Resipi untuk potong pollock untuk kanak-kanak berumur 1.5 tahun. Potongan ikan Pollock untuk kanak-kanak

BACA JUGA: Potongan daging untuk kanak-kanak tidak boleh digoreng, jadi ia mesti dikukus

Campurkan daging cincang dengan lobak merah dan kentang parut pada parut bersaiz sederhana. Jika anda mempunyai toleransi biasa terhadap bawang, anda juga boleh memasukkannya. Masukkan garam. Potongan daging hendaklah dibentuk dengan tangan anda, sebelum ini direndam dalam minyak zaitun, dan diletakkan di atas rak dawai. Tuangkan jumlah air yang diperlukan ke dalam bekas multi-cooker, mengikut jenis peranti, letakkan rak dawai di atas, tutup multi-cooker, dan hidupkan mod pengukus. Masa memasak - 20 minit.

Dalam ketuhar

Jika isi rumah tidak mempunyai kedua-dua periuk perlahan dan dandang berganda, maka kek ikan kanak-kanak boleh dibuat di dalam ketuhar. Anda perlu mengambil:

• fillet - 300-400 gram;
• mentol;
• susu - 30-60 ml;
• roti - 50 gram;
• 1 biji telur;
• tepung - 20 gram;
• herba, perasa;
• serbuk roti - dilapisi tepung roti.

Basuh ikan dan potong halus. Cincang bawang dan herba. Rendam roti dalam susu dan perah. Campurkan bahan-bahan ini. Masukkan telur, tepung dan perasa. Konsistensi dikawal oleh jumlah tepung. Kemudian potong dibentuk dan dicelup dalam serbuk roti. Griskan dulang pembakar dengan minyak dan letakkan potong di atasnya. Masak dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190-200° C selama kira-kira 30 minit.

Resipi potong ikan untuk kanak-kanak berumur 2-3 tahun

Anda boleh menambah sayur-sayuran ke dalam potong, kerana tidak semua kanak-kanak makan bawang

Potong potong dengan jagung

Kami akan memerlukan:

• fillet ikan - 200 gram;
• kentang - 1-2 pcs.;
• jagung tin - setengah tin.

Rebus kentang dan selepas ia sejuk, potong kepada kiub kecil. Juga cincang halus fillet. Satukan bahan-bahan dan uli daging cincang, tambah jagung ke dalamnya. Bentuk potongan dan bakar dalam ketuhar selama 20-30 minit.

Potongan ikan dengan keju

Untuk menyediakannya, anda perlu:

• fillet pike perch - 300 gram;
• keju keras - 30 gram;
• sekeping roti putih;
• ¼ bawang;
• susu - 20 ml;
• separuh telur;
• tepung untuk taburan.

Adalah penting untuk tidak terlalu memasak potongan daging, kerana kerak yang terbakar mengandungi bahan berbahaya.

Rendam roti dalam susu, cincang halus ikan dan bawang. Tambah keju parut ringan dan telur kepada mereka. Bentukkan potongan dan taburkan dengan tepung. Kemudian goreng dalam kuali selama 1-3 minit, kemudian teruskan mereneh dalam air sehingga masak.

Bebola daging ikan dengan keju kotej

bahan-bahan:

• fillet ikan kod - 150 gram;
• keju kotej - 60 gram;
• sekeping roti putih;
• susu - 50 ml;
• bawang cincang halus - 2 sudu kecil;
• 1/2 telur;
• krim masam dengan kandungan lemak minimum - 30 ml;
• kehijauan.

Buat daging cincang daripada ikan, bawang dan roti yang direndam dalam susu. Campurkan dengan keju kotej, telur yang dipukul dan herba cincang. Bentuk bebola daging, letakkan di atas loyang dan masak selama 15 minit. Untuk membuat sos, campurkan krim masam dan susu dengan baik. Tuangkan sos ke atas bebola daging dan reneh selama 10 minit lagi. Banyak resipi lain dengan foto boleh didapati di Internet dan dalam buku.

Beberapa potong yang paling lazat dibuat daripada ikan tongkol. Contohnya, dari hake, pollock, hake atau ikan kod itu sendiri. Pilihan yang sangat menarik ialah apabila ia dibuat bukan dari ikan mentah, tetapi dari ikan yang telah direbus. Anda boleh menggunakan kedua-dua ikan sejuk dan beku, dan yang kedua tidak perlu dicairkan sebelum memasak. Jika anda menggunakan ikan sejuk dengan kepala dan sirip, maka sebagai tambahan kepada potong, anda juga akan mendapat...

Kanak-kanak sangat menyukai potongan daging ini, dan mereka tidak akan membiarkan orang dewasa tidak peduli - lembut, aromatik, dengan kerak coklat keemasan. Mana-mana ulam akan sesuai dengan mereka - kentang rebus atau lecek, pasta, nasi, sayur-sayuran segar, panggang atau rebus, salad sayuran. Cuba buat untuk makan tengah hari dan anda pasti akan menyukainya!

Jumlah masa memasak - 40 minit
Masa memasak aktif - 20 minit
Kos – $2.5
Kandungan kalori setiap 100 g – 110 kcal
Bilangan hidangan - 4 hidangan

Cara memasak potongan ikan

bahan-bahan:

Ikan - 1 kg.(spesies ikan kod)
Kentang - 2 pcs.
Telur - 2 pcs.
Bawang - 1 pc.
Bawang hijau - 0.5 tandan.
Dill - 0.5 tandan.
Roti - 1 keping.(putih)
Minyak sayuran– 3 sudu besar.
Garam - secukup rasa
Lada hitam - secukup rasa

Penyediaan:

Tuangkan air mendidih ke atas ikan (air hendaklah hanya menutupi kandungan kuali) dan rebus sehingga empuk, kira-kira 20 minit. Jika anda menggunakan ikan sejuk dengan kepala, kemudian tambahkan bawang, lobak merah, daun bay dan beberapa kacang allspice. Kemudian tapis kuahnya. Masak sup segera atau bekukan sup untuk kegunaan masa hadapan.

Keluarkan semua fillet dari ikan, keluarkan tulang dengan berhati-hati. Tumbuk dengan garfu.

Kupas kentang, yang sebelumnya direbus dalam kulitnya, dan parut pada parutan kasar. Potong bawang ke dalam kiub kecil dan goreng sehingga coklat keemasan dalam minyak sayuran.

Cincang halus dill dan bawang hijau.

Ikan kod boleh digunakan sebagai makanan ikan pertama. Produk ini mempunyai banyak sifat bermanfaat. Anda boleh menggunakannya untuk menyediakan sup, potong dan hidangan lazat lain dalam periuk perlahan atau dengan cara biasa - dalam periuk. Berapa banyak ikan untuk diberikan kepada anak anda dan resipi yang digunakan bergantung kepada banyak faktor.

Ikan kod ialah ikan laut yang tergolong dalam keluarga ikan kod. Jangka hayatnya boleh 25 tahun. Pada masa ini, ia mencapai saiz yang sangat besar - kira-kira 1.8 m Kebanyakan ikan ditangkap yang berumur 3-10 tahun dan berat 0.3-4 kg. Bahagian belakangnya berwarna kehijauan dan mempunyai tiga sirip padat di atasnya. Perutnya ringan, dan ada misai berdaging di dagu.

Kedua-dua daging lembut dan hati dimakan. Ikan sedemikian tidak sesuai untuk pengangkutan jangka panjang. Oleh itu, ia dibekukan atau diasinkan. Hati mencapai pengguna akhir dalam bentuk makanan dalam tin. Untuk menyediakan ikan kod untuk kanak-kanak di bawah umur satu tahun dan lebih tua, anda boleh menggunakan mana-mana resipi di mana ia perlu direbus, dibakar atau direbus dalam periuk perlahan atau periuk biasa.

Nilai pemakanan

Fillet ikan laut tersebut mengandungi kira-kira 20% protein (hati hanya 5%), dan kebolehcernaan mereka beberapa kali lebih tinggi daripada daging asal haiwan. Berapa banyak kalori dalam ikan? Tidak lebih daripada 80 kcal, yang membolehkan ia dimasukkan ke dalam diet. Tetapi anda perlu ingat bahawa hati ikan kod mengandungi banyak lemak. Kandungan kalorinya adalah kira-kira 613 kcal. Walaupun begitu, hati seperti itu mengandungi banyak vitamin (A, B, C, D), unsur mikro dan makro (kalsium, fosforus, besi dan lain-lain), dan asid tak tepu.

Fillet juga mempunyai komposisi yang unik:

• • vitamin - A, kumpulan B, C, H, E, PP;
  • mineral - kalium, fosforus, zink, fluorin dan lain-lain;
  • asid lemak tak tepu;
  • abu;
  • kolesterol.

Ikan kod - faedah dan bahaya

Faedah produk

Jika anda kerap menyediakan potong, sup dari fillet ikan tersebut, rebus atau rebus dalam periuk perlahan atau dengan cara lain, anda boleh mencapai hasil berikut:

Komposisi dan kandungan kalori ikan kod

• • adalah mungkin untuk menormalkan berat badan, kerana produk ini mengandungi jumlah minimum kalori;
  • fungsi sistem pencernaan bertambah baik;
  • aktiviti otak meningkat;
  • proses hematopoietik diaktifkan;
  • keadaan kulit, kuku, dan rambut bertambah baik;
  • otot jantung diperkuat;
  • perkembangan riket dicegah.

Kontraindikasi untuk digunakan

Mana-mana resipi yang menggunakan fillet ikan laut tersebut harus digunakan dengan berhati-hati untuk kanak-kanak atau orang dewasa yang mengalami buah pinggang atau batu karang. Tidak kira berapa banyak ikan yang dimakan oleh orang yang sakit, keadaannya mungkin bertambah buruk dengan ketara.

Ia juga harus diambil kira bahawa fillet ini boleh mengumpul sejumlah kecil merkuri dan arsenik. Untuk mengelakkan ini, adalah bernilai membeli ikan yang ditangkap di luar pantai Alaska.

Hati ikan kod harus dikecualikan sepenuhnya daripada diet kanak-kanak, wanita hamil dan orang yang mempunyai tekanan darah tinggi. Ia mengandungi banyak lemak dan pengawet, yang mempunyai kesan negatif pada badan. Adalah disyorkan untuk mengambil hati dalam kuantiti yang kecil dan hanya pada separuh pertama hari itu. Ia bernilai membeli barangan dalam tin yang menggunakan bahan mentah berkualiti tinggi. Faedah mereka secara langsung bergantung pada berapa banyak bahan pengawet yang terkandung di dalamnya.

Hati ikan kod

Pada umur berapa produk ini diberikan?

Cara terbaik untuk memasak ikan kod untuk kanak-kanak adalah dengan merebusnya

Sesetengah resipi ikan kod boleh digunakan untuk kanak-kanak di bawah umur satu tahun. Berapa banyak ikan untuk diberikan buat kali pertama bergantung pada kecenderungan kanak-kanak untuk alergi. Sekiranya dia bertolak ansur dengan makanan pelengkap lain dengan baik, disyorkan untuk memulakan dengan 0.5 sudu teh. pada 9-10 bulan. Kanak-kanak di bawah umur satu tahun diberi sup, potong kukus, dan fillet rebus. Pada masa akan datang, anda boleh menyediakan hidangan yang lebih kompleks untuk anak anda - kaserol, mousses, pai.

Bagi kanak-kanak di bawah umur satu tahun, disyorkan untuk memasak terlebih dahulu mana-mana ikan, tetapi dalam keadaan apa pun tidak menggorengnya. Norma harian untuk kanak-kanak adalah kira-kira 50-70 g Produk ini boleh hadir dalam diet bayi sehingga satu tahun tidak lebih daripada 2-3 kali seminggu. Jika anak anda terdedah kepada alahan, tentukan sendiri berapa banyak ikan yang perlu diberikan kepadanya. Pakar mengesyorkan mengehadkan diri anda kepada 1 hidangan setiap minggu.

Pasti semua ibu bapa tahu bahawa ikan adalah produk yang sangat berguna untuk kesihatan dan perkembangan penuh bayi mereka. Ikan mengandungi protein yang sihat, asid amino, vitamin dan unsur mikro yang sangat diperlukan untuk organisma kecil yang sedang membesar. Selain itu, ikan adalah pilihan yang lebih baik daripada daging. Ia tidak mengandungi serat kasar yang sukar dihadam dan mengambil masa terlalu lama untuk diserap oleh badan.

Potongan ikan adalah pilihan terbaik

Mengapakah potongan ikan menjadi pilihan makanan terbaik untuk kanak-kanak? Pertama, jika ia disediakan dengan betul, maka terdapat kehilangan minimum semua sifat dan kualiti produk yang bermanfaat. Kedua, potongan daging adalah hidangan yang disukai oleh semua kanak-kanak, malah pemakan yang paling cerewet dan berubah-ubah.

Ketiga, anda boleh memasaknya terlebih dahulu untuk anak anda. Sudah tentu, untuk kanak-kanak berumur satu hingga tiga tahun adalah lebih baik untuk memasak potongan segar, tetapi untuk kanak-kanak yang lebih tua adalah mungkin untuk membuat persediaan di dalam peti sejuk. Seorang ibu muda tidak selalu mempunyai banyak masa untuk berdiri di atas dapur. Memasak potongan ikan untuk kegunaan masa hadapan dan membekukan adalah pilihan ideal untuk menjimatkan masa yang berharga.

Pemilihan dan penyediaan ikan untuk potong

Untuk menyediakan potongan ikan untuk kanak-kanak, anda hanya perlu memberi perhatian kepada jenis ikan rendah lemak di kedai. Lebih-lebih lagi jika anak anda berumur hampir setahun. Adalah lebih baik untuk membeli hake, haddock, flounder, dan pollock.

Sangat sedap Bagi kanak-kanak, ikan ini rasanya lebih sedap berbanding pollock atau haddock. Dan mencari fillet ikan kod adalah lebih mudah daripada mencari fillet hake atau flounder. Lagipun, tidak selalu ada masa untuk memotong ikan terlebih dahulu.

Jika anda masih mempunyai masa, kami akan memberi anda beberapa cadangan untuk memotong ikan untuk potong. Sebelum dipotong, ikan perlu dibasuh beberapa kali di bawah air yang mengalir. Kemudian anda perlu mengeluarkan kepala, isi perut dan sisik. Anda tidak perlu membuang tulang ikan; ia menghasilkan kuah yang sangat baik (jika potongan daging dimasak dalam ketuhar, ia akan berguna).

Selepas dipotong, ikan perlu melalui penggiling daging beberapa kali. Seperti yang dikatakan pakar, semakin muda kanak-kanak itu, semakin berhati-hati anda harus mengeluarkan tulang dari ikan.

Bahan Utama

• Ikan rendah lemak - setengah kilogram.
• Telur ayam - sekeping.
• Roti putih atau roti - 100 gram.
• Susu - setengah gelas (100-150 ml).
• Minyak bunga matahari (jika potong akan digoreng).
• Air rebusan ikan (jika anda memutuskan untuk memasak dalam ketuhar untuk anak anda).
• garam.
• Bawang atau bawang hijau (pilihan dan mengikut keutamaan bayi).

Proses memasak

Sebaik sahaja anda telah menyediakan ikan cincang, anda boleh meneruskan untuk menyediakan bahan-bahan lain. Tuangkan susu ke dalam mangkuk kecil dan masukkan roti atau roti di sana. Biarkan selama beberapa minit untuk bun mengembang. Perah dan masukkan ke dalam daging cincang. Sekiranya anda mempunyai masa dan keinginan, maka roti yang direndam boleh disalurkan melalui penggiling daging bersama-sama dengan daging cincang.

Seterusnya, pukul satu telur ke dalam adunan yang dihasilkan dan masukkan sedikit garam. Bagi bawang, semuanya bergantung pada pilihan kanak-kanak. Terdapat kanak-kanak yang gembira makan potongan ikan - untuk kanak-kanak produk ini benar-benar tidak kelihatan dalam hidangan. Tetapi ada kanak-kanak yang mengenali bawang di mana-mana dan di mana-mana dan segera enggan makan. Dalam kes bawang, pilihan terpulang kepada ibu, yang paling mengetahui pilihan rasa bayinya.

Seterusnya, anda perlu membuat keputusan mengenai proses memasak. Pakar mengatakan bahawa jika anda menyediakan potongan ikan untuk kanak-kanak berumur 1 tahun, lebih baik memilih ketuhar atau dandang berganda. Jika bayi anda sudah besar, maka anda boleh menggoreng potong dalam sedikit minyak.

Jadi, kami menyediakan potongan ikan untuk kanak-kanak (1 tahun). Untuk memasak potongan daging yang lazat di dalam ketuhar, anda harus memasak sup terlebih dahulu. Potongan yang terbentuk dibentangkan dalam bentuk yang disediakan. Anda boleh tuangkan sedikit air rebusan ikan ke bahagian bawah acuan (di sinilah tulang, yang tidak kami cadangkan untuk dibuang, berguna) atau air. Cecair harus menutup sedikit bahagian bawah potongan. Anda tidak perlu menutupnya dengan penutup atau kerajang. Hidangan disediakan dengan cepat - 10-20 minit. Potongan daging menjadi berair, dengan rasa hanyir yang kaya.

Mana-mana resipi ikan memerlukan jumlah minimum minyak dan lemak. Oleh itu, jika anda memutuskan bahawa anda tidak akan menggunakan ketuhar atau pengukus, tetapi akan menggoreng cutlet, kemudian cuba gunakan sedikit minyak yang mungkin. Adalah lebih baik jika ia adalah kuali yang tidak melekat. Kemudian penggunaan lemak sayuran boleh dielakkan sama sekali, yang hanya akan memberi manfaat kepada kanak-kanak.

Selamat hari, pembaca yang dikasihi. Dalam artikel ini kita akan bercakap tentang apa itu potongan ikan, resipi untuk kanak-kanak. Anda akan mempelajari petua memasak, serta beberapa variasi hidangan ini.

1. Untuk bayi anda, beli jenis rendah lemak. Pollock, hake dan ikan kod mungkin berfungsi dengan cara ini.
2. Beri perhatian kepada kesegaran produk, ketiadaan lendir, pewarna yang tidak sihat, dan bau busuk.
3. Jika anda menggunakan fillet dan bukan daging cincang yang dibeli, maka ikan mesti dibasuh beberapa kali di bawah air yang mengalir, kepala, sisik, isi perut dan tulang mesti dikeluarkan.
4. Ikan dikisar dua hingga tiga kali untuk menghancurkan tulang yang tinggal sebanyak mungkin.
5. Makan potongan ikan memperbaiki keadaan gigi dan tulang, mencegah riket, dan menjejaskan penglihatan. Ikan adalah antioksidan. Hidangan ini menguatkan sistem saraf kanak-kanak, menjejaskan proses hematopoiesis dan fungsi kelenjar tiroid.

Apabila anak saya berumur 2 tahun, saya mula memberinya ikan bukan sahaja dalam bentuk tulen, tetapi juga menggunakannya untuk membuat potong. Anak saya tidak begitu menggemari hidangan ini. Oleh itu, dietnya sering termasuk potongan ayam, dan kadang-kadang potongan ikan.

Potongan daging kanak-kanak

Penciptaan hidangan ini melibatkan penggunaan bahan-bahan berikut:

• dua telur;
• sekeping roti;
• setengah kilo isi ikan (sebaik-baiknya ikan laut);
• 100 mililiter susu;
• satu sudu semolina;
• serbuk roti atau tepung;
• garam.

Untuk si kecil

Untuk menyediakan potongan ikan untuk kanak-kanak berumur 1 tahun, anda perlu menggunakan produk yang paling tidak berbahaya:

• fillet hake/pollock - 320 g;
• sekeping roti (putih);
• telur;
• seratus mililiter susu, terutamanya untuk makanan bayi;
• garam.

Ikan dengan keju kotej

Untuk menyediakan anda perlu menggunakan:

• 150 g ikan kod (dicincang);
• 60 g keju kotej;
• sekeping roti putih;
• 50 ml susu;
• dua sudu teh bawang cincang;
• separuh telur;
• 30 ml 10 peratus krim masam;
• kehijauan.

Anda juga boleh membuat sos menggunakan susu dan krim masam. Potongan daging dituangkan dan direbus selama sepuluh minit.

Dengan keju keras

Untuk menyediakan resipi ini, anda perlu:

• fillet ikan - tiga ratus gram (sebaik-baiknya pike perch);
• 30 g keju keras;
• sekeping roti;
• seperempat daripada bawang;
• 20 ml susu;
• separuh telur;
• tepung.

Cutlet dengan sayur-sayuran

Untuk resipi ini anda perlu mempunyai:

• satu bawang;
• 200 gram fillet ikan;
• lobak merah;
• dua telur;
• kentang bersaiz sederhana;
• tepung - dua sudu besar;
• garam;
• dua sudu krim masam;
• satu sudu semolina.

dibakar

Untuk memasak hidangan di dalam ketuhar yang anda perlukan

• fillet ikan - tiga ratus gram;
• garam;
• telur;
• mentol;
• lobak merah;
• dua gelas jus tomato;
• 20 ml minyak bunga matahari.

Sekarang anda tahu bagaimana dan dengan apa yang anda boleh memasak potongan ikan. Ingat bahawa ikan cincang mungkin mengandungi tulang. Oleh itu, pastikan untuk mengisar fillet sekurang-kurangnya dua kali, dan untuk yang terkecil - sekurang-kurangnya tiga. Jangan lupa tambahkan potongan daging ini ke dalam menu anak-anak anda, kerana daging ikan sangat bermanfaat untuk tubuh yang sedang membesar.