Kalori: Tidak dinyatakan
Masa memasak: 120 min
Semua orang tahu bahawa Brazil terkenal dengan karnival, keghairahan, empulsif, seksualiti, cinta untuk segala yang pedas, pedas. Sehubungan itu, hidangan Brazil berbeza daripada masakan Eropah dalam "peppercorn" tertentu. sos salsa Brazil. Terdapat banyak jenis salsa di negara Amerika Selatan. Dan ia tidak boleh sebaliknya. Mereka tidak suka makanan hambar, "membosankan" di Brazil. Salsa pedas ditambah kepada nasi, pasta, sayur-sayuran. Secara harfiah tuangkan hidangan daging dan ikan.
Jadi hari ini kami ingin membawa perhatian anda salah satu resipi untuk salsa Brazil. Tidak sukar untuk memasaknya di dapur moden. Dan jika anda mempunyai periuk perlahan dalam senjata anda, maka penyediaan sos ini tidak akan membawa anda banyak masa.
Untuk menyediakan sos tomato dalam multicooker untuk musim sejuk mengikut resipi ini, kita memerlukan: multicooker panasonic sr-tmh10, pengisar daging elektrik, papan pemotong, pisau tajam, mangkuk atau kuali dengan jumlah sekurang-kurangnya 3 liter , balang dengan penutup skru atau balang biasa dan kunci jahitan, tuala dapur.
- tomato 2 kg;
- lada panas "cili" 5-7 pcs.;
- Lada Bulgaria 3-4 keping;
- bawang putih 2 kepala;
- ketumbar tanah 1 sudu kecil;
- gula tebu 2 sudu besar;
- garam 2 sudu besar;
- esen cuka 1 sudu kecil
Resipi dengan foto langkah demi langkah:
Basuh tomato. Keluarkan batang. Potong menjadi kepingan.
Basuh lada benggala dengan teliti. Keluarkan batang dan biji. Potong sewenang-wenangnya asalkan masuk ke dalam lubang pengisar daging. 
Kupas bawang putih. Bilas gigi dengan air.
Kupas bawang dari sekam. Potong kecil-kecil.
Keluarkan tangkai dari lada panas. Benih boleh ditinggalkan. Mereka akan memberikan salsa kepedasan yang istimewa. Jika anda teragak-agak, maka sudah tentu keluarkan benih dan kurangkan bilangan lada. Anda boleh bertahan dengan sebiji cili api.
Lulus semua sayur-sayuran melalui penggiling daging. Dengan kemunculan pengisar daging elektrik, proses ini tidak akan membawa anda banyak masa.
Tuangkan campuran sayuran ke dalam mangkuk multicooker. Mod BAKING. Masa 60 minit. Campurkan. Masukkan garam, gula tebu, esen cuka, ketumbar kisar. Jika anda tidak mempunyai gula tebu, jangan risau. Guna gula biasa. Cubalah. Anda mungkin mahu menambah lebih banyak garam atau cuka. Mod PEMADAM. Masa 60-80 minit.
Tuangkan sos yang disediakan ke dalam balang yang telah disterilkan. Tutup dengan penutup.
Balut balang sos Brazil pedas dengan selimut hangat dan biarkan selama sehari sehingga sejuk sepenuhnya.
Anda boleh menyimpan salsa di dalam bilik bawah tanah dan di pantri pada suhu bilik. Selera makan yang baik dan "musim sejuk yang lazat"!
Tidak kurang cerahnya
Sos adalah mudah dan tidak terlalu. Kadang-kadang komponen yang tidak serasi bergabung untuk memberikan rasa yang menakjubkan yang boleh menghiasi sebarang hidangan dan memuaskan mana-mana gourmet. Kadang-kadang bahan-bahan biasa bergabung dan selaras dengan hidangan kegemaran anda, menambahkan kepedasan, kepedasan atau rasa padanya. Salah satu sos ini ialah sos tomato, berikut adalah resipi untuk membuat sos tomato dalam periuk perlahan.
By the way, sos boleh dibuat dari kedua-dua tomato segar dan dalam tin. Oleh itu, anda boleh menikmati sos ini sepanjang tahun.
bahan-bahan:
- 5 tomato segar (atau setengah kilogram dalam tin);
- bawang;
- beberapa ulas bawang putih;
- herba aromatik untuk rasa (basil, thyme, rosemary, cilantro, atau pasli);
- minyak zaitun;
- satu sudu gula;
- rempah ratus.
Memasak sos tomato dalam periuk perlahan
Kami membasuh tomato, membuat potongan pada kaki dan menurunkannya selama beberapa minit dalam air mendidih. Kemudian segera pindahkan sayur-sayuran ke dalam air sejuk dan keluarkan kulitnya. Kami memotong kiub besar.
Kami membersihkan bawang dan bawang putih, potong kedua-dua bahan. Kami menghidupkan periuk perlahan dalam mod "menggoreng" dan memanaskan sedikit minyak, tambah bawang dan goreng sehingga lembut. Kemudian kami memperkenalkan bawang putih dan selepas satu minit kami menghantar tomato dengan jus ke dalam kuali (kami membersihkan tin di atas pinggan, keluarkan kulitnya, dan hantar seluruh kandungan pinggan ke kuali). Tutup multicooker dan reneh dalam mod "rebus" atau "menggoreng" selama 5-7 minit. Kemudian buka penutup dan gaul rata, masukkan rempah dan herba.
Kami menutupnya semula dan sudah dalam mod "rebus" atau "sup" kami menyediakan sos tomato kami dalam periuk perlahan. Selepas masak, masukkan pasli dan ulas bawang putih yang dihiris.
Pastikan rasa sos, tambah garam, lada sulah atau gula jika perlu.
Boleh dihidangkan bersama pasta atau sebarang bijirin rebus.
Malah 30 tahun yang lalu, kami hampir tidak tahu apa-apa tentang sos tomato. Para stor dilapik dengan tin sos tomato separuh liter. Dan kemudian sos tomato muncul, yang kami mula menambah hampir semua hidangan. Dulu kita banyak beli sos tomato, tapi makin banyak kita beli makin kecewa. Pewarna, pengawet, penstabil, kanji, E-aditif - produk sedemikian hampir tidak boleh dipanggil berguna. Saya mendapati jalan keluar untuk diri saya sendiri, dan mula memasak sos tomato di rumah sendiri, terutamanya kerana tidak ada yang rumit dalam hal ini. Dan ternyata lebih sedap daripada yang dibeli di kedai. Dengan menambah rempah kegemaran anda, anda boleh membuat sos tomato dalam periuk perlahan pedas atau manis, pedas atau wangi, mengikut citarasa anda.
bahan-bahan:
- tomato masak - 2 kg
- bawang - 500 g
- lada manis - 500 g
- garam - 1 sudu besar. l.
- gula - 1 cawan
- mustard kering - 1 sudu besar. l.
- lada merah tanah - 1 sudu besar. l.
- pilihan kayu manis, bawang putih, ketumbar
Resipi untuk sos tomato dalam periuk perlahan:
Basuh sayur. Kupas bawang. Keluarkan biji dari lada benggala. Lulus semua sayur-sayuran melalui penggiling daging atau potong dalam pengisar.
Tuangkan jisim sayuran yang terhasil ke dalam mangkuk multicooker, hidupkan program "stewing" selama 3 jam.
Selepas dua jam, tambah garam, gula, mustard, lada, dan perasa kegemaran anda ke dalam jisim tomato dalam periuk perlahan.
Saya pernah memasak sos tomato ini di atas dapur, dan dalam resipi asal ia ditulis: masak selama tiga jam sehingga jisim berkurangan separuh, kemudian gosok melalui penapis. Tetapi dalam periuk perlahan pada program "rebus", tiada apa yang direbus, tetapi kekal dalam jumlah yang sama, ingat, sebagai contoh, susu panggang atau jeli, yang dimasak selama 6 jam.
Mengelap melalui ayak adalah satu tugas yang susah payah yang, dengan kemunculan pengisar di dapur, adalah perkara yang sudah berlalu.
Semasa sos tomato dimasak dalam periuk perlahan, kami akan menyediakan dan mensterilkan hidangan - balang atau botol. Saya botolkan sos dalam botol sos tomato.
Selepas isyarat dari multicooker tentang penghujung program, tuangkan sos tomato ke dalam mangkuk lain dan gosok sehingga licin menggunakan pengisar rendaman.
Tuangkan segera ke dalam botol yang disediakan, tutup rapat dengan penutup rebus, supaya botol ditutup rapat, dan kemudian buka dengan kapas, seperti yang dibeli di kedai. Keluaran produk siap adalah kira-kira 2.8 liter.
Selamat menjamu selera!!!
Terima kasih kepada Oksana Baybakova untuk resipi dengan foto!
Yang ikhlas, .
Sos tomato manis wangi dengan nota pedas selasih, bawang putih pedas. Ia ternyata agak cair. Sos tomato buatan sendiri yang masam manis dimasak dalam periuk perlahan, yang membolehkan ia mengekalkan semua bau. Sos tomato ini boleh dipintal untuk musim sejuk dan sentiasa mempunyai produk di tangan tanpa bahan pengawet dan kekotoran berbahaya asing. Ia berguna untuk berkhidmat dengan pasta, menambah borscht, perasa rebus dengannya. Sos tomato yang lazat dan pedas untuk musim sejuk disediakan untuk masa yang sangat singkat. Anda akan mengambil masa tidak lebih daripada dua jam untuk memutar beberapa balang. Kami juga menasihati anda untuk mengambil perhatian tentang resipi memasak, ini juga merupakan penyediaan yang sihat dan lazat.
bahan-bahan:
- 2 kg tomato,
- 2 sudu kecil gula pasir,
- 3-5 ulas bawang putih,
- 1 kepala bawang,
- 1/2 sudu kecil selasih kering,
- 1 sudu kecil garam,
- 1 sudu kecil asid sitrik tanpa slaid,
- 1/2 lada hitam.
Bahagikan kepala bawang putih kepada ulas. Kami membersihkan setiap kepingan dari sekam dan cincang halus. Kami mengeluarkannya dari busur. Bahagikan kepada dua bahagian, dan kemudian potong setiap satu menjadi empat segi.
Tomato yang dibasuh, tanpa mengelupas, dibahagikan kepada beberapa bahagian.
Kami mengisi mangkuk multicooker dengan kepingan tomato, ulas bawang putih, bawang cincang. Kami tertidur garam dan gula. Masukkan rempah kering. 
Kami mencampurkan jisim secara langsung di dalam mangkuk. Kami menghidupkan mod "pemadaman" dan masak selama satu setengah jam. Kacau adunan beberapa kali pada masa ini dengan spatula kayu.
Apabila sos sudah siap, salurkannya melalui penapis. Ini adalah perlu untuk mengekstrak kepingan kulit dan biji tomato yang besar. Jom rasa. Dan jika nampaknya sos tidak cukup masin, tambah secubit.
Kami meletakkan sos tomato siap dalam balang yang disterilkan. Tutup dengan tudung supaya tidak melekat dengan kuat. Kami meletakkan bekas di bahagian bawah kuali dengan air panas. Apabila ia mendidih, kami perhatikan masa. Untuk balang setengah liter, 25 minit pensterilan sedemikian sudah cukup. Pada penghujungnya, tambah asid sitrik ke dalam balang (0.5 sudu teh setiap satu). Ia tidak akan memberikan rasa masam, tetapi akan berfungsi sebagai pengawet.
Gulungkan tudung. Terbalikkan dan biarkan sejuk. 
Apabila ia telah disejukkan sepenuhnya, sudah tiba masanya untuk memindahkan pemuliharaan ke lokasi simpanan kekal. Sos tomato untuk musim sejuk boleh disimpan bukan sahaja di dalam peti sejuk, tetapi juga di tempat sejuk biasa di mana sinaran matahari tidak jatuh. Ternyata tidak kurang enak, pastikan anda mencuba memasak.
Petua: Ketebalan sos bergantung pada jenis tomato yang anda pilih. Dari daging ia ternyata lebih tebal. Herba pedas juga boleh ditambah segar, tetapi kemudian anda perlu bersedia untuk fakta bahawa kepingan daun akan terapung dalam sos tomato.
Selamat menjamu selera.
Lesya lama
bahan-bahan:
- dua, saiz sederhana, terung,
- dua buah plum besar yang masak,
- tiga biji lada manis,
- 1 kg tomato masak
- beberapa ulas bawang putih (jika anda suka lebih pedas - ambil lebih banyak),
- kepala bawang,
- daun bay - 2 pcs.,
- 1 sudu teh selasih ungu kering (anda juga boleh mengambil segar),
- 10 g garam
- 16-20 g gula
- secubit thyme kering
- secubit lada hitam tanah,
- 15 ml cuka meja.
Jika dikehendaki, anda boleh menambah separuh lada panas, satu epal masam manis yang besar kepada sos tomato dengan terung, dan menggantikan selasih kering dengan sekumpulan yang segar. Dalam periuk perlahan, semua komponen akan bertukar-tukar rasa - sos akan menjadi lebih kaya.
Memasak:
1. Mula-mula, pilih, dan kemudian sediakan (basuh, kupas) sayur-sayuran dan buah-buahan.
Untuk mana-mana sos, termasuk sos tomato, semua buah mesti masak dan berkualiti, jika tidak, produk siap tidak akan begitu wangi, tetapi ini tidak begitu buruk. Ia boleh rosak tanpa harapan jika tomato atau plum yang rosak masuk ke dalamnya.
2. Cincang kasar terung dan lada sulah ke dalam mangkuk (ia sepatutnya tanpa biji).
3. Masukkan tomato cincang kasar, bawang besar, bahagian plum dan bawang putih ke dalam sayur-sayuran ini. 
Adalah lebih baik untuk mengeluarkan kulit dari tomato. Ini dilakukan dengan air mendidih. Sayur-sayuran diletakkan dalam cawan, dituangkan dengan air mendidih, yang dikeringkan selepas satu minit, selepas itu tomato mudah dikupas.
4. Kisar makanan yang dicincang dengan pengisar atau pengisar, anda juga boleh menggunakan pengisar daging. Tuangkan jisim sayur ke dalam mangkuk MW. 
5. Tambah lavrushka dan semua rempah dan perasa lain, kecuali cuka (kami akan menambahnya pada bahagian paling akhir). 
6. Hidupkan mod "Stew \ Stew" pada periuk perlahan, masak sos tomato dengan terung selama 45 minit. 10 minit sebelum akhir memasak, sambil kacau jisim, tuangkan cuka. 
7. Tuangkan sos tomato yang telah siap ke dalam balang yang bersih dan telah disediakan, sejurus selepas isyarat untuk penghujung mv. Tutup dengan penutup dan tutup dengan tuala. Selepas tiga jam, pengawetan akan menjadi sejuk dan anda boleh memindahkannya ke tempat yang sejuk. 
Saya harap anda menyukai resipi sos tomato yang disediakan dalam periuk perlahan untuk musim sejuk, dan anda pasti akan menggunakannya. 
