Butiran
Dari keluarga salmon, salmon coho dianggap sebagai ikan yang paling lazat dan lembut. Daging ikan ini sangat bermanfaat untuk tubuh manusia terutama untuk kanak-kanak. Terdapat sangat sedikit tulang di dalamnya, jadi anda tidak perlu takut untuk memberikannya kepada anak-anak.
Salmon coho disediakan dengan cara yang berbeza, tetapi ternyata sangat lazat di dalam ketuhar. Untuk anda, kami telah memilih beberapa resipi lazat untuk menyediakan ikan lembut ini. Salmon coho kelihatan agak cantik apabila dibakar, jadi anda boleh meletakkannya dengan selamat di atas meja percutian. Hidangkan ikan bakar dengan sos kegemaran anda dan kentang aromatik.
Salmon coho dibakar dalam ketuhar
Bahan-bahan yang diperlukan:
- salmon coho - 1 bangkai setiap 1.5 kg;
- lemon - 1 pc.;
- rempah ikan - secukup rasa;
- garam - secukup rasa.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk sos:
- krim masam 20% - 200 g;
- bawang hijau - 6 bulu;
- dill - 0.5 tandan.
Proses memasak:
Bersihkan ikan dengan bersih dan bilas hingga bersih. Potong setebal sekurang-kurangnya 3 sentimeter. Keluarkan loyang dan alaskan dengan foil. Potong lemon kepada dua bahagian dan taburkan setiap keping ikan.
Taburkan dengan garam dan rempah yang dikehendaki, letakkan kepingan pada kerajang dan letakkan hirisan lemon kecil di atas. Balut ikan dalam foil dan letakkan loyang di dalam ketuhar.
Bakar salmon coho pada suhu 200 darjah selama 40 minit. Semasa ikan masak, sediakan sos. Letakkan krim masam, bawang hijau dan dill dalam mangkuk pengisar, taburkan dengan garam dan lada hitam tanah. Pukul hingga rata.
Pindahkan ikan siap ke dalam hidangan, tuangkan sos yang disediakan dan hiaskan dengan tangkai dill.
Salmon coho keseluruhan dibakar dalam ketuhar
Bahan-bahan yang diperlukan:
- salmon coho - 1 bangkai sehingga 2 kg;
- lemon - 1 pc.;
- tomato - 1 pc.;
- garam dan rempah - secukup rasa.
Proses memasak:
Bilas ikan yang dipotong dan buat beberapa potongan dalam di sepanjang bahagian belakang. Bilas lemon dan tomato dan potong menjadi kepingan nipis.
Taburkan ikan dengan garam dan rempah ratus dan taburkan jus lemon. Letakkan satu hirisan tomato dan lemon ke dalam setiap potongan. Balut ikan dalam foil dan letakkan di atas loyang.
Bakar ikan selama empat puluh minit. Letakkan salmon coho yang dibakar di atas pinggan hidangan dan hiaskan dengan herba dan sayur-sayuran segar.
Salmon coho dalam sos krim masam, dibakar dalam ketuhar
Bahan-bahan yang diperlukan:
- fillet salmon coho - 300 g;
- krim masam 20% - 100 ml;
- pasli - 0.5 tandan;
- jus lemon - 1 sudu besar. l.;
- rempah dan garam - secukup rasa.
- salmon coho - 1 bangkai;
- bawang 1-2 pcs.;
- rempah untuk ikan - secukup rasa;
- minyak sayuran;
- pes tomato - 1 sudu besar. l.;
- rempah dan garam - secukup rasa.
Proses memasak:
Bilas isi ikan dan keringkan dengan tuala kertas. Keluarkan lembaran penaik dan tutup dengan kerajang, letakkan fillet di atas. Taburkan dengan garam dan rempah ratus.
Bilas pasli dan potong halus, taburkan bahagian ketiga pada fillet. Dalam bekas yang berasingan, gabungkan krim masam dengan pasli yang tinggal, tuangkan jus lemon, campurkan dengan teliti dan teliti setiap kepingan fillet.
Balut ikan dalam foil dan letakkan loyang di dalam ketuhar. Bakar pada suhu 200 darjah selama kira-kira 40 minit. Salmon coho dalam sos krim masam sudah siap, hidangkan di atas meja, disusun dalam pinggan yang dibahagikan dengan ulam kegemaran anda.
Salmon coho dibakar dalam ketuhar dengan bawang
Bahan-bahan yang diperlukan:
Proses memasak:
Bersihkan ikan dengan teliti dan potong kecil. Kupas bawang, bilas dan potong separuh cincin. Dalam kuali dengan minyak sayuran, goreng bawang sehingga telus.
Cairkan pes tomato dengan sedikit air dan masukkan ke dalam bawang, reneh selama lima minit. Tutup loyang dengan kerajang dan letakkan kepingan ikan. Gosok ikan dengan garam, herba dan rempah ratus.
Di atas kepingan, ratakan bawang dalam tomato. Balut ikan dalam foil dan masukkan ke dalam ketuhar selama 20 minit. Pindahkan ikan siap ke dalam hidangan, hiaskan dengan tangkai pasli dan hidangkan.
Nikmati hidangan anda.
Ikan merah mempunyai rasa yang sangat baik bersama dengan daging yang berkhasiat, mudah dihadam dan rendah kalori. Ini sebahagiannya menjelaskan kosnya yang tinggi. Mereka yang suka salmon, salmon atau trout, tetapi tidak mampu untuk makan ikan ini dengan kerap, harus memberi perhatian kepada wakil bajet keluarga salmon - salmon coho.
Ikan ini mempunyai daging berair tanpa tulang, itulah sebabnya ramai tukang masak menyukainya. Ia rendah kalori, mengandungi lemak dan protein yang sihat, dan mudah dihadam oleh badan. Memasak salmon coho yang lazat tidaklah sukar. Dagingnya sangat lembut sehingga dimasak dalam beberapa minit, dan rasa yang lembut dan halus membolehkan ikan digunakan dalam pelbagai jenis hidangan.
Persediaan
Sebelum anda mula memasak salmon coho, anda perlu memprosesnya dengan betul:
- nyahbeku ikan beku di rak bawah peti sejuk;
- bersihkan seluruh bangkai sisik, potong kepala, ekor dan sirip, keluarkan isi perut;
- bergantung pada hidangan apa yang akan disediakan, potong salmon coho menjadi stik, fillet atau biarkan ikan keseluruhan;
- Keluarkan semua tulang dari fillet menggunakan pinset;
- ikan tidak memerlukan perapan jangka panjang, kecuali apabila ditunjukkan dalam resipi: perapan akan mengatasi rasa asalnya. Ia cukup untuk taburkan salmon coho dengan rempah, garam dan biarkan selama 10-15 minit.
Selepas ikan disediakan, sudah tiba masanya untuk memutuskan cara memasaknya.
Kaedah memasak
Tidak sukar untuk menyediakan salmon coho; sebarang rawatan haba sesuai untuk ini - ia boleh direbus, digoreng dalam kuali, dibakar dalam ketuhar, panggang, dalam periuk perlahan dan dandang berganda. Salmon coho sangat mudah untuk diperap atau dijeruk. Dan ketiadaan tulang yang hampir lengkap menjadikannya lebih mudah untuk diproses.
Untuk pasangan
Struktur ikan yang paling sihat dan paling halus diperoleh selepas dikukus dalam periuk perlahan atau dandang berganda. Steak atau fillet disediakan dengan cara ini.
Semasa memasak, sekurang-kurangnya bahan tambahan digunakan: cukup untuk garam salmon coho, perasakannya dengan rempah, dan sedikit herba. Letakkan di atas panggangan dan masak selama kira-kira setengah jam. Tuangkan jus lemon ke atas ikan yang telah siap.
Dalam ketuhar
Kaedah ini bagus kerana ia tidak memerlukan banyak usaha, dan ikan yang dimasak dalam kerajang selalu keluar berair, lembut, dan dengan rasa yang unik.
- Ikan utuh yang dibakar di dalam ketuhar adalah hidangan perayaan yang akan berfungsi sebagai hiasan utama meja, dan dengan bereksperimen dengan tampalan, anda boleh mendapatkan rasa yang sama sekali baru setiap kali. Hidangan dimasak dalam kerajang selama 20 minit pertama, kemudian ia dikeluarkan untuk mendapatkan kerak yang indah, dan dimasak selama 20 minit lagi.
- Stik salmon Coho yang dibakar dalam kerajang dengan sos atau sayur-sayuran akan menjadi tidak kurang meriah. Kelebihan hidangan adalah kelajuannya, kerana dalam foil stik akan masak dalam 25-30 minit.
- Satu lagi cara yang menarik ialah membuat potongan melintang pada jarak 1.5-2 cm dalam keseluruhan bangkai, untuk memasukkan hirisan tomato, lemon, bawang atau keju. Bakar selama 40 minit.
Kadang-kadang sebelum membakar ikan digris dengan krim masam, mayonis atau minyak zaitun. Daripada kerajang, anda boleh menggunakan lengan, dan penyediaannya kekal hampir tidak berubah.
bakar
Ikan bakar disediakan secara keseluruhan atau dalam stik. Ia masin, lada, diletakkan di atas panggangan dan goreng selama 10-15 minit, berpusing sekali-sekala. Semasa memasak, tuangkan bir atau alkohol lemah lain.
Dalam kuali
Kaedah ini disukai oleh mereka yang menggemari resipi mudah, lazat dan kerak yang rangup dan lazat.
Salmon coho dipotong menjadi kepingan kira-kira 1.5 cm lebar, lada dan masin, ditaburi rempah dan dibiarkan selama 20 minit. Sebelum menggoreng, masukkan tepung atau roti lain untuk mengekalkan juiciness.
Anda boleh memasak ikan dalam adunan. Goreng dalam minyak yang sangat panas selama 5-8 minit pada setiap sisi dengan api sederhana.
Tanpa sedikit kemahiran, ikan yang dimasak dalam kuali boleh menjadi kering, walaupun dengan pelapis. Oleh itu, adalah dinasihatkan untuk pra-perap ikan dalam jus lemon, minyak zaitun, madu atau kicap.
Salmon coho juga direbus dalam kuali dalam krim, krim masam atau dengan sayur-sayuran.
Dalam periuk perlahan
Dapur ini akan membantu anda menyediakan hidangan salmon coho yang sihat tanpa banyak usaha. Biasanya ikan digoreng atau direbus sekeping-keping; keseluruhan ikan tidak mungkin masuk ke dalam mangkuk peralatan standard.
Jika multicooker mempunyai mod yang sesuai (dan hampir semua model moden memilikinya), ikan boleh dikukus di dalamnya.
Hidangan salmon coho yang sihat dan lazat
Terdapat banyak resipi untuk hidangan salmon coho; mereka menyediakannya untuk makan tengah hari, makan malam dan sarapan pagi, membuat salad, sup dan makanan ringan, goreng dan bakar secara keseluruhan dan dalam kepingan, menggabungkannya dengan sayur-sayuran, cendawan, keju, krim dan produk tenusu lain. Rempah yang paling berjaya untuk ikan ialah bawang putih, lemon, kicap, herba dan rempah ratus.
Sebagai tambahan kepada ikan bakar keseluruhan klasik atau stik panggang, terdapat beberapa hidangan menarik yang mesti dimasak.
Coho salmon shish kebab
Sesetengah gourmet mendakwa bahawa kebab yang diperbuat daripada ikan ini jauh lebih enak daripada kebab daging tradisional. Ia dimasak di atas api terbuka atau di dalam ketuhar.
- Fillet dipotong menjadi kepingan besar, diperap dalam jus lemon, minyak zaitun, bawang putih dan herba selama 20-30 minit.
- Benang pada lidi kayu, yang mesti disimpan terlebih dahulu di dalam air selama 15 minit. Anda boleh menggantikan ikan dengan kepingan sayur-sayuran - zucchini, tomato, lada dan lemon.
- Bakar selama 20 minit, putar kebab secara berkala dan taburkan dengan jus yang dikeluarkan.
Gulung
Satu lagi hidangan luar biasa tetapi lazat yang boleh disediakan untuk makan malam keluarga. Fillet dipotong menjadi kepingan, dibentangkan bertindih pada filem, ditaburi dengan bawang putih dan rempah, mentega disebarkan di atas dan gulungan digulung menggunakan filem itu. Kukus selama 15-20 minit. Hasilnya adalah hidangan yang sangat lembut dengan rasa berkrim dan lembut.
Potongan daging
Potongan ikan adalah baik kerana bukan sahaja ikan segar, tetapi juga ikan beku agak sesuai untuk penyediaannya; ini tidak akan menjejaskan rasa potong dalam apa cara sekalipun.
- Isi ikan tanpa tulang disalurkan melalui pengisar daging bersama bawang, bawang putih dan herba.
- Masukkan telur dan serbuk roti yang telah dilembutkan.
- Hidangan ini boleh diubah dengan produk lain - nasi rebus, lobak merah, mentega.
- Potongan daging digoreng atau direbus dalam sos dalam kuali, dan juga dimasak di dalam ketuhar.
Telinga
Untuk sup ikan, lebih baik ambil ikan segar, bukan ikan beku. Ia dipotong menjadi kepingan kecil, diletakkan di dalam air mendidih dan dimasak selama 40 minit dengan api perlahan, sentiasa mengeluarkan buih.
Masukkan sayur-sayuran yang dipotong kecil - kentang, bawang, lobak merah, daun bay dan lada. Pada akhir memasak, taburkan dengan herba.
Ikan masin
Ini adalah pembuka selera yang hebat yang sangat mudah dibuat. Mengapa membeli kepingan ikan berwarna dengan perasa dan pengawet di kedai jika anda boleh menyediakan produk semula jadi di rumah?
Ikan dipotong menjadi kepingan nipis, diletakkan dalam mangkuk berlapis-lapis, setiap satunya ditaburi dengan campuran garam, gula dan rempah ratus. Tutup pinggan dengan filem dan letakkan di dalam peti sejuk semalaman. Pada waktu pagi, letakkan bawang di antara setiap lapisan, tuangkan minyak sayuran ke atas ikan dan biarkan sejuk sehingga petang.
pai
Pai ikan boleh dimakan untuk sarapan pagi, makan tengahari dan makan malam. Mereka baik panas dan sejuk. Ikan digunakan sebagai inti, menggabungkannya dengan cendawan, keju, bawang, bayam, herba dan nasi.
Kehalusan penting
Ikan salmon Coho mudah disediakan, tetapi mempunyai ciri-ciri tersendiri dalam penyediaan:
- alkohol tidak digunakan untuk mengasinkannya;
- perapan boleh mengganggu rasa asal ikan, tetapi ia digunakan semasa menyediakan kebab atau menggoreng dalam kuali;
- goreng salmon coho dalam breading atau adunan, supaya ikan akan menjadi lebih berair;
- rempah yang sesuai - bawang putih, rosemary, herba, lemon dan rempah siap sedia untuk ikan;
- profesional mengatakan bahawa hidangan salmon coho yang paling lazat dibuat di dalam ketuhar.
Salmon coho ialah ikan merah yang mempunyai sejumlah zat berguna. Banyak restoran menggunakannya untuk menyediakan pelbagai hidangan. Ia boleh dijeruk, diasinkan, dihisap, tetapi selalunya bangkai atau stik dibakar.
Antara jenis ikan lain, salmon coho dibezakan oleh dagingnya yang enak, lembut, berair dan beraroma. Di samping itu, perlu diperhatikan bahawa tidak banyak tulang di dalamnya. Mari lihat resipi popular yang boleh digunakan di rumah.
Resipi untuk salmon coho dalam foil dalam ketuhar
Mari kita mulakan dengan pilihan yang paling mudah, yang membolehkan anda menyediakan hidangan yang sangat lazat. Resipinya sangat mudah dan sesiapa sahaja boleh mengendalikannya. Ini adalah hidangan yang indah untuk meja percutian.
Untuk Untuk hidangan ini, anda perlu menyediakan produk berikut: bangkai kira-kira 2 kg, 4 sudu besar. sudu mayonis dengan jus lemon, bawang hijau, pasli, dill, garam dan lada.
- Mula-mula anda perlu menyediakan ikan: bersihkan dari sisik, keluarkan sirip, jika perlu, potong kepala. Basuh bangkai dengan teliti dan keringkan dengan tuala kertas. Buat luka dalam tanpa merosakkan tulang belakang, yang akan membolehkan anda mendapatkan akordion yang dipanggil;
- Campurkan garam dan lada sulah dan gosokkan campuran yang terhasil dengan teliti ke atas ikan di luar, dalam dan pada potongan;
- Ukur sehelai kerajang untuk memuatkan dua panjang ikan. Lipat separuh. Letakkan bangkai dan salutkannya dengan mayonis dengan cara yang sama seperti yang anda lakukan dengan campuran garam. Isi bahagian dalam salmon coho dengan sayur-sayuran yang telah dibasuh. Balut semuanya dalam kerajang dan selamatkan tepinya. Letakkan dalam acuan dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama setengah jam. Pisahkan bangkai dan potong tulang belakang untuk membuat kepingan individu.
Resipi untuk salmon coho dengan sayur-sayuran dalam ketuhar
Anda juga boleh memasak ikan dalam kertas kulit, yang membolehkan daging dibakar dengan baik, tetapi pada masa yang sama ia mengekalkan juicinessnya. Anda boleh mengambil sayur-sayuran yang berbeza, kami akan menggunakan campuran beku, yang bermaksud anda boleh menyediakan hidangan sedemikian pada bila-bila masa sepanjang tahun.
Untuk memasak anda perlu mengambil: 900 g bangkai, 550 g sayur-sayuran beku, 2 sudu besar. sudu rempah untuk ikan, 1 sudu besar. satu sudu minyak, kicap dan sos cili.
Proses memasak langkah demi langkah:
- Mula-mula, jaga sayur-sayuran, keluarkan terlebih dahulu dan nyahbekukannya. Bersihkan ikan dan buang bahagian yang tidak perlu. Letakkannya pada filem berpaut dan buat potongan pada kedua-dua belah pihak. Lumuri bangkai pada semua sisi dengan campuran rempah yang disediakan dan jangan lupa untuk memproses potongan. Balut dalam filem berpaut pada semua sisi dan biarkan di dalam peti sejuk semalaman;
- Ambil parchment, sapu dengan minyak zaitun dan letakkan lapisan sayur-sayuran dan letakkan salmon coho di atasnya. Tuangkan kedua-dua sos di atas dan masukkan sayur-sayuran lagi. Balut kulit, selamatkan tepi dan pindahkan "beg" yang dihasilkan ke lembaran penaik, yang harus diletakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah. Masa memasak 10 min. Kemudian kurangkan suhu kepada 180 darjah dan masak selama setengah jam lagi.
Resipi untuk salmon coho dalam sos krim dalam ketuhar
Anda tidak boleh memikirkan apa-apa yang lebih baik untuk pergi dengan ikan merah daripada sos berkrim yang membuat hidangan benar-benar cair di mulut anda. Jumlah bahan adalah untuk 4 hidangan. Masa memasak - 30 minit.
Untuk hidangan ini, anda perlu menyediakan yang berikut produk: 400 g fillet, 200 ml krim, 55 g keju, garam, 1 sudu teh setiap dill cincang dan herba Provençal, dan campuran lada.
Proses memasak langkah demi langkah:
- Letakkan fillet dalam acuan, tuangkan krim dan taburkan keju cincang di atas;
- Letakkan kuali di dalam ketuhar, yang perlu dipanaskan hingga 220 darjah. Bakar semuanya selama 25 minit. Jika keju cepat perang, tutup kuali dengan foil dan teruskan membakar. Hidangkan ikan dalam sos dengan sebarang ulam.
Bagaimana cara memasak salmon coho dengan lemon dengan lazat di dalam ketuhar?
Kami belum lagi mengatakan bahawa jenis ikan ini rendah kalori, yang bermaksud bahawa hidangan daripadanya boleh dimakan oleh mereka yang memerhatikan berat badan mereka. Resipi ini menggunakan lemon, yang melengkapkan ikan merah dengan sempurna, menjadikannya lebih lazat.
: 600 g fillet, 3 bawang, setengah lemon, 125 g keju separa keras, 3 sudu besar. sudu mentega, garam dan lada sulah.
Proses memasak langkah demi langkah:
- Potong bawang yang dikupas menjadi cincin dan goreng dalam minyak panas dengan lada. Sebarkannya dalam hidangan pembakar dalam lapisan yang sama;
- Basuh fillet, keringkan dan potong ke dalam bahagian, yang harus diletakkan di lapisan seterusnya dalam acuan. Ngomong-ngomong, anda tidak boleh mengeluarkan kulit, kerana ia boleh dimakan dan membantu mengekalkan juiciness pulpa itu sendiri;
- Letakkan hirisan lemon di atas dan taburkan dengan keju parut. Letakkan kuali dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar selama setengah jam.
Bagaimana untuk membuat salmon coho dalam ketuhar dengan kentang?
Terima kasih kepada resipi ini, kedua-dua ikan dan ulam disediakan dengan segera. Hidangan ini boleh dihidangkan dalam satu bentuk atau dalam periuk peribadi. Daging ikan yang enak dan lembut mengeluarkan jus dan menjadikan kentang beraroma.
Untuk hidangan ini anda memerlukan bahan-bahan berikut:: 1 kg bangkai, 9 kentang, krim masam 30% lemak, garam dan lada sulah.
Proses memasak langkah demi langkah:
- Bahagikan ikan yang telah dibersihkan kepada bahagian setebal kira-kira 2.5 cm dan keringkan dengan tuala kertas. Ambil lembaran penaik dan letakkan kerajang di sana, angkat tepi untuk membentuk dulang. Letakkan kepingan di sana sedekat mungkin antara satu sama lain. Taburkan atas dengan garam dan lada;
- Letakkan kepingan kentang di atas, ketebalannya tidak boleh lebih daripada 5 mm. Sapukan krim masam di atas dan tambah satu lagi lapisan kentang. Tambah satu lagi lapisan krim masam. Tutup segala-galanya dengan lapisan foil di atas dan selamatkan tepi;
- Letakkan lembaran penaik di dalam ketuhar, yang perlu dipanaskan hingga 180 darjah. Bakar hidangan selama 25 minit. Kemudian keluarkan lapisan atas kerajang dan letakkan di dalam ketuhar selama 20 minit lagi.
Bagaimana untuk memasak salmon coho bakar dengan tomato?
Ikan merah ternyata lazat seiring dengan pelbagai sayuran. Dalam versi ini kita akan menggunakan tomato, yang akan menambah lebih juiciness kepada daging ikan.
Untuk resipi ini, salmon coho dalam ketuhar perlu diambil: bangkai ikan merah, 2 biji tomato, 100 g keju keras, kicap dan mayonis.
Proses memasak langkah demi langkah:
- Sediakan ikan dan bahagikan kepada stik yang sama. Ambil dulang pembakar, yang sepatutnya digris terlebih dahulu, dan letakkan kepingan ikan ke dalamnya. Garam sedikit dan taburkan dengan kicap;
- Potong tomato menjadi kiub kecil dan letakkan di atas stik yang disediakan. Letakkan keju parut di atas dan buat mesh mayonis;
- Letakkan lembaran penaik di dalam ketuhar, yang perlu dipanaskan hingga 180 darjah. Bakar selama 15-20 minit.
Bagaimana cara memasak salmon coho dalam zucchini dengan lazat?
Terima kasih kepada penggunaan zucchini, ikan mengekalkan juicinessnya. Di samping itu, hidangan ini sangat sihat dan rendah kalori. Jumlah bahan direka untuk 6 hidangan.
Untuk hidangan ini anda perlu mengambil: 3 stik, 600 g zucchini, sekumpulan pasli, bawang hijau dan salad, bawang, campuran lada, garam dan minyak. Ikan boleh digunakan dalam keadaan beku, tetapi kemudian ia harus disimpan pada suhu bilik terlebih dahulu.
Salmon Coho adalah wakil keluarga salmon, yang terkenal dengan nelayan Kamchatka. Di antara kerabatnya, ia dibezakan bukan sahaja oleh sisik peraknya yang cerah, tetapi juga oleh dimensi yang dihormati: satu ikan boleh membesar sehingga 15 kg.
Jika anda bernasib baik untuk mendapatkan sekeping salmon gergasi ini, maka resipi kami untuk salmon coho dalam ketuhar mungkin akan sangat relevan.
Salmon coho dalam krim masam, dibakar dalam ketuhar
Walaupun salmon coho agak berair dengan sendirinya, sesetengah orang suka membakarnya dengan krim masam untuk mengekalkan juiciness maksimum dan mempelbagaikan rasa ikan. Dalam resipi ini kita akan membakar salmon coho dengan campuran krim masam dan keju.
bahan-bahan:
- fillet salmon coho - 800 g;
- krim masam - 120 g;
- mustard bijirin - 1 ½ sudu teh;
- Parmesan parut - 25 g.
Persediaan
- Bahagikan fillet kepada 4 bahagian dan keringkan setiap satu. Perasakan ikan dan letakkan bahagian bawah kulit di atas kertas minyak.
- Sekarang kepada sos. Ia adalah campuran ringkas krim masam dengan mustard dan keju parut, yang juga perlu dibumbui dengan garam dan lada.
- Sapukan sos krim masam ke atas permukaan kepingan fillet. Bakar ikan selama 10-15 minit pada suhu 220 darjah.
Coho salmon steak - resipi dalam ketuhar
bahan-bahan:
- stik salmon coho - 4 pcs.;
- jus limau nipis - 45 ml;
- – 15 g;
- bawang putih - 1 ulas;
- mentega - 35 g;
- secubit jintan manis dan cili.
Persediaan
- Letakkan stik ikan yang telah dikeringkan di atas loyang beralaskan foil.
- Campurkan bahan-bahan yang tinggal dari senarai untuk mendapatkan perapan. Edarkan perapan ke atas permukaan pulpa ikan dan bakar semuanya dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah selama 15 minit.
Bagaimana memasak salmon coho dalam ketuhar dalam kerajang?
Ikan dan limau adalah gandingan klasik yang sesuai dalam mana-mana kaedah memasak. Kali ini kita akan membakar salmon coho dalam sos mentega lemon klasik, membungkusnya dalam foil untuk mengekalkan kelazatan ikan dan menyemai dengan semua perisa.
Coho salmon ialah ikan merah dari keluarga salmon yang boleh disediakan dalam pelbagai cara. Tetapi stik sangat popular. Masih akan!
Mereka boleh digoreng atau dibakar, ditambah dengan sos, ditambah dengan sayur-sayuran, herba, pelbagai bijirin dan juga cendawan. Bolehkah kita mencari resipi stik yang paling lazat?
Stik salmon Coho - prinsip memasak umum
Anda boleh memotong salmon coho untuk stik sendiri atau membeli keratan rentas yang sudah siap. Walau apa pun, anda tidak boleh membeli kepingan yang terlalu nipis, kurang daripada 7-8 milimeter, kerana ia mudah kering. Ketebalan stik boleh mencapai 2-3 cm, jadi salmon coho akan menjadi berair, enak, dan kepingan besar akan kelihatan menarik.
Ikan mesti dibasuh sebelum dimasak. Sekiranya terdapat sekam atau sebarang bahan cemar kompleks di atasnya, maka semua ini dibersihkan dengan pisau. Seterusnya, kepingan boleh ditaburkan dengan rempah, dituangkan dengan sos yang berbeza, dan digabungkan dengan sayur-sayuran.
Apa yang hendak dimasak salmon coho:
Lemon (aditif yang paling popular);
Mustard, kicap, mayonis dan sos siap sedia lain;
Pelbagai sayur-sayuran (bawang besar, bawang putih, lobak merah, kentang, tomato, dll.);
Krim (krim masam, susu, keju).
Malah, sejumlah besar hidangan boleh disediakan daripada salmon coho. Ia direbus di atas dapur, goreng dalam kuali, dibakar dalam ketuhar dengan pelbagai sos, dan sayur-sayuran dan buah-buahan ditambah. Stik panggang ternyata menakjubkan; pengukus digunakan untuk menyediakan hidangan diet dan sihat. Salmon coho dihidangkan dengan lauk pauk, sayur-sayuran segar atau jeruk, ditaburi jus lemon atau hanya ditaburkan dengan herba cincang.
Steak salmon coho dengan lemon
Lemon adalah iringan yang sempurna untuk stik salmon coho. Ia boleh digunakan dalam bentuk tulen, tetapi lebih baik untuk menambahnya dengan herba aromatik dan rempah ratus.
bahan-bahan
3 stik;
Lada garam;
1 sudu besar. l. minyak;
0.5 sudu kecil. herba kering dicincang, anda boleh mengambil campuran.
Persediaan
1. Potong limau pada separuh, potong 3 kepingan nipis dari bahagian tengah, letakkannya di tepi, ia akan berguna untuk hiasan. Perah jus dari bahagian yang tinggal.
2. Masukkan garam, lada hitam dan sebarang herba kering ke dalam lemon. Anda boleh mengambil dill, oregano, campuran Provençal. Kisar semua sehingga halus, masukkan sesudu minyak. Lebih baik menggunakan zaitun untuk ikan merah.
3. Lumurkan stik yang telah dibasuh dengan perapan lemon, tutup, dan biarkan selama 30 minit.
4. Masukkan ikan ke dalam acuan. Anda boleh menutupnya dengan sekeping foil supaya tiada apa-apa yang terbakar atau kotor. Tuangkan baki perapan yang telah disalirkan ke dalam mangkuk ke atas salmon coho.
5. Letakkan ikan di dalam ketuhar. Kami membakar salmon coho pada suhu 200 darjah selama kira-kira 20 minit. Sekiranya kepingan lebih tebal daripada 2 cm, maka masa boleh ditingkatkan, tetapi suhu tidak boleh dikurangkan.
6. Letakkan salmon coho yang telah dimasak di atas pinggan, letakkan sepotong lemon di atasnya, dan masukkan herba segar.
Steak salmon coho dalam perapan soya
Asas perapan ialah kicap. Anda boleh memasak stik salmon coho ini di dalam ketuhar atau di atas panggangan; dalam apa jua keadaan, ia ternyata sangat lazat, merah jambu dan aromatik.
bahan-bahan
4 stik salmon coho;
70 ml kicap;
1 sudu kecil. madu;
20 ml minyak zaitun;
1 sudu kecil. mustard;
Persediaan
1. Boleh guna lebih sawi kalau nak ikan jadi pedas sikit. Kami menggabungkannya dengan madu, yang boleh dicairkan untuk kelikatan.
2. Basuh lemon dan keluarkan sedikit perahan. Kisar kerak dan masukkan ke dalam perapan. Perah jus dengan segera. Campurkan semuanya dengan baik.
3. Cairkan dengan kicap, masukkan minyak, kacau.
4. Tuangkan stik salmon coho yang telah dibasuh dengan adunan yang dihasilkan. Jika mahu, anda boleh menambah sedikit perencah ikan kering campur ke dalam bahan perapan. Tetapi aroma akan cukup kuat walaupun tanpa mereka.
5. Tuangkan ke atas stik, tutup, dan biarkan untuk diperap sekurang-kurangnya setengah jam. Anda boleh menyimpan coho salmon lebih lama.
6. Sekarang letakkan ikan di atas kerajang. Bakar dalam ketuhar sehingga siap.
7. Sama ada letak di atas gril gril atau di gril, dan masak sehingga perang keemasan.
Steak salmon coho dalam sos krim
Versi salmon coho yang sangat lembut, kami akan memasaknya di dalam ketuhar. Untuk hidangan, anda boleh menggunakan krim apa-apa kandungan lemak; jika dikehendaki, cairkannya separuh dengan susu.
bahan-bahan
700-800 g stik;
krim 300 ml;
120 g krim keju;
2 sudu besar. l. tepung;
25 g berkrim minyak;
2 ulas bawang putih;
Lada hitam, putih, garam halus;
3-5 tangkai dill.
Persediaan
1. Basuh ikan, keringkan dengan serbet, taburkan dengan tepung.
2. Panaskan mentega dan goreng stik selama 1-2 minit pada setiap sisi sehingga kelihatan kerak ringan. Segera pindahkan ke dalam loyang. Tetapi anda boleh meninggalkannya dalam kuali, hanya keluarkan pemegang jika ia takut suhu tinggi.
3. Masukkan krim ke dalam keju krim di bahagian-bahagian, kacau rata setiap kali. Garam, lada, masukkan bawang putih.
4. Tuangkan sos ke atas stik dan bakar dalam ketuhar selama 10-12 minit. Kami menetapkan suhu kepada kira-kira 200 darjah.
5. Keluarkan, letak salmon coho di atas pinggan, taburkan dengan dill. Jika dikehendaki, lengkapkan hidangan dengan nasi rebus, pasta dan kentang.
Stik salmon coho pada sayur-sayuran dengan cuka
Resipinya bukan sahaja lazat. Tetapi juga hidangan salmon coho yang wangi. Stik akan dimasak di atas katil sayur-sayuran yang sangat aromatik, akan tepu dengan aroma cuka, dan akan menjadi sangat berair dan lazat.
bahan-bahan
2 bawang;
1 lobak merah;
4 keping salmon coho;
2-3 tomato;
20 ml cuka;
Minyak, rempah ratus.
Persediaan
1. Potong bawang yang dikupas menjadi jalur nipis. Kami juga memotong lobak merah, anda boleh menggunakan parut untuk salad Korea. Masukkan lada benggala yang dihiris. Taburkan sayur-sayuran dengan garam halus, tuangkan cuka, dan tumbuk dengan tangan anda.
2. Letakkan campuran sayur-sayuran di atas loyang atau dalam acuan.
3. Gosok ikan dengan apa-apa rempah mengikut citarasa anda, anda juga boleh taburkan dengan lemon, kemudian dengan minyak.
4. Letakkan coho salmon pada sayuran.
5. Potong tomato menjadi kepingan nipis. Letakkan tomato di atas ikan. Anda juga boleh taburkan mereka dengan rempah di atas, taburkan dengan minyak sayuran, tetapi hanya sedikit.
6. Masak selama 30-35 minit dalam ketuhar. Suhu 200.
Stik salmon coho berlapis roti
Cara cepat memasak salmon coho dalam kuali. Jika anda mempunyai masa, anda boleh memerap stik terlebih dahulu dalam mana-mana rempah atau sos.
bahan-bahan
2 stik salmon coho besar;
2 sudu besar. l. sos soya;
1 sudu besar. serbuk roti;
Persediaan
1. Gosok stik dengan kicap pada semua bahagian. Pada asasnya, anda tidak perlu menggunakan apa-apa lagi. Tetapi jika dikehendaki, lada, ambil campuran rempah kering untuk ikan, gosok lagi.
2. Pukul telur hingga rata.
3. Sapu stik dengan telur dan gulung dalam serbuk roti.
4. Panaskan lapisan minyak yang baik dalam kuali, sekurang-kurangnya setengah sentimeter tebal.
5. Letakkan stik. Goreng ikan salmon coho di sebelah ini sehingga berkerak.
Steak salmon coho dengan kentang dalam ketuhar
Variasi hidangan kentang dan salmon coho yang enak. Oleh kerana sayur-sayuran mengambil masa lebih lama untuk dimasak daripada ikan, anda perlu melakukan segala-galanya mengikut peraturan.
bahan-bahan
800 g ikan salmon coho;
800 g kentang;
4 sudu besar. l. mayonis;
3 ulas bawang putih;
1 sudu kecil. perasa untuk ikan;
Garam, minyak.
Persediaan
1. Cincang bawang putih, satukan dengan mayonis dan masukkan sedikit garam. Ketepikan separuh dan masukkan rempah ikan pada satu bahagian.
2. Sapu kepingan salmon coho dengan perapan mayonis dan rempah ratus dan biarkan ia diketepikan.
3. Kupas kentang, potong, gabungkan dengan bahagian kedua sos mayonis, gaul rata. Jika mahu, anda boleh menambah bawang cincang di sini. Lobak merah, sedikit zucchini, semuanya berjalan lancar.
4. Letakkan kentang dalam acuan, tutup dengan satu lapisan foil, dan bakar selama 20 minit pada 200 darjah.
5. Keluarkan kentang, letak ikan salmon coho yang diperap dalam mayonis.
Stik salmon coho kukus
Pemakanan diet, sihat dan sukan adalah mustahil tanpa hidangan kukus. Untuk memasak, anda boleh menggunakan mana-mana dandang berganda, dulang dalam multicooker.
bahan-bahan
3 stik salmon coho;
1 sudu besar. l. jus lemon;
Lada, garam;
1 sudu besar. l. minyak zaitun.
Persediaan
1. Gosok salmon coho yang telah dibasuh dengan jus lemon yang dicampur dengan garam dan lada sulah. Anda hanya boleh menggunakan kicap tanpa sebarang bahan tambahan.
2. Gosok bahagian atas ikan dengan minyak zaitun, sedikit sahaja diperlukan untuk menambah kelazatan pada salmon coho.
3. Letakkan kepingan di atas dulang pengukus. Tuangkan air ke dalam petak, masukkan beberapa biji lada, sehelai daun bay, dan seulas bawang putih untuk rasa.
4. Masak stik selama kira-kira setengah jam. Kemudian berhati-hati mengeluarkannya dari dulang, letakkan di atas pinggan, tambah sayur-sayuran dan herba.
Salmon coho yang dibakar dalam ketuhar akan menjadi berair dan lembut jika anda menggosok kepingan dengan mentega lembut di atasnya.
Ikan tidak suka rawatan haba yang berpanjangan. Sekiranya ia kering di dalam ketuhar, anda perlu segera mencurahkan krim ke atas kepingan, berus dengan mayonis atau krim masam, tutup kuali dengan kerajang dan biarkan seketika supaya hidangan direndam.
Untuk mengelakkan ikan daripada melekat pada kerajang, kawasan di bawah stik hendaklah disapu dengan minyak.
Kulit lemon yang tinggal selepas memerah jus tidak perlu dibuang. Mereka akan membantu menghilangkan bau hanyir. Anda perlu menggosok tangan, pisau, garpu, papan pemotong, kemudian bilas semuanya dengan air sejuk.
Jika salmon coho dimasak dalam foil, maka pada akhirnya anda perlu membukanya selama beberapa minit. Biarkan stik ditutup dengan kerak yang lazat.
Ia tidak digalakkan untuk menggoreng stik "telanjang" dalam minyak. Adalah lebih baik untuk menggulung salmon coho dalam tepung supaya kerak coklat keemasan muncul dengan cepat pada ikan. Ia memberikan bukan sahaja penampilan yang menyelerakan, tetapi juga mengekalkan juiciness.
