Sotong sumbat memang sedap. Resepi sotong sumbat

Tidak semua orang suka sotong, tetapi mereka yang menyukainya hanya memujanya. Makanan laut ini pernah menjadi makanan istimewa, tetapi kini ia boleh dibeli di mana-mana pasar raya. Anda boleh menyediakan sejumlah besar hidangan daripada mereka, termasuk salad, sup dan hidangan utama. Setiap pencinta makanan laut akan menghargai sotong sumbat.

Sotong sumbat dengan nasi

Hidangan ini, yang terdiri daripada tiga bahagian (sotong, isinya dan sos berkrim yang paling halus), mempunyai rasa yang luar biasa yang semua gourmet akan menghargai tanpa pengecualian. Untuk menyediakannya anda perlu:

bangkai sotong - 7-8 keping (kecil);
bawang - 1 keping (besar);
lobak merah - 3 pcs (sederhana)
champignons - 200 g
nasi kukus - 300 g;
jagung manis dalam tin - 1 tin;
kacang hijau dalam tin - 1 tin
lada yang dihancurkan
rempah ratus (secukup rasa)
minyak sayuran untuk menggoreng

Penyediaan daging cincang

Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak bunga matahari selama lima hingga tujuh minit. Suhu harus sedikit di atas purata. Potong lobak merah ke dalam kiub dan masukkannya ke bawang dan goreng selama 5-7 minit lagi.

Kupas champignons, potong kecil-kecil dan masukkannya ke dalam bawang dan lobak merah dan goreng selama 10 minit pada suhu rendah.

Goreng, masak sehingga separuh masak. Gaul sebati dan masukkan cendawan. Kemudian masukkan garam, lada sulah dan rempah secukup rasa. Daging cincang sudah siap!

Memasak sotong

Bilas bangkai sotong hingga bersih. Semakin kecil mereka, semakin lembut dan lembut mereka akan berubah. Bersihkan mereka dari filem dan bilas lagi. Seterusnya, potong ekor sotong, meninggalkan lubang yang sangat kecil. Atau anda tidak perlu memotongnya pada mulanya, tetapi potong selepas ia masak sepenuhnya sebelum dihidangkan.

Untuk menyediakan sotong sumbat dengan nasi, anda boleh menggunakan tampalan berikut:

beras (dengan sayur-sayuran) + jagung manis;
nasi (dengan sayur-sayuran) + kacang hijau;
nasi (dengan sayur) + kacang hijau + jagung manis.

Apabila anda mengisi sotong dengan inti, selamatkan bahagian tepi yang terbuka dengan pencungkil gigi.

Sangat sedap dan cantik untuk meja makan, goreng sotong sedikit sahaja untuk kerak emas.

Menyediakan sos

Tanpa sos ini, hidangan itu akan menjadi terlalu kering untuk ditelan dengan mudah. Cairkan 100 gram mentega dalam kuali dan masukkan 3 sudu besar tepung gandum ke dalamnya, kacau dengan teliti. Masukkan lebih kurang 1/2 liter susu (sejuk) dan kacau hingga sebati dan pekat sedikit. Masukkan sedikit garam.

Sekarang masukkan sotong ke dalam sos yang dihasilkan dan terbalikkannya beberapa kali. Tutup tudung dan reneh selama 20-30 minit pada suhu rendah. Sotong sumbat dengan nasi sedia, anda boleh menikmatinya sepenuhnya!

Sotong sumbat dengan cendawan boleh dihidangkan di atas meja harian dan di atas meja percutian. Mereka bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga sihat. Untuk menyediakan anda perlu:

bangkai sotong - 5-6 keping (kecil);
cendawan - 500 g;
bawang - 1 keping;
mayonis - 2 sudu besar;
tepung - 1 sudu besar;
keju - 150 g;
mentega - 30 g;
kehijauan
lada
garam.

Memasak sotong

Keluarkan filem dari sotong, bersihkan bahagian dalam dan bilas dengan baik. Rebus bangkai dalam air masin selama 4-5 minit. Jangan masak terlalu lama untuk mengelakkan mereka menjadi keras. Letakkan sotong dalam colander dan biarkan airnya mengalir. Biarkan mereka sejuk.

Menyediakan pengisian

Bersihkan cendawan dan potong halus. Cendawan perlu digoreng dengan bawang cincang halus dalam mentega. Garam atau tambah sedikit perasa pada cendawan dan bawang. Apabila sudah siap, letakkan cendawan dalam mangkuk yang berasingan untuk menyejukkan. Parut keju pada parut kasar dan tambah separuh daripadanya bersama satu sudu mayonis ke dalam inti dan kemudian gaul.

Sumbat sotong

Panaskan ketuhar pada suhu 180-200°C. Lumurkan kuali dengan minyak, letakkan kerajang di bahagian bawah dan gris juga sedikit. Dengan menggunakan sudu, sumbat bangkai sotong dengan berhati-hati, jangan terlalu ketat, dan cangkuk setiap tepi dengan pencungkil gigi. Dengan cara ini daging cincang tidak akan gugur, dan sotong tidak akan koyak dan akan kelihatan cantik. Letakkan di atas loyang, salut dengan mayonis dan taburkan dengan sedikit herba.

Letakkan hidangan pembakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 15-20 minit. Kemudian keluarkan kuali, taburkan sotong dengan separuh lagi keju parut dan masukkan semula ke dalam ketuhar selama beberapa minit supaya keju cair.

Jangan terlalu masak sotong dalam ketuhar, maka anda akan mendapat juicy dan lembut sotong sumbat dengan cendawan dengan aroma dan rasa yang indah!

Resepi sotong sumbat dalam ketuhar

Untuk menyediakan yang luar biasa lazat untuk meja percutian, anda perlu:

sotong - 4 bangkai;
lobak merah - 100 g;
zucchini - 50 g;
krim - 50 ml;
udang kupas - 200 g;
keju - 50 g + 65 g;
bawang putih - 3-4 ulas;
krim masam - 2 sudu besar;
garam;
minyak zaitun.

Memasak sotong sumbat

basuh bangkai sotong dengan teliti dan keluarkan filem dari mereka;
potong lobak merah dan zucchini ke dalam jalur;
goreng sayur-sayuran dalam minyak zaitun;
cincang halus bawang putih.
kacau sayur-sayuran goreng dengan bawang putih sehingga lembut;
Masukkan keju parut (50 gram) dan udang kupas ke dalam campuran sayuran. Garamkan. Daging cincang sudah siap.
Sumbat bangkai dengan inti dan tutup tepi yang terbuka dengan pencungkil gigi atau lidi.
Seterusnya anda perlu menyediakan sos. Untuk melakukan ini, campurkan krim masam (65 g) dengan krim dan keju parut dengan api kecil dalam periuk. Garam sos.
Letakkan bangkai dalam bekas pembakar dan tuangkan sos.
Panaskan ketuhar hingga 160°C. Mesti berdiri sotong sumbat dalam ketuhar lebih kurang 10 minit. Pastikan sotong tidak membakar terlalu lama, jika tidak ia akan menjadi terlalu keras.

Hidangkan sotong sejuk sedikit, anda boleh menghiasinya dengan herba. Setiap tetamu pasti akan sangat menyukai mereka.

Sotong sumbat dengan cendawan dan keju

Untuk menyediakan, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

2 bangkai sotong;
1/3 cawan beras;
1 lobak merah segar;
150 gram champignons segar;
150 gram keju;
50 gram krim masam;
minyak sayuran;
garam secukup rasa;
kehijauan.

Proses memasak

bersihkan sotong dan rebus. Ini memerlukan tidak lebih daripada 30 saat dalam air mendidih, yang mesti terlebih dahulu diasinkan. Perkara utama ialah jangan terlalu masak, kerana ia akan menjadi terlalu tawar dan sukar.
Rebus nasi sehingga hampir masak sepenuhnya dalam kuah yang terhasil.
potong champignons, garam sedikit dan goreng dalam minyak sayuran.
Seterusnya, anda perlu memarut lobak merah dan gorengnya.
Anda juga perlu memarut keju.
campurkan cendawan, nasi, keju (hanya dua pertiga) dan lobak merah.
Sumbatkan bangkai dengan inti cendawan, keju dan nasi, dan sematkan bahagian tepinya dengan lidi atau pencungkil gigi.
Lumurkan pinggan dengan minyak dan letakkan sotong yang telah disumbat di dalamnya.
campurkan dengan sup sotong (2 atau 3 sudu besar) dengan krim masam dan tuangkan sos yang dihasilkan ke atas bangkai.
atasnya dengan baki satu pertiga keju.
Panaskan ketuhar hingga 180°C.
Letakkan sotong di dalam ketuhar selama 10 minit.
Hiaskan hidangan siap dengan herba.

milik awak sotong sumbat nasi dan cendawan akan dihargai oleh semua ahli rumah. Rasa bahan-bahan digabungkan dengan sempurna antara satu sama lain.

Anda boleh menyediakan banyak hidangan ringkas dan sihat daripada sotong. Anehnya, makhluk laut ini berjaya menyesuaikan diri secara organik ke dalam kedua-dua masakan harian dan kemegahan meja percutian. Hari ini kegemaran kami ialah sotong sumbat, dan resipi ringkas dan lazat (dengan gambar) yang kami tawarkan akan memberi inspirasi kepada anda kepada eksperimen masakan baharu.

Sebelum anda mula menyediakan hidangan, adalah penting untuk mengkaji semua ciri produk. Lebih baik melekat pada bangkai sotong beku.

Apabila disimpan dengan betul, sotong ditutup dengan lapisan sayu yang sekata; ia tidak melekat pada "jiran" di dalam beg.
Ia mesti dicairkan, kemudian dibilas dengan air sejuk, dibersihkan bahagian dalam, dan dikeluarkan filem itu.
Sotong yang disumbat akan menjadi lazat jika anda merebusnya selama beberapa minit. Anda hanya boleh mencelupkan bangkai dalam air panas. Ingat bahawa anda tidak boleh menyimpan kerang dalam air mendidih untuk masa yang lama, kerana ia akan menjadi "getah".
Terdapat tampalan yang berbeza untuk pemadat: telur dengan herba; lobak merah goreng dengan bawang; cendawan dengan keju; walnut, dsb.

Resepi sotong sumbat

Kami telah memilih beberapa resipi lazat untuk sotong sumbat untuk anda. Betapa menakjubkan mereka kelihatan dalam foto! Dan pada masa yang sama, walaupun seorang tukang masak pemula dapat mengatasinya, kerana resipinya agak mudah dan tidak memerlukan kemahiran masakan khas.

Sotong disumbat dengan champignons

Makhluk laut sesuai dengan pelbagai jenis cendawan. Untuk membuat pengisian untuk pemadat bangkai lazat, lebih baik menggunakan cendawan segar.

Bahan-bahan yang diperlukan:

5 ekor sotong sederhana;
Champignons (300 gram);
1 bawang;
2 telur ayam;
Bawang hijau;
Minyak sayuran (untuk menggoreng);
Mentega (30 gram);
5 sudu besar. sudu krim masam;
5 sudu besar. sudu mayonis;
Tepung gandum (1 sudu besar. sudu).

Rebus telur, kupas dan parut pada parutan halus. Potong bawang dan goreng sehingga perang keemasan dalam kuali. Tambah champignons, bawang hijau cincang, rempah. Selepas cendawan digoreng dan siap, telur ditambah kepadanya.

Bangkai yang telah disediakan terlebih dahulu (dicairkan, dibasuh, dibersihkan dari isi perut dan kulit) disumbat dengan inti yang terhasil. Selamatkan dengan pencungkil gigi dan letakkan dalam loyang. Tuangkan sos di atas: campurkan krim masam dengan mayonis, tambah tepung.
Hidangan dibakar di dalam ketuhar pada suhu 180 C° selama 40 minit.

Sotong sumbat dengan labu

Jika anda ingin mengejutkan isi rumah anda dengan hidangan asli dan lazat, kami cadangkan menyediakan sotong dengan labu. Gabungan luar biasa kerang dengan sayur-sayuran yang popular akan menggembirakan semua orang, malah penikmat seni masakan yang canggih.

Bahan-bahan yang diperlukan:

5 bangkai sotong;
Nasi rebus (100 gram);
1 keping labu;
1 lobak merah bersaiz sederhana;
1 sudu besar. sudu mayonis;
Keju (150 gram);
Krim masam rendah lemak (150 gram);
Garam dan lada.

Nyahbeku dan bersihkan sotong. Parut lobak merah, labu dan keju. Tambah satu sudu mayonis, garam, lada ke dalam inti dan kacau dengan teliti.

Sumbat bangkai kerang dengan adunan dan letakkan di dalam loyang. Sapukan krim masam di atas dan tutup dengan kerajang. Masa memasak 20 minit dalam ketuhar pada 200 C°. Selepas itu, keluarkan foil dan bakar selama 7 minit lagi sehingga perang keemasan.

Sotong sumbat dengan telur dan nasi dalam ketuhar

3 ekor bangkai sotong bersaiz sederhana:

Nasi rebus (200 gram);

4 biji telur;

1 bawang;

Sekeping keju (150 gram);

250 gram cendawan;

Krim masam (150 gram);

1 sudu besar. sudu minyak sayuran (zaitun).

Goreng cendawan dan bawang cincang halus dalam kuali. Selepas itu, anda perlu memarut sekeping keju pada parut kasar, dan potong telur rebus menjadi kepingan kecil. Satukan semua bahan termasuk nasi dengan cendawan, garam dan lada sulah secukup rasa. Kami sumbat bangkai sotong yang telah dibersihkan dengan daging cincang yang terhasil. Letakkan dalam loyang dan sapukan krim masam di atas.

Hidangan disediakan di dalam ketuhar pada suhu 200 C°, masa memasak 25 minit.

Makanan laut ini boleh dipanggil sangat sukar untuk disediakan. Tetapi ia patut mempelajari beberapa rahsia mudah tentang cara memasaknya, dan hidangan lazat baru akan muncul pada menu keluarga. Sotong yang disumbat sentiasa ternyata sangat berjaya. Mereka bagus dengan hampir semua pengisian.

Versi daging cincang yang lazat ini adalah menang-menang. Malah gourmet yang paling pemilih akan menyukainya. Bahan-bahan: 3-4 bangkai makanan laut, bawang, 1.5 sudu besar. krim masam buatan sendiri penuh lemak, sekumpulan herba segar, sepotong besar mentega, 120 g keju keras atau separuh keras, 3 pcs. telur besar, secubit lada, bawang putih secukup rasa, garam.

Moluska dibersihkan daripada filem dan isi perut. Jika bangkai masih mempunyai kepala, ia juga perlu dikeluarkan. Akibatnya, tukang masak harus mempunyai kawasan yang rata untuk mengisi.
Sekiranya terdapat sesungut yang tertinggal dari makanan laut, ia boleh dicincang dan ditambah kepada inti.
Champignons dengan bawang cincang halus digoreng dalam mentega.
Keju diparut, dan telur rebus dipotong menjadi kiub.
Jumlah bawang putih harus disesuaikan dengan citarasa anda. Giginya disalurkan melalui penekan.
Semua bahan pengisian dicampur, masin, lada, diperisakan dengan krim masam (beberapa sudu) dan diletakkan di dalam bangkai kerang yang telah disediakan sebelumnya.

Sotong yang disumbat dengan cendawan dibentangkan di atas lembaran penaik minyak, ditaburkan dengan baki krim masam masin dan dibakar dalam ketuhar panas selama setengah jam.

Dengan nasi, bawang dan telur

Ini adalah versi yang lebih memuaskan daripada rawatan yang dibincangkan. Bahan-bahan: 860 g sotong, 380 g krim masam penuh lemak, garam, bawang besar, 6 telur ayam sederhana, 1 sudu besar. nasi putih panjang, sesudu besar pes tomato.

Bijirin dimasak sehingga lembut, telur rebus.
Bawang digoreng. Sayuran yang sudah keemasan dituangkan dengan pes tomato dan direbus selama beberapa minit.
Komponen pengisian digabungkan dan diasinkan.
Bangkai kerang dibersihkan, dipukul dan disapu dengan garam, selepas itu ia disumbat dengan inti. Adalah lebih baik untuk mengamankan tepi mereka dengan pencungkil gigi.
Pertama, sotong yang disumbat dengan nasi digoreng dalam kuali sehingga berkerak, kemudian dipindahkan ke dalam acuan, dituangkan dengan krim masam dan direbus selama 25-35 minit pada suhu sederhana.

Hidangan dihidangkan dengan banyak sayur-sayuran cincang.

Dengan isi daging di dalam ketuhar

Gabungan ini mungkin kelihatan pelik, tetapi sebenarnya, makanan laut yang dimaksudkan adalah yang sesuai dengan daging. Bahan-bahan: 280 g daging babi, 2 kerang besar, lobak merah, tomato, bawang, sepasang tangkai saderi, telur yang dipukul, 2 sudu besar kicap tanpa bahan tambahan dan jumlah tepung ringan yang sama, lemon, bawang putih, garam.

Bangkai disediakan untuk pemadat. Cara paling mudah untuk melakukan ini adalah dengan mematikannya.
Daging dicincang halus, dan semua sayur-sayuran yang digunakan dipotong menjadi kepingan kecil.
Sotong disapu dengan garam, ditaburi jus lemon dan dibiarkan selama setengah jam.
Sayur-sayuran digoreng dalam minyak yang dipanaskan dengan baik. Bawang putih boleh ditambah ke dalam campuran dengan segera.
Potongan daging dibentangkan dalam kuali, kicap dituangkan, dan pengisian masa depan mereneh di bawah tudung selama 7-8 minit.
Campuran siap ditaburkan dengan tepung dan dicampur. Tambah garam jika perlu.
Isinya diletakkan ke dalam bangkai kerang.
Makanan laut yang disumbat itu dicelup dalam telur yang telah dipukul dan kemudian ditaburkan dengan sedikit tepung.
Apa yang tinggal ialah meletakkan bangkai di atas loyang yang telah disapu minyak dan menusuknya dengan garpu di beberapa tempat.

Sotong yang disumbat dimasak di dalam ketuhar selama tidak lebih daripada 15-17 minit, supaya tidak mengeringkannya.

Sotong sumbat dengan salad ketam

Sudah tentu, ketam segar tidak diperlukan untuk merawat sedemikian. Ia cukup untuk mengambil 120 g batang ketam. Bahan-bahan lain: 4 bangkai kerang, 2 pcs. telur rebus besar, 100 g nasi putih rebus, garam, 3 sudu besar mayonis.

Pertama, sotong menyingkirkan semua yang tidak perlu (filem, tentakel, dll.), Selepas itu mereka direbus dalam air mendidih masin selama 40 saat.
Telur dan batang ketam dicincang halus. Yang terakhir ini paling baik diambil dalam keadaan sejuk dan sangat berair. Jika tidak, pengisian mungkin menjadi kering, walaupun terdapat mayonis.
Isi dimasukkan ke dalam sotong yang telah disediakan.

Secara umum, hidangan itu sudah siap sepenuhnya dan boleh dihidangkan di meja perayaan. Tetapi jika anda mahu, anda boleh menukar pembuka selera dengan mudah menjadi hidangan panas yang lengkap. Untuk melakukan ini, bahagian atas bangkai disapu dengan mayonis, dan kerang dalam bentuk minyak diletakkan di dalam ketuhar panas selama 12-15 minit.

Dengan keju kotej dan udang

Sesetengah suri rumah yakin bahawa udang sama sekali tidak serasi dengan produk tenusu. Malah, hidangan mengikut resipi ini akan menjadi sangat lazat dan lembut. Bahan-bahan: 3 bangkai sotong sederhana, 220 g udang kecil, 380 g keju kotej, 3-4 ulas bawang putih, secubit garam, paprika dan campuran lada kisar, beberapa bulu bawang hijau, 3 sudu besar mayonis .

Langkah pertama untuk mengisi ialah menguli keju kotej dengan teliti dengan garpu supaya ia menjadi lebih lembut dan lebih homogen. Seterusnya, jisim itu masin dan dibumbui dengan mayonis. Bawang putih yang dihancurkan, kepingan kecil bawang hijau, dan campuran lada tanah ditambah kepadanya.
Udang direbus dalam air masin sehingga empuk, selepas itu kepala dan kulitnya dibuang. Jika anda mengambil produk yang telah dimurnikan, ternyata kurang aromatik semasa proses memasak.
Udang ditaburkan dengan paprika dan ditambah kepada keju kotej. Selepas mencampurkan dengan teliti, pengisian siap sepenuhnya.
Bangkai kerang dikeluarkan dari plat chitinous (dalaman), lapisan atas dan bahagian lain yang tidak diperlukan. Seterusnya, mereka direbus dalam air masin selama 3-4 minit, selepas itu mereka disiram dengan air ais.
Apabila cecair berlebihan telah mengalir dari sotong, anda boleh memasukkannya dengan ketat dengan inti yang disediakan.

Apa yang tinggal adalah untuk menyejukkan dan menyajikan hidangan, memotongnya menjadi bahagian.

Sumbat dengan kentang tumbuk

Hidangan menarik ini menggabungkan kedua-dua komponen daging dan ulam. Akibatnya, anda akan makan tengah hari yang lengkap di atas meja, yang juga sangat sihat kerana sejumlah besar vitamin dan mineral yang terkandung dalam makanan laut. Bahan-bahan: 6 bangkai kerang, telur ayam besar, 70 ml susu penuh lemak, 7 ubi kentang sederhana, garam, keju keras secukup rasa.

Kentang direbus dalam air masin sehingga lembut. Hampir semua air, kecuali 50-70 ml, dituangkan keluar dari kuali dengan produk siap. Hancurkan ubi dengan baki cecair, kemudian masukkan telur mentah dan susu suam ke dalam adunan.
Jika dikehendaki, anda boleh merumitkan pengisian dengan menggabungkan kentang dengan bawang yang ditumis dalam mentega.
Bangkai kerang dibasuh dan, jika perlu, filem atas dikeluarkan. Seterusnya, makanan laut direbus dalam air masin mendidih selama 3-4 minit.
Poket yang disediakan disumbat dengan kentang tumbuk dan dibentangkan di atas lembaran penaik yang telah disapu minyak. Bahagian atas bahan kerja ditaburi dengan keju keras secukup rasa. Anda boleh menggantikannya dengan mayonis yang diproses atau biasa.
Kerang dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik selama 20-25 minit.

Hidangan ini dihidangkan dengan timun jeruk.

Tidak semua makanan laut semahal yang disangkakan oleh suri rumah. Sebagai contoh, sotong mempunyai harga yang agak berpatutan, bermakna ia mampu dimiliki oleh keluarga yang berpendapatan sederhana. Koleksi ini mengandungi resipi untuk sotong sumbat, dan anda boleh menggunakan cendawan, daging, daging cincang dan sayur-sayuran sebagai "daging cincang" atau inti.

Sotong lazat disumbat dengan sayur-sayuran - resipi foto langkah demi langkah

Sayur-sayuran dan pulpa sotong lembut adalah gabungan ideal untuk hidangan rendah kalori yang lengkap dan pada masa yang sama. Kami mengambil kira-kira 50-70 g semua sayur-sayuran.Ini cukup untuk memasak 3 bangkai sotong. Hidangan itu mesti dihidangkan segera semasa ia panas; pada hari kedua ia akan kehilangan rasa.

Masa memasak: 1 jam 0 minit

Kuantiti: 3 hidangan

bahan-bahan

bangkai sotong: 6 pcs.
Zucchini: 1 pc.
Kubis Cina: 100 g
Tomato: 2 pcs.
Champignons: 3-4 pcs.
Telur: 2 pcs.
Garam, lada, minyak sayuran: berapa banyak yang awak perlukan

Arahan memasak

Resepi sotong sumbat cendawan

Resipi yang dicadangkan menggabungkan makanan laut dan hasil hutan, yang secara individu digunakan secara aktif oleh suri rumah. Tetapi mengapa tidak menjalankan eksperimen gastronomi dan menggunakan, sebagai contoh, champignons segar sebagai pengisian?! Dan telur dan keju akan bertindak sebagai "pembantu" dalam hidangan ini.

bahan-bahan:

Sotong - dari 3 hingga 5 keping;
Champignons segar - 250 gr;
Telur ayam - 5 pcs;
Keju - 100 gr;
Garam, lada tanah;
Dill - 1 tandan;
Minyak sayuran, dalam resipi asal - zaitun;
Tomato - 1 pc. Untuk hiasan.

Algoritma tindakan:

Keluarkan kulit dari champignons dan bilas. Potong cendawan menjadi kepingan nipis.
Panaskan minyak dalam bekas tahan api. Letakkan cendawan dalam minyak dan goreng.
Pecahkan telur ke dalam daging cincang improvisasi, gaul, teruskan goreng sehingga telur siap.
Tambah keju parut, dibasuh dan dicincang dill. Masukkan lada sulah dan garam.
Basuh bangkai sotong. Letakkan daging cincang di dalam supaya ia tidak "merayap keluar" semasa membakar, dan potong dengan pencungkil gigi.
Letakkan bangkai yang disumbat dalam bekas tahan api yang telah digris dengan minyak. Lumurkan bahagian atas sotong dengan minyak juga.
Bakar selama 20-25 minit.

Pindahkan ke dalam hidangan, tambah hirisan tomato dan dill hijau untuk kecantikan dan kecerahan.

Sotong sumbat dengan nasi

Bangkai sotong boleh hanya disumbat dengan nasi rebus, atau anda boleh kreatif sedikit dan menambah tiga atau dua bahan. Hasilnya adalah hidangan yang layak untuk dipamerkan di meja percutian.

bahan-bahan:

bangkai sotong bersaiz sederhana - 5 pcs;
Beras - 10 sudu besar. l.;
Bawang - 2 pcs. bersaiz kecil;
lobak merah - 1 keping;
Champignons segar - 300 gr;
Garam, rempah;
Minyak sayuran untuk menumis.

Untuk sos:

susu segar - 100 ml;
Krim - 200 ml;
Tepung - 3 sudu besar. l.;
Keju - 50 gr;
Jus diperah daripada ½ lemon.

Algoritma tindakan:

Masak nasi sehingga hampir masak dalam air masin.
Kupas dan bilas sayur-sayuran, lakukan perkara yang sama dengan champignons.
Cincang halus cendawan, bawang besar dan lobak merah. Tumis dalam minyak.
Masukkan nasi, garam dan rempah ratus kepada daging cincang asli ini. Ketepikan kuali supaya sejuk.
Bersihkan sotong (buang isi perut), bilas.
Letakkan dalam air mendidih selama 2 minit tepat. Bilas lagi, jika kepingan filem kekal, keluarkannya. Isi sotong dengan daging cincang.
Sediakan sos. Pertama, panaskan minyak, tambah tepung, goreng sehingga teduh cerah yang menyenangkan.
Masukkan susu, kacau hingga rata. Kemudian parut keju dan krim. Akhir sekali, perah jus daripada setengah limau.
Tuangkan sos yang telah disediakan ke atas sotong yang diletakkan di dalam bekas tahan api. Bakar selama setengah jam dalam ketuhar.

Aroma halus lemon akan mengingatkan isi rumah bahawa makan malam yang luar biasa menanti mereka hari ini.

Sotong sumbat dengan keju

Sotong boleh dihidangkan dengan rebus, rebus atau goreng. Tetapi resipi berikut tidak begitu biasa; keju digunakan sebagai pengisian untuk bangkai, dan hidangan itu sendiri dihidangkan sejuk, sebagai pembuka selera. Pada masa yang sama, teknologi memasak agak mudah, sesuai untuk tukang masak pemula.

bahan-bahan:

Sotong - 5-6 pcs;
Keju keras - 150 g;
Telur ayam - 3-4 pcs;
Walnut - 100 gr;
Mayonis - 2-3 sudu besar. l.;
Herba segar untuk menghias hidangan siap.

Algoritma tindakan:

Keluarkan filem atas dari sotong, keluarkan isi perut, dan bilas.
Letakkan bangkai yang disediakan dalam air mendidih masin. Masak tidak lebih daripada 3 minit, jika tidak ia akan menyerupai getah. Letakkan pada penapis.
Dengan menggunakan pisau tajam, asingkan sirip dari setiap bangkai, kemudian cincang halus; ia akan menjadi sebahagian daripada inti.
Rebus telur, sejukkan. Parut keju dan telur menggunakan parut, pilih lubang tengah.
Kupas walnut dan kisar dalam pengisar.
Campurkan telur, keju, sirip cincang, walnut. Perasakan daging cincang dengan mayonis.
Isi bangkai. Sejuk.

Hidangkan di atas pinggan besar yang dihiasi dengan herba. Sebelum berkhidmat, anda boleh memotong bulatan dengan pisau tajam. Hidangan itu kelihatan luar biasa dan rasanya luar biasa.

Resepi sotong sumbat udang

Resipi berikut mencadangkan menggabungkan dua hadiah daripada Raja Poseidon - sotong dan udang. Dengan hidangan sedemikian, di apartmen biasa anda boleh berasa seperti anda berada di pantai, sebagai contoh, Laut Mediterranean. Kemudian, sebagai minuman iringan, anda perlu membuka sebotol wain merah yang baik dan memahami bahawa kehidupan adalah baik.

bahan-bahan:

Sotong - 4 pcs. saiz besar;
Udang - 250 gr. (sudah dikupas, boleh dibekukan);
Bawang - ½ keping;
Telur ayam - 2 pcs;
Keju - 50 gr;
Hijau - 1 tandan;
Tepung - 50 gr;
Garam, rempah;
Minyak sayuran (dalam keadaan ini, sebaiknya minyak zaitun).

Untuk sos:

tomato - 3-4 pcs;
Bawang - ½ keping;
Wain putih - 200 ml.

Algoritma tindakan:

Bersihkan sotong dari filem dan isi perut dan basuh hingga bersih. Potong sirip dan sesungut, potong cukup halus, mereka akan masuk ke dalam inti.
Goreng udang, yang telah dikupas, dalam minyak dan masukkan ke dalam mangkuk.
Masukkan sedikit minyak, tumis bawang besar yang telah dikupas dan dihiris.
Rebus telur, rebus, potong-potong.
Parut keju. Basuh sayur-sayuran dan potong.
Campurkan daging cincang - sesungut cincang, telur, bawang, herba, keju dan udang. Garam dan lada sulah secukup rasa.
Berhati-hati isi bangkai dengan daging cincang, gunakan pencungkil gigi untuk menutup tepi sotong.
Roti sotong sumbat dalam tepung dan goreng selama beberapa minit.
Sediakan sos. Panaskan sedikit minyak, masukkan bawang parut, wain, pulpa tomato parut, reneh selama seperempat jam, tambah garam dan rempah.
Masukkan sotong ke dalam sos dan panaskan (tak perlu reneh).

Yang tinggal hanyalah menghidangkan sotong yang disumbat di atas meja dengan indah dan menaikkan segelas ke lautan luas dunia, yang menggembirakan dengan hadiah yang begitu lazat!

Bangkai sotong yang disumbat dengan daging cincang

Sayur-sayuran, cendawan dan keju sebagai pengisian, sudah tentu, baik, tetapi anda tidak boleh memberi makan lelaki sejati dengan hidangan sedemikian. Tetapi ramai daripada wakil separuh manusia yang lebih kuat akan menghargai bangkai sotong yang disumbat dengan daging babi atau daging lembu cincang klasik.

bahan-bahan:

Sotong - 2 pcs. saiz besar;
Daging babi cincang - 300 g;
lobak merah - 1 keping;
Bawang - 1 keping;
Saderi - 2 tangkai;
Bawang putih - 4 ulas;
Tomato - 1 keping;
Tepung - 2-3 sudu besar. l.;
Lemon - 1 pc. (untuk jus lemon);
Garam, lada hitam;
Telur ayam - 1 keping;
Minyak sayuran;
Kicap - 2 sudu besar. l.

Algoritma tindakan:

Bilas sotong, anda boleh membalikkannya ke dalam dan mengeluarkan filem dan isi perut. Garam, lada sulah, dan jus lemon. Ketepikan buat masa ini.
Untuk daging cincang, cincang daging babi, cincang halus sayur-sayuran (tomato, batang saderi, bawang merah dan bawang putih) ke dalam bekas yang berasingan. Potong lobak merah secara berasingan.
Panaskan minyak, masukkan sayur cincang, kecuali lobak merah, dan goreng.
Sekarang masukkan daging cincang dan goreng. Kini tiba giliran lobak merah dan kicap.
Selepas 10 minit, masukkan tepung, garam dan rempah ke dalam daging cincang. Keluarkan dari haba, sejukkan sedikit.
Sumbat bangkai dan sematkan dengan pencungkil gigi.
Pukul telur, celupkan setiap bangkai ke dalam telur, tepung, dan pindahkan ke bekas pembakar.
Cucuk bangkai dengan pencungkil gigi untuk mengeluarkan jus. Bakar yang sedap selama tidak lebih daripada 15 minit, atau goreng, tetapi ini memerlukan masa yang lebih sedikit - maksimum 3 minit.

Hidangkan dengan herba dan hirisan lemon. Kedua-duanya berkhasiat dan lazat! Atau anda boleh menyediakan hidangan yang sepenuhnya kurus.

Cara memasak sotong sumbat dalam ketuhar

Ramai suri rumah adalah untuk diet yang sihat, bagi mereka resipi berikut untuk sotong yang disumbat, di mana bangkai tidak boleh digoreng, tetapi dibakar di dalam ketuhar.

bahan-bahan:

Bangkai sotong - 4-5 keping;
cendawan segar - 200 gr;
Keju separuh keras - 100 g;
Mentega - 50 g;
Telur ayam - 3 pcs;
Bawang - 1 keping;
Garam, bawang hijau, lada;
Krim masam - 200 ml;
Mayonis - 200 gr;
Tepung gandum - 1 sudu besar. l.

Algoritma tindakan:

Sediakan sotong, bersihkan dan bilas.
Sediakan daging cincang - rebus dan parut telur, goreng cendawan dengan bawang, tambah keju parut, garam, bawang hijau cincang halus, lada.
Sumbat bangkai makanan laut dengan daging cincang.
Tuangkan sos yang diperbuat daripada campuran krim masam, tepung dan mayonis. Sedikit lagi garam dan lada sulah.
Bakar dalam ketuhar selama 10-15 minit.

Hidangannya baik sejuk dan panas!

Sotong sumbat dalam periuk perlahan

Multicooker menggantikan dapur dan ketuhar gelombang mikro, mengurangkan masa memasak beberapa kali. Dengan cara ini, anda juga boleh menggunakannya untuk menyediakan sotong sumbat.

bahan-bahan:

Sotong – 5-6 bangkai (saiz sederhana);
Beras - ½ sudu besar;
Cendawan hutan - 1 sudu besar;
Bawang dan lobak merah - 1 pc.;
Bawang putih - 2 ulas;
Hijau, garam, lada;
Mentega.

Sotong disumbat dalam ketuhar, resipi dengan foto langkah demi langkah

Sotong sumbat adalah hidangan yang sangat lazat! Anda boleh menggunakan apa sahaja yang anda idamkan sebagai pengisian. Untuk diri saya sendiri, saya menemui gabungan yang paling ideal - champignons, nasi, telur dan keju; ia sesuai dengan sotong.

Keindahan hidangan ini ialah ia boleh dihidangkan sebagai hidangan panas tanpa sebarang ulam tambahan, dan sebagai pembuka selera sejuk.

bahan-bahan:

sotong - 800 g (4-5 pcs.)

champignons - 200 g

telur ayam - 3 pcs.

keju - 100 g

beras - 70 g

mayonis - 100 ml

krim masam - 100 ml

bawang - 1 pc.

minyak sayuran - 2 sudu besar. l.

Sotong disumbat dengan cendawan dan resipi nasi dalam ketuhar:

Cara penyediaan bangkai sotong

Sudah tentu, anda perlu bermain-main sedikit dan meluangkan sedikit masa untuk itu, tetapi percayalah, hasilnya berbaloi.

Apabila membeli makanan laut yang indah ini, perhatikan penampilan mereka. Di rantau kami ia paling kerap dijual beku. Sotong hendaklah berwarna merah jambu dan tidak boleh dibekukan dalam satu briket - ini menunjukkan bahawa produk telah dicairkan dan dibekukan beberapa kali. Setiap bangkai dalam bungkusan mestilah berasingan.

Sotong mesti dicairkan dan dibersihkan. Saya meletakkannya di dalam pinggan yang dalam dan meletakkannya di bawah air paip panas yang mengalir dan segera mula membersihkannya. Kulit kerang yang berkualiti tinggi boleh dengan mudah dikeluarkan di bawah pengaruh suhu. Kami mengeluarkan kulit, isi perut dan kord - kami mempunyai sotong bersih sedia untuk disumbat.

Cara menyediakan inti untuk sumbat sotong

Potong champignons ke dalam kiub dan goreng dalam kuali dengan minyak sayuran selama 10 minit, garam sedikit. Kemudian masukkan bawang cincang halus, kacau dan goreng selama 5 minit lagi sehingga bawang menjadi keemasan.

Rebus telur dalam air selama 10 minit selepas mendidih, kemudian masukkan air sejuk dan tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya. Keluarkan kulit dan potong putih dan kuning ke dalam kiub kecil.