Recept s fotografiemi viz níže.
Navrhuji vám připravit velmi chutné a vydatné jídlo, které lze jíst i během půstu. Tyhle jsou vynikající plněné papriky s vegetariánskou náplní - houby a rýže, v jemném rajčatová omáčka. Plněné papriky můžete připravit kdykoli během roku - sladké papriky jsou k dispozici na prodej po celý rok. Některé ženy v domácnosti, které samy pěstují papriky, je na zimu zamrazují - očištěné od vnitřností a zcela připravené k plnění náplní. Doporučuji, aby masojedlíci věnovali pozornost podobnému receptu na papriky, ale s masovou náplní - v rajčatové omáčce.
Plněné papriky s omáčkou lze připravit jak jednoduše k obědu, tak i na slavnostní stůl. Například papriku jsem podle tohoto receptu připravila manželovi k narozeninám, když jsme měli hosty.
Papriky plněné houbami a rýží - recept
Na přípravu lahodné papriky budeme potřebovat:
- několik paprik;
- 1 šálek rýže;
- čerstvé žampiony nebo jiné houby (asi 500 g);
- rajčata nebo rajčatový protlak;
- 1 velká cibule;
- trochu mouky nebo smetany;
- 1 lžíce rostlinného oleje;
- sůl, koření, sušené bylinky a pepř podle chuti.
Náplň do plněných paprik
Nejprve si musíte připravit náplň do našich plněných paprik. Náplň bude tvořit rýže, cibule a houby. Rýži nejprve dobře propláchneme a uvaříme do měkka v malém množství vody bez soli. Slijte vodu z rýže.
Cibuli nakrájíme na půlkolečka, houby na plátky. Rozpálíme pánev s rostlinným olejem, orestujeme na ní cibuli do měkka a poté vhodíme plátky žampionů. Podle chuti můžete do náplně přidat další zeleninu – například mrkev, cuketu. Přidala jsem mladou cuketu. Smažte 5 minut, poté přidejte uvařenou rýži a zeleninu (volitelně), trochu soli a koření podle chuti, dobře promíchejte a vařte další 2 minuty. Vypněte sporák – náplň do paprik je hotová.
Rajčatová omáčka k plněným paprikám
Nyní je čas připravit si tu nejjemnější rajčatovou omáčku, ve které se budou naše plněné papriky dusit na mírném ohni. K přípravě omáčky si můžete vzít hotovou rajčatová pasta(zároveň se přesvědčte o jejich přirozenosti a kvalitě) nebo si těstoviny připravte sami. Je to docela jednoduché. Vezměte několik čerstvých rajčat a odstraňte z nich slupku (položením každého rajčata na několik sekund do vroucí vody). Rozmixujte rajčata v mixéru, dokud nejsou kaše. Musíme vzít 400 gramů rajčatové pasty.
Rajčatová pasta by měla být zředěna třemi sklenicemi vody, přidejte trochu soli (pokud není slaná), přidejte koření podle chuti. Pro hustotu můžete přidat pár lžic pšeničné mouky. Pokud jíte mléčné výrobky, pak pro jemnější chuť zalijte půl sklenicí smetany. Vše rozšlehejte v mixéru do hladka. To je vše, rajčatová omáčka je připravena!
Jak připravit papriky na nádivku
Teď už zbývá jen připravit naše papriky. Každý z nich je třeba otevřít, odříznout zadek s ocasem a zbavit se semen a bílých přepážek. Opláchněte papriky vodou. Na oheň postavte hrnec s vodou a počkejte, dokud se voda nevyvaří. Vložte papriky do vroucí vody doslova na 2 minuty. Poté vodu slijte. Papriky položte na talíř vychladnout. Všechno, přípravné práce hotovo
Jak vařit plněné papriky
Vezměte pánev, namažte dno a stěny rostlinným olejem. Každou papriku pevně naplníme náplní - tedy naplníme. Papriky položte na pánev ve svislé poloze, blíže k sobě. Vše zalijeme rajčatovou omáčkou a na nejnižším plameni necháme dusit doměkka.
Důležité! Špičky paprik by se neměly dotýkat dna pánve, jinak se pokrm může připálit a každá paprika získá hořkou chuť.
Po cca 40-50 minutách tichého bublání budou papriky hotové. Položte část papriky na krásný talíř, hustě nalijte rajčatovou omáčkou. No, pojďme si užít příjemnou chuť, přátelé!
Každý se zajímá o váš názor!
Neodcházejte v angličtině!
Níže jsou formuláře pro komentáře.
Připravte si ingredience na vaření pepř. Vzal jsem 4 velké a šťavnaté papriky Rýži uvaříme v osolené vodě (podle návodu na obalu), hlavní je nepřevařit! Potřebujeme nadýchanou rýži, ne kaši. Hotovou rýži dejte do cedníku a nechte odtéct vodu.
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Na pánev s vysokými stranami nalijte trochu rostlinného oleje a přidejte cibuli. Na mírném ohni za občasného promíchání orestujte cibuli do měkka.
Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
Přidejte mrkev k cibuli a opékejte 3-5 minut za občasného míchání.
Poté do pánve přidejte mleté maso. Směs důkladně promícháme a na mírném ohni za občasného míchání opékáme 10 minut.
Během smažení je dobré mleté maso nalámat na malé kousky. Ke konci vaření náplň do paprik osolíme a opepříme.
Poté do náplně přidejte uvařenou rýži, dobře promíchejte a pánev stáhněte z ohně. Náplň do paprik z mletého masa, hub a rýže je hotová.
Papriky omyjeme, vršek odřízneme snítkou a papriky zbavíme semínek.
K přípravě omáčky ve 200 ml studená voda mouku nařeďte, směs můžete přecedit přes síto, abyste se zbavili hrudek.
Do 200 ml vody přidejte zakysanou smetanu a rajčatový protlak, vše důkladně promíchejte. Smícháme moučnou směs a rajčatovo-kysanou smetanu, přidáme dalších 200 ml vody, lehce osolíme a důkladně promícháme.
Papriky vařte zakryté na středním plameni 25 minut od okamžiku, kdy se vaří.
Feferonky podávejte plněné houbami a mletým masem. A nezapomeňte zalít rajčatovo-kysanou smetanou, ve které se dusily. Omáčku vždy naliju do omáčky a podávám. Velmi chutné a syté!
Dobrou chuť!
Je poslední měsíc léta a zeleniny a ovoce je v obchodech a na tržištích prostě spousta. Nemluvím o těch šťastlivcích, kteří si sami sbírají úrodu. Viděla jsem v supermarketu tak krásné papriky - rozhodla jsem se koupit a uvařit papriky plněné zeleninou a rýží. Dále mě zaujaly žampiony - nemohla jsem z nich spustit oči, malé, dokonce, řekla jsem si, že je přidám do náplně, ačkoliv jsem to nikdy nedělala, vařila jsem jen papriky s rýží a zeleninou nebo s masem a rýží. S houbami to nakonec dopadlo velmi chutně.
V létě, když je vedro, se vám vlastně nechce nic velkého, ale tahle zeleninová svačina, která je dobrá teplá i studená, je to pravé.
Ingredience:
- 10-12 malých paprik
- 100 g rýže
- 350-400 g žampionů
- 150 g mrkve
- 150 g zelí
- 2 střední cibule
- 200 g rajčat
- 1-2 stroužky česneku
- sůl pepř
- rajčatový džus
- 2-3 lžíce. l. zakysaná smetana
- 1 polévková lžíce. l. mouka
- 2 bobkové listy
Příprava:
Omytou rýži vložte do vroucí osolené vody a vařte 7–8 minut do poloviny uvařené. Nezáleží na typu rýže, kulaté nebo dlouhozrnné. Poté vodu slijte přes sítko a rýži dejte stranou. Není potřeba jej oplachovat.
Z paprik odstraňte stopky, semena a pokud možno i vnitřní blány. Opláchněte a nechte vodu vytéct.
Nyní si připravíme zeleninu a houby na náplň. Rajčata nakrájíme na malé kostičky.
Zelí nakrájejte na tenké nudličky a rukama trochu rozmačkejte přímo na prkénku, aby pustilo šťávu a změklo.
Cibuli nakrájíme na malé kostičky. Jednu cibuli použijeme na smažení zeleniny, druhou na houby.
Česnek také nasekáme nadrobno.
Na pánev nalijte trochu rostlinného oleje, přidejte jednu nakrájenou cibuli a lehce smažte, dokud nebude průhledná. Poté přidejte houby nakrájené na kostičky nebo talíře, promíchejte a na poměrně vysokém ohni za stálého míchání opékejte 3 minuty, dokud se tekutina neodpaří. Sůl a pepř na dochucení.
Houby během vaření výrazně zmenší objem.
Paralelně s houbami opečte zeleninu na další pánvi. Nalijte 2-3 lžíce na rozehřátou pánev. l. olej, vložte do něj česnek a druhou nakrájenou cibuli a opékejte, dokud cibule nezprůhlední. Přidejte mrkev, promíchejte, pokračujte v opékání na středním ohni za míchání po dobu 3-4 minut, dokud mrkev nezměkne. Poté do pánve přidáme zelí a rajčata, podle chuti osolíme, opepříme, promícháme, přikryjeme pokličkou a dusíme 6-7 minut.
Ve velké míse smíchejte zeleninu, rýži, houby a získejte tuto náplň do paprik:
Žampiony nemají výraznou houbovou chuť, zvláště pokud je vaříte ve směsi s jinými produkty. Už jsem jednou psal, že pro zvýraznění houbové chuti můžete při vaření přidat do pokrmu sušené hříbky namleté v mlýnku na kávu, množství je volitelné.
Každou papriku pevně naplníme připravenou náplní. Díky lepivé nemyté rýži se ukáže být docela pevná, nedrolivá a během dušení z paprik nevypadává.
Připravené papriky dejte do hrnce a zalijte rajčatovou šťávou a půl na půl vodou, podle chuti dosolte. V ideálním případě, pokud máte širokou misku, ve které budou papriky umístěny v jedné řadě, můžete papriky umístit svisle. Pak budete potřebovat mnohem méně náplně. Neměl jsem takovou pánev, tak jsem vzal obyčejnou. Stačilo 0,5l rajčatový džus a 2 sklenice vody.
Místo šťávy můžete použít pasírovaná rajčata nebo rajčatový protlak zředěný vodou. V krajním případě ji můžete jednoduše spařit v osolené vodě. Není nutné, aby náplň při vaření papriky zcela zakrývala, vrchní papriky lze opatrně obracet.
Pánev přikryjeme pokličkou, přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme 35–40 minut. Po uplynutí této doby smíchejte zarovnanou lžíci mouky se dvěma nebo třemi lžícemi nízkotučné zakysané smetany a důkladně promíchejte. Postupně přidávejte teplou vodu, dokud není sklenice plná. Poté tuto směs nalijte do pánve přes sítko tenkým pramínkem.
Přidejte pár bobkových listů a podle potřeby trochu suchého koření, například špetku muškátový oříšek, suneli chmel, bazalka atd. Vystačíte si s kořením. Snižte teplotu na minimum, aby pánev jen mírně bublala, a vařte dalších 15–20 minut, poté sporák vypneme.
Jak jsem zmínil na začátku článku, pepř, plněné houbami, zelenina a rýže, stejně chutné teplé i studené. Můžete podávat se zakysanou smetanou nebo hustým přírodním jogurtem, nebo můžete přidat nic, samotná omáčka je velmi chutná.
Na stránkách je také recept na pečené v troubě, velmi lahodná svačina. Pokud chcete maso, ale zároveň lehké jídlo, můžete připravit jednoduše nesrovnatelnou chuť.
A dnes se s vámi loučím do dalšího receptu. Hodně štěstí všem a dobrou náladu!
Mám moc ráda papriky pečené v troubě. Ukazuje se to zcela zvláštní, šťavnaté, aromatické a velmi chutné. K takovým paprikám se dobře hodí zeleninová náplň s žampiony. Papriky plněné žampiony, - skvělé jídlo - světlé, chutné a docela syté.
Ingredience
K přípravě budeme potřebovat:
4 sladké papriky;
400 g čerstvých žampionů;
1 cibule;
1 mrkev;
100 ml zakysané smetany;
sůl, mletý černý pepř - podle chuti;
rostlinný olej na smažení.
Kroky vaření
Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky.
Mrkev nastrouháme.
Žampiony nakrájíme na plátky.
Na oleji smažte houby, dokud se tekutina neodpaří.
Poté k houbám přidejte cibuli a mrkev a vše společně opékejte 7-8 minut do zlatova. Během procesu dochuťte pepřem a solí.
Přidejte zakysanou smetanu, znovu promíchejte a paprikovou náplň stáhněte z ohně.
Paprikám odřízněte vršky a papriky zbavte jádřince.
Plnicí zvonovité papriky připravená náplň. Papriky plněné žampiony, mrkví a cibulí dejte do zapékací mísy s nepřilnavým povlakem a každou papriku přikryjte předem naříznutým vrškem. Pečte v troubě předehřáté na 200 stupňů 25-30 minut.
Podávat lze chutné a chutné papriky plněné žampiony.
Dobrou chuť, udělejte radost svým blízkým!
