Di negara kita, walaupun pada zaman dahulu, seorang suri rumah dinilai oleh keupayaannya membuat doh dan membakar pai. Jika anda belajar cara memasak pai yang mengagumkan dengan rasa dan aroma yang ilahi, anda akan dijamin penghormatan dan penghormatan daripada keluarga dan tetamu anda. Setiap suri rumah mempunyai rahsianya sendiri, tetapi alangkah baiknya untuk berkongsinya dalam kalangan yang rapat, melayan syarikat yang jujur dengan pai panas segar. Ini terutama berlaku untuk pai dengan daging, kerana daging adalah tepat produk yang, sebagai contoh, adalah yang paling mudah untuk membuka jalan ke hati seorang lelaki. Dalam masakan orang-orang di dunia terdapat pelbagai variasi pai daging: kulebyaka, samosa, belyashi, zrazy dan sebagainya. Apa yang mereka semua mempunyai persamaan ialah prinsip asas penyediaan: isi daging diletakkan di tengah-tengah doh dan tepinya dicubit. Pai yang terhasil digoreng dalam minyak atau dibakar di dalam ketuhar.
Pai daging - penyediaan makanan
Mana-mana daging sesuai untuk pai, sentiasa tanpa tulang: daging lembu, daging babi, mana-mana ayam, serta daging atau sisa daging rebus. Paling penting bentukkan daging kisar supaya tidak terlalu basah, jika tidak semasa menggoreng atau membakar mungkin ada lapisan doh yang lembap di sekeliling inti. Tetapi doh yang terlalu kering akan menyebabkan pai sukar dihadam. Jadi, kami mendapat konsistensi yang betul dengan melaksanakan semua teknologi. Dan, tentu saja, tepung untuk pai mestilah gred tertinggi.
Pai daging - resipi terbaik
Resipi 1: Doh pai putih dengan baking soda atau serbuk penaik
Belyashi adalah pai dengan daging (daging lembu atau kambing), yang digoreng daripada adunan ragi. Tetapi jika anda ingin memasaknya lebih cepat, cuba doh soda yang cepat masak. Dengan krim masam ternyata sangat lembut dan lembut, dan masa yang dihabiskan untuk penyediaannya lebih sedikit. Jumlah doh ini sepatutnya menghasilkan kira-kira 20 putih.
bahan-bahan:
Doh: tepung (setengah kilogram), krim masam (1 cawan), telur (1 pc), soda (satu pertiga daripada satu sudu teh), garam.
Pengisian: daging lembu atau kambing berlemak (400 gram), bawang (2-3 pcs.), garam, lada tanah, jintan.
Kaedah memasak
Campurkan bawang cincang halus dengan daging kisar, tambah lada dan garam. Tambah sedikit air - isi tidak boleh terlalu kering. Doh pai hendaklah lembut dan tidak melekat pada tangan anda. Untuk mengelakkan karbon dioksida terbentuk semasa tindak balas soda dan asid daripada menyejat, uli doh dengan cepat. Campurkan bahan-bahan dan segera mula memotong. Canai separuh doh ke dalam tali dan bahagikan sosej kepada 10 bahagian yang sama. Canai setiap bahagian ke dalam kek leper setebal 0.5 cm. Letakkan satu sudu besar daging cincang di tengah dan sambungkan tepi ke tengah. Tinggalkan lubang kecil di tengah. Letakkan belyashi di atas kuali dengan lubang menghadap ke bawah. Untuk menggoreng, ambil campuran sayur-sayuran dan mentega cair. Hidangkan pai panas merah jambu dengan teh panas atau sup.
Resipi 2: Pai yang dibakar daripada adunan yis yang kaya
Resipi yang sangat baik untuk sebahagian besar pai daging. Kami menggunakan daging cincang mentah dan teknologi biasa untuk menyediakan doh lurus yis.
bahan-bahan: tepung gandum (470-780 gr.), mentega (65 gr.), garam, gula (2 sudu besar), yis yang ditekan, lada hitam tanah, telur (3 pcs.), susu 100 gram.
Kaedah memasak
Mari sediakan adunan yis yang kaya. Kami mencairkan yis dalam air suam dengan susu, tambah mentega terlarut, dan biarkan selama 15 minit. Gunakan mangkuk dalam untuk mencampur telur, mentega, susu. Campurkan semua bahan dan masukkan tepung sedikit demi sedikit. Uli selama kira-kira 15-20 minit, dalam pemproses makanan selama 8 minit. Doh hendaklah lembut, sedikit melekit pada tangan anda. Taburkannya dengan tepung dan biarkan ia mengembang selama satu setengah jam, pada masa itu ia akan berganda dalam saiz.
Potong bulatan diameter yang diperlukan dari kek yang digulung dan letakkan inti di permukaan. Letakkan pai siap pada lembaran penaik pada jarak 3-4 cm antara satu sama lain, biarkan "bukti" selama 15-20 minit. Sapu setiap pai dengan telur yang telah dipukul dan masukkan ke dalam ketuhar. Bakar pada suhu 200 darjah. Dalam 15 minit, sekeping pai daging merah, lembut dan lazat menanti anda.
Resipi 3: Pai Daging Snek
Sama sekali tidak perlu kecoh dengan doh dalam resipi ini. Kami menggunakan kek wafel siap sedia, dan pada masa yang sama kami akan dapat mengejutkan tetamu dengan kemahiran kami.
bahan-bahan: kek wafel siap sedia (2 pcs), daging cincang (setengah kilogram), bawang (1 pc), telur (2-3 pcs), lada tanah, garam, minyak untuk menggoreng.
Kaedah memasak
Mari lulus daging cincang melalui penggiling daging, campurkan dengan bawang, lada, sedikit air dan goreng dalam kuali sehingga separuh masak. Letakkan daging cincang pada kerak wafel dan tutup dengan satu lagi. Selepas tiga minit, potong segi empat sama dengan sisi 5 cm Pukul telur dalam cawan dan tambah sedikit garam. Celupkan setiap pai dalam adunan telur dan goreng dalam minyak. Pai snek yang lazat akan menjadi tambahan yang bagus untuk mana-mana meja, walaupun pada hari cuti!
Resipi 4: Pai daging daripada pastri puff siap sedia
Ini mungkin hidangan paling mudah untuk orang yang malas atau wanita yang sibuk. Jika anda masih perlu memberi makan kepada keluarga anda, dan anda sendiri suka makan dengan baik, resipi ini adalah untuk anda! Pastri puff sangat rumit untuk disediakan, jadi kami akan menggunakan versi siap dibeli di kedai. Untuk pengisian, daging dari kaki dengan penambahan pelbagai rempah adalah sesuai (hanya jangan keterlaluan).
bahan-bahan: pastri puff (1 kg), kaki ayam (2 pcs.), bawang (1-2 pcs.), pasli, krim masam (100-150 g.), jintan, garam, lada, 1 telur.
Kaedah memasak
Cincang halus daging, pasli dan bawang, campurkan, lada dan garam, tambah secubit jintan. Potong empat segi doh menjadi segi tiga secara menyerong, letakkan inti di tengah dan satu sudu teh krim masam di atas. Lipat bahagian panjang separuh dan picit tepi. Pastikan jus inti tidak bocor keluar. Sapu pastri puff yang telah siap dengan telur yang dipukul dan masukkan ke dalam ketuhar selama 25 minit pada suhu 220 darjah.
Resipi 5: Pai kentang dengan daging
Pai ini dibuat daripada adunan istimewa. Pada asasnya ini adalah kentang zrazy dengan daging. Gabungan terbaik ialah kentang dan daging lembu. Memasaknya tidak sukar sama sekali, masalah keseluruhannya ialah merebus daging untuk mendapatkan intinya.
bahan-bahan: daging lembu (100 gram), kentang (3 pcs), bawang putih, lobak merah (1 pc), pasli, minyak sayuran untuk menggoreng, lada sulah, garam, lada.
Kaedah memasak
Pengisian: masukkan sayur-sayuran dalam kuali - kentang, bawang, lobak merah, tambah daging lembu dan rempah. Rebus sehingga habis. Lulus daging, bawang dan lobak merah secara berasingan melalui penggiling daging dan gaul rata.
Doh: tumbuk kentang, tambah garam. Kami membentuk kek rata tebal dari jisim, letakkan sesudu daging cincang di tengah, dan tutupnya dengan kek rata yang sama di atas. Gulung pai kentang dalam tepung dan goreng dalam minyak sayuran. Zrazy lembut serupa dengan pai, tetapi lebih lembut dan mempunyai rasa kentang yang sedikit berbeza. Cuba mereka dan seluruh keluarga anda akan jatuh cinta dengan mereka juga.
— Untuk menjadikan daging cincang tanpa lemak lebih kaya, anda boleh meningkatkan rasa dengan kiub bouillon. Larutkan kiub dalam sedikit air dan tuangkan ke dalam daging cincang; isinya bukan sahaja lebih kaya, tetapi juga lebih berair.
— Daging lembu rebus selalunya digunakan untuk inti. Untuk menjadikannya lembut dan lembut, anda boleh mengelap sekeping daging mentah dengan mustard kering terlebih dahulu (contohnya, malam sebelumnya). Sebelum mendidih atau menggoreng, bilas daging di bawah paip.
Pai daging adalah hidangan tradisional Rusia, simbol keselesaan dan kesejahteraan keluarga. Anda boleh mendapatkannya sebagai snek di jalan raya, sebagai hidangan sendiri, atau sebagai snek untuk minuman panas dan hidangan pertama.
Pai yang mengekalkan gebunya walaupun selepas disejukkan dianggap ideal.
Untuk mencipta produk masakan dengan kerak rangup dan isi berair, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:
- tepung - 650 g;
- air - 200 ml;
- lemak babi - 100 g;
- mentega (buang) - 250 g;
- cuka - 15 ml;
- telur - 3 pcs.;
- daging (pilihan) - 600 g;
- bawang - 150 g;
- gula - 10 g;
- garam dan lada - secukup rasa.
Menyediakan pai berwarna emas yang cantik terdiri daripada langkah-langkah berikut:
- Tepung diayak ke dalam mangkuk yang dalam dan dicampur dengan mentega lembut.
- Doh diuli hingga rata dengan tambahan 2 biji telur, gula, garam, air dan cuka.
- Jisim siap dibalut dengan filem berpaut dan diletakkan di dalam peti sejuk selama 1 jam.
- Pulpa yang telah dibasuh direbus dan dicincang menjadi kepingan kecil.
- Bawang yang dicincang digoreng dan dicampur dengan daging dan kepingan lemak babi yang dicincang halus.
- Semuanya masin dan lada.
- Doh dibahagikan kepada kepingan yang sama, yang digulung menjadi kek rata nipis.
- Pengisian dibentangkan pada satu separuh, dan yang lain ditutup.
- Pai yang terbentuk disapu dengan telur dan diletakkan di atas loyang yang telah digris, yang diletakkan di dalam ketuhar selama 30 minit pada suhu 200°C.
Masukkan nasi ke inti
Pai dengan daging dan nasi tidak kurang enak, tetapi lebih memuaskan. Apabila menyediakan, anda boleh menggunakan resipi asas, menambahnya hanya dengan menambah 200 g beras, direbus sehingga separuh masak, ke inti.
Dalam periuk perlahan
Ada kalanya anda tidak mempunyai ketuhar di tangan, tetapi anda benar-benar ingin memanjakan diri anda dan isi rumah anda dengan pai daging buatan sendiri. Multicooker akan datang untuk menyelamatkan. Pai disediakan mengikut resipi asas; ia hanya dibakar dalam mangkuk multicooker yang digris pada mod "Membakar" selama 30 minit, dan selepas 15 minit produk dibalikkan.
Pilihan adunan mentega
Satu lagi cara untuk menambah sentuhan istimewa pada pai daging. Pai mentega dengan daging, yang disediakan mengikut algoritma yang sama seperti yang diterangkan dalam resipi asas, boleh menjadi sarapan pagi atau snek kegemaran anda semasa hari bekerja. Dengan pengisian standard, hanya doh yang diubah - apabila mencipta produk masakan, adunan yis yang kaya digunakan dari 750 g tepung, 250 ml susu, 2 telur, 100 g mentega, 200 g gula, 10 g yis kering dan secubit garam.
Cara memasak dalam gaya Tatar
Ciri tersendiri pai oriental ialah isinya, yang tidak pernah dirawat secara terma sebelum diisi, yang menjadikan produk lebih berair. Terlepas dari apa jenis doh yang digunakan untuk hidangan Tatar - mentega, ragi, tidak beragi, keperluan utama adalah kelembutan.
Untuk mendapatkan 12 pai anda perlukan:
- doh - 500 g;
- daging - 400 g;
- bawang - 150 g;
- kentang - 100 g;
- mentega (buang) - 50 g;
- garam dan lada - secukup rasa.
Untuk menyediakan pai Tatar dengan daging dan kentang:
- Daging yang telah dibasuh dicincang.
- Bawang yang dikupas dibahagikan kepada 4 bahagian, setiap satunya dipotong menjadi jalur.
- Kepingan kentang juga dipotong menjadi jalur, yang kemudiannya akan berubah menjadi kiub kecil.
- Semua komponen pengisian dicampur, masin dan perasa.
- Doh berbentuk sosej dibahagikan kepada kepingan yang sama 50 g, setiap satunya digulung.
- Pengisian diletakkan di tengah, selepas itu tepi dilekatkan bersama.
- Produk dibentuk dalam gaya Tatar - dengan lubang di tengah.
- Pai yang telah dibentuk diletakkan di atas loyang dan diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190°C.
- Selepas 15 minit, lembaran penaik dikeluarkan.
- Sekeping mentega diletakkan di dalam lubang setiap produk dan 1 sudu teh air dituangkan.
- Lembaran pembakar dikembalikan ke ketuhar, di mana pai dibakar sehingga siap selama kira-kira setengah jam.
Nasihat! Jika anda perlu mendapatkan lebih banyak pengisian, anda boleh meningkatkan pecahan isipadu kentang kepada nisbah 1:1 dengan daging.
Pai goreng
Pai yang lazat dan sangat menyelerakan dibuat dalam kuali. Digoreng dalam banyak minyak, mereka memuaskan rasa lapar dengan sempurna tanpa hidangan tambahan.
Disediakan daripada set makanan standard untuk pai:
- doh yis (tidak keras) - 400 g;
- daging cincang - 200 g;
- bawang - 100 g;
- minyak (subs.) – untuk menggoreng;
- garam, lada - secukup rasa.
Proses memasak adalah mudah:
- Bawang cincang ditumis dalam minyak bunga matahari sehingga telus, selepas itu daging cincang diletakkan di dalam kuali.
- Isi digoreng hingga masak, masin dan perasa.
- Selepas pengisian telah sejuk, doh dibentuk menjadi kek rata, di tengah-tengahnya ia diletakkan.
- Pai dibentuk dalam bentuk ladu dan dileperkan sedikit.
- Letakkan produk dalam minyak panas, jahitan ke bawah, dan goreng di kedua-dua belah selama 2-3 minit.
Resipi kuih muih
Pastri puff dengan daging disediakan dengan cepat.
Perkara utama ialah ada di tangan:
- pastri puff - 900 g;
- daging - 600 g;
- bawang - 150 g;
- minyak (subs.) – untuk menggoreng;
- garam, lada - secukup rasa.
Untuk memanjakan diri anda dengan makanan yang dibakar dan tidak menghabiskan banyak masa untuk menyediakannya, anda perlu:
- Bawang cincang digoreng sehingga lembut, masin, lada dan dimasukkan ke dalam mangkuk.
- Daging dimasukkan melalui pengisar daging, masin, perasa, digoreng dan dimasukkan ke dalam bawang apabila sudah siap.
- Selepas mencampurkan, pengisian diperolehi.
- Bulatan dengan diameter 8 cm dipotong daripada doh yang digulung.
- Pengisian diletakkan pada satu bulatan, dan ia ditutup dengan yang kedua.
- Selepas tepinya dimeterai dengan baik, pai sedia untuk digoreng dalam minyak mendidih.
- Selepas menggoreng, produk dibentangkan di atas tuala kertas untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan.
Untuk mengejutkan ahli keluarga dengan hidangan yang tidak konvensional, anda perlu:
- kentang - 800 g;
- telur - 2 pcs.;
- bawang - 200 g (2 pcs.);
- tepung - 70 g;
- daging - 500 g;
- minyak (subs.) – untuk menggoreng;
- serbuk roti;
- garam, lada - secukup rasa.
Kaedah memasak:
- Kentang direbus bersama-sama dengan keseluruhan bawang.
- Doh disediakan daripada kentang, bawang, tepung dan telur yang disediakan, yang kemudiannya diasinkan dan diperisakan.
- Bawang kedua yang dicincang dan daging cincang digoreng dalam kuali dengan tambahan garam dan lada.
- Apabila inti sudah siap, kentang dibentuk menjadi kek leper, inti diletakkan di tengah dan dibalut.
- Produk digulung dalam serbuk roti, diletakkan dalam minyak panas dan goreng dalam kuali sehingga perang keemasan.
Jadi, pai daging diperbuat daripada yis, pastri puff dan juga adunan mentega. Mereka boleh dibakar atau digoreng dalam kuali. Dan setiap suri rumah, setelah bereksperimen dengan idea memasak yang berbeza, akhirnya mencipta resipi tandatangannya sendiri.
Hai semua! Saya benar-benar terlupa tentang pastri rakyat Rusia. Saya bertaubat, saya akan memperbaiki. Jadi hari ini saya akan bercakap tentang cara membuat pai buatan sendiri yang lazat dengan daging. Mari kita ambil sebagai asas. Lagipun, barangan bakar buatan sendiri daripadanya jauh lebih kaya daripada jenis lain.
Selepas dan, subjenis penaik buatan sendiri ini mengambil tempat ketiga terhormat di hati saya. Tetapi apa yang saya cakapkan? Mana-mana barangan bakar buatan sendiri sentiasa diutamakan untuk saya. Keluarga saya sangat suka apabila saya memasaknya. Eh, saya harap saya mempunyai lebih banyak masa...
Nenek saya memasaknya dengan sangat lazat. Dia membuat mereka begitu gebu dan lembut, seperti gebu. Semasa kecil, saya dihantar ke kampungnya setiap musim panas. Jadi, anda bangun pada waktu pagi, dan aroma makanan bakar segar menyebar ke seluruh pondok. Saya melompat dari katil dan cepat-cepat berlari ke dapur, dan terdapat hidangan di atas meja, ditutup dengan tuala. Dan di sebelahnya terdapat secawan susu segar. Oh, betapa sedapnya! Dan kakak saya, Sonya, masih sama, saya berjaya mengingati lebih separuh daripadanya sebelum dia mengejarnya. Dia selalu mendapat kurang.
Masa telah berlalu, dan kini saya menggembirakan orang yang saya sayangi dengan makanan bakar yang lazat mengikut resipi nenek saya. Tetapi apabila dimasak di dalam ketuhar, mereka, malangnya, lebih rendah berbanding dengan yang keluar dari ketuhar. Tidak, jangan fikir begitu, sudah tentu mereka juga sangat lazat. Hanya baking, kampung, zaman kanak-kanak, nenek, susu segar... Nostalgia!
Baiklah, mari lihat resipi kami untuk membakar dari adunan ragi. Cepat dan tidak begitu pantas, siapa pilih yang mana, fikir sendiri.
Dan kita akan mulakan dengan resipi yang paling klasik. Beginilah cara nenek saya memasak dan bagaimana dia mengajar saya. Mereka menjadi sangat lembut, seperti gebu. Aroma zaman kanak-kanak, musim panas dan luar bandar. Mereka boleh dihidangkan dengan teh, atau dengan susu, seperti yang saya suka. Anda hanya boleh makan tanpa minuman. Ini yang suka.
Untuk doh yang anda perlukan:
- Air suam - 100 ml
- Yis segar (jika anda mempunyai yis kering, bahagikan dengan 3) - 25 g
- Gula - 1 sudu besar
- Tepung - 3 sudu besar
Sekarang bahan-bahan untuk doh:
- Telur - 2 pcs
- Susu suam - 90 ml
- Garam - 1 sudu teh
- Mentega cair - 60 g
- Tepung - 450 gr
Dan untuk pengambilan pengisian:
- Mana-mana daging cincang - 300 g
- Bawang - 2 pcs.
- Lada garam
- Telur - 0.5 pcs
1. Kami mula menguli doh. Tuangkan air suam ke dalam mangkuk yang dalam, bukan panas (!). Masukkan yis, gula dan larutkan semuanya dengan baik. Kemudian masukkan tiga sudu besar tepung dan gaul semuanya sehingga rata. Tutup dengan tuala atau penutup dan biarkan hangat selama 20 minit. Ia sepatutnya bangkit seperti topi.
2. Sekarang mari buat doh. Masukkan susu suam, kacau sedikit dan masukkan garam. Kemudian pecahkan telur dan dua sudu tepung ke dalamnya dan gaul lagi.
3. Masukkan mentega cair. Ia sepatutnya berada pada suhu bilik. Dan mula menambah tepung di bahagian, kacau dengan sudu supaya tidak ada ketulan.
Sebelum ini, tepung perlu diayak melalui penapis!
4. Apabila doh sudah cukup pekat, taburkan meja dengan tepung dan pindahkan ke sana. Uli perlahan dengan tangan anda tanpa terlalu memukulnya untuk memastikan ia lembut, kira-kira 5-7 minit. Kemudian ambil pinggan, tabur tepung, letak doh dan tabur tepung di atas juga. Tutup dan letakkan di tempat yang hangat selama satu jam. Ia sepatutnya meningkat dua setengah kali ganda.
Microwave yang dimatikan bukanlah tempat yang buruk untuk berada di tempat yang hangat.
5. Sementara pangkalan kita meningkat, mari kita mulakan pengisian. Cincang halus bawang dan gaulkan dengan daging cincang. Lebih baik jika anda mencampurkannya dalam pengisar. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang berasingan dan kacau, kemudian tuangkan separuh daripadanya ke dalam daging cincang, tambah garam dan lada sulah. Campur semua.
6. Letakkan doh yang telah naik di atas meja dan uli perlahan-lahan. Untuk menjadikannya lebih mudah untuk bekerja dengannya, pelincirkan tangan anda dengan minyak sayuran. Bahagikan kepada dua bahagian, ketepikan satu buat masa ini.
7. Gulungkan bahagian kedua menjadi sosej dan bahagikan kepada kepingan. Celupkan setiap keping dalam tepung dan gulung menjadi kek leper. Jika perlu, masukkan tepung ke atas meja supaya ia tidak melekat pada permukaan meja. Letakkan isi daging dalam setiap tortilla. Kemudian picit tepi dengan betul dan letakkan jahitan sebelah bawah. Tutup dengan tuala dan biarkan selama setengah jam.
8. Panaskan ketuhar hingga 190 darjah. Tutup lembaran penaik dengan kertas dan letakkan kepingan di sana. Sapu permukaannya dengan telur. Letakkan loyang di dalam ketuhar pada rak tengah dan bakar selama 25 minit.
9. Di dalam ketuhar mereka meningkat dan menjadi lebih hebat. Aromanya sungguh menakjubkan. Mereka kelihatan sangat lazat. Terdapat sedikit doh di dalam, tetapi ia sangat lembut dan berair. Pastikan anda menggembirakan keluarga anda dengan barangan bakar buatan sendiri ini.
Makanan bakar yang lazat dengan daging dan kentang diperbuat daripada adunan cepat
Resipi yang sangat luar biasa dan mudah untuk pai cepat. Anda akan terkejut. Mereka sangat lembut dan sangat lazat. Memandangkan asas masak sangat cepat, anda akan merebus kentang terlebih dahulu dan garam sedikit.
bahan-bahan:
- Susu - 150 ml
- Mentega - 100 g
- Gula - 1 sudu teh
- Garam - 0.5 sudu teh
- Yis kering - 5 g
- Tepung - 300 gr
Dan untuk pengisian yang anda perlukan:
- Kentang - 500 gr
- Daging cincang - 200 gr
- Bawang - 1 keping
- Minyak sayuran - 1 sudu teh
- Mentega - 30 g
- Susu - 50-100 ml
- Garam - 0.5 sudu teh
- Lada hitam tanah - secukup rasa
- Perasa untuk daging - secukup rasa
1. Pertama, mari kita mulakan dengan pengisian. Kupas bawang dan potong halus. Panaskan kuali, tuangkan sedikit minyak sayuran dan letakkan di sana. Goreng hingga lut sinar. Kemudian letakkan daging cincang di sana, garam, lada dan tambah rempah pilihan anda secukup rasa. Kacau dan teruskan menggoreng sehingga cecair sejat.
2. Tumbuk kentang yang telah direbus menjadi puri, masukkan mentega dan susu supaya lebih lembut. Masukkan daging cincang goreng ke dalam puri dan kacau. Isi sudah siap.
3. Tuangkan susu ke dalam mangkuk yang berasingan dan masukkan mentega cair. Anda boleh mencairkannya dengan cepat dalam ketuhar gelombang mikro. Nah, atau dalam senduk di atas dapur. Masukkan gula, garam dan yis kering. Campur semua.
4. Ayak tepung melalui ayak dan masukkan ke dalam adunan. Tambah secara beransur-ansur untuk memantau konsistensi. Uli dahulu dengan spatula, dan kemudian mula bekerja dengan tangan anda dan uli di atas meja.
5. Bahagikan kepada tiga bahagian. Gulung satu bahagian ke dalam lapisan segi empat tepat kira-kira 2 mm tebal. Letakkan inti di tepi dan gulungkannya. Cubit bahagian tepi.
6. Keseronokan bermula. Pembentukan barangan bakar. Dengan menggunakan tapak tangan anda, bahagikan gulungan ini kepada enam bahagian, tekan tepi setiap bahagian sedikit dengan tangan anda. Cubit pai dari gulungan. Betulkan tepi dan letakkan pada lembaran penaik dengan parchment. Lakukan perkara yang sama dengan doh yang tinggal.
7. Sapu mereka dengan telur yang dipukul dan letakkan loyang dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar selama 30 minit pada suhu 180 darjah.
Hasilnya adalah pai yang sangat lembut dan lembut. Mereka lazat panas dan sejuk. Keesokan harinya, jika ada apa-apa lagi, mereka akan sama lembut.
Video tentang cara membuat pai dalam ketuhar dari Nenek Emma
Suka sangat tengok video resepi dari nenek ni. Dia sangat keren dan positif. Dan dia memasak dengan cara yang anda boleh iri hati. Dia banyak mengingatkan saya kepada nenek saya. Tonton dia membuat makanan bakar yang menakjubkan ini. Saya rasa nasihat beliau akan berguna kepada anda.
Bahan-bahan untuk doh:
- Tepung - 400 gr
- Mentega - 150 g
- Yis kering - 2 sudu besar
- Telur - 2 pcs
- Kuning - 3 pcs
- Krim masam - 125 gr
- Garam - 0.5 sudu teh
- Gula - 1 sudu teh
Untuk pengisian:
- Daging lembu - 250 gr
- Daging babi - 250 gr
- Bawang - 1 pc.
- Bawang putih - 1 ulas
- Pasli - 250 gr
- Garam - 1 sudu teh
- Lada hitam tanah - 0.5 sudu teh
- Minyak sayuran - 2 sudu besar
Produk sudah siap. Sekarang, mendengar muzik yang ringan dan menyenangkan, tonton apa dan bagaimana untuk dilakukan dengan mereka.
Selepas menontonnya, anda mahu segera berlari ke dapur dan mula membuat pai sejuk yang sama. Semuanya sangat menggoda. Dan yang paling penting, semuanya sangat mudah. Anda juga boleh membeli daging cincang siap untuk menjimatkan masa. Tetapi, walaupun melihat hasilnya, saya tidak berasa menyesal untuk sebarang masa.
Memasak dengan daging dan nasi dari adunan ragi - resipi langkah demi langkah
Suatu hari saya melawat kawan saya di bandar lain. Dan kami memutuskan untuk membuat pai ini. Ia ternyata menjadi 15 keping pastri yang lazat. Dan anak-anak kami sedang berjalan pada masa ini. Kami fikir kami akan menunggu mereka selama setengah jam dan menghubungi mereka. Akibatnya, mereka banyak bersembang sehinggakan mereka tidak mendengar bagaimana kanak-kanak itu datang, memakan segala-galanya (!) Dan bergegas pergi berjalan-jalan lagi. Sekarang bayangkan wajah kami ketika kami pergi ke dapur dan mendapati pinggan kosong.
Kami tidak menghukum mereka, kerana ini adalah penilaian terbaik terhadap usaha kami. Sayang sekali kami tidak mencubanya sendiri ketika itu. Baiklah, izinkan saya memberitahu anda resipi yang menarik ini.
Bahan-bahan untuk doh:
- Tepung - 3 cawan
- Susu - 1 gelas
- Mentega cair - 50 g
- Telur - 2 pcs
- Ragi hidup - 20 g (atau kering - 7 g)
- Garam - 0.5 sudu teh
- Gula - 2 sudu besar
Dan untuk pengambilan pengisian:
- Daging cincang - 300 gr
- Beras - 1 gelas
- Bawang - 1 pc.
- Garam, lada - secukup rasa
1. Tuang susu suam ke dalam pinggan, masukkan garam, gula dan yis. Kacau sehingga semua bahan larut. Dan letakkan di tempat yang hangat selama setengah jam. Doh akan ditutup dengan buih.
2. Selepas setengah jam, masukkan 1 biji telur dan mentega cair hangat ke dalam doh. Dan campurkan semuanya dengan teliti.
3. Mula masukkan tepung dalam bahagian dan kacau dengan garfu atau sudu sehingga ketulan larut. Apabila ia menjadi sukar untuk dicampur dengan garpu, mula menguli dengan tangan anda. Uli lebih kurang 10 minit sehingga licin dan tidak melekat di tangan. Tutup hidangan dengan doh dengan filem dan letakkan di tempat yang hangat selama satu jam sehingga saiznya dua kali ganda.
4. Sementara sampai, mari kita mula mengisi. Bilas beras dengan bersih dan tambah dua gelas air. Biarkan masak dan jangan lupa masukkan garam. Biarkan nasi yang telah siap sejuk.
5. Cincang halus bawang besar. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali panas dan tambah sedikit mentega. Masukkan bawang dan goreng sehingga perang keemasan. Kemudian masukkan daging cincang dan goreng selama 5 minit, kacau sentiasa. Biarkan daging cincang yang telah siap sejuk.
6. Kemudian gaulkan beras yang telah disejukkan dan daging cincang. Garam dan tambah lada. Gaul sebati. Dan pengisian kami sudah siap.
7. Ambil doh yang telah kembang dan bahagikan kepada dua bahagian yang sama banyak. Canai setiap bahagian menjadi sosej dan bahagikan kepada beberapa bahagian.
8. Taburkan meja dengan tepung dan canai setiap bahagian menjadi kek leper. Letakkan inti di sana dan picit tepi. Lakukan ini dengan setiap bahagian.
9. Kemudian letakkan kepingan yang terbentuk di atas loyang, jahitan sebelah bawah. Pukul telur dan sapu bahagian atas setiap bahagian. Kemudian biarkan selama 10-15 minit dan kemudian masukkan ke dalam ketuhar selama 25 minit. Ketuhar hendaklah dipanaskan hingga 180 darjah.
Anda boleh gris loyang dengan mentega atau letakkan kertas pacmen di atasnya supaya barang yang dibakar tidak melekat.
10. Keluarkan pai siap dari ketuhar, pindahkan ke hidangan dan nikmati. Tidak akan ada orang yang tidak peduli.
Mereka tidak basi dan jika anda mempunyai baki pada hari berikutnya ia akan menjadi sama lembut dan lazat. Tetapi ini hampir tidak pernah berlaku kepada saya, semuanya hilang dalam sekelip mata.
Jadi, lengkapkan diri anda dengan peralatan dapur dan jangan ragu untuk pergi membakar. Resipi ini sentiasa menjadi hebat. Saya tidak tahu apa yang boleh saya lakukan untuk merosakkan segala-galanya. Nikmati hidangan anda!
Resipi langkah demi langkah untuk membuat pai yis dengan daging: air dengan daging lembu, doh yang disediakan dan daging babi cincang dengan nasi dan lobak merah, doh kefir, daging lembu pada tulang, campuran daging cincang
2018-01-25 Irina NaumovaGred
resepi
Masa
(min)
Bahagian
(orang)
Dalam 100 gram hidangan siap
8 gr.
6 gr.
Karbohidrat
26 gr.199 kcal.
Pilihan 1: Resipi klasik untuk pai daging yang diperbuat daripada adunan yis
Menguli dan menguji doh yis, menyediakan pengisian, pemodelan dan membakar pai adalah proses yang memerlukan tenaga kerja dan panjang. Tetapi permainan ini bernilai lilin. Anda hanya perlu memasak pai ini sekali atau dua kali, dan anda akan dapat membakarnya tanpa petua atau resipi. Doh kami akan disediakan di dalam air. Sementara itu, kami akan membuat inti yang lazat. Jadi mari kita mulakan.
bahan-bahan:
- seperempat liter air;
- 10 g yis kering;
- dua sudu gula;
- satu sudu teh garam;
- 3 sudu besar minyak penapis;
- telur ayam;
- 4 cawan tepung.
Untuk pengisian:
- tiga ratus gram daging lembu;
- empat bawang;
- telur ayam;
- 10 g garam;
- 5 g lada hitam dihancurkan;
- 2 sudu besar minyak sayuran.
Resipi langkah demi langkah untuk pai daging yang diperbuat daripada adunan yis
Ia bernilai bermula dengan perkara penting - air untuk menguli doh harus hangat, lebih sedikit daripada suhu bilik.
Masukkan yis kering, gula pasir dan garam ke dalamnya. Kacau sehingga yis larut.
Setelah semuanya larut, masukkan telur ayam dan minyak ditapis. Kacau sedikit supaya telur diedarkan ke seluruh adunan.
Ayak separuh daripada semua tepung dan masukkan dalam bahagian kecil, sentiasa kacau doh dengan pengadun.
Sekarang ayak dan masukkan juga baki tepung sedikit demi sedikit, menguli jisim dengan pengadun.
Kini anda perlu bekerja dengan tangan anda - menguli, menepuk, membawanya ke konsistensi yang diingini. Bentukkan doh menjadi bentuk bujur terus di dalam mangkuk, tutup dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat.
Untuk pengisian anda perlu merebus daging lembu. Ambil daging tanpa tulang. Anda boleh memotongnya menjadi dua atau tiga bahagian besar.
Masak sehingga masak, kira-kira satu setengah hingga dua jam.
Kemudian kami melewati daging lembu melalui penggiling daging.
Kupas empat bawang, cincang halus dan goreng sehingga coklat keemasan dalam minyak sayuran.
Jangan terlalu masak, bawang tidak boleh hangus.
Garam, tambah lada dan kacau.
Campurkan daging lembu yang dikisar melalui pengisar daging dan bawang goreng. Isi sudah siap.
Doh hendaklah mengembang semasa kita memasak daging. Ia hanya mengambil masa kira-kira dua jam.
Anda boleh memberikan pai apa-apa bentuk yang anda mahukan. Mari cuba buat bahagian bulat.
Lapik loyang dengan parchment. Bahagikan bola doh kepada bola yang sama dan letakkannya di atas loyang. Ini akan menjadikannya lebih mudah untuk mengira jumlah pengisian mengikut bilangan bola.
Tuangkan sedikit tepung ke atas papan pemotong dan uli bola dengan tangan sehingga membentuk kek kecil. Anda boleh melancarkannya sedikit dengan pin penggelek.
Letakkan satu sudu isi di tengah dan selamatkan tepi roti rata. Untuk membuat pai bulat, mula-mula ambil tepi yang bertentangan, kencangkannya, kemudian yang lain. Akhirnya kami berakhir dengan simpulan kecil yang bagus.
Kami mencubitnya dengan baik supaya ia tidak terbuka. Letakkan setiap simpulan pada lembaran pembakar yang dialas dengan parchment, simpul ke bawah. Jangan tekan dengan tangan anda.
Dengan cara yang sama, buat semua pai dengan isi daging.
Sekarang mari kita buktikan doh. Panaskan ketuhar hingga 100 C, letakkan lembaran penaik di dalamnya, dan jangan tutup pintu sepenuhnya.
Atau anda boleh meletakkan loyang di tempat yang hangat. Pai perlu mengembang dan naik bersama-sama dengan inti.
Pecahkan telur, kacau dan sapu pai. Jika mahu, anda boleh taburkan dengan bijan atau biji popi.
Sekarang tingkatkan suhu kepada 180 C dan bakar selama dua puluh minit.
Pada penghujungnya, keluarkan lembaran pembakar dari ketuhar dan pindahkan pai ke atas papan kayu dengan spatula dengan teliti supaya barang yang dibakar mengukus.
Hasilnya adalah pai yis yang sangat cantik, gebu dan lazat dengan daging lembu. Tiada siapa boleh melawan.
Dengan cara ini, doh ini sesuai untuk sebarang pengisian, jangan takut untuk bereksperimen.
Pilihan 2: Resipi cepat untuk pai daging yang diperbuat daripada adunan yis
Ia berlaku bahawa keputusan untuk membakar pai datang tanpa diduga, dan tidak ada masa untuk menyediakan sepenuhnya doh dan pengisian. Terdapat penyelesaian - doh yis siap pakai dan daging cincang. Kali ini kami menggunakan daging babi. Dan masukkan nasi dan lobak merah ke dalam inti. Anda akan mendapat pai yang lazat dan mengenyangkan.
bahan-bahan:
- doh yis - 1 kg;
- daging babi cincang - 600 gr;
- bawang - dua ratus gram;
- lobak merah - dua ratus gram;
- beras bijirin panjang - 100 g;
- tumbuh minyak penapis - 100 ml;
- susu - 1 sudu besar;
- telur ayam - 1 keping;
- garam - 1/2 sudu teh;
- Kisar lada hitam - 1 secubit.
Cara cepat membuat pai daging daripada adunan ragi
Basuh bijirin panjang dan beras kukus, rebus hingga masak.
Keluarkan doh dari pembungkusan dan nyahbeku. Jika doh tidak beku, letakkan di tempat yang hangat.
Potong bawang, parut lobak merah dan goreng sehingga lembut.
Goreng daging cincang dalam minyak yang sama dengan tambahan garam dan lada.
Apabila semua bahan untuk inti sudah siap, sejukkan dan campurkan dalam mangkuk.
Kami membuat kolobok bahagian kecil dari pengisian siap.
Bahagikan doh kepada kepingan, bentuk bola dari setiap satu, buat kek leper daripadanya, gulung sedikit dengan pin rolling.
Letakkan bebola isi di setiap satu. Dan kami membentuk pai yang cantik dan kemas. Ia boleh menjadi bentuk bujur tradisional.
Tutup tepi dan letakkan pada lembaran penaik yang dialas dengan parchment. Kami membuat baki pai dengan cara yang sama.
Letakkan di tempat yang hangat dan biarkan pai naik. Dua puluh minit sudah memadai.
Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 C selama setengah jam.
Jika dikehendaki, sapu setiap pai dengan telur yang telah dipukul. Dengan cara ini mereka akan menjadi lebih cerah dan menyelerakan.
Pilihan 3: Pai ragi dengan daging pada kefir
Anda boleh menyediakan doh bukan sahaja dengan air, tetapi juga dengan mana-mana produk susu yang ditapai. Kami akan mempunyai kefir. Dan kami akan membuat pengisian dari daging babi dan bawang dengan rempah.
bahan-bahan:
- tiga ratus ml kefir;
- telur ayam - 2 pcs;
- tumbuh minyak penapis - 150 ml;
- yis kering - 11 g;
- susu - seratus ml;
- satu setengah sudu besar gula;
- satu setengah sudu teh garam;
- lima ratus gram tepung gandum gred 1.
Untuk pengisian:
- tiga ratus gram daging babi tanpa tulang;
- bawang besar - 1 keping;
- sudu teh garam;
- setengah sudu teh lada hitam dicincang.
- Untuk pelinciran:
- kuning ayam mentah - 1 keping;
- dua sudu besar susu.
Resipi langkah demi langkah
Tuangkan susu ke dalam periuk, panaskan, tetapi jangan mendidih. Susu tidak boleh panas. Bila dah suam, tutup api dan masukkan yis dan gula.
Kacau dan biarkan yis bertindak balas - biarkan selama setengah jam. Elakkan meletakkan dalam draf; bilik mandi adalah yang terbaik.
Panaskan kefir dan tuangkan minyak sayuran ke dalamnya, pukul telur ayam dan kacau.
Sebaik sahaja anda melihat bahawa buih mula muncul pada doh, ia meningkat dalam saiz - tuangkan kefir. Campurkan semua lagi.
Masukkan tepung yang telah diayak dalam bahagian kecil, menguli doh. Ia harus lembut, tidak terlalu melekit.
Nota: Jika anda menambah semua tepung sekaligus, doh akan menjadi terlalu padat, dan pai yang telah siap akan kehilangan gebu dan lapangnya.
Tutup doh siap dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama sejam.
Mula-mula anda perlu merebus daging babi, kemudian potong menjadi kepingan dan masukkannya melalui pengisar.
Goreng bawang dalam minyak, masukkan ke dalam mangkuk pengisar dan kacau lagi dengan garam dan lada hitam.
Untuk mengelakkan doh melekat pada tangan anda, griskan dengan sedikit minyak sayuran. Ambil jumlah yang diperlukan untuk pai, bentuk bola, dan kemudian buat kek terus dengan tangan anda.
Letakkan inti di tengah dan tutup tepi. Jadi, pai pertama sudah siap. Lakukan selebihnya dan letakkan di atas loyang yang dialas kertas.
Jika anda tidak mempunyai kertas pembakar, sapukan kuali dengan mentega.
Pecahkan telur, asingkan kuning, campurkan dengan dua sudu susu. Lubricate pai dengan campuran yang dihasilkan.
Bakar pada suhu 180 C selama setengah jam. Sebaik sahaja pai telah menjadi perang elok, ia sudah siap.
Adalah lebih baik untuk memindahkan barang bakar yang telah siap dari lembaran pembakar ke dalam bakul atau ke papan pemotong - dengan cara ini bahagian bawah tidak akan mengukus atau menjadi basah. Dan jika anda menutupnya dengan tuala, kerak coklat keemasan akan menjadi lebih lembut.
Pilihan 4: Pai yis berair dengan daging lembu pada tulang
Penyediaan pai dibahagikan kepada beberapa peringkat. Oleh kerana kami akan menambah sedikit sup dari daging lembu rebus ke inti, barangan bakar yang telah siap akan menjadi berair dan menyelerakan. Sediakan doh dalam susu menggunakan yis segera kering.
bahan-bahan:
- tujuh ratus gram daging lembu pada tulang;
- seratus ml sup;
- tujuh ratus gram tepung gandum;
- satu pertiga daripada satu liter susu;
- satu sudu gula;
- telur ayam;
- sepuluh gram yis kering;
- sudu teh garam;
- seratus gram mentega plum;
- seratus gram bawang;
- 2 sudu besar minyak sayuran.
Bagaimana hendak masak
Sekiranya anda menggunakan yis segera, lebih baik dicampurkan dahulu dengan tepung yang telah diayak. Tetapi jika anda tidak pasti tentang kualitinya, tuangkannya ke dalam susu suam, tambah gula dan kacau.
Apabila jisim mula berbuih, anda boleh menambah mentega cair dan garam. Semuanya bercampur, dan kemudian tepung ditambah dan doh diuli.
Letakkan doh dalam mangkuk besar dan tutup dengan tuala atau filem berpaut. Ia harus berdiri di tempat yang hangat selama satu hingga dua jam. Ia sepatutnya dua kali ganda saiznya.
Kemudian uli perlahan-lahan dengan tangan anda dan biarkan ia naik semula.
Sebaik sahaja doh tiba, kami akan menyediakan intinya. Rebus daging lembu di atas tulang dengan api sederhana. Anggaran masa memasak ialah 1.5 jam.
Jangan buang kuahnya - ia akan berguna kemudian.
Potong daging di sekeliling tulang dan puri dalam pengisar. Masukkan bawang goreng, garam dan lada sulah.
Untuk menjadikan intinya sedap dan berair, tuangkan dua sudu besar kuah yang telah kita tinggalkan.
Bahagikan doh yang telah dibangkitkan dengan berhati-hati ke dalam bahagian, gulung setiap satu ke dalam kek rata kecil, tambah inti dan tutup tepi.
Letakkan pai di atas loyang yang dialas dengan kertas pembakar. Kekalkan jarak kira-kira lima sentimeter. Dengan cara ini pai tidak akan melekat antara satu sama lain.
Beri mereka dua puluh minit untuk berpisah. Pecahkan telur, goncang dan sapu pai.
Kemudian bakar untuk jumlah masa yang sama pada 180 darjah.
Letakkan barang bakar yang telah siap dalam bakul dan tutup dengan tuala.
Pilihan 5: Pai yis dengan daging cincang campuran
Daging cincang yang diperbuat daripada pelbagai jenis daging juga sesuai untuk membuat pai. Kami hanya menggorengnya dalam kuali dan kemudian membuat inti yang lazat. Dengan cara ini, anda boleh menambah herba kegemaran anda - pai siap akan menjadi lebih beraroma.
bahan-bahan:
- seperempat liter air suam;
- 4 sudu besar tepung;
- telur ayam;
- 3 sudu besar minyak sayuran;
- 2 sudu teh yis kering;
- 2 sudu besar gula;
- sudu teh garam;
- tiga ratus gram daging cincang buatan sendiri;
- mentol;
- hijau secukup rasa;
- sudu teh garam;
- 1/2 sudu kecil lada hitam ditumbuk.
Resipi langkah demi langkah
Tuangkan air suam ke dalam mangkuk besar. Tuangkan yis, gula pasir dan garam. Kacau dengan whisk.
Pukul telur dan tuangkan minyak. Pukul lagi.
Masukkan tepung dalam kelompok kecil, uli doh. Kemudian, dengan tangan anda, menampar jisim, bawa doh ke permukaan selama sepuluh minit.
Tutup dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat selama dua jam.
Untuk pengisian, mulakan menggoreng bawang cincang, dan kemudian masukkan daging cincang. Goreng hingga perang keemasan. Masukkan garam, lada sulah dan kacau.
Jika anda memutuskan untuk menambah sayur-sayuran, potong dan tambahkannya ke inti yang telah siap. Kacau lagi.
Bahagikan doh ke dalam bebola bahagian, bentuk setiap satunya menjadi kek rata dengan tangan anda, dan letakkan inti di tengah.
Tutup simpulan dengan ketat dan letakkan setiap pai, jahitan ke bawah, pada lembaran pembakar yang dialas dengan parchment.
Biarkan pai mengembang selama dua puluh minit, kemudian sapu dengan telur dan bakar selama dua puluh minit pada suhu 180 C.
Pai yang cantik, merah jambu, berair dan lazat sudah siap.
Apakah yang lebih enak dan lebih aromatik daripada pai daging buatan sendiri, lazat dan merah jambu? Mereka boleh dihidangkan sebagai pembuka selera atau hidangan sendiri. Pai dianggap sebagai simbol keselesaan rumah dan kesejahteraan keluarga; ia sangat mudah untuk snek di jalan raya. Bukan tanpa alasan bahawa kemahiran masakan seorang suri rumah di Rus dinilai melalui cara dia menguli doh dan membakar pai. Pai diperbuat daripada yis, tidak beragi, pastri puff dan doh roti pendek dengan inti yang berbeza, ia dibakar dan digoreng. Dan anda akan mengetahui apa yang keluarga anda akan suka hanya sebagai hasil daripada eksperimen. Mari kita bincangkan tentang cara membuat pai daging supaya keluarga anda tidak akan dapat melepaskan diri daripada mereka!
Menyediakan inti untuk pai daging
Untuk pengisian yang lazat, goreng bawang dalam sedikit minyak sayuran, tambah 350 g daging lembu dan 350 g daging babi cincang dan goreng, kacau, sehingga jus daging telah menguap. Daging cincang hendaklah hancur, digoreng dengan baik dan tanpa ketulan.
Pai daging yang lazat diperbuat daripada pastri kerak pendek
Pai shortbread ternyata sangat lembut, jadi pastikan anda mencuba membuatnya - sebagai contoh, untuk makan malam perayaan atau untuk sambutan tetamu istimewa. Ayak 200 g tepung ke dalam mangkuk, tambah 2 telur, 70 g mentega lembut, bentuk bola dan biarkan di dalam peti sejuk selama setengah jam dalam filem berpaut.
Untuk pengisian, kisar dalam pengisar daging atau pengisar 300 g daging babi rebus dipotong menjadi kepingan, bawang cincang, 3 ulas bawang putih, herba kering atau segar, lada hitam yang baru dikisar dan garam. Canai doh, potong bulatan daripadanya, letakkan daging di tengah, buat pai dan bakar sehingga 25 minit pada suhu 180 °C.
Resipi untuk pai daging yang diperbuat daripada doh tidak beragi
Untuk pai tanpa ragi, campurkan 300 g krim masam penuh lemak dan 180 g mentega lembut, tambah 1 sudu teh. garam dan 800 g tepung. Uli doh dengan teliti, bungkusnya dalam filem berpaut dan letakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam. Resipi doh tidak beragi yang lain mengandungi telur, air, susu, kefir dan minyak sayuran - pilih pilihan yang kelihatan paling lazat kepada anda.
Canai doh ke dalam lapisan setebal 4 cm, potong bulatan, sapu dengan telur, letak inti di tengah dan buat pai. Untuk pengisian, rebus 800 g daging lembu, campurkan dengan bawang goreng dan 2-3 telur rebus, potong kiub. Perasakan inti dengan garam, lada sulah dan dill dan tambah sekeping mentega kepadanya untuk juiciness. Bakar pai selama 15-20 minit pada suhu 180 °C.
Pai daging yang diperbuat daripada kastard, dadih dan adunan kentang sangat lazat, yang pasti disukai oleh orang yang anda sayangi. Aroma pai daging goreng atau bakar tidak boleh disembunyikan. Pai yang rangup, sangat lembut, berair dan memuaskan boleh dimakan setiap hari, tetapi agar tidak membahayakan angka anda, buat doh lebih nipis, tetapi tambah lebih banyak pengisian!
