kami. Dan tidak kira siapa yang saya layan, semua orang meminta resipi untuk penyediaan ini. Kami membersihkan dan memotong lada bersama seisi keluarga dan menggunakan besen. Ya, dan masak selama 15 minit dan dalam balang. TIADA STERILISASI! Simple dan sangat sedap.
Lecho yang lazat berasal dari Hungary. Di negara ini, sebagai tambahan kepada 3 bahan asas: lada manis, tomato dan bawang, daging salai, sosej babi buatan sendiri dan produk daging lain ditambah ke dalam hidangan. Lecho berjaya digunakan sebagai ulam daging, sosej goreng, nasi, pasta dan kentang.
Dalam resipi suri rumah Rusia anda boleh menemui pelbagai cara untuk menyediakan lecho. Di negara kita, snek ini dijadikan vegetarian. Pilihan popular termasuk lobak merah, zucchini, bawang goreng, herba dan lada tanah.
Untuk hidangan ini, produk dipotong menjadi kepingan, yang kemudiannya direbus atau direbus, bergantung pada resipi. Rasa kaya lecho buatan sendiri disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak.
Saya menawarkan anda resipi MUDAH untuk lecho untuk musim sejuk.
Rawatan ini sangat mudah dilakukan.
Basuh lada, potong separuh dan keluarkan biji dan batang. Untuk memastikan benih terbang keluar dan tidak kekal di atas lada, ketuk dengan sisi rata pisau beberapa kali, benih akan terbang keluar.
Anda boleh menonton resipi video saya dari 11 September 2016:
Resipi langkah demi langkah Lecho dengan FOTO:
Saya tidak memotong setiap kepingan, tetapi tiga pada satu masa (satu setengah lada setiap satu) - ia lebih cepat.
Saya meletakkan lada cincang dalam beg plastik bersih dan berat 2 kg. (anda boleh melakukan lebih sedikit, walaupun sehingga 2.5 kg - produk tidak akan sia-sia!).
Kami mencairkan perapan (1 liter air, 1 sudu besar garam, 200 gram pes tomato, segelas gula, 50 gram cuka 9%, daun bay dan lada). Anda boleh mengambil bukan 200 gram pes tomato, tetapi balang (380 g) - lebih enak. Saya menggunakan kuali 5 liter berdinding tebal: periuk tekanan tanpa penutup dan kuali aluminium "lebih muda". Saya meletakkan 2 kg lada dalam setiap kuali dan memasak lecho dengan cepat, pada dua penunu.
Didihkan bahan perapan, dan selepas mendidih, masukkan lada cincang. Masak selama 15 minit dari saat lada mendidih dalam perapan.
Letakkan dalam balang dan tutup dengan penutup (rebus penutup selama 5 minit terlebih dahulu). Membuat empat balang 700 gram.
Saya menyediakan lecho dalam kuantiti sedemikian (setiap tahun pada akhir Ogos atau awal September) bahawa ia adalah yang paling menakutkan.))) Kami membeli beg lada, hasil adalah kira-kira 30 balang saiz yang berbeza. Lecho disimpan dengan sempurna pada suhu bilik.
Cubalah, memang sedap sangat. Saya betulkan resipi asal - saya potong cuka separuh. Ternyata lecho juga disimpan dengan sempurna dan tidak terlalu masam, tetapi menyenangkan. Resipi ini telah menjadi milik kami sekeluarga sejak tahun 2008 lagi. Dan ayah saya berkata bahawa saya mempunyai lecho, seperti ibunya (nenek saya) - lecho sejak kecil!
Ramai suri rumah ingin memproses seberapa banyak sayur-sayuran yang mungkin dan "meninggalkannya" sebagai LECHO. Dan mereka meletakkan bawang, dan lobak merah, dan bawang putih. Cuba buat resipi saya sekurang-kurangnya sekali, hanya lada, pes tomato dan rempah!
Semuanya GENIUS - MUDAH!
Tuan rumah yang dihormati! Tulis dalam komen apa pendapat anda tentang resipi saya? Saya akan sangat gembira menerima pujian dan kritikan.
Selamat petang kawan-kawan! Satu lagi artikel daripada siri "Persediaan Musim Sejuk".
Lecho yang diperbuat daripada lada benggala dan tomato adalah contoh masakan Hungary yang terang. Menurut resipi klasik, hidangan ini disediakan tanpa cuka, dari hanya dua bahan: tomato dan lada manis merah atau oren.
Pada zaman Soviet, Hungary membekalkan balang Globus dengan sayur-sayuran yang disediakan, termasuk lecho. Hari ini, hidangan kegemaran dan popular di negara kita ini boleh disediakan di rumah dan disimpan untuk musim sejuk.
Kekurangan resipi yang tepat membolehkan penerbangan imaginasi masakan dan setiap suri rumah boleh menggunakan mana-mana sayur-sayuran yang ada dan bajet: bawang, lobak merah, zucchini, tomato, terung dan kacang. Tomato boleh digantikan dengan pes tomato, jus atau sos. Lecho boleh disediakan sebagai lecho diet dengan bawang dan lobak merah, atau bagi mereka yang suka pedas dengan bawang putih.
Lecho lada benggala yang paling lazat untuk musim sejuk - anda akan menjilat jari anda
Resipi yang indah untuk lecho untuk musim sejuk! Hidangan yang cerah, cantik, sangat lazat.
Untuk penyediaan, kami mengambil lada benggala manis segar, utuh, berdinding tebal dan tomato masak yang berisi.
Pendapat bahawa anda boleh menggunakan sayur-sayuran yang tidak "baik" untuk salad tidak boleh diterima; jangan berhemat pada kualiti.
bahan-bahan:
- lada manis - 3 kg
- tomato - 1.5 kg
- sos tomato - 0.5 l.
- garam - 1.5 sudu besar. l.
- gula - 10 sudu besar. l.
- cuka 9% - 1/2 sudu besar.
- paprika tanah - 1 sudu besar. l.
Penyediaan:
Pastikan untuk mengupas tomato. Kami membuat takik pada mereka, rebus dalam air mendidih selama 5-10 saat, kemudian dalam air sejuk. Kulit akan mudah tercabut. Tomato boleh digantikan dengan pes tomato atau sos tomato buatan sendiri.
Mari letakkannya melalui penggiling daging.
Kupas lada manis dari biji dan potong ke dalam kepingan besar.
Letakkan bahan yang disediakan dalam mangkuk dan rebus selama 15 minit. Masukkan 10 sudu besar gula (kurang boleh) dan garam. Rebus selama 10 minit lagi.
Mari kita cuba! Gabungan perisa sangat mengagumkan, tetapi satu lagi sentuhan kecil - tambah sos tomato yang baik, paprika manis dan cuka. Dua bahan pertama akan meningkatkan rasa, dan cuka akan menambah masam dan mengekalkan produk. Rebus selama 5 minit.
Kami meletakkan lecho panas ke dalam balang yang telah disterilkan, gulungkan penutup, dan terbalikkannya. Tutup dengan selimut dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Makanan ringan ini boleh dimasak dalam periuk perlahan. Jika anda berminat dengan resipi, tulis di komen.
Lihat sahaja betapa lazatnya. Gabungan perisa menjadikan ia sangat menjilat jari. Selamat menjamu selera!
Resipi untuk lecho dengan tomato, bawang dan lada benggala untuk musim sejuk
bahan-bahan:
- lada manis - 1 kg
- tomato - 1/2 kg
- bawang - 2 pcs.
- bawang putih - 5 ulas
- garam - secukup rasa
- gula - 100 gr.
- minyak bunga matahari - 100 ml
- cuka 9% - 50 ml
- lada hitam tanah - 1/2 sudu kecil.
- biji dill tanah - 1/2 sudu kecil.
- pasli - 1 tandan
Lecho Bulgaria dengan tomato, lobak merah dan bawang untuk musim sejuk
Ini adalah resipi masakan yang sangat luar biasa. Jika nisbah semua bahan dan rempah diperhatikan, pembuka selera ternyata tebal, cantik dan sangat lazat. "Seperti Nenek" adalah resipi keluarga kami, yang diwarisi dan diturunkan oleh ibu saya kepada saya.
Adalah penting untuk memilih sayur-sayuran yang betul. Mereka harus masak, berisi, berwarna cerah. Kisar bahan-bahan tersebut menjadi kepingan yang sama saiz, jangan terlalu halus.
bahan-bahan:
- lada manis - 1 kg
- tomato - 1 kg
- lobak merah - 300 gr.
- bawang - 300 gr.
- bawang putih - 3-4 ulas
- garam - secukup rasa
- gula - secukup rasa
- lada sulah dan lada hitam - 10 kacang
- daun bay - 5-6 pcs.
- Minyak bunga matahari - 150 gr.
- cuka 9% - 1/2 sudu besar.
Penyediaan:
Kami menyediakan sayur-sayuran yang diperlukan. Potong yang berikut: lada manis menjadi jalur sederhana klasik, bawang menjadi separuh cincin, bawang putih menjadi empat, lobak merah menjadi jalur nipis, tomato menjadi kepingan sederhana.
Letakkan campuran sayur-sayuran yang dicincang, kecuali bawang putih, dalam mangkuk besar.
Masukkan garam, gula, lada sulah dan lada hitam, daun bay, paprika kisar, minyak bunga matahari.
Gaul sebati. Tutup mangkuk dengan filem berpaut dan biarkan pada suhu bilik selama 4 jam. Kami kacau secara berkala. Setiap bahan mempunyai rasa dan aroma tersendiri, dan apabila kita menggabungkannya, kita mendapat sesuatu yang menakjubkan.
Semasa sayur-sayuran dibancuh, sediakan balang 0.650 gram. Sterilkan dalam ketuhar pada suhu 160 darjah selama 15 minit.
Letakkan mangkuk di atas dapur, masak campuran sayur-sayuran sehingga mendidih, tambah cuka dan bawang putih. Rebus selama 5 minit, letakkan dalam balang yang disterilkan panas, tutup, dan tutup dengan penutup.
Sterilkan dalam periuk dengan air mendidih selama 15 minit, gulung. Kami membungkus diri dengan selimut. Proses pensterilan akan diteruskan sehingga ia sejuk sepenuhnya.
Resipi mudah untuk lecho dengan tomato, bawang putih dan lada benggala
Ini adalah resipi yang hebat dan terbukti yang telah saya sediakan selama bertahun-tahun. Lecho ternyata pekat, dengan rasa yang indah dan nyata mengatasi snek lain. Cubalah, saya pasti anda akan menyukainya.
bahan-bahan:
- lada manis - 3 kg
- tomato - 1.5 kg
- bawang putih - 3-4 ulas
- garam - 1.5 sudu besar. l.
- gula - 10 sudu besar. l.
- minyak bunga matahari - 150-170 ml
- cuka 9% - 1/2 sudu besar.
Berat produk diambil dalam bentuk tulen dan disucikan.
Penyediaan:
- Pilih tomato yang masak dan berisi. Kupas dan potong ke dalam kepingan sederhana. Tomato juga boleh dikisar, tetapi saya lebih sukakannya dalam kepingan.
- Potong tangkai lada, keluarkan inti dengan biji, dan potong menjadi jalur sederhana.
- Potong bawang putih menjadi kepingan nipis.
- Letakkan tomato dan lada dalam mangkuk. Kacau, biarkan mendidih dan masak selama 15 minit.
- Masukkan gula, garam, bawang putih, minyak bunga matahari.
- Rebus selama 15 minit lagi.
- Masukkan cuka, rebus selama 2 minit. Lecho sudah siap.
- Letakkan panas ke dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan penutup.
Pembuka selera ini sesuai dengan kentang rebus, pasta, nasi, daging atau hanya sekeping roti lembut. Selamat menjamu selera!
Bagaimana untuk menyediakan lecho dari lada benggala
Kami mengaitkan lecho dengan persediaan untuk musim sejuk. Saya ingin menawarkan anda resipi untuk lecho yang sangat lazat, di mana tiada apa yang perlu dipelihara. Ia boleh dimakan sejurus selepas penyediaan.
Lecho diperbuat daripada lada loceng dengan perapan pes tomato, dalam tin untuk musim sejuk di rumah - penyediaan sejagat. Digunakan sebagai pembuka selera sejuk, sebagai sos. Dipasangkan dengan hidangan daging dan sesuai dengan pasta dan nasi. Hidangan tradisional masakan Hungary diedarkan secara meluas di luar negara. Memasak dengan pasta adalah serupa dengan memasak dengan tomato, tetapi ia lebih mudah dan lebih cepat, kerana tidak perlu menghabiskan masa merebus tomato.
Lecho lada dengan pes tomato untuk musim sejuk - rahsia penyediaan
Mengetin lada dalam tomato adalah perkara yang mudah, tetapi masih terdapat beberapa rahsia.
- Untuk menjadikan pembuka selera kelihatan elegan dan membangkitkan selera anda, pilih lada dengan warna yang berbeza. Tetapi tambah lagi merah.
- Untuk penyediaan, ambil tomato berketumpatan tinggi, sekurang-kurangnya 25 (biasanya ditunjukkan pada tin). Pastikan tiada bahan tambahan dalam pes - hanya produk tomato pekat tulen. Lecho yang paling lazat diperoleh jika anda menggunakan pasta yang disediakan sendiri. Untuk melakukan ini, luluskan tomato berisi melalui penggiling daging. Gunakan pemerah jus atau pengisar. Didihkan sehingga pekat.
- Cara mencairkan tomato dengan air. Perkadaran dalam setiap resipi adalah berbeza. Sebagai peraturan, nisbah 1:2 atau 1:3 adalah yang paling optimum. Tetapi semuanya bergantung pada pilihan rasa ahli keluarga.
- Bergantung pada citarasa anda dan laraskan sendiri jumlah bahan. Peminat makanan ringan pedas boleh mengubah sedikit jumlah bawang putih, cuka, dan menambah lada panas jika dikehendaki, walaupun ia tidak ada dalam resipi. Sebarang eksperimen dialu-alukan. Sila: kongsi resipi terbaik anda dalam komen.
Lecho diperbuat daripada lada dan pes tomato - resipi klasik
Berikut adalah resipi masakan tradisional, yang paling lazat dan mudah, dan oleh itu yang paling popular. Anda boleh membuat banyak variasi makanan ringan berdasarkannya.
Anda perlu:
- Lada - 800 gr.
- Air - 250.
- Pes tomato - 500 gr.
- Minyak sayuran, ditapis - 2 sudu besar. sudu.
- Garam - Seni. sudu.
- Asid asetik 9% - 2 sudu besar. sudu.
- Gula pasir - 2 sudu besar.
- Daun bay - 1 pc.
- Lada jagung - 7-9 pcs. (boleh gabungkan biasa dan lada sulah).
- Ulas bawang putih - 2-3 pcs.
Resipi langkah demi langkah dengan foto
Bahagikan lada separuh, keluarkan bahagian tengah dengan sekatan dan biji.
Potong mengikut saiz dan bentuk sewenang-wenangnya. Lebih baik guna straw, jangan terlalu nipis.
Cairkan tomato dengan air, kacau.
Tuangkan ke atas jalur lada. Masukkan daun salam, lada sulah, garam dan gula. Kacau adunan sekali lagi.
Letakkan pada gas. Tunggu sehingga mendidih selama 30 minit.
Selepas setengah jam, tuangkan minyak dan cuka dan bawang putih yang dicincang halus. Teruskan memasak selama 10-15 minit lagi.
Letakkan lecho pekat ke dalam balang steril. Gulung dengan penutup skru.
Sejukkan, tutup dengan tuala. Semak ketat, betulkan, jika ada kebocoran, alihkan ke pantri.
Lecho dengan lada, lobak merah, bawang dalam pes tomato
Satu variasi pada tema lecho, diperbuat daripada lada dan lobak merah. Juga dianggap tradisional. Menambah sayur-sayuran menjadikan sos sebagai pembuka selera dengan sendirinya.
ambil:
- Lada benggala - 2 kg.
- Lobak merah - kilogram.
- Tomato - 300 gr.
- Air - 2 liter.
- Minyak - 200 ml.
- Bawang putih - 6-8 ulas.
- Mentol.
- Gula pasir - 200 gr.
- Cuka meja - 100 ml.
- Garam - 2 sudu besar.
Cara menyediakan lecho yang lazat:
- Tuangkan air ke dalam kuali, masukkan pes pekat, kacau. Hidupkan penunu.
- Semasa sos mendidih, kupas lobak merah dan parut kasar. Masukkan ke dalam bahan perapan mendidih.
- Masukkan gula, garam. Masak dengan api perlahan.
- Kupas bawang dan potong kiub kecil. Hantar ke stok.
- Keluarkan inti dan biji dari lada dan potong membran. Potong pulpa menjadi jalur. Tambah kepada sayur-sayuran lain.
- Selepas mendidih, masak selama 10-15 minit. Tuangkan cuka dan minyak. Kisar bawang putih melalui penekan dan masukkan ke dalam kuali. Jumlah bawang putih boleh diubah; jika anda rasa ia terlalu banyak, keluarkan beberapa ulas.
- Masak selama 5 minit terakhir, isi balang lecho panas. Putar, terbalikkan, biarkan sejuk.
- Simpan bahan kerja di dalam bilik bawah tanah atau pantri sejuk.
Resipi untuk lecho dari lada dan zucchini dengan pes tomato
Pada masa yang sama dengan lada, zucchini dan terung masak. Apabila digabungkan, sayur-sayuran memberikan rasa yang menyenangkan. Saya menawarkan resipi untuk menyediakannya dengan zucchini, tetapi ia juga sesuai untuk menyediakannya dengan terung.
Diperlukan:
- Tomato - 300 gr.
- Zucchini - 2 kg.
- Lada manis - 500 gr.
- Lobak merah - 500 gr.
- Bawang - jumlah yang sama.
- Kepala bawang putih.
- Minyak - 1.5 cawan.
- Gula - 7 sudu besar. sudu
- Asid asetik 9% - 100 ml.
- Garam - 2 sudu besar.
- Air - liter.
Penyediaan:
- Kupas sayuran. Parut lobak merah dengan serpihan besar, potong bawang menjadi kiub.
- Keluarkan zucchini dari tengah dengan biji. Potong kulit tebal sayur-sayuran matang. Rancang dengan plat setebal satu sentimeter.
- Kupas lada dan bahagikan kepada jalur.
- Tuangkan minyak ke dalam kuali dan panaskan. Masukkan lobak merah dan bawang besar. Reneh sehingga menjadi lembut. Jangan masak untuk masa yang lama, mereka tidak boleh digoreng.
- Masukkan zucchini dan jalur lada.
- Kacau isinya. Biar mendidih. Sayur-sayuran akan mengeluarkan jus dan akan ada cecair yang mencukupi.
- Cairkan pes dengan air dan tuangkan ke atas sayur-sayuran.
- Garam campuran dan masukkan gula. Masukkan bawang putih cincang ke dalam puri.
- Masak selepas mendidih campuran selama 40 minit.
- Tuangkan cuka, kacau lecho. Reneh selama 5 minit tambahan. Cuba awet, tambah jika ada yang kurang.
- Biarkan lecho mendidih kuat, matikan gas. Letakkan dalam balang dan skru. Setelah sejuk, simpan.
Lecho lada tanpa cuka dalam tomato - resipi yang sangat lazat
Sediakan:
- Lada benggala - 3 kg.
- Tomato - 500 gr.
- Air - setengah liter.
- Gula pasir - satu sudu besar.
- Garam - jumlah yang sama.
Bagaimana hendak masak:
- Potong lada menjadi jalur besar. Letakkan dalam bekas memasak.
- Masukkan semua bahan yang disenaraikan dalam resipi. kacau.
- Selepas kandungan mendidih, masak selama 10 minit.
- Cepat isi balang, tutup dengan penutup dan hantar untuk mensterilkan di rumah mandian. Masa rawatan haba ialah 10 minit untuk 1/2 liter balang. Rebus satu liter lebih lama - 15-20.
- Gulung, sejukkan dan simpan di tempat yang sejuk.
Lecho pedas dengan tomato dan lada benggala
Perubahan kecil dalam ramuan, dan produk itu ternyata mempunyai rasa yang sama sekali berbeza. Lada panas telah ditambah di sini, menjadikan lada manis dalam tin tomato panas dan pedas.
- Lada - 5 kg.
- Gula - sudu besar dengan slaid.
- Minyak - segelas.
- Cuka meja - segelas.
- Garam - 3 sudu besar. sudu.
- Pasta - 800 gr.
- Cili api - 3-4 biji.
Bagaimana untuk menyediakan untuk musim sejuk:
- Potong lada panas menjadi cincin dan bahagikan lada benggala kepada jalur besar.
- Letakkan dalam periuk dan masukkan bahan yang tinggal.
- Selepas kandungan kuali mendidih, masak selama seperempat jam.
- Isi balang dan hantar untuk pensterilan. Untuk balang 0.5 liter, 10-15 minit sudah cukup.
Lecho dengan lada jilat jari, tomato dan madu
Resipi luar biasa. Pertama kali mencuba, saya faham apa jenis lecho yang mereka katakan apabila anda memakannya, anda akan menjilat jari anda. Saya tidak menghasilkan banyak, tetapi saya pasti menggulung beberapa tin.
Diperlukan:
- Lada - 1.5 kg.
- Madu - 3 sudu besar.
- Jus tomato - 1.2 liter.
- Kepala bawang putih.
- Cuka meja - 2 sudu besar.
- Garam - sudu kecil.
- Minyak - 50 ml.
Kami menyediakan:
- Potong lada menjadi kelopak dan jalur (seperti yang dikehendaki).
- Buat perapan dengan menuang jus tomato ke dalam kuali, tambah garam, madu, dan minyak. kacau. Saya menulis cara membuat jus pada awal artikel. Anda tidak perlu merebusnya. Jika malas, ambil sahaja pes pekat dan cairkan dengan air.
- Letakkan lada dalam sos tomato, masukkan bawang putih cincang.
- Biarkan lecho masak. Selepas mendidih, tuangkan cuka.
- Tutup dengan tudung dan renehkan lecho dengan api perlahan.
- Selepas 15-20 minit, edarkan ke dalam balang dan skru pada penutup skru.
Video dengan resipi untuk membuat lecho dengan lada untuk musim sejuk
Adakah anda ingin menyediakan salad yang sangat lazat dengan tambahan tomato? Persediaan yang berjaya, dan jeruk yang lazat di atas meja.
