Teplé dny nás již volají z města na grilovací pikniky, a tak je potřeba připravit recepty na marinování masa.
Tento recept je univerzální nejen jako výborný způsob marinování jakéhokoliv(!) masa, ale i z hlediska způsobů tepelné úpravy. Nejchutnější maso bude samozřejmě vařit na otevřeném grilu – kebab, ale bude skvělé i na domácím vnitřním grilu, troubě, smažené i dušené.
Je spousta způsobů, jak maso marinovat, ale tato marináda je velmi jemná, vyniká naprostou absencí octa nebo agresivní kyseliny citrónové či vinné, protože rajčatová šťáva již kyselinu obsahuje. Maso je neuvěřitelně šťavnaté, aromatické a chutné. Zkuste maso vařit v této marinádě, je to chutné, zdravé a velmi snadné a rychlé.
Ingredience:
- 1 střední kuře
- 1 velká cibule
- 400 g rajčatové šťávy
- 2 lžičky sůl
- 1 lžička Černý pepř
- 1 lžička univerzální koření na kuřecí maso
Příprava:
1. Kuřecí maso nakrájíme na porce, opláchneme, zbavíme tuku.
2. Nakrájejte cibuli v procesoru nebo umelte na mlýnku na maso. Smíchejte kuře s kořením a cibulí. Nechte působit 15 minut.
3. Nalijte na maso rajčatový džus nebo nakrájená rajčata v mixéru.
Nechte alespoň 2 hodiny, ale nejlépe přes noc. Jakékoli marinování by mělo probíhat v lednici!
Maso je připraveno na tepelnou úpravu. Na kebab a smažení vyjmeme maso z omáčky, necháme okapat přebytečnou tekutinu a vaříme. Na dušení a pečení lze maso vařit společně s marinádou.
4. Upeču maso. K tomu je třeba předehřát troubu na 200-220 stupňů, rozložit maso v jedné vrstvě, nalít omáčku a dát do trouby.
Pečte asi hodinu. Formu 1-2x vyndáme a kousky masa přelijeme omáčkou, aby se vršek nepřipálil a maso nebylo navrchu suché.
Hotové maso můžeme podávat s omáčkou, nebo z něj připravit další pokrmy.
Zvu vás všechny na rajčatový festival v našem městě Syzraně. Tento svátek se zde slaví od roku 2001, obvykle připadá na některý ze srpnových víkendů. Na náměstí se shromažďuje obrovské množství lidí, jak obyvatel našeho města, tak hostů z jiných měst Ruska. Nejpamátnější je karnevalový průvod z Kremlu na hlavní náměstí města poblíž Činoherního divadla. Na tento svátek přijíždějí i hosté z jiných zemí, nejčastěji se jedná o hosty z Francie, Brazílie a Mexika. Vystupují pro obyvatele města: někteří hrají na hudební nástroje, jiní tančí. To vše se děje během průvodu.
Hlavním hrdinou svátku je rajče Syzran, který vede karnevalový průvod po hlavní třídě města. Senor Tomato má samozřejmě svou vlastní družinu, kterou tvoří malé rajče. Ne nadarmo se říká, že pěstujeme jedny z nejchutnějších rajčat, dokonce na jeho počest vymysleli svátek.
Nedaleko náměstí v parku se konají různé soutěže pro děti i dospělé. Zde vystavují řemeslníci našeho města svá řemesla, ale i kuchařská mistrovská díla především z rajčat a další sezónní zeleniny (cukety, melouny, lilky atd.)
Svátek končí slavnostním koncertem na hlavním náměstí města. Letos se bude slavit 15. svátek rajčat Syzran. Prázdninový program slibuje, že bude velmi zajímavý, jasný a vzrušující pro každý věk.
Doufám, že vám to přišlo chutné a zajímavé.
Vařit večeři pro vaši rodinu je opravdovým potěšením, protože sledovat, jak hltají vaše kulinářské výtvory, je tou nejcennější odměnou. Ale čas od času rutinní vaření unaví, pak musíte mít po ruce recept, jak rychle a samozřejmě velmi chutně marinovat kuře do trouby.
V našem arzenálu existuje několik absolutních možností, které se vám budou hodit více než jednou při přípravě pokrmů z drůbeže.
Jak správně připravit marinádu na kuře v troubě
Aby se správně odhalila a chuť byla zajímavější kuřecí maso, můžete použít marinádu. Na vaření dobrá volba musíte znát pár triků, a pak si snadno připravíte podpisové marinády.
- Chcete-li dát masu zvláštní chuť, musíte použít přírodní koření a koření. Pro tyto účely se nejlépe hodí kari, kurkuma, rozmarýn, paprika, bazalka, oregano a estragon. Vybírejte pouze takové koření, které nejlépe vyhovuje vaší chuti.
- Jako koření můžete použít i čerstvé bylinky. Voňavá bazalka, fenykl, máta, koriandr atd. promění chuť kuřecího masa a učiní ho mnohem šťavnatějším.
Jedinou podmínkou je použít při přípravě marinády jeden nebo dva druhy bylinek, aby maso nebylo příliš bohaté.
- Do každé marinády je třeba přidat kyselou složku. Kyselina dokonale změkčuje kuřecí maso a činí ho extrémně jemným a měkkým. Pro tyto účely můžete použít ocet, citronová šťáva a ovoce s výraznou kyselostí, jako jsou švestky nebo kiwi.
Také majonézové omáčky se používají hlavně k marinování masa a taková jídla, stojí za zmínku, jsou velmi populární. Existuje ale i spousta dalších možností – maso můžete marinovat s cibulí a kořením. Miláček, sójová omáčka, olivový olej a ovocné šťávy tvoří vynikající základ pro marinádu.
Sojovo-zázvorová marináda na kuře: recept krok za krokem
Ingredience
- - 50 ml + -
- — 30 g + -
- — 0,5 ks. + -
- - chuť + -
- - 30 ml + -
- — 1 malá parta + -
Jak připravit sójovo-zázvorovou marinádu na kuře krok za krokem
Sójová omáčka je výborné dochucovadlo kuřecího masa, protože stoprocentně zvýrazní chuť křehkého masa. Aby byl pokrm obzvláště chutný, měli byste maso marinovat v sójovo-zázvorové omáčce.
Recept na marinádu lze zařadit do asijské kuchyně, ale všechny její ingredience umožňují připravit si marinádu doma.
- Čerstvý kořen zázvoru dobře omyjte a nastrouhejte na jemném struhadle nebo rozdrťte v mixéru (spolu se slupkou).
- Z půlky citronu vymačkejte všechnu šťávu a z kůry nastrouhejte špetku citronové kůry.
- Čerstvou petrželku důkladně omyjte pod tekoucí vodou a setřete. Zeleninu nakrájejte najemno ostrým nožem.
- Smíchejte všechny rozdrcené ingredience v jedné misce. Přidejte k nim sójovou omáčku a olivový olej. Omáčku dochuťte solí a pepřem a dobře promíchejte metličkou.
- Vezměte kuřecí maso (jakákoli část nebo celé tělo), velkoryse potřete produkt marinádou. Kuře dejte do misky a dejte na 40-50 minut do lednice. Během marinování maso několikrát obraťte. Poté začněte připravovat pamlsek.
Pro dosažení nejlepších výsledků je lepší nakrájet kuřecí kostru na kousky a namočit na 3 hodiny do zázvorovo-sójové marinády.
Švestková marináda na kuře: jednoduchý recept doma
Pokud chcete k večeři připravit speciální maso, pak určitě musíte mít po ruce recept na švestkovou marinádu. Lze jej připravit kdykoli během roku, pokud bobule zmrazíte na zimu. Maso pečené ve švestkové omáčce vás mile překvapí svou chutí - bude velmi jemné a se sladkou dochutí.
Ingredience
- Kuřecí čtvrtka - 4 ks;
- Švestky - 300 g;
- Olivový olej - 30 g;
- Sůl, pepř - podle chuti;
- Modrá cibule - 2 ks;
- Oregano - 1 lžička. (sušené).
Jak si vyrobit vlastní švestkovou marinádu na kuře
- Kuřecí maso důkladně omyjte ve studené vodě a osušte papírovou utěrkou. Vložte kuře do velké mísy.
- Nyní připravte marinádu: čerstvé (nebo mražené) švestky dobře omyjte, odstraňte semínka. Švestky umelte v mixéru nebo protáhněte mlýnkem na maso. Vložte pastu do malé misky.
- Švestkovou směs ochutíme solí, pepřem a sušeným oreganem, dobře promícháme.
- Sladkou modrou cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Přidejte cibuli ke švestkám a dobře promíchejte.
- Vzniklou směs přidejte k masu, dobře promíchejte rukama a maso marinujte.
- Maso s marinádou dáme do lednice alespoň na 30 minut a poté dopečeme v troubě.
Kuře můžete předem marinovat ve švestkové marinádě – tím jen zlepšíte chuť masa. Kuře můžete také zmrazit spolu s marinádou na několik dní a jednoduše připravit pochoutku ve správný čas.
Marináda na kuře z rajčat a bazalky: originální recept
Na slavnostní večeře K přípravě pořádné masové dobroty je potřeba mít minimálně kvalitní maso. Pokud však produkt nejprve marinujete a poté ho pečete v troubě dozlatova, pak ani sofistikovaní gurmáni nebudou moci tuto lahodnou pochoutku odmítnout.
Pro marinádu v tomto receptu musíte použít rajčata a čerstvé bylinky. Kuře v marinádě z rajčat lze při přípravě považovat za pochoutku italské kuchyně.
Ingredience
- Rajčata - 4 ks;
- Olivový olej - 50 ml;
- Čerstvá bazalka - 1 svazek;
- Cibule - 30 g (malý svazek);
- Ocet - 2 polévkové lžíce. l.;
- Česnek - 3-4 stroužky;
- Sůl, pepř - podle chuti.
Jak vyrobit speciální marinádu na kuře z rajčat a bazalky
- Čerstvá rajčata dejte do misky a ovoce zalijte vroucí vodou. Opatrně odstraňte slupku a zeleninu nakrájejte na malé kousky. Rozemlejte rajčata v mixéru nebo projeďte mlýnkem na maso.
- Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na půlkolečka. Čerstvou zeleninu dobře omyjte a protřepejte, jemně nasekejte ostrým nožem. Česnek také oloupejte a nasekejte způsobem, který vám vyhovuje.
- Všechny nakrájené ingredience smíchejte v jedné misce a bohatě dochuťte solí a pepřem. Směs dobře promíchejte a nalijte do ní olivový olej. Marinádu znovu promíchejte a dejte do lednice.
- Do mísy dejte čisté a čerstvé maso, přidejte sůl a ocet. Rukama ocet důkladně vetřeme do kuřecího masa (ať celé jatečně upravené tělo nebo křídla, šunky atd.). Vložte kuře do octa na 20 minut do chladničky.
- Poté nádobu s masem vyjmeme a ze všech stran dochutíme marinádou. Mísu nebo pánev zakryjte pokličkou a vraťte do lednice.
- Kuře marinujte 2 hodiny a poté pečte v troubě (v rukávu nebo v alobalu).
Mezi našimi recepty najdete skvělou možnost, jak marinovat kuře do trouby. Neváhejte a udělejte si vlastní úpravy a udělejte pokrmy ještě chutnější.
Šťavnaté kuře, které se rozpouští v ústech? To je snadné s rajčatovou marinádou, která dokáže zázraky a během několika hodin promění drůbeží maso v nejjemnější a nejchutnější pochoutku. Když krájíte takové kuře, nůž klouže „jako po másle“. A vůně, která se šíří po kuchyni, povzbudí vaši chuť k jídlu ještě předtím, než bude uvařena.
Ingredience:
- Celé kuře nebo jeho části (křidélka jsou velmi chutná)
- Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce. l.
- Adjika - 1 lžička.
- Rast. olej - 1 polévková lžíce. l.
- Sůl - 0,5 lžičky.
- Černý pepř - 0,5 lžičky.
- Červená paprika - 0,5 lžičky.
- provensálské bylinky - 0,5 lžičky.
- Balení - tričko - 1 ks.
- Brambory - 10 ks.
Příprava:
Směs rajčatová pasta, adjika, rostlina. máslo a koření do hladka. Množství koření a jeho složení lze měnit podle vašich preferencí. Zkušeností jsem pro sebe objevil přesně tento vztah. Na můj vkus je perfektní.
Vložte kuře do sáčku.
Posíláme tam i marinádu.
Balíček pečlivě zavážeme. Snažíme se v ní nechat co nejméně vzduchu.
Poté je třeba kuře smíchat s marinádou. Pořádně s ní zatřes. Marináda by měla být rovnoměrně rozložena. Kuře necháme na stole hodinu marinovat, ale když bude déle odležet, bude to jen lepší.
Po uplynutí doby kuře vyjmeme a položíme na plech vyložený alobalem. Dá se i nacpat. Ideální by bylo nacpat (jelikož marináda je rajčatová) rajčaty (1 ks) a celerem, ale hodí se k tomu i jakákoliv zelenina a ovoce.
Brambory oloupejte a vložte do sáčku, kde bylo kuře marinované. Brambory potřete zbylou marinádou a položte je vedle kuřete na plech.
- Knedlíky, knedlíky Ach, knedlíky a knedlíky s tvarohem, bramborami a houbami, třešněmi a borůvkami. - pro každý vkus! Ve své kuchyni můžete vařit, co si jen vaše srdce přeje! Hlavní je udělat to správné těsto na knedlíky a knedlíky a my máme takový recept! Připravte a potěšte své blízké těmi nejchutnějšími knedlíky a knedlíky!
