Saya masih mempunyai cendawan madu segar yang tidak melepasi kawalan estetik yang ketat. Saya tidak memetik cendawan besar. Inilah yang saya akan gunakan hari ini untuk membuat kaviar cendawan.
Saya akan menambah bahawa jika anda mengumpul cendawan madu dan secara tidak sengaja menemui keluarga chanterelles, champignons, russula, maka anda boleh mengambilnya dengan selamat - semua cendawan agaric yang boleh dimakan akan sesuai untuk kaviar!
Untuk menyediakan kaviar cendawan dari cendawan madu anda perlukan:
Cendawan madu - 4 liter;
Bawang - 2 pcs;
Minyak sayuran - 100 ml;
Bawang putih - 4 ulas;
Lada hitam yang baru dikisar.
Produk ini direka untuk kira-kira dua balang setengah liter.
Resipi untuk membuat kaviar cendawan dari cendawan madu:
1. Bersihkan cendawan daripada serpihan dan bilas dengan baik di dalam air.
2. Rebus selama 10 minit dan toskan sepenuhnya. Masak dalam air kedua selama 10-15 minit lagi.
3. Toskan air dan sejukkan cendawan. Tidak perlu bilas cendawan!
4. Lulus cendawan melalui penggiling daging sekali.
Seterusnya saya Saya bahagikan cendawan skrol kepada 2 bahagian. Saya meletakkan satu bahagian dalam bahagian ke dalam beg dan membekukan. Perkara utama adalah membuat bahagian supaya cukup untuk betul-betul satu persediaan. Cendawan, seperti produk makanan lain, tidak suka dibekukan dan dicairkan lebih daripada sekali.
Pada musim sejuk, saya menggunakan produk separuh siap ini, ladu, untuk menyediakan sos cendawan. Beg ini mengambil sedikit ruang di dalam peti sejuk beku.
Dari bahagian kedua saya terus menyediakan kaviar cendawan penuh, yang boleh dibuka pada bila-bila masa dan diletakkan di atas meja sebagai pembuka selera. Sekali lagi, roti bakar dengan kaviar ternyata sangat baik!
5. Goreng bawang besar hingga kekuningan.
6. Masukkan cendawan tatal ke dalam kuali dengan bawang.
7. Reneh di atas api perlahan selama kira-kira 30 minit sehingga kelembapan berlebihan telah menyejat. Masukkan bawang putih cincang, Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa.
8. Gaul rata dan biarkan api selama beberapa minit sahaja. Kaviar sudah siap.
9. Letakkan ketat dalam balang yang disterilkan., tuangkan minyak bunga matahari rebus di atas untuk pemeliharaan yang lebih baik pada musim sejuk.
10. Tutup dengan tudung steril. Letakkan di tempat yang sejuk
Kaviar jenis ini boleh dikeluarkan dari peti sejuk pada bila-bila masa dan dimakan dengan segera. Anda boleh, tentu saja, menggunakannya untuk menambah pengisian, tetapi dalam kes ini anda perlu mengambil kira rasa bawang putih yang ringan, yang tidak semua orang suka.
Perlu diingat bahawa kaviar cendawan boleh dibuat pada bila-bila masa sepanjang tahun. daripada cendawan beku yang dibeli. Walau bagaimanapun, anda perlu memakannya dengan segera (lebih baik jangan membekukannya untuk kali kedua - saya sudah menulis tentang ini), dan cendawan segar menjadikan kaviar lebih enak.
Selamat menjamu selera!
|
Adakah anda suka cendawan jeruk seperti saya menyukainya? Kemudian, sebelum membuat kaviar cendawan, pilih cendawan yang paling cantik dan kemas dan perapkannya. resepi |
Saya rasa setiap daripada kita ingin mempunyai alas meja yang dipasang sendiri. Lagipun, kadang-kadang kita tidak mempunyai tenaga dan masa untuk menyediakan makanan. Pada saat seperti itu, balang makanan ringan dan penyediaan sentiasa berguna. Sayur-sayuran, buah-buahan, beri atau cendawan - anda boleh menyediakan sekumpulan hidangan lazat dan sihat daripada mereka. Hari ini kita akan bercakap tentang cendawan, atau lebih tepat lagi tentang kaviar cendawan.
Kita semua tahu bahawa ia mengandungi banyak protein. Cendawan juga sering dipanggil "daging hutan". Satu-satunya perkara ialah ia tidak disyorkan untuk diberikan kepada kanak-kanak kecil, ia adalah produk yang sukar untuk penghadaman. Kaviar daripada mereka dimakan sebagai hidangan bebas, disebarkan pada roti, dibakar ke dalam pai atau kaserol.
Apakah cendawan yang boleh anda gunakan untuk membuat kaviar cendawan?
Untuk menyediakan kaviar, anda boleh menggunakan cendawan porcini, chanterelles, cendawan madu, champignons atau cendawan boletus. Dan jika anda mencampurkan beberapa jenis, rasa makanan ringan seperti itu ternyata sangat luar biasa. Anda boleh memasak dari cendawan segar, masin, kering atau beku.
Penting - cendawan mesti boleh dimakan.
Terdapat banyak cara untuk membuat kaviar. Hari ini saya akan berkongsi yang paling lazat.
Kaviar cendawan dari cendawan madu dengan bawang dan lobak merah
Versi kaviar ini ternyata sangat menarik dan cantik. Hidangan itu kelihatan cerah dan sesuai walaupun untuk meja perayaan. Biasanya kaviar yang dimasak dibungkus dalam balang dan dibiarkan untuk musim sejuk. Atau anda boleh makan hidangan yang enak dan mengenyangkan ini dengan segera.
Anda boleh mengambil mana-mana cendawan - cendawan madu, chanterelles, porcini dan cendawan lain yang boleh dimakan.
Senarai barangan runcit:
- bawang - 250 g,
- lobak merah - 250 g,
- lada lada - 3-4 keping,
- sepasang daun salam,
Prosedur untuk menyediakan kaviar:
- Pada peringkat pertama, kami mengeluarkan kotoran dan serpihan daripada mereka. Bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir.
- Letakkan cendawan kami dalam periuk dengan air sejuk. Masukkan biji lada dan sepasang daun bay. Masak selama 20-25 minit dalam air masin. Apabila cendawan tenggelam ke bahagian bawah, ia telah masak.
- Tuangkan air keluar dari kuali, letakkan cendawan dalam ayak dan bilas dengan air sejuk.
- Mari kita mulakan dengan sayur-sayuran. Potong bawang menjadi kiub. Lulus lobak merah melalui parut kasar. Kisar bawang putih dengan penekan atau parut.
- Tuangkan minyak ke dalam kuali atau kuali yang telah dipanaskan dan masukkan sayur-sayuran ke dalamnya. Kurangkan haba ke minimum. Masak sehingga hampir masak (nanti kita goreng).
- Kisar cendawan dan sayur-sayuran menggunakan pengisar daging elektrik atau pengisar.
Lebih baik menggunakan parut terbesar untuk penggiling daging.
- Jom tambah rempah. Cuka memberi hidangan sedikit masam. Jika anda tidak menyukainya, anda tidak perlu menambah produk ini.
- Goreng kaviar selama kira-kira 30 minit di bawah tudung.
- Perkara terakhir yang kami tambah pada hidangan ialah bawang putih sebelum ia siap. Apabila semua cecair dari kaviar hilang, anda boleh mematikannya.
- Semasa kaviar panas, masukkan ke dalam balang yang disterilkan. Tutup dengan penutup yang disediakan. Kami mensterilkan balang setengah liter dengan kaviar selama kira-kira 30 minit, dan balang liter selama kira-kira sejam. Anda boleh melakukan ini dalam periuk dengan air.
atau dalam ketuhar.
Kemudian kami memutar balang dengan baik dan membalikkannya.
Kaviar cendawan dari cendawan rebus untuk musim sejuk
Resipi lain untuk cendawan rebus - tetapi dengan rempah yang berbeza dan tanpa lobak merah. Untuk resipi ini kami hanya menggunakan cendawan segar. Kaviar yang paling lazat akan datang dari cendawan madu dan cendawan susu. Yang terakhir mesti terlebih dahulu direndam dalam air sejuk supaya mereka tidak menjadi pahit.
Senarai barangan runcit:
- Kira-kira satu kilogram cendawan;
- 200 gram bawang;
- jus seperempat lemon;
- 3-4 sudu besar minyak sayuran atau zaitun;
- garam dan lada hitam secukup rasa.
Proses mencipta kaviar:
- Kami mengeluarkan cendawan buruk (busuk dan busuk). Kami menyusunnya dari serpihan dan ranting. Bilas dengan teliti di bawah air paip.
- Masak cendawan tulen selama 60 minit. Menggunakan colander atau penapis, keluarkan cecair yang berlebihan.
- Tumis bawang besar yang dipotong dadu.
- Kisar cendawan dan bawang dua kali melalui penggiling daging dengan muncung halus.
- Garam dan lada sulah secukup rasa.
- Dalam mangkuk yang dalam (kawah atau kuali panggang), goreng jisim yang terhasil selama kira-kira 10 minit. Pada akhir memasak, taburkan dengan jus lemon.
- Bungkus ke dalam balang bersih. Kami mensterilkan balang setengah liter dengan kaviar selama kira-kira 30 minit, dan balang liter selama kira-kira sejam.
Kaviar cendawan beku
Atau anda boleh membekukan cendawan rebus pada musim panas atau musim gugur dan menyediakan kaviar yang lazat daripada mereka pada musim sejuk.
Senarai barangan runcit:
- pelbagai cendawan mengikut citarasa anda - 1 kg,
- bawang - 250 g,
- lobak merah - 250 g,
- bawang putih kira-kira 4-6 ulas,
- esen cuka - 1/3 sudu kecil,
- minyak sayuran ditapis - 50-70 ml,
- garam batu kasar - 1 sudu besar. l.,
- lada lada - 3-4 keping,
- sepasang daun salam,
- lada hitam atau putih - mengikut citarasa anda.
Prosedur untuk menyediakan kaviar:
- Apabila kita memasak dari cendawan beku, kita perlu mengeluarkannya dari peti sejuk terlebih dahulu. Selepas penyahbekuan, letakkan dalam colander dan bilas.
- Mari kita mulakan dengan sayur-sayuran. Potong bawang menjadi kiub. Tiga lobak merah pada parut kasar. Kisar bawang putih dengan penekan atau parut.
- Tuangkan minyak ke dalam kuali atau kuali yang telah dipanaskan dan masukkan sayur-sayuran ke dalamnya. Kurangkan haba ke minimum. Apabila sayur menjadi lembut, keluarkan dari dapur.
- Kisar cendawan dan sayur-sayuran menggunakan pengisar daging elektrik.
- Kami menghantar keseluruhan jisim ke kuali panggang atau kuali.
- Jom tambah rempah. Cuka memberi hidangan sedikit masam.
Jika anda tidak menyukainya, anda tidak perlu menambah produk ini.
- Perkara terakhir yang kita masukkan ke dalam hidangan ialah bawang putih. Apabila semua cecair dari kaviar hilang, anda boleh mematikannya.
- Semasa kaviar panas, masukkan ke dalam balang yang disterilkan. Atau kita makan segera!
Kaviar cendawan dalam periuk perlahan
Kebanyakan suri rumah mempunyai multicooker di dapur mereka. Kaviar cendawan boleh disediakan di dalamnya mengikut mana-mana resipi dalam artikel ini. Atau gunakan resipi ini sebagai asas. Semua butiran dalam resipi video:
Kaviar cendawan kering - resipi yang paling lazat
Untuk resipi ini, saya mengesyorkan menggunakan cendawan porcini. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan hanya topi, dan kaki boleh digunakan untuk sup.
Senarai barangan runcit:
- cendawan kering - 200 g;
- sepasang bawang besar;
- lobak merah besar - 1;
- beberapa ulas bawang putih secukup rasa;
- garam - secukup rasa;
- lada putih atau hitam - 0.5 sudu teh;
- cuka - 1 sudu besar. l.;
- gula pasir - 1 sudu kecil;
- minyak sayuran ditapis untuk menggoreng;
- mentega lembut - 80-100 g.
Proses mencipta kaviar:
- Rendam cendawan kering dalam air sejuk bersih selama beberapa jam. Pada masa yang sama, kami menukar air beberapa kali. Dengan cara ini kita akan menyingkirkan lendir cendawan.
- Pada masa ini kami akan bekerja pada komponen lain. Kupas dan potong bawang merah dan bawang putih sepuas hati. Kerana semua bahan akan masuk ke dalam pengisar daging pula.
- Kupas lobak merah dan parut.
- Tukar air dalam cendawan dan letakkan kuali di atas dapur gas selama 30-40 minit. Semasa memasak, keluarkan sebarang buih yang terbentuk. Letakkan cendawan rebus dalam colander.
- Letakkan sayur-sayuran dalam kuali panas dengan minyak sayuran.
- Apabila sayur-sayuran menjadi lembut dan keemasan, tambahkan cendawan kepadanya.
- Selepas cecair mendidih dari kuali, goreng cendawan sehingga perang keemasan.
- Menggunakan pengisar atau pengisar daging, kisar adunan dari kuali.
- Sekarang kita perlu perasakan kaviar kita. Garam, gula, cuka, bawang putih dan lada sulah. Kacau dan rasa, mungkin anda perlu menambah sesuatu.
- Campurkan jisim yang disejukkan dengan mentega lembut. Hidangan sudah siap.
Kaedah untuk menyimpan kaviar cendawan:
Terdapat dua cara untuk menyimpan kaviar siap kami:
- Penyimpanan dalam peti sejuk.
- Gulung ke dalam balang dan simpan di bawah tanah atau ruang bawah tanah.
Untuk membekukan kaviar, lebih baik menggunakan beg zip khas. Mereka dipenuhi sepenuhnya dengan jisim cendawan, udara berlebihan dikeluarkan. Tutup beg dan simpan di dalam peti sejuk. Kaviar boleh disimpan selama kira-kira setahun. Kami makan bungkusan yang dibuka serta-merta, jika tidak, bakteria berbahaya mungkin muncul di dalamnya. Oleh itu, jangan buat beg beku besar.
Apabila disimpan dalam balang, kaviar dibungkus dan sedikit minyak sayuran panas dituangkan. Balang-balang itu ditutup dengan penutup timah. Letakkan tuala kapas dalam periuk atau besen besar dan tuangkan air panas. Balang kaviar dihantar ke dalam bekas. Mereka harus ditutup sepenuhnya dengan air. Balang liter disterilkan selama 40-50 minit, balang setengah liter selama 20-30 minit. Tutup dengan penutup dan biarkan sejuk, selepas membungkusnya dengan selimut kapas.
Agar kaviar menjadi hebat, anda perlu mengetahui beberapa peraturan untuk menyediakannya:
Itu sahaja rahsianya. Masak dengan senang hati - pada musim sejuk anda akan ingat musim panas!
Saya dengan senang hati akan menyiarkan semula komen anda.
Semua orang masih ingat hidangan diraja dari komedi terkenal Leonid Gaidai "Ivan Vasilyevich Mengubah Profesionnya" - "kaviar merah, kaviar hitam, kaviar terung luar negara." Tetapi chef profesional tahu bahawa bukan sahaja ikan dan sayur-sayuran boleh digunakan untuk menyediakan hidangan lazat ini, tetapi juga cendawan.
Hidangan cendawan sangat menyelerakan dan sentiasa dialu-alukan di atas meja. Tetapi, paling mudah untuk mencipta karya kulinari dengan kaviar cendawan, yang akan disediakan terlebih dahulu. Penyediaan ini biasanya dilakukan pada musim luruh. Untuk pemeliharaan, anda boleh menggunakan mana-mana cendawan liar yang boleh dimakan. Juga, tidak dilarang untuk mencampurkan pelbagai jenis cendawan. Di bawah adalah pilihan resipi untuk kaviar cendawan, untuk semua rasa dan aroma.
Kaviar lazat dari cendawan rebus untuk musim sejuk - resipi foto langkah demi langkah
Dalam resipi yang dicadangkan dalam foto, perkara yang paling penting ialah menyediakan semua bahan dan rebus cendawan terlebih dahulu. Kerja utama perlu diserahkan kepada multicooker. Memasak di dalamnya akan dilakukan dengan mudah tanpa sebarang kerumitan. Anda hanya perlu menghidupkan mod yang betul, tetapkan pemasa dan tunggu hasil yang lazat. Kaviar cendawan ini akan menjadi hidangan yang baik untuk tetamu dan ahli isi rumah.
Masa memasak: 1 jam 25 minit
Kuantiti: 4 hidangan
bahan-bahan
- Cendawan rebus: 3.5-4 kg
- Bawang: 300 g
- Lobak merah: 300 g
- Garam: 1.5 sudu besar. l.
- Lada tanah (merah atau hitam): 10 g
- Minyak sayuran: untuk menumis
- Cuka 9%: 10 g
Arahan memasak
Kaviar cendawan dari cendawan madu
Mana-mana cendawan hutan sesuai untuk menyediakan kaviar - boletus dan boletus, boletus dan boletus. Tetapi salah satu tempat pertama diduduki oleh kaviar cendawan madu - ia mempunyai rasa cendawan yang jelas dan sangat baik untuk penyediaan. Pada musim sejuk, ia adalah pengisian siap untuk pai dan tartlet, penkek atau sandwic panas, atau anda boleh memakannya begitu sahaja, dengan sudu besar.
bahan-bahan:
- Cendawan madu segar - 1 kg.
- Bawang - 0.3 kg.
- Lobak segar - 0.3 kg.
- Lada benggala - 0.3 kg.
- Daun salam, rempah, garam, minyak sayuran.
- Cuka - 1 sudu kecil. 9% (untuk setiap bekas 0.5 liter).
Algoritma tindakan:
- Cendawan madu dalam sebarang saiz sesuai untuk penyediaan ini, yang terbaik adalah menggunakan bentuk yang besar dan hodoh, kerana selepas dicincang, saiz dan kecantikan luaran tidak lagi menjadi penting.
- Rendam cendawan dalam air masin sejuk selama 1 jam. Kini anda boleh mencuci dan menyusunnya dengan selamat. Bilas dalam beberapa air lagi.
- Peringkat dua ialah memasak cendawan, ini perlu dilakukan dalam jumlah air yang agak besar dengan daun salam, rempah dan garam (sedikit).
- Semasa cendawan masak, anda perlu memasak sayur-sayuran. Kupas dan bilas bawang, lobak merah dan lada. Parut bawang dan lobak merah ke dalam bekas yang berbeza. Cincang halus lada benggala.
- Tumis dalam minyak sayuran satu demi satu, pertama bawang, kemudian masukkan lobak merah ke kuali yang sama, kemudian lada. Masukkan sedikit garam dan lada sulah.
- Toskan cendawan dalam colander dan sejukkan sedikit. Sejukkan juga sayur. Lulus kedua-dua cendawan dan sayur-sayuran melalui penggiling daging (grid dengan lubang kecil).
- Rebus kaviar dengan api perlahan selama satu setengah jam.
- Semasa cendawan direbus, anda perlu menyediakan bekas dan penutup - sterilkannya.
- Pek kaviar panas dari cendawan madu ke dalam bekas, tambah cuka pada setiap satu di atas. Tutupnya secepat mungkin dan sembunyikannya di bawah selimut tebal. Pensterilan tambahan adalah digalakkan.
Pada musim sejuk, seluruh keluarga akan menikmati malam cendawan!
Cara memasak kaviar dari cendawan porcini
Kadang-kadang "pemburuan senyap" untuk cendawan boletus mempunyai hasil yang luar biasa, dan terdapat begitu banyak cendawan yang dikumpulkan sehingga persoalan pemprosesannya timbul. Kaviar cendawan adalah salah satu cara terbaik untuk menyediakan untuk musim sejuk, terutamanya apabila cendawan terlalu besar. Sekiranya tidak terdapat terlalu banyak cendawan untuk memulakan proses pengetinan, maka anda boleh menyediakan kaviar untuk makan malam.
bahan-bahan:
- Cendawan boletus - 1 kg.
- Tomato - 4 pcs. (saiz sederhana).
- Bawang putih - 3-4 ulas.
- Minyak sayuran untuk menggoreng - 50 ml.
- Mentega - 2 sudu besar. l.
- Garam, perasa.
Algoritma tindakan:
- Susun cendawan, pilih yang akan digunakan untuk kaviar. Bilas dengan teliti dan tukar air beberapa kali.
- Tuangkan air, masak sehingga mendidih, toskan dalam colander. Proses ini akan membantu menghilangkan sisa pasir dan serpihan.
- Potong cendawan (boleh jadi besar). Goreng dalam campuran sayur-sayuran dan mentega selama 20 minit.
- Mengeluarkan kulit daripada tomato adalah mudah dengan membuat potongan berbentuk salib dan menuangkan air mendidih ke atasnya.
- Lulus tomato dan cendawan porcini yang sedikit sejuk melalui penggiling daging.
- Kembalikan kaviar cendawan ke dalam kuali dan reneh selama 10 minit.
- Semasa proses rebusan, masukkan garam, rempah ratus, bawang putih yang dicincang halus.
Hidangkan sejuk, jika, sudah tentu, anda boleh melindunginya daripada ahli isi rumah yang sudah duduk di sekeliling meja dengan sudu dan hirisan roti hitam sebelum ia sejuk.
Resipi untuk kaviar cendawan dari boletus
Sekiranya pemetik cendawan bernasib baik dan menemui cendawan cendawan boletus, anda boleh yakin bahawa dia akan menuai hasil yang baik. Cendawan ini tumbuh bersama dalam keluarga besar dan sangat bagus untuk penjerukan dan memasak kaviar. Untuk hidangan pertama, boletus harus sangat kecil dan cantik, untuk kaviar cendawan, yang besar, patah, substandard sesuai.
bahan-bahan:
- Mentega - 1 kg.
- Garam - 1.5 sudu kecil.
- Gula – 1 sudu kecil.
- Bawang - 0.8 kg.
- Laurel, ulas - 2 pcs.
- Lada hitam - ½ sudu teh.
- Bawang putih - 8 ulas.
- Minyak sayuran.
Algoritma tindakan:
- Peringkat pertama, tidak sepenuhnya menyenangkan, adalah pemasangan semula dan pembersihan. Anda perlu mengeluarkan kulit licin dan melekit dari setiap minyak. Kemudian kaviar cendawan akan menjadi sangat ringan dan menyelerakan.
- Kemudian bilas cendawan dan tetapkannya untuk masak, dan kali pertama biarkan mendidih, bilas dengan teliti sekali lagi. Dan kemudian masukkan air, sedikit garam dan masak sehingga empuk.
- Letakkan dalam colander sekali lagi dan biarkan sejuk. Kemudian kisar mentega menggunakan pengisar daging.
- Putar bawang ke dalam bekas yang berasingan. Hantar untuk menumis dalam kuali dengan minyak sayuran.
- Selepas warna keemasan muncul, masukkan boletus yang dipintal. Reneh selama 60 minit.
- Masukkan gula, lada sulah, bay, ulas, dan bawang putih yang diperah melalui penekan.
- Letakkan kaviar dalam bekas kaca dan tutup rapat.
Simpan di dalam peti sejuk selama enam bulan. Kami pasti bahawa isi rumah akan sangat menyukai kaviar mentega sehingga balang tidak akan bertahan lebih daripada satu perempat.
Kaviar cendawan dari chanterelles
Satu lagi jenis cendawan hampir selalu menghasilkan tuaian yang kaya - chanterelles. Si cantik berambut merah juga tumbuh dalam kumpulan, mengalu-alukan pencinta pemburuan yang tenang. Kaviar Chanterelle adalah baik dalam banyak cara, tidak terkecuali dari segi estetika. Pada musim sejuk, bekas telus dengan kaviar oren terang adalah sedikit ucapan dari musim panas yang cerah dan musim luruh keemasan.
bahan-bahan:
- Chanterelles - 1 kg.
- lobak merah - 0.3 kg.
- Bawang - 0.3 kg.
- Minyak sayuran - 100-150 ml.
- Garam - 1 sudu kecil.
- Allspice - 0.5 sudu kecil.
- Cuka – 1 sudu besar. l. (9%).
Algoritma tindakan:
- Peringkat pertama adalah tradisional, chanterelles perlu disusun, dan berhati-hati, kerana cendawan ini sangat suka berpaut pada jarum pain dan serpihan hutan yang lain. Gunakan pisau untuk membersihkan pasir dari kaki, potong jika perlu. Bilas cendawan dan sekali lagi mendekati proses ini dengan penuh berhati-hati.
- Seterusnya, dua pilihan untuk pembangunan acara dicadangkan: yang pertama ialah merebus cendawan dan mengisarnya melalui penggiling daging, yang kedua ialah menghantarnya ke penggiling daging mentah, mengelakkan proses memasak.
- Pindahkan chanterelles yang dipintal ke dalam periuk atau kuali dengan dinding tebal. Tambah minyak sayuran. Reneh selama 60 minit.
- Semasa chanterelles direbus, anda perlu menyediakan sayur-sayuran. Kaedahnya juga tradisional - bersih, bilas.
- Potong bawang, parut lobak merah. Tumis dalam bekas berasingan.
- Satukan chanterelles dan sayur-sayuran. Masukkan garam dan lada sulah.
- Reneh selama 20 minit lagi. Tuangkan dalam 1 sudu besar. l. cuka, segera matikan dan bungkus dalam bekas yang disterilkan.
Anda boleh meninggalkan chanterelles untuk menyejukkan dan berkhidmat untuk makan malam, isi rumah anda akan gembira.
Kaviar cendawan dengan bawang, lobak merah dan bawang putih
Kaviar cendawan adalah salah satu hidangan yang paling kegemaran, sesuai dengan pelbagai sayur-sayuran dan daging. Ini adalah pengisian yang lazat untuk penkek nipis dan pai yang diperbuat daripada adunan yis. Tetapi kaviar itu sendiri boleh menjadi hambar, malah rempah tidak dapat menyelamatkannya, jadi suri rumah datang dengan idea untuk memasaknya dengan lobak merah, yang meningkatkan warna hidangan, dengan bawang dan bawang putih, yang memberikan aroma yang luar biasa.
bahan-bahan:
- Cendawan hutan (boletus, boletus atau chanterelle) - 0.5 kg.
- lobak merah - 1-2 pcs.
- Bawang - 1-2 pcs.
- Bawang putih - 3-4 ulas.
- Garam, rempah ratus.
- Minyak sayuran untuk menggoreng.
Algoritma tindakan:
- Anda perlu mula menyediakan hidangan dengan menyusun dan membasuh cendawan. Basuh dengan teliti, buang serpihan hutan, bilah rumput, pain atau jarum pokok Krismas.
- Cendawan porcini atau chanterelles boleh segera dihantar ke kuali di mana minyak sayuran dipanaskan. Adalah disyorkan untuk merebus cendawan lain (20 minit). Goreng cendawan selama seperempat jam.
- Dalam kuali yang berasingan, tumis bawang cincang selama 15 minit.
- Pada yang ketiga - goreng lobak merah, yang telah anda parut sebelum ini.
- Letakkan cendawan goreng, sayur-sayuran tumis, bawang putih segar, dikupas dan melalui mesin penekan, ke dalam pengisar.
- Masukkan garam, tambah rempah, seperti paprika dan lada sulah, dan renehkan semuanya bersama selama 5-10 minit lagi.
Penyedap rasa tidak akan dapat segera mengatakan apa yang lebih baik - rasa atau aroma.
Kaviar cendawan dengan tomato - resipi yang sangat lazat
Sebagai tambahan kepada bawang dan bawang putih, kaviar cendawan sesuai dengan lobak merah dan tomato; sayur-sayuran ini memberikan hidangan siap warna yang cantik dan menyelerakan. Kaviar cendawan dengan tomato adalah baik pada musim sejuk, terutamanya di tempat yang sejuk.
bahan-bahan:
- Cendawan (boletus atau boletus, cendawan madu atau chanterelles) - 2 kg.
- Tomato - 1 kg.
- Bawang - 0.5 kg (atau lebih, sehingga 1 kg).
- Minyak sayuran.
- Cuka - 2 sudu besar. l.
Algoritma tindakan:
- Pada permulaan penyediaan, anda perlu membersihkan cendawan dari serpihan dan mengeluarkan kulit licin dari mentega.
- Rebus selama 15-20 minit. Goreng dalam minyak sayuran panas.
- Adalah mudah untuk mengeluarkan kulit dari tomato dengan menuangkan air mendidih ke atasnya. Jika anda tidak mengeluarkan, kepingan kulit akan dirasai dalam hidangan terakhir.
- Kisar tomato menjadi puri. Cincang bawang halus.
- Hantar ke kaviar cendawan. Rebus selama 1-1.5 jam.
- Tuangkan cuka. Teruskan dengan pembungkusan ke dalam bekas yang disterilkan.
Biarkan di bawah selimut atau permaidani hangat untuk hari lain.
Cara memasak kaviar dari cendawan beku
Kadangkala penuaian cendawan sangat besar sehingga anda tidak lagi mempunyai kekuatan untuk membuat sebarang persiapan selepas menyusun dan mencuci. Kemudian ramai suri rumah hanya merebus cendawan dan kemudian membekukannya. Dari produk separuh siap seperti itu, anda bukan sahaja boleh memasak sup, tetapi juga menyediakan kaviar cendawan yang lazat.
bahan-bahan:
- Cendawan (mana-mana) beku – 0.3 kg.
- Bawang - 1 pc.
- Garam, rempah, herba.
- Minyak sayuran.
- Krim masam - 150 gr.
Algoritma tindakan:
- Cairkan cendawan dengan meletakkannya dalam colander, kerana masih terdapat banyak cecair.
- Kupas bawang, tumis, menggunakan kuali dengan minyak yang dipanaskan.
- Cincang halus cendawan dan masukkan ke dalam bawang. Goreng sehingga muncul aroma yang enak.
- Kini anda boleh menambah garam dan lada sulah. Apa yang tinggal ialah tuangkan krim masam dan reneh selama 5 minit lagi.
Kaviar siap mempunyai rasa yang cerah, konsistensi yang menyenangkan (anda boleh merasakan kepingan cendawan), dan sesuai untuk tartlet dan sandwic panas.
Resipi kaviar cendawan kering
Jika hutan diberkati dengan hasil tuaian yang kaya, dan dacha mempunyai dapur atau pengering sayuran elektrik, maka proses pemprosesan cendawan berubah menjadi keseronokan. Cendawan kering, pertama, mengekalkan rasa mereka, kedua, mereka mempunyai aroma yang lebih ketara, dan ketiga, mereka disimpan dengan baik. Dan dengan cara ini, mereka membuat kaviar cendawan yang baik.
Kaviar cendawan madu bukanlah hidangan yang sangat popular. Sekurang-kurangnya saya tidak sering melihatnya di atas meja rakan-rakan dan kenalan saya. Ini menjadikannya lebih menarik kerana anda boleh mengejutkan tetamu anda.
Mari kita lihat kegunaan produk sedemikian. Mereka mengandungi vitamin seperti C, PP, E dan unsur surih fosforus, natrium, kalsium, kalium, dll.
Selalunya, cendawan madu palsu menganggap dirinya asli, jadi berhati-hati semasa membeli atau di dalam hutan apabila anda pergi memburu cendawan. Ia juga sangat penting bahawa cendawan madu menjalani rawatan haba yang baik, jika tidak, ia boleh menyebabkan sakit perut.
Untuk meringkaskan, kita boleh membuat kesimpulan bahawa ia adalah lazat dan sihat, jadi saya cadangkan anda cepat mula mengkaji kaedah memasak yang lebih sesuai untuk anda. Mari kita mulakan!
Saya suka hidangan yang boleh disediakan menggunakan pengisar daging. Saya rasa anda juga begitu, kerana ia sentiasa mudah dan hasil akhirnya sangat lazat. Resipi ini pastinya tidak terkecuali.
Mudah, sedap, dan paling penting luar biasa. Sangat cantik! Mari lihat apa yang kita ada akan memerlukan:
- cendawan madu - 1 kg;
- garam - 3 sudu besar;
- bawang - 2 pcs.;
- lobak merah - 2-3 pcs.;
- lada - secukup rasa;
- minyak sayuran - 50 ml;
Penyediaan:
1. Bersihkan dan bilas cendawan madu. Kemudian kami memasukkannya ke dalam periuk dan mengisinya dengan air 2-3 kali lebih banyak daripada jumlah cendawan itu sendiri.
2. Letakkannya di atas api dan rebus selama 30-40 minit. Jangan lupa keluarkan buih yang telah terbentuk dan tambah garam.
3. Selepas masak, pastikan bilas di bawah air sejuk.
4. Langkah seterusnya ialah potong bawang menjadi separuh cincin dan lobak merah menjadi kepingan.
5. Sekarang goreng sayur-sayuran dalam minyak sayuran.
6. Campurkan panggang dengan cendawan dan melalui penggiling daging.
7. Goreng jisim yang terhasil dengan api sederhana selama 30 minit. Lada secukup rasa dan masukkan 1 sudu besar garam.
8. Letakkan kaviar dalam balang bersih dan padatkan dengan ketat. Tutup dengan penutup, tetapi jangan tutup, dan bakar dalam ketuhar selama 40 minit pada 110 darjah.
9. Gulungkan balang, terbalikkan dan biarkan sehingga betul-betul sejuk.
Kaviar cendawan madu yang paling lazat dengan tomato dalam balang
Mereka mengatakan bahawa jika anda ingin hidangan menjadi lazat, tambahkan tomato kepadanya. Baiklah, mari kita lihat dengan menyediakan kaviar cendawan madu dengan tomato.
Lengkapkan diri anda dengan pen dan pad nota. Anda akan mempunyai sesuatu untuk ditulis.
bahan-bahan:
- cendawan madu - 2 kg;
- lobak merah - 1 kg;
- tomato - 1 kg;
- bawang - 1 kg;
Penyediaan:
1. Kisar cendawan madu rebus, tomato, bawang besar dan lobak merah dalam pengisar daging. Kemudian bakar.
2. Masak selama 1 jam dengan api sederhana dan selepas itu bolehlah dimasukkan ke dalam balang yang telah disterilkan.
Berikut adalah resipi yang ringkas, tetapi semudah mungkin. Secara peribadi, saya tidak pernah melihat kaviar cendawan madu dengan tomato! Cubalah, mungkin kaedah memasak ini mengikut citarasa anda. Selamat menjamu selera!
Resipi video untuk kaviar cendawan tanpa pensterilan di rumah
Saya tahu betapa anda suka resipi video, jadi saya cadangkan anda menonton cara memasak cendawan tanpa pensterilan. Ramai orang tidak suka bersusah payah merebus balang pada akhir memasak. Saya sebenarnya memihak untuk melangkau ini kerana jika disediakan dengan betul, balang anda akan baik.
Baiklah, saya tidak akan berlengah, lihat sahaja!
bahan-bahan:
- cendawan madu rebus - 2 kg;
- bawang - 800 g;
- minyak sayuran - 400 g;
- pes tomato - 250 g;
- garam - 1 sudu besar;
- lada - secukup rasa;
Jadi apa pendapat anda? Sangat mudah, dan yang penting sedap! Pastikan anda mengulanginya di rumah, anda pasti akan berjaya!
Kaviar cendawan madu melalui penggiling daging dengan cuka dan bawang putih
Oh, bawang putih adalah produk yang luar biasa! Ia digabungkan secara harmoni dalam hampir setiap hidangan dan memberikan aroma yang lazat. Jadi kaviar cendawan tidak disedari.
Mari belajar cara memasaknya dengan sedap dan ulangi di rumah. Saya rasa anda akan menyukainya!
bahan-bahan:
- cendawan madu - 1 kg;
- bawang putih - 50 g;
- lobak merah - 2 pcs.;
- bawang - 300 g;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu;
- garam - secukup rasa;
- asid sitrik - 1 secubit;
Penyediaan:
1. Tuangkan cendawan madu ke dalam periuk dan isi dengan air sejuk dan bakar. Apabila air mendidih, masak selama 10 minit. Pastikan tambah garam.
2. Setelah masak, toskan airnya dan isi semula dengan air sejuk. Kali ini mereka perlu reneh selama kira-kira 20 minit.
3. Semasa cendawan masak, potong sayur. Potong bawang menjadi kiub. Parut lobak merah dan cincang halus bawang putih (atau letakkan melalui penekan bawang putih).
4. Bila cendawan kita dah masak, kita putar guna penggiling daging.
5. Tumis bawang besar, lobak merah dan bawang putih. Kemudian masukkan cendawan yang telah dipintal. Goreng dengan api perlahan selama kira-kira 20 minit. Pada akhir tambah cuka.
6. Letakkan kaviar dalam balang steril. Dan Selesai!
Ini adalah resipi yang sangat lazat! Bawang putih menambah rasa istimewa, dan cuka memperap balang kami dengan lebih baik. Selamat berselera dan nikmati musim sejuk yang hangat!
Resipi mudah untuk membuat kaviar dari cendawan madu untuk musim sejuk dalam periuk perlahan
Pada abad ke-21, setiap suri rumah kedua mempunyai multicooker. Kami tidak boleh melakukannya tanpa resipi di dalamnya, kerana unit ini ada di dapur anda atas sebab tertentu, bukan? Anda perlu menggunakan segala-galanya, jadi baca resipi paling mudah dan masak di rumah.
bahan-bahan:
- cendawan madu - 500 g;
- bawang - 2 pcs.;
- lobak merah - 1 pc.;
- garam - 1 sudu teh;
- lada - secukup rasa;
- minyak sayuran - 50 ml;
Penyediaan:
1. Jika cendawan madu anda beku, kemudian bilas dengan air panas, kemudian tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama 10 minit.
2. Potong bawang menjadi separuh cincin dan lobak merah menjadi jalur. Masukkan ke dalam periuk perlahan dan goreng selama 10 minit. Tuangkan minyak sayuran ke dalam bekas.
3. Kemudian tutup penutup dan tetapkan untuk menggoreng selama 30 minit.
Dalam resipi ini, kami tidak mengisar bahan-bahan dalam pengisar daging. Jika anda berasa lebih selesa, lakukan ini sebelum anda memanaskan mereka untuk kali kedua.
4. Letakkan hidangan kami dalam balang steril dan tutupkannya sehingga musim sejuk.
Sekian sahaja resepi untuk hari ini. Saya harap anda menemui sesuatu untuk diri sendiri dan menyediakan cendawan yang lazat ini dengan cara yang sesuai dengan anda. Jumpa lagi dengan resipi baru!
Hello tuan rumah!
Musim panas yang ditunggu-tunggu tidak lama lagi akan berlalu dan musim luruh keemasan akan datang - masa cendawan. Mari kita pergi ke hutan dongeng untuk mencari cendawan, yang sangat kecil dan cantik, mereka hanya merayu untuk dimasukkan ke dalam balang. Mengumpulnya adalah satu keseronokan, saya menjumpai tunggul, potong sekali - dan anda ada - baldi.
Dan pemprosesan mengambil masa yang sangat singkat. Cendawan madu adalah baik dalam apa jua bentuk, digoreng, direbus, atau dikeringkan. Baru-baru ini, satu lagi hidangan luar biasa telah menjadi sangat popular - kaviar, iaitu kaviar cendawan yang diperbuat daripada cendawan madu dengan pelbagai sayuran.
Persediaan ini dibuat dalam balang dan disimpan di tempat yang sejuk atau ruang bawah tanah. Mengaku siapa yang menyediakan makanan ringan seperti itu untuk musim sejuk dan kemudian mengejutkan semua orang. Lagipun, keajaiban seperti itu boleh ditambah kepada tampalan pai. Ia ternyata sangat lazat. Dan apabila anda mengeluarkannya, anda akan terpesona dengan aroma dan mengingati minit-minit indah berjalan melalui hutan.
Saya makan kelazatan ini dengan roti segar atau roti, hanya sapukan dan duduk dan nikmati rasa yang menyenangkan.
Tetapi, sebelum beralih kepada proses memasak itu sendiri, anda perlu mengetahui beberapa nuansa. Sebagai contoh, cendawan madu boleh dengan mudah dan cepat dibasuh di bawah air yang mengalir. Perkara utama ialah menyusunnya dengan baik dari bawah sampah, keluarkan daun yang tidak perlu, batang, dll. Anda boleh mengambil cendawan dalam sebarang saiz, dari kecil hingga besar.
Lagipun, semua resipi memasak menganggap bahawa cendawan madu akan dipintal melalui penggiling daging atau dihancurkan dalam pengisar. Oleh itu, anda juga boleh mengambil topi dan batang.
Nah, sekarang mari pergi ke dapur dan sekarang letakkan diri kita dalam mood yang hebat dan menyanyi bersama untuk menyediakan snek yang hebat.
Pilihan pertama akan direka untuk mereka yang tidak begitu menyukai semua jenis herba dan perasa. Ini dilakukan untuk merasai lebih baik aroma hutan yang diberikan oleh alam semula jadi kepada kita. Walau apa pun, anda boleh dengan mudah menambah apa sahaja yang anda mahu kepada kaviar siap jika anda mahu. Atau teruskan ke resipi kedua dan masak mengikutnya.
Pembuka selera cendawan buatan sendiri - ia sangat lazat, semula jadi, tanpa sebarang kekotoran atau sampah, tidak sama seperti yang dibeli di kedai. Tiada perisa, bahan tambahan atau sebarang kulit E di dalamnya. Dan juga asid asetik, seperti yang selalu dilakukan oleh semua orang seperti biasa. Tiada apa-apa jenayah tentang ini; Saya sering menambah intipati sendiri. Anda boleh menambah apa sahaja yang anda kehendaki.
Satu-satunya tempahan lain ialah jika anda membuat penyediaan sedemikian, dan kemudian selepas kira-kira sebulan setengah atau tiga bulan membukanya dan melakukan rasa, maka tidak perlu menambah pengawet, dalam kes ini asid sitrik atau cuka. Tetapi jika, selepas semua, anda melakukannya untuk simpanan jangka panjang, kemudian bawa masuk.
Adakah kamu tahu? Pilihan ini juga bagus kerana ia tanpa pensterilan. Dan ia sesuai untuk semua jenis cendawan, iaitu universal.
Kami akan memerlukan:
- Cendawan madu - 2 kg
- Bawang - 600 g
- Bawang putih - 1 kepala
- Minyak sayuran - 6 sudu besar
- garam meja
- Asid sitrik - 2 secubit
peringkat:
1. Bilas cendawan dalam air, buang semua batang dan bintik. Kemudian letakkannya dalam periuk dan isi dengan air, sedikit garam secara sederhana. Didihkan, keluarkan buih dengan sudu khas. Dan masak selama kira-kira 40 minit.
2. Kemudian toskan semua air dan biarkan ia sejuk, pindahkan ke dalam mangkuk.
4. Kemudian goreng bawang dalam kuali dengan minyak sayuran. Potong ke dalam kiub dan goreng sehingga berkerak dengan baik, kemudian masukkan jisim yang disediakan dan kacau. Masukkan bawang putih cincang halus dan garam jika perlu. Dan goreng sehingga siap, kira-kira 1 jam, supaya semua cecair hilang.
5. Dan kemudian letakkan kaviar cendawan yang disediakan dalam balang steril yang bersih dan kering dan tutup di bawah penutup nilon. Jangan gunakan yang logam untuk mesin jahitan khas. Anda boleh mengambil skru. Tetapi, sebelum ini, anda perlu meletakkan asid sitrik di atas setiap balang, iaitu, taburkannya ke seluruh permukaan.
Sila ambil perhatian bahawa jangan letakkan campuran sehingga ke atas. Simpan dengan ketat di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk.
Cendawan madu melalui penggiling daging - resipi mudah untuk kaviar cendawan dengan bawang dan lobak merah
Secara jujur, saya tidak dapat membayangkan pembuka selera seperti itu tanpa sayur-sayuran, kerana lobak merah dan bawang, pada dasarnya, sentiasa ditambah kepada hidangan sedemikian. Apa yang diberikan ini adalah rasa tambahan yang hebat, serta penampilan menarik yang cantik dan menawan. Kecantikan, dan itu sahaja.
Ini adalah hidangan serba boleh yang sangat sesuai dengan mana-mana pembuka selera percutian, tetapi juga membuat sandwic yang hebat dengan sendirinya. Paling penting, kaviar cendawan seperti itu mudah disediakan dan anda tidak perlu mempunyai sebarang kemahiran khas, dan untuk memastikan jisim seragam dalam konsistensi, gunakan pengisar daging elektrik untuk tujuan ini.
Wah! Ngomong-ngomong, anda boleh membuat kaviar dari cendawan segar, dari yang beku (kita akan bercakap tentang ini sedikit lebih jauh ke bawah), tetapi juga dari yang jeruk.
Kami akan memerlukan:
- cendawan madu rebus - 1 kg
- lobak merah - 1 pc.
- bawang - 2 kepala
- bawang putih - kepala
- minyak sayuran
peringkat:
1. Mula-mula, basuh cendawan dalam air, anda hanya boleh menggunakan penutup atau batang, dan tidak mengapa sama sekali bahawa mereka tidak akan sama saiz, kerana ia akan dikisar halus kemudian. Seterusnya, anda perlu merebusnya dalam air selama kira-kira 40 minit, selepas mendidih.
2. Ia akan menjadi gelap sedikit apabila ia hampir siap dan saiznya berkurangan, ini adalah bagaimana ia sepatutnya. Walaupun lebih baik jika ia tidak dibuat begitu kecil supaya anda boleh memasak lebih banyak.
3. Kemudian masukkan ke dalam penggiling daging dan kisar sehingga mendapat bubur seperti ini.
4. Kemudian parut lobak merah pada parutan kasar dan potong bawang kecil.
Letakkan sos sayuran ini dalam kuali dan renehkan dengan minyak sayuran sehingga bawang lembut dan keemasan dengan api perlahan.
5. Seterusnya, seperti yang anda rasa, masukkan cendawan madu yang dipintal. Goreng dengan api perlahan dan dalam minyak sayuran. Jangan lupa masukkan garam dan lada sulah jika suka. Elakkan daripada membakar dan terlalu masak.
6. Letakkan kaviar siap dalam balang dan skru pada penutup. Atau makan segera, panas-panas))). Untuk penyimpanan jangka panjang, letakkan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.
Gunakan hanya balang dan penutup steril supaya kaviar ini boleh bertahan lama, tetapi tidak lebih daripada satu tahun. Kemudian ia berbahaya untuk digunakan!
Anda biasanya makan dengan apa yang lazat? Anda boleh memakannya dengan sekeping roti, atau anda boleh menghidangkannya sebagai salad asli dalam mangkuk. Walau apa pun, semua orang akan gembira.
Untuk perhatian anda, saya juga mencadangkan menonton satu video dari saluran YouTube, bagi mereka yang malas dan tidak mahu membaca arahan langkah demi langkah ini.
Pilihan yang lazat untuk periuk perlahan
Atas sebab tertentu, semua yang diperap ternyata sangat lazat seperti sebelum ini, anda tidak perasan ciri ini. Saya suka persiapan ajaib seperti itu. Selain itu, anda boleh bereksperimen, kerana walaupun dalam mana-mana resipi yang anda suka, anda boleh menambah kelainan anda sendiri, contohnya, tomato atau lada benggala, sudah pasti lazat untuk menambah terung. Lagipun, mereka agak mengingatkan cendawan. Oleh itu, uji dan perbaiki menu anda.
Ingat, saya berkongsi dengan anda pengalaman saya tentang perkara ini. Sekiranya tidak ada penuaian, maka anda boleh menyediakan makanan ringan asli seperti itu. Jangan lupa ini. Nah, satu lagi pengetahuan ialah anda boleh memasak kaviar cendawan dalam periuk perlahan, kerana di dalamnya mangkuk dengan sisi tinggi dan hidangan ini boleh berdiri dan reneh untuk masa yang lama, seperti dalam ketuhar.
Kami akan memerlukan:
- cendawan rebus - 5 kg
- lobak merah - 1 kg
- bawang - 1 kg
- minyak sayuran - 4 sudu besar
- daun bay - 5 pcs.
- lada hitam - 20 pcs.
- cuka 9% - 2 sudu besar
peringkat:
1. Sebelum anda mula memasak, proseskan cendawan di dalam air, basuh dengan baik dan bersih, kemudian goncang dalam colander. Buangkannya ke dalam kuali dan masak, jika anda menggunakan keseluruhannya, kemudian 40 -45 minit, jika anda hanya memasak kaki atau topi - kira-kira 50 minit, kerana ia lebih sukar.
2. Selepas masa yang diperlukan berlalu, kembalikan ke dalam colander dan bilas semula dengan air yang mengalir. Biarkan cecair mengalir sepenuhnya.
3. Kemudian hidupkan perkakas dan cepat puri semuanya. Gunakan parut dengan lubang sederhana atau kecil.
4. Lakukan perkara yang sama dengan lobak merah dan bawang yang telah dikupas.
5. Hidupkan multicooker dan pilih mod "Menggoreng" dengan penutup terbuka, mula-mula reneh sayur-sayuran dengan minyak sayuran selama kira-kira 10 minit, pada suhu 120 darjah.
6. Seterusnya letak cendawan madu, entah kenapa nak panggil anak kucing. Saya pun tak tahu kenapa). Ya, okay, teruskan menggoreng, lada dan garam bahan kerja. Kacau dan biarkan pada mod "Pemanasan" selama 1-2 jam.
Semak semula sekali-sekala dan kacau untuk memastikan tiada apa-apa yang melecur. 10 minit sebelum kesediaan, tambah garam dan lada, tambah daun bay dan lada. Tuangkan cuka.
7. Sementara itu, sediakan balang dengan mensterilkannya di dalam ketuhar. Atau tahan stim, bersama-sama dengan penutup.
Anda mungkin tidak perlu mensterilkan sama sekali. Tetapi lakukan secara berbeza. Letakkan jisim kaviar dalam balang, tutup dengan penutup dan letakkan hidangan dalam periuk, letakkan tuala di bahagian bawah, tuangkan air ke penyangkut dan hidupkan api perlahan, simpan dalam keadaan mendidih ini selama kira-kira 1 jam jika balang liter.
8. Skru penutup dengan ketat dalam apa jua keadaan dan biarkan balang sejuk ke suhu bilik. Penemuan gembira!
Resipi untuk kaviar tanpa pensterilan dengan cuka
Pilihan seterusnya akan menjadi unik dengan caranya sendiri, ia agak mudah. Tetapi, pada masa yang sama, ia mempunyai satu ciri, saya akan mengatakan helah - penambahan anak panah bawang putih jeruk. Sudah tentu, anda tidak perlu menambahkannya, tetapi jika anda melakukannya, ia akan menjadi hebat! Bagaimana, kata kawan saya, menakjubkan. Pasti menjilat jari kawan-kawan!
Kami akan memerlukan:
- cendawan madu rebus - 2 kg
- lobak merah - 3 pcs.
- bawang - 2 pcs.
- lada tanah
- ketumbar kisar
- anak panah bawang putih yang diperap - 2 sudu besar
peringkat:
1. Kisar cendawan madu rebus bersama sayur-sayuran, seperti bawang dan lobak merah, dalam pengisar daging. Dan kemudian letakkan keseluruhan jisim dalam kawah dan reneh dalam minyak sayuran selama kira-kira 1 jam. Pastikan api sederhana sederhana supaya jisim tidak terbakar.
2. Pada penghujungnya, tambah garam, tambah ketumbar dan lada sulah mengikut citarasa anda, masukkan anak panah bawang putih dan gerakkan segala-galanya. Tutup penutup dan biarkan selama beberapa minit lagi.
3. Kemudian makan untuk kesihatan anda atau masukkan ke dalam balang dan tutup rapat di bawah penutup nilon.
Pastikan untuk mensterilkan balang bersama-sama dengan penutup untuk mengelakkan pertumbuhan bakteria. Dan ingat bahawa pilihan makanan ringan ini perlu dimakan sebelum Tahun Baru, kerana ia tidak mengandungi satu pengawet.
Resipi yang paling lazat untuk kaviar cendawan dari cendawan madu dengan bawang putih dan tomato
Apa yang suri rumah tidak tambah, kali ini tambahkan bahan-bahan seperti tomato atau pes tomato bersama bawang putih. Rasanya luar biasa lazat, anda pasti berpuas hati. Teknologi memasak pada asasnya tidak berbeza dengan resipi sebelumnya.
Anda tahu, seseorang juga membuat kaviar cendawan dengan mayonis, tetapi saya belum mencubanya. Saya rasa lebih baik jika anda benar-benar menyukai produk ini, tambahkannya pada hidangan siap sedia. Jenis ini betul-betul dipanggil sandwic. Teka kenapa?
Kami akan memerlukan:
- Cendawan hutan rebus - 2 kg
- Minyak sayuran - 0.5 cawan
- Garam, lada hitam tanah
- Bawang putih - 1 kepala
- Tomato kecil - 2 pcs.
- Lobak merah - 1 pc.
peringkat:
1. Kupas bawang dan potong menjadi kiub kecil dengan pisau masakan yang tajam.
2. Parut lobak merah segar pada parutan kasar, basuh dahulu dan keluarkan kulitnya.
3. Cendawan madu rebus melalui penggiling daging bersama bawang putih. Kacau supaya bawang putih sekata. Aroma di dapur akan menjadi ajaib.
4. Mula-mula goreng bawang dan lobak merah dalam kuali, iaitu, gorengkannya seperti yang anda lakukan untuk borscht. Dan kemudian masukkan cendawan dan tomato cincang (ambil hanya pulpa, dengan cara, anda boleh menipu dan apabila anda memutar cendawan, langkau tomato juga).
5. Letakkan campuran yang dihasilkan kembali ke dalam kuali atau kawah dan reneh dalam minyak sayuran selama kira-kira 40 minit, pastikan api rendah, jika tidak, ia akan digoreng, yang tidak boleh diterima untuk hidangan musim panas ini.
6. Sekarang lihat sahaja betapa cantiknya ia kelihatan, kerana tomato dan lobak merah yang memberikan hidangan ini warna yang kaya dan bersemangat.
Letakkan kaviar panas dalam balang steril dan tutup dengan penutup nilon, simpan di tempat yang sejuk, tetapi tidak dalam keadaan sejuk.
Menyediakan pembuka selera dari cendawan beku
Dan akhirnya, saya telah menyediakan satu lagi karya masakan untuk anda. Saya tahu bahawa ramai suri rumah, dan saya tidak terkecuali, menyediakan cendawan rebus di dalam peti sejuk. Lagipun, anda boleh mengeluarkannya dan membuat sebarang hidangan dengan mudah, contohnya, masak atau tambahkannya. Dan sudah tentu, buat kaviar.
Lebih-lebih lagi, anda boleh mengambil apa-apa cendawan, perkara utama adalah mematuhi peraturan tertentu dan kemudian semuanya pasti akan menjadi 5+. Saya mengesyorkan menonton video ini, ia sangat mendidik dan tidak akan mengambil banyak masa. Semuanya ditunjukkan dengan kemas. Hidupkan butang dan tonton.
Dan juga, seperti yang dijamin oleh pemilik filem ini, dia mendapat resipi ini daripada ibu dan neneknya, jadi ia terbukti dan mungkin akan menjadi yang terbaik dalam simpanan anda.
Nah, perbualan telah sampai ke penghujungnya. ringkaskan. Hari ini kami belajar cara memasak kaviar cendawan dengan lazat daripada cendawan madu dengan pelbagai bahan dan menguasai teknik memasak baharu. Saya harap semuanya berjalan lancar untuk anda. Dan mungkin salah seorang daripada anda akan menulis resipi kegemaran anda.
Tulis, komen, kerana ulasan sentiasa diperlukan. Saya gembira untuk sentiasa membacanya pada masa lapang saya.
Selamat hari raya, cuaca cerah dan panas. Selamat tinggal, pelanggan dan tetamu blog!
